Прикрашаємо салат з ананасів. Цікаві салати на день народження: красиве оформлення та прикраса

Палітра смачних фарб салатного художника
Змішуванням різних "фарб" можна отримувати безліч різних кольорівта відтінків.
Звичайно, діапазон можливих кулінарних "фарб" набагато ширший за вказані тут - включайте все дивовижне багатство своєї неприборканої творчої фантазії. червоний — солодкий перець, помідори, зерна граната, журавлина;
бордовий — варений буряк;
рожевий- Сік буряків або журавлини;
помаранчевий- морква, морквяний сік, томат-паста;
жовтий- Яєчний жовток, солодкий перець, зерна кукурудзи, пофарбований шафраном рис;
зелений- Зелень, солодкий перець, оливки, зелений горошок, огірки, протертий через сито відварений шпинат;
блакитний- тертий яєчний білок або рис, пофарбований сирим соком червонокачанної капусти;
бузковий- тертий яєчний білок, пофарбований соком сирого буряка;
фіолетовий- Червонокачанна капуста;
білий- Яєчний білок, редька, редис, картопля, рис, сметана, сир;годерний- оливки

«Хризантема»


1) Викласти у вигляді доріжки 18 складених навпіл скибок вареної ковбаси. 2) Скрутити з цих скибочок валик, починаючи рух від згину першої скибочки. 3) Скручений валик зв'язати в нижній чверті пером зеленої цибулі. 4) Укласти навколо серцевини 12 складених четвертинками скибочок ковбаси. Це будуть нижні пелюстки "квітки". 5) Розкрити пелюстки серцевини, прикрасити "хризантему" зеленню. 3. «Їжачок»

1) Скибочку вареної ковбаси скласти навпіл, а потім у три додавання "гармошкою". 2) Три складені скибочки зколоти зубочисткою. Це основа майбутньої постаті.
Загалом таких заготовок нам знадобиться п'ять. 3) Розташувати три сколоті зубочистки заготовки так, щоб вийшла форма у вигляді 3/4 кола.
Дві заготовки, що залишилися, укласти зверху, добудувавши фігуру до півсфери. 4) Розрізати одну скибочку навпіл і одну половинку скласти у вигляді конуса - це буде "носик" їжачка. 5) Декорувати ягодами та зеленню.

Салат «Шапка Мономаха»

Інший варіант оформлення салату:

інгредієнти :
буряк - 1 шт.,
картопля - 3 шт.,
сир твердий – 100-150 г,
яйця – 3-4 шт,
морква - 1 велика шт.,
свинина - 300 г,
гранат – 1 шт.,
волоські горіхи - 50 г,
зелений горошок,
майонез,
часник - 1 часточка,
сіль Приготування Відварити буряк та картоплю, охолодити, очистити та натерти на великій тертці у різні тарілки.
Сиру морквувимити, очистити та натерти на дрібній тертці.
Яйця відварити, очистити та натерти білки на великій, а жовтки на дрібній тертці у різні тарілки.
М'ясо відварити та порізати кубиками або соломкою.
Сир натерти на великій або дрібній тертці.
Волоські горіхи дрібно порубати або подрібнити за допомогою блендера.
Часник пропустити через часниковий прес та змішати з майонезом. Викладати салат шарами, кожен шар поливаючи майонезом, змішаним із часником (також деякі шари можна злегка посолити):
1-й шар: половина картоплі
майонез
2-й шар: буряк
майонез
3-й шар: половина моркви
майонез
4-й шар: половина волоських горіхів 5-й шар: половина м'яса
майонез
6-й шар: картопля, що залишилася
майонез
7-й шар: яєчні жовтки
майонез
8-й шар: половина сиру
майонез 9-й шар: м'ясо, що залишилося
майонез
10-й шар: морква, що залишилася Зверху весь салат добре промазати майонезом.
По краю салату зробити узлісся із сиру (сир злегка змастити майонезом), зверху на сир нанести галявину з тертого на тертці яєчного білка і трохи присипати подрібненими. волоськими горіхами.
Для того щоб зробити прикрасу у вигляді корони, потрібно червону цибулину розрізати зигзагоподібно навпіл і розділити цибулину на 2 половинки. З однієї половинки цибулини вийняти середину і з 1 або 2 шарів, що залишився зробити "корону".
"Корону" встановити на верхівку "шапки" та наповнити гранатовими зернятками.
Прикрасити салат зернами гранату та ромбиками, вирізаними з буряка і залишити настоятися на 8-12 годин.
Перед подачею на стіл прикрасити салат зеленим горошком (якщо прикрасити горошком заздалегідь, він зав'яне).
Салат "Гранатовий браслет"

інгредієнти :
буряк - 1 шт.,
клаптик ріпчастий, солодкий - 1 середня цибулина,
картоплини - 2 шт.,
буряк – 1 шт. (або морква середнього розміру – 2 шт.) – вибрати за смаком
курячі грудки - 2 шт.,
яйця, зварені круто - 2 шт,
гранат – 1 або 2 шт. - в залежності від обраного способу прикраси (див. нижче),
волоські горіхи (дрібно нарубані) - 50 г,
майонез,
прянощі (мускатний горіх, кардамон, перець) - за смаком,
сіль. Приготування Оригінальний і дуже гарний салат. Він не тільки сподобається домочадцям, але й принесе користь здоров'ю.
Буряк (або моркву – вибрати за смаком), картопля та яйця відварити. Відварені овочі та яйця потерти на великій тертці в окремі тарілки.
Куряче філе відварити до готовності і нарізати соломкою або кубиками.
Цибулю дрібно порізати і обсмажити. Викладати салат на великій плоскій страві послідовно шарами. Але є одна хитрість – спочатку у центр страви треба поставити стаканчик, щоб викласти салат у формі кільця.
Деякі шари, за бажанням, можна злегка посолити і присмажити прянощами. 1-й шар:картопля, злегка змастити майонезом.
2-й шар:буряк (або морква), злегка змастити майонезом.
3-й шар:грецькі горіхи.
4-й шар:
5-й шар:смажена цибуля.
6-й шар:яйця, трохи змастити майонезом.
7-й шар:половина курки, трохи змастити майонезом.
Акуратно закрити плівкою і помістити на ніч у холодильник, щоб просочився.
Перед подачею обмазуємо майонезом, виймаємо склянку та прикрашаємо. Варіант оформлення 1:

Варіант оформлення 2:
Прикраса салату (незадовго до подачі):
Варіант 1. Обсипати шматочками волоських горіхів та зернами граната.
Варіант 2. Усю поверхню салату покрити зернами гранату.
І у нас виходить "Гранатовий браслет".
ЩЕ ОДИН ВАРІАНТ НАСЛІДНОСТІ ШАРІВ:
1. Відварена картопля (трьом на великій тертці)
майонез
2. Копчені курячі стегенця - 2 шт. (м'ясо дрібно ріжемо без шкіри)
майонез
3. Відварений буряк (натертий на великій тертці)
майонез
4. Грецький горіх – 1 склянка
майонез
5. Варені яйця – 3 шт (трьом на великій тертці)
майонез намазати рясно по всій поверхні
6. Зерна граната посипаємо зверху.
Ніколи не забувайте використати свою фантазію.
Прикрасити цей салат можна так:

Салат «Куриний торт»

інгредієнти :
- 2 курячі грудки,
- 6 яєць,
- 250 г твердого сиру,
- 1 зубчик часнику,
- 1 склянка волоських горіхів,
- 250 г печериць,
- 2 цибулини,
- майонез,
- рослинна олія;
для прикраси:
- зелень та дрібні помідори. Приготування Курячі грудки відварюємо до готовності, злегка підсолюємо
Яйця три на великій тертці. Два білки залишаємо для прикраси.
Сир та часник також трьом на тертці і змішуємо один з одним.
Цибулю дрібно ріжемо і смажимо разом з грибами в олії.
Горіхи подрібнюємо. Коли все готово, починаємо збирати і прикрашати курячий торт, для чого використовуємо форму.
Якщо форма нерозбірна, для полегшення подальшого вилучення салату форму можна вистелити плівкою.
Підготовлені інгредієнти викладаємо у форму шарами. 1 шар - дрібно посічені курячі грудки.
Майонез. 2 шар - волоські горіхи. 3 шар – терті яйця. Майонез. 4 шар – смажені гриби з цибулею. 5 шар - тертий сир із часником. Майонез. Верх покриваємо майонезом, засипаємо тертими на великій тертці білками. Цьому салату-торту потрібно добре просочитися в холодильнику 1-2 години. Перед подачею на стіл "торт" виймаємо з форми, поміщаємо на блюдо і прикрашаємо на власний розсуд.

В даному випадку "торт" прикрашений листочками петрушки та помідорами "чері".

