Як зробити варення з яблук часточками. Варення з полуниці та яблук. Варення із маленьких райських яблук.

Яблука - фрукт, який традиційно присутній на наших столах, адже це джерело вітамінів з чудовим смаком. У зимовий час, коли домашніх яблук у продажу не знайти, справжнім порятунком стане яблучне варення.

Влітку саме час приготувати смачне варення з яблук. Заготівлі на зиму будуть дуже доречними. холодну зиму, коли так захочеться літніх вітамінівта спогадів.

Скільки цукру класти у варення із яблук на зиму, скільки варити?

Варення з яблук варять приблизно від 20 до 30 хвилин, часто господині стверджують, що варення смачніше, якщо розділити процес варіння на три етапи, після кожного закипання залишаючи охолонути суміш на 4-5 годин.

Яблучне варення – це десерт, який приготувати швидко та легко.

Для приємного смаку, загусання та ніжної солодощі слід використовувати 1 кг цукру на 1 кг яблук.

Важливим нюансом отримання смачного варенняє чистота інгредієнтів та банокабо інших ємностей, тому перед приготуванням все ретельно мийте, банки і кришки стерилізуйте пором.

Смачне варення з яблук часточками

Можна отримати чудове яблучне варення часточками у прозорому сиропі, якщо у Вас на кухні є по 1 кг яблук, цукру та:

• 400 мл води
• Сода на кінчику ножа
• кориця

Щоб варення вийшло смачне та гарне, дотримуйтеся вказаних нижче інструкцій:

• З чистих яблук виріжте серцевину, наріжте півкільцями
• Щоб яблука не розварилися, залийте часточки на ніч розчином соди з водою. на 1 л води 1 ст.л содиі притисніть зверху пресом. По кількості яблук, розчин повинен покрити нарізані фрукти повністю
• Зваріть цукровий сироп
• Фруктові часточки помістіть у рідину та варіть 30 хвилин
• Варення відразу розкладіть у банки

Завдяки швидкому та не клопіткому процесу приготування Ви запасетеся на зиму ніжним та красивим яблучним варенням часточками.В холодну пору це буде радість для домашніх ласунів.

Мармурове прозоре: покроковий рецепт

Мармурове варення відрізняється своєю прозорістю та ніжністю смаку. Приготувати такий десерт не важко. слід лише запастися:

• 2 кг яблук
• 2 кг цукру
• корицею

Для приготування такого варення Вам знадобиться зовсім небагато часу і виконання таких рекомендацій:

• Наріжте фрукти рівномірними смужками
• Розкладіть в ємність і повністю засипте цукром, залиште на ніч
• Варіть 20 хвилинзнімаючи пінку
• Після першого разу, залиште фрукти остигати і повторіть процес ще двічі
• Наприкінці третього варіння додайте корицю і закатайте в банки

Таке варення має повністю охолонути у перевернутому виглядіПісля цього банки можна відправляти в підвал або комору. Взимку смачні булочки та пиріжки з мармуровим яблучним варенням не залишать байдужими Ваших гостей.

Варення з яблук із апельсинами

Таке варення порадує око бурштиновим кольором та вишуканим смаком. Щоб приготувати десерт, слід придбати яблука та цукор у пропорції 1:1, а також:

• 2 апельсини
• 250 мл води
• корицю

Бурштинове варення з яблук та апельсина можна приготувати згідно з таким рецептом:

• Апельсин помийте і наріжте на 4 частини, чистити цитрус не варто
• Яблука помийте, почистіть і наріжте дрібними кубиками
• Апельсин залийте 250 млокропу, додайте цукор і варіть, поки шкірка не стане м'якою
• До ємності з апельсинами додайте яблука і варіть до пом'якшення фрукта.
• Корицю додаєте вже наприкінці
• Розкладіть варення у банки і закатайте

Дивно ніжне та смачне варення дуже просте у приготуванні.Смак апельсина надасть варенню вишуканої кислинки, а кориця ніжний пряний аромат.

Рецепт варення з яблук у мультиварці

Для приготування такого десерту Вам знадобиться не більше 60 хвилинчасу, проте смачне варення взимку буде справжньою знахідкою, особливо для любителів випічки. Щоб приготувати варення запасіться такими інгредієнтами:

• 1 кг яблук
• 1 кг цукру
• 500 мл води
• кориця, ваніль

Приготування варення за допомогою мультиварки звільнить Вас від стояння біля плити та помішування суміші. Щоб отримати солодкі ласощі скористайтеся такими порадами:

• Яблука помийте, почистіть і натріть на тертку, так варення вийде особливо ніжним.
• У чашу мультиварки залийте воду і додайте туди цукор, встановіть режим гасіння і готуйте сироп. 20 хвилин
• Після цього часу до сиропу кладіть яблука ще на 40 хвилин
• Готове варення розливайте банками і відправляйте в прохолодне темне місце

Лише за годину можна приготувати 3 півлітрові баночкисмачне варення. Такий десерт можна вживати з печивом, сиром чи тостами.

Варення з яблук п'ятихвилинка

Є ще один спосіб приготування варення, на який Ви витратите всього 5 хвилин свого часу. За такого методу яблука зберігають свої корисні властивості. Приготуйте такі продукти:

• 1 кг яблук
• 1 кг цукру
• кориця

Процес експрес-приготування варення складається з таких етапів:

• Яблуко наріжте дрібними часточками. Для економії часу не розрізайте фрукт і не вирізайте серцевину, просто крутіть яблуко навколо осі та відрізайте шматочки
• Яблука перемішайте із цукром, дайте настоятися 10:00
• З ранку яблука поставте на вогонь та варіть 15 хвилин
• Наприкінці приготування додайте корицю
• Готовий продукт розлийте по стерилізованих банках та закатайте

На жаль, назва варення така тільки через час варіння, на весь процес Ви витратите трохи більше сил. Але такий десерт можна зберігати в коморі цілих 2 роки, хоча навряд чи такі смачні ласощі встоїть у льоху так довго.

