Рецепт пасти в сирий грибний соус. Приготування страви з куркою. Паста з грибами в томатному соусі.

Паста з грибами - одна з улюблених страв. Готувати його легко. Простий набір інгредієнтів робить його доступним для частого вживання. Печериці та найніжніший вершковий соус з ароматом італійських травзроблять звичайну вечерю святом. А якщо подати до цієї страви, то ця проста домашня страва перетвориться на вишукане частування для гостей, що раптово нагрянули.

(4 порції)

• печериці 400-500 гр
• цибуля 2-3 шт
• олія для смаження 100 мл
• вершки 20% 0,5 л
• біле сухе вино 0,25 склянки
• чорний мелений перець
• сухі італійські трави
• макаронні вироби 250-300 гр
• сир Пармезан 50 гр

Покроковий фото-рецепт приготування пасти з грибами:

Для цієї страви я використовую пасту, яка називається. Це мій улюблений вид пасти, але можна використовувати як спагетті, так і будь-які інші макаронні вироби.

У великій каструлі (не менше 5 л) доведіть воду до кипіння, додайте 2 ч. л. соліі 1 ст. рослинного масла. Покладіть пасту в каструлю і заважайте, щоб вона не прилипла на дно.

Варіть пасту згідно з часом, вказаним на упаковці. У мене 3 хвилини. Не варто варити пасту довше, навіть якщо вона здасться Вам твердою. Не забувайте, що вона з'єднається із соусом і наживиться додатковою вологою.

Перед тим, як відкинути пасту на друшляк, відлийте трохи води (1 склянка), в якій вона варилася - це чудовий крохмалистий бульйон, який Ви при необхідності додасте до соусу.

Злийте воду, відкиньте пасту на друшляк.

Перекладіть пасту назад у каструлю, додайте 2 ст. рослинного масла, перемішайте і забудьте про неї на якийсь час.

Тепер займіться соусом, для якого потрібно посмажити гриби

Порада: коли купуєте гриби, беріть із запасом. Для пасти потрібно всього 400 грамів, а Ви візьміть кілограм або навіть більше. Оскільки свіжі гриби довго не зберігаються, то приготуйте їх все одразу – поріжте та пересмажте. Необхідну частину використовуйте відразу, а смажені гриби, що залишилися, остудіть, перекладіть в контейнер, закрийте і приберіть в морозилку. Там вони можуть зберігатися досить довго і в потрібний момент їх можна не розморожуючи додати суп, в соус або приготувати з ними пасту. Це дуже заощаджує час.

Соус для пасти

Акуратно очистіть гриби від землі та сміття за допомогою щітки, промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк, щоб обсохли. Ніколи не кладіть гриби у воду- вони мають пухку структуру і миттєво насичуються вологою, що погіршить їх смакові якості.

Поріжте дві великі цибулини та гриби.

У сковороді розігрійте олію та обсмажте в ньому цибулю.

Додайте і смажте разом із цибулею. Помішуйте та стежте, щоб не підгоріли.

Через 20 хвилин гриби будуть готові, посоліть і поперчіть їх. Додайте до них біле сухе вино. Це не обов'язково, але я завжди додаю вино, яке спеціально зберігається у холодильнику для приготування їжі. Нехай вино з грибами залишить 3 хвилини. За цей час алкоголь повністю випарується, залишиться лише кислинка та аромат.

Тепер додайте до сковороди вершки, якщо потрібно, посоліть і поперчіть. Враховуйте, що до соусу ще буде доданий Пармезан, який містить сіль.

Перемішайте і нехай соус кипить на маленькому вогні 5 хвилин|мінути|.

Додайте сухі італійські чи прованські трави, перемішайте, дайте соусу покипіти ще хвилинку.

Додати столову ложку натертого сиру. Добре перемішайте. Спробуйте, якщо потрібно, додайте сіль та перець.

Тепер у соус треба викласти відварену пасту.

Добре перемішайте пасту з соусом, щоб|аби| вона повністю їм покрилася. Якщо страва видасться Вам густою, додайте трохи води, яку Ви залишили при варінні пасти. Паста з соусом має закипіти і можна вимикати вогонь.

