Як організувати вечерю на день подяки. Рецепти до Дня подяки Обід на день подяки

27 листопада, напередодні Дня подяки, у США проводитимуть урочисту церемонію помилування індички. Згідно з традицією, яку ввів президент США Гаррі Трумен у 1947 році, хоча б одна індичка має уникнути сумної долі бути з'їденою. У вигляді напівжартівливо-напівсерйозного визнання ролі індички, а також визнання ролі милосердя американський президент напередодні свята оголошує помилування конкретного птаха, якого разом з ним показують по телебаченню на галявині Білого дому. Глава США зачитує указ і обережно гладить стривожену птицю. Пізніше її відправляють до зоопарку, де вона й живе до старості.

Історія подяки індичці

Саме з Америки у XV столітті індичку привезли до Європи. Звідси і назва птаха: індичка - індіанська курка. І індіанці, і європейці із задоволенням розводили цього колишнього дикого птаха. Причина такої популярності індички серед фермерів у тому, що вона чудово зростає.

Відомі випадки, коли вдавалося виростити екземпляри вагою десятирічної дитини.

За легендою, перший День Подяки був відсвяткований 1620 року в Америці англійськими колоністами, які приїхали до Плімуту. Губернатор вирішив підняти дух першопоселенців, які щойно пережили суворий рік на новому місці. Із сотні пілігримів вижила лише половина. Попереду на них теж не чекало нічого хорошого, тому веселе свято з великою кількістю їжі було дуже доречним.

На перший День подяки було запрошено індіанців із сусіднього племені Вампаноаг. Саме вони допомогли англійським пілігримам пережити холодну зиму на новій землі. Втім, дякували пілігрими не їм, а Всевишньому. Індіанці виступали лише як гості. Англійці і потім були не надто вдячні аборигенам: за кілька років вони відрубали голову вождеві цього племені.

Вважається, що індичка була єдиною дичиною у всій окрузі, на яку вдавалося полювати в Америці першопоселенцям. Цю птицю і поставили на святковий стіл. Проте історики із цим твердженням не згодні. У щоденниках губернатора, який уперше влаштував це свято, збереглися записи про те, що їли пілігрими. З м'яса там вказана лише оленина. А індичка стала популярною в XIX столітті.

З параду - до магазину

День Подяки, які влаштували пілігрими, тривав цілих чотири дні. Мабуть, мешканці надто зголодніли за важку зиму. Сьогоднішні американці більш помірковані у розвагах. Сучасний День подяки триває один день (якщо не брати до уваги наступного вікенду). В останній четвер кожного листопада потрібно встигнути взяти участь у традиційному параді, засмажити індичку та з'їсти її за багато прикрашеним столом у колі рідних.

До речі, останній четвер листопада для святкування Дня подяки було встановлено не одразу. Після завоювання незалежності та виникнення єдиної держави США Джордж Вашингтон запропонував відзначати День подяки як національне свято 26 листопада. Після закінчення Громадянської війни 1864 року Авраам Лінкольн Днем подяки проголосив останній четвер листопада кожного року. 1939 року Теодор Рузвельт замінив цю дату на передостанній четвер листопада. Рішення Рузвельта не мало законодавчого характеру і викликало розкол серед штатів: 23 штати святкували День подяки передостаннього четверга, а 22 — в останній. Інші штати (наприклад, Техас) відзначали свято двічі. Двома роками пізніше, 1941 року, Теодор Рузвельт скасував своє рішення та затвердив остаточну дату свята — останній четвер листопада з наступною неробочою п'ятницею.

У День подяки в містах США влаштовуються костюмовані паради. Ця традиція, як це часто буває, народилася завдяки мешканцям Нью-Йорка, які в 1924 році вийшли на західний край Центрального Парку. Найпопулярніші вбрання учасників святкової ходи — костюми індіанців та пілігримів.

З Дня подяки розпочинається різдвяний сезон, у всіх магазинах з'являються червоні прапорці із написами SALE. До речі, коли президент Теодор Рузвельт остаточно затверджував перенесення свята на останній четвер листопада, він справедливо вважав, що чотири дні загального шопінгу благотворно позначаться на економіці країни.

Меню Дня подяки

У День подяки жоден американець не залишиться без індички. Спеціально для тих, хто сам не в змозі придбати цього недорогого птаха, проводяться благодійні збори. Багато американців вдома готують індичку, щоб потім віднести її до церкви та безкоштовних їдалень. Деякі роботодавці просто дарують індичку своїм підлеглим.

