Пиріжки з цибулею та яйцями: різні варіанти приготування. Чудові пиріжки з яйцем і зеленою цибулею

Всім привіт! Якщо я скажу, що російська кухня відрізняється достатком різноманітної випічки, то повністю матиму рацію. Чого тільки борошна у нас не зустрінеш. Пироги та пиріжки з різного тіста з різноманітною начинкою – найпопулярніше. Сьогодні ми посмажимо найшвидші пиріжки з яйцем та цибулею.

Щоб приготувати швидкі пиріжки, знадобиться швидке тісто. Ви, звичайно, можете купити будь-яке готове тісто і приготувати пиріжки з нього, але як бути тим господиням, які не мають поблизу кулінарії?

Наш рецепт має на увазі не лише приготування домашньої начинки для пиріжків, а й «саморобне» тісто.

Для пиріжків використовуватимемо прісне заварне тісто на воді. Потрібно: пшеничне борошно, вода, розпушувач, курячі яйця та сіль.

Борошно з розпушувачем висипається в миску із високими бортами. Я це роблю на око, але вам рекомендую дотримуватись обраної за списком кількості інгредієнтів.

Воду необхідно добре нагріти, а потім додати до миски з борошном.

Відразу починаємо замішування тіста за допомогою лопатки або ложки, щоб не обпектися. Частина тіста заварилася і тепер можна додати сіль. При інтенсивному помішуванні заварене окропом борошно швидко остигає.

Продовжуємо замішування тіста лопаткою, додаємо ще трохи борошна, а потім переходимо на ручний спосіб.

У результаті ми маємо ніжний та еластичний колобок прісного тіста для смажених пиріжків. Тісто забирається під плівку або пакет, а потім в морозилку на 10 хвилин.

Поки відпочиває наше тісто, готується начинка. Потрібно: зелена цибуля, варені курячі яйця та сіль. на оливковій оліїя посмажу пиріжки. Можна використовувати будь-яке інше масло для смаження.

Чисте пір'я зеленої цибулі подрібнюється ножем.

Зварені круто курячі яйця очищаються від шкаралупи. Поділяються на дві частини, а потім нарізаються кубиками довільного розміру.

Зелена цибуля вирушає в миску. За ним у начинку йдуть курячі яйця. Все добре перемішується. Начинка приправляється сіллю.

Виймаємо тісто з пакета і добре підкочуємо руками, використовуючи борошно. Ділимо ножем на кілька шматочків.

Після чого кожен шматочок скочується в джгут.

Джгути нарізаються маленькими кульками. Усі кульки присипаються борошном. Розкочуються качалкою в тонкі кола. У серединку кожного кола викладається зелена цибуля з яйцем.

Ліпляться наші пиріжки у формі човників.

Обсмажуються в розпеченій олії з усіх боків протягом 4 хвилин – з кожного боку до хвилини. Знімаються зі сковороди. Наші швидкі пиріжки з яйцем та цибулею готові! Випічка подається на перекус у гарячому чи теплому вигляді. Ямкук бажає вам приємного апетиту!

Пиріжки – улюблена випічка не лише дітей, а й дорослих. Вони виходять неймовірно м'якими, чудово ароматними та, звичайно ж, смачними. Як начинку можна використовувати будь-які наповнювачі, але ми розповімо вам, як приготувати начинку для пиріжків з цибулею та яйцем.

Начинка для пиріжків з яйцем та зеленою цибулею

Інгредієнти:

• зелена цибуля – 300 г;
• яйце – 2 шт.;
• топлене масло - 4 ст. ложки;
• спеції;
• олія рослинна – 4 ст. ложки.

