Оригінальна прикраса фону. Прикраса салатів до свята: рецепти з фото

Сьогодні важко уявити будь-який святковий стіл без салатів. Наш слов'янський народ любить салати: різні, смачні, під горілку, традиційні та оригінальні! А красиві салати – це такий приємний додаток до будь-якого салату, який намагається втілити у себе на кухні кожна господиня.

Прикраса салатів – це як релігія та філософія – у кожної господині своя, і поєднує їх одне спільне захоплення – прикрасу страв. Філософствувати на тему, як прикрасити салати можна довго. І є люди, яким взагалі не подобається прикраса салатів у нашому звичному розумінні. У будь-якому випадку, гарні салати – це атмосфера свята, урочистості, це можливість зробити нашу яскравішою та насиченішою.

Дорогі гості сайту, пропоную до вашої уваги оригінальну добірку з прикладами прикраси салатів, які, сподіваюся, вам не тільки сподобаються, а й з'являться на вашому. святковий стіл.

Салат «Соняшник»

Рецепт салату «Соняшник» та варіанти оформлення можна переглянути.

Салат з куркою та печерицями «Грибочок»

Як готувати та прикрашати салат «Грибочок» дивіться

Інгредієнти:

• Куряча грудка-300-400 грам,
• печериці – 300 грам,
• цибуля ріпчаста - 1-2 головки,
• яйця-2-3 шт.,
• помідори-2-3 шт.,
• огірки свіжі - 2-3 шт.,
• цибуля зелена – 1 пучок,
• сир твердий - 100-150 г,
• маслини.

Приготування:

Курячі грудки відварити - дрібно порізати.

Гриби та цибулю нарізати кубиками, обсмажити на олії, з додаванням вершкового масла.

Яйця відварити, нарізати кубиками.

Викласти шарами: куряча грудка- сметана-гриби, обсмажені з цибулею – сметана – варені яйця-сметана.

Прикраса зверху: помідори-дрібно порізані, огірки - соломкою + кріп, сир - на тертці, маслини.

Салат із горбуші «Ромашка»

Як готувати та прикрашати салат з горбуші «Ромашка» дивимося

Салат «Їжачок» з корейською морквою.

Інгредієнти:

• половина курячого філе – близько 300 грамів
• печериці мариновані цілі з банки
• 2 середніх цибулини
• 3 курячі яйця
• середній огірок
• близько 200 г сиру твердого сорту
• 1 упаковка майонезу
• жменя волоських горіхів
• склянка корейської моркви
• 3 середні маслини без кісточок
• пучок салатного листя
• Сіль та трохи перчика

Приготування:

1. Куряче філе відварити в підсоленій воді, охолодити і нарізати невеликими кубичками.

2. Яйця відварити і потерти крупненько на тертці.

3. Цибулини почистити і дрібно нарізати.

4. Огірок вимити та нарізати невеликою соломкою. Можна, звичайно, натерти на тертці, але тоді виступить дуже багато соку і кашеподібний огірок у цьому салаті не пройде.

5. Сир натирати на великій тертці.

6. Волоські горіхи дуже добре подрібнити, можна в блендері і поперчити їх.

7. Залишити кілька грибків для прикраси, а решта печериць дрібно порізати і обсмажити на вершковому маслі.

8. Навіть із цієї кількості продуктів вийти немаленький їжачок, тому беріть тарілку побільше, розкладайте на дно салатне листяі формуйте силует їжака, викладаючи шари по черзі: курка – шар майонезу – цибуля – ще майонез – гриби – шар майонезу – яйця – ще раз майонез – огірок – терті волоські горіхи – сир-майонез.

9. Тулуб їжачка покрийте корейською морквоюзалишивши мордочки сирної. Очі і носик зробіть з маслин, навколо розкладіть зелень і зверху на голки посадіть грибочки.

Рекомендую цю страву на свято. Мені здається, салат Їжачок рецепт чисто чоловічий, але якщо прибрати перець, то підійде і дітям. Дуже чарівне звірятко для центру святкового столу. І майонез краще приготувати самим, для вашого здоров'я!

Салат з гранатом «Сонечко»

Як готувати та прикрашати салат « Божа корівка» з гранатом дивимося

Салат «Тюльпани»

Приготування:

1. Робимо тюльпанчик нарізаємо пелюстки у верхній частині помідора, краще якщо помідори будуть твердішими.

2. Забираємо, що ми надрізали. Ножиком обережно.

3. Потім ложечкою виймаємо серцевину, виймати до половини помідорки, щоб смак помідора теж був присутній, але це кому як подобається якщо любите більше начинки, виймайте більше серцевини.

4. Для начинки сир, два яйця зварити, часник, волоський горіх та майонез.

Салат «Кали»

Як приготувати салат «Кали»?

Салат » Березовий гай»

Інгредієнти:

• 300 гр. курячого філе вареного,
• 300 гр. печериць смажених,
• 3 цибулини смажимо,
• 200 гр. чорносливу без кісточок,
• 5 яєць (білок, жовток окремо)
• 2 невеликі свіжі огірки,
• майонез, зелень.

Приготування:

1-й шар-кура-філе дрібно нарізана,

2-й шар-чорнослив дрібно порізаний,

3-й шар-шампіньйони з цибулею,

4-й шар білки,

5-й шар огірки дрібними кубиками.

Жовтки на дрібну тертку зверху, з обох боків білки теж на дрібну.

Прикрашаємо на будь-який смак. Готово.