Індичка – це головна, але не єдина страва святкового столу. До неї обов'язково подають картопля, гарбузовий пиріг та журавлинне желе.

Трапляються і вегетаріанські застілля. У таких випадках індичку замінюють усім, чим можна, наприклад, сиром тофу та хлібом із пшеничного білка – сейтану.

Індичка Вермон

Вам знадобиться: індичка, 200 г вершкового масла, 4 столові ложки борошна, лимон, чебрець, розмарин, лимон, яблуко, цибулина, шавлія, петрушка, лавровий лист. Тушку натерти приправами зсередини та зовні. Начинити її з боку шиї сумішшю олії, порізаних лимона, цибулі, яблука та трав.

Закріпити спицею і обрізати індичці стегенця. Натерти птицю сумішшю 85 г олії з|із| мукою|борошном| і запекти в духовці, поливаючи соком кожні 15 хв.

Індичка з чорносливом

Інгредієнти: тушка індички вагою 5,5 кг, 500 г чорносливу, 4 склянки нарізаних яблук, 1 склянка панірувальних сухарів, 2 чайні ложки лимонного соку, цукор, сіль, кориця. Натріть тушку індички корицею, сіллю та перцем. Чорнослив залийте водою та варіть протягом 10 хвилин. Воду злийте, додайте яблука, панірувальні сухарі, лимонний сік, 1 столову ложку цукру, 1 чайну ложку кориці. Перемішайте і нафаршируйте цією сумішшю індичку. Отвір зашийте. Готуйте у духовці на середньому вогні протягом 3-4 годин.

Індичка під брусничним соусом

Інгредієнти: 1 кг індички, 300 г брусниці, 1 апельсин, 40 г меду, сіль. Вижати сік з апельсина, збити в блендері разом із медом та брусницею.

Додати трохи цедри. Половину соусу вилити у форму, укласти туди ж шматки індички, зверху змастити соусом, що залишився. Запікати у духовці при 180 градусах близько 40 хв.

Журавлинний соус до індички

Вам знадобиться: 2 апельсини, 225 г цукру, 2 столові ложки соку лимона, 2,5 см кореня імбиру, 350 г журавлини, половина столової ложки білого перцю. Цедру апельсина порізати на тонкі смужки, із фруктів видавити сік. Цукор змішати з|із| лимонним соком, довести до кипіння, поки сироп не почне згущуватися, потім зняти його з вогню і додати|добавляти| інші інгредієнти. Знову нагріти, поки журавлина не почне лопатися. Подавати холодним.

Картопляне пюре

До традиційної індички на День подяки прийнято подавати картопляне пюре. Традиційне пюре готується так: відваріть з підсоленої води кілограм картоплі, злийте воду, додайте 200 мл молока і 50 г вершкового масла і збийте. У страву можна додати тертий сир та пару ложок зернистої гірчиці або пару нашаткованих яблук без шкірки зі столовою ложкою чебрецю.

Глазовані овочі

Інгредієнти: 2 кг картоплі або інших овочів (наприклад, моркви, ріпи), 100 г вершкового масла|мастила|, 3 столові ложки кленового сиропу, чайна ложка рубаної петрушки. Овочі наріжте брусочками розміром 1 см, відваріть у киплячій солоній воді, але не до кінця. Промийте і викладіть на розігріту сковороду з олією, кленовим сиропом та двома столовими ложками води. Через 10 хв. страва має бути готовою, а сковорода — сухою. Перемішати із петрушкою.

Суккоташ

Інгредієнти: 500 г консервованої кукурудзи, 100 г бекону, цибулина, 800 г консервованої білої квасолі, 150 мл жирних вершків, 2 столові ложки рубаного шнітт-цибулі. Бекон дрібно нарізати. Обсмажити в сковороді хвилин п'ять, додати|добавляти| цибулю і обсмажити ще 5 хв. Потім покласти квасолю, додати 600 мл води та довести до кипіння. Через 10 хв. додати кукурудзу, протушкувати. Приправити шнитт-луком і прянощами до смаку.

