Як приготувати швидкі малосольні огірки. Малосольні огірки, дуже смачні рецепти. Швидкий рецепт гострих огірків

1. Автобіографія «Заповніть анкету та напишіть свою автобіографію» - ми часто чуємо подібні фрази і не замислюємося, що тут помилка з розряду «олія олія». Автобіографія – це опис свого життя (autos – «сам», bios – «життя» та grapho – «пишу»). Написати чужу автобіографію неможливо, тому використання присвійного займенника в даному випадку зайве. 2. Амбіційний Подумайте, перш ніж писати амбітність у графі своїх переваг у резюме. Амбітна і цілеспрямована людина - різні поняття. Амбіція - це загострене самолюбство, надмірна зарозумілість, а також різні претензії та домагання. Утворене від цього слова прикметник теж має негативне емоційне забарвлення. 3. Апелювати - оперувати Ці слова часто плутають. Насправді вони абсолютно різні. Апелювати – значить звертатися до когось чи чогось за підтримкою: «Апелювати до влади». Ще вужче це слово трактується в юридичній практиці: апеляція - скарга, апелювати - щось опротестовувати. Оперувати ж можна якимись інструментами чи даними. Експерт оперує статистикою означає, що він вміло її демонструє. Якщо ж він закликає статистичне дослідження допоможе, то вже апелює до статистики. 4. Апріорі Це прислівник багато хто розуміє як щось само собою зрозуміле, що не вимагає доказів. Але у філософії думати апріорі – значить мати про щось уявлення, не перевіривши це на практиці (від латинського a priori – «з попереднього»). Антонимом є слово «апостеріорі» - судження, засноване на досвіді. Так що не можна апріорі бути впевненим у значенні слова, доки не заглянеш у словник. 5. Апробувати – пробувати Ці слова іноді використовують як синонімічні. Щоб не допускати такої помилки, запам'ятайте: апробувати означає перевірити і схвалити. Як правило, йдеться про якісь офіційні процедури: «Вчені апробували нові ліки – скоро вони надійде у продаж». Не можна апробувати манну кашуякщо, звичайно, це не якесь велике дослідження, за результатами якого буде винесено письмове висновок. 6. Асексуальний Іноді так помилково називають непривабливу зовні людину. Термін "асексуальність" означає слабкий статевий інстинкт. Асексуальна людина може бути страшенно симпатичною, але при цьому байдужою до сексу. 7. Автентичний Модне слово. Раз у раз щось стає автентичним - кафе, спектаклі і навіть люди. Але слово «автентичність» ≠ «самобутність». Воно означає справжність, відповідність оригіналу. Автентичним може бути договір або товар, а також витвори мистецтва. 8. Гіпотеза – теорія Близькі, але не ідентичні поняття. Гіпотеза - це наукове припущення, що висувається для обґрунтування якогось явища і вимагає перевірки досвідченим шляхом. Теорія ж (в одному із значень) - це думка про що б там не було, вироблену на основі спостережень. Іншими словами, в рамках якоїсь теорії можна висунути гіпотезу, щоб довести певні положення цієї теорії. Повний список слів у групі

Малосольні огірки у пакеті - покроковий відео рецепт

Якщо ви підете в тепліші клімати в найближчі кілька днів, або ваша відпустка - як і моя - вже позаду вас, у мене є дещо для вас: смачна вершкова локшина з манго та огірком і перев'язка чилі та вапна, увінчаний медовою глазур'ю! Для тих, хто, як і я, пропустив остаточне літнє почуття, ось вам трохи втіхи: «Якось азіатська» локшина з манго та огірком, приготовлена у вінегретті з чилі та лаймом. Якщо їсте рибу, медоносні креветки на косі забезпечують додаткову дозу білка.

Немає нічого простішого, ніж приготувати малосольні огірочкидо столу. Це чудова закуска! Але в цій справі також є свої секрети, про які знають не всі господині.

Представляємо вашій увазі кілька рецептів малосольних огірківта відео для детального ознайомлення. Вони будуть корисні не лише молодим господаркам, а й тим, хто любить експериментувати на кухні.

Малосольні огірки з яблуками

Креветки, звичайно, необов'язкові, хто любить, можуть також використовувати хрумкі випечені тофу! Візьміть мішок з кокосовою водою для цієї страви, а потім нехай ваш розум блукає: спекотної літньої ночі на Балі, кокосовий горіх на пляжі в Шрі-Ланці або танець сальси на вулицях Гавани? Де б ви хотіли бути, мріяти!

