Салат з риби відвареною та картоплею. Рецепти салатів з відвареною рибою. Салат із креветок далекосхідний.
Розділ:
Рибна кухня (кухня рибалки, рибальська кухня)
Частина третя. Страви, приготовані на кухні
6-а сторінка
РИБНІ САЛАТИ
САЛАТ РИБНИЙ ПО-КАНАДСЬКИ
інгредієнти
:
400 г судака, 1 цибулина, 1 яблуко, 1 свіжий огірок, 1 корінь селери, 2 ст. ложки майонезу, 1 ст. ложка соусу "Південний", 1 яйце, зелень петрушки, салат для прикраси, сіль.
Вам сподобалися наші корисні порадиз харчування? Розкажіть нам у коментарях, що рецепт нашого вибору був вашим коханим. Кулінарія легко, не позбавляючи себе: це ключ до збалансованої дієти, знаменитої, яка веде вас прямо до програми схуднення, освоєної та стійкої! вінегрет і, отже, не зважити силует.
Щоб висвітлити вінегрет, є революційний трюк: заміна інгредієнтів, які будуть вигнані іншими, з якими ви будете милішими! Кулінарні рішення іноді вражаючі, прості і, нарешті, досить логічні. Ідеально підходить для приготування страв нагорі, щоб ділитися у всій дружелюбності, для легкого вінегрету, навчитеся робити це, щоб обміняти масло на легші інгредієнти, не придушуючи ваше задоволення, очевидно!
Приготування
Рибу очистити, випатрати, вимити і відварити з цибулею в невеликій кількості підсоленої води на слабкому вогні протягом 15 хвилин.
Потім вийняти, зняти шкіру, розділити на дрібні шматочки та охолодити.
Нарізати яблуко, огірок, селера, петрушку, заправити сіллю, майонезом та соусом «Південний», покласти рибу. Обережно перемішати, укласти гіркою в салатницю.
Верх прикрасити зеленню петрушки, рубаним яйцем та листочками салату.
Проблема у твоїх стегнах з салатами – це соус. Все було б добре, якби ти не став надто багато, але тут десь пити «пити». Одним із рішень було б висвітлити вінегрет, додавши більше оцту та менше олії. Та чому б і ні, але це може не сподобатися всім: надто оцет, вкусить. Таким чином, ми схильні додавати масло, яке створює якусь плівку та наппі, і все це теж дуже добре, масло!
Рецепт легкого салату
Половина менш калорій, ніж справжня пов'язка, цей класичний світлий вінегрет становить лише 50 калорій за порцію. Час приготування: 10 хвилин Склад: - 1 столова ложка оцту - 1 столова ложка води - 1 чайна ложка гірчиці - 2 столові ложки олії - сіль та перець.
САЛАТ З ОВОЧІВ З РИБОЮ
інгредієнти
:
200 г риби, 2 картоплини, 1 огірок, листя салату, 400 г зеленої цибулі, 1/4 склянки рибного бульйону, 1 яйце, 2 ст. ложки олії, 2 ст. ложки сметани або майонезу, 2 червоні редиски, сіль за смаком.
Приготування
Рибу обробити на філе без шкіри та кісток, укласти в змащений рослинним маслом посуд, залити наполовину процідженим рибним бульйоном, звареним зі шкіри та кісток риби, посолити, накрити посуд кришкою та варити при слабкому кипінні до готовності, потім охолодити з бульйоном.
Варену очищену картоплю, свіжий або солоний очищений огірок нарізати тонкими скибочками, листя салату розрізати на 3-4 частини, нашаткувати зелену цибулю.
Перед подачею на стіл змішати овочі з холодною вареною рибою та невеликою кількістю бульйону, заправити майонезом або сметаною.
Прикрасити листочками зеленого салату, кружальцями вареного яйця, червоної редиски (помідорів, огірків).