Варення з ревеню з яблуками

Якщо для Вас на диво рецепт варення з ревенем і яблуками, не лякайтеся, насправді десерт вийде дуже смачним і ароматним. Для отримання незвичайних ласощів приготуйте ревінь та яблука у пропорції 1:2, а також:

• 1 апельсин
• 2 кг цукру
• 250 мл води

Щоб приготувати варення згідно з вказаними інгредієнтами дотримуйтесь інструкцій:

• Помийте і очистіть від шкірки ревінь, дрібно поріжте
• Очистіть цедру з апельсина та додайте до ревеню
• У каструлю з ревенем вичавіть сік із апельсину
• Яблука очистіть, подрібніть і надішліть у каструлю, залийте водою
• Варіть варення 40 хвилин, після насипте цукор і проваріть ще 25 хвилин
• Гаряче варення розлийте по банках і до остигання зберігайте в теплі

На наступний день банки можете перенести в комору, де її варто зберігати. Ароматний смак яблучного варення взимку нагадає Вам про спекотні та теплі дні.

Рецепт для варення з яблук білий налив

Білий налив сам із собою дуже смачний сортяблук, а варення з нього воістину божественне. Соковиті, стиглі фрукти додадуть десерту ніжного та солодкого смаку. Для яблучного варення вам знадобиться:

• 5 кг яблук
• 3 кг цукру
• ½ ч.л лимонної кислоти

Покроковий рецептварення з білого наливу виглядає так:

• Яблука очистіть і дрібно наріжте
• Засипте цукром та лимонною кислотою, залиште на ніч
• Вранці суміш поставте на середній вогонь і варіть 2 годинипостійно помішуючи
• Відразу ж розкладіть по банках, укутайте до наступного ранку

Такі ласощі можуть зберігатися в запасах не менше року, але як показують відгуки, зимовий періодароматний десерт швидко йде з полиць.

Варення з яблук із лимоном

Лимонна цедранадає приємної кислинки багатьом стравам. Варення з яблук стане винятком. Для всіх бажаючих приготувати яблучне варення з лимоном слід запастися такими інгредієнтами:

• 1 кг яблук
• 1 кг цукру
• 1 лимон

Спосіб приготування складається з наступних етапів:

• Помийте яблука, дрібно наріжте і додайте|добавляйте| до них цедру лимона
• Шарами розкладіть у мисці яблука із цукром, додайте сік лимона
• Налийте на дно трохи води та поставте варитися варення до розчинення цукру
• Лимон, з якого вичавили сік, киньте у варення і, знявши з вогню, залиште остигати на ніч
• Вранці проваріть варення 5 хвилинпісля закипання і, викинувши лимон, розлийте в банки

Смачне яблучно-лимонне варення готове, на його приготування влітку Ви витратите зовсім небагато часу.

Відео: Яблучне варення з лимоном

Варення з яблук та абрикосів

Варення з яблук та абрикосів має насичений колір та ніжний смак. Для приготування десерту слід взяти по 1 кг абрикос та яблук, до них додайте:

• 1,5 кг цукру
• 500 мл води
• ½ ч.л лимонної кислоти

Записуйте послідовність дій для отримання яблучно-абрикосового варення:

• Яблука поріжте часточками та відваріть до м'якості
• Абрикоси розділіть, видаліть кісточки
• Приготуйте цукровий сироп і помістіть у нього яблука на 4 години
• Доведіть сироп з яблуками до кипіння і додайте абрикоси, варіть 40 хвилин
• За 5 хвилиндо кінця варіння додайте лимонну кислоту

Варення з яблук і абрикос варто спробувати, оскільки незрівнянний смак ніжного десерту не залишить байдужими ласунів.

Варення з маленьких райських яблук

Райське варенняіз райських яблук – це не вигадка, а реальність. Ніжний терпкий смак і солодкий аромат – ось візитна картка цих ласощів, яке складається з:

• 1 кг маленьких яблучок
• 1 кг цукру
• 250 мл води

Щоб варення вийшло смачне та ароматне, скористайтеся вказаними порадами:

• Помийте яблука і проколи їх зубочисткою, щоб було більше соку
• На дно каструлі насипте 200 гцукру і зверху покладіть яблука, залиште на ніч
• Якщо соку виділилося недостатньо, додайте в каструлю воду
• Варіть яблука після закипання 10 хвилин, дайте охолонути і повторіть процедуру ще двічі
• Охолоджене варення розкладіть по банкам, спочатку розлийте сироп, а потім вже самі яблука.

Готовий продукт на смак як цукерка, що безсумнівно порадує Ваших дітей.

Яблучне варення-джем

Щоб приготувати яблучний джемне обов'язково брати красиві яблукаДля цього підійдуть яблука, що впали з дерева або трохи прим'яті. Для приготування джему слід взяти цукор та яблука у співвідношенні 1:2, а далі згідно з інструкцією:

• Яблука помийте, поріжте на дрібні часточки, повністю залийте водою і варіть 20 хвилин
• Процідіть фрукти через сито і відокремте від сиропу
• У рідину насипте цукор і варіть 30 хвилин
• Наприкінці можете додати ароматну корицю чи гвоздику
• Додати яблучне пюреу сироп і проваріть 5 хвилин
• Гарячий джем розкладіть по банках і закатайте

Яблучний джем можна зберігати в холодильнику та вживати щодня на сніданок з тостами та зеленим чаєм.

Відео: Яблучне повидло. Класичний рецепт

Варення із зелених та незрілих яблук

Буває так, що через великого врожаюгілка яблука ламається із ще недозрілими яблуками.Дуже шкода викидати такі плоди, тим більше з них можна приготувати варення, для цього візьміть:

• 1 кг яблук
• 1,5 кг цукру
• 250 мл води

З зелених яблук краще приготувати щось на зразок джему, з великим додаванням цукруТак взимку Ви не відчуєте можливий неприємний смак від недозрілої часточки.

Дотримуйтесь таких порад:

• Яблука помийте та подрібніть
• Залийте в ємність воду, додайте цукор і варіть 30 хвилин
• Додайте до сиропу яблучну суміш і варіть ще півгодини
• Гарячий джем розкладіть у банки та відправляйте на зберігання

Недозрілі яблука краще змішувати із солодкими ягодами, так смак буде більш насичений та солодкий.

Варення з цілих яблук

Варення з цілих яблук– це знахідка для господарок, такі ласощі не залишать байдужими гостей та всіх членів сім'ї, плюс до всього вони надзвичайно красиво виглядають у банку. Для отримання такого десерту візьміть 1 кг яблук та 1 кг цукру, далі згідно рецепту:

• З усіх яблук акуратно видаліть серцевину і засипте цукром на 12 годин
• Варіть яблука до закипання, залиште остигати, придавивши вантажем, щоб вони насичувалися сиропом.