Кукурудзяний хліб

З'єднати 275 г кукурудзяного борошна, 75 г пшеничного борошна, 25 г цукру, 1,5 столові ложки пекарського порошку, половину столової ложки соди та столову ложку солі. Змішати 225 мл кефіру, 115 мл молока, 2 яйця і 50 г розтопленого вершкового масла|мастила|, перелити в сухі інгредієнти, перемішати, але не збивати. Додати 150 г консервованої кукурудзи та два стручки рубаного перцю чилі. Перелити тісто у форму,випікати 20-25 хв. за температури 200 градусів.

Гарбузовий пиріг

З'єднайте 225 г борошна, 0,5 столової ложки солі і 25 г цукру, додайте 115 г вершкового масла|мастила| і порубайте, поки|доки| суміш не почне кришитися. Вбийте жовток та збийте до однорідної маси. Можна додати трохи крижаної води. Загорніть тісто в плівку та остудіть. 700 г гарбуза запікайте до готовності, потім розмелить, додайте 115 мл вершків, 100 г цукру, корицю, імбир, сіль і запашний перець. Тісто викладіть у форму, зверху намажте начинкою та запікайте.

Журавлинне желе

Залийте 300 г журавлини склянкою води та насипте 200 г цукру. Доведіть ягоди до кипіння і проваріть, поки не вийде пюре. 10 г желатину замочіть у холодній воді. Змішайте його з журавлиною, протріть суміш через сито, перелийте у форму та остудіть. Подавайте з йогуртом, збитим із ваніліном, корицею, мускатним горіхом.

Восени зусилля переселенців було нагороджено – вони зібрали багатий урожай та влаштували свято. На бенкет покликали й індіанців із місцевого племені, а ті прийшли в гості не з порожніми руками, принесли запечених у вугіллі індичок. З того часу індичка - головна страва свята, яке стало називатися Днем Подяки, адже переселенці дякували Богові за дароване життя та врожай.

Запечена індичка

Вона – найголовніша страва на День Подяки. Страва, заради якої будь-який американець проїде півкраїни, щоб опинитися в батьківському будинку і спробувати індичку у виконанні своєї мами.

Фото: mmenu.com

Рецептів запеченої індички – мільйон. Її роблять як із начинкою, так і без. Запікають з яблуками, потрухами, сухофруктами, апельсинами, пряними травами... Часто індичку роблять без начинки або кладуть її зовсім небагато: річ у тому, що щільно набитий птах погано пропікається. Начинку люблять усі, тому її часто готують окремо від самої індички - такий парадокс.

• 1 індичка
• 1 кисле яблуко
• 1 апельсин
• 0,5 л білого сухого вина
• ½ пучка свіжого розмарину
• ½ пучка свіжого чебрецю
• Сіль, білий і чорний перець, мелений коріандр
• 1 ст. борошна
• Одноразовий шприц
• Пакет для запікання

Крок 1.Індичку помити, випатрати (потроху залишити для начинки).
Крок 2Натерти птаха прянощами та сіллю. Залити вином та залишити на ніч.
Крок 3Набрати в шприц маринаду і обколоти птаха.
Крок 4.Покласти всередину яблуко, очищене і нарізане часточками, апельсин, нарізаний на скибочки, а також пряні трави.
Крок 5.Рукав для запікання обсипати всередині борошном, укласти птаха, зав'язати і запікати 4-6 годин в духовці при температурі 180 градусів.
Крок 6Коли індичка буде готова, рукав відкрити, температуру збільшити і підрум'янити індичку 15-20 хвилин. Начинку вийняти та розрізати птаха на порційні шматки.

Журавлиний соус

Якою б не була начинка, і який би рецепт для приготування індички не використовувався, запечений птах завжди подають з журавлинним соусом. До речі, на День Подяки американці з'їдають п'яту частину всіх журавлин, які використовують за рік.

Фото: mmenu.com

• 1 кг журавлини
• Сік 4 великих апельсинів
• 1-2 склянки цукру (за смаком)
• Трохи апельсинової цедри
• Дрібка рожевого перцю
• 100 мл апельсинового лікеру (за бажанням)

Крок 1.Журавлину промити і пюрувати блендером.
Крок 2Поступово додати апельсиновий сік та цукор, а також перець.
Крок 3Довести на невеликому вогні до кипіння, додати цедру і можна трохи апельсинового лікеру

Картопляне пюре із сиром

Картопляне пюре – традиційний гарнір для індички. Ми пропонуємо зробити його досить гострим та додати сир.