Поради схуднення для полегшення її одягання
Підготовка рецепту для легкої пов'язки. Спочатку змішайте сіль та оцет, потім додайте воду та масло та збивайте вилкою. Спробуйте П'ємонтський приправлений гірчичним сиром 1 столову ложку олії та оцту. Нарешті, можна додати столову ложку води, щоб «подовжити» соус.
Оригінальні рецепти вінегретного лікеру
І тепер, застосуйте наші поради, щоб зробити смачні, легкі та оригінальні вінегрети. Легка гірчична пов'язка: змішати 1 столову ложку гірчиці 4 столові ложки оливкової олії, 1 йогурт та 1 цибуля-шалот. Світлий лимонний вінегрет: Змішайте 1 столову ложку сидр-оцту, 1 чайну ложку води, 2 чайні ложки гірчиці. Потім збийте 2 столові ложки олії та 1 столову ложку легкого крему. Ця вінегрета виходить заміж до досконалості з ендівами, картоплею, яблуками та рокефортом.
РИБНИЙ САЛАТ
інгредієнти
:
800 г філе коропа (без кісток), 1 пучок редиски, 2 пучка салату латук, 5 яєць, 2 стручки зеленого перцю, 2,5 склянки вина «Ріслінг», соус, майонез, сметана, 20 г меленого чорного перцю, сіль за смаком .
Приготування
Редиска очистити, з перцю видалити серцевину і нарізати ці овочі кружальцями. Салат розібрати на листочки і ретельно промити. Яйця зварити круто і нарізати кружальцями.
Рибу зварити в солоній воді, нарізувати|нарізати| кубиками і покласти в маринад з вина і перцю. Дати рибі промаринуватися, відкинути її на друшляк і, коли весь маринад стіче, розмістити на листі салату, розкладеного на тарілках.
Прикрасити кружальцями зеленого перцю, редиски та яйця.
Морський салат - типова середземноморська страва, яка дозволяє нам скуштувати деякі з найкращих ракоподібних, молюсків та риб, які можуть запропонувати моря нашого півострова. Рецепт морської солі є багатофункціональним і може використовуватися як як закуска, так і як друга страва на рибній вечері.
Рецепт створення морського салату, безумовно, не є одним з найекономічніших і найшвидших, але крім того, час і гроші, призначені для цієї страви, безумовно, добре витрачені. Ось інгредієнти, які необхідні для приготування морського салату.
КАМБАЛА АБО ПАЛТУС З ОВОЧАМИ
інгредієнти
Довільні пропорції: риба, сухе біле вино, масло, шпинат, молочний соус, сир.
Приготування
Рибу підготувати, промити та припустити з додаванням сухого білого вина. Припустити на маслі шпинат, викласти його шаром на блюдо, а поверх покласти камбалу.
Все це залити густим молочним соусом, посипати тертим сиром, збризкати маслом і швидко запекти в духовці.
Страву подавати гарячою або холодною.
У той же час, давайте спекти по 2 або 3 картоплі за бажанням, які потім сезонно прикрашатимуть наш морський салат. Нарешті, візьміть і очистіть картоплю, потім покладіть в каструлю і перемішайте. Додайте лавр та лимон, щоб зробити гарну хореографію. Ваш морський салат готовий до подачі або покласти в холодильник, який чекає на їжу.
Морські альпійські закуски здоров'я
Крім вишуканості, морські страви, такі як цей фантастичний салат, є справжнім дотиком для нашого здоров'я. Спочатку ми починаємо з восьминога і його властивостей, тому що він є основним інгредієнтом цього рецепту, а по-друге, тому що він багатий на позитивні аспекти. Овес - це знежирене, багате на білки і погане вуглеводне харчування. недостатньо восьминога також є низькою калорійністю і для 100 г їжі споживання калорій становить всього 57 калорій.