• Повторити процес ще двічі
• Акуратно розкладіть яблука по банках, вони вийдуть прозорими, янтарного кольору

Зовсім необов'язково закочувати варення до банків — його можна використовувати як оригінальний десерт.Приємне чаювання з такими ласощами Вам забезпечене. Смачного!

Смородина– це одна з найбільш ароматних ягід, яка надасть яблучному варенню незвичайного смаку. Для того, щоб отримати смачний десертнеобхідно підготувати такі інгредієнти:

• 0,3 кг смородини
• 1 кг яблук та цукру
• 1 лимон

Схема дій така:

• Цукор і смородину подрібніть та проваріть 5 хвилин
• Яблука помийте, очистіть і поріжте середніми скибочками, додайте лимонний сік
• У пюре із смородини додайте яблука та варіть 10 хвилин
• Розкладіть по банкам

Таке варення можна закатати на зиму або вживати вранці з оладками або млинцями.

Варення з груш та яблук

Приготування такого варення триватиме близько двох днів. Але спробувавши готовий десерт, Ви не пошкодуєте про витрачений час. Для цього Вам слід мати:

• 1 кг груш
• 1 кг яблук
• 1,5 кг цукру

Процес приготування такий:

• Фрукти вимийте та очистіть від ніжок та серцевини
• Наріжте кожен плід на 8 часточок
• Розкладіть фрукти в каструлю, засипте цукром і варіть до закипання.
• Залишіть наполягати яблука та груші на 12 годин
• Повторіть процес тричі
• Гаряче варення розкладіть по банках і, загорнувши кришкою, дайте охолонути в перевернутому вигляді

Таке варення вийде густе і буде чудовим варіантом для начинки в пироги чи булочки.

Варення із брусниці з яблуками

Це варення зі смачної та ніжної ягоди брусниці з чудовим яблучним ароматом. Щоб приготувати такий десерт, необхідні:

• 2 кг брусниці
• 0,5 кг цукру
• 2 кг цукру
• 250 мл води

Спосіб приготування не займе багато часу:

• Чисті яблука дрібно наріжте, помістіть у воду та варіть до закипання.
• Засипте цукор і, помішуючи, варіть до його розчинення
• Додайте ягоди та варіть після закипання 5 хвилин
• Дайте охолонути 10 хвилинта розкладайте у простерилізовані банки
• Переверніть кришками донизу та залиште до наступного ранку

Варення виходить гарного яскраво-червоного кольору та відрізняється насиченим ягідним смаком.

Варення з яблук та горіхів

Із зазначених інгредієнтів Ви отримаєте 2 півлітрові баночки смачного продукту:

• 1 кг яблук
• 150 мл води
• 200 г цукру
• 1 лимон
• 2 ст.л коньяку
• 250 гр волоських горіхів

Пропонуємо скористатися мультиваркою для швидкого приготуванняяблучного варення з горіхами:

• Яблука слід помити, видалити серцевину і розрізати на часточки середнього розміру
• Цедру лимона дрібно наріжте і додайте|добавляйте| до яблук, сік|видавити|
• У мультиварці закип'ятіть воду або влийте туди заздалегідь підготовлену рідину
• Помістіть у чашу яблука та цукор
• У режимі «смажити» фруктам слід готуватися 20 хв
• Настав час коньяку та горіхів, з якими варення гаситиметься ще 10 хвилин
• Варення розкладіть по банкам і відправте в холодне місце

Смак страви вийде просто фантастичним. Обов'язково скористайтеся вказаним рецептом і Ви не пошкодуєте. Тим більше, що на приготування Ви витратите трохи більше 2 годин.

Варення з полуниці та яблук

Такий солодкий полуничний десерт із легкою яблучною кислинкою обов'язково оцінять усі члени Вашої родини. Для його приготування Вам знадобиться:

• 1,5 кг полуниці
• 1 кг яблук
• 1,5 кг цукру
• 500 мл води

Приготування варення складається з таких етапів:

• Ягоди полуниці помийте, залийте 250 мл води та проваріть 5 хвилин
• Перетріть полуницю через сито
• Яблука помийте, очистіть та поріжте на середні часточки
• Залийте фрукти рештою води і проваріть 10 хвилинпісля закипання
• Яблука також перетріть через сито або подрібніть у блендері
• Змішайте пюре полуниці та яблук і, додавши цукор, варіть 30 хвилин

Таке варення потрібно стерилізувати. Півлітрові банки – 20 хвилин, літрові – 30 хвилин. Після цього закатайте та відправляйте у прохолодне приміщення.

Варення зі слив та яблук

Яблучне варення, доповнене сливами, виходить надзвичайно гарного кольорута має шикарний аромат. Зазвичай приготування такого варення не вимагає тривалого перебування на кухні, а також 1 кг яблук,злив та цукру, а також склянку води.

Спосіб заготівлі складається з таких етапів:

• Сливи та яблука помийте та видаліть кісточки
• Яблука наріжте невеликими часточками, розділіть сливи навпіл
• У миску налийте воду та помістіть туди фрукти, варіть на середньому вогні до розм'якшення
• Засипте цукор і варіть до розчинення

Коли варення буде готовим Ви побачите прозорі інгредієнти. Гарячу суміш розкладайте по банкам, закочуйте і до охолодження зберігайте догори дном.

Варення з бананів та яблук

Якщо Вас не здивуєш варенням з яблук та полуниці, то таке поєднання як яблучне варення з бананом має однозначно привернути увагу господарок. Для його приготування закупіть такі продукти:

• 2 кг яблук
• 1 кг бананів
• 0,7 кг цукру
• 100 мл води

Записуйте рецепт приготування:

• У каструлю налийте воду та помістіть туди дрібно нарізані яблука, варіть до пом'якшення
• Зніміть шкірку з бананів і поріжте
• Цукор та банани додайте в ємність до яблук і варіть до розчинення цукру
• Готовий продукт подрібніть блендером і розлийте банками

Варення вийде надзвичайно ніжним та солодким. Візьміть на замітку цей рецепт та зробіть таку заготівлю на зиму.