Салат "Білий Рояль"

Інгредієнти:

• Куряче м'ясо 500 гр.
• Огірок 2 штуки (свіжі)
• Яйця 3-4 штуки
• Гриби 300 гр. (будь-які за смаком)
• Твердий сир 100 гр.
• Майонез

Приготування:

Весь процес приготування салату складається з шарів, які викладаються у певній послідовності. Перш, ніж ми приступимо до викладання шарів салату, нам потрібно буде підготувати для цього все необхідне інгредієнтитаким чином:

- Куряче м'ясо слід відварити;

- Гриби обсмажити на сковороді;

— огірки натерти за допомогою тертки, використовуючи при цьому терку велику;

- Яйця також відварити і натерти на великій тертці.

Шари викладаємо у певній послідовності:

1 шар – курка відварена;

2 шар – майонез;

3 шар – гриби смажені;

4 шар – майонез;

5 шар – свіжі огірки;

6 шар – майонез;

7 шар – варені яйця;

8 шар – майонез;

9 шар – сир.

Прикрасити у вигляді роялю, використовуючи для цього твердий сир та оливки чорного кольору. Також Ви можете зі слабосоленої сьомги сформувати красиву трояндочку, яка чудово перетворить весь пейзаж салату.

Салат «Сонечко» з ікрою

Як готувати салат «Сонечко» з ікрою дивіться

Салат «Садова галявина»

Інгредієнти:

• 1 велика цибулина
• куряча грудинка
• 2 яйця
• 2 маринованих огірка
• 2 свіжих помідора
• майонез
• зелень кропу, петрушки, зелена цибуля.
• Для прикраси:
• маслини
• маленькі помідорки
• зелений салат

Приготування:

Викладаємо салат шарами:

1 шар - відварений рис

2 шар - цибуля (ошпарити окропом)

3 шар - курка (подрібнити)

4 шар - солоні огірочки (порізати дрібно)

5 шар – помідори (кубиками, сік злити)

6 шар - яйця (потерти на тертці).

Усі шари промазати майонезом. Зверху посипати подрібненою зеленою цибулею та зеленню. Прикрасити можна за бажанням. Я розрізала помідорки навпіл, змастила низ майонезом і виклала на салат як тулуби сонечок. З маслин зробила голови, лапки, крапочки. З зеленого салату- Обідок навколо. Вийшла ось така галявина.

Салат «День та ніч»

Як приготувати та прикрасити салат «День і ніч» дивіться

Салат «Сонечко» з буряком і чорносливом

Рецепт салату «Сонечко» з буряком і чорносливом можна подивитися

Салат "Букет нареченої"

Як готувати салат «Букет нареченої» разом варіантами прикраси та подачі можна подивитися

Зовсім небагато часу залишилося до 8 Березня - Міжнародного жіночого дня. Щоб це весняне свято принесло справжнє задоволення, його потрібно провести весело та смачно. Урізноманітнити святкове менюможна по-різному: подати і вишукані делікатеси - від креветок у часниковому соусі до мигдального морозива, або просто приготувати смачний і красиво оформити його. Саме про те, з чого приготувати найсмачніший і як його ефектно подати, ми вам зараз розповімо.

Салат «Креветки під шубою»

• Креветки (відварені, очищені) – 500 гр.
• Картопля – 300 гр.
• Плавлений сир - 200 гр.
• Яйця курячі – 4 шт.
• Кріп - 25 гр.
• Петрушка – 25 гр.
• Майонез – близько 200 гр.

• Ікра червона – 140 гр.
• Крабові палички – 2 шт.
• Гілочка кропу.

1. Картоплю ретельно миють, відварюють у мундирі до готовності та дають їй охолонути.
2. Яйця курячі відварюють круто, чистять і відокремлюють жовтки від білків.
3. Картоплю, що остигнула, чистять, натирають на великій тертці, викладають на блюдо першим шаром, добре промазують майонезом.
4. Креветки викладають поверх шару картоплі і промазують майонезом.
5. Яєчний білок натирають на найбільшій тертці, викладають третім шаром і добре промазують майонезом.
6. Зелень петрушки та кропу миють, підсушують, дрібно рубають і викладають поверх яєчного білка.
7. Плавлений сирок натирають на великій тертці, з'єднують з майонезом, що залишився, і викладають на блюдо поверх шару зелені.
8. Яєчний жовток подрібнюють на дрібній тертці і викладають на блюдо завершальним шаром.
9. Прикрашають ікрою, крабовими паличками та гілочками кропу.

Салат «Гілка бузку»

Для приготування знадобиться:

• Яловичина – 400 гр.
• Морква – 200 гр.
• Картопля – 200 гр.
• Чищені волоські горіхи - 50 гр.
• Часник – 2 зубки.
• Майонез – близько 300 гр.
• Сіль за смаком.

• Яйця (великі) – 4 шт.
• Сік буряка-1 ст. ложки.
• Зелень петрушки – кілька гілочок.

1. Картоплю ретельно миють і, не очищаючи від шкірки, відварюють до готовності.
2. До готовності відварюють яловичину, дають їй охолонути і нарізають тонкою соломкою.
3. Моркву чистять, миють та натирають на великій тертці.
4. Подрібнену за допомогою терки моркву за смаком солять і обсмажують на олії до готовності.
5. Часник чистять, миють, подрібнюють за допомогою часнику і з'єднують з морквиною.
6. Яловичина, морква і частина майонезу змішують і викладають у глибоку миску першим шаром.
7. Очищені волоські горіхи рубають на дрібні шматочки і злегка обсмажують на сухій сковороді.
8. Охололий варена картоплячистять, натирають на великій тертці, до смаку солять, з'єднують з волоськими горіхами, майонезом, що залишився, і викладають другим шаром.
9. , попередньо накривши харчовою плівкою, на 3 години прибирають у холодильник.
10. Поки наполягають у холодильнику, курячі яйця відварюють круто, дають їм охолонути, чистять і відокремлюють жовтки від білків.
11. Яєчні білки натирають на великій тертці, а жовтки - на дрібненькій.
12. Частина подрібнених білків з'єднують з буряковим соком, добре перемішують і залишають на півгодини. За цей час білок набуде гарного бузкового відтінку.
13. дістають із холодильника, знімають харчову плівку і викладають третій - завершальний шар, рівномірно розподіляючи по всій поверхні натерті на дрібній тертці жовтки.
14. Готова страваприкрашають білком бузкового та білого кольору, імітуючи кисті бузку.
15. Заздалегідь вимиті гілочки петрушки також викладають на - вони зображують гілки та листя.