САЛАТ З РИБИ ПО-УГОРСЬКОЮ
інгредієнти
На 4 порції: 600 г рибного філе (лосось, тріска), 1/2 цибулини, 1 ст. ложка маргарину, 2 ст. ложки сухого білого вина, 1 лавровий лист, 1 бутон гвоздики, 1 гілочка естрагону, 0,5 стручка червоного солодкого перцю, 1/4 стручка жовтого солодкого перцю, 1 кабачок, 0,5 цукіні, 1 ст. ложка фруктового оцту, 2 ст. ложки оливкової олії, сіль|соль|, мелений чорний перець, солодка мелена паприка за смаком, 3 ст. ложки томатного кетчупу, 1 ст. ложка свіжої нарубаної зелені (естрагон, кріп), 4 листочки салату.
Іншими цікавими аспектами восьминога з погляду харчування є мінерали, які він містить, в надлишку кальцію, натрію, фосфору та калію. Це дуже смачний рибний салат, який можна вживати як закуску або як другу страву з контуром. Перевага цього полягає в тому, що ви можете підготуватися заздалегідь і що наступний день буде приправлено і, отже, буде ще краще. Очевидно, секрет цієї страви полягає як інгредієнти і при приготуванні восьминогів.
Інгредієнти салату восьминога для 4 осіб
Якщо ви вирішите використовувати його з великою кількістю води, ви можете приготувати картоплю разом із тією ж водою.
Приготування салату восьминога з картоплею
Спочатку очистіть восьминога: видаліть очі та дзьоб, потім опустіть внутрішню головку. Візьміть восьминога і помістіть його в горщик із невеликою кількістю олії, але без води.Приготування
Рибне філе помити, нарізати смужками завтовшки в палець. Цибулину очистити та нарізати дрібними кубиками.
Змастити каструлю маргарином, покласти до неї кубики цибулі, але в них - смужки філе. Збризкати білим вином і невеликою кількістю води. Покласти в каструлю половину лаврового листа, гвоздику та естрагон. Довести до кипіння та зняти каструлю з вогню. Дати рибі добре просочитись, а потім остудити її в цьому бульйоні.
Перці помити, звільнити від стрижнів із насінням і нарізати смужками. Кабачок помити, розрізати по довжині навпіл і чайною ложкою вискрести насіння. М'якуш нарізати тонкими скибочками у формі півмісяця.
Перемішати оцет, оливкову олію, сіль, перець та мелену паприку, додати зелень та томатний кетчуп. Цим маринадом залити перці та кабачок, залишивши на 15 хвилин для просочення.
Охолоджені смужки рибного філе обережно підмішати до суміші перців та кабачка, приправивши невеликою кількістю рибного бульйону.
Салат почистити, помити та обсушити.
Розкласти листя салату в 4 розетки та в кожну додати по одній порції рибного салату.
Це після 25 хвилин приготування. Дайте йому охолонути у приготованому горщику. Волокна знову відобразяться. Вимийте картоплю і покладіть в горщик злегка солоної води. Очистіть картоплю, покладіть восьминога холодно на обробну дошку. Вирізати восьминога на шматки і покласти в сковорідку або страву.
Розріжте картоплю на шматочки, помістіть їх у сковорідку і приправте оливковою олією та подрібненою петрушкою. Посипати лимонним соком і приготувати часник нарізаний і петрушку. Сезон восьминогів з олією та лимоном, нарізаним часником і петрушкою; нехай це аромат протягом принаймні півгодини.
САЛАТ З ЛОСОСЕМ (німецька кухня)
інгредієнти
На 2 порції: 200 г зеленої стручкової квасолі, 1 жовтий солодкий перець, 2 помідори, 1 цибулина, 1 невеликий пучок салату, 8 оливок, 130 г консервованого лосося, 1 зварене круто яйце, сіль.
Для соусу: 1,5 столові ложки оливкової олії, 4 столові ложки вершків, 3 столові ложки нарубаної зелені петрушки, сіль.
Змішайте восьминога та картопля разом в одній м'якоті і добре перемішайте, щоб ароматизувати його. Якщо ви не знайдете тут оливок Гаета! Якщо бажаєте, додайте пряжу перед подачею! Гарний апетит! з цією приємною стравою восьминога з картоплею. Шеф-кухар Маттео Гіджіно для восьминогів з картоплею радить.
Щодо рецепту стегон у цій самій раді: восьминіг потрібно кип'ятити легким бульйоном, як зазначено у попередньому рецепті; картопля краще, якщо їх обсмажити у каструлі після того, як вони варили до середини приготування; обсмажити їх у каструлі з 50 г вершкового масла|мастила| і жменькою подрібненої петрушки. З одного боку страви готують восьминога з маслинами, а з іншого – картоплю з петрушки!
Приготування
Стручки квасолі помити і нарізати шматочками 4 см завдовжки. Варити квасолю у підсоленій воді протягом 20 хвилин. Злити воду та охолодити квасолю.
Видалити у перцю плодоніжку з насінням, а у помідорів - тверду основу, нарізати овочі дрібними кубиками.
Цибулину очистити, нарізати тонкими кільцями та обдати окропом. Салат почистити та нарізати листя на шматочки.
Покласти салат та овочі в миску і перемішати.
Оливкова олія змішати з|із| вершками. Додати нарубану петрушку та приправити соус сіллю.
Залити салат соусом і зверху|згори| покласти оливки.
Лосось нарізати тонкими смужками, яйця розрізати на 8 частин і прикрасити ними салат.
Важливо мати можливість досягти відчутних результатів зниження ваги з першого тижня. Це питання, яке багато італійців байдуже ставляться до чоловіків і жінок. Одне, звичайно, не оптимальний час для отримання відмінних результатів, але щоб почати бачити покращення, це те, що можливо, і, звичайно, все залежить від того, скільки зайвого ви повинні втратити.
Ось деякі приклади їжі, з яких ви можете зробити, щоб покращити свою дієту та почати втрачати вагу вже з першого тижня. Сніданок: 2 чашки чаю або кави з 2 чайними ложками цукру, 2 скибочки крекованого хліба, 2 яйця в купе, невеликий салат. Обід: 200 г м'яса та салату на грилі без приправи, апельсина чи яблука.
РИБНИЙ САЛАТ З КАРТОФЕЛЬЮ
інгредієнти
:
300 г риби (судак, щука), 3 картоплини, 1 огірок, 1 пучок зеленого салату, 100 г майонезу, 1 помідор, оцет, сіль за смаком, зелень.
Приготування
Рибу підготувати та відварити, нарізати невеликими шматочками, вибрати кістки; картопля відварити «в мундирі», очистити та нарізати скибочками.
Листя зеленого салату промити, обсушити та нарізати на 3-4 частини кожен. Скласти все на блюдо посолити, додати майонез, оцет, змішати та перекласти в салатницю гіркою.
У центрі помістити кущик зелені, по краях укласти часточки помідора та скибочки огірка.
Закуска: чашка чаю або кави з 2 чайними ложками цукру та пару печінки. Вечеря: 250 г м'яса на грилі та сирий салат, яблуко та соковитий фруктовий сік. Цей корм використовує переважно їжу і може бути монотонним. Другий практичний приклад. Вівторок: лише овоч за бажанням.
Середовище: лише яйця за бажанням. Четвер: лише молоко за бажанням. П'ятниця: лише риба за бажанням. Субота: лише фрукти за бажанням. Неділя: Вільний день, щоб поїсти, що ви думаєте. Цей приклад годівлі, крім того, що він дивний, не може тривати довгий час і не рекомендується людям, з якими це проблематично.
САЛАТ ОВОЧНИЙ З ВІДВІРНОЮ РИБОЮ
інгредієнти
:
300 г відвареної риби, 2 відварені картоплини, 1 солоний огірок, 1 пучок зеленої цибулі, 1 стручок солодкого перцю, 1 морква, 3-4 ст. ложки зеленого горошку, 2 яйця, 200 г майонезу, сіль за смаком.
Приготування
Відварену картоплю, моркву, солоний огірок і ріпчасту цибулю нарізати пластинами, солодкий перець - соломкою, цибулю зелену та зварені круто яйця - дрібно, відварену рибу - кубиками.