Собака локшина з манго, огірка і креветки з меду. Для оцту: 1 органічна лайма1 маленький червоний чилі1 часник гвоздика3 столові ложки кунжутної олії 1 столова ложка рисового оцту1 чайна ложка меду морська сіль та чорний перець, свіжомелений.

Огірки для засолювання можна використовувати як свої з грядки, так і покупні. Найскладніше питання полягає в тому, як їх правильно вибрати? Існує три ознаки гарних огірків:

міцні;
свіжі;
з тонкою шкіркою.

Краще, якщо вони будуть щойно зібрані з грядки. Найкращі гарні огіркидля засолювання - це невеликі тверді плоди з пухирцями.

Для креветок 10 – 12 великих креветок, готових приготувати 1 столову ложку кокосової олії 1 чайну ложку морської солі та чорний перець, свіжомелений. Приготування: Приготувати 2 літри трохи підсоленої води до кипіння у великій каструлі. Тим часом очистіть манго і розріжте м'якоть на довгі довгі смужки.

Рецепт. Як зробити смачні малосольні огірки?

Вимийте огірок і наріжте довгу дуже тонку смужку з очищувачем. Вимийте, сушіть і грубо наріжте коріандр. Нагрійте невелику каструлю на середньому вогні без жиру, смажених арахісу та манною крупою навколо золотаво-коричневого кольору. Для оцту вимийте вапно. Протріть чайну ложку шкірки, вичавіть сік. Вимийте чилі, видаліть насіння та дрібно нарізайте. Очистити часник та стиснути через пресу. Додайте лимонну цедру, сік, чилі, часник, олію, оцет і мед до гладкої пов'язки, приправте сіллю та перцем.

Важливо! Плоди повинні бути однакового розміру, тому що засолювання в цьому випадку відбувається в короткий період, і всі вони мають бути однаковими на смак.

Якщо маринувати чи солити овочі на зиму, це значення не матиме, адже термін перебування в розсолі досить тривалий.

Величезне значення при приготуванні має якість води. Так як у деяких регіонах вона залишає бажати кращого, радимо надати перевагу джерельній, фільтрованій або бутильованій воді. Її знадобиться зовсім небагато, але якість малосольних огірків у банку, бочці або в іншому посуді буде чудовою. Деякі господарки радять додатково поміщати у воду для малосольних огірків срібну ложку на 15-20 хвилин для покращення смаку.

Нагрійте велику каструлю на середньому вогні. Накиньте креветки на двох дерев'яних шашликах. Нагрійте масло|мастило| в каструлі, спочатку обсмажте креветки з одного боку, а потім з іншого боку на кілька хвилин. Розпродайте мед на креветці пензлем спочатку з одного боку, а потім з іншого боку. Обсмажте золотисто-коричневі креветки і приправте сіллю і перцем.

Змішайте локшину сова з манго та огірком і вінегрет, складіть коріандр. Поширіть макарони на дві тарілки, прикрасьте арахісом та насінням кунжуту і подавайте кожному з креветковим шампуром. Для мого англійського пообіднього чаю в неділю книга була дуже корисною, яка називається «Партія чаювання» Керолін та Кріс Кальдікотт. Звучить непогано і насамперед легко, тому він потрапив до мого списку. Але це має сенс, хліб інакше був би повним.

Часто запитуючи, як приготувати малосольні огіркивдома, господині розмірковують про те, в якому посуді їх засолювати. Для цього можна використати:

скляні банки;
емальовану каструлю;
керамічний посуд.

Підготовка до приготування

Перш ніж розпочати розмову про те, як солити малосольні огірки, необхідно приготувати інгредієнти, трави, посуд та гніт. Все має бути чистим.

Швидкий рецепт гострих огірків

Як чудово ці шматочки хліба! Ось ідеальний огірок сендвіч. Очистіть огірки та наріжте тонкими скибочками. Покласти в сито, сіль|соль| і залишити близько 20 хвилин|мінути|. Потім злийте зайву воду і помістіть шматочки на кухонний папір і витріть сухим. Кисть скибочками хліба з олією та зверху з огірком двічі. Налийте на нього свіжий мелений перець. Помістіть другий шматочок хліба зверху, трохи натисніть, а потім видаліть кірку. Вирізати на маленькі квадрати чи трикутники і служити.

Очистіть яйця круто і дрібно роздавити вилкою. Додайте|добавляйте| трохи майонезу, сіль|соль| і перець і добре перемішайте. Олію нарізати тонко і розкласти за допомогою суміші яєць. Закрийте другий диск, натисніть і видаліть кору. Потім наріжте потрібними фігурами. Ви також можете закатати такі бутерброди. Для цього шматочок хліба окоренений раніше, згорнутий плоскою з гофрованою деревиною, потім покритий, як описано, і згорнутий як бісквітний рулон. Та вони досі виглядають так красиво!