Варення з яблук з корицею

Яблучне варення з корицею вразить Вас своїм ароматом та смаком. Спосіб приготування не завдасть клопоту, адже для нього потрібно зовсім небагато інгредієнтів:

• 2 кг яблук
• 1 кг цукру
• 1 ч.л ванілі та кориці

Приготування займе у Вас не більше 1,5 годиничасу і складається з таких кроків:

• Яблука помийте і видаліть серцевину, шкірку не чистте, містить корисний пектин.
• Частки розкладіть у миску, змішавши з цукровим піском, дайте настоятися
• Спершу проваріть яблука 20 хвилин, залиште остигати
• Повторіть попередній крок ще двічі
• Наприкінці третього варіння додайте корицю та ваніль, розлийте в банки.

Тепер Ви знаєте дуже швидкий та смачний рецепт яблучного варення з корицею. Скористайтеся ним у літній сезоні насолоджуйтесь заготовками взимку.

Варення з яблук з горобиною

Одним із цікавих рецептівяблучного варення є суміш яблук і горобини, яка надає варенню приємний терпкий смак та пікантний аромат. Для 1 кг яблук Вам знадобляться такі компоненти:

• 0,7 кг цукру
• 250 мл води
• 0,1 кг горобини

Рецепт приготування варення з яблуками та горобиною складається з наступних етапів:

• Яблука дрібно наріжте
• Зробіть цукровий сироп і помістіть туди яблука та горобину, варіть 5 хвилин
• Залишіть варення остигати на 8 годин і після повторіть попередній крок ще двічі
• Готовий десерт розлийте банками і зберігайте в приміщенні з кімнатною температурою

Усі перелічені рецепти цілком прості у приготуванні. Смак кожного своєрідний. Спробуйте кожен із запропонованих варіантів та виберіть улюблений десерт, який взимку радуватиме Ваших близьких.

Багато хто любить робити заготовки на зиму. Особливо варення. Одне з найпопулярніших, звичайно ж, яблучне. Для приготовлення яблучного вареннявідбирають плоди, що не перезріли, без видимих ​​пошкоджень і вм'ятин - такі краще залишити для джему або повидла. Існує багато рецептів приготування варення з яблук. Один із варіантів – варіння яблук у цукровому сиропі часточками. Яблучні часточки не будуть розварюватися, якщо використовувати в міру стиглі яблука кислих сортів, з щільною м'якоттю. Наприклад, антоновка чудово підійде. Про готовність варення судять за декількома ознаками: крапля сиропу, вилита на блюдце, при остиганні не розпливається, зберігає форму; шматочки фруктів рівномірно розподілені в сиропі, а не спливають нагору; сироп прозорий, однорідний, густий. Спробуйте смачне бурштинове варення "Прозорі часточки".

Рецепт яблучного варення "Прозорі часточки"

Інгредієнти:

Приготування яблучного варення

1 Яблука помити, видалити серцевину, нарізати часточками товщиною 5-10 мм. Не варто надто тонко нарізати. Якщо нарізати дуже товсто, то яблука довше просочуватимуться сиропом. У велику миску або відразу в каструлю для варіння варення укласти яблука шарами, посипаючи шар цукром. Залишити на ніч. Яблука дадуть сік.

2 Вранці поставити каструлю (емальований таз) із яблуками на вогонь. Довести до кипіння, вогонь зменшити та варити п'ять хвилин. Не заважати! Можна топити яблука у сиропі за допомогою ложки. Після п'яти хвилин каструлю зняти, накрити, залишити до вечора. Увечері знову варити 5 хвилин|мінути|. Не заважати! Яблучні часточки на той час місцями вже стають прозорими. Залишити до ранку.

3 Вранці повторити п'ятихвилинне варіння (не перемішувати), залишити до вечора. Яблучні часточки вже зовсім прозорі. Увечері знову варити – 10-15 хвилин до готовності – майже всі часточки прозорі, сироп помітно загуснув. Знову ж таки не перемішуємо наше варення. Гаряче варення розлити у гарячі стерилізовані банки. Закатати, якщо на зиму, та закрити звичайними полімерними кришками, якщо зберігати довго не збираєтесь. Варення охолодити за кімнатної температури і прибрати для зберігання в прохолодне, темне місце.

1 Ласуни можуть додавати цукру більше.

2 Можна ароматизувати варення цедрою лимона чи апельсина. Зручніше її знімати з фрукта за допомогою овочечистки - крупно, у вигляді спіралі. Так цедру легко можна буде видалити наприкінці варіння.

Якщо після останнього варіння залишається багато непрозорих яблучних часточок - залишити до ранку, вранці ще проварити і розкласти по банках.

Доброго дня, дорогі читачі!

Яблука – по-справжньому літній фрукт, вони плодоносять, починаючи з кінця червня до глибокої осені. Так що зварити варення можна будь-коли: «матеріал» для цього у вас завжди знайдеться. Пропоную приготувати варення з яблук часточками прозоре.

Існує багато варіантів рецептів варення з яблук. Крім цукру, до нього можна додавати й інші інгредієнти:

• апельсини;
• лимон;
• брусниця;
• сода;
• кориці.

Крім того, приготувати можна як у мультиварці, так і традиційним способомгазу. Вибирайте самі!

Традиційний рецепт

На 1 кг фруктів знадобиться 0,6-0,7 кг цукру.

Приготування:

1. Плоди вимити та очистити.
2. Нарізати часточками по 7-10 мм. Товсті шматочки робити не потрібно, тому що вони повинні встигнути насититися сиропом.
3. Викласти продукт шарами, пересипаючи їх солодкою основою.
4. Залишити фрукти на ніч: вони повинні пустити сік.
5. Вранці поставити посуд із джемом на вогонь і закип'ятити.
6. Проварити 5 хвилин|мінути|. Найважливіша умова: помішувати не можна!
7. Залишити ще раз до ранку та повторити варіння протягом 5 хвилин.
8. Увечері знову проварити протягом чверті години. Заважати не можна!
9. Розлити гаряче варення за простерилізованими банками і закатати.

Якщо ви будете їсти страву найближчим часом, залізними кришкамиможна не закочувати, а скористатися звичайними капроновими.