Усі продукти перемішати, додати зелений горошок, заправити майонезом.
Салат викласти в салатницю гіркою, прикрасити вареними яйцями, морквою, зеленою цибулею.
Для приготування салату використовують ставриду, сайру, тріску, скумбрію.
Сніданок: 100 г знежиреного молока з чаєм чи кавою, без цукру, 150 г яблук. Обід: 120 г чавунного м'яса, 70 г салату, 150 г овочів. Закуска: 100 г знежиреного молока з чаєм або кавою, очевидно, не сахаруються. Вечеря: 100 г вареної риби та 150 г приготовлених овочів, 150 г груш.
Це дуже погана дієта, заснована майже виключно на білку за рахунок вуглеводів та жирів. Четвертий приклад меню із 900 калорій. Сніданок: 100 г знежиреного молока без підсолодженого чаю або кави та двох яблук. Вечеря: 150 г вареної риби, 200 г приготовлених овочів та 150 г груш.
САЛАТ РИБНИЙ З ГРИБАМИ
інгредієнти
:
200 г відвареного філе риби, 200 г відвареного рису, 100 г майонезу, 2 яблука, 2 яйця, 100 г маринованих грибів, 100 г зеленого салату, зелень, сіль за смаком.
Приготування
Свіжі яблука нарізати скибочками, круто зварені яйця дрібно нарізати, мариновані гриби нарізати дрібними кубиками.
Все змішати із подрібненою відвареною рибою та вареним рисом, заправити майонезом.
Викласти в салатницю або на блюдо на листя зеленого салату та змастити майонезом, прикрасити яблуками, часточками яєць та скибочками грибів, посипати зеленню.
Сніданок: 150 г знежиреного молока з чаєм або кавою без цукру та пару зелених яблук. Обід: 130 г м'яса, 70 г салату та майже 200 приготовлених овочів. Закуска 150 г знежиреного молока з гірким чаєм чи кавою та половиною моцарелли. Вечеря: 150 г вареної риби у супроводі 200 г приготовлених овочів та груші.
Що є для втрати ваги за тиждень
Потужні досить ехулібрати, навіть якщо вони бідні на цукор і солі і тому для цього можуть повертати корисні комплекси. Варений восьминіг є основним приготуванням для підготовки восьминога, який можна вирізати та виправити салатом з олією, лимоном, часником та петрушкою.
САЛАТ «КОХАЛЬНИЙ»
інгредієнти
:
300 г відвареної риби, 50 г твердого сиру, 2 моркви, 50 г майонезу, 150 г сметани, 2 зубчики часнику, зелень петрушки та кропу, сіль, мелений чорний перець за смаком.У миску покласти натертий хрін, додати майонез, сіль, оцет, змішати з нарізаною рибою, картоплею, огірками і перекласти салатник.
Салат прикрасити шматочками огірка, дрібно нарізаною зеленою цибулею, натертим хріном та зеленню петрушки.
Варене варення вимагає довгої та ретельної підготовки, але як тільки ви закінчите, ви можете залишити його в холодильнику на 2 дні. Справжня манна для літнього столудля абсолютного відпочинку Ось рецепт Антоніо Соррентіно, шеф-кухаря Торре-дель-Греко, який має давню традицію у підготовці восьминогів. Соррентіно використав восьминога так підготовлений.
Рецепт салату восьминога
Це були жінки, які готували їжу та продавали їх на вулиці. Так само, як це станеться через кілька століть зі смаженою піцею. Помістіть дуже високий горщик у воду. Додайте чорний подрібнений перець до цього, лимонний розріз зі шкіркою, листям петрушки і підпалити.
САЛАТ ЗІ СКУМБРІЇ
інгредієнти
:
200 г вареного або маринованого філе скумбрії, 6 картоплин, 2-3 зварених круто яйця, 2-3 солоних огірочки, зелений салатабо соління, 2 цибулини, 2 ст. ложки рибного маринаду або рибного бульйону, лимонний сікабо оцет, 4-5 ст. ложок олії, петрушка, кріп, сіль.