Фото: mmenu.com

• 2 кг картоплі
• 1 склянка вершків
• 200 г тертого твердого сиру
• 100 г вершкового масла
• Червоний перець мелений
• Трохи меленого чилі

Крок 1.Картоплю почистити, нарізати великими шматочками та відварити до м'якості. Посолити
Крок 2Воду злити, картопля пюрувати блендером. Нагріти вершки.
Крок 3Ввести в пюре вершки та сир. Ще раз збити блендером. Якщо потрібно, можна додатково розбавити картопляним відваром пюре.
Крок 4.Додати|добавляти| перець і досолити.

«Начинка» для індички

Як ми вже казали, часто начинку готують окремо від самої птиці.

Фото: Shutterstock.com

• Потрухи індички
• 2-3 цибулини
• 100 г панірувальних сухарів
• 3-4 кислі яблука
• 1 склянка курячого бульйону
• Сіль, перець, розмарин
• Пучок петрушки

Крок 1.Потрухи промити і відварити. Дрібно нарізати.
Крок 2Цибулю нашаткувати і згасити в соку від індички, потім додати потрухи і обсмажити.
Крок 3Яблуко почистити та дрібно нарізати.
Крок 4.До тельбухів додати сухарі та яблуко, залити бульйоном, посолити, поперчити, покласти розмарин.
Крок 5.Запекти на невеликій температурі в духовці на 40 хвилин|мінути|. За 10 хвилин до готовності додати нарізану зелень.

Гарбузовий пиріг

Гарбуз – основна прикраса столу на День Подяки. Ще з неї роблять гарбузовий пиріг, схожий на чізкейк, і поливають його збитими вершками.

Фото: mmenu.com

• 400 г борошна
• 1 пачка вершкового масла
• 3 яйця
• 1 кг м'якоті гарбуза
• 1,5 склянки цукру
• 1 склянка жирних вершків
• Кориця
• Ванільний цукор

Крок 1.Просіяти борошно та сіль у глибоку миску. Перетерти з м'яким маслом, щоб вийшли жирні крихти. Додати трохи збите яйце і замісити тісто.
Крок 2Скачати його в кулю, загорнути у плівку та відправити в холодильник на 1 годину.
Крок 3М'якуш гарбуза нарізати кубиками, додати до нього трохи води і гасити до м'якості. Потім пробити у блендері.
Крок 4.Розкачати тісто за розміром форми, додавши припуск на борти. Викласти тісто у форму і випікати 15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Крок 5.Збити два яйця з цукром та вершками, додати все до гарбуза і знову збити. Покласти прянощі та сіль.
Крок 6Вилити начинку на корж і випікати 50-60 хвилин|мінути| при 180 градусах. Розрізати, коли пиріг охолоне.

Запечена солодка картопля

Фото: Shutterstock.com

• 5-6 шт. солодкої картоплі
• 5-6 ст. кленового сиропу
• Коричневий цукор за смаком
• Вершкове масло

Крок 1.Картоплю вимити, відварити до м'якості та почистити.
Крок 2Пюрувати разом із сиропом та цукром.
Крок 3Викласти у форму і запікати у духовці 10-15 хвилин.
Крок 4.Подавати із вершковим маслом.

Купували ми заморожену індичку за три дні до свята.

Побачивши птахів у холодильнику, я радісно схопила одну з них. Важила вона дуже багато, коли витягла. По магазині її ніс чоловік, я б не подужала. Важить вона потім за 7 кг, плюс ще була дико заморожена. Коштувала $17.3.

А ще ми купили велику форму для запікання індички. Коштувала вона доларів $5.

Щоб вимірювати готовність пташки взяли ще в машині термометр за $5. Усі по п'ять! ?

А ось усі необхідні інгредієнти:

Розморожувала її за добу до приготування. З ранку до вечора в холодній воді, потім зняла упаковку, промила, витягла пакет із тельбухами і посадила індичку в миску з маринадом.

Маринад я зробила зі «збірної солянки», склавши всі прочитані рецепти в один: апельсиновий сік, сік від консервованих ананасів та підсолена вода. Соки змішала і налила усередину птаха, сиділа ж вона у воді. Замочила я їй тільки попу, бо такої величезної тари, щоб помістити її всю, у мене не було. Зверху накрила другою мискою та загорнула все в пакет. Ніч індичка просиділа в холодильнику. ?