З додаванням апельсина та кориці

Тепер розглянемо дуже смачний варіант із апельсином. Знадобляться інгредієнти:

• 2 кг плодової основи;
• 0,5 кг апельсинів;
• 1,5 кг цукрового піску;
• 120 мл води;
• кориця (за смаком).

Приготування:

1. Цитруси добре помити (бажано щіткою) і посікти на середньо шматочки.
2. Помістити в посуд для варіння, залити водою та кип'ятити протягом 10 хвилин.
3. Додати до цитрусів солодку основу та варити ще чверть години.
4. Плоди очистити та порізати на часточки.
5. Гасити разом із апельсинами близько години. Варення потрібно постійно помішувати.
6. За 5 хвилин до готовності можна покласти підлогу чайної ложки прянощів, якщо, звичайно, ви любите її смак.
7. Готовий джем з корицею та апельсином можна розлити по баночках та закрити кришками.

Рецепт з лимоном

А тепер приготуємо схожу страву, але з лимоном.

Інгредієнти:

• 1 кг плодової основи;
• півлітрова банка цукру;
• 1 лимон.

Приготування:

1. Висипати солодку основу в посуд і налити води стільки, щоб він прикрив цукровий пісок.
2. Розмішати, щоб продукт повністю розчинився у воді.
3. Плоди вимити та порізати, шкірку не видаляти.
4. Викласти в сироп.
5. Зняти цедру з|із| лимона і натерти її на тертці.
6. Цитрус порізати часточками.
7. Плоди проварити, потім викласти лимон із цедрою і продовжувати варити до загусання.
8. Через 5 хв. вимкнути та викласти варення.

Брусничне

А тепер ще один дуже цікавий варіант із брусницею.

• 1 кг брусниці;
• 0,2 кг яблук;
• 1 кг цукру;
• 0,35 л води.

Приготування:

1. Брусницю опустити в окріп на кілька секунд і викласти на друшляк.
2. Продукти очистити від шкірки та насіння, нарізати часточками та обдати окропом.
3. Цукор, ягоди та фрукти змішати та поставити на вогонь варити.
4. Зняти з плити та залишити на 12 годин.
5. Потім знову прокип'ятити протягом чверті години.
6. Коли варення стане однорідним, викласти у банки та закатати.

Брусниця надасть страві дивовижний смак із кислинкою та ніжний червоний відтінок.

З содою

Досить дивно уявити собі джем, у рецепті якого застосовується сода. Але в цьому випадку плоди з використанням соди готуються для того, щоб фрукти стали м'якшими і одночасно швидше пустили сік.

Інгредієнти:

• 1 кг яблук;
• 1 кг солодкої основи;
• 2 чайні ложки соди;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 1 ст. води (все залежить від того, наскільки соковитий продукт).

Приготування:

1. Продукт помити та вийняти серцевину.
2. У 2 л води розчинити сіль|соль|.
3. Занурити яблука в солоний розчин на кілька хвилин|мінути|. Це дозволить фруктам зберегти свій відтінок.
4. Соду розчинити у 1,5 л кип'яченої води. Вода має бути кімнатної температури.
5. Плоди промити від солі та занурити в содовий розчин.
6. Промити фрукти та засипати цукровим піском.
7. Залишити на кілька годин.
8. Долити води та поставити на вогонь.
9. Закип'ятити та варити протягом 45 хв.
10. Наполягти протягом 7 годин.
11. Поставити на вогонь і проварити знову 5 хв.
12. Розкласти по банкам та закрити кришками.

Якщо ви будете вживати цю страву найближчим часом, слід зберігати її в холодильнику або далеко від сонячних променів.

За допомогою мультиварки

Швидкий варіант приготування – це завжди плюс рецепту. Спробуємо приготувати джем у мультиварці.

Інгредієнти:

• 1 кг яблук;
• 1 паличка кориці;
• 0,5 кг цукрового піску.

Приготування:

1. Продукти очистити та вийняти насіння.
2. Нарізати кубиками.
3. Насипати часточки в чашу мультиварки і засипати цукром.
4. Покласти зверху за бажанням паличку кориці.
5. Закрити мультиварку та поставити на 1,5 години на режим «Гасіння».
6. Банки простерилізувати та викласти в них готове блюдо.
7. Закатати чи закрити кришками.

Що стосується прянощі, то її присутність впливає лише на смак солодощі. На зберігання варення воно аж ніяк не впливає.

Вибір продуктів

Особливого значення має вибір сорту плодів. Потрібні такі, які не будуть надто тверді чи надто м'які. Найкраще підійде Антонівка.

Якщо ви берете інший сорт, він має бути кисло-солодкий, тоді і варення буде з кислинкою.

Цитрусові повинні бути тонкокоржі, стиглі. Не купуйте мляві цитрусові, сподіваючись заощадити: це тільки зіпсує смак страви.

З кількістю цукру можна експериментувати. Якщо яблука солодкі, цукор можна покласти у меншій кількості. Смачного!

До нових зустрічей, друзі!

На дворі осінь – отже, саме час взятися за різноманітні рецепти яблучного джему часточками, щоб вибрати найсмачніший та негайно приготувати. Якщо ви ще жодного разу не стикалися з приготуванням заготовок на зиму, то ніколи не пізно навчитися і приготувати так, щоб уся сім'я була в захваті. Однак перш ніж братися за готування, важливо виконати кілька підготовчих пунктів, завдяки яким результат виявиться чудовим. Про те, як правильно вибирати плоди і що ще необхідно для ідеального варення яблучка часточками, ви дізнаєтеся далі.

Як правильно вибрати та підготувати яблука для заготівлі на зиму

Все починається з етапу ретельного вибору кожного яблучка, яке потім перетвориться на найсмачніше варення часточками. Якщо недбало поставитися до самого першого пункту процесу, то результат може розчарувати вас здутими банками на полицях льоху і варенням, що перебродило в результаті. Тому важливо знати кілька нескладних, але дуже важливих моментів у питанні того, як правильно підбирати та готувати яблука для закрутки. Про це детальніше ви дізнаєтеся далі.