Приготування
Тим часом ретельно очистіть восьминога, вимивши його свіжою проточною водою, видаливши кишечник, що міститься в сумці, очах, дзьобі. Коли вода міхуриться, опустіть восьминога у воду, притискаючи її до голови і зробіть кілька крапель, щоб скрутити щупальця.
Покрийте, зачекайте, поки кипіння не поновиться, а потім опустіть вогонь до мінімуму. Вода має свистіти на час приготування. Варити 40 хвилин|мінути| на критому горщику. Після закінчення часу підніміть восьминога за допомогою кухонного затиску і посуньте зуб вилки біля основи голови. Він має увійти м'яко, знак, який добре підготовлений.
Картоплю очистити, відварити у підсоленій воді та нарізати кружальцями. Рибу нарізати шматочками, огірки та яйця – кубиками, цибулю – соломкою. Додати до картоплі, перемішати.
Приготувати заливку з води, в якій варилася картопля, з рибного маринаду або процідженого рибного бульйону, олії та лимонного соку або оцту. Залити салат цією сумішшю та посипати нарізаною петрушкою та кропом.
Винести на холод 30 хвилин.
Прикрасити зеленим салатом чи солоними огірками (залежно від сезону) та вареним яйцем.
Заливання можна приготувати з майонезу, розведеного лимонним соком, можна додати в заливку печені червоні буряки, нарізані кубиками, а на гарнір подати натерте. кисле яблукоабо часточки помідорів.
Якщо м'ясо восьминога чинить опір, продовжуйте готувати ще десять хвилин. Після приготування вимкніть вогонь і залиште восьминога у своїй кухонній воді протягом 30 хвилин. Хоча теплі місяці далекі від нашої пам'яті, завжди приємно пропонувати прості та легкі страви на столі. З цієї причини основним інгредієнтом сьогоднішньої страви буде сепія, яку ми використовуватимемо для приготування смачного апельсинового салату з салату: страва, яка не знає сезонів і яка принаймні в моєму будинку оцінюється щомісяця рік!
Ідентифікаційна картка рецепту
Проблеми із відтворенням відео?
Приготування салату гігантської сепії
Потім додайте моркву, солому із селери, напівлимонний сік, чайну ложку меду, лавровий лист і столову ложку солі. Вимийте його струменем води, видаліть центральну кістку, внутрішню частину та чорнильний мішок. Щоб уникнути цього проходу, ви можете купити заморожену сепію і дати їй повільно розкласти її в холодильнику перед випічкою. Потім занурте всю сепію в ароматичний бульйон і тримайте полум'я веселим до кипіння. Потім розрахуйте 25 хвилин приготування крапки кипіння. Вимкніть вогонь, прикрийте кришкою і залиште каракатиці у варильній воді для охолодження: таким чином, м'ясо молюска буде дуже м'яким. Підготуйте емульсію на основі олії, апельсинового соку, лимонного соку, смачних ароматичних трав, солі та перцю. З'єднайте скибочки каракатиці в миску і додайте чорні оливки, каперси, селера, терту шкірку цитрусових та аромат ароматичної емульсії. Змішайте гігантський салат із сепії і дайте йому відпочити принаймні за годину до подачі: таким чином, салат буде багатим смаком.- Спочатку підготуйте ароматичний бульйон.
- Заповніть каструлю великою кількістю води та доведіть до кипіння.
- Натисніть у центрі щупалець, щоб зняти рострум.
- Злийте сепію та відірвіть шкіру.
- Занурте сепію з щупалець, піднявши її 3-4 рази, щоб вони завивалися.
- Коли холодно, виріжте каракатиці на смужки чи мазки.
- У той час подавайте з нарізаним апельсином, томатом та розколотими травами.
РИБНИЙ САЛАТ
інгредієнти
:
1,5 кг риби, 500 г корнішонів, 2 зварених круто яйця, 2 цибулини, 2 варені моркви, 1 банка майонезу, 2 ст. ложки сметани, 1 ч. ложка гірчиці, 0,5 склянки білого сухого вина, цукор, мелений перець, сіль.