Злив воду і ще раз промивши, знайшла всередині пташкину шию! Т.к. готувала її вперше — це виявилося сюрпризом. Усередині посолила, поперчила, насипала трохи спецій і набила її заздалегідь приготовленою цибулею, порізаним яблуком та кільцями маринованого ананаса.

Ніжки зв'язала смужкою бекону.

Обмазала зверху гірчицею, розтопленою вершковою олією, сіллю, перцем, сухим часником і хмелі-сунелі. Посадили її удвох із чоловіком у форму, а зверху я ще поклала шматочки бекону.

Накрили все більшим кусом фольги. І в розігріту духовку до 400 градусів за фаренгейтом (200 по C).

Пташка готувалася близько 3,5 години: 3 години під фольгою і близько півгодини без неї, щоб індичка підсмажилася. Кожен 10 хвилин золотистого кольору поливали її зверху рідиною з дна форми.

Під кінець приготування індичка відклала одну ніжку убік, порвавши смужку бекону, але ми зв'язали ніжки простою ниткою. Пташка більше піруетів не витворювала?

Виявилося дуже смачно! Укусивши ніжку, я зітхнула з полегшенням. Боялася, що все зіпсувати, наприклад, пересолити, а вона ж величезна, тобто. пересолила б усі 7 кг. Але виявилося всіх спецій і солі якраз. Я багато читала, що у птиці дуже сухе м'ясо, але соку з нього було пів форми, і м'ясо вийшло дуже м'яке та ніжне. Смачно!

Ось так виглядала наша скромна вечеря:

А лишилися одні кісточки?

Індичку ялинки розмістила в холодильнику. Їсти ми її будемо, напевно, весь наступний тиждень!

В останній четвер листопада американці святкують одну з найбільш значущих для них урочистостей. День Подяки відзначають у вузькому сімейному колі за столом, наповненим традиційними ласощами. Індичка, журавлинний соус, гарбузовий пиріг – це не повний перелік шанованих у цей день страв.

Індичка – символ свята

Без великої та соковитої, запеченої у духовці, індички не обходиться жоден стіл на День Подяки. Символом птах став ще з 1620 року, коли перші переселенці з Англії прибули до Нового Світу. Індіанці, які допомогли їм пережити зиму, на свято врожаю принесли незвичайних птахів – індіанських курок. Бенджамін Франклін навіть хотів зробити цього птаха головним символом США.

Існує сотні рецептів приготування індички, найпопулярніші з них:

• індичка по-американськи;
• індичка, фарширована кукурудзяним хлібом та горіхами пекан;
• індичка Вермон із пряними травами;

Рецепт індички по-американськи

• Спочатку потрібно приготувати маринад:
• Вода – 500 мл
• Яблучний сік – 7 л
• Свіже листя розмарину – 50 г
• Цедра трьох апельсинів
• Часник, сіль, цукор, перець, лавровий лист.

Усі інгредієнти перемішати та довести до кипіння. Коли маринад охолоне, покласти в нього індичку на добу. Після того, птицю можна нафарширувати овочами – цибулею, морквою, селера – і відправити в духовку, розігріту до 200. До речі, американці дуже люблять начинку, але вважають – якщо її буде багато, індичка не прожариться. Тому вони вирішили не повністю класти всередину начинку, а готувати її окремо.

Для рецепту індички з пряними травами потрібно змішати компоненти:

• Лимон – 1шт.
• Цибулина – 1 шт.
• Чебрець – 10 гілочок
• Розмарин – 5 гілочок
• Шавлія – 2 гілочки
• Петрушка – 10 гілочок
• Лавровий лист – 4 шт.
• Рослинна олія

Натерту тушку ставлять у духовку, розігріту до 240 градусів і кожні 15 хвилин поливають бульйоном.

Журавлина та гарбуз – основні інгредієнти

Їжа на День Подяки готується в основному з овочів та ягід. На гарнір до традиційної індички пропонується звичайне картопляне пюре. Багато страв готують з гарбуза та журавлини. Вважають їх американці за те, що вони врятували прабатьків-переселенців від голодної смерті.

Журавлинний соус - найпрекрасніше доповнення до індички. До ягод додають тертий свіжий імбир, цедру апельсину, мелену корицю, цукор та воду. У результаті, виходить надзвичайно ароматний, вишуканий соус, що ідеально підходить для м'яса птиці.

