Пиріг з консервом рідке тісто. Заливний пиріг з рибними консервами – найкращі рецепти.

Є господині, які через брак часу нечасто балують сім'ю свіжими домашніми пирогами.

Так, найчастіше приготування пирогів забирає не лише багато часу, а й сил, але це зовсім не означає, що варто відмовлятися від улюбленого частування, адже є сотні. простих рецептівсмачних та ароматних заливних пирогів, де немає необхідності вимішувати тісто, стояти годинами біля духовки.

Особливо гарні і за швидкістю і простотою приготування заливні пироги з рибними консервами. Спробуємо?

Заливний пиріг з рибними консервами – загальні принципи приготування

Заливні пироги готують на основі сметани, кефіру, майонезу. Крім цих інгредієнтів у тісто зазвичай кладуть будь-який кондитерський розпушувач, яйця та борошно. Нерідко додають і жири: топлене вершкове або олію. Замішують тісто простіше: всі інгредієнти викладають в миску і збивають до однорідності.

Для начинки вибирають будь-яку консервовану рибу, причому вона може бути як в маслі, так і власному соку, розсолі, томаті. Рідина зазвичай зливають, а рибу подрібнюють. Додатково начинку кладуть овочі, зелень, спеції, нерідко додають рис, варені яйця.

В основному начинка виявляється в середині пирога, для цього одну частину тіста вливають у форму, зверху рівномірно розподіляють рибу, заливають тістом. Допустимо укладати начинку знизу або зверху.

Випікають пиріг не більше 30 хвилин у добре прогрітій духовці або близько 60 хвилин у мультиварці.

1. Заливний пиріг з рибними консервами на кефірі

Інгредієнти на тісто:

Знежирений кефір – 400 мл;

Борошно – 1,5 склянки;

2 ч. ложечки соняшникової олії;

Цукор, сода, сіль – по 20 г;

Для начинки:

Консервована сардина або сардинелла – 1 баночка;

Зелена цибуля - 3 стеблинки;

Сіль, перець чорний порошком – по щіпці.

Спосіб приготування:

1. У велику чашку розбити яйця, перемішати їх із содою, цукром, сіллю, влити кефір, гарненько збити віночком. Всипати підготовлене борошно, налити масло|мастило|, добре перемішати, поки|доки| не розчиняться грудочки борошна.

2. Консервовану рибу розкрити, злити рідину, сардину розім'яти вилкою.

3. Яйця залити водою та варити після закипання хвилин п'ять, подрібнити ножем.

4. Зелень цибулі нарізати маленькими колечками, змішати з консервою та яйцями.

5. На лист жарки постелити пергаментний папір, налити трохи рідкого тіста.

6. Зверху на тісто покласти суміш яєць, консервованої сайри і цибулі, залити тестом.

7. Поставити лист у гарячу духовку на півгодини.

8. Готовий пиріг остудити, нарізати шматочками порційними, подати до чаю.

2. Заливний пиріг з рибними консервами та картоплею

Інгредієнти:

Тісто:

200 мл нежирного кефіру;

Півсклянки олії рослинної;

Яйце - 2 шт.;

400 г борошна.

Шматок вершкового масла;

Сода, сіль – по 10 г;

Консервована сайра – 1 банка;

3 середні картоплі;

1 цибулина;

Чорний перець порошком – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Усі вказані в рецептурі інгредієнти змішати, повинне вийти рідке однорідне тісто.

2. Відкрити консерви, злити рідину, саму рибу трохи розім'яти ложкою.

3. Сиру очищену картоплю нарізати середніми брусочками, змішати з консервованою сайрою та цибулею, нарізаною дрібною крихтою.

4. Роз'ємну круглу форму застелити пергаментом, налити на дно трохи рідкого тіста.

5. На тісто викласти всю приготовану начинку з картоплі, риби та цибулі, трохи поперчити, знову залити тістом.

6. Місткість з пирогом поставити в духовку на півгодини.

7. Випечений пиріг нарізати на шматочки, покласти на пласку тарілку.

3. Заливний пиріг з рибними консервами на майонезі

Інгредієнти:

На тісто:

400 г майонезу;

350 г борошна;

Сода – 10 г.

Для начинки:

Сайра – 1 банка;

Головка цибулі;

3 картоплі;

По щіпці солі та чорного перцю запашного.

Спосіб приготування:

1. У невеликій філіжанці збити міксером яйця з содою, додати майонез, знову трохи збити і додати борошно, розмішувати міксером на малих оборотах не менше 5 хвилин.