Салат мімоза"

Для приготування знадобиться:

• Рибні консерви в власному соку(горбуша або лосось) – 250 гр.
• Твердий сир – 150 гр.
• Майонез – близько 200 гр.
• Цибуля ріпчаста (велика) - 2 шт.
• Вершкове масло (заморожене) – 100 гр.

• Яйця курячі (великі) – 3 шт.
• Кріп - кілька гілочок.

1. Яйця (для салату та його прикраси) відварюють круто близько 10 хвилин, чистять і відокремлюють білки від жовтків.
2. Білки 5 яєць нарізають тонкими смужками, змішують з невеликою кількістю майонезу і викладають на тарілку першим шаром.
3. Сир натирають на великій тертці, викладають на тарілку другим шаром, який добре промазують майонезом.
4. Цибулю ріпчасту чистять, нарізають дрібними кубиками, ошпарюють окропом і викладають поверх шару сиру.
5. Заморожене вершкове масло натирають на великій тертці і рівномірно розподіляють поверх шару цибулі.
6. Жовтки 5 яєць натирають на дрібній тертці, з'єднують з частиною майонезу та викладають на шар олії.
7. З риби виймають кісточки, м'якуш розминають (можна звичайною вилкою) і з'єднують її з рідиною з консерви.
8. Подрібнену рибу викладають шостим шаром, добре промазують його майонезом, що залишився.
9. Білки трьох яєць натирають на великій тертці та викладають поверх шару риби, рівномірно розподіляючи їх по всій поверхні.
10. Жовтки трьох яєць натирають на дрібній тертці і викладають на шар білків - зображуючи квіти мімози.
11. Ретельно вимиті гілочки кропу теж викладають на , імітуючи гілки та листя.

Салат «Полум'яне серце»

Для приготування знадобиться:

• Картопля – 300 гр.
• Морква – 200 гр.
• Мариновані огірки – 150 гр.
• Ковбаса варена – 400 гр.
• Курячі яйця – 5 шт.
• Мариновані печериці – 150 гр.
• Майонез – близько 350 гр.
• Гранат – 1 шт.

1. Картопля та морква ретельно миють, відварюють до готовності та дають охолонути.
2. Охолоджені овочі чистять і нарізують невеликими кубиками окремі тарілки.
3. Яйця відварюють круто (близько 10 хвилин), чистять і відокремлюють білки від жовтків.
4. Жовтки натирають на дрібній тертці.
5. Ковбасу нарізають невеликими шматочками.
6. Мариновані огірки дрібно нарізають.
7. За допомогою спеціальної форми або просто руками формують у вигляді серця, викладаючи пошарово: картопля, ковбасу, огірки, білок, морква, мариновані печериці, промазуючи кожен шар майонезом.
8. Подрібнений жовток викладають завершальним шаром.
9. Гранат чистять, виймають зерна і прикрашають, викладаючи їх поверх шару жовтка.

Салат "Гніздо глухаря"

Для приготування знадобиться:

• Куряче філе – 0,5 кг.
• Курячі яйця – 5 шт.
• Перепелині яйця – 3 шт.
• Картопля – 0,5 кг.
• Свіжі огірки – 250 гр.
• Цибуля ріпчаста - 100 гр.
• Кріп - 100 гр.
• Майонез – близько 250 гр.
• Олія соняшникова - 0,5 л.
• Сіль за смаком.

1. Куряче філе відварюють до готовності, дають охолонути і нарізають невеликими смужками.
2. Ріпчасту цибулю чистять, миють, нарізають невеликими кубиками і обдають окропом (для позбавлення його від гіркоти).
3. Остиглі курячі яйця чистять від шкаралупи і нарізають невеликими смужками або натирають на великій тертці.
4. Картоплю очищають від шкірки, миють, нарізають тоненькою соломкою і обсмажують до золотистого кольору в глибокій сковороді, використовуючи велику кількість олії.
5. Огірки миють і нарізають тонкими смужками.
6. Перепелині яйця відварюють круто (близько 5 хвилин) і очищають від шкаралупи.
7. Кріп миють, дають йому обсохнути і дрібно нарізають.
8. У глибокому посуді з'єднують: куряче філе, цибуля, курячі яйця, огірки і майонез. Всі інгредієнти добре перемішують, за смаком солять і викладають на круглу страву таким чином, щоб усередині утворилося невелике поглиблення.
9. У поглиблення, що утворилося, викладають кріп, на який кладуть 3 перепелині яйця, а з боків прикрашають смаженою картоплею.

Салат "Гранатовий браслет"

Для приготування знадобиться:

• Куряче філе копчене (грудинка) – 400 гр.
• Курячі яйця – 3 шт.
• Буряк – 250 гр.
• Картопля – 200 гр.
• Морква – 150 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Горіхи грецькі чищені – 50 гр.
• Гранат – 1-2 шт.
• Майонез – близько 250 гр.
• Олія - ​​3 ст. ложки.
• Сіль за смаком.