Салат «Соняшник»

Інше оформлення салату «Соняшник»:

інгредієнти :
грудка куряча відварена - 200 г,
смажені печериці - 200 г,
яйця варені - 3 шт.,
сир - 100 г,
жовток – 3 шт.,
маслини без кісточок,
чіпси "Прінглс". Приготування Салат укладаємо шарами, кожен шар покриваючи майонезом, у наступній послідовності:
1) подрібнена куряча грудка
2) смажені печериці
3) терті яйця на великій тертці
4) сир, тертий на великій тертці
5) жовтки, роздавлені вилкою (поливати майонезом ЦЕЙ шар не треба)
Ріжемо маслини вздовж на 4 частини і зверху укладаємо на салат (вони зображують насіння).
Салат прибрати у холодильник на 12 годин.
Перед подачею на стіл по краях салату розкласти чіпси у формі соняшникового листя і на середину посипати тертий на дрібній тертці жовток. Салат "Гніздо глухаря"

інгредієнти :
. картопля – 3-4 шт.
. цибуля ріпчаста - 2 шт.
. морква – 4 шт.
. яйця – 5-6 шт.
. м'ясо курки відварене
. майонез
. кріп
. часник Приготування Картоплю та моркву нарізати тонкою соломкою, цибулю нарізати півкільцями.
Овочі почергово обсмажити в невеликій кількості олії, викласти на серветку, щоб позбавитися зайвого жиру. (За бажанням, картопля можна обсмажити і у фритюрі.)
Варене куряче м'ясо розібрати на волокна.
У варених круто яєць відокремити жовтки.
Білки нарізати соломкою, змішати з м'ясом, обсмажені овочі та заправити майонезом. Можна додати до смаку дрібно порізаний часник чи гірчицю.
Викласти на блюдо, зробити в центрі заглиблення та надати форму гнізда.
Жовтки розтерти з майонезом, додати дрібно нашаткований кріп. З пластичної маси, що вийшла, сформувати невеликі кульки у вигляді яєць глухаря і викласти в поглиблення по центру салату.
Про Великдень, звичаї та великодні страви див. Російська православна кухня Стор. Великдень. Пасхальний бенкет . Салат «Черепаха»

інгредієнти :
. яйця – 4 шт.
. м'ясо куряче (копчене) – 150 г
. цибуля-порей - 1 шт.
. яблука – 2 шт.
. сир - 100 г
. волоський горіх - 150 г
. салат Приготування Страву викласти листям салату і на них шарами викласти інгредієнти.
1 шар - білки яєць, натерті на тертці.
2 шар - дрібно порізане копчене м'ясо.
3 шар – майонез.
4 шар - цибуля-порей нарізаний кільцями.
5 шар - натерті на тертці яблука (краще кислі).
6 шар – майонез.
7 шар – тертий сир.
8 шар – жовтки.
9 шар – майонез.
10 шар - подрібнений волоський горіх.
Із яйця зробити «голову» для черепахи. Ніжки – з половинок волоського горіха. Майонезом намалювати сіточку і прикрасити кільцями з цибулі (можна використовувати й цибулю). Інший варіант прикраси салату «Черепаха»


Салат "Ананас"

інгредієнти :
- картопля - 2-3 середні штуки,
- курячий стегенець - 1 шт (300-400 г),
- волоські горіхи (половинки) - 150 г,
- яйця – 3 шт.,
- сир – 100 г,
- мариновані огірки (корнішони) - 4-6 шт.,
- цибуля ріпчаста (або червона салатна цибуля) - 0,5-1 середня штука (за смаком),
- пір'я зеленої цибулі для прикраси,
- майонез,
- сіль,
- Перець. Приготування Картопля добре вимити, зварити в мундирі, охолодити, очистити від шкірки і натерти на тертці.
Яйця зварити круто, охолодити, очистити і натерти на великій тертці.
Нескорочок зварити, остудити, відокремити м'ясо від кісток і дрібно порізати.
Сир натерти на тертці.
Огірки нарізати дрібними кубиками.
Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Викладати підготовлені інгредієнти на овальну страву шарами. Шари трохи посолити, поперчити та змастити майонезом. 1-й шар: картопля
2-й шар: цибуля
3-й шар: половина курячого м'яса
4-й шар: мариновані огірки
5-й шар: куряче м'ясо, що залишилося 6-й шар: сир
7-й шар: яйця Верхній шар салату добре змастити майонезом і прикрасити половинками волоських горіхів та пір'ям зеленої цибулі.
Замість половинок волоських горіхів поверхню салату можна густо посипати рубаними волоськими горіхами. Волоські горіхи можна замінити скибочками консервованих або відварених печериць, прикрасивши ними поверхню салату у вигляді лусочок ананаса, викладаючи скибочки грибів трохи внахлест.
Хвостик можна зробити із нарізаних фейхоа чи ківі. Салат «Оселедець під шубою»

інгредієнти :
. буряк (варений) - 1 шт.
. яйце (варені) – 2 шт.
. оселедець - 2 шт.
. майонез – 100 г
. картопля (варена) - 4 шт.
. морква (варена) – 1-2 шт. Приготування Філе оселедця нарізати шматочками, а варену картоплю, буряк, моркву та яйця - натерти на великій тертці.
На плоску страву першим покласти шар картоплі, потім шар оселедця, шар яєць та шар буряків тощо.
Останній шар виготовляється з буряка (для краси).
Кожен шар змащувати майонезом, а останній шар посипати тертим буряком.
Зробити сіточку із майонезу.
Готовий салатприкрасити розкладеними навколо часточками яєць, але й зеленню. Прикраса салату «Оселедець під шубою»

Салат-рулет «Оселедець під шубкою»
Не складно, доступно та дуже смачно!


інгредієнти :
- 2 середні варені буряки
- 1 велика варена морква
- 2 середні варені картоплини
- 100 г вершкового сиру
- 150 г майонезу
- 1 слабосолона оселедець
- 5-10 г желатину, залежно від його якості Приготування Овочі обмити, відварити та очистити.
Желатин замочити в 1/4 склянки холодної водина 30-40 хвилин і розпустити на водяній бані до повного розчинення (але не кип'ятити). Потім остудити та перемішати з майонезом.
Буряк натерти на дрібній тертці.
Моркву також натерти на дрібній тертці.
Картопля – на великій тертці.
Натерті овочі злегка посолити.
Оселедець нарізати шматочками, попередньо очистивши і видаливши кісточки.
На столі розкласти харчову плівку (у кілька смуг і кілька шарів). Якщо згортання рулету робиться поодинці, корисно підкласти під плівку рушник - це полегшить подальше згортання рулету. До буряків додати 3-4 ложки майонезно-желатинової суміші, перемішати та викласти на плівку шаром у вигляді прямокутника.
ПРИМІТКА. Перед укладанням бурякового шару на плівку корисно насипати дрібно нарізаний кріп, можна змішаний з іншою зеленню – це зробить рулет смачнішим та полегшить згортання, т.к. не дасть бурякам прилипати до плівки.

Увага! Кожен наступний шар продуктів має бути меншим за площею. Наступним шаром покладемо вершковий сир, до якого також потрібно додати 2-3 ст. л. майонезно-желатинової суміші
ПРИМІТКА. Сир трохи підігріти на водяній бані до розм'якшення, ретельно перемішати з майонезно-желатиновою сумішшю та теплим викладати на шар буряка. У терту картоплю додати 2-3 ст. л. майонезно-желатинової суміші, перемішати та викласти наступним шаром. На картоплю викладаємо шар тертої моркви, також змішаної з 2-3 ст. л. майонезно-желатинової суміші Посередині морквяного шару викладаємо шматочки філе оселедця.
ПРИМІТКА. Якщо використовуємо не готові шматочки оселедця, а нарізаємо їх самі, то філе оселедця можна нарізати довгими смужками по довжині - так буде зручніше при наступному нарізуванні порційних шматочків рулету. Потім акуратно, піднімаючи краї рушника та плівки з двох сторін (бажано, щоб у цьому хтось допомагав), не докладаючи великих зусиль і не поспішаючи, згорнути шар у рулет.
Або можна накрити оселедець пластом овочів спочатку з одного, а потім з іншого боку. (Плівка не повинна потрапляти всередину рулету.)
ПРИМІТКА. Для значного полегшення роботи зі згортання можна підкласти під край краю плівки якусь палицю або качалку. Краї плівки акуратно згорнути, зайве можна обрізати ножицями.
Потім загорнути рулет у фольгу та прибрати на кілька годин у холодильник для застигання. Після застигання в холодильнику акуратно зняти фольгу та плівку.
Нарізати рулет гострим ножем на скибочки, викласти на блюдо, прикрасити зеленню та подати на стіл. «Шуба в шубці»
Оригінально та смачно!