2. Консервовану сайри розім'яти вилкою, попередньо зливши рідину, змішати масу з цибулею, нарізаним тонкими півкільцями, картоплею, натертою на тертці для корейської моркви, підсолити, поперчити.

3. Смажений лист змастити будь-яким жиром, посипати меленими сухарями, налити половину рідкого тіста, викласти підготовлену рибну начинку, налити другий шар тіста, випікати півгодини при помірній температурі.

4. Подавати пиріг, розрізавши порційними шматками.

4. Заливний пиріг з рибними консервами та рисовою крупою

Інгредієнти:

По 1 склянці кефіру та сметани з невисоким відсотком жирності;

350 г борошна;

Сода, сіль, перець запашний порошком - по щіпці;

Консервована сайра без олії - 2 банки;

Головка цибулі;

Крупа рисова довгозерна – 150 г;

Трохи олії соняшникової.

Спосіб приготування:

1. Промиту крупу відварити до готовності у великій кількості злегка підсоленої води, обполоснути холодною водоюу друшляку.

2. Цибулю подрібнити ножем, підсмажити на олії до світло-коричневого кольору, перемішати з рисом, остудити.

3. Додати подрібнену ножем сайру, спеції та сіль за смаком.

4. У глибоку чашу налити кефір, викласти сметану, розмішати, додати соду, сіль, вбити яйця, знову розмішати.

5. Додати муку|борошно|, збити трохи міксером на маленькій швидкості до однорідної густуватої консистенції.

6. У круглу форму на пергамент налити невелику кількість тіста, розподілити по всій поверхні начинку з риби і рису, залити тестом, що залишився.

7. Випікати при не дуже високій температурі півгодини.

5. Заливний пиріг з рибними консервами у мультиварці

Інгредієнти:

На тісто:

350 мл нежирного кефіру;

300 г майонезу;

450 г борошна;

Сода – 10 г;

Сіль – 15 г.

Для начинки:

Головка цибулі;

Баночка натуральної ставриди;

Чорний перець порошком – 15 г.

Для змащування ємності:

Вершкове масло - невеликий шматочок;

Сухарі мелені - 50 г.

Спосіб приготування:

1. У невелику глибоку чашку налити кефір, викласти майонез, ретельно розмішати ложкою.

2. Додати соду, сіль, яйця, знову розмішати до однорідної густуватої маси.

3. Ставриду викласти з|із| банки на тарілку, порубати ножем на дрібні шматочки, жорсткі кісточки прибрати.

4. Яйця варити після закипання 5 хвилин, звільнити від шкаралупи, порубати ножем, подрібнити цибулину, все перемішати з консервою, трохи поперчити.

5. Налити трохи тіста в змащену|змазати| маслом|мастилом| ємність мультиварки, покласти начинку, знову налити тісто, закрити|зачиняти| кришкою, випікати одну годину на режимі «випічка».

6. Через 30 хвилин відкрити кришку, наткнути зубочисткою, перевірити готовність.

7. Після сигналу мультиварку вимкнути, залишити пиріг в ємності остигати.

8. Повністю остиглий пиріг акуратно вийняти з мультиварочної чаші, розрізати на шматочки, подати до чаю.

6. Заливний пиріг з рибними консервами нашвидкуруч

Інгредієнти:

Тісто:

Підлога літра кефіру 15% жирністю;

Сода – 10 г;

Яйце - 2 шт.;

Борошно – 350 г;

Соняшникова олія – 3 ч. ложечки;

Цукор, сіль – 15 г.

Для начинки:

Зелень цибулі – 5 стеблинок;

Консервована скумбрія – 300 г;

Головка цибулі;

Дрібка чорного перцю;

Для прикраси:

Зелень петрушки – 1 букетик.

Спосіб приготування:

1. У велику ємність з кефіром насипати трохи соди і добре розмішати, дати трохи настоятися.

2. Окремо збити яйця із сіллю, цукром, влити суміш у кефір.

3. Всипати підготовлене борошно, добре розмішати, щоб розчинилися грудочки борошна.

4. Зробити начинку: головку цибулі дрібно подрібнити, стеблинки зеленої цибулі нарізати кільцями. Скумбрію розім'яти виделкою у тарілці. Все змішати, трохи поперчити.

5. У змащену|змазати| маслом|мастилом|

6. Спиртий пиріг остудити прямо у формі, нарізати шматками, викласти на плоску тарілку, на кожен шматочок зверху покласти по листочку петрушки.