1. Буряк, морква та картопля миють, не очищаючи від шкірки, відварюють до готовності і дають охолонути.
2. Яйця відварюють круто (близько 10 хвилин) і дають їм охолонути.
3. У центрі вибраної плоскої страви вгору дном встановлюють склянку, після чого шарами починають викладати.
4. Картоплю чистять, натирають на найбільшій тертці, змішують з частиною майонезу і викладають на блюдо навколо склянки першим шаром.
5. Копчене куряче філе нарізають невеликими смужками, змішують з частиною майонезу і викладають другим шаром.
6. Цибулю ріпчасту чистять, миють, нарізають невеликими шматочками, обсмажують до золотистого кольору з невеликою кількістю олії і дають охолонути.
7. Остиглу цибулю викладають третім шаром.
8. Яйця очищають від шкаралупи, натирають на великій тертці, змішують із частиною майонезу та викладають четвертим шаром.
9. Моркву чистять, натирають на великій тертці, солять, змішують із частиною майонезу та викладають поверх шару яєць.
10. Волоські горіхи ріжуть на дрібні шматочки, злегка обсмажують на сухій сковороді (буквально 1-2 хвилини) і викладають поверх шару моркви.
11. Буряк чистять, натирають на великій тертці, з'єднують з майонезом, що залишився, і викладають сьомим шаром.
12. Гранат чистять і зернами посипають поверхню.

Для приготування знадобиться:

• Тунець консервований (у своєму соку) - близько 400 гр.
• Огірки свіжі – 300 гр.
• Яйця курячі – 4 шт.
• Майонез – близько 150 гр.

• Томат – 1 шт.
• Петрушка – кілька гілочок.

1. Курячі яйця відварюють круто близько 10 хвилин, дають їм охолонути і відокремлюють білки від жовтків.
2. На тарілку встановлюють спеціальну форму для . Якщо спеціальної форми немає, зробити її можна самостійно. Для цього вам знадобиться чиста пластикова пляшка, яку з двох боків необхідно обрізати до потрібного розміру.
3. Огірки ретельно миють, нарізують невеликими кубиками та викладають у заздалегідь встановлену форму першим шаром.
4. Яєчні білки нарізають маленькими кубиками.
5. З консервованої рибивидаляють кістки, м'якоть розминають, з'єднують із рідиною з консерви. Потім змішують з подрібненими яєчними білками і викладають у форму другим шаром.
6. Яєчні жовтки нарізають дрібними кубиками і викладають завершальним шаром, після чого форму акуратно знімають.
7. Готовий салат прикрашають майонезом, розрізаним на дві половинки томатом та листочками петрушки.

Салат "Оригінальний"

Для приготування знадобиться:

• Варена ковбаса – 500 гр.
• Крабові палички – 250 гр.
• Огірки свіжі – 100 гр.
• Сир твердий – 200 гр.
• Курячі яйця – 4 шт.
• Квасоля консервована – 150 гр.
• Майонез – близько 150 гр.
• Петрушка – кілька гілочок.

1. Курячі яйця відварюють круто і дають їм охолонути.
2. Охолоджені яйця чистять від шкаралупи і нарізують невеликими кубиками.
3. Свіжі огірки миють та нарізають маленькими шматочками.
4. Крабові палички дрібно нарізають.
5. Невеликими шматочками нарізають твердий сир.
6. В одному посуді змішують: крабові палички, огірки, сир, яйця, квасолю та майонез.
7. Ковбасу нарізають тонкими пластинками, кожну з яких кладуть по кілька ложок і загортають рулетом. Скріпити рулети з ковбаси можна за допомогою звичайних зубочисток, а прикрасити кількома гілочками петрушки.

Для приготування знадобиться:

• Варена ковбаса – 300 гр.
• Сир твердий – 150 гр.
• Помідори свіжі – 200 гр.
• Огірки свіжі – 100 гр.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Майонез – близько 100 гр.
• Зелень петрушки – 2 гілочки.
• Тарталетки.

1. Яйця курячі відварюють круто, дають їм охолонути і дрібно нарізають.
2. Огірки добре миють і нарізають невеликими кубиками.
3. Помідори також миють, одну частину залишають для прикраси, а другу нарізують невеликими кубиками.
4. Дрібно нарізають твердий сир.
5. Кубиками нарізають варену ковбасу.
6. У глибокій мисці змішують: ковбасу, сир, помідори, огірки, яйця та майонез.
7. Готовий розкладають по тарталетках і прикрашають, використовуючи помідори, що залишилися, і зелень петрушки.

Салат «Пічниковий з чорносливом»

Для приготування знадобиться:

• Печінка куряча – 600 гр.
• Морква – 300 гр.
• Перепелині яйця – 10 шт.
• Сир твердий – 100 гр.
• Чорнослив без кісточки – 100 гр.
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 1 шт.
• Майонез – близько 250 гр.
• Соняшникова олія – 2 ст. ложки.

• Буряк відварений (середнього розміру) – 1 шт.
• Петрушка – 2 гілочки.
• Сир твердий – 30 гр.

1. Перепелині яйця відварюють круто (близько 5 хвилин), дають їм охолонути, очищають від шкаралупи та натирають на великій тертці.
2. Цибулю очищають, нарізають маленькими кубиками і обсмажують до золотистого кольору на олії.
3. Морква ретельно миють, натирають на великій тертці, додають до цибулі, коли стане золотистим, і обсмажують до готовності.
4. Готову суміш із цибулі та моркви викладають на блюдо першим шаром, який промазують частиною майонезу.
5. Курячу печінку відварюють до готовності, натирають на великій тертці, змішують з частиною майонезу та викладають другим шаром.
6. Чорнослив нарізають дрібними смужками, викладають наступним шаром та промазують його майонезом.
7. Четвертим шаром кладуть подрібнені перепелині яйця, які зверху теж промазують майонезом, що залишився.
8. Твердий сир натирають на великій тертці та викладають на блюдо останнім шаром.
9. З буряка та сиру вирізають квіточки, якими і прикрашають. Замість листочків використовують листя петрушки.