• Щоб варення набуло неземного смаку – використовуйте різні сорти плодів.
• Коли ви відправитеся на ринок для придбання яблук – вибирайте найсолодші та стиглі. Однак слідкуйте, щоб плоди були жорсткими і пружними, відкидайте яблука, що перестигли.
• Плоди з червоточиною вам не підійдуть.
• Для любителів кислуватого варення добре підійдуть зелені яблучка або сорт з кислинкою.
• Після того, як яблука куплені і готові до подальшої обробки, їх слід добре вимити. Скористайтеся нежорсткою щіткою або ганчіркою.
• Просушіть кожен плід, виклавши помиті яблука на рушник – так варення стане густішим під час варіння.
• Наступний етап полягає в нарізуванні: розріжте плід на чотири рівні половинки і видаліть серцевину з кожної часточки.
• Після чого кожну четвертинку поріжте ще кілька тонких часточок. Пам'ятайте, що чим тонше шматочок – тим цукровішим він стане в процесі варіння. Однак не переборщіть з тонкістю, щоб часточки не стали жорсткими і скукожені в готовому варенні.

Який посуд знадобиться

Щоб варення вдалося на славу, важливо не проґавити жодної деталі. Технологія правильного джему говорить про те, що навіть посуд здатний вплинути на кінцевий результат і якщо ви не дотримуватиметеся всіх рекомендацій - ваше варення ризикує не дожити в закрутках до зими і вибухнути. Це пов'язано з наступною причиною: коли плоди варяться у неправильному посуді, рідина вступає в реакцію з металом та окислюється. В результаті варення майже відразу може забродити, а ви залишитеся без комор запасів на холодний період. Тому ознайомтеся з тим, який посуд вам знадобиться:

• Посуд для варіння яблучного варення має бути виключно алюмінієвий.
• Найкраще використовувати чашу великого діаметру, щоб джем рівномірно отримував термічну обробкуі не підгорів знизу.
• Дерев'яна ложка для періодичного помішування. Недаремно наші бабусі досі не відмовляються на кухні від старовинних дерев'яних ложок глибокої круглої форми. Це найбезпечніший посуд для примхливого джему.
• Скляний посуд для закруток яблучного варення часточками. Найзручніше використовувати півлітрові євробанки, які відразу йдуть із кришками, що закручуються.
• Банки не забудьте простерилізувати перед тим, як накладатимете готове варення. Стерилізуйте посуд у мікрохвильовій печі протягом трьох хвилин або на паровій бані.

Покрокові рецепти смачного варення з яблук часточками.

Після того, як всі інгредієнти готові, можна приступати безпосередньо до виготовлення яблучного варення часточками. У вас є унікальна можливість ознайомитись з найсмачнішими рецептамиз фото цього джему та вибрати максимально смачний, на ваш погляд. Як правило, кожна господиня відштовхується від того, чи підходить їй той чи інший метод приготування за рецептом. Багато що залежить від смаків та уподобань, тому тут ви знайдете чимало варіантів, які зможуть задовольнити навіть найвибагливіші гастрономічні погляди.

Простий класичний рецепт-п'ятихвилинка

Для тих, хто цінує класичний смак яблучного варення без додавання будь-яких додаткових компонентів, ідеальним варіантом стане звичайний і швидкий рецептджему часточками. Багато хто його називає п'ятихвилинкою, бо таке варення не вимагає, щоб над ним цілий день поралися. Єдиний мінус - багато часу, щоб повністю остудити сироп перед кожним наступним етапом варіння. Також цей варіант відрізняється високою калорійністю через концентрацію цукру по відношенню до яблук: один до одного. Ознайомтеся з покроковим рецептомнижче:

Інгредієнти:

• Шість кілограмів яблук.
• Шість кілограмів цукрового піску.

Хід приготування яблучного варення часточками:

1. Нарізані часточки яблук викладіть повністю в велику алюмінієву чашу, а зверху рівномірно засипте цукром. Залишіть майбутнє варення на ніч, щоб плоди пустили сік.
2. Вранці поставте чашу з яблуками на піч, увімкнувши повільний вогонь.
3. Як тільки сироп закипить, потримайте на кип'ятінні варення ще хвилин 5-10 і відставте. Яблучний джем повинен повністю охолонути. Для цього накрийте чашу марлею в кілька шарів, щільно зав'яжіть навколо, щоб нічого стороннього не потрапило до яблук.
4. Після повного охолодженняяблучного варення, повторіть процес варіння. Таких повторів необхідно виконати щонайменше три рази.
5. Як яблучне варення буде готове – можете одразу заливати його у стерилізовану тару та закочувати на зиму.
6. Єдиний мінус такого рецепту – те, що варення може з часом зацукруватися. Однак і на таке теж знайдуться любителі.

Рецепт варення з чорноплідною горобиною

Любителі незвичайного джему желеподібної консистенції оцінять екзотичний смак яблучного варення з чорноплідною горобиною. Завдяки цьому додатковому компоненту сироп виходить насиченого яскраво-червоного кольору. Його відразу хочеться з'їсти, побачивши лише раз у звичайній баночці. Процес приготування не є складним, тому навіть недосвідченій господині цілком під силу приготувати таку смакоту. Покрокову інструкціюви знайдете далі.

Що знадобиться:

• Кілограм горобини чорноплідної.
• Півкілограма яблук.
• Півтора кг цукру.
• Дві склянки води питної.
• П'ятиграмова пачка лимонної кислоти (якщо яблука без кислинки).
• Кориця на око.

Процес приготування яблучного варення часточками:

1. Ягоди ретельно промийте під проточною водою, а потім, висипавши їх у друшляк, опустіть повністю на кілька хвилин у окріп. Вийміть і відразу зануріть у холодну воду.
2. Зваріть сироп: вода плюс 0,5 кг цукру, проваріть до 10 хв. Після цього киньте туди чорноплідну горобину. Коли закипить – проваріть до 4 хв. і відставте наполягати до 8 годин.
3. Нарізані часточки яблук опустіть у гарячу воду. Тримайте до 8 хвилин.
4. Як ягоди вже наполягли - ставте їх на піч, дайте закипіти, додайте кілограм цукру.
5. Через 15 хвилин всипте яблука і варіть доти, поки рідкий джем повністю не загусне (хвилин 40).
6. В кінці киньте лимонку та корицю.
7. Яблучне варення часточками готове для закочування.