інгредієнти :
- 1 багет (французький батон)
- 2 філе з одного солоного оселедця; якщо у вас цілий оселедець, треба обробити його на 2 філе, видаливши шкіру та кістки
- 2 плавлені сирки
- 2 яйця
- 50 г вершкового масла
- 1 великий буряк
- зелень (кріп)
- 10 корнішонів
- сіль, перець за смаком (я не додавала) Приготування Готуємо начинку.
Плавлені сирки та яйця потерти на дрібній тертці.
Додати до них розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло(але НЕ майонез!), добре розмішати.
Якщо оселедець не дуже солона, додати сіль, поперчити.
Третю частину суміші відкласти, додавши до неї дрібно нарізану зелень.
До частини суміші, що залишилася (це дві третини) додати відварений буряк(а ще краще - запечену в духовці або НВЧ), натерту на дрібній тертці і все добре розмішати.
Складання «шуби в шубці».
Багет розрізати вздовж з одного боку так, щоб він добре відкривався (як скринька).
Ложкою та рукою прибрати м'якуш, залишивши стінки багету завтовшки близько 1 см.
Обмазати багет усередині бурякової сумішшю рівномірно розподіляючи шар по стінках.



Поверх бурякового шару всередині багету рівномірно розміщуємо шар із зеленню. Можна додати рубану зелену цибулю.
Потім біля нерозрізаної сторони викладаємо в лінію корнішони, поряд кладемо філе оселедця, як показано на фото.



Поверхня стінок по лінії розрізу батона злегка змащуємо вершковим маслом, закриваємо батон, акуратно поєднавши краї, щільно загортаємо харчовою плівкою в кілька обертів.
Якщо це зроблено акуратно, розріз склеюється так, що його не виявити.
Поміщаємо на 3 години у холодильник.
Перед подачею на стіл знімаємо плівку, нарізаємо скибочками завтовшки близько 1 см (нарізати товще не рекомендується) і викладаємо скибочки на блюдо.
ПОПЕРЕДЖЕННЯ! При додаванні в начинку майонезу вийде рідка каша.
Салат «Креветки під шубою»

Варіант оформлення:

інгредієнти :
. варені очищені креветки - 500 г
. картопля варена в мундирі - 4 шт. середнього розміру
. Яйця варені круто - 4 шт.
. червона ікра – 1 банка (140 г)
. майонез Приготування Креветки відварити у спеціях (лавровий лист, чорний перець горошком, сіль).
Картопля та яйця відварити, почистити, натерти на середній тертці.
Креветки нарізати навпіл, розділити на дві рівні частини.
У салатницю укладати шарами:
1) майонез
2) половина креветок
3) майонез
4) терта картопля
5) майонез
6) терті яйця
7) майонез
8) креветки
9) майонез
10) ікра (викласти рівним шаром на майонез)
Дати салату настоятися у холодильнику не менше шести годин.
Перед подачею на стіл прикрасити креветками, що залишилися, скибочками лимона, зеленню, "трояндочкою" з помідора.
Салат незвичайно смачний, ніжний і водночас ситний. Салат «Літній дощ»
(За мотивами салату «Мімоза»)


інгредієнти :
. картопля - 2 шт.
. морква – 2 шт.
. яйця – 3 шт.
. цибуля ріпчаста - 1 шт.
. рибні консерви- 2 баночки різних консервів (наприклад, горбуша та тунець)
. майонез
Для прикраси:
. буряк
. огірок Приготування Зварити моркву з картоплею та окремо буряки (все в шкірці та в підсоленій воді).
Зварити яйця круто.
Варені яйця, морква та картопля очистити і порізно натерти на великій тертці.
Цибулю дрібно порізати,обдати окропом,щоб пішла гіркота.
Викласти шарами:
1) розім'яті вилкою рибні консерви одного виду розім'яти вилкою + змастити майонезом;
2) дрібно нарізану цибулю + змастити майонезом;
3) терта морква + змастити майонезом;
4) розім'яті вилкою рибні консерви іншого виду розім'яти вилкою + змастити майонезом;
5) терті яйця + змастити майонезом;
6) терту картоплю + змастити майонезом.
Потім салат прикрашаємо.
Від вареного буряка відрізаємо 2 тонкі скибочки. З одного скибочки вирізаємо "купол парасольки", з другого - "ручку".
Решту буряків трьом на тертці і викладаємо бордюром навколо салату.
Скибочка огірка нарізаємо тонкою соломкою і викладаємо "дождинки" (див. фото).
Робимо квіточки з овочів та яйця. Порційний салат «Коктейль із креветок»

інгредієнти :
. креветки свіжозаморожені - 200 г
. огірки – 4 шт.
. яблука – 2 шт.
. морква відварена – 2 шт.
. лайм – 1 шт.
. майонез
. перець чорний молотий
. сіль Приготування Розморозити креветки та відварити їх протягом 3-4 хв у підсоленій воді, а потім очистити.
Тоненькою соломкою нарізати огірки, моркву та яблука (яблука потрібно збризкати соком лимона або лайма, щоб вони не потемніли). Лайм нарізати кубиками (кількість лайма до смаку, але можна й не додавати).
Укласти інгредієнти в посуд, зверху покласти креветки, посолити, поперчити та заправити майонезом.

Також див. розділ ЗАКУСКИ Закуски із креветок і Закуски з морепродуктів Салат «Грибний козуб»

інгредієнти :
. картопля відварена - 2-3 шт.
. огірок солоний – 2 шт.
. корейська морква- 100 г
. відварена свинина – 300гр.
. сир (тверді сорти) – 150 г
. цибуля ріпчаста - 3 великі цибулини
. мариновані печериці - 150 г
. майонез
. зелень Приготування

Завчасно замаринувати цибулю. Для цього дрібно нарізати цибулини і залити маринадом. яблучний оцет, сіль, цукор, вода).
Краї та дно миски змастити олієюі присипати кропом (миску треба брати з високими краями, оскільки салат багатошаровий). Або вистелити миску харчовою плівкою.
Першим шаром викласти печериці (капелюшками вниз), зверху посипати маринованою цибулею, наступний шар тертий на тертці картопля. Змастити майонезом.
Потім покласти шар нарізаного м'яса та шар огірків.
Ще раз посипати цибулею.
Наступний шар – знову картопля. Змастити майонезом.
Потім викласти корейську моркву, а за нею натертий на тертці сир. Змастити майонезом.
Поставити салат у холодильник годинника на 5-6 (щоб салат добре просочився майонезом).
Через 6 годин дістати з холодильника, зверху накрити плоским блюдом і перевернути салат на блюдо.

Рибний салат «Мімоза»
з прикрасою веселими мишками


Співвідношення інгредієнтів за смаком та настроєм. Приготування На блюдо викласти шарами, змащуючи кожен шар справжнім майонезом (сурогат з магазину в будь-яких салатах небажаний):
- картопля, відварена в мундирі (ще краще - печена) і натерта на великій тертці
- Натертий на великій тертці яєчний білок
- тертий сир
- добре розім'яті рибні консерви (рідину попередньо злити)
Змастити з усіх боків майонезом і посипати тертим натертим на дрібній тертці яєчним жовтком.
Мишок різного розміру зробити зі зварених круто курячих і перепелиних яєць - вушка і хвостики вирізати з сиру, носики та очі зробити з зерен чорного перцю. Оформлення салату до 8 березня

Основою, викладеною вісімкою, може бути будь-який відповідний салатабо вінегрет, або Оселедець під шубою". Для утворення отворів у вісімці при викладанні салату всередину помістити склянки, потім вийняти.
Круті яйця очистити, пофарбувати в бузковий колір соком буряків і хрестоподібно надрізати з гострого кінця.