Салат «Буряк по-корейськи»

Для приготування знадобиться:

• Буряк – 1 кг.
• Олія - ​​4 ст. ложки.
• Цукор – 1 ст. ложка (без гірки).
• Часник – 5 зубків.
• Перець мелений чорний – 0,5 ч. ложки.
• Перець червоний мелений - 0,3 ч. ложки.
• Коріандр (мелений) – 0,5 ч. ложки.
• Оцет – 5 ст. ложок.
• Сіль за смаком.

• Листя салату – 3 шт.
• Буряк - 1 шт.

1. Буряк ретельно миють, заливають холодною водоюта варять 15 хвилин (після закипання).
2. Через чверть години буряк знімають з вогню, зливають гарячу воду і відразу ж заливають її холодною, в якій залишають буряк до повного остигання.
3. Як тільки буряк охолоне, його чистять і натирають на корейській тертці або нарізають тоненькими смужками.
4. До натертих буряків додають цукор, сіль, оцет і все добре перемішують.
5. Часник чистять і подрібнюють за допомогою часнику.
6. На сковороду наливають соняшникова оліяі дуже швидко, поки масло не закипіло, додають до нього подрібнений часник, всі спеції. Готову суміш додають до буряків і ретельно перемішують.
7. Приготовлений на кілька (3-5) годин ставлять у холодильник настоятися.
8. Перед подачею на стіл його прикрашають листочками свіжого салатуі фігурними сердечками, вирізаними з вареного буряка.

Салат "О-ля-ля"

Для приготування знадобиться:

• Куряче філе – 300 гр.
• Яйця курячі (великі) – 5 шт.
• Яблуко – 150 гр.
• Сир твердий – 200 гр.
• Майонез – близько 150 гр.
• Сіль за смаком.
• Петрушка – 2 гілочки.

1. Філе курки відварюють до готовності та дають йому охолонути.
2. Курячі яйця відварюють круто, чистять; 2 яйця відкладають убік - вони будуть потрібні для прикраси, а у решти відокремлюють білки від жовтків.
3. На блюдо встановлюють спеціальну форму салату. Якщо форми немає, замість неї використовують пластикову пляшку, обрізану із двох сторін до потрібного розміру.
4. Куряче філе нарізають кубиками і викладають у форму першим шаром.
5. Жовток трьох яєць розминають вилкою, змішують з частиною майонезу і викладають у форму другим шаром.
6. Яблуко очищають від шкірки, виймають серцевину, м'якоть нарізають невеликими кубиками, змішують з частиною майонезу і викладають у форму третім шаром.
7. Сир натирають на великій тертці, змішують з майонезом, що залишився, і викладають у форму поверх шару яблук.
8. Білок трьох яєць натирають на великій тертці або нарізають невеликими довгастими смужками і викладають останнім шаром.
9. Готовий на 3-5 годин ставлять в холодильник для просочення, після чого знімають форму і прикрашають яйцями і гілочками петрушки, що залишилися.

Для приготування знадобиться:

• Шинка – 500 гр.
• Болгарський перець – 500 гр.
• Кукурудза консервована – 100 гр.
• Ананас консервований (шматочками) – 300 гр.
• Печериці консервовані – 200 гр.
• Маслини (без кісточок) – 100 гр.
• Майонез – близько 250 гр.
• Зелень петрушки – 2 гілочки.
• Тарталетки – для подачі салату.

1. Шинку нарізають невеликими кубиками.
2. Болгарський перець добре миють, очищають від насіння і нарізають шматочками.
3. Консервовані печериці нарізають тоненькими пластинками.
4. Маслини нарізають тоненькими кружальцями.
5. З'єднують всі інгредієнти: шинку, болгарський перець, кукурудзу (попередньо злив з неї рідина), ананас, печериці, маслини і наповнюють сумішшю тарталетки, що вийшла. Прикрашають майонезом та листочками петрушки.

Для приготування знадобиться:

• Крабові палички – 240 гр.
• Кукурудза консервована – 430 гр.
• Яйця курячі – 5 шт.
• Ананас консервований – 200 гр.
• Сир твердий – 150 гр.
• Майонез – близько 100 гр.
• Сіль за смаком.

1. Яйця відварюють круто і дають їм охолонути.
2. Охолоджені яйця нарізають невеликими кубиками.
3. Ананаси також нарізають дрібними кубиками.
4. Дрібно нарізають крабові палички.
5. Твердий сир нарізають дрібними кубиками.
6. У мисці з'єднують і добре перемішують: крабові палички, курячі яйця, ананас, сир, майонез і консервовану кукурудзу, з якої попередньо зливають рідину.
7. Готовий за потребою солять і подають у гарному салатнику.

Салат "Пікантний"

Для приготування знадобиться:

• Мова свинячої – 500 гр.
• Огірки свіжі – 200 гр.
• Болгарський перець – 400 гр.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Горошок консервований – 430 гр.
• Майонез – близько 250 гр.

• Огірок свіжий – 1 шт.
• Морква – 2 шт.
• Маслини – 1 банка.