День Подяки в Америці характеризується смачними та корисними овочевими гарнірами:

• Солодка картопля з кленовим соусом;
• Морква, глазурована у портвейні;
• Запіканка з кукурудзи;
• Капуста з беконом;
• Запечена солодка картопля з сиром.

Десерт на День Подяки – американський пиріг

Гарбузовий пиріг – основний десерт на свято. Гарбуз символізує закінчення збору врожаю, тому вона бажана гостя на столі наприкінці листопада. Американці люблять цей овоч і вигадали мільйон рецептів його приготування.

На одне з головних свят вони готують гарбузовий пиріг. Усьому світу відомі американські пироги, які легко впізнаються по пісочній основі, в яку можна покласти всілякі начинки. Гарбузова начинка не тільки дуже ароматна, яскрава, солодка, а й корисна!

Пам'ятаєте перші слова, які ви вивчили англійською? Швидше за все, це були: доброго ранку ( good morning ), мене звати ( my name is… ), ну, і як справи? ( how are you? ). Також одним з перших ми вчимо зазвичай – дякую ( thanks ). Дякувати людям за їхні добрі слова та справи — це важлива частина американської культури. Тому в США є таке свято. Thanksgiving ) - Цілий день, коли люди говорять один одному слова подяки. Та ви, мабуть, чули про це, чи не так?

Це свято їжі, сім'ї та подяк за хороші речі в житті, і це свято є одним з найважливіших для американців. Для людей, які не живуть в Америці, це свято спочатку здається дивним. Щоб зрозуміти його, треба вивчити історію його виникнення та те, як люди відзначають його сьогодні.

У цьому нам допоможуть 25 слів, які асоціюються з Днем подяки, за допомогою яких ви зможете вразити своїх американських друзів, якщо вас запросять на святковий обід.

Коли святкують День Подяки?

Як і багато свят у США, День Подяки не має чіткої дати, він святкується у четвертий четвер листопада, цього (2015) року він припадає на 26 листопада.

Що означає відзначення цього дня?

Святкування цього дня розпочалося 1621 року. У той рік група англійців, які приїхали до Америки, зазнавала величезних труднощів, звикаючи до своєї нової країни проживання.

І була група корінних американців, які допомагали англійцям збирати врожай і виживати у важкі зими, тож колишні англійці вирішили влаштувати великий обід, щоб віддячити своїм друзям — аборигенам, а також відсвяткувати той факт, що вони й досі живі. Цей перший День Подяки зображений на картині Жана Леона Жерома Ферріса

Основна причина святкування Дня Подяки сьогодні – це чудовий час, який ви можете провести зі своєю родиною та друзями, повеселитися та поїсти делікатеси.

Хто святкує День Подяки?

Більшість Американців святкують його сьогодні! Американці, які проживають в інших країнах (експати та експатріанти), часто святкують зі своїми друзями та іншими американцями, готують традиційні страви Дня Подяки.

Є безліч релігійних свят (таких, як Різдво, Великдень, Рамадан та ін.), що ґрунтуються на релігійних традиціях та вірі, але День Подяки вважається світським ( secular) , він не пов'язаний із якоюсь конкретною релігією. І хоча багато людей вимовляють молитву перед цим святковим обідом, розділити його може будь-хто — і християнин, і мусульманин, і атеїст.

Канадці теж святкують день Подяки, але у жовтні, і його історія зовсім інша.

Лексика Дня Подяки

Для початку 10 слів, загальних для свята, потім 10 слів про смачну їжу, оскільки саме приготовлені делікатеси є найважливішою частиною цього свята. І, нарешті, 5 бонусних ідіом та виразів, що мають відношення до цього дня.

1. Thanksgiving - подяка, подяка

Можуть вживатися такі вирази як Thanksgiving dinner, Thanksgiving break, Забезпечуючипрограму. Американці часто кажуть: “Happy Thanksgiving!” - бажають провести цей день добре.

Last year Thanksgiving Day was on November 28th. (Минулого дня Подяки був 28 листопада.)

2. Holiday - свято, день відпочинку

Це слово як би всім відомо, але тут може виникнути деяка плутанина. Офіційні свята для країни в цілому оголошуються урядом. Їх святкує більшість населення і це, як правило, вихідні: Новий рік, День пам'яті, День Незалежності, День Праці та День Подяки.

Якщо свята випадають на понеділок чи п'ятницю, то до звичайних вихідних: суботи та неділі, додається ще день, і це всі люблять – довгі вихідні.