Не лінуйтеся прибирати жорсткі кісточки, що нерідко трапляються, в рибі, які потім можуть відчуватися в готовому пирозі.

Якщо ви додаєте до риби такі додаткові інгредієнти, як рис, яйця відварені, масло з консерви можете не зливати. А якщо використовуєте тільки рибу і, наприклад, цибулю, рідини краще позбутися, щоб пиріг, що спекся, не вийшов сируватим.

Найчастіше в мультиварки верх заливного пирога виходить блідим, отримати рум'яну скоринку просто: після звукового сигналу мультиварки, що сповіщає про готовність пирога, акуратно переверніть випічку і витримайте її на режимі смаження буквально п'ять хвилин.

Щоб заливний пиріг не вийшов важким, а був повітряним і пористим, не збивайте яйця з усіма інгредієнтами одночасно. Найкраще відокремити жовтки, збити їх з кефіром, майонезом, сметаною або іншою рідкою основою, що використовується, а білки збити до стійкої піни окремо, і тільки після цього з'єднати обидві суміші.

Не додавайте сиру цибулю в начинку: по-перше, вона буде неприємно хрустіти, так як не встигне пропікатися; по-друге, можна буде гірчити. Обсмажте спочатку цибулю на невеликій кількості олії на сковороді до пом'якшення, остудіть і лише після цього змішуйте з рештою інгредієнтів начинки.

Заливний пирігне зачерствіє, якщо полити його відразу після приготування топленим вершковим масломта прикрити на деякий час пергаментом.

Незвичайним та смачним виходить заливний пиріг з рибними консервами з хрумкою сирною скоринкою. Посипте випічку тертим сиром за 5-7 хвилин до готовності.

Я дуже люблю готувати пироги саме з рідкого тіста, бо це дуже зручно. Найпростіший і швидкий спосіб, на мій погляд. Сьогодні я хочу розповісти вам, дорогі читачі блогу "Сім'ї на замітку", як я роблю рибний пиріг.

Як приготувати рибний пиріг з|із|

Найчастіше рибні пироги з рідкого тіста роблять із використанням рибних консервів.

Я, до речі, теж давала вам такий рецепт на своєму сайті. Він

Але сьогодні я розповім, як приготувати рибний пиріг не з консервів, а із звичайної сирої риби. Для цього нам знадобиться філе будь-якої риби. Цього разу я робила пиріг із використанням філе мінтаю. І ще для начинки знадобиться цибуля. Ну і, звісно, ​​рідке тісто.

Отже, почнемо.

Інгредієнти для начинки:

• Філе свіжої (або замороженої) риби 500-600 г
• 1-2 цибулини
• Рослинна олія
• Сіль перець

Інгредієнти для рідкого тіста:

• Борошно1 склянка
• Зметана300 г
• Майонез 100 г
• Яйця2 шт.
• Зода1 чайна ложка
• 1 столова ложка 9% оцту
• Золь1 чайна ложка
• Растительноеоліяо 1століва яложка

Почнемо із приготування начинки.

Цибуляпотрібно почистити, нарізати кубиками і трохи згасити в сковорідці з олією.

Філе рибитеж нарізати кубиками приблизно по 1 см, додати в сковорідку до цибулі, посолити, поперчити, перешкодити, і загасити 10 хвилин.

Все з начинкою ми закінчили.

Тепер приступимо до приготування рідкого тіста.

Рідке тісто для рибного пирога я готую так само, як і для пирога з сиром та шинкою, який ми теж дуже любимо.

У глибокій мисці виделкою збиваємо яйця, після чого додаємо до них сметануз майонезомі доводимо до рівної консистенції.

З кількістю сметани та майонезу можете експериментувати кому як подобається: можна зробити і порівну, а якнайбільше майонезу. Головне, щоб загальна кількість грамів відповідала рецепту.

Содупогасіть оцтом, додайте в суміш і перемішайте.

Залишилось додати борошноз сільюі все ретельно перемішати.

Я ще вливаю ложку рослинного маслаі остаточно все розмішую.

Тепер беремо форму для випічки, дно злегка змащуємо олією, і виливаємо в неї приблизно половину нашого рідкого тіста.

Зверху рівним шаром викладаємо начинку – рибу з цибулею.

А тепер рівномірно виливаємо все тісто, що залишилося. Можна трохи розрівняти ложкою.

Духовку розігріваємо до 180-200 градусів, після чого ставимо в неї нашу форму, і чекаємо, поки пиріг підрум'яниться.