1. Яйця відварюють круто, чистять і нарізають невеликими шматочками.
2. Мова відварюють до готовності та нарізають маленькими кубиками.
3. Болгарський перець ретельно миють, очищають від насіння і нарізають невеликими шматочками.
4. Огірки добре миють і дрібно нарізають.
5. Яйця змішують з частиною майонезу і викладають на блюдо першим шаром.
6. Мова викладають на блюдо другим шаром, добре промазують майонезом.
7. Третім шаром викладають огірки, які попередньо з'єднують із частиною майонезу.
8. У глибокій мисці з'єднують: болгарський перець, горошок (злив з нього всю рідину) і частину майонезу, що залишилася, після чого суміш викладають завершальним шаром.
9. За допомогою спеціального ножа з моркви вирізують квіточки, прикрашають ними блюдо по колу, вставляючи всередину в кожну таку квіточку по одній маслинці.
10. Огірок нарізають на тоненькі довгі смуги, у тому числі на поверхні формують бант.

Салат, мабуть, одна з найпопулярніших страв. Без салатів не обходиться жодне святкове застілля, та й повсякденному менювони найчастіші гості на наших столах. Багато господарок ділять салати на святкові та повсякденні, і справа тут не у складі, а в оформленні. Більшість святкових салатівназиваються такими лише тому, що не доведеться роздумувати над їхньою прикрасою, вони й самі собою виглядають ошатно. Тим часом, абсолютно будь-який салат можна оформити оригінально, і з розряду улюблених і повсякденних він з легкістю перейде на святковий стіл. Але всім нам знайома ситуація, коли перед гулянням потрібно встигнути продумати меню, купити продукти, приготувати все, що заплановано, і при цьому намагатися не дивитися на годинник, розмірковуючи, чи вистачить часу на манікюр та святковий макіяж. Як у такій ситуації знайти час на оформлення страв? Насправді оформлення салатів займає не так багато часу, особливо якщо підготуватися заздалегідь. Подивіться ідеї прикраси салатів і описи до них, спробуйте прикрасити салат для звичайної вечері, дивлячись на картинку з ідеєю. Наступного разу оформити салат у вас вийде набагато швидше, і на святковому столі приготовані салати радуватимуть гостей не лише чудовим смаком, а й оригінальним зовнішнім виглядом.

Завдання господині не тільки приготувати щось смачненьке, а й подати це в такому вигляді, щоб у найбільшої привереди розігрався апетит. Оригінальне оформлення салатів допоможе вам впоратися із цим завданням. Спочатку розберемося, чим можна прикрасити салат. Без зелені в цій справі ніяк не обійтися, завдяки їй салат буде виглядати яскравим і свіжим протягом усього застілля, однак, однією зеленню справа не обмежується. Для оформлення салатів можна використовувати ті продукти, які входять до їх складу або поєднуються з основними інгредієнтами, оскільки передбачається, що прикраси потрібні не тільки для того, щоб дивилися на них. Як яскравий приклад оформлення інгредієнтами, що входять до складу салату, можна навести креветок. Приготуйте салат відповідно до рецепту, викладіть на блюдо, а довкола викладіть креветок із залишеним хвостиком. Їх можна покласти, поставити, викласти орнамент тощо. Такий салат одразу набуде ошатного вигляду!

Є й інші способи оформлення салатів, які одночасно допоможуть скоротити час приготування та нададуть цікавого вигляду. Наприклад, один і той же салат, приготовлений за одним рецептом, але інгредієнти в якому нарізані незвичайно, виділятиметься на столі та привертатиме увагу гостей. Складну фігурну нарізку овочів залишимо професіоналам, нам же знадобляться лише свіжі овочіта овочечистка. Вимиті, очищені овочі наріжте за допомогою овочечистки тонкими довгими стрічками. Тепер із цими стрічками можна зробити все, що завгодно — скрутити в рулети, завернути в спіралі, просто скласти навпіл чи залишити на блюді у творчому безладді. Не забудьте прикрасити салат зеленню, як заправку краще використовувати бальзамічний оцетабо оливкова оліяі відмовитися від сметани і майонезу, щоб зберегти яскравість фарб і не склеїти стрічки, що вийшли між собою. У будь-якому випадку такий салат обов'язково приверне увагу та стане справжньою окрасою столу.

Деякі салати стали настільки звичними, а форма їх подачі настільки передбачуваною, що здається, ніби нічого нового для їхнього оформлення придумати вже не вийде. Однак і тут можна продовжувати фантазувати і дивувати оточуючих, оформляючи салати несподіваним чином. Як приклад такого звичного салату можна навести капрезе. Це нарізані кружальцями свіжі помідориі сир моцарелла, прошаровані ароматною зеленню базиліка, всі інгредієнти викладаються по колу, чергуючись один з одним. Тим часом цей салат можна перевернути з ніг на голову і подати у вигляді піраміди, викладаючи шари один за одним - моцарелла, базилік, томат і т.д. Під час домашніх застіль порційно салати подають рідко, багато господинь воліють подати салат на спільній страві, у випадку з капрезе, оформленим у формі пірамідок, цей спосіб подачі тільки виграє у видовищності. Уявіть, як яскраво та оригінально виглядатиме цей салат на столі!

З салатами, як заправка для яких використовується рослинна оліяабо оцет, все більш менш зрозуміло. Вони самі по собі яскраві та виглядають ефектно, але як бути з оформленням салатів на основі сметани чи майонезу? Для прикраси таких салатів можна скористатися кулінарним кільцем, яке також називають каттер або круглою вирубкою. Якщо такого пристрою у вас немає, його можна вирізати з пластикова пляшкаабо скористатися найбільшими формами для печива. Встановіть кільце на блюдо, наповніть салатом, ретельно притискаючи ложкою, і акуратно зніміть кільце. Салат на блюді буде тримати форму, і можна буде продовжити його оформлення, виклавши навколо окремі інгредієнти, наприклад, яйця, квасоля, цілі гриби, що розрізають четвертинками, якщо вони входять до складу салату, звичайну нарізку або тонко нарізані стрічки з овочів і зелень. Завдяки тому, що салат тримає форму, на столі він виглядатиме дуже акуратно.