Подавати пасту треба негайно, а якщо Вам потрібно почекати, краще пасту з соусом не перемішувати, т.к. вона розмокне та втратить пружність. Окремо і паста, і соус чудово збережуться у холодильнику навіть до наступного дня. Потім Ви покладете пасту в тарілку і поллєте соусом, розігрієте в мікрохвильовій печі і нехай кожен сам її перемішає.
На домашній кухні часто бувають такі ситуації, коли доводиться розігрівати вчорашню вечерю, тому збережіть у холодильнику та воду, в якій варилася паста. Їй можна буде розбавити соус, що загуснув при зберіганні.

Зазвичай до пасти подають сир пармезан, Який труть на тертці або ріжуть тонкими скибочками. А до пасти з грибами та вершковим соусом можна подати оливкова оліяз білим трюфелемвже більше на будь-який смак!
І тепер у нас є instagram

Паста з грибами – це чудова італійська страва, яку зможе приготувати в домашніх умовах будь-яка господиня. По своїй суті, ці ласощі є «кістяком» для складніших кулінарних шедеврів, тому після того як ви освоїте його готування, зможете переходити на складніший рівень. Цей рецепт багатьох, у тому числі і мене, підкуповує насамперед двома моментами - малою кількістю часу та сил, які необхідно витратити на готування, а також ситістю страви, завдяки чому ви з легкістю зможете нагодувати всю родину.

Для готування сьогоднішньої пасти нам знадобляться такі продукти: білі гриби, цибуля, сметана, паста, цукор, пармезан, трави та оливкова олія. Якщо ви хочете приготувати справжню італійську страву, то для цього вам доведеться купити італійську пасту. Для приготування блюда я використовувала пасту Tomasello, але в той же час, якщо вам не вдалося її купити, то таку пасту можна замінити будь-якими макаронами з твердих сортів пшениці. Другий за важливістю інгредієнт, як відомо з назви – це гриби. У даному конкретному випадку я зупинила свій вибір на консервованих білих грибах, оскільки вони самі «шляхетні», хоча в той же час їх можна замінити нейтральними за смаковими якостями печерицями, лисичками, маслюками, опеньками і т.д.

Також забула згадати, що особлива пікантність смаку досягається завдяки обсмаженню грибів та цибулі у сметані. Поєднання цього молочного продукту зі спеціями та приправами дозволяє надати грибам особливі смакові якості, які вдається ще більше підкреслити смаком відвареної пасти.

З початку готування, до того моменту коли паста з грибами буде повністю готова проходить близько півгодини, так що така кількість витраченого часу не така вже й велика плата за те, щоб приготувати до обіду або вечері таку ситну та апетитну страву.

• 350 г консервованих білих грибів
• 1 цибулина
• 200 мл сметани
• 200 г пасти
• 1 ч. л. цукру
• 60 г сиру Пармезан
• Молота паприка
• Трави до смаку
• 1 ст. оливкової олії
• Кілька пір'їнок зеленої цибулі для подачі

Приготування страви за рецептом "Паста з грибами":

Смачного!

Паста з грибами може бути приготовлена ​​в домашніх умовах будь-яким охочим, тому що для цього не потрібно мати якісь особливі кулінарні навички. Весь процес приготування інтуїтивно зрозумілий, а докладний опискожного пункту готування та покрокові фотографії, роблять його зовсім простим. Насамкінець я хочу дати кілька порад, щоб ваша паста з грибами вийшла смачною і з першого разу:

• Для страви можна використовувати не тільки італійську пасту, але й будь-яку іншу, головне, щоб вона була з твердих сортів пшениці;
• Як грибну складову можна використовувати будь-які гриби: білі, опеньки, печериці, лисички, маслюки і т.д.;
• Додаючи в грибну заправку на етапі її приготування свої улюблені спеції, приправи та трави, ви зможете додати готової стравиіндивідуальні смакові якості;
• Щоб домогтися справжнього італійського смаку, обов'язково додайте до страви тертий пармезан.