Порада! Щоб отримати по-справжньому смачні малосольні огірки, їх потрібно попередньо замочити.

Навіть якщо плоди щойно були зібрані з грядки, не варто ігнорувати цей процес. Гірші огірочки не стануть, а ось краще – обов'язково. Це надасть їм фортеці. Також це важливо, якщо частина плодів на дотик трохи м'які.

Рецепти

Важко в нашій країні знайти людину, яка б у літній сезонвідмовився від малосольних огірків, які поєднують у собі смак літнього ранку та прянощів. Це найпопулярніша закуска. Незважаючи на відносну простоту рецептів, приготування малосольних огірків – це справжнє мистецтво. Представляємо вашій увазі кілька універсальних рецептів, перевірені часом.

І чому б не взяти щось на роботу чи не дати дитині школу? Приємний тиждень, дорогі! Естонія – маленька країна на південному узбережжі Балтійського моря. Протягом століть наша національна кухня перебувала під впливом північного клімату, мінливих сезонів, місцевих традицій, кухонь фермерських господарств та страв інших народів. У сільській місцевості переваги в їжі були трохи відмінні від того, що було в містах, а багаті громадяни мали набагато більше їжі на столі, ніж бідні. Практично немає доказів повсякденної їдальні або святкового столу, Перш ніж, мабуть, їжа в старі часи була мізерною і монотонною.

Швидкий рецепт гострих огірків

Якщо у вас мало часу в запасі перед гулянням, наприклад, день або максимум два, це не означає, що ви не можете приготувати огірки малосольні. Рецепт їх досить простий. Для цього знадобиться:

огірки – 2 кілограми;
гострий перець – 0,5-1 штука;
часник – 2 зубчики;
хрін - 10 грам;
тархун, чебрець і кріп - по 1 пучку кожного (приблизно 50 г).

Коли все готове, можна приступати до приготування. Огірки попередньо замочуються, часник очищається від шкірки і дрібно нарізається, також надходять з гострим перцем. Трави ретельно промиваються і все викладається в каструлю шарами разом із огірками. Дрібно різаний часник та перець також укладаються рівномірно.

Естонська національна кухня, як ми знаємо її сьогодні, почалася не раніше середини року. Але навіть сьогодні традиційна дієта естонців змінюється в залежності від сезону. У холодному та темному місці часто є квашеною капустою та смаженою духовкою, м'язистий і чорний пудинг, серцеві супи і рагу. Для розваг можна сказати, що в яскраві ночі естонці живуть наочно від сонячного світла і тепла сонця. У цей період воліють свіжість і легкість, чи то з власного саду, чи з лісу. Для естонської їжі завжди був чорний хліб, а поруч із хлібом теж змішаний хліб, млинці, пироги, каша.

Тепер необхідно приготувати розсіл для малосольних огірків. На літр води потрібно 50 г солі (це дві столові ложки без гірки). Готується гарячий розсіл, огірки заливаються ним, не чекаючи, поки вода охолоне. Такі малосольні огірочки будуть готові вже за добу.

Огірки у пакеті

Мабуть, найпростіший рецепт малосольних огірків для гуляння. Щоб їх приготувати, господині знадобиться:

Класичні малосольні огірки

М'ясо з'їдає більше свинини, традиційно із сіллю або печеною картоплею та овочами. Типовими естонськими стравами є «Мульгікапсас» - квашена капуста-грицценофф, а також свиняча або телятина, приготовлена та витримана. Як і м'ясо, естонці завжди любили їсти рибу. Солоні майорани, копчені стримери, лящ та вугор досить чудові. Естонці люблять підбирати гриби та ягоди. Будь то маринована зестика, салат із солоних грибів із цибулею та сметаною чи лимонним соусом – гриби завжди доступні як у повсякденній страві, так і на кожному дні народження.

огірки – 2 кілограми;
кріп - половина пучка;
часник – 1 головка;
сіль - 2 чайні ложки.

Як ємність потрібно використовувати великий поліетиленовий пакет. Огірки попередньо миють, зрізують попки та поміщають їх у поліетилен. Засипають сіллю, після чого пакет закривають і ретельно струшують, щоб сіль розподілилася рівномірно.

Кожна горда домогосподарка має в підвалі запас саморобних джемів, маринованих огірків, квашеної капустиі овочевих салатів. З напоїв наші кропиви випили більше квасу та меду, навесні завжди був березовий та кленовий сік. Для урочистостей та урочистостей домашнє пиво варилося у відкритих бочках, часто з натяком на смак ялівцю. Замість молока використовувалася пахта. Популярними молочними продуктами є кварк та сир. Сучасна Есте віддає перевагу свіжому молоку, а також продуктам з йогурту, сиру, кварку і пахти.

Квас та пиво досі дуже популярні сьогодні. Більшість страв національної кухнівідомі та визнані по всій країні, але в різних регіонах є багато фірмових страв. Традиційні страви, швидше за все, будуть підготовлені до свят та весілля. На багатьох наших фермах ви знайдете національні страви по всій території країни, а також ресторани, що пропонують страви національної кухні.

Часник пропускають через прес або дрібно рубають. З кропом надходять також. Після цього інгредієнти додають до огірків в пакеті і знову ретельно струшують. Закритий пакет залишають при кімнатній температуріна 4:00. Все, огірочки готові! Величезний плюс такого методу полягає не лише у простоті, а й у економії часу. За допомогою цього рецепту можна посолити багато огірків за один раз.

Або робить використання залишку. Однак ось щось схоже в блозі вже задокументовано, так що ніяких зображень і просто точок маркера. Це була чудова їжа, невелика сука, але більше завдяки кропу та помідорам. Іноді між овочами це виглядає на цій картинці.

Додати лосось, відлигу, перемішати, змішати з кропом, зеленню кропу та цибулею. Мелігська кипляча картопля робить все це трохи геттігером. До речі: якщо ви подивіться уважніше на вихідні фотографії, ви побачите, що між першим і останнім знімком близько 20 хвилин. Підготовка не триватиме більше часу.

Малосольні огірки з яблуками

З яблуками можна приготувати малосольні огірки у банку, тим більше якщо вони невеликого розміру. Для рецепту необхідно:

огірки – 1 кілограм;
яблука зелені (краще кислі) – 2 штуки;
часник – 1 головка;
кріп та петрушка - по пучку;
чорний перець горошком – 10 штук;
листя чорної смородини – 5-8 штук;
листя вишні – 2-3 штуки.

Огірки миють і замочують, яблука миють і ріжуть на четвертинки, не видаляючи серцевину. Огірки та яблука укладаються в банку щільно, між ними поміщають листя смородини, вишні. Різаний часник, кріп і петрушку також поміщаються в ємність рівномірно.

Чи це міська легенда, чи це правда? Звичайний огірок складається з 97% води і тому має більше ніж деякі напої. Також має бути щось із рибою, з такою кількістю води. Кріп завжди добре поєднується з огірком та лососем. І щось схоже на кріп – це фенхель. Крім того, один або два стандарти та готові стравиє чудовою рибною стравою. Танення в каструлі завжди є стандартом приготування.

Товщина дисків залежить від бажань. Якщо все йде швидко, а огірки не повинні бути надто жорсткими, ми рекомендуємо більш тонкий зріз. Аналогічно, як варіанти огірок може бути повністю або частково очищений. Десь має бути якась рідина. Ми бачимо, що найменш розмиті. З дрібно нарізаним кропом, що потрапив у каструлю. Багато тепла не під ним. Просто так, що все пахне повільно до себе.

Огірковий розсіл готується стандартним способом: на літр води беруть дві столові ложки солі без гірки, кип'ятять 1-2 хвилини, засипають горошком перець і заливають огірки. Такий рецепт приготування малосольних огірків має на увазі вичікування не менше 12 годин перед вживанням.

Порада! Якщо потрібно швидко приготувати таку закуску, використовуйте гарячий розсіл.

Як зробити малосольні огірки швидко?

Ось чому це не заважає вам при додаванні часнику. Але ви могли б це зробити і на початку. Все добре закручене або перемішане, солоне та наперте. Є ці шматочки лосося, які ви можете купити заморожені. Лосось приходить прямо з морозильника на овочах, який на той час уже трохи підсмажився.

Малосольні огірки з патисонами

Накрийте його та остудіть. У спокої риба дозволяється кілька хвилин відпочивати. Через кілька хвилин лосось став легшим, вміст каструлі перемішувався, а лосось перетворювався на чверть. Він ще не розморожений, лише зовнішні шари вже м'які. Вміст каструлі загартовується кремом.

Якщо засолювати огірки у холодному розсолі, термін приготування розтягнеться на 3 дні, хоча це впливає і на смак.

Кожна господиня намагається поекспериментувати із різними рецептами, перш ніж знайти свій.

Класичні малосольні огірки

Для приготування знадобиться така кількість інгредієнтів:

огірки – 2 кілограми;
листя хрону – 4-5 штук;
корінь хрону – за смаком;
часник – 4 зубчики;
гострий перець – 1 штука;
кріп - зелень та парасольки.

Огірки попередньо замочуються, обрізаються попки. Хрін, кріп, перець та часник нарізаються. Якщо комусь не подобається часниковий смак у огірках, його кількість можна зменшити.

Для цього знову на кілька хвилин на кришці. Весняна цибуля, зелений фенхель та акуратний кріп заповнюють страву. Сіль і перець, можливо, трохи чилі завершують її. Змішайте все добре знову. І тоді це можна зробити. У кріп-огірок-кріп-овочі з лососем стислий картопля. Варена картопля також доступна, навіть рис можна собі уявити. Або просто шматок багету. Так як ви повинні побачити, як далеко ви можете кип'ятити крем.

Але намагайтеся готувати їх не більше ніж на два дні. Після цього переважним стає часниковий запах і смак, що подобається далеко не всім

І перш, ніж хтось запитає, що таке картопля для сквошу: картопля була очищена сирою і приготовлена в мікрохвильовій печі. Деякі речі насправді надто легко підключитися сюди, але іноді основний рецепт, який можна знайти в деяких варіантах тут, у блозі, але завжди смачний. І ви можете просто змінити його так легко. Але, як завжди, з простими стравамиЦе залежить від якості інгредієнтів.

Будете ви готувати малосольні огірки в каструлі або банках - неважливо, головне, дотримуватися пропорцій інгредієнтів. Все укладається в ємність поступово крім листя хрону. Готується розсіл за стандартним рецептом, коли на літр води потрібно 50 г солі. Іноді може здатися, що розсіл дуже солоний, але через те, що він повинен просолити плоди за короткий термін, це цілком виправдано. Прокип'ятивши розсіл, його потрібно остудити та залити огірки так, щоб вода повністю покривала їх. Зверху викладається листя хрону. Слід зазначити, що саме цей інгредієнт позитивно впливає на хрускіт огірків.

Малосольні огірки у колодязній воді

При цьому хороші інгредієнти фактично починаються з посуду. Часті читачі цих блогів будуть бачити одну чи іншу каструлю, але у результаті стара сталева каструля з нержавіючої сталі є найкращою для багатьох речей. Навіть керамічні чи кам'яні сковорідки можна вкрасти у мене.

У каструлі нагрівається нагріте масло. Потім йде фарш, тут змішаний гамбургер в органічній якості, моя альтернатива м'яснику, чиї тварини їдять за будинком. 😉 Злом сильно злетів. Він повинен спалахнути і впасти. Але мені подобається невеликий помідор зі Шморгуркою.

Для тих, хто хоче наочно ознайомитися з тим, як зробити малосольні огірки в домашніх умовах класичному рецепту, нижче представлено відео:

Малосольні огірки з патисонами

Скільки рецептів малосольних огірків існує сьогодні! Це один із них. Смак патисонів (їх можна замінити на цукіні або кабачки) досить нейтральний, при цьому їх можна поєднувати з огірками як при засолюванні, так і в маринадах.

Інгредієнти:

огірки – 1 кілограм;
патісон - 1 штука (невеликий);
листя хрону – 1 штука;
кріп - кілька гілочок;
лавровий лист, запашний перець - за смаком;
часник – 1 головка.

Приготування

Огірки готують стандартно, відрізаючи кінчики і попередньо вимочуючи. Патісон очищають від шкірки, нарізають так, як подобається. На дно банки чи каструлі потрібно викласти лист хрону, часник та кріп. Часник можна повністю, але краще кожен зубчик розрізати навпіл. Викладаємо спочатку огірки, потім патисон шматочками.

Розсіл готується гарячим способом або холодним (у воді розмішується сіль), додається лавровий лист та запашний перець. Як тільки він буде готовий, зроблений у будь-який спосіб розсіл, заливає овочі так, щоб вода покривала їх повністю.

Залишається лише дочекатися, коли вони стануть солоними та хрусткими. При гарячій заливцічекати доведеться добу, не більше, іноді достатньо 12 годин. При холодній – 3 дні.

Звичайно, трави, прянощі та інші інгредієнти можна додавати до смаку, міняти їх кількість і навіть замінювати. Кожна господиня, експериментуючи на кухні, завжди шукає щось своє. Для когось важливий яскравий смак чи гострота, а хтось просто не їсть гостру їжу.

Сьогодні ми обговорили, як засолити малосольні огірки та розкрили кілька простих секретів їхнього приготування. Залишилося лише спробувати на смак і додати в рецепт, що сподобався, щось своє, зробивши цю популярну закуску унікальною і неповторною.