Заготовки з цибулі смачні на зиму. Закуска цибулі на зиму. Рецепт Цибуля маринована по-болгарськи

У менших цибулин більше вітамінів та каротину. Він містить багато фітонцидів, що допомагають руйнувати збудники багатьох небезпечних захворювань. Приходить майже до всіх наших рецептів. Цибулини дорослих рослин переважно використовуються до зими. Також використовується листя молодих рослин, яке часто називають свіжою цибулею або зеленою цибулею.

Він має характерний сильний гарячий смак і гострий запах, особливо в цибулинах. Вони пом'якшуються при приготуванні їжі, роблячи смак солодким. Цибулини мають суху зовнішню оболонку та м'ясистий ламінарний інтер'єр. Використовувані у всьому світі для кулінарних цілей, вони мають різні форми та кольори.

Вважається, що цибулинні сімейні цибулини використовуються в їжу протягом тисячоліть. Це сталося разом із культивуванням і вважається, що робітники, які збудували піраміди, харчуються цибулею. Цибуля легко вирощується і зручна для транспортування та зберігання. Єгиптяни обожнювали його, вважаючи, що його сферична форма та концентричні кільця символізують вічне життя.

Вони вважали, що якби поховали цибулю під час поховання з мертвими, її сильний запах повернув би їхній дух. Цибуля пізніше досягла Греції, де спортсмени їли велику кількість цибулі, бо це полегшило б баланс їхньої крові. Римські гладіатори були обдурені луком, щоб запекли свої м'язи.

У середні віки цибуля була такою важливою їжею, що люди платили орендну плату і навіть представляли її у подарунок. Лікарі призначають цибулю як засіб від головного болю, укусів змій та випадання волосся. Дивовижні якості цибулі-порею, часнику та кроміду свідчать про тисячі перевірених рецептів та наукових досліджень. Смак та запах обумовлені сполуками сірки.

Найяскравішим є враження, що всі типи можуть знизити ризик розвитку раку, відігравати роль препарату проти високого кров'яного тиску, поганого холестерину, серцевого нападу, інсульту та бар'єру для діабету. Різні дослідження надають захисну дію на пухлини товстої кишки, стравоходу та гортані, передміхурової залози та грудей.

Дієтологи часто рекомендують змішувати круасан і цибулю, особливо в супах і тушкованих м'ясних стравах. Дедалі більше досліджень документує переваги для здоров'я цибулі-порею. Цибуля має антипротективну дію і допомагає щонайменше у серцевих захворюваннях, діабеті та інших захворюваннях та містить протизапальні, антихолестеринемічні, протиракові та антиоксидантні інгредієнти, такі як кверцетин.

У дуже слабо розвинених країнах цибуля використовується для лікування висипки та фурункулів. У Сполучених Штатах продукти, що містять екстракт цибулі, використовуються для лікування рубців. Цибуля має відбілюючий ефект і використовується для полегшення ластовиння і пігментних плям.

Протипоказання для споживання цибулі - це захворювання печінки та шлунка, і їх не слід перевантажувати, якщо у вас є печія та виразки. Коли цибуля зрізана, її клітини тріскаються і розслаблюють речовини у яких. Цибулі клітини складаються з двох частин - ферментів, званих аліаназами, і сульфідів або сульфоксидів амінокислот.

Газ у повітрі потрапляє в очі, реагує з водою та утворює м'який розчин сірчаної кислоти, який дратує нервові закінчення та вриває нас у очі. Слізні залози виділяють рідину для розчинення та видалення стимулу. Видалення газу може бути запобігання шляхом розрізання цибулі на кран або воду. Сильний аромат можна видалити за допомогою.

Стефані Кальчева народився у місті Студентка у Софійському університеті Св. Климент Охридський, спеціальність Перекладач-редактор. Любить хорошу та якісну їжу. Пристрасть – її гарні книги, подорожі, російська мова, театр, кіно та все, що збагачує та надихає.

Цибулю з пізніх сортів можна успішно збирати до лютого-березня, а іноді й пізніше. У цьому важливо знати правила його зберігання. Ось основні правила зберігання цього овочу. Він повинен добре висохнути. Протягом цього часу голови не повинні струшуватись і повертатися. Цибуля дуже хороша, набита вінками або косами. Тим не менш, дуже важливо, щоб вони засохли перед розщепленням, інакше шийка матки може почати гнити. Якщо пір'я занадто тонке і сухе, вони повинні бути заплутані ниткою або вузькою шириною.

У цьому вигляді він може зберігатися навіть удома. Якщо власники воліють не повісити його, але, наприклад, зберігати його в ящиках або кошиках, краще розрізати пір'я, залишивши їх, наприклад, на 3-4 см від голови. Цибуля зберігається в сухому та прохолодному приміщенні. Ідеальним місцемдля зберігання є веранда будинку за температури від 0 до 2 градусів. Або навіть тримати його у житловому приміщенні, де взимку зазвичай буває сухий та теплий. Наприклад, у вологому приміщенні, такому як підвал, абсорбенти, такі як зола або тирса, повинні бути поміщені на цибулю для поглинання надлишкової вологи.

Краще тримати довше, ніж великі голови, а також із середніми розмірами. Тому спочатку слід споживати пошкоджені та менші цибулини, а потім масу. Це має бути можливо для середнього, хто має шанс «жити» навіть до наступного літа, коли зелена цибуля зростатиме. Не слід забувати змішувати цибулю не рідше одного разу на місяць і своєчасно видаляти гнилі голови або висушені зразки, інакше існує ризик, що весь урожай не вдасться.

Цибуля - відмінні зимові овочі. Говорять, вона дуже дурна і може відчувати це від її рота. Це правда, це призводить до того, що олії діють антибактеріально та проти плісняви. Тому в цю нестабільну погоду це дуже важливе для нас. Підготуйте унікальний, хрумкий цибульний салат.

Очистіть цибулю, наполовину і нарізайте скибочками. Просто покладіть їх у киплячу воду, дайте їм трохи дихати та швидко пролити. Помістіть цибулю у крижану воду, щоб швидко охолонути. Таким чином, цибуля втрачає свій гострий смак і, навпаки, насолода. Якщо ви не переживете вітер, на цибулі залишиться цибуля, щоб показати її позитивні ефекти.

У салатній мисці змішайте олію, переважно оливкову, оцет, сіль та перець. Ретельно розмолоти, щоб утворити емульсію. Нанесіть холодну цибулю на пов'язку. Ви можете додати нарізану редиску та зелені трави, цибулю або петрушку на салат. Ви можете додати інші овочі залежно від вашої фантазії та того, що у вас вдома. Нехай салат стоїть деякий час, щоб поєднати аромати. Ви боїтеся, що відчуєте рот цього салату?