Приготування

Яйця промиваємо, кладемо в ковчик, заливаємо фільтрованою водою, кидаємо трохи дрібної солі і доводимо до кипіння. Після цього варимо їх на середньому вогні 10 хвилин, а потім заливаємо крижаною водою та залишаємо постояти. Зелену цибулю перебираємо, відрізаємо білі головки і дрібно шаткуємо ножем. У глибоку сковороду наливаємо олії, розігріваємо її і висипаємо цибульку. Швиденько перемішуємо лопаткою і відразу ж знімаємо з вогню, щоб цибуля не втратила гостроти і не змінила свого насиченого кольору. Потім додаємо очищені та рубані яйця і добре перемішуємо. Готову начинку використовуємо лише після того, як охолоне.

Начинка для пиріжків з рисом, яйцем та цибулею

Інгредієнти:

• яйце – 6 шт.;
• зелена свіжа цибуля – 100 г;
• олія вершкове – 3 ст. ложки;
• рис довгозернистий – 1 ст.;
• спеції.

Приготування

Зелену цибулю обполіскуємо, струшуємо і дрібненько шаткуємо ножем. Яйця відварюємо до готовності, заливаємо крижаною водою, а потім чистимо і нарізаємо кубиками. Рис варимо в трохи підсоленій воді, а потім додаємо шматочок вершкового масла і перемішуємо. Після цього з'єднуємо всі інгредієнти, розмішуємо та приправляємо готову начинку спеціями до смаку.

Рецепт начинки для пиріжків з цибулею та яйцем

Інгредієнти:

• нежирний – 500 г;
• олія рослинна – 2 ст. ложки;
• варене яйце – 4 шт.;
• сире яйце- 1 шт.;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• спеції.

Приготування

Зелену цибулю промиваємо, струшуємо, кришимо ножем і розділяємо навпіл. Одну частину змішуємо з сиром і додаємо сире куряче яйце та сіль за смаком. А другу частину з'єднуємо із подрібненими вареними яйцями. Потім обидві суміші змішуємо між собою, додавши трохи олії.

Начинка для пиріжків з капустою, яйцями та цибулею

Інгредієнти:

• капуста білокачанна - 0,5 виделка;
• цибулина невелика – 1 шт.;
• масло рослинне;
• спеції – до смаку;
• цукор - щіпка;
• яйце – 3 шт.;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• кріп свіжий – 1 пучок.

Приготування

Ріпчасту цибулю чистимо, розрізаємо навпіл, а потім шаткуємо півкільцями. На плиту ставимо сковорідку з олією, запалюємо вогонь і викладаємо на неї цибулька. Кидаємо щіпку цукру, солі, перемішуємо і тушкуємо овоч до прозорого стану. Цим часом беремо білокачанну капустуі нарізаємо її довгими тоненькими смужками. Після цього рубаємо їх упоперек на невеликі відрізки. Нашатковану капусту перекладаємо в каструлю, заливаємо окропом і підсолюємо за смаком. Ставимо посуд на інтенсивний вогонь, доводимо до кипіння і варимо рівно 5 хвилин. Далі, обережно відкидаємо капусту на друшляк, промиваємо холодною водоюі, отже, віджимаємо руками. Викладаємо її на сковороду з цибулею, додавши трохи вершкового масла. Все перемішуємо і томимо начинку доти, доки олія не розчиниться повністю. Після цього знімаємо капустяну масу з вогню та остуджуємо. Окремо відварюємо яйця, а потім остуджуємо їх, чистимо і рубаємо невеликими кубиками. Дрібно шаткуємо зелену цибулю і свіжий кріп. Тепер змішуємо всі інгредієнти з капустяною начинкою, що остигнула, підсолюємо за смаком і переходимо до приготування домашніх пиріжків.