Покроковий рецепт з фото

Італійська паста з вершковим соусом та грибами готується дуже швидко та просто. Спочатку ставимо варитися пасту. Я взяла Фарфалле, бантики, але можна вибрати будь-яку якісну італійську пасту. Я вже розповідала у докладній статті, , цього керівництва і дотримуйтесь.

Поки вариться паста, чистим ріпчаста цибуля, часник і печериці. Раджу дуже класну статтю-лайфхак : по одному зубчику чи відразу багато. Цибулю ріжемо дрібно, а гриби тонкими пластинами, спочатку розрізавши кожен навпіл або на четвертинки. Вершковий соус із грибами поєднується ідеально!

Ставимо на середній вогонь сковороду, наливаємо оливкову олію та чекаємо, поки нагріється. Притискаємо часточку часнику плоскою стороною ножа, щоб він пустив сік, і кидаємо в сковороду. Обсмажуємо секунд по 20 з кожного боку, потім виймаємо та викидаємо – так ми підготували часникова оліяТепер вершковий соус для пасти буде насичений смачним ароматом часнику. Кидаємо в нього нарізану цибулю і обсмажуємо до напівпрозорості та рум'яності, постійно помішуючи.

Італійська паста з грибами в вершковому соусімає на увазі під собою, звичайно, додавання грибів, у нашому випадку - Шампіньйонів. Кладемо тонкі пластинки до цибулі, трохи збільшуємо вогонь і періодично розмішуючи, обсмажуємо гриби до повного випаровування рідини, додаємо сіль, чорний перець і чебрець, а потім ще кілька хвилин обсмажуємо до появи яскравого рум'янцю. Поки обсмажуються гриби, натираємо на дрібній тертці половину сиру Пармезану.

Настав час вершків - вершковий соус для пасти з грибами в даному випадку буде найкращим варіантом. Додаємо до грибів вершки, розмішуємо та доводимо до кипіння. Додаємо в соус з грибами половину натертого сиру і добре розмішуємо до повного розчинення. Сирно-вершковий соусз грибами неймовірно смачний!

Вершкова паста з грибами та сиром Пармезан майже готова. Висипаємо Фарфалле у вершковий соус із грибами та сиром.

Соус з грибами перемішуємо з пастою, готуємо ще півхвилини та знімаємо з вогню. .

До речі, за бажанням цибулю можна замінити на зелену, а Фарфалле, наприклад, на Спагетті.

Ну що ж, вершкова пастаз грибами та сиром Пармезан вже чекає, коли ви її спробуєте. Незабаром з'явиться ще одна . Пробуйте приготувати, залишайте коментарі з оцінками та підписуйтесь на нові рецепти у правому сайдбарі, щоб нічого не пропустити! Пам'ятайте, що готувати смачно – буває дуже легко, і що ви талановитіші, ніж можете собі уявити! Насолоджуйтесь вашою їжею!

Грибна паста – чудовий варіант холодної закуски, яка підійде не тільки як добавка до гарнірів, але і як дип для вмочування в неї чіпсів, картоплі-фрі, і т. д. Таку закуску можна заготовити і на зиму, заморозивши її частинами в морозильної камери. Потім заморожені кубики можна додавати в супи, соуси, каші, відварені макарони і т.д.

Для приготування грибної пасти можна використовувати як лісові гриби, так і магазинні: гливи, печериці і т.д.

Вам знадобляться:

• 500 г свіжих грибів
• 50 мл рослинної олії
• 50 г вершкового масла за бажанням
• сіль за смаком

Як приготувати грибну пасту?

1. Придбаємо або зберемо гриби, промиємо їх у воді, видаляючи залишки землі та пил. Наріжемо слайсами прямо в казан або каструлю з антипригарним дном. Пам'ятайте про те, що гриби втрачають при термічної обробкиблизько 60% своєї маси, тому каструлю заповнюйте грибний нарізкою повністю.

2. Наллємо в ємність олію, посолимо все і помістимо каструлю на плиту. Погасимо грибну нарізку близько 20 хвилин, стежачи за тим, щоб з неї випарувалася лише половина рідини. За бажанням можна всипати пару щіпок меленого чорного перцю.

3. Як тільки гриби будуть готові – пюруємо їх занурювальним блендером близько 5-7 хвилин, зануривши його у гарячу масу. Будьте обережні, тому що можете ошпаритися. Якщо у вас немає занурювального блендера, перемістіть тушковані гриби в чашу кухонного комбайнаі подрібніть їх там.

Їжа з грибним ароматом, приправлена ​​гілочкою петрушки, завжди знайде своє місце на святковий стіл. Спробуйте запозичити італійську традицію подавати макаронні вироби не на гарнір, а як основну страву, доповнивши м'ясом: індичкою, свининою чи яловичиною.

Як приготувати пасту з грибами?

Як почати приготування пасти з грибами: набрати каструлю з водою, дати закипіти Посолити та кинути туди макарони. Час приготування варіюється від 7 до 13 хвилин, залежно від сорту. Перед додаванням до соусу та м'яса, спагетті відкидаються на друшляк, зайва вода стікає.

Гриби потрібно почистити та обсмажити до золотистого кольору, потім змішати із соусом на ваш вибір. Додати до макаронів. Готувати макарони можна на сковорідці або швидким способому мультиварці, вибравши відповідні режими: «Варка», «Спека», «Гасіння».

Соус для пасти з грибами

Італійська соус для спагетті з грибамиготується окремо від макаронів. Успіхом користується паста у вершково-чесночному або в сметанному соусі, можна також приготувати сирний соусбешамель із молоком. Якщо краще пісний рецепт, вибирайте соуси на основі оливкової олії та часнику (айолі) або томатні. Такі страви добре поєднуються зі шпинатом, морквою.

Рецепт пасти з грибами

Італія відома безліччю кулінарних шедеврів із макаронних виробів. Наприклад, численнірецепти приготування пасти з грибамиздатні задовольнити побажань найпримхливіших гурманів. Можна вибрати компактні фарфалле та пенне, тонкі фетучіні або лінгвіні, або обмежитися звичними спагетті. Що стосується грибів, підходять білі, печериці, лисички, гливи. Якщо вам удалося зібрати лісові гриби, вони обов'язково прикрасять блюдо!

Паста з куркою та грибами

• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 562 ккал на 100 г.
• Призначення: друге.
• Кухня: американська.

Тонка локшина фетучіні радує всіх, хто знайомий з італійською кухнею. Відмінно поєднується вона із вершково-чесночним соусом. Смачна домашня пастафетучіні з куркою та грибамивважається стравою американської кухні, проте її із задоволенням їдять у всьому світі. Перед тим, як зробити пасту, рекомендується приготувати курку з грибами у вершковому соусі, а потім при необхідності додавати заправку до свіжозварених макаронів.

Інгредієнти:

• часник - 4 зуб.;
• печериці, фарфале паста (пачка) – 300 г;
• вершки (20% жирність) – 200 мл;
• куряча грудка – 600 г;
• сир плавлений – 50 г;
• олія рослинна - 2 ст. л.;
• броколі – 400 г;
• перець чорний мелений, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Попередньо гриби помити і порізати часточками, подрібнити часник, у броколі видалити ніжки.
2. У сковорідці на рослинній оліїсмажити броколі, печериці, часник, додавши сіль.
3. Поставити на вогонь каструлю із солоною водою. Коли закипить, всипати макарони. Варити 7-10 хв.
4. Курячі грудкипорізати шматочками і посмажити, попередньо присмачивши спеціями.
5. Вершкам дати закипіти, додати сир.
6. До макаронів перелити соус і додати броколі, курку, гриби.

Спагетті з грибами у вершковому соусі

• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 428 ккал на 100 г.
• Призначення: друге.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: середня.

Заплуталися у кулінарних рецептахі не знаєте, який вибрати? Вам на допомогу прийдепаста з білими грибами у вершковому соусі. Кулінари радять обирати компактні макарони фарфалле (у формі метеликів). Якщо розкішного лісового м'яса у вас під рукою немає, можна замінити білі доступнішими шампіньйонами або гливи, хоча смак такої страви вийде менш насиченим.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт;
• шпинат заморожений – 100 г;
• грана-падано (сир), перець мелений чорний – за смаком;
• білі гриби – 100 г;
• фарфаллі паста (метелики, бантики) - 200 г;
• олія - ​​1 ст. л.;
• вершки – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. У солоній воді 10 хвилин|мінути| варити макарони.
2. Розігріти сковорідку, на яку потрібно вилити трохи олії.
3. Смажити на ній дрібно нарізану цибулю приблизно хвилину.
4. Додати білі гриби, шпинат та перець. Смажити до 10 хвилин|мінути|, щоб випарувався сік.
5. В окремому посуді зробити суміш із вершків та яєчного жовтка, підігріти. Потім додати в ту ж каструльку інші продукти.
6. Перемішати соус із звареними макаронами.

Паста з печерицями у вершковому соусі

• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 150 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: італійська.

Якщо звичні обідні страви вже набридли, спробуйте приготувати вишукану страву.спагетті з печерицями у вершковому соусі. Італійці подають пасту на перше, замість супу або бульйону, проте російська дійсність більше сприяє тому, щоб паста з грибів стала другою, головною стравою. Для цього простого рецептувибирайте великі печериці, які мають більш насичений смак.

Інгредієнти:

• цибулина – 1 шт.;
• спеції та сіль - за смаком;
• яловичина – 300 р.;
• вершкове масло- 1 ст. л.;
• печериці - 6 шт.;
• чебрець сушений - 1 ч.л.;
• вершки (нежирні) – 150 мл.

Спосіб приготування:

1. Порізати гриби платівками і викласти в сковорідку. Смажити з|із| невеликою кількістю масла|мастила|, поки|доки| рідина не випарується.
2. Тонко нарізати м'ясо і додати його до грибів. Туди ж покласти дрібно нашатковану цибулю.
3. Усі продукти ретельно перемішати. Далі всипати необхідна кількістьспецій, додати|добавляти| вершки і гасити 5 хвилин|мінути| на дуже повільному вогні.
4. Полити приготовані соусом спагетті, перемішати.

Рецепт пасти з грибами та беконом

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 116 ккал на 100 г.
• Призначення: друге.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Гриби збирають у лісі та на полях після дощу. Зі зібраних печериць можна приготувати чудові кулінарні композиції.Паста з беконом та грибами- Яскравий тому приклад. У наведеному нижче рецепті відсоток жирності вершків можна коригувати, виходячи з особистих смаків. Страву можна готувати не з печерицями, а з лисичками, так вийде ще смачніше.

Інгредієнти:

• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• жирні вершки – 200 г;
• печериці – 250 г;
• спагетті – 450 г;
• чорний перець, кріп, сіль – за смаком;
• бекон – 300 г;
• твердий сир – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Товстими скибочками ріжте печериці. Викладіть на сковорідку і обсмажуйте, доки не випарується рідина.
2. Після цього додайте дрібно нашатковану цибулю і порізаний смужками бекон.
3. Як тільки на бекон з'явиться коричнева скоринка, вливайте в сковороду вершки і додайте подрібнену зелень, спеції.
4. Гасіть 5-7 хвилин.
5. Змішайте соус зі звареними спагетті, посипте тертим пармезаном вже у тарілці.

Паста з шинкою та грибами

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 115 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Класична римська страва – спагетті алла карбонара – містить обсмажені до чорноти гуанчіалі (свинячі щоки), овечий сир пекорино, яєчний жовток та чорний перець великого помелу. При контакті з гарячими, щойно звареними спагетті, соус набуває приємної вершковості. Однак у всьому світі розійшлися змінені рецепти карбонар.

У деяких ресторонах можна побачити таку страву, якпаста карбонару з шинкою та грибами. Воно сильно відрізняється від римського оригіналу, проте виходить не менш смачним навіть у домашніх умовах. Деяким цей варіант більше подобається, оскільки завдяки використанню вершків соус виходить рідкішим.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• печериці – 300 р.;
• шинка (можна замінити докторською ковбасою) – 150 г;
• вершки – 250 мл;
• пармезан – 100 г.;
• олія, базилік, орегано - за смаком;
• спагетті – 250 г.

Спосіб приготування:

1. Порізати гриби пластинками і обсмажувати, доки не випарується рідина. Потім додати на сковорідку нарізану соломкою шинку.
2. В окремій каструльці чи сотейнику довести до кипіння вершки.
3. Зняти з вогню, додати яєчний жовток та половину тертого пармезану. Перемішати віночком.
4. Додати до сотейника смажені гриби з шинкою.
5. У цей час зварити спагетті в підсоленій воді, попередньо вливши в окріп дві ложки олії.
6. Коли макарони готові, заправити їх соусом, а перед подачею на стіл посипати залишками дрібно натертого пармезану.

Паста з грибами та сиром

• Час приготування: 18 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 110 ккал на 100 грам.
• Призначення: на обід.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Класичний французький молочний соус називається «бешамель», і якщо додати до нього тертий сир, він може стати відмінною заправкою для спагетті. Однак багато господинь губляться, не знаючи, як приготувати його та уникнути появи грудочок. Рецепт пасти з грибами та сиромвдасться, якщо використати віночок для приготування соусу. Перед подачею рекомендується присипати страву пряною сумішшю улюблених трав.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• пармезан сир – 50 г;
• борошно – 30 г;
• печериці, спагетті – 200 г;
• оливкова олія - ​​2 ст. л.;
• вершкове масло - 60 г;
• молоко – 1/2 л;
• перець, італійські трави, сіль – за смаком.

Спосіб приготування :

1. Нагріти сковороду. Не додаючи олії смажити плоско нарізані гриби, приправлені спеціями.
2. За допомогою сотейника розтопити вершкове масло.
3. Всипати муку|борошно|, смажити до золотистого кольору. Додати охолоджене молоко із перцем, сіллю.
4. Десять хвилин проварити соус, безперервно помішуючи міксером на повільній швидкості.
5. Розбити яйце, відокремити жовток від білка. Перший додати до знятого з вогню соусу, ретельно розмішати.
6. Влити залишки молока, натерти туди сир.
7. Гарячий соус змішати з|із| макаронами.

Паста з овочами у вершковому соусі

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 100 ккал на 100 грам.
• Призначення: на обід.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Італійці знають, як готувати пасту та отримувати задоволення від самого процесу. Спробуйте відкрити пляшку вина і не поспішати. Смачна паста з овочами та грибамикористується популярністю у більшості країн світу, адже цей рецепт кожна господиня може змінювати до смаку. Оптимальним вибором стануть помідори чері зі свіжим пір'ям цибулі, які відмінно поєднуються з вершково-чесночним соусом.

Інгредієнти:

• часник - 2 зуб.;
• паста – 200 г;
• гриби – 200 г;
• пармезан сир – 30 г;
• вершки (жирність 20%) – 100 г;
• зелена цибуля - 5 пір'я;
• чорний перець, рослинна та оливкова олія, сіль морська, орегано - за смаком;
• помідори черрі - 10 шт.

Спосіб приготування :

1. Відварити пасту.
2. Налити оливкову олію в сковороду, поставити на плиту.
3. Покласти в неї розрізані на половинки печериці, подрібнений часник.
4. Перемішати, збільшивши вогонь, жарити 5 хвилин.
5. Дрібно нарізану цибулю зелену, половинки чері, орегано покласти в сковорідку, зменшити вогонь.
6. Залити вершки, смажити 5 хвилин|мінути|. Вершки повинні закипіти.
7. Додати зварену раніше пасту, протушкувати півхвилини. Посипати сиром.

Паста з грибами та вершками

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 495 ккал на порцію.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Класична п аста з вершками та грибамивважається базовим рецептом: можна вибирати додаткові компоненти, які змінять її смак до невпізнання. Наприклад, відмінно підходить до соусу м'ясо індички або курятина. Можна вибирати: чи додати шматочки відразу або красиво викласти вже зверху спагетті з грибним соусом.

Інгредієнти:

• філе індички – 400 г;
• сіль, чорний перець – за смаком;
• печериці, вершки (жирність 25%) – 200 г;
• оливкова олія - ​​5 г;
• біле сухе вино – 60 мл;
• чебрець сушений - 1 ст. л.;
• паста фетучіні - 250 г.

Спосіб приготування:

1. Промиті, обсушені печериці порізати на половинки.
2. Порізане брусками філе смажити на оливковій олії.
3. Додати тушкувати вино, спеції, печериці, увімкнувши середній вогонь.
4. Коли рідина википить, покласти чебрець, вершки. Накрити кришкою на 15 хвилин|мінути|, періодично помішувати.
5. Зварені макарони відкинути на друшляк і злегка збризкати оливковою олією.
6. Змішати всі компоненти, додати улюблені спеції.

Паста з фаршем та грибами

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 150 ккал на 100 грам.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Набридли курячі котлети? Знову купіть фарш, але цього разу цвяхом вашого обіду станепаста з грибами та фаршем у вершковому соусі. Фарш треба вибирати однорідної консистенції, бажано не надто жирний. Спеції додайте вже в процесі приготування, а соліть наприкінці.

Інгредієнти:

• сир твердий – 100 г;
• олія рослинна - 3 ст. л.;
• печериці – 300 р.;
• фарш курячий – 450 г;
• базилік, чорний перець - 1 щіпка;
• паста – 450 г;
• вершки – 200 мл;
• сіль - 2 щіпки;
• цибуля - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. У обсмажений на олії фарш додати печериці, спеції, цибулю. Тримати на слабкому вогні, доки не випарується вся рідина.
2. Потім додати|добавляти| вершки і довести суміш до кипіння.
3. Заправити попередньо зварену пасту. Додати спеції до смаку.

Паста з грибами в томатному соусі

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 168 ккал на 100 грам.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Усі вважають, що свинина – найжирніше м'ясо. Однак, якщо вибрати шматочок філе з мінімумом жирових прошарків, можна приготувати страву менш калорійну, ніж яловичина та баранина. Крім того, свинина ще й корисна: містить вітаміни В6, А, фолієву кислоту, РР, В1, В5, В2. Перед тим, як приготуватимакарони з грибами в томатний соус, порізані шматочки свинини рекомендується замаринувати на 2-3 години.

Інгредієнти:

• свинина – 600 г;
• пшеничне борошно, томатна паста - 1 ст. л.;
• цибуля - 1 шт.;
• сіль за смаком;
• вода – 200 мл;
• соняшникова олія- 50 мл;
• вершки – 100 мл;
• печериці – 200 г;
• паста (пенне або фарфале) – 350 г.;
• сушений лист лавровий - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Нарізану кубиками свинину обсмажувати порціями на олії по 2-4 хвилини з кожного боку. Потім додати кільця цибулю.
2. На іншій сковороді обсмажити печериці (до відходу рідини).
3. Поєднати компоненти, додати томатну пастуі розведену в холодній воді борошно.
4. Коли суміш закипить, влити вершки та тримати на вогні ще 3-5 хвилин.
5. Потім змішати з|із| макаронами.

Паста з грибним соусом - секрети приготування страви

Хоча варіння макаронів - це процес, з яким впорається навіть дошкільник, для приготування по-справжньому смачних вишуканих стравкорисно прислухатися до корисним порадам. Італійські кухарі охоче діляться власними секретами того, як приготувати дивовижнімакарони з грибами.

1. Склад макаронів повинен включати тверді сорти пшениці.
2. При варінні спагетті краще використовувати морську сіль.
3. Не слід промивати макаронні вироби холодною водою.
4. Якщо є можливість, грибна паста смачніша вийде, якщо додати лісові сорти – боровики, свинушки, подосиновики.

   Ми вибачаємось, Що трапилося?

   Знайшли у тексті помилку?

   Виділіть її, натисніть Ctrl+Enterі ми все виправимо!