Салат "8 березня" інгредієнти :
. 6 середніх бульб картоплі,
. 2 моркви,
. 4 середні буряки,
. 2 цибулини,
. 2 яйця,
. майонез.
Для прикраси:
. сьомга,
. ікра,
. зелень. Приготування Салат робиться за рецептом "Оселедець під шубою".
Оселедець випатрати, очистити від шкіри, видалити кістки. М'якуш нарізати дрібними кубиками.
Картоплю вимити, відварити в мундирі, остудити, очистити, нарізати тонкими кружальцями.
Моркву вимити, відварити, остудити, очистити, натерти на тертці.
Буряк вимити, відварити, остудити, очистити, натерти на тертці.
Цибулю дрібно порубати, обдати окропом, обсушити та остудити.
Яйця зварити круто, остудити, очистити, натерти на дрібній тертці або порубати.
На плоску довгасту страву навколо двох стаканчиків викласти шарами два кола (один побільше, інший поменше):
- картопля,
- оселедець,
- цибуля,
- морква,
- Буряки.
- Змастити майонезом.
Повторювати шари, доки не закінчаться продукти.
Скляночки прибрати.
Верхній шар густо змастити майонезом і прикрасити квітами із сьомги, листочками зелені, червоною ікрою.
Дати салату настоятися протягом кількох годин у холодному місці. «Тюльпани» до 8 березня
(фаршировані помідори)


Варіанти оформлення «тюльпанів»:

інгредієнти :
. 3 середні оселедці слабосолені (або міцносолену вимочити),
. 10 помідорів довгастої форми,
. 3 яйця, зварених у круту,
. 100 г сиру,
. 2 зубчики часнику,
. майонез,
. зелень. Приготування Начинка: варені яйця та твердий сир натираємо на дрібній тертці. Потім додаємо часник, пропущений через часник і майонез.
Помідори, бажано довгастої форми, хрестоподібно надрізаємо (не до кінця) на 4 частини. Акуратно ложечкою виймаємо м'якоть і акуратно начиняємо, щоб не пошкодити оболонку.
Після цього вставляємо знизу "тюльпанчика" тонке пір'їнка зеленої цибулі, укладаємо на блюдо і прикрашаємо гілочками петрушки.
Знизу букетик можна зв'язати стрічкою. Або зробити "вазочку" із половинки солодкого перцю.Салат "Наталі"

інгредієнти :
. 1 склянка відвареного рису,
. 200 г дрібно порізаного чорносливу,
. 350 г копченої курячої грудки,
. 2 цибулини
. 500 г печериць,
. 300 г сиру
. 2 відварені яйця,
. 2 свіжі огірки,
. майонез.
Для прикраси:
. плавлений сир (бажана готова нарізка),
. морква,
. зелень. Приготування Свіжі печериці та цибулю порізати дрібною соломкою та обсмажити.
Курка, чорнослив і огірок порізати соломкою.
Сир та яйця натерти на великій тертці.
Для цього салату потрібна широка плоска страва.
Салат викласти шарами:
- рис (згори посолити),
- Чорнослив,
- курка змішана з майонезом,
- цибуля з печерицями,
- сир з яйцями та майонезом,
- огірки,
- Залити майонезом.
Салат «Морська зірка»


Інший варіант оформлення салату «Морська зірка»:

інгредієнти :
. 1,5 огірка, (один для основи, інше – порізати)
. 1 велика картоплина
. кілька скибочок сьомги або форелі для шару
. 10 скибочок сьомги або форелі для прикраси салату зверху
. 2 терті крабові палички або розім'яна вилкою відварена або смажена риба
. 1-2 яйця
. креветки Приготування Огірки тонко розрізати вздовж та викласти основу салату. Картопля натерти на тертці, змішати з майонезом та викласти на скибочки огірка. Наступний шар – нарізана сьомга. Покласти розм'яту вилкою відварену чи смажену рибу чи натерті крабові палички. Трохи полити майонезом.
Покрити зверху натертим яйцем (1-2 шт.), Змішаним з майонезом. Потім викласти нарізаний огірок, полити майонезом.
Зверху розкласти очищені дрібні креветки. Акуратно накрити салат тонкими скибочками сьомги чи іншої лососевої риби.
Прикрасити.

ПРИМІТКА.Замість покриття салату скибочками червоної риби можна використовувати тонкий шар попередньо відвареної та натертої моркви. Салат «Морська зірка»
з прикрасою ікрою та крабовими паличками


інгредієнти :
. 4 шт відвареної картоплі,
. 200 г твердого сиру,
. 200 г сьомги,
. 2 варені моркви,
. 3 варені яйця,
. 1 свіжий огірок,
. майонез,
. сіль.
Для прикраси:
. 40 г червоної ікри,
. 3 оливки,
. 3 крабові палички,
. скибочки 1/2 лимона,
. зелень. Приготування Сир, картопля, яйця натерти на середній тертці. Моркву натерти на дрібній тертці та змішати з майонезом. Сьомгу нарізати невеликими шматочками.
Для цього салату потрібна широка плоска страва.
Салат викладається шарами у формі зірки, злегка притискаючи кожен шар, і змащуючи його зверху майонезом з морквою:
1 шар - картопля, посолити,
2 шар - сир,
3 шар - сьомга,
4 шар - яйця,
5 шар – огірок.
Прикрасити салат, як показано на фото. Салат «Крабова зірка»
з прикрасою скибочками крабових паличок


інгредієнти :
. 250 г крабових паличок
. 1 баночка кукурудзи,
. 5 яєць,
. 3 ст. ложки вареного рису,
. 1 цибулинка,
. майонез.
Для прикраси:
. 150 г крабових паличок
. зелень. Приготування Крабові палички, яйця та цибулю порізати невеликими кубиками, додати решту інгредієнтів і все змішати.
Викласти салат у формі зірки.
Прикрасити салат скибочками крабових паличок та зеленню. Прикраса салату з крабових паличок

розділ Карвінг , 2-ю стор. розділу Прикрашання страв.та стор. БУКЕТИ З ОВОЧІВ І ФРУКТІВ . Салат «Чоловічий каприз» інгредієнти :
. 150 г шинки,
. 200 г печериць,
. 100 г сиру,
. 5 яєць,
. 2 зубчики часнику,
. майонез.
Для прикраси:
. 3 шт. болгарського перцю (червоний, помаранчевий, зелений),
. сир "Віола",
. зелень петрушки,
. кондитерська присипка. Приготування Шинку нарізати соломкою, сир натерти на великій тертці.
Печериці нарізати та обсмажити, яйця відварити та окремо подрібнити білки та жовтки.
Салат викладати шарами, надаючи прямокутну форму, кожен шар змащувати майонезом:
- шинка,
- жовтки,
- печериці,
- сир,
- Білки.
Для прикраси дрібно ріжемо перець, віджимаємо сік та з'єднуємо всі кольори.
Робимо смужки по довжині та зверху додаємо дрібно порізану зелень.
З сиру вирізаємо "краватку" та "комір сорочки".
"Галстук" прикрашаємо присипкою. Салат «Мокшанський»

інгредієнти :
. 400 г копченої курочки,
. 200 г твердого сиру,
. 300 г маринованих грибів,
. 4 варені яйця,
. 2 цибулини,
. 5 свіжих помідорів,
. 3 зубчики часнику,
. сік 1/2 лимона,
. майонез,
. сіль.
Для прикраси:
. 3 невеликі помідори,
. 6 шт оливок,
. 1 огірочок. Приготування Цибулю нарізати та обсмажити з грибами. М'ясо курки нарізати кубиками, яйця та сир натерти на тертці.
Для цього салату потрібна плоска страва.
Салат викладається шарами злегка притискаючи, кожен шар промазуючи майонезом з додаванням часнику та лимонного соку:
1 шар - м'ясо курки,
2 шар - гриби з цибулею,
3 шар - яйця,
4 шар - сир,
5 шар - помідори (бажано покласти перед подачею на стіл).
Прикрашаємо салат сонечками: тулуб з помідора, голова - 1/2 оливки.
Листочки з огірка - див. 4 шар - яйця, натерті на великій тертці,
5 шар – маслини, дрібно порізані.
Прикрасити салат, як показано на фото: трава та гора із зелені, квіточки з моркви, гори з маслин, небо з білка незабарвленого та пофарбованого соком червонокачанної капусти у блакитний колір. Салат «Нарциси»

інгредієнти :
. 200 г вареної курки,
. 2 цибулини,
. 300 г смажених грибів,
. 100 г сиру,
. 2 варені в мундирі картоплини,
. 2 варені моркви,
. майонез,
. сметана (або соус "Кальве з лісовими грибами"),
. зелень,
. сіль за смаком. Приготування Цибулю нарізати кубиками. Половину цибулі обшпарити окропом і залишити на 15 хв. Іншу половину цибулі обсмажити із нарізаними грибами.
Курку нарізати невеликими кубиками.
На плоску страву викладаємо салат шарами:
- терту картоплю та 1/2 ошпареної цибулини,
- майонез,
- м'ясо курки та 1/2 ошпареної цибулини,
- Сметана (або соус "Кальве з лісовими грибами"),
- гриби смажені з цибулею,
- соус "Кальве з лісовими грибами",
- тертий сир,
- майонез,
- Терті 1,5 шт. моркви,
- майонез,
- терті жовтки,
- майонез,
- терті білки,
- рубана зелень по краю,
Зверху поміщаємо "квіти" з вареної моркви та зеленої цибулі (див. фото). Салат «Анютині очі»

інгредієнти :
. 300 г копченого м'яса,
. 4 цибулини,
. 150 г сиру,
. 2 моркви,
. 5 яєць,
. 2 зубчики часнику,
. майонез.
Для оформлення:
. морква,
. редиска,
. буряк, відварений з добавкою оцту (3-4 ст. л. оцту на літр води),
. зелень. Приготування М'ясо нарізати соломкою.
Цибулю нарізати і обсмажити до золотистого кольору, моркву нарізати соломкою і обсмажити.
Яйця збити і посмажити млинці, а коли охолонуть, нарізати соломкою.
Усі інгредієнти з'єднати, заправити майонезом із часником і добре перемішати.
Викласти у салатник і покрити зверху тертим сиром.
Потім прикрасити, зробивши з овочів "братки" (редис, морква, червона капуста - див. фото) і додавши листочки зелені. Салат «Апельсинна часточка»