Якщо чесно, про пиріжки з рисом та яйцями чула, але жодного разу їх не пробувала.
Пиріжки з рисом та консервами та іншими начинками роблю, а от із рисом та яйцями жодного разу не пекла.
Рецепт пиріжків дуже поширений, але чомусь я їх ніколи не пробувала.
Вирішила у вихідний заповнити цю прогалину і напекти пиріжків з рисом, яйцями та цибулею.
Переглянула багато рецептів і чомусь у багатьох рецептах пиріжків з рисом і яйцями відсутня ріпчаста або зелена цибуля, але так як я люблю скрізь додавати цибулю, тому і в начинку додала обсмажену цибулю.
Тісто замісила автоматична, а мені залишилося не поспішаючи зайнятися підготовкою начинки для пиріжків з рисом, яйцями та цибулею.
Начинка для пиріжків з рисом, яйцями та цибулею не складна у приготуванні.
Можна виділити три етапи підготовки, перший відварювання яєць, другий відварювання рису, третій обсмажування цибулі.
Рецепт тіста для пиріжків з рисом, яйцями та цибулею обрала найпростіше, у складі якого входить вода, але воду я замінила на тепле молоко.
У начинку можна додавати будь-яку цибулю, як ріпчасту, так і зелену.
Рис для начинки я використовувала круглозерний, тому що він смачніший і ароматніший.
Пропоную вам покрокове фоторецепт приготування пиріжків з рисом, яйцями та цибулею.

У кожній сім'ї є традиції та смаки, знайомі з дитинства. Наприклад, ми пам'ятаємо які смачні начинки для пиріжків готували наші мами та бабусі. Дитячі спогади стають особливо сильними, коли на кухні розноситься аромат гарячої випічки з духовки. Подивіться збірку, де вам приготували найкращі рецептипиріжки з начинкою. Порадуйте своїх близьких домашньою випічкою.

Пиріжки бувають не лише смажені, а й печені. У духовці пиріжки виходять особливо ароматними та смачними. У будь-якому випадку, пиріжки спочатку слід зліпити. Якщо ви вирішили спекти пироги в духовці, то діставайте найбільше металеве деко, яке є у вашому будинку. Змастіть його тонким шаром вершкового масла або олії.

Тістечка з яйцем і капустою (фото рецепт нижче). Моя дочка вважає, що це найсмачніша начинка для пиріжків. Готуватись вона зовсім не складно. Достатньо змішати свіжу, тушковану або квашену капустуіз дрібно нарізаними яйцями. За потреби можете підсолити. Трохи сиру додадуть смаку пікантності, потріть його на дрібній тертці. Покладіть начинку всередину пиріжка, тепер можна смажити! Начинка з яйцем та капустою буде дуже смачна для додавання у великі пироги..

Тістечка з тушкованою капустою. Наріжте капусту дрібнішу, підсоліть і пам'ятайте трохи руками. Смачні начинки для пиріжків із використанням тушкованої капустидуже популярні. Налийте на сковороду трохи олії, викладіть капусту, додайте склянку води, поставте на середній вогонь. Гасіть капусту доти, поки вся рідина не википить.

Тістечка з м'ясом-рисом. Рецепти пиріжків із начинкою часто згадують начинку з м'ясного фаршу та рису. Чистий м'ясний фарш досить дорогий. Для того, щоб зробити пироги бюджетнішими, можна додати в м'ясо трохи рису. Пропорція така: півкіло м'яса – півсклянки рису. Відваріть рис, трохи підсоліть його. Приготуйте м'ясний фарш з додаванням цибулі, пропущеного через м'ясорубку Змішайте м'ясо та рис – начинка готова. Якщо хочете зробити пиріжки дешевшими, додайте ще рису.

ДУЖЕ СМАЧНА НАЧИНА ДЛЯ ПИРІЖКІВ (Цибуля, Яйце)

Начинка для пиріжків з яєць та цибулі є дуже популярною в нашій країні. Такі пиріжки люблять багато хто. Начинка для пиріжків, де є цибуля і яйце, готується зовсім нескладно. Нижче представлений рецепт приготування пиріжків та начинка для пиріжків зі смаженою цибулею та яйцями.