Тверді яблучні часточки з корицею в сиропі

Цей оригінальний рецептвідрізняється своїм приємним ароматом, пікантним смаком і мармуровим кольором, завдяки кориці, що використовується. Тільки уявіть собі, як смачно буде їсти взимку млинці з таким варенням. Тверді часточки яблук нагадуватимуть про літо, а п'янкий аромат кориці зігріватимуть узимку. Неодмінно скористайтеся таким рецептом для поповнення своєї комори ще однією смакотою. Як приготувати цей шедевр, який не має ціни:

Інгредієнти в рівних пропорціях (за кілограм, наприклад):

• яблука твердих сортів.
• Цукор.
• Один лимон.
• Маленька ложка кориці.

Покрокова інструкція приготування яблучного варення часточками:

1. Помитий лимон очистіть від цедри та видавіть сік.
2. У 0,4 літра води насипте цукор, поставте на вогонь і чекайте, доки сироп повністю розчиниться. Після цього відразу киньте цедру від лимона.
3. Як тільки сироп закипить, приберіть його з вогню і дайте настоятися 10 хвилин.
4. Очищені від шкірки і нарізані часточками яблука збризкайте лимонним фрешем, викладете в алюмінієву чашу.
5. Візьміть сироп із цедрою, процідіть через ситечко. Поставте на вогонь, дочекайтеся, поки закипить, влийте у яблука.
6. Перемішавши всі інгредієнти, накрийте марлю, залиште осторонь на ніч.
7. Вранці проваріть варення, не забуваючи знімати пінку. Процес варіння повинен тривати не довше за п'ять хвилин, після чого знову відставте чашу до повного остигання.
8. На останньому етапі варіння, варення має проварити ще п'ять хвилин. Перед тим, як ставити на піч – киньте корицю.
9. Розливайте по банках і закривайте готове яблучне варення часточками.

Рецепт з яблук з брусницею та волоськими горіхами

Брусниця - одна з самих корисних ягід. Що може бути краще, якщо ви запасетеся на холодну пору такими вітамінами і зустрінете зиму у всеозброєнні для власного імунітету. Крім того, це ще й дуже смачний десерт, який ви зможете смакувати довгими зимовими вечорами під філіжанку теплого чаю з обліпихою та задушевну бесіду з коханою подругою. Напікайте смачних пампушок на додаток до такого варення, і ваша сім'я буде в захваті від смакових відчуттів. Далі ви знайдете докладний опис, як приготувати яблучне варення часточками з брусницею та горіхами.

Необхідні продукти:

• П'ять склянок брусниці.
• Три яблука.
• Апельсин.
• Сім склянок цукру.
• Склянка води питної.
• 0,1 кг горіхів. Замість волоського горіхаВи можете використовувати мигдаль, який додасть пікантності смаку.

Як готувати яблучне варення часточками:

1. Попередньо очищені фрукти наріжте кубиками.
2. Ретельно вимийте брусницю, перемеліть на блендері разом із яблучно-апельсиновою сумішшю.
3. Половину цукру залийте водою, поставте на вогонь для приготування сиропу.
4. Як сироп підійде - кидайте туди фруктово-ягідну масу, горіхи, варіть до 15 хвилин.
5. Відразу після того як зніміть з вогню - киньте частину цукру, що залишилася, і відразу закочуйте варення в стерилізований посуд.

Смачний яблучно-сливовий джем без стерилізації

Якщо ви любите кислуватий смак яблучного варення, цей рецепт для вас. Злива дає приємний аромат такому джему, завдяки її смаковим характеристикам, варення вийде ніжним та злегка тягучим. А метод, де не використовується стерилізація, особливо популярний серед тих гурманів, які не люблять перевареного десерту із зимової закрутки. Такий літній варіант варення теж чудово зберігається в прохолодному місці, тому підійде для домашніх заготовок на зиму. Докладно запам'ятовуйте всі секрети цього рецепту нижче.

Компоненти (всіх порівну, по 1 кг):

• Яблука.
• Зливи.
• Цукор.
• Три літри води питної.

Покрокові дії приготування варення:

1. Фрукти вимийте, очистіть, наріжте часточками.
2. Вказану в інгредієнтах воду закип'ятіть, викладіть плоди в друшляк і пробланшуйте протягом 10 хвилин. Воду нікуди не виливайте.
3. Потім фрукти викладіть в алюмінієву чашу, засипте цукром, залийте водою (півсклянки), в якій варилися плоди. Перемішайте, поставте на піч, варіть на слабкому вогні, поки|доки| не приготується (мін 40).
4. Розлийте отриманий джем по чистих банках, закрутіть кришки і поставте в каструлю з водою для пастеризації на вогні. Процедура триває до 20 хвилин, після чого закочення готове для зберігання.

Бурштинове варення з яблук з апельсинами у мультиварці

Яблучне варення відрізняється своїм гарним бурштиновим кольором, часточки стають схожими на цукати, а сироп може стати чудовим доповненням до будь-якого десерту на святковий стіл. Спробуйте незвичайний рецептяблучний джем з апельсинами, приготовлені в мультиварки. По-перше, ви зможете повністю оцінити всі переваги цієї чудо-техніки, а по-друге, вас приємно здивує смак отриманих ласощів. Не забудьте закрити комору на ключ після приготування, щоб варення стояло до зими. Ознайомтеся з цим рецептом:

Необхідні інгредієнти:

• По кілограму яблук із цукром.
• Чотири апельсини.

Як готувати яблучне варення:

1. Фрукти очищайте, ріжте на невеликі часточки, укладайте одразу в чашу мультиварки.
2. Зверху засипте цукром, залиште на кілька годин, щоб плоди пустили сік.
3. Після зазначеного часу на дисплеї мультиварки фірми «Поларис», «Панасонік» або «Редмонд» вибирайте режим «Плов». Пекти сама дасть сигнал, коли варення готове.
4. Вам залишається лише розкласти все по банках, закатати на зиму.
5. Якщо у вас немає мультиварки, чудово може впоратися із цим рецептом яблучного варення часточками духовка. Просто виставте 160 градусів і випікайте джем з яблуками та апельсинами протягом 40 хвилин.

Прозоре яблучне варення шматочками з додаванням лимона

Лимон – чудове джерело вітаміну С. Додайте його до улюбленого яблучного варення часточками, не очищаючи від цедри, і ви отримаєте не тільки корисну суміш фруктози на зиму, але ще й надзвичайно ніжний, насичений смак з привабливим ароматом. Тільки спробуйте цей спосіб яблучного джему часточками, і це вже стане вашим звичайним десертом взимку, вживати який ви будете з користю. Ознайомтеся із процесом приготування далі.