За допомогою кулінарного кільця можна оформляти салати, заправлені соусом, що не змінює колір інгредієнтів. Однак прикраса таких салатів має бути дещо іншим, адже якщо поряд з яскравим оформленим салатом викласти не менш яскраву частину його інгредієнтів, то це виглядатиме як творчий безлад на тарілці. В даному випадку потрібно підбирати прикрасу, що поєднується з основними інгредієнтами не лише за смаком, а й за кольором. Наприклад, це можуть бути хаотично розкидані по страві краплі соусу або, навпаки, збудовані від найбільших до маленьких і салат, що обгинають. Для оформлення салатів відмінно підійдуть горіхи та кунжут. Наприклад, можна прикрасити салат, оформлений за допомогою кулінарного кільця, помідорами чері, змоченими у воді, а потім обваляними в кунжуті. Однак, що б ви не вибрали для прикраси, у будь-якому випадку такий салат виглядатиме оригінально завдяки своїй формі.

Найчастіше трапляється так, що часу на оформлення салатів катастрофічно не вистачає, і всі наші грандіозні плани прикраси відкладаються наступного разу. Напевно, і ви стикалися з подібною ситуацією. Але і для таких випадків існують варіанти швидкого оформлення, коли байдуже, чим заправлений салат і як нарізані його інгредієнти. Важливо, щоб був сам салат, зелень для прикраси і, наприклад, цибуля-порей. Традиційно обріжте зелену частину цибулі, вона не стане в нагоді, також обріжте основу так, щоб легко можна було зняти кожен шар. Розберіть порей на шари і кожен шар викладете салат. Човники, що виходять, викладете на блюдо і прикрасьте зеленню.

Як уже було зазначено вище, як прикраса салату можуть використовуватися інгредієнти, що входять до його складу, крім того, деякі інгредієнти можуть стати стравою для подачі салату. Для оригінального оформлення салатів можна використовувати помідори. Підійдуть неперестиглі, пружні плоди правильної форми. Обріжте у них верхівку та за допомогою чайної ложки вичистіть м'якоть. Зробіть надрізи завдовжки приблизно 2/3 висоти помідора. Викладіть салат і прикрасьте зеленню. Оформлений таким чином салат викладіть на плоску страву та подайте до столу. Крім помідорів для такого прикраси можна використовувати апельсини, яблука, ананаси, половинки кокосу та будь-які інші овочі чи фрукти, головне, щоб вони поєднувалися з основними інгредієнтами салату.

Цікаво оформити салат можна за допомогою кошиків із пармезану. Цей спосіб оформлення вимагатиме досить багато часу, зате кошики для нього можна підготувати заздалегідь і до моменту прикраси просто викласти салат. Для кошиків краще використовувати саме пармезан, проте можна поекспериментувати і з іншими твердими сирами, але робити це краще заздалегідь. Пармезан натріть на великій тертці. Розігрійте суху сковороду з антипригарним покриттям і викладіть на неї частину сиру так, щоб вийшло коло. Якщо хочете, щоб кошик вийшов більш ажурним, кладіть менше сиру. Коли сир розплавиться, зніміть сковороду з вогню та остудіть протягом 2-3 хвилин. Потім підчепіть сирний млинець лопаткою і накрийте їм перевернуту склянку або чашку. Зверху викладіть паперову серветкуі щільно притисніть сир до форми. Заберіть серветку, вона потрібна лише для того, щоб увібрати надлишки жиру. Дочекайтеся, коли сир охолоне, зніміть кошики з|із| форми і приберіть в холодильник. Як тільки салат буде готовий, викладіть його в кошик і відразу подавайте до столу.

Як відомо, салати бувають не лише овочевими, а й фруктовими, і такі салати теж хочеться цікаво оформити. Для оформлення салатів з фруктів нагоді ложка нуазетка, яка призначена для вирізування кульок і півсфер різного діаметру. Назва може здатися незнайомою, проте такі ложки продають практично в будь-якому посудному магазині, дізнатися її легко по зовнішньому виглядуПо краях такої ложки розташовані металеві півсфери різного діаметру. Виріжте з кавуна, дині, великих персиків, яблук та інших фруктів кульки, викладіть їх у вафельні стаканчики або кошики з листкового або пісочного тіста, прикрасьте ягодою та свіжими листочками м'яти.

Оформлення салатів - цікаве, творче, і не таке складне, як здається на перший погляд. Для того, щоб порадувати своїх близьких не лише смачним, а й гарним салатомДостатньо запастися терпінням, деякою кількістю вільного часу і новими ідеями, і тоді всі ваші салати будуть дивувати оточуючих не тільки шикарним смаком, але й незвичайним зовнішнім виглядом.

Неділя, 15 Грудня 2013 р. 10:32 + до цитатника

Святкове оформлення салатів може стати витвором мистецтва, навіть кілька штрихів перетворюють звичайну страву, додаючи привабливість та оригінальність. Новий рік, хочеться незвичайно, оригінально прикрасити салати

Цілком нескладне оформлення - кілька листочків зеленого салату, яєчний жовток у серцевині квітки, а білок - його пелюстки. Чудові ромашки!

Ідея оформлення Юляші Копилової (сайт Вконтакте)
Прекрасна новорічна ідея! У такий спосіб можна прикрасити традиційний салат "Олів'є". З сиру та болгарського перцювирізати зірки, сніг - і тертого сиру, а ялинкові іграшки- маслини.