У мене зазвичай готується 25 хвилин.

Дуже просто та швидко! Виходить смачно та ситно! Пробуйте! Ділиться рецептом, якщо сподобалося!

Рецептом рибного пирога з рідким тестом з вами ділилася авторка блогу Ксенія Дружкова

Пиріг з рідкого тіста з консервами послужить чудовою гарячою закускою до простого обіднього або святковому столі. Готувати такий виріб можна по-різному. Ми розглянемо найпростіші та найшвидші рецепти.

Робимо пиріг з консервою та картоплею з рідкого тіста

Мало хто знає, але пиріг, для приготування якого використовується рідке тісто, виходить набагато м'якшим і ніжнішим, ніж той, що робиться з використанням звичайної основи. Саме тому такий виріб користується величезною популярністю у більшості господарок.

Отже, щоб зробити пиріг з консервою та картоплею з рідкого тіста, нам знадобляться такі компоненти:

Робимо рідке тісто

Перш ніж випекти із консервами, слід вимісити однорідну основу. Для цього курячі яйця сильно збивають віночком, а потім додають до них майонез високої жирності, гашену столову соду і густу магазинну сметану. На завершення до яєчної основи додають борошно, що просіює, і ретельно все перемішують. На виході отримують однорідну рідку масу, яку відразу використовують за призначенням.

Приготування начинки

Пиріг з рідким тестом виходить особливо смачним, якщо крім сайри в начинку додавати картопля і обсмажені овочі. Але перш ніж використовувати їх, продукти слід правильно обробити.

Бульби картоплі очищають від шкірки, а потім нарізають тонкими кружальцями. Ріпчасту цибулю звільняють від лушпиння і ріжуть невеликими кубиками. Щодо моркви, то її просто натирають на великій тертці.

Після описаних дій приступають до обсмажування частини інгредієнтів. Цибулини та моркву викладають у сковороду, додають до них і ставлять на плиту. Регулярно помішуючи, інгредієнти смажать доти, доки вони не підрум'яняться. На завершення пасеровані продукти солять і перчать до смаку.

Що стосується консервованої сайри, то її виймають із банки та подрібнюють за допомогою виделки.

Процес формування виробу

Пиріг з рідкого тіста з консервою формується лише за 10-12 хвилин. Для цього використовують звичайну сковороду або іншу жароміцну форму, попередньо змащену олією. У неї вливають ½ частина основи, а потім рівним шаром покривають її кружальцями картоплі. Присипавши овоч невеликою кількістю солі, на нього викладають кашку з консервованої риби, а потім пасеровані цибуля і морква.

В самому кінці пиріг із сайри заливають другою частиною рідкого тіста.

Як випікати в духовці?

Пиріг з рідкого тіста з консервами випікають тільки в розігрітій духовці. Роблять це протягом цілої години (можна трохи більше). Після того, як виріб добре схопиться, підніметься і стане рум'яним, його відразу ж виймають і трохи остуджують прямо у формі.

Подаємо до столу

Пиріг із рідкого тіста з консервами слід подавати до столу у теплому стані. Його нарізають у формі для випічки і розкладають по тарілках. Додатково до такого виробу подають томатну пасту, соус або кетчуп.

Одного разу спробувавши цей пиріг, ви робитимете його знову і знову. Адже він виходить дуже смачним, м'яким, ніжним та соковитим. Деякі господині подають його до столу не просто гарячою закускою, а у вигляді повноцінного ситного і поживного обіду.

Готуємо пиріг з рисом та рибними консервами з рідкого тіста

Як говорилося вище, такий пиріг можна робити з різними начинками. Варіант із картоплею було розглянуто вище. Зараз хочеться розповісти вам про те, як такий виріб можна зробити, використовуючи рисову крупу.

Отже, нам потрібні такі продукти:

• майонез високої жирності - 2 повні великі ложки;
• сметана густа – 185 г;
• яйця свіжі курячі – 3 шт.;
• сода, гашена столовим оцтом - десертна ложечка;
• сайра консервована (в маслі) – 1 стандартна баночка;
• борошно, просіяне, світле - 6 великих ложок;
• соняшникова олія - ​​20 мл (для змащування форми та обсмажування овочів);
• рис довгий – 2/3 склянки (для начинки);
• цибулини ріпчасті – 3 великі головки (для начинки);
• морквина велика – 1 шт. (для начинки);
• сіль, перчик запашний - за смаком.

Робимо тісто та начинку

Основа для такого пирога робиться точно так, як було представлено вище. Тому описувати цей процес ми не будемо.

Що стосується начинки, то для неї слід окремо спасерувати цибулю і моркву, а потім відварити рисову крупу і з'єднати обидва компоненти разом, посоливши їх і поперчивши.

Формуємо пиріг, випікаємо його в духовці та подаємо до столу

Після того, як тісто буде замішане, а начинка - підготовлена, слід приступити до формування пирога. Для цього в змащену олією форму викладають половину основи, а потім покривають її сумішшю з рисової крупи та обсмажених овочів. Після цього на крупу поміщають рибну кашку. На завершення всі інгредієнти заливають рідким тестом та відправляють у розігріту духовку.

Пиріг із рідкого тіста з консервою випікають при температурі 200 градусів протягом 60 хвилин. Після цього виріб виймають і трохи остуджують у формі. На завершення пиріг нарізають на порційні шматки і подають членам сім'ї разом із чашкою солодкого чаю.

З рибними або м'ясними консервами виходять ситні, смачні, і дуже легкі у приготуванні пироги. Рідке тісто надає такому тесту ніжності. До того ж його не потрібно довго вистоювати. В результаті такий пиріг із рідкого тіста з консервою – підходяща випічка для всієї родини.

Рідкий пиріг із консервованою рибою

Дуже простий і швидкий пирігдля тих, хто не любить витрачати багато часу на випічку, але зовсім не проти поласувати смачним шматком рибного пирога.

Інгредієнти:

• Борошно із пшениці – 160 г.
• Яйця курки – 3 шт.
• Кефір – 200 мл.
• Сметана – 200 р.
• Розпушувач – 10 г (один стандартний пакетик).
• Сардіна в олії - 1 банка. Або можеш взяти іншу консерву, тільки вибирай у власному соку чи олії. Наприклад, кілька в томаті для пирога брати небажано.
• Цибуля - 1 штука.
• Рослинна олія – 30 мл.
• Сіль.
• Перець.

Готуємо пиріг:

Рідкий пиріг з тушонкою

Інгредієнти:

• Борошно - 300 г.
• Сметана – 250 г.
• Майонез - 250 р.
• Картопля – 400 г.
• Тушенька – 300 г. Потрібна саме якісна тушонка, виготовлена ​​за ГОСТом, а не дешевий продукт, який лише «маскується» під неї.
• Цибуля – 1 штука.
• Яйця – 3 штуки.
• Розпушувач – 1,5 ч.л.
• Сіль.
• Перець.

Готуємо пиріг:

Рідкий пиріг із консервованими ананасами

Інгредієнти:

• Консервований ананас – 1 банк.
• Олія – 120 г.
• Цукор - 200 р.
• Борошно із пшениці – 300 г.
• Сухарі панірувальні – 2 ст.л.
• Розпушувач – 1 г (один стандартний пакетик).
• Сіль - 0,3 ч. л.
• Яйця курки – 2 шт.
• Ванільний цукор – 15 г.
• Молоко – 80мл.
• Вода – 50 мл.

Готуємо пиріг:

Примітка: ананаси можна "заховати" всередині тесту. Для цього спочатку влий у форму половину тесту, потім виклади ананаси, а потім закрий їх тестом, що залишився.

Як бачиш, пиріг з рідкого тіста з м'ясною, рибною, овочевою та навіть фруктовою консервою робиться дуже легко та просто. Ви можете використовувати будь-які консервовані продукти: зелений горошок, м'ясо, рибу, вишні і т.д. Взимку, коли свіжі овочіі фрукти недоступні, це хороша можливість спекти рідкий пиріг з улюбленими начинками.

Будь-яка випічка з листкового тіста виходить смачною та ніжною, але найулюбленішими пирогами з листкового тіста є пироги з м'ясом. Такі пироги замінюють повноцінну вечерю та обід, а готуються дуже швидко з просто з різними видамим'яса та різними доповненнями до нього.

Зробити пиріг з листкового тіста з м'ясом можна використовуючи готове покупне тісто або приготувавши його самостійно.

Листкове тісто для м'ясного пирога

Випічка з домашнього листкового тіста набагато смачніша за магазинну, тому спробуй приготувати таке тісто сама.

Нам знадобиться:

• Борошно - 500-600 г;
• Сіль - 1 щіпка;
• Яйце – 1 шт.;
• Цукор -? ч. ложки;
• Тепла вода – 1 склянка;
• Вершкове масло – 200 г.