інгредієнти :
. 250 г вареної курячої грудки,
. 1 цибулина,
. 1 морква,
. 200 г маринованих печериць,
. 200 г відвареного рису,
. 4 яйця, зварених у круту,
. 100 г м'якого сиру
. 250 г майонезу (або сметани з добавкою солі та приправ за смаком),
. 2 зубчики часнику,
. сіль за смаком. Приготування Моркву нарізати соломкою і трохи рятувати із цибулею, щоб зберегти колір.
Курку, печериці дрібно нарізати, сир змішати з тертим часником.
На плоску страву викладаємо салат шарами, надавши форму часточки апельсина; кожен шар промазуємо майонезом:
- морква з цибулею,
- куряча грудка,
- печериці,
- сир із часником,
- Тертий жовток. Все змащуємо майонезом чи сметаною.
Зверху робимо розмітку та прикрашаємо тертою морквою та білком, як показано на фото.
Салат «Вогонь кохання»

інгредієнти :
. 400 г вареного або копченого м'яса,
. 4 цибулини,
. 300 г моркви по-корейськи,
. 5 крутих яєць,
. майонез.
Для оформлення:
. маслини без кісточок,
. 1 червоний болгарський перець,
. сир,
. зелень. Приготування М'ясо відварити та нарізати соломкою.
Цибулю нарізати та обсмажити до золотистого кольору.
Яйця збити і посмажити млинці, а коли охолонуть, нарізати соломкою. Салат «Новорічна ніч»

інгредієнти :
. 200 г філе солоного оселедця
. 1 цибулина
. 2-3 буряки
. 3 солоних огірків
. 4 моркви
. 2 яблука (краще кисло-солодких)
. 150 г твердого сиру
. 4 картоплини
. 9 яєць
. зелень
. 3 ст. л. оцту
. 0,5 ч. л. цукру
. 300 г майонезу
. сіль
. 1/4 склянки журавлини для прикраси Приготування Філе оселедця нарізати смужками шириною приблизно 1 див.
Цибулю нарізати тонкими кільцями і на 5 хв замаринувати в 3% оцті, змішаному з цукром.
Буряк, картопля та морква відварити, остудити, почистити і натерти на великій тертці окремо один від одного. Дві варені моркви залишити для прикраси салату новорічним циферблатом.
Яблука вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину та натерти.
Яйця відварити, 3 яйця натерти на великій тертці.
Викласти продукти шарами:
1 шар - шматочки оселедця
2 шар - маринована цибуля
3 шар - зелень
4 шар - буряк
5 шар - майонез
6 шар - нарізані огірки
7 шар - натерта морква
8 шар - яблука
9 шар - сир
10 шар - картопля
11 шар - майонез
12 шар - натерті яйця (це шар "снігу")
З 12-ти половинок зварених круто яєць викласти циферблат, а з вареної моркви - стрілки та цифри.
Оформити блюдо журавлиною та дрібно нарізаною зеленню. Салат "Перший лист календаря"

Варіанти оформлення для інших дат:

інгредієнти :
. солодкий болгарський перець (червоний та жовтий);
. відварені креветки;
. твердий сир;
. варені яйця;
. майонез (або сметана зі спеціями);
. зелень для оздоблення.
(продукти для салату можна взяти інші - за смаком та наявністю) Приготування Салат листковий.
Продукти викладаємо на тарілку у формі прямокутного "календарика".
Перший шар – нарізаний кубиками солодкий перець. Сітка з майонезу. Шар відварених креветок (їх можна подрібнити – це до смаку). Знову сітка з майонезу. Шар тертого сиру. Сітка майонезу. Тертий яєчний жовток. Сітка майонезу. Тертий яєчний білок. Для надання зібраному "календарику" чіткою прямокутної формизлегка притискаємо з усіх боків великим широким ножем.
Обмазуємо верх та боки "календарика" майонезом. Прикрашаємо "календарик".
Цифра – з солодкого червоного перцю, літери – з відвареної моркви; жовток, зелень, зернятка граната, кілька очищених насіння, сніжинки - крупинки натертого білка.
За власною фантазією можна використовувати все, що є під рукою.

Салат «Райдуга»

Салат викласти на блюдо дугою, зверху прикрасити смужками з натертих на великій терці солодкого перцю, моркви, жовтка, зелень подрібненої, білка і буряків.
1-й шар - солодкий перець, нарізаний кубиками
2-й шар - відварена морква, терта на великій тертці
3-й шар - відварене куряче філе, порізане кубиками
4-й шар - відварені яйця, терті на крупній терці
5-й шар - зелена цибуля подрібнена
6-й шар - відварний буряк, тертий на великій тертці
7-й шар - відварене куряче філе, порізане кубиками
Кожен шар змащувати майонезом.
Фруктовий «метелик» для дитячого святкового столуПодобається

Сьогодні ми розглянемо найкращі варіантидекорування салатів та навчимося красиво прикрашати дитячі салати на День народження, готувати салати до святковому столі. У цьому матеріалі ви знайдете приклади прикраси салатів своїми руками з фото поетапної роботи.
Для будь-якої святкової страви важливий не лише смак, а й гарна презентація. Салат для свята може бути таким, щоб захотілося помилуватися, та був негайно з'їсти. Прикраса салатів до свята – це ціле мистецтво, але навчиться може абсолютно кожна господиня. Для декорування страви своїми руками рекомендуємо використовувати компоненти, які є в салаті, або в крайньому випадку, які лише покращать його смакові якості.

Морква, огірки, зелена цибуля та яйця підходять для створення мальовничих квітів та нестандартних орнаментів. Нижче ви знайдете рецепти з фото, за допомогою яких ви швидко, швидку рукузробите святкове блюдо, а прикраса салатів у картинках з покроковими інструкціямидопоможе домогосподаркам-початківцям підготуватися до свята.

Краще придбати кілька інструментів, які зроблять процес прикраси салатів та закусок цікавішими та простішими. Знадобляться наступні прилади: ножиці та гострі ножі, напівкруглі ложки, загострені по краях (нуазетки), інструмент, який легко зрізає з цитрусових цедру, пристосування для вирізування середини (з яблук та інших продуктів) та створення ямочок на блюді, пензлик, кондитерський шприц насадки, форми для печива. Цих інструментів буде достатньо для якісного прикраси салатів та закусок своїми руками.

Елементів декору не повинно бути багато, у більшості випадків у процесі прикраси салату краще дотримуватись мінімалізму. Сильно чаклувати над прикрасою всіх страв, що будуть присутні на святковому столі, також не варто. Якщо "цвях програми" виглядає чудово, то не треба відволікати очі гостей декором інших тарілок, це може лише зменшити ефект презентації. З тієї ж причини салатниці з оздобленими закусками не повинні бути яскравими. Останнім часом завойовує дедалі більшу популярність у господарок. Давайте поговоримо про найпопулярніші страви, які сподобаються як дітям, так і дорослим.

Один із елементарних для прикраси та найкрасивіших при подачі є. У закуску можна покласти все, що завгодно: морква, часник, кукурудзу і яйця, куряче філе. Пелюстки квітки послужать чіпси, їх розкладаємо по краю тарілки, роль насіння відведемо маслин.

Олив'є та салат Мімозу можна декорувати з весняним натяком: гілочкою бузку. Білок яйця кришимо на великій тертці, половину відкладаємо і змішуємо з соком буряків (його потрібно трохи, лише для отримання потрібного кольору). Білок розкладаємо у вигляді фіолетових та білих кольорів на закусці. Квіти розташовуються на гілці з петрушки, кропу.

Новорічна тема. Компоненти салату мають бути підібрані те щоб до них підходив мигдаль. Змішаний з майонезною заправкою святковий салат викладаємо в тарілку у формі соснової шишки, потім обережно вставляємо лусочки (мигдаль), гілочка ялинки буде останнім штрихом. Красиві прикрасисалатів на Новий рік- Чудовий додаток до закусок на святковому столі.

Тепер займемося – оселедці під шубою. На оселедці під шубою можна намалювати грибну галявину: верхній шар посипаємо розфарбованими жовтками. Яйця перетворяться на ніжки, а томати чи болгарський перець на капелюшки. Травкою на галявині стане кріп.

Нижче ми продовжимо розповідати вам про те, які прикраси салатів можна зробити легко та швидкоі при цьому салати виглядатимуть просто чудово та святково. Також ви знайдете корисні порадипро те, як зробити прикраси салатів своїми руками, які інструменти використовувати в роботі, як ефективно застосовувати гармонію кольору та форм. Прості рецептиз фото інструкціями не залишать питань навіть у домогосподарок-початківців. ви швидко зробите у домашніх умовах святковий салат до Нового року або до Дня народження.

ВАЖЛИВІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

Як зробити оригінальні прикрасидля святкового салатуіз... огірків. Дивимося відео рецепти:

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Sqh-LUGGTwU

Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам. Тепер ви зможете самостійно оформити прикраси салатів своїми руками і святкова страва буде не просто смачною, а й дуже красивою, що гідно оцінять домочадці та ваші гості. А прості покрокові рецептиз фото не залишать байдужими та досвідчених господинь.

Зовсім небагато часу залишилося до 8 Березня - Міжнародного жіночого дня. Щоб це весняне свято принесло справжнє задоволення, його потрібно провести весело та смачно. Урізноманітнити святкове менюможна по-різному: подати і вишукані делікатеси - від креветок у часниковому соусі до мигдального морозива, або просто приготувати смачний і красиво оформити його. Саме про те, з чого приготувати найсмачніший і як його ефектно подати, ми вам зараз розповімо.

Салат «Креветки під шубою»

• Креветки (відварені, очищені) – 500 гр.
• Картопля – 300 гр.
• Плавлений сирок – 200 гр.
• Яйця курячі – 4 шт.
• Кріп - 25 гр.
• Петрушка – 25 гр.
• Майонез – близько 200 гр.

• Ікра червона – 140 гр.
• Крабові палички – 2 шт.
• Гілочка кропу.

1. Картоплю ретельно миють, відварюють у мундирі до готовності та дають їй охолонути.
2. Яйця курячі відварюють круто, чистять і відокремлюють жовтки від білків.
3. Картоплю, що остигнула, чистять, натирають на великій тертці, викладають на блюдо першим шаром, добре промазують майонезом.
4. Креветки викладають поверх шару картоплі і промазують майонезом.
5. Яєчний білок натирають на найбільшій тертці, викладають третім шаром і добре промазують майонезом.
6. Зелень петрушки та кропу миють, підсушують, дрібно рубають і викладають поверх яєчного білка.
7. Плавлений сирок натирають на великій тертці, з'єднують з майонезом, що залишився, і викладають на блюдо поверх шару зелені.
8. Яєчний жовток подрібнюють на дрібній тертці і викладають на блюдо завершальним шаром.
9. Прикрашають ікрою, крабовими паличками та гілочками кропу.

Салат «Гілка бузку»

Для приготування знадобиться:

• Яловичина – 400 гр.
• Морква – 200 гр.
• Картопля – 200 гр.
• Чищені волоські горіхи - 50 гр.
• Часник – 2 зубки.
• Майонез – близько 300 гр.
• Сіль за смаком.

• Яйця (великі) – 4 шт.
• Сік буряка-1 ст. ложки.
• Зелень петрушки – кілька гілочок.

1. Картоплю ретельно миють і, не очищаючи від шкірки, відварюють до готовності.
2. До готовності відварюють яловичину, дають їй охолонути і нарізають тонкою соломкою.
3. Моркву чистять, миють та натирають на великій тертці.
4. Подрібнену за допомогою терки моркву за смаком солять і обсмажують на олії до готовності.
5. Часник чистять, миють, подрібнюють за допомогою часнику і з'єднують з морквиною.
6. Яловичина, морква і частина майонезу змішують і викладають у глибоку миску першим шаром.
7. Очищені волоські горіхи рубають на дрібні шматочки і злегка обсмажують на сухій сковороді.
8. Охололий варена картоплячистять, натирають на великій тертці, за смаком солять, з'єднують з волоськими горіхами, майонезом, що залишився, і викладають другим шаром.
9. , попередньо накривши харчовою плівкою, на 3 години прибирають у холодильник.
10. Поки наполягають у холодильнику, курячі яйця відварюють круто, дають їм охолонути, чистять і відокремлюють жовтки від білків.
11. Яєчні білки натирають на великій тертці, а жовтки - на дрібненькій.
12. Частина подрібнених білків з'єднують з буряковим соком, добре перемішують і залишають на півгодини. За цей час білок набуде гарного бузкового відтінку.
13. дістають із холодильника, знімають харчову плівку і викладають третій - завершальний шар, рівномірно розподіляючи по всій поверхні натерті на дрібній тертці жовтки.
14. Готова страваприкрашають білком бузкового та білого кольору, імітуючи кисті бузку.
15. Заздалегідь вимиті гілочки петрушки також викладають на - вони зображують гілки та листя.

Салат мімоза"

Для приготування знадобиться:

• Рибні консерви в власному соку(горбуша або лосось) – 250 гр.
• Твердий сир – 150 гр.
• Майонез – близько 200 гр.
• Цибуля ріпчаста (велика) - 2 шт.
• Вершкове масло (заморожене) – 100 гр.

• Яйця курячі (великі) – 3 шт.
• Кріп - кілька гілочок.

1. Яйця (для салату та його прикраси) відварюють круто близько 10 хвилин, чистять і відокремлюють білки від жовтків.
2. Білки 5 яєць нарізають тонкими смужками, змішують з невеликою кількістю майонезу і викладають на тарілку першим шаром.
3. Сир натирають на великій тертці, викладають на тарілку другим шаром, який добре промазують майонезом.
4. Цибулю ріпчасту чистять, нарізають дрібними кубиками, ошпарюють окропом і викладають поверх шару сиру.
5. Заморожене вершкове масло натирають на великій тертці і рівномірно розподіляють поверх шару цибулі.
6. Жовтки 5 яєць натирають на дрібній тертці, з'єднують з частиною майонезу та викладають на шар олії.
7. З риби виймають кісточки, м'якуш розминають (можна звичайною вилкою) і з'єднують її з рідиною з консерви.
8. Подрібнену рибу викладають шостим шаром, добре промазують його майонезом, що залишився.
9. Білки трьох яєць натирають на великій тертці та викладають поверх шару риби, рівномірно розподіляючи їх по всій поверхні.
10. Жовтки трьох яєць натирають на дрібній тертці і викладають на шар білків - зображуючи квіти мімози.
11. Ретельно вимиті гілочки кропу теж викладають на , імітуючи гілки та листя.

Салат «Полум'яне серце»

Для приготування знадобиться:

• Картопля – 300 гр.
• Морква – 200 гр.
• Мариновані огірки – 150 гр.
• Ковбаса варена – 400 гр.
• Курячі яйця – 5 шт.
• Мариновані печериці – 150 гр.
• Майонез – близько 350 гр.
• Гранат – 1 шт.

1. Картопля та морква ретельно миють, відварюють до готовності та дають охолонути.
2. Охолоджені овочі чистять і нарізують невеликими кубиками окремі тарілки.
3. Яйця відварюють круто (близько 10 хвилин), чистять і відокремлюють білки від жовтків.
4. Жовтки натирають на дрібній тертці.
5. Ковбасу нарізають невеликими шматочками.
6. Мариновані огірки дрібно нарізають.
7. За допомогою спеціальної форми або просто руками формують у вигляді серця, викладаючи пошарово: картопля, ковбасу, огірки, білок, морква, мариновані печериці, промазуючи кожен шар майонезом.
8. Подрібнений жовток викладають завершальним шаром.
9. Гранат чистять, виймають зерна і прикрашають, викладаючи їх поверх шару жовтка.

Салат "Гніздо глухаря"

Для приготування знадобиться:

• Куряче філе – 0,5 кг.
• Курячі яйця – 5 шт.
• Перепелині яйця – 3 шт.
• Картопля – 0,5 кг.
• Свіжі огірки – 250 гр.
• Цибуля ріпчаста - 100 гр.
• Кріп - 100 гр.
• Майонез – близько 250 гр.
• Олія соняшникова - 0,5 л.
• Сіль за смаком.

1. Куряче філе відварюють до готовності, дають охолонути і нарізають невеликими смужками.
2. Ріпчасту цибулю чистять, миють, нарізають невеликими кубиками і обдають окропом (для позбавлення його від гіркоти).
3. Остиглі курячі яйця чистять від шкаралупи і нарізають невеликими смужками або натирають на великій тертці.
4. Картоплю очищають від шкірки, миють, нарізають тоненькою соломкою і обсмажують до золотистого кольору в глибокій сковороді, використовуючи велику кількість олії.
5. Огірки миють і нарізають тонкими смужками.
6. Перепелині яйця відварюють круто (близько 5 хвилин) і очищають від шкаралупи.
7. Кріп миють, дають йому обсохнути і дрібно нарізають.
8. У глибокому посуді з'єднують: куряче філе, цибулю, курячі яйця, огірки та майонез. Всі інгредієнти добре перемішують, за смаком солять і викладають на круглу страву таким чином, щоб усередині утворилося невелике поглиблення.
9. У поглиблення, що утворилося, викладають кріп, на який кладуть 3 перепелині яйця, а з боків прикрашають смаженою картоплею.

Салат "Гранатовий браслет"

Для приготування знадобиться:

• Куряче філе копчене (грудинка) – 400 гр.
• Курячі яйця – 3 шт.
• Буряк – 250 гр.
• Картопля – 200 гр.
• Морква – 150 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Горіхи грецькі чищені – 50 гр.
• Гранат – 1-2 шт.
• Майонез – близько 250 гр.
• Олія - ​​3 ст. ложки.
• Сіль за смаком.

1. Буряк, морква та картопля миють, не очищаючи від шкірки, відварюють до готовності і дають охолонути.
2. Яйця відварюють круто (близько 10 хвилин) і дають їм охолонути.
3. У центрі вибраної плоскої страви вгору дном встановлюють склянку, після чого шарами починають викладати.
4. Картоплю чистять, натирають на найбільшій тертці, змішують з частиною майонезу і викладають на блюдо навколо склянки першим шаром.
5. Копчене куряче філе нарізують невеликими смужками, змішують з частиною майонезу і викладають другим шаром.
6. Цибулю ріпчасту чистять, миють, нарізають невеликими шматочками, обсмажують до золотистого кольору з невеликою кількістю олії і дають охолонути.
7. Остиглу цибулю викладають третім шаром.
8. Яйця очищають від шкаралупи, натирають на великій тертці, змішують із частиною майонезу та викладають четвертим шаром.
9. Моркву чистять, натирають на великій тертці, солять, змішують із частиною майонезу та викладають поверх шару яєць.
10. Волоські горіхи ріжуть на дрібні шматочки, злегка обсмажують на сухій сковороді (буквально 1-2 хвилини) і викладають поверх шару моркви.
11. Буряк чистять, натирають на великій тертці, з'єднують з майонезом, що залишився, і викладають сьомим шаром.
12. Гранат чистять і зернами посипають поверхню.

Для приготування знадобиться:

• Тунець консервований (у своєму соку) - близько 400 гр.
• Огірки свіжі – 300 гр.
• Яйця курячі – 4 шт.
• Майонез – близько 150 гр.

• Томат – 1 шт.
• Петрушка – кілька гілочок.

1. Курячі яйця відварюють круто близько 10 хвилин, дають їм охолонути і відокремлюють білки від жовтків.
2. На тарілку встановлюють спеціальну форму для . Якщо спеціальної форми немає, зробити її можна самостійно. Для цього вам знадобиться чиста пластикова пляшка, яку з двох боків необхідно обрізати до потрібного розміру.
3. Огірки ретельно миють, нарізують невеликими кубиками та викладають у заздалегідь встановлену форму першим шаром.
4. Яєчні білки нарізають маленькими кубиками.
5. З консервованої рибивидаляють кістки, м'якоть розминають, з'єднують із рідиною з консерви. Потім змішують з подрібненими яєчними білками і викладають у форму другим шаром.
6. Яєчні жовтки нарізають дрібними кубиками і викладають завершальним шаром, після чого форму акуратно знімають.
7. Готовий салат прикрашають майонезом, розрізаним на дві половинки томатом та листочками петрушки.

Салат "Оригінальний"

Для приготування знадобиться:

• Варена ковбаса – 500 гр.
• Крабові палички – 250 гр.
• Огірки свіжі – 100 гр.
• Сир твердий – 200 гр.
• Курячі яйця – 4 шт.
• Квасоля консервована – 150 гр.
• Майонез – близько 150 гр.
• Петрушка – кілька гілочок.

1. Курячі яйця відварюють круто і дають їм охолонути.
2. Охолоджені яйця чистять від шкаралупи і нарізають невеликими кубиками.
3. Свіжі огірки миють та нарізають маленькими шматочками.
4. Крабові палички дрібно нарізають.
5. Невеликими шматочками нарізають твердий сир.
6. В одному посуді змішують: крабові палички, огірки, сир, яйця, квасолю та майонез.
7. Ковбасу нарізають тонкими пластинками, кожну з яких кладуть по кілька ложок і загортають рулетом. Скріпити рулети з ковбаси можна за допомогою звичайних зубочисток, а прикрасити кількома гілочками петрушки.

Для приготування знадобиться:

• Варена ковбаса – 300 гр.
• Сир твердий – 150 гр.
• Помідори свіжі – 200 гр.
• Огірки свіжі – 100 гр.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Майонез – близько 100 гр.
• Зелень петрушки – 2 гілочки.
• Тарталетки.

1. Яйця курячі відварюють круто, дають їм охолонути і дрібно нарізають.
2. Огірки добре миють і нарізають невеликими кубиками.
3. Помідори також миють, одну частину залишають для прикраси, а другу нарізують невеликими кубиками.
4. Дрібно нарізають твердий сир.
5. Кубиками нарізають варену ковбасу.
6. У глибокій мисці змішують: ковбасу, сир, помідори, огірки, яйця та майонез.
7. Готовий розкладають по тарталетках і прикрашають, використовуючи помідори, що залишилися, і зелень петрушки.

Салат «Пічниковий з чорносливом»

Для приготування знадобиться:

• Печінка куряча – 600 гр.
• Морква – 300 гр.
• Перепелині яйця – 10 шт.
• Сир твердий – 100 гр.
• Чорнослив без кісточки – 100 гр.
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 1 шт.
• Майонез – близько 250 гр.
• Соняшникова олія – 2 ст. ложки.

• Буряк відварений (середнього розміру) – 1 шт.
• Петрушка – 2 гілочки.
• Сир твердий – 30 гр.

1. Перепелині яйця відварюють круто (близько 5 хвилин), дають їм охолонути, очищають від шкаралупи та натирають на великій тертці.
2. Цибулю очищають, нарізають маленькими кубиками і обсмажують до золотистого кольору на олії.
3. Моркву ретельно миють, натирають на великій тертці, додають до цибулі, коли стане золотистим, і обсмажують до готовності.
4. Готову суміш із цибулі та моркви викладають на блюдо першим шаром, який промазують частиною майонезу.
5. Курячу печінку відварюють до готовності, натирають на великій тертці, змішують з частиною майонезу та викладають другим шаром.
6. Чорнослив нарізають дрібними смужками, викладають наступним шаром та промазують його майонезом.
7. Четвертим шаром кладуть подрібнені перепелині яйця, які зверху теж промазують майонезом, що залишився.
8. Твердий сир натирають на великій тертці та викладають на блюдо останнім шаром.
9. З буряка та сиру вирізають квіточки, якими і прикрашають. Замість листочків використовують листя петрушки.

Салат «Буряк по-корейськи»

Для приготування знадобиться:

• Буряк – 1 кг.
• Олія - ​​4 ст. ложки.
• Цукор – 1 ст. ложка (без гірки).
• Часник – 5 зубків.
• Перець мелений чорний – 0,5 ч. ложки.
• Перець червоний мелений - 0,3 ч. ложки.
• Коріандр (мелений) – 0,5 ч. ложки.
• Оцет – 5 ст. ложок.
• Сіль за смаком.

• Листя салату – 3 шт.
• Буряк - 1 шт.

1. Буряк ретельно миють, заливають холодною водою та варять 15 хвилин (після закипання).
2. Через чверть години буряк знімають з вогню, зливають гарячу воду і відразу ж заливають її холодною, в якій залишають буряк до повного остигання.
3. Як тільки буряк охолоне, його чистять і натирають на корейській тертці або нарізають тоненькими смужками.
4. До натертих буряків додають цукор, сіль, оцет і все добре перемішують.
5. Часник чистять і подрібнюють за допомогою часнику.
6. На сковороду наливають соняшникова оліяі дуже швидко, поки масло не закипіло, додають до нього подрібнений часник, всі спеції. Готову суміш додають до буряків і ретельно перемішують.
7. Приготовлений на кілька (3-5) годин ставлять у холодильник настоятися.
8. Перед подачею на стіл його прикрашають листочками свіжого салатуі фігурними сердечками, вирізаними з вареного буряка.

Салат "О-ля-ля"

Для приготування знадобиться:

• Куряче філе – 300 гр.
• Яйця курячі (великі) – 5 шт.
• Яблуко – 150 гр.
• Сир твердий – 200 гр.
• Майонез – близько 150 гр.
• Сіль за смаком.
• Петрушка – 2 гілочки.