Півкіло листкового тіста, 300 грам зеленої цибулі, 2 варені яйця, трохи солі, пара ложок рослинної олії.

Помийте зелену цибулю, струсіть з неї воду, дрібно поріжте. Налийте масло|мастило| в сковороду, насипте цибулю і смажте її до зменшення обсягів в 3-4 рази. Потріть яйця зварені на великій тертці. Залишається тільки перемішати цибулю та яйця.

Начинка для пиріжків із зеленої цибулі, як дітям, так і дорослим. Для цього знадобиться 5-6 варених яєць, пучок свіжої зеленої цибулі, трохи солі.

Яйця зваріть, почистіть, придуште вилкою в дрібну крихту. Додайте сюди зелену цибулю. Поперчіть і посоліть. Ретельно перемішайте, тепер можете готувати пиріжки!

ЯК ПРИГОТУВАТИ НАЧИНКУ ДЛЯ ПИРІЖКІВ З КАПУСТОЮ (ФОТО РЕЦЕПТ)

Візьміть маленький качан капусти. Достатньо буде приблизно 500 грам порізаного листя. Зваріть 2 яйця.

Далі – поставте глибоку сковороду на вогонь, вилийте в неї молоко (2 склянки) та доведіть до кипіння. Додайте сюди капусту, прикрийте кришкою і залиште на сильному вогні 15 хвилин. Не забувайте іноді відкривати кришку і перемішувати капусту.

Після повного випаровування молока капуста буде м'якою. Додайте сюди пару ложок вершкового масла|мастила|. Обсмажуйте капусту ще 5 хвилин, після цього подрібніть яйця, додайте пару листочків чебрецю для аромату. Посоліть, поперчіть. Розбийте одне сире яйце та перемішайте його з капустою. Коли начинка охолоне, це означає, що начинка для пиріжків із капусти готова.

НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОЖКІВ З ДРІЖДЖОВОГО ТІСТА (РЕЦЕПТИ)

У пиріжки з дріжджового тістазазвичай кладуть такі начинки:

Свіжі терті яблука, іноді їх можна замінити на дрібно порізані консервовані фрукти.
сир, змішаний із цукром. Якщо бажаєте, то можна додати ванільний цукор, яйце. Вийдуть ватрушки.
смажена з цибулею капуста
Начинка для дріжджових пиріжків у вигляді олії та цукру дозволить отримати плюшки з цукром. Можна начинку додати корицю, мак.
Іноді для різноманітності спробуйте приготувати і такі варіанти начинки, як суміш відвареного фаршу та обсмаженої цибулі, свіжий щавель і цукор, ревінь (нижче - фото рецепт приготування начинки) варене яйце та свіжу зелену цибулю.

НАЧИНКА ІЗ ЩАВИНИ ДЛЯ ПИРІЖКІВ СМАЖЕНИХ

Корисність щавлю відома та доведена вже багато років тому. Ця рослина має такі властивості: листя здатне покращити травлення, допоможуть у боротьбі з алергією і прискорять жовчогінний процес. Щавель містить у собі безліч щавлевої кислоти, не забуваєте про це. Тривале вживання цієї рослини здатне викликати збої в мінеральному обміні організму, дати поштовх розвитку нирковокам'яної хвороби та подагри. Начинка із щавлю для пиріжків готується нескладно.

Рецепт начинки з щавлем для смажених пиріжків.

Ретельно промийте листя, просушіть їх на паперовому рушнику. Дрібно поріжте та посипте цукром. Пропорції щавлю та цукру на ваш смак. Хтось любить солодші, хтось менший. Добре перемішайте та залиште постояти 10-15 хвилин до розчинення цукру.

Начинка із щавлю для пиріжків готова. Спробуйте додати 1 столову ложку борошна чи крохмалю, це допоможе соку з начинки не витікати з пирогів.

СОЛОДКА НАЧИНКА ДЛЯ ПИРІЖКІВ

Солодка начинка для пиