Закуска з помідорів із часником – два вихідні продукти для сотні страв. Добірка найсмачніших закусок із помідорів із часником із докладними рецептами

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Помідори квашені - смачна, споконвічно російська закуска, що чудово поєднується з безліччю гарячих страв та напоїв. Розповідаю, як квасити помідори у домашніх умовах.

Якщо ви не знаєте, як консервувати солодкі помідори, цей нехитрий рецепт - саме для вас. Виходять напрочуд смачні помідорчики: на любителя, звичайно, але дуже багатьом подобається:)

Смажені помідори- одна з моїх улюблених закусок як для буденного, так і для святкового столу. Готується за дві секунди, але виходить дуже смачною і красивою.

В'ялені помідори - одна з найбільших смачних закусокякі мені доводилося пробувати. Їх можна не лише подавати як закуску, а й використовувати у приготуванні найрізноманітніших страв.

Фаршировані помідори - дуже ефектна, проста в приготуванні та смачна закуска, яка прикрасить будь-який стіл. Рецепт універсальний, інгредієнти можуть бути будь-якими, виходить чудово!

Помідори фаршировані сиром - дуже проста в приготуванні, смачна і корисна закуска. Як показує практика, закуска подобається навіть дітям, байдужим до сиру та помідорів окремо.

Помідори по-вірменськи – рецепт приготування цієї страви підкуповує своєю простотою та мінімальною кількістю інгредієнтів. Страва відмінно підійде до гуляння і дуже проста в приготуванні. Почнемо?

Запечені помідори – легка та дуже смачна італійська закуска. У приготуванні цієї страви немає нічого складного. Зате запечені помідори не можуть не тішити гостей та домашніх!

Мариновані солодкі помідори готуються дуже просто, це прекрасна зимова закуска. Оцет можна додавати на смак, регулюючи таким чином, наскільки солодкими будуть помідори.

Помідори в власному соку- не тільки гарна закуска, а й шикарна основа для супів та соусів. А якщо ще й помідори зі свого городу, то ціни їм немає! Пропоную Вам свій простий рецепт!

Мариновані помідори з часником - одна з моїх фірмових помідорних заготовок. Готуються просто, не складніше за інші заготівлі, а виходять дуже смачними, пікантними, ароматними. Рекомендую!

Мариновані помідори за 30 хвилин - це красива, гостра і дуже смачна закуска, яку я вам рекомендую приготувати. Найкраще використовувати стиглі помідори невеликого розміру. Вам сподобається!

Помідори по-корейськи – чудова пікантна закуска для святкового столу. Хороша під горілку і до м'ясним стравам. Готові такі помідори через вісім годин, а зберігати їх треба в холодильнику.

Помідори по-грузинськи актуальні на будь-якому столі, чи це свято чи будні. Здивуйте друзів і близьких цією простою і дуже смачною закускою!

Швидкі мариновані помідори я подаю як салат. Дуже швидко помідори готуються та швидко з'їдаються. Можна сказати, що вони швидкі в усіх відношеннях. Їх можна робити і взимку, і влітку.

Помідори, сушені в духовці - чудовий спосіб консервації помідорів, що особливо популярний в Італії. Виходить дуже смачний овочевий делікатес із універсальним кулінарним застосуванням.

Помідори, фаршировані фаршем - чудове гаряче, яке можна подавати без гарніру. Чудово виглядає, всім подобається, легко готується. М'ясо можна використовувати будь-яке, помідори – великі.

Помідори по-єврейськи – супер закуска! Для страви підійдуть різні за величиною помідори, з яких можна зробити смішну та оригінальну композицію. Це швидка та проста, але дуже смачна закуска.

Пропоную повчитися, як приготувати помідори у мультиварці так, як це роблять італійці. Виходить чудова економна закуска для фуршету, або вишукана стравадля особливої ​​вечері. Рекомендую:)

Зараз сезон овочів, і багато хто починає замислюватися, як законсервувати помідори, що ростуть на городі. Любителям цікавих рецептіврекомендую дізнатися, як приготувати помідори в томатному соку:)

Помідори, фаршировані зеленню та часником – чудова закуска, яка цілком може доповнити обідню страву та прикрасити святковий стіл. Готується просто та швидко, а виходить дуже смачно.

Мариновані зелені помідори відрізняються кислуватим смаком і чудово підходять до м'ясних страв та салатів. Приготувати маринад – просто. Зелені помідори залишаються твердими і виглядають чудово!

Рецепт приготування помідорів по-кубанськи - дуже простий, хоча маринування продовжується добу. Але в результаті - економна, смачна та оригінальна закускаНа всі випадки життя! :)

Малосольні помідори – дуже смачна закуска до будь-якого столу. Такі помідори мають право прикрасити будь-яку страву. Смак малосольних помідорівза цим рецептом Вам обов'язково сподобається!

Думаю, вам сподобається простий рецепт помідорів з фаршем у духовці, - універсальна річ як на святковий стіл, так і на смачний сімейний обід. Швидке у приготуванні та ситна страва!

Найшвидший і найпростіший спосіб приготувати солоні помідори - засолити їх холодним способом. Через місяць ви зможете ними насолоджуватися! Солити можна як червоні, і зелені (жовті, бурі) помідори.

Дуже простий рецепт приготування гострих малосольних помідорів. Мінімум старань – і дуже смачні малосольні помідориз часником готові;) Чудова закуска, звична для російської людини.

Рецепт приготування помідорів по-провансальськи дуже доречний, якщо на вечерю хочеться приготувати щось особливе, але при цьому не віддавати всю зарплату за одну вишукану вечерю. Смачно та швидко!

Помідори фаршировані курячим філеі овочами - дуже барвиста, смачна і смачна закуска, яка не загубиться навіть на багатому святковому столі.

Помідори зі сметаною в домашніх умовах особисто у мене посідають топове місце серед салатів. Судіть самі, - легко, швидко, ароматно, та ще й сік від нього можна використовувати як соус до гарнірів!

Мариновані помідори черрі дуже люблю за зручний розмірчик. Якщо візьмете помідорки різного кольору, то вийде краса. Якщо ви не пробували самі робити мариновані помідори чері – спробуйте!

Ви повинні спробувати зробити помідори по-шопськи в домашніх умовах, і я впевнена, вам сподобається! Адже це чудова закуска на всі випадки життя, - швидка, смачна, гостра та ситна, рекомендую!

Помідори мариновані з цибулею - чудова чоловіча закуска, цибуля та помідори для святкового заходу з горілкою добре доповнюють один одного. Під картоплю взимку - саме те.

Прекрасна закуска до святкового та обіднього столу – помідори в мікрохвильовій печі. Готуються дуже швидко. З вершковим масломта приправами.

У врожайний рік на помідори я вирішила їх висушити. Помідори люблю у будь-якому вигляді і можу їх їсти постійно! Копалася в інеті та знайшла кілька рецептів сушених помідорів. Випробувала, сподобався. Ділюсь!

Пропоную простий рецепт приготування маринованих помідорів, смак яких порадує любителів кисло-солодких страв. Пропоную використовувати помідори невеликого розміру; вони гарні на тарілці!

Рецепт приготування помідорів з майонезом та сиром – немає нічого простішого! З такою закускою справиться навіть дитина, але від цього вона не перестає бути коханою багатьма. Просто, але смачно!

Рецепт приготування помідорів під шубою сподобається всім любителям простих ситних салатів. Вони гарні як на святковий стіл, так і як доповнення до будь-якого гарніру на обіді. Спробуйте!

Мариновані помідори швидкого приготуванняробляться для того, щоб вже другого дня можна було їх їсти. Я їх роблю напередодні застілля, влітку на дачі вони чудово йдуть із шашличком! Спробуємо?)

Для когось зелені помідори – гидота, а для когось справжній делікатес. Я належу до другої категорії — з дитинства обожнюю їх, особливо у квашеному вигляді. Читайте, як заквасити зелені помідори!

Консервованими стиглими помідорами нікого не здивуєш, а ось їх зелені зібратися здатні справити справжній фурор! Смак консервованих зелених помідорів – неповторний. А зробити їх – просто!

Рецепт іспанської закуски тапа – помідори, фаршировані тунцем, приправлені соусом з помідора, часнику та селери.

Рецепт приготування помідорів чеською хоч і забирає час, але при цьому залишається дуже простим. Спробуйте замаринувати помідори таким чином, і взимку порадувати гостей та близьких новою закускою!

Приготовлені за цим рецептом буряки з помідорами можна подавати і як гарнір, і як закуску. Як у холодному, так і у гарячому вигляді. Дуже смачна штука, особливо якщо додати добрі спеції.

Засолювати помідори в бочці – справа нехитра! Головне, підібрати відповідний посуд. Якщо немає бочки, знайдіть емальоване або нержавіюче відро. Отже, засукайте рукави і вперед!

Мариновані помідори з яблуками готують небагато, тим краще – зможете здивувати своїх гостей:) Помідори беріть круглі, тверді, а яблука найкраще антоновські. Ділюсь нескладним рецептом заготівлі!

Свіжий салатз помідорів, не оброблених термально (сироїдний салат) – це справжній букет вітамінів. Навіщо смажити або запікати помідори - вони ж дуже смачні і в сирому вигляді.

До вашої уваги - класичний рецепт відбивних з помідорами. Відбивні виходять ніжними, ситними та соковитими – це завдяки помідорам. Ніколи не підгоряють. Чудовий рецепт!

Рецепт приготування помідорів з яйцем і сиром стане в нагоді, якщо ви шукаєте економну та легку закуску до святковому столі. Мінімум старань та інгредієнтів, і дуже смачна улюблена закуска готова.

Що робити з великою кількістю помідорів? А може, дуже солоненького захотілося? Можна приготувати помідори швидкого приготування. Усього за добу! Готуйте помідори та приступаємо!

Рецепт приготування помідорів тушкованих із цибулею сподобається всім любителям здорової, але смачної їжі. Малокалорійна вітамінна вечеря, сніданок чи обід – те, що потрібно влітку. Просто, швидко, без клопоту!

Спробуйте цей класичний рецепт помідорів сушених по-італійськи, і я впевнена, ви приготуєте їх ще не раз! Довго зберігаються, мають цікавий смак, і поєднуються з усіма стравами! Оригінально.

Салат з помідорів та квасолі - простий у приготуванні. літній салат, В якому свіжість інгредієнтів поєднується з ситністю та калорійністю. Перетравлюється легко, але насичує на півдня вперед.

Простий рецепт помідорів із шинкою особисто у мене займає топове місце серед швидких закусок. Ситно, ароматно та дуже апетитно, готується за лічені хвилини. Словом, чудовий варіант перекушування.

Раджу дізнатись, як приготувати в'ялені помідорив мікрохвильовій печі, адже це недорога, оригінальна і універсальна закуска як до свята, так і до звичайного обіду. Смачно, просто та недорого.

Приготувати аджику з помідорів дуже просто. Ця закуска порадує любителів гостренького. за класичному рецептуаджику готують без помідорів, але ми ламаємо традиції та приготуємо свій варіант!

Запечені помідори черрі можуть бути гарніром або закускою. Дуже смачні та ароматні запечені помідори черрі чудово виглядатимуть на святковому столі.

Яким би добрим не було літо, все одно всі помідори не встигають вирости і визріти. Тому їх треба рятувати, тобто консервувати. Зелені помідори по-грузинськи – чудовий рецепт!

Помідори з сиром і часником - закуска, яку в моїй сім'ї люблять все від малого до великого. Рецепт помідорів із сиром та часником дуже простий, під силу навіть дитині, проте закуска виходить – шик!

Запечені помідори з сиром готуються лише із свіжих та ароматних помідорів. А їх наприкінці літа – мільйон! Великі, маленькі, жовті, бурі та, звісно, ​​червоні! Подаються із хлібом чи крекерами.

Для тих, хто хоче легкої закуски без м'яса, тільки з овочами, я пропоную бутерброд з помідорами. Плавлені сир та помідор – ось його складові. Приступимо до приготування.

У якійсь передачі, здається, в «Їх Італії» з Познером та Ургантом, хтось із ведучих стверджував, що самі смачні помідоризростають саме в Італії. І якщо людина не їла італійських томатів, значить, вона ці овочі не куштувала взагалі. Не можу собі уявити, що ж у них такого чудового, і потай мрію колись гідно оцінити їхню красу, але поки щиро вважаю, що наші помідорки теж цілком собі нічого.

Ні, не ті пластмасові штуковини з білуватою м'якоттю та щільністю дерева, які продають у супермаркетах. Інші: куплені на ринку, що виросли на грядках, червоні, м'які, ароматні, наче просочені влітку.

Незважаючи на те, що справжні помідори широко доступні лише протягом невеликої частини року, навіть поза сезоном іноді хочеться уявити якусь томатну радість. Бажано - не витрачаючи на її втілення багато часу.

Пропоную кілька рецептів швидких помідорів.

інгредієнти:

• 8-10 невеликих помідорів чи середньої величини
• 200-250г будь-якого сиру (можна плавлені сирки, але мені не дуже подобається цей варіант)
• 1 зубчик часнику
• 2-3 ст. сметани (майонезу)
• сіль, зелень за смаком

Помідори миємо та гострим ножем зрізаємо верх (там, де хвостик). Потім чайною ложечкою акуратно вичищаємо м'якоть і солимо помідори всередині. Якщо томати великі, можна просто розрізати їх надвоє та аналогічним чином вичистити половинки.

Сир подрібнюємо на тертці або блендері, додаємо продавлений в часнику або натертий часник, дрібно порізану зелень і заправляємо все сметаною або майонезом. При бажанні та необхідності додаємо сіль. Фаршируємо помідори.

Якщо хочете, то в начинку можна додати і витягнуту м'якоть помідорів, тільки в цьому випадку не забудьте злити зайвий сік, щоб начинка не вийшла занадто рідкою, і додайте менше сметани (майонезу). Мені здається, немає нічого смачнішого за цю гострої закуски; фаршировані помідори- Чудова річ.

Деякі з тих, кому час особливо дорогий, готують помідори з сиром так, як показано на малюнку вище і праворуч. Навряд чи це потребує розшифровки, чи не так? Ви можете вибрати і такий варіант, але фаршировані помідори, як на мене, краще.

По-хорошому, цей рецепт розрахований на 4-5 порцій, але особисто я цілком здатна знищити весь обсяг малосольних помідорів швидкого приготування в одне жало і дуже швидко.

Активний час приготування – 10 хвилин.

Загальний час приготування – 30 хвилин.

інгредієнти:

• 8-10 помідорів середньої величини
• 5-6 ст. оливкової олії (можна соняшникова)
• 2-3 зубчики часнику
• 1-2 ст. французької гірчиці
• 1 гострий червоний перець (за бажанням, у мене такого бажання зазвичай не виникає, тому що вогнепоклонником не є)
• зелень за смаком
• 1ст. оцту
• 1,5 ч.л. солі
• 1,5 ч.л. цукру.

Спочатку підготуємо помідори - помиємо їх і покладемо в миску, щоб із них стекла вода. Витративши на це діло менше хвилини, перейдемо до наступного етапу.

Приготуємо маринад - змішаємо в мисці оливкову олію, французьку гірчицю, оцет, цукор, сіль, а також порізаний кільцями перець, продавлений через часник або натертий часник, дрібно посічену зелень. Із цим теж не доведеться довго возитися.

Розріжемо помідори кільцями завтовшки близько 1 см. Тепер кожне кільце обмочуємо в суміш для маринаду, укладаємо їх один на одного і формуємо апетитні помідори. Якщо ви не любите складати лего та пірамідки, можете просто укласти помідорні «шайбочки» шарами, не сильно думаючи про естетику.

Вважається, що краще витримати страву в холодильнику 20-30 хвилин і лише після цього ставити смачну закуску із помідорів на стіл. Але застерігаю, зробити це дуже важко. По-перше, ми говоримо про швидкі закуски з помідорів, тобто. на очікування може банально не вистачати часу. По-друге, помідори пахнуть дуже апетитно, так що буде потрібна велика витримка і величезна сила волі, щоб відкласти їх вживання навіть на такий короткий термін як 20 хвилин.

Активний час приготування: 15 хвилин

Інгредієнти:

• 1 буханець білого хліба (у вигляді батона або багету) або чіабатта
• 6-8 помідорів середніх розмірів
• 2-3 зубчики часнику (за смаком)
• зелений базилік (або інша зелень до смаку)
• 1-2 ст. оливкової олії
• чорний мелений перець
• сіль за смаком.

Ця смачна швидка закуска з помідорів родом із горезвісної сонячної Італії. Незважаючи на злегка жахливу назву, готується дуже просто і швидко.

Нарізаємо хліб скибочками товщиною 1,5-2 см і ставимо його обсмажуватись на решітці в духовці до утворення скоринки. Попередньо змастіть кожну скибочку оливковою олією. Шматочки повинні вийти хрусткими зовні, але м'якими всередині. Зазвичай з їхньої обсмажування йде хвилин 7.

Поки готується хліб, не гаємо часу. Нарізаємо помідори дрібними шматочками (кубиками приблизно 1,5 на 1,5 см), додаємо дрібно порізаний часник, зелень базиліка, сіль, перець до смаку та оливкову олію.

Дістаємо хліб, натираємо обсмажені скибочки часником. Начинку перемішуємо і щедро викладаємо апетитну суміш на скибочки. Ось ми і приготували нашу брускетту, можемо куштувати.

Закуска з помідорів на шпажках

Активний час приготування: 7 хвилин

інгредієнти:

• 200-300г міні-помідорчиків чері
• 200г твердого сиру улюблених сортів
• 200г шинки
• 100-200г винограду із щільною м'якоттю (бажано без кісточок)
• 1 банка оливок або маслин без кісточок
• шпажки

Нарізаємо сир та шинку кубиками. Нанизуємо на шпажки інгредієнти, чергуючи їх. Такі помідори на шпажках чудово прикрашають будь-який стіл, вони відмінно поєднуються з будь-яким основним стравою, а на їх виготовлення майже не доведеться витрачати час.

Салат з помідорів

Якщо не хочеться возитися з новими рецептами, можна приготувати звичайну, звичну, але ніколи не набридлу закуску - салат з помідорів.

Активний час приготування – 5 хвилин.

інгредієнти:

• 1-2 великі помідори або 4-5 помідорів середнього розміру
• 1 цибулина або 1-2 зубчики часнику за смаком
• 1-2 ст. будь-якої рослинної олії (можна оливкова)
• зелень, сіль за смаком

Помідори миємо і нарізаємо часточками, цибулю чистимо, ріжемо півкільцями. Замість цибулі можна покласти дрібно нарізаний часник. Також подрібнюємо зелень. Все перемішуємо, солимо до смаку, заправляємо олією. Салат-закуска із помідорів готовий. Хтось туди ще й огірочки додають, але я половину дитинства провела за вибором несмачних огірків із смачного помідорного салату – вважаю, що вони його тільки псують.

Кажуть, речовини, що забезпечують томатам їх незрівнянний смак, містяться не в шкірці або м'якоті, а в рідині, що оточує насіння. Саме тому сік, що залишається на дні посуду з помідорним салатом, Викликає у багатьох людей непереборне бажання його випити. До речі, томатний сік – офіційний напій Огайо.

Цим рецептом поділилася зі мною моя давня подруга. Коли вона вперше запропонувала мені скуштувати такі помідори, і я відчула їхній аромат, я зрозуміла: це те, що я давно шукала! Незвичайна насолода смаком та ароматом. Звичайно, щоб приготувати, хазяйкам доведеться трохи попрацювати - готуються вони без шкірки, її треба буде очистити. Але згодом вони зовсім не втрачають свою форму і не розповзаються. Для приготовлення закусочних помідоріввибирайте круглі щільні плоди розміром не більше 5см у діаметрі. Не використовуйте переспілі помідори. Для приготування помідорів за цим рецептом використовуйте ємність не менше 4-х літрів об'ємом.

можна, результат - відмінно!

Отже, Вам знадобляться:

Помідори свіжі - 2 кг

Перець солодкий м'ясистий - 2-3 штуки не менше середнього розміру

Цибуля ріпчаста - 2 штуки не менше середнього розміру

Часник свіжий - 1 головка

Кріп - 1 пучок (за смаком)

Вода - 1л

Цукор-пісок - 6 столових ложок (без гірки)

Сіль кухонна - 2 столові ложки (без гірки)

Оцет столовий 9% - 80мл

Спосіб приготування:

Помідори промити і хрестоподібно надрізати зверху. Укласти в ємність об'ємом не менше 3-х літрів і залити окропом. Відставити убік на 30-40 хвилин. Зробити це треба для того, щоб легко потім зняти з помідорів шкірку.

Підготувати овочі та прянощі. Перець болгарський (краще використовувати червоний, але якщо червоного немає, підійде будь-який інший) помити, видалити серцевину з нього, очистити від внутрішніх перегородок і насіння.

Цибулю почистити, помити і нарізати півкільцями.

Часник почистити, помити та дрібно покришити ножем.

Кріп помити, просушити і порізати гілочки на шматочки завдовжки 2,5-3 см.

Приготувати маринад для приготування помідорів.

У каструлю налити воду, закип'ятити її і внести в неї сіль, цукор та оцет. У киплячий маринад покласти підготовлені цибулю та перець. Коли маринад закипить знову, зменшити вогонь і при повільному кипінні варити його три хвилини. Відставити готовий маринад убік для остигання.

Вся процедура підготовки овочів та маринаду у Вас займе приблизно 30-40 хвилин. Отже, саме час братися за помідори.

Обережно злити воду з каструлі з помідорами. Тонким гострим ножем зняти з них шкірку, подіваючи її у надрізу зверху. Шкірка має зніматися дуже легко.

Скласти очищені від шкірки помідори в каструлю шарами. Уклавши на дно каструлі перший шар, присипати його подрібненим свіжим часником і рубаним кропом. Так зробити з усіма помідорами.

Помідори, перекладені прянощами, залити маринадом, що злегка остигнув (він повинен залишатися ще досить теплим) разом з перцем і цибулею.

Накрити каструлю з закусочними помідорамикришкою і залишити їх у кухні на 12 годин.

Після цього часу переставити каструлю в холодильник. Ще через 12 годин Ваші будуть готові до подачі на стіл.

Можна подавати їх разом із перцем та цибулею, які присутні в закусці. Насолоджуйтесь незвичайним смаком!

Такі чудові та смачні малосольні помідори швидкого приготування завжди підійдуть до будь-якого столу та обов'язково сподобаються всім домочадцям. Робиться ця закуска дуже просто і вже наступного дня готова до подачі. Особливо актуальні такі томати на початку літа, коли зимові заготівлідобігли кінця і так хочеться чогось малосольного та апетитного. Для швидкого посолу вибираємо невеликі, цупкі та зрілі овочі, щоб вони зберегли свою форму після приготування. І не шкодуйте для цієї закуски часнику та зелені, вони виходять такі ж чудові та смачні.

Взагалі мається на увазі, що такі помідори соляться в розсолі на основі води, але в томатному соку вони виходять набагато привабливішими і яскравішими за смаком. Рекомендую поекспериментувати та вибрати для себе оптимальний варіант швидкого засолюваннятакої чарівної страви. Ці малосольні помідори відмінно підходять до різних страв, а особливо до смаженої чи відвареної картоплі.

Інгредієнти:

• 1 кг помідорів
• 1 головка часнику
• зелень (кріп, петрушка)

для маринаду на 1 літр води:

• 2 ст ложки без гірки солі
• 1,5 ст ложки цукру
• 50 мл

Спосіб приготування

Насамперед готуємо розсіл, для цього доводимо воду або сік (можна брати суміш у рівних або будь-яких співвідношеннях) на тихому вогні до кипіння, всипаємо сіль і цукор. Розмішуємо і кип'ятимо пару хвилин до повного розчинення, вимикаємо газ, швидко додаємо оцет, перемішуємо і залишаємо остигати до теплого стану. Потім подрібнюємо зелень і нарізаємо часник пластинками, змішуємо в окремій мисці. Томати промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і робимо глибокий надріз практично до плодоніжки, не дорізаючи до кінця.

Обережно розкриваємо кожен помідор і начиняємо часниковою сумішшю, щільно укладаємо фаршировані томати у відповідний посуд в один або кілька шарів. Заливаємо розсолом, при необхідності поміщаємо зверху тарілку, щоб помідори не виринали і повністю знаходилися в маринаді. Залишаємо при кімнатній температуріна 24 години. Пробуємо і якщо у приготуванні все влаштовує, сервіруємо та подаємо. Смачного.