Деякі використовують слово holiday навіть якщо вони змушені працювати в цей день. Наприклад, багато хто скаже, що і Різдво — свята, але вони можуть бути неофіційними святами, тобто не прийнятими урядом, тому вони будуть швидше за все робочими днями.

У США багато Штатів, у кожному з них свої закони, тому вихідні теж можуть відрізнятися.

(Це неофіційне свято, але багато хто ще святкує День Святого Патрика щороку 17 Березня, одягаються в зелений одяг та їдять ірландську їжу.)

Якщо ви говорите із британцями, то holiday — це радше канікули чи подорож. Американці це називають. vacation .

Співзвучна вимова двох окремих слів holy та day. Вони означають Святий день – це релігійне свято. Для прикладу: Різдво ( Christmas ) та Великдень ( Easter ) це Святі дні.

Зрештою, є ще два поняття: free day і day off — це неформальне позначення неробочих днів. Break— зазвичай більше, ніж один неробочий день.

3. Settler - поселенець

Він же піонер ( pioneer or explorer). Ці слова висловлюють те, що поселенці освоюють нові території, іноді ці території заздалегідь окупує група людей.

4. Colony - колонія

Це територія, яку контролює інша держава. Наприклад, колись США та Канада були колоніями Британії, а Бразилія була колонією Португалії. Люди, які створюють колонії, називаються колоністами ( colonists ).

Plymouth так називалася Британська колонія у США, зараз це сучасний Массачусетс. Там було вперше відсвятковано День Подяки.

5. Pilgrim - паломник

У контексті Дня Подяки, слово Pilgrim зазвичай позначає поселенця у колонії Плімут. Пілігрими Плімута були переселенцями з Англії, які іммігрували до Америки у 1600 роках. Вони були релігійними людьми, християнами, що належали до гілок пуритан ( Puritan ) та методистам ( Methodist ). Однак одна річ у них була спільна — вони були сепаратистами. Separatists ). Їхні розбіжності з Англіканської вірою змусили їх іммігрувати на нові землі, далекі від Англії. Інше тлумачення слова pilgrim - паломник, людина, яка здійснює паломництво ( pilgrimage ) до святих місць.

Приклади вживання цих виразів:

Мейфлауер - так називалося морське судно, на якому прибули перші пілігрими до Америки.

7. Native American - корінні американці

Корінні американці — це племена, які мешкали на території Америки ще до того, як туди почали прибувати перші колоністи з Європи 1492 року.

Ми часто називаємо їх «індіанцями» ( Indians ), оскільки Крістофор Колумб вважав, що він прибув до Індії. В англійській немає такої відмінності, як у нас: змінюючи лише одну букву в індійському слові, ми отримали індіанців. Американці вважають за краще називати корінних американців на ім'я племені ( tribe ), до якого належать.

Перше плем'я, яке взяло участь у святкуванні першого Дня Подяки, було плем'я вампаног ( the Wampanoag tribe ).

8. Harvest - врожай

Власне, День Подяки спочатку і був святом урожаю. harvest festival ), якому дуже раділи паломники, тому що виростити цей урожай було надзвичайно важко в незвичному для них кліматі та землі.

9. Fall / Autumn - осінь

Ми звикли до осені в англійському варіанті ( autumn ), а в Америці осінь також називають словом fall падіння. Оскільки День Подяки святкується восени, символом його є падаюче листя, помаранчеві та коричневі кольори.

10. Cornucopia / Horn of Plenty - ріг достатку

Це, як правило, кошик у формі рогу, виготовлений з натуральних матеріалів і наповнений різними смачними фруктами та овочами, символ зібраного врожаю.

Вираз horn of plenty може також описувати все, що містить велику кількість та дивовижне розмаїття речей.

Їжа на День Подяки

Є слова, які є спільними для цього свята, хоча різні сім'ї можуть мати різні традиції та готувати до свята свої улюблені страви.

11. Feast - бенкет

Бенкет — це дуже багатий стіл, він також характерний і для деяких інших свят, але для Дня Подяки — це основний атрибут.

12. Blessing - благословення

Загалом це те, з чим нам у житті пощастило, наприклад, для когось діти можуть бути їхнім благословенням, але blessing - Це також молитва, яку вимовляють перед їжею. Релігійні люди часто вимовляють молитву перед святковою їжею, щоб показати, що вони вдячні Богу за те, що у них так багато хорошої їжі, а в День подяки, і нерелігійні люди також вимовляють благословення, оскільки це є атрибут свята, люди хочуть показати, що вони вдячні за їхню смачну їжу. Таку молитву також називають , а вимовити молитву буде- To say grace.