1. Філе курки відварюють до готовності та дають йому охолонути.
2. Курячі яйця відварюють круто, чистять; 2 яйця відкладають убік - вони будуть потрібні для прикраси, а у решти відокремлюють білки від жовтків.
3. На блюдо встановлюють спеціальну форму салату. Якщо форми немає, замість неї використовують пластикову пляшкуобрізану з двох сторін до потрібного розміру.
4. Куряче філе нарізують кубиками і викладають у форму першим шаром.
5. Жовток трьох яєць розминають вилкою, змішують з частиною майонезу та викладають у форму другим шаром.
6. Яблуко очищають від шкірки, виймають серцевину, м'якоть нарізають невеликими кубиками, змішують з частиною майонезу і викладають у форму третім шаром.
7. Сир натирають на великій тертці, змішують з майонезом, що залишився, і викладають у форму поверх шару яблук.
8. Білок трьох яєць натирають на великій тертці або нарізають невеликими довгастими смужками і викладають останнім шаром.
9. Готовий на 3-5 годин ставлять в холодильник для просочення, після чого знімають форму і прикрашають яйцями і гілочками петрушки, що залишилися.

Для приготування знадобиться:

• Шинка – 500 гр.
• Болгарський перець – 500 гр.
• Кукурудза консервована – 100 гр.
• Ананас консервований (шматочками) – 300 гр.
• Печериці консервовані – 200 гр.
• Маслини (без кісточок) – 100 гр.
• Майонез – близько 250 гр.
• Зелень петрушки – 2 гілочки.
• Тарталетки – для подачі салату.

1. Шинку нарізають невеликими кубиками.
2. Болгарський перець добре миють, очищають від насіння і нарізають шматочками.
3. Консервовані печериці нарізають тоненькими платівками.
4. Маслини нарізають тоненькими кружальцями.
5. З'єднують всі інгредієнти: шинку, болгарський перець, кукурудзу (попередньо злив з неї рідина), ананас, печериці, маслини і наповнюють сумішшю тарталетки, що вийшла. Прикрашають майонезом та листочками петрушки.

Для приготування знадобиться:

• Крабові палички – 240 гр.
• Кукурудза консервована – 430 гр.
• Яйця курячі – 5 шт.
• Ананас консервований – 200 гр.
• Сир твердий – 150 гр.
• Майонез – близько 100 гр.
• Сіль за смаком.

1. Яйця відварюють круто і дають їм охолонути.
2. Охолоджені яйця нарізають невеликими кубиками.
3. Ананаси також нарізають дрібними кубиками.
4. Дрібно нарізують крабові палички.
5. Твердий сир нарізають дрібними кубиками.
6. У мисці з'єднують і добре перемішують: крабові палички, курячі яйця, ананас, сир, майонез і консервовану кукурудзу, з якої попередньо зливають рідину.
7. Готовий за потребою солять і подають у гарному салатнику.

Салат "Пікантний"

Для приготування знадобиться:

• Мова свинячої – 500 гр.
• Огірки свіжі – 200 гр.
• Болгарський перець – 400 гр.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Горошок консервований – 430 гр.
• Майонез – близько 250 гр.

• Огірок свіжий – 1 шт.
• Морква – 2 шт.
• Маслини – 1 банка.

1. Яйця відварюють круто, чистять і нарізають невеликими шматочками.
2. Мова відварюють до готовності та нарізають маленькими кубиками.
3. Болгарський перець ретельно миють, очищають від насіння і нарізають невеликими шматочками.
4. Огірки добре миють і дрібно нарізають.
5. Яйця змішують з частиною майонезу і викладають на блюдо першим шаром.
6. Мова викладають на блюдо другим шаром, добре промазують майонезом.
7. Третім шаром викладають огірки, які попередньо з'єднують із частиною майонезу.
8. У глибокій мисці з'єднують: болгарський перець, горошок (злив з нього всю рідину) і частину майонезу, що залишилася, після чого суміш викладають завершальним шаром.
9. За допомогою спеціального ножа з моркви вирізують квіточки, прикрашають ними блюдо по колу, вставляючи всередину в кожну таку квіточку по одній маслинці.
10. Огірок нарізають на довгі тонкі смуги, з яких на поверхні формують бант.

(дитячих). Думка навіяна рецептом, який вигадала Слабченко Наталія Сергіївна, а взагалі, порившись в інеті, можна купу цікавих ідейзнайти.

“Хочеться запропонувати рецепт салату, який, напевно, сподобається дітям, тому що казкові персонажі для малюків – це не просто смачність. Вони можуть бути іграми та загадками. Кожну страву можна починати куштувати тільки після того, як діти вгадають, герой якоїсь казки сьогодні завітав до них у гості.

Щоб зробити "Колобок" приготуйте:

Цибуля ріпчаста - 1 головка

Відварена картопля – 2 бульби

Твердий сир – 180 грамів

Варена ковбаса (можна замінити відвареним м'ясом) – 300 грамів

Огірок свіжий – 2 великі

Зубчики часнику – 3 штуки

Морква сира – 2 штуки

Варені яйця – 7 штук

Соус майонезу – 120 грамів

Цибуля зелена – 2 пір'їнки

Приступаємо до поетапного приготування:

1. Ріжемо спочатку деякі складові кубиками: цибуля – дуже дрібними, ковбасу та огірки – трохи більшими.

2. Натираємо на тертці такі продукти: сир, морква, яєчні білки та жовтки – на дрібній, а картопля – на великій.

3. До моркви додаємо дрібно подрібнений часник і перемішуємо.

4. Після цього шари салату викладаємо на блюдо, змащуючи їх по черзі майонезом.

5. Послідовність така (міняти її цілком допустимо залежно від власних задумів, фантазії та уподобань): 1 – огірки, 2 – картопля, 3 – ріпчаста цибуля, 4 – сир, 5 – морква з часником, 6 – ковбаса, 7 – білки 8 – жовтки.

6. Тепер робимо нашому казковому персонажу ніс, очі, брови та чубчик із скибочок огірка.

7. Викладаємо рот, розтягнутий в посмішці, із пір'їнок зеленої цибулі.

8. Додаємо трохи моркви як губи, а також трохи «морквяного рум'янцю» для щік. Колобок готовий!

А ось ще варіант – Курочка Ряба:

Страва у вигляді корабля, для юних мандрівників:

Ну і смайлики, куди ж без них:

Взагалі, дивуюся фантазії матусь, що викладають фотографії та інших страв для дітей. Тут тобі і Смішарики:

І Левеня з Черепахою

І рибка Немо

Грибок-теремок:

Тварини домашні:

А ось страва для юних водіїв – просто, як і все геніальне:)

Не залишено поза увагою портретний жанр:

І навіть Русалка

Інші комахи:

І навіть просто незрозумілі істоти, які розвеселять будь-якого малюка

І ось ще гарний та нескладний варіант – букет тюльпанів.

Жаль тільки, що мені особисто на прикрасу салатів на дитячі свята вічно не вистачає часу. З відібраних варіантів втілюється лише мала частина. Але, з іншого боку, діти на свята не обідати приходять;).

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть клавіші Ctrl+Enter. Дякую, що допомагаєте робити наш портал краще!

Салатики для Конячки
Ще одна робота у номінації "Скатертина-самобранка" від Ірини Олександрової. Салати у формі л...

Око мумії та чаклунське зілля
Звичайно, для нашої відьмінської вечірки потрібне було спеціальне меню (підійде і для Хеллоуїна). У...

Полуничне морозиво (фруктовий лід) своїми руками
Літо на подвір'ї, ягоди та фрукти на столі. Своїм досвідом, як зробити морозиво (фруктовий лід) з клуб...

Щоб святковий стіл виглядав чудово, часом мало гарного посуду та супер дорогий скатертини, та й це все не головне. Головне – красиво та апетитно оформити самі страви. І нічого немає простіше і в той же час яскравіше, ніж прикраса салатів, де розгулятися простору фантазії. Ось бач деякі приклади прикраси салатів до святкового столу, можливо вони наведуть вас на думку, як красиво оформити і ваші страви. Клікайте по фотографіях, щоб просити докладний рецептта подивитися фото в повному розмірі.

Для салату Кавунова часточка нам знадобляться: 1 курячий стегенець; банку консервованих печериць; яйця курячі (пару штук); майонез. Для окраси: огірок свіжий (можна два, якщо маленькі); трохи твердого сиру; 2 помідори; парочка маслин.

Прикрасити Соняшник можна сонечкомз надрізаної половинки помідора та маслинки:

І якщо вже заїкнулися про Оселедець під шубою, ось як можна її по-різному прикрасити: салат оселедця під шубою.

Ще один дракончик тепер уже з рису з крабовими паличками. Рецепт відомий, мабуть усім. Склад салату з рису з крабовими паличками: жменя рису, упаковка 250 г крабових паличок, 300 г консервованої кукурудзи, 4 яйця, цибуля, сіль, лимонний сік, мед, майонез.

Салати можна прикрасити у вигляді будь-якої тварини, навіть змії:

Такий рецептик якраз доведеться до новорічного столу на рік змії по східному календарю. Склад салату "змія": 4 середні картоплини, 1 баночка консервованої горбуші, 4 яйця, 2 плавлені сирки "Дружба", 1 зубчик часнику, майонез, мариновані огірочки та листя салату для прикраси.