Складові яблучного джему:

• Півтора кг яблук.
• Пара лимонів.
• Півтора кг цукру.
• Гвоздика 1-2 штучки.
• Ванілін.

Хід приготування яблучного варення:

1. Лимони добре обшпарити окропом, поріжте, не відокремлюючи від цедри, кубиками. Не забудьте видалити кісточки.
2. Яблука наріжте часточками, викладіть в алюмінієву чашу, засипте цукром, ваніллю, гвоздикою. Поставте на вогонь варитись близько 10 хвилин.
3. Далі киньте лимон, продовжуйте варити додатково 5 хвилин. Якщо бажаєте, щоб варення більше нагадувало мармелад або повидло – додайте 20-грамову пачку желатину в останній етап варіння.
4. Яблучне варення часточками з лимоном готове до консервування.

Грушево-яблучне варення без цукру з маком та медом

Якщо ви скуштуватимете такий рідкісний рецепт – то відразу зрозумієте всі його смакові переваги перед багатьма іншими. Груша дає чудовий аромат і солодкий смак, який у поєднанні з кислотою яблука викликає захоплення навіть найзапеклішого гурмана. Додайте трохи маку, щоб зробити варення пікантним, а мед не лише замінить цукор – він буде чудовим захисним засобом від застуди. Смак такого яблучного варення часточками нагадує мармеладний і він вартий того, щоб обов'язково спробувати.

Необхідні продукти для варення:

• 0,8 кг солодких груш.
• 0,2 кг кислих яблук.
• Літр води питної.
• 250 г меду.
• Їдальня ложка маку.
• 20 г кориці.
• Лимонний фреш – 30 грам.

Алгоритм того, що потрібно робити:

1. Яблука з грушами наріжте часточками, викладіть в алюмінієву посудину. Полийте все соком лимона, залийте водою, поставте варитись до 20 хвилин.
2. Мак обсмажте на добре розігрітій сковороді без нічого, потовчіть, киньте в джем.
3. Додайте мед, корицю, варіть до 15 хвилин, потім розливайте готове варення часточками по баночках для консервування.

Відео-рецепти: як варити яблучне варення в домашніх умовах

Як ви вже встигли переконатися, яблучне варення часточками можна приготувати різними варіантами, і кожен буде неповторним: з гарбузом, персиком, динею, ожиною, ківі або абрикосом. І це далеко не повний перелік способів. Для тих, хто ще не визначився з рецептом, є унікальна можливість переглянути три різні відео-рецепти. Вони докладно описується приготування таких варіантів варення: «царське» чи «смарагдове», джем з яблук з імбиром, яблучне часточками як мармеладу. Це чудовий спосіб надихнутися та приготувати справжній шедевр на зиму.

Незвичайне «Царське» варення з курагою та чорносливом

Приготування з червоних яблук з імбиром

Варіння часточками, як мармелад

У період яблучного достатку, щоб зберегти і запастися цими фруктами про запас, потрібно попрацювати. Яблука сушать, закривають компоти, повидло та джеми. У кожній родині свої яблучні уподобання: хтось любить пожувати сухофрукти, хтось із задоволенням поїдає яблучка з компотів, моїм же домашнім подобається яблучне варення часточками – рецепт простий і нехитрий, розповім зараз докладно – ви й не помітите, як поставите на зиму баночку-другу цих солодких ласощів.

Для такого варення краще брати яблука твердих сортів або трохи недостиглі. Якщо візьмете перестиглі плоди, вони вже на початку варіння перетворяться на пюре, в результаті вийде яблучний джем, а не варення часточками.

Почитайте для здоров'я.

Отже, знадобляться:

1. 3 кг очищених та нарізаних яблук;
2. 3 кг цукру.

Як готуємо:

Отже, вчимося готувати варення з яблук часточками: рецепт на зиму чудових ласощів. Ви можете брати будь-яку кількість яблук, головне – співвідношення їх із цукром має бути 1:1. Яблука добре моєму (стежте, щоб вони були не червивими). Вимиті плоди залишаємо на деякий час просушитися - у варення зайва волога нам не потрібна. Не обрізаючи шкірку, нарізаємо яблука тонкими часточками, то вони краще і швидше проваряться, «товстим» часточкам потрібно буде більше часу, щоб насититися цукровим сиропом. Серцевину викидаємо.

Перекладаємо їх у посуд, в якому ви зазвичай варите варення, хоча каструля теж підійде, і засипаємо цукром. Молодим і поки що недосвідченим господиням варто сказати, що краще варити варення в алюмінієвих або нержавіючих ємностях, найзручніший і оптимальний варіант - широкий таз.

Накриваємо посуд із засипаними цукром яблуками кришкою або шматком чистої тканини і даємо постояти щонайменше годин 5-6. Краще починати готувати яблучне варення часточками ще з вечора, щоби за ніч виділився сироп. Вранці ставимо ємність на плиту на великий вогонь і даємо закипіти масі, зменшуємо силу вогню до середнього значення і підварюємо яблука 7-10 хвилин.

Поки ви піднімете ваших домашніх, зберете їх до школи та на роботу, зробите сніданок, перший етап варіння такого варення буде завершено. Вимикаємо вогонь і залишаємо яблучний напівфабрикат до повного остигання. Він охолоне і трохи загусне.

Увечері знову повторюєте цю процедуру: ставите на вогонь - даєте закипіти - підварюєте 7-10 хвилин - вимикаєте і знову чекаєте повного охолодження, після чого варення загусне ще більше. Щоб яблучні часточки стали прозорі, зазвичай достатньо триразового підварювання. Якщо після третього разу ви бачите, що часточки ще не до кінця готові, повторіть процес вчетверте.

Готовому продукту даємо трохи охолонути і розкладаємо по вимитих і простерилізованих баночках, які можна закрити як пластмасовими, так і металевими кришками. З'їдається це яблучне варення часточками швидко, тому одразу готуйте подвійну порцію. Смачного!

До речі, взимку (і не тільки) можна зварити дітлахам смачну молочну і покласти туди ложечку такого варення – дітки з радістю його з'їдять. Корисно та смачно!