13. Turkey - індичка

Нарешті ми дісталися до самої їжі! Індичка (turkey ) — це традиційний продукт, який особливо часто вживається у День Подяки. Кажуть, що на День Подяки з'їдається 45 мільйонів індичок! Ви можете ознайомитися з американським рецептом англійською та російською мовами.

Для вегетаріанців є соєвий продукт tofurkey , який був вироблений як замінник індички на вигляд і на смак. Тож будь-хто може святкувати!

14. Gravy - c оус, підливка

Gravy виробляється з соку м'яса, що готується, додають в нього борошно, сіль, можна масло, та й інші інгредієнти за смаком. А вегетаріанська та веганський g ravyготується на основі рідини від варених та смажених овочів.

15. Cranberry (Sauce) журавлинний сироп

Журавлина зазвичай дуже кисла, тому готується з додаванням цукру. Це не дуже звично для нашої кухні, але цей солодкий сироп подається до м'яса індички.

Декілька прикладів на вживання назв вже вивчених нами страв:

16. Pumpkin Pie with Whipped Cream гарбузовий пиріг зі збитими вершками

Гарбузовий пиріг - це найпопулярніший десерт на День Подяки. Подається він із збитими вершками, вершки треба збити дуже добре, щоб вони перетворилися майже на тверду речовину.

17. Yams або Sweet Potatoes - батат або солодка картопля

Батат і солодка картопля дещо відрізняються одна від одної, але більшість людей не бачить особливої ​​різниці між ними. Готується ця типова для Дня Подяки страва розминанням варених бульб у пюре та додаванням коричневого цукру та інших інгредієнтів, наприклад, зефіру.

18. Mashed Potatoes - картопляне пюре

Ну ця страва типова також і для нашої кухні - розминаємо варену картоплю, додаємо масло, сіль, можна також додати на свій смак трави та спеції.

19. Stuffing ( у деяких діалектах Dressing) - фарш

Коли індичка готується в духовці, до неї можна додати деякі інгредієнти за смаком. Така індичка називатиметься фаршированою. Американці фарширують індичку селери, травами і кубиками хліба. Але не всі люблять «начинки індички», тому іноді цю начинку готують окремо.

20. Corn — кукурудза

Звичайно, ми всі їли кукурудзу та добре знаємо, що це таке. Для Дня Подяки кукурудза більш поширена, як символ, висушені колоски асоціюються з часом збирання врожаю, тому кукурудзу часто використовують як прикрасу столу.

Тут наведено приклади вживання назв страв, про які ми згадали:

5 Бонусних фраз та ідіом про День Подяки
з прикладами вживання

21. To be thankful for something бути вдячним за будь-що

Це найчастіше вживаний вираз на День Подяки.

22. To be a turkey бути індиком

Це не дуже пов'язано з Днем Подяки, якщо ви називаєте людину індиком (аturkey ) , ви хочете сказати, що він дивний або смішний.

23. Hot potato гаряча картопля

Гаряча картопля - це складна проблема, або ситуація, яку ніхто не хоче вирішувати, ніби печену картоплину з багаття її перекидають від однієї людини до іншої, вона обпалює вам руки, і ви прагнете швидше позбутися її. Навіть така гра є, там, правда, не картоплину перекидають, а м'яч чи інший предмет, головне зробити це. якомога швидше.

24. Corny - банально

Прикметник, що означає: безглуздий смішний і не прикольний.

25. Black Friday - чорна п'ятниця

Ми теж знаємо вже про цей день, він пов'язаний із розпродажами та знижками, а минулого, та й зараз подекуди, багатьом давали два вихідні на День Подяки: четвер та п'ятницю. Разом із суботою та неділею виходить аж чотири вихідні, за час яких можна помандрувати чи просто весело відпочити. Крім того, можна кілька днів витратити на пошук різдвяних подарунків, адже Різдво не за горами. Чому п'ятниця чорна — напевно тому, що магазини сповнені народу і на вулицях темно від людей.

А насамкінець я хочу подякувати тим, хто читав цю статтю, сподіваюся, що вона була вам корисною.

Happy Thanksgiving!(Щасливого Дня Подяки!)