Чудові, чудові бджілки з маслини та оливок! Простіше нікуди, а ефект! Маслини та оливки нарізані кільцями та зібрані по черзі, крила з цибулі. Краса!

Кошик із пластиків сиру. Квіти з моркви та болгарського перцю. Білі квіточки з яєчного білка, серцевинка – жовток. Ошатне оформлення і нагадує про літо. Здорово!

Оригінальне оформлення салату у формі подарунка вигадали кулінари на сайті Wedding.ru. Звичайна відварена морква та кілька зернят граната, просто, а настрій – святковий!

Миле оформлення салату "Мімоза"

Це ще один варіант оформлення салату "Мімоза". Елегантно та ніжно.

Дуже сподобалися ці чудові "братки": морква, редька і червона капуста.

Цю ідею можна використовувати при оформленні "моркви корейською". Чудовий їжачок!

Варіант оформлення салату "Оселедець під шубою"

Наступні два зображення – справжні картини!

"Сніговик"

"Колесо кохання"

а це звичайна "мімоза", тільки все не змішується, а укладається шарами і без майонезу.

Бузок

Звичайний салат укладаємо в салатник, а зверху прикраса у вигляді гілок бузку, робиться таким чином: трьом не дрібній тертці яєчні білки, ділимо їх навпіл. Частину викладаємо білою, а другу частину підфарбовуємо буряковим соком (зовсім небагато), "бузок" викладається десертною ложкою.

"Ромашка"

Ромашки видавлені насадкою з-під крему з вареного білка курячого яйця.

"Футбол"

"Гранатовий браслет"

"Валентинки"

На першій фото звичайний оселедець "під шубою", на другій м'ясний салатз куркою. А як гарно.

"Сніговик"

Салат "Ананас" поданий у самому ананасі

"Рояль у кущах"

"Соснова шишка"
"

"Салат у цибульному кошику"

Булочки або тостерний хліб, зелений лук довше, ковбаса або шинка та солона соломка. З булочок зрізаємо верхівку. З ковбаси теж вирізаємо шайбочки (можна готову знайти такого розміру) трохи менше за діаметр булочки. Потім по колу булочки вставляємо соломку 10-12 штук, ковбаска залишається по центру булочки (це для того, щоб ви наповните її салатом, вона не промокла). А далі беремо зелену цибулю і починаємо переплітати між паличками у шаховому порядку. Так плетемо до самого верху, поки сплетемо кошик. Далі наповнюємо її своїм улюбленим салатом. Будь-яким! з покроковими фото.

Чи то торт, чи то..

"Подарунок"

Для дітей салат-асорті "Фруктовий набір"

Опис
1 . Виноградне гроно - відварений буряк, яєчний жовток, маринований оселедець, майонез. Апельсини – свіжа морква, свіжий помаранчевий перець, сирна маса або плавлений сир. Все тереться на дрібній тертці і додаємо в масу густу сметану.
2. Абрикос - відварена морква, яєчний білок, твердий сир. Усередину кожного абрикоса кладемо волоський горіх.
3.Яблуко-відварений рис, крабові палички, варене яйце, цибуля, маринована кукурудза. Все перекручується на м'ясорубці, майонез, сіль. З маси формуємо яблука, усередину кожного покласти мигдальну стружку і обсипати дрібно нарубаною зеленню - кріп, цибуля.

4. Вишня - відварений буряк треться на дрібній тертці + часник, волоський горіх, чорнослив, майонез, сіль, перець. Все прикрашаємо листям петрушки, меліси або базиліка.

Калі з перцю

Калі з сиру

Прикраса з огірка

"Букет троянд" з помідорів

Розділити помідор навпіл, половинку нарізати часточками (як лимон у чай, тільки тонше) і закрутити всі часточки в трояндочку!

Еротична страва. Подача курячих крилець...

Можна прикрасити так будь-який салат із курки.

"Берізка"

Салат "Снігуронька"

.

Не змогла зрозуміти як білок таким синім робиться і з чого коса-дівоча краса пасе)))) Знайшла! Білок фарбується червоною капустою, а коса із сиру "Чеддер". Так оригінально! І ось знайшла навіть рецепт і покрокові фото. Рецеп глянувся, тому що там використовується улюблений мною оселедець))) і "Чеддер" - цікаво спробувати поєднання)))

А ось шедевр від чоловіка: "Будиночок для коханої"

Мені не дуже подобаються салати, що укладаються в буханець хліба, але це дуже вже оригінальний))) І ось трохи слів до рецепту:

Будуємо будиночок: З хліба зрізати верхівку, вибрати м'якуш, залишити тонкі стінки (1 см.) Заповнити до верху салатом-начинка (будь-який ваш улюблений салат). "Кімната" готова.
Споруджуємо дах: Викласти у вигляді гірки "Салат для "даху" (3 плавлені сирки, 3 варені яйця натерти на тертці, додати часник і майонез) на "кімнату", прикрасити дах солоною соломкою у вигляді тросника. стінам" будиночка шматочки сиру у вигляді вікон та дверей. Навколо будиночка, на блюдо, викласти кружечки огірка, зробити дерева із зелені, зробити квіти з овочів. Приємного апетиту!

Ще одна валентинка "Сердечко"

або салат для весільного столу)))
Верхній шар: біла половина – білки від 3 яєць, терті на дрібній тертці, коричнева половина – білки від 3 яєць, пропустити через дрібну тертку і прокип'ятити кілька хвилин у міцному чаї, процідити, відкинути на слатфетку, смуга – дрібно нашатковані.

"Буряковий"

Для салатів з крабових паличок:

Просто, але красиво:

"Квіткові"