Приготування:

Ти можеш готувати листкове тістопро запас - заморожуючи його в морозилці порціями.

М'ясний пиріг з фаршу

На приготування цього пирога в тебе піде лише 30 -40 хвилин часу.

Нам знадобиться:

• Листкове тісто – 500 г;
• Морква – 1 прим.;
• Яловичина – 500 г;
• Сало свиняче свіже – 50 г;
• Цибуля-порей – 1 стебло;
• Рослинна олія%
• Яйце куряче - 2 шт.;
• Сіль та чорний мелений перець.

Приготування:

Ти можеш додати в начинку пирога 1-2 невеликими помідорами, нарізаними часточками - начинка вийде соковитішим і гострішим, а сам пиріг виглядатиме ошатніше і апетитніше.

Французький пиріг з м'ясом

Пиріг виходить дуже ситним за рахунок додавання картоплі.

Нам знадобиться:

• Листкове тісто – 500 г;
• Картопля – 4-5 шт.;
• Вершкове масло – 20 г;
• Сіль та чорний мелений перець;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Молоко – 2 ст. ложки;
• Свинячий фарш – 400 г;
• Яловичий фарш – 400 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Рослинна олія – 2 ст. ложки;
• Суміш прованських трав – 1 ч. ложка.

Приготування:

У начинку можна додати дрібно нарізану зелень або замінити ріпчасту цибулю зеленою.

М'ясний пиріг із сиром

Виходить дуже легкий, але ситний весняний пиріг.

Нам знадобиться:

• Листкове тісто – 500 г;
• Яйце – 2 шт.;
• Зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля);
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• М'ясо яловичини – 400 г;
• Бринза - 150 г;
• Твердий сир – 150 г.

Приготування:

Можеш додати до начинки дрібно нарізаний кубиками. болгарський перець- Він відмінно поєднується з сиром і м'ясом і надасть пирога більш весняний відтінок.

Поради

• Якщо ти використовуєш для приготування пирога заморожене тісто, за 30 хвилин до випічки вийми його з холодильника.
• Для приготування м'ясного пирога ти можеш використовувати будь-яке м'ясо: свиняче, яловиче, куряче, заздалегідь кулінарну обробку: обсмажене, тушковане, варене. Використовувати сире м'ясо не рекомендується - воно може не пропікатися.
• Щоб начинка вийшла соковитіше, можна вбити в неї. сире яйце– це також дозволить не розпадатися начинкою.

Листкові м'ясні пироги ти можеш подавати і в гарячому, і в холодному вигляді, на сніданок або обід, брати з собою як перекуси на природу або на роботу.

Я до вас із рецептом пирога з минулого. Назва та рішення опублікувати цей рецепт виникло як ностальгійний спогад про роки навчання в інституті та відвідування друзів у студентському гуртожитку, на кухні якого ми і куховарили цей пиріг. Я приготувала його 1 вересня, готуючись до зустрічі з подругами. Бачили б ви, якою була реакція... Пиріг "полетів на Ура!"

Сайра (консервована, у власному соку) – 1 бан.
Картопля (велика) - 1 шт
Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
Майонез (в тісто) – 250 г
Сметана (жирність 20%-в тісто) - 250 г
Борошно – 6 ст. л.
Сіль (щіпка - у тісто)
Сода (щіпка - в тісто, не гасити оцтом)
Масло вершкове (для змащування форми)
Яйце куряче (в тісто) - 3 шт.

Ось і продукти для пирога. Звичайно, раніше купити баночку сайри та майонез було не дуже просто, але дбайливі батьки десь усе це купували та дітям надсилали.
Приготувати тісто простіше. Змішуються всі інгредієнти, сода додається в кінці, все ретельно перемішується, грудочок не повинно бути. Я для прискорення процесу скористалася блендером.
Не лайтеся дівчинки, звичайно, це жирно, калорійно, шкідливо, але так смачно, а про "шкідливий" майонез доводилося тільки мріяти.
Ось таким рідким має вийти тісто.
Для начинки шматочки сайри розминаю вилкою, цибулю - нарізаю дрібно, картопля - на великій тертці натираю.
Половину порції тіста виливаю у змащену вершковим маслом форму.
На тісто укладаю терту картоплю, солю, зверху – цибулю.
Поверх картоплі та цибулі – шматочки розім'ятої риби.
Заливаю всі залишками тіста, і відправляю випікатися у розігріту до 200 градусів духовку на 40 – 45 хвилин.
Пиріг готовий, рум'янний, ароматний і смачний.