Як виготовити замінник томатний сік. Томатний сік натуральний через м'ясорубку. Томатний сік на зиму в домашніх умовах - найпростіший рецепт
Смачний томатний сік на зиму в домашніх умовах досить просто приготувати. Варіантів приготування соку із помідорів багато. Його готують на зиму зі спеціями, з лавровим листом, з кропом. Способи готування також різні, можна використовувати м'ясорубку, соковитискач. Протерти через сито чи закрутити домашній томатз м'якоттю.
Однак у сирих томатахлікопін менш доступний, ніж тертий томат. Якщо ви починаєте з гарного італійського помідора, дотримуючись правил гігієни та закону про збереження консервів у зоні вирощування, томатні консерви є хорошими продуктами, які не повинні бути відсутніми в раціоні дітей та їх багатством вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів, оскільки вони бідні на калорії, але багаті ароматом та смаком. Якщо вам потрібно контролювати вагу вашої дитини, вам не потрібно видаляти соуси, але цього буде достатньо, щоб зменшити кількість олії, що використовується для їхнього приготування, природно обмежуючи кількість макаронів.
Продається він зараз у будь-якому продуктовому магазині. Тільки ось як магазинний томатний сік доводиться сумніватися.
Деколи здається (а швидше за все воно так і є), що це не сік томатів, а розбавлена томатна паста, та ще й зі всякими стабілізаторами, барвниками та іншими гидоти.
А тому робимо висновок: томатний сік краще готувати самому, в домашніх умовах. Майстерності для приготування томатного соку вдома багато не треба.
Їжа в білому не означає, що, насправді, є легше. Натомість, приготування знежирених соусів, додавання томатного соусуу бобові, супи, мінестрони або приготовлені овочі, може збільшити симпатію дитини, яка дає більше смаку без додавання жиру та калорій.
При виборі найкращих томатівпромислові консерви можуть допомогти нам із виробничою партією, розміщеною на упаковці. Він складається з листа із зазначенням року, за яким слідує номер за день року. З липня та серпня добрі місяціДля збирання томатів, це означає, що для цього гороху використовувалися сезонні томати.
Пропонуємо кілька найкращих рецептів томатного соку на зиму, вибирайте та закручуйте домашні заготовки своїм рідним та близьким.
Томатний сік на зиму в домашніх умовах - найпростіший рецепт
Найпростіший рецепт томату на зиму в домашніх умовах, протертий через сито. Надалі його можна використовувати для приготування перших та других страв. Або просто пити.
Промисловими консервантами є пастеризовані продукти, які можуть тривати від 2 до 3 років, тоді як домогосподарки мають споживатися протягом року. Консерви викидатимуться, коли кришка має опуклість або плісняву всередині. У разі бляшанок у зонах зварювання не повинно бути іржавих або окислених частин, а також дивних опуклостей.
Незалежно від того, чи виробляється домашнє господарство чи ні, щороку італійці споживають понад 30 фунтів томатів. Свіжі фрукти та овочі на свій розсуд містять вітаміни, мінеральні солі та волокна, це ганьба, щоб не зробити його повним; щоб ви хотіли, ми пропонуємо центрифуги та коктейлі з овочів та фруктів, що ідеально підходять для всіх категорій людей, та їх різні потреби: для тих, хто займається спортом, для тих, хто шукає детокс, для тих, хто хоче розслабитися або навіть більше потреб таких як покращення кровотоку, запобігання грипу або полегшення діуретичних функцій.
Щоб приготувати томат на зиму, потрібно:
помідори;
цукор;
сіль;
вода.
З одного кілограма помідорів зазвичай виходить приблизно 1 літр томатного соку.
Як приготувати:
Помідори вимити, видалити плодоніжки, розрізати на дрібні шматочки. У каструлю з нарізаними помідорами налити півсклянки води та поставити на вогонь.
Для основних страв ми повинні годувати більше овочів та фруктів, але барлі дозволяє нам використовувати їх як безсоромні та освіжаючі та відновлюючі напої. Ми пропонуємо кілька комбінацій для приготування соків та овочевих центрифуг із тисячами переваг.
Просто пам'ятайте, що овочі та фрукти використовуються у сирому вигляді. Ми також рекомендуємо пити сік одразу після його отримання, тим самим зберігаючи поживні речовини та аромат. Щоб очистити організм, усунути токсини та шлаки, можна приготувати центрифуги, що містять багато волокон, щоб допомогти організму в ліквідації шлаку. Ми пропонуємо очищувальну центрифугу для фенхелю та груш.
Після закипання, вогник прикрутити і знімати пінку, яка з'являтиметься час від часу під час варіння. Варити 10 хв.
Дати охолодити помідорам, але так, щоб вони залишалися теплими. Перетерти зварені томатні шматочки на дрібне сито.
Отриманий томатний сік знову поставити на вогонь, додати|добавляти| сіль|соль| і цукор за смаком. Варити ще 15 хвилин, помішуючи, знову ж таки знімаючи всю пінку, що з'являється при варінні.
Але відцентрові рецепти тут не закінчуються! Підготовка. Перше, що потрібно зробити, це добре вимити овочі, потім обрізати моркву і покласти решту інгредієнтів у центрифугу. Вибраний сік потрібно змити відразу, ви незабаром скористаєтеся сечогінною та детоксикувальною дією інгредієнтів, які ви використовували. Петрушка також має м'який розслаблюючий ефект, проте багатство вітаміну С з петрушки і каротину вітаміну А, крім мінеральних солей, сприяє загальному благополуччю організму.
Центрифугують для покращення кровообігу
Вимийте овочі, наріжте буряки та морквяні шматочки, додайте листя розмарину, потім вилийте все у спин. Отриманий сік слід негайно випити, щоби підтримувати хороший смак. Буряк надає сприятливий вплив на кровообіг, тому що він знижує артеріальний тиск, ефект, який проявляється, відповідно до наукових досліджень, у досить короткі терміни та в рази, а також сприяє утворенню еритроцитів з особливою користю для тих, хто страждає на анемію.
Розлити томатний сік, що кипить у стерильні банки і закатати. Намагайтеся наливати в банки максимально, навіть прямо, щоб трошки виливався - це забезпечить вакуум.
Банки перевернути, укутати і нехай постоять, доки не охолонуть.
Домашній томатний сік із часником на зиму
За цим рецептом виходить напрочуд смачний томатний сік. Самий кращий спосібперевірити це - приготувати томат і скуштувати смак.
Ботулізм їжі – це інфекційне захворювання, яке рідко уражається, але з потенційно серйозними наслідками. У більшості випадків йдеться про споживання консервованих та приготовлених продуктів домашнього виробництва. Важко, якщо неможливо уникнути мікробного забруднення їжі, тож важливо перевірити препарати. Кожен споживач, на думку експертів, має вважатися відповідальним за безпеку харчових продуктів.
Ось короткий виклад найважливіших порад. Не варто забувати про це, але руки слід мити милом та енергійним зчепленням, перш ніж торкатися до різним продуктампісля контакту з можливими забруднювальними речовинами. Те саме стосується посуду та кухонного начиння. Не забувайте про губки і скрубери, які потрібно продезінфікувати і часто міняти.
Склад рецепту:
помідори – 11 кг.;
цукор – 700 г (можна додати менше, за смаком, десь – 450-500 гр);
сіль - 175 г (спробуйте на свій смак);
оцтова есенція – 1 столова ложка або 1 таблетка аспірину;
Замість оцтової есенції можна використовувати 9% оцет - кілька столових ложок (спробуйте, щоб томат не вийшов кислим);
часник – кілька зубчиків;
запашний перець - 30 зерен;
мелений червоний перець – 0,5 чайної ложки;
гвоздика – 6-10 бутонів;
кориця – 3,5 чайні ложки;
також можна додати до смаку мускатний горіх.
Вихід: 4 кг готового густого томатного соку (така кількість томату вийде, якщо ви довго варитимете помідори).
Найкраще вибирати скляні банкиі пляшки, тому що вони легко очищаються і дозволяють бачити вміст. Уникайте надмірних розмірів півлітра, щоб тримати їх відкритими в холодильнику протягом тривалого часу. Капсули та ущільнення слід змінювати при кожному використанні, особливо при зносі чи деформуванні. Перед використанням промийте, промийте та ретельно висушіть. Якщо ви використовуєте стерилізовані банки, найкраще залишити їх у воді до наповнення. Каструлі з нержавіючої сталі краще для приготування.
Віддайте перевагу сезонним і зрілим продуктам у потрібне місце. Якщо використовуються садові продукти, підготуйте їх протягом 12 годин після збирання або зберігайте в холодильнику. Овочі слід збирати, очищати та вирізати у вигляді рецепту, потім бланшувати у воді та оцті. Це дозволяє підкислювати продукти та підвищувати їхню безпеку. Доцільно використовувати оцет білого вина з кислотністю щонайменше 6% і долею води. Якщо використовуються інші види оцту, віддайте перевагу тим, у яких кислотність не менше 5%, і не розбавляйте їх.
Як приготувати томатний сік в домашніх умовах?
Це дуже простий рецепт приготування томатного соку в домашніх умовах, особливо якщо у вас є електричний соковитискач.
Помити помідори, розрізати на 2-4 частини (щоб вільно проходили через отвір у соковижималці), перемолоти на соковижималці.
Таку ж обробку слід піддавати ароматичним травам або спеціям. Потім овочам слід дати охолонути та висушити, потім обережно покласти в банку. Масло додається, намагаючись видалити повітря, що залишилося, за допомогою шпателя і повинно перевищувати один сантиметр рівня рослин на відстані одного або двох дюймів від краю банки. Потім вставте банки: вберіть їх у гарячу воду і кип'ятіть протягом змінного часу в залежності від підготовки та висоти. Водяні бульбашки за різних температур, тому збільшення висоти збільшує час кипіння.
На соковижималці виходить найчистіший томатний сік, без шкірки та зернят. Можна перекрутити помідори через м'ясорубку, тоді вийде смачне пюре томатне.
Перемелений помідорний сік вилити у велику каструлю, поставити варити на півгодини на великому вогні. Потім вогонь зменшити, але маса повинна кипіти, додати сіль та цукор за рецептом, проварити п'ять-десять хвилин, потім додати спеції та часник.
Це лікування допомагає зменшити життєво важливі мікроорганізми, які можуть змінити препарат. Вибирайте та чистіть овочі, можливо, випікайте їх у воді та оцті або приготуйте їх до зуба, згідно з рецептом. Заповніть банку та додайте оцет. Безпека препарату залежить насамперед від кислотності фруктів та кількості цукру. Якщо ви використовуєте фрукти, що низько киплять, краще додати лимонний сік. Кількість цукру не повинна опускатися нижче за 700 г на кілограм фруктів. Кулінарія також має бути адекватною: продукт занадто рідкий, легше атакований цвілі та мікроорганізмами.
Якщо не любите спеції - можна обійтися і без них.
Проварити ще 10-20 хвилин. Розлити у стерилізовані банки. Додати до літрову банку 1 таблетку аспірину (ацетилсаліцилової кислоти) та закатати кришкою.
Томатний сікзберігатиметься кілька років, навіть у теплому приміщенні, за умови, якщо ви швидко його не вип'єте.
Взимку залишиться просто відкрити банку і вживати або як сік, або додавши його до смаження. Я готую дуже багато томатного соку на зиму та за зимовий сезонми використовуємо його весь.
Щоб дізнатися, коли вимкнути піч, спробуйте скинути краплю варіння на тарілку. Якщо це відбувається повільно, приготування їжі правильне. Для фруктових композицій, які зазвичай мають мало цукру, рекомендується готувати фрукти протягом 20 хвилин лимонним сокомі зберігати його в холодильнику протягом тижня або вставляти банки в киплячу воду.
Кислотність фруктів та цукру роблять препарати мікробіологічно безпечними. Сироп має бути приготовлений із вмістом 30% цукру. Потім препарати пастеризують. Ароматичні трави або рослини, що використовуються для ароматизації олії, слід підкислювати, випікати у воді та оцті. В якості альтернативи, але більш важким для досягнення ідеально, ви можете висушити трави із сушильною машиною або духовкою на 60 градусів, поки вони не зваляться у ваші руки. Вони схильні до ризику ботулізму, тому що вони недостатньо кислі.
Для тих, хто не любить додавати аспірин у консервацію: Додати оцтову есенціюабо оцет. І зменшіть кількість цукру.
Рецепт пряного томатного соку з оцтом
Знадобиться:
11 кг помідорів червоних,
500 г цукру,
175 г солі,
275г оцту 9%,
30 горошин запашного перцю,
6-10 бутонів гвоздики,
3,5 ч.л. кориці,
1⁄2 ч.л. меленого перцючервоного,
кілька зубчиків часнику,
щіпка мускатного горіха.
Як приготувати томатний сік з оцтом?
Недоцільно вставляти банки в киплячу воду, найкраще тримати їх у морозильної камери. Овочі, консервовані у воді та солі, як правило, безпечні з мікробіологічної точки зору, за умови, що салямі містять щонайменше 10% солі. Минуле, концентроване та очищене, тим безпечніше, що кислотність препарату вища.
Для минулого потрібна пастеризація, починаючи з води за тієї ж температури, що й у минулому. Для однолітрових контейнерів кип'ятіння має тривати щонайменше 40 хвилин, 35 - для літрових контейнерів. Концентрати одержують або фільтрують через минуле, або дають кип'ятити протягом кількох годин без кришки. Таким чином відбувається вторгнення тепла, після чого банки пастеризуються, починаючи з гарячої води.
Промити помідори, видалити плодоніжки, розрізати, віджати сік за допомогою соковижималки, перелити в емалю, варити півгодини, потім вогонь знизити.
Але томат повинен кипіти, всипати цукор і сіль, варити 10 хв, додати часник, усі спеції та оцет, проварити ще 10-20 хв, потім розлити в стерильні банки та укупорити.
Рецепт томатного соку з селери на зиму
Знадобиться:
Очищені повинні надходити з помідорами без будь-яких дефектів, мити у проточній воді та вигравірувати поперечним розрізом. Потім їх струшують протягом двох або трьох хвилин, потім осушують, охолоджують та очищають. Після вторгнення закрийте банки та пастеризуйте їх, як це було в минулому.
Закінчила факультет комунікаційних наук, має магістра у галузі комунікації. Він написав з Роберто Боффі керівництво "Відключи його!" Присвячується тим, хто хоче кинути палити. Той, хто цього хоче, може пограбувати їх заздалегідь. Розріжте помідори, які необхідно приготувати. Дайте трохи охолонути, а потім вилийте дуже товсте сито. Додайте сік у кипіння, перемішайте цукор, сіль та качок.
1 кг помідорів;
3 черешка селери;
1 ст. л. солі;
1 ч. л. перцю чорного меленого.
Як приготувати домашній томатний сік з селери на зиму:
Пропустити через соковитискач помідори, довести сік в емальованій ємності до кипіння. Промитий селера невелико нарізати, покласти в закипілу томатну масу, Знову довести до кипіння, протерти масу через сито або пюрувати блендером, прокип'ятити, влити в банку, закупорити.
Щоб тримати його протягом тривалого часу, негайно заповніть його у склянку та стерилізувати. Помідори мають бути повністю зрілими, зрілими, м'якими. Вона має бути здоровою, не зараженою зараженими рослинами плісняви. Вихід томатного соку різний, плоть щільніша. Ми також можемо виготовити сік із сирих томатів.
Якщо ми не хочемо пити його настільки щільно, ми можемо сік із томатним соком 4: Томатний сік найкраще охолоджується. Після розмотування маси ми спочатку подрібнюємо сито з великими отворами, а потім на ситі з отворами настільки маленькими, що зерно потрапляє на них. Отриману таким чином целюлозу можна змішувати задля досягнення найкращої консистенції. Ми додаємо 0,8 літра води, 46 г цукру і 15 г солі до 1 літра цукру. Тільки в цьому гарячому розчині розчиняють цукор та сіль. Тримайте температуру соку протягом 5 хвилин, потім заповніть його в упаковці та стерилізувати.
При правильному приготуванніта зберіганні в прохолодному місці томатний сік може зберігатися дуже довго. Він дуже корисний і смачний, зробивши таку заготівлю на зиму, ви забезпечите свою сім'ю натуральним чудовим продуктом, який радуватиме своїм смаком та наповнюватиме організм вітамінами!
Томатний сік з м'якоттю на зиму
Інгредієнти:
1,2 кг помідорів,
2 ч. л. солі.
Приготування:
Томатний сік на зиму, приготовлений за таким рецептом, не потрібно варити, проте йому потрібна стерилізація. Для приготування соку з м'якоттю потрібні стиглі помідори.
Ретельно їх вимийте, відкиньте на друшляк і опустіть на 1-2 хвилини в каструлю з окропом. Після цього дістаньте помідори та опустіть їх у каструлю з холодною водоютакож на 1-2 хвилини.
Тепер з помідорів можна легко видалити шкірку, що потрібно зробити. Очищені помідори, використовуючи дерев'яну товкушку, протріть через друшляк або сито в емальований або скляний посуд.
Відфільтруйте сік через складену кілька шарів марлю, додайте сіль. Банки для соку добре вимийте та простерилізуйте.
Розлийте томат по банкам, накрийте прокип'яченими металевими кришками та стерилізуйте банки із соком.
Час стерилізації змінюється в залежності від обсягу банки, чим більше обсяг, тим довше доведеться стерилізувати. Закатайте гарячі банки кришками і переверніть дном до повного остигання.
Цибуля – одні його люблять, інші терпіти не можуть, а треті рік за роком, але все ж таки виділяють на своїх ділянках хоча б кілька метрів цибулинних грядок. Кожен, хто ці грядочки під цибульку виділяє, чудово розуміє, що без турбот цю культуру не виростити. А чи не посадити цибульку під зиму, спробувавши, що з цього вийде? Посадили - сподобалася, і з того часу і повелася така традиція - цибулю під зиму садити. А як і що робити при цьому ми сьогодні вам розповімо.
Томатний суп із сосисками – ситний, густий, смачний суп-пюре із овочів на м'ясному бульйоні. Такий супчик добре приготувати холодним осіннім днем, з овочів, що дозріли на грядках під сонечком, він вийде дуже ароматним, з насиченим смаком. У дитинстві, коли мамі ніколи було возитися, вона додавала до мого дитячого супчика порізану дрібними кубиками докторську ковбаску. Можливо, у ранньому віцівсе здається смачним, проте цей рецепт сподобався моїм домашнім.
Ожина завдяки праці селекціонерів, отриманню сортів, позбавлених колючок, а також мандрівникам і туристам, які завезли на наш континент нові іноземні сорти з високою якістю плодів, завойовує все більшу популярність і все частіше і частіше її можна зустріти на садових ділянкахАле добре вдається ожина, як правило, виключно при вирощуванні на шпалері, яку потрібно встановлювати на другий рік після її посадки на ділянку.
Блискуча у всіх сенсах, приваблива у своїй екзотичності та напрочуд яскрава – такою постає кадзура на піку своєї декоративності. Це одна з найбільш оригінальних ампельних культур, які можна зустріти лише у сучасних інтер'єрах. І одна з найпростіших за характером. Вирощувати таємничу японку нелегко. Іншу рослину з таким самим яскравим східним характером знайти складно. За цими показниками кадзура можна порівняти з рододендронами.
Курячі котлети з грибами та кабачками – рецепт для літніх та осінніх днів, коли на городі встигають овочі, з лісу тягне грибним духом, а до обіду на дачі хочеться приготувати щось просте, але смачне. Щоб котлетки не розвалювалися, добре тримали форму, обов'язково ретельно відіжміть сік з тертого кабачка, а також додайте інгредієнт, який вбиратиме вологу. Це можуть бути вівсяні пластівці, висівки, панірувальні сухарі, звичайний білий батон.
Хоча люпини і не славляться різноманітністю, до окремих видів цього улюбленого багаторічника все ж таки варто придивитися. Люпини готові дивувати не тільки сортами найпоширенішого багатолистого люпину або декоративними якостями обділених увагою однорічних люпинів. Є серед цих рослин і дивовижні за своїми характеристиками види – американські люпини, які можуть стати гордістю колекції і напевно сподобаються тим, хто любить екзотику.
Полуниця, або суниця садова, як її правильно слід називати, є найбільш поширеною ягідною культурою. Конкурує вона лише з жимолістю, але не за площами, а за часом появи перших ягід. Саме ці дві культури – першими збагачують нас вітамінами, часом найважливішими. У нашій статті ми намагатимемося розповісти вам про те, чи треба вкривати на зиму від лютого морозу нашу улюблену ягідку і якщо потрібно, то як правильно це робити.
Сьогодні можна не йти за хлібом, тому що ми з Вами пектимемо смачну фокаччу – пишний, ароматний італійський хлібець! При всій різноманітності рецептів, фокаччу легко дізнатися з її особливості: її поверхні мають симпатичні «ямочки», які утворюються при формуванні коржика, коли Ви притискаєте тісто пальцями. Цікаво дізнатися, що ці ямочки потрібні не тільки для краси – у них збирається олія, захищаючи скоринку від засихання, і хліб виходить м'яким.
Серед кімнатних рослинне так вже й багато папоротей, а їх популярні види можна перерахувати на пальцях однієї руки. Але мало яка папороть має таку вражаючу красу, як один з найрідкісніших видів - фанерофлебія або циртоміум. Ця папороть зустрічається настільки рідко, що її вважають найменш пристосованою для кімнатної культури. Така репутація тим більше несправедлива, що елегантний циртоміум невибагливий до температур, освітлення і навіть догляду.
Гарбузовий пиріг на кефірі із сухофруктами – один із найпростіших, недорогих, але, тим не менш, гарних пирогів, який не соромно подати не лише до вечірнього чаю, а й на святковий стіл. Золотисто-жовтий усередині, в міру солодкий, злегка вологий, зі шматочками сухофруктів та сметанним кремом, він з'їдається до крихти, як тільки з'являється на столі. Для начинки підходять будь-які сухофрукти та цукати – інжир, курага, фініки, а заразом і очищайте свій кухонний склад.
Отже, дачний сезон, можна сказати, вже позаду, і стає якось сумно. Швидко пролетіло літо, було багато справ та турбот. На городі, в саду, на квітковій грядці переважна частина робіт вже завершена, сад порожніє. Урожай вже теж переважно прибраний, упакований і надійно захований. Але не варто напускати на себе хвилі песимізму, адже якщо постаратися і докласти небагато знань, то можна і осінь продовжити і літо повернути додому, спорудивши його на підвіконні.
З проблемою занедбаних, зарослих, уражених бур'янами ділянок рано чи пізно стикається будь-який садівник. Завдання розчищення пов'язане не тільки з ситуацією, коли ви купуєте заміську ділянку в плачевному стані. Старі клумби або «забуті» газони, масиви, що надмірно розрослися, або бур'яни, що безконтрольно поширилися, з якими не почали вчасно боротися – ситуація зовсім не рідкісна. І головна запорука успіху у вирішенні проблеми – терпіння та витримка.
Фахітос зі свининою - це рецепт гострої мексиканської закуски, яка складається з м'ясного рагу з овочами, чилі та свіжим салатом. За традицією, всі інгредієнти загортають у круглий корж з прісного тіста, приготований з пшеничного або кукурудзяного борошна – тортилью. У Мексиці фахиту подають до столу окремо – м'ясо, овочі та коржики, а ви самостійно збираєте свій варіант страви. Збирати фахітос потрібно безпосередньо перед подачею, щоб корж не розмокли.
Зима – найвідповідальніший для яблунь період і потрібно пережити її з мінімальними втратами. Взагалі, комплекс заходів включає збирання пізнього врожаю, збирання і знищення опалого листя, перекопування приствольной смуги, підживлення, вологозарядковий полив, мульчування приствольной зони, видалення лишайників і моху зі стовбурів, зачистку кори, видалення сухих і заважають гілок, шкідників та хвороб, закладення дупел та утеплення молодих яблучок.
Одна з найулюбленіших культур, яку використовують для створення бонсай – японська сериса. Цю чудову рослину також називають деревом тисячі зірок (його цвітіння цілком виправдовує таке прізвисько). Але сериса має й інші переваги. Красива кора, мініатюрне листя, дивовижні силуети – все це з лишком компенсує її примхливість. Вирощування сериси – завдання нелегке. Але все ж таки з кімнатних бонсай вона вважається однією з найбільш невибагливих.
Грибний суп з лисичками - що може бути смачніше та простіше. На мій погляд, тільки печериці та гливи складають конкуренцію лисичкам за своєю доступністю і всюдисущістю. Навіть у «не грибний» рік на ринку знайдеться відерце жовтих «лисят». Крім доступності, є ще низка переваг. По-перше, черв'ячки практично ніколи не вражають цей гриб. По-друге, зібрати можна одразу багато. По-третє, чистити не потрібно. Загалом, куди не глянь – одна суцільна вигода!