Приготування
Рибу очистити, промити, відварити та охолодити. Зняти шкірку, вибрати кістки, нарізати кубиками та укласти на дно салатниці. Обкласти рибу корнішонами, кружальцями цибулі, морква, четвертинки яєць.
Майонез і сметану розтерти з гірчицею, влити вино, заправити сіллю, цукром та чорним меленим перцемта перемішати. Можна додати|добавляти| лимонний сік. Приготування
Селеру, редиску, огірок і яблуко нарізати соломкою довжиною 3-4 см, скласти в миску і поставити в холодне місце.
Зварену, охолоджену рибу без кісток і шкіри нарізати на шматки за кількістю порцій, скласти в тарілку, облити оцтом і поставити в холодне місце.
Перед подачею на стіл овочі трохи посолити, змішати з 2-3 ст. ложками майонезу і укласти на листочки салату, попередньо обсушеного на серветці, поверх овочів покласти шматки риби і залити майонезом, що залишився.
Можна урізноманітнити смак салату, змінивши набір овочів.
ЛІТНІЙ САЛАТ
інгредієнти
:
400 г відвареної морської риби (ставрида, луфар, сом), зелений салат, 3 помідори, 2 свіжих огірків, 1 стручок солодкого перцю, зелень кропу, петрушки, селери, 1 цибулина, рослинна оліята лимонний сік для заправки за смаком.Всі продукти обережно перемішати та заправити майонезом (жовток залишити для посипання).
Промиті в холодній водізрілі міцні помідоризвільнити від плодоніжки та вирізати частину м'якоті з насінням. Нафарширувати їх салатом, зверху посипати протертим жовтком.
У блюдо покласти салат, а поверх нього помідори.
В основу цього салату з відвареної риби взято рецепт, який попався під назвою Куирилган"і заявлявся як блюдо башкирської кухні. Можливо, це слово, яке мені особисто нагадує татарську мову, означає те, що всі інгредієнти для нього - не сирі, а обробку, що пройшли, причому теплову. Риба та картопля варяться, яйця смажаться...
Рибу я взяла морську і думаю, що для салату підходить будь-яка: хоч річкова, хоч морська. Її потрібно відварити у воді або, як у моєму варіанті, на пару. Огірки годяться солоними або малосольними. Як заправку в рецепті пропонувався майонез у солідній такій порції і він там дуже темний, але в кількості все-таки - на свій смак. Сіль у салаті не знадобиться.
Для приготування салату відвареної риби підготуйте інгредієнти за списком.
Зваріть рибу до готовності. У мене було два шматки кети, які приготувалися на пару за 10 хвилин. Час приготування залежить від товщини шматка риби. Оскільки салат буде із солоними огірками та майонезом, а риба – морська, то солити її під час приготування не потрібно.
Потім потрібно видалити кістки та нарізати або розламати м'якоть риби на шматочки.
Картопля була приготовлена в мундирі. Його можна як зварити у каструлі у воді, так і теж – на пару.
Повністю охолола картопля очистіть від шкірки і наріжте кубиком.
У великій мисці з'єднайте шматочки картоплі з рубаною свіжою зеленню, наприклад, кропом. Заправте невеликою кількістю майонезу.
Огірок наріжте кубиком і відправте слідом у миску.
З'єднайте зі шматочками риби, які супроводите майонезом.
Перемішайте інгредієнти. Салат із відвареної риби готовий, і подаватиметься він порційно на тонкому омлеті.
Для приготування омлету кожне яйце перемішуйте з водою і трохи посоліть. Потім смажте з цієї маси на сковороді на рослинному або вершковому маслітонкий млинець з одного боку під кришкою.
На кожен омлет викладайте порцію салату, підгинаючи краї до центру або один до одного. Можете укласти ці омлетні згортки одразу порційно або подати їх до столу на спільній страві.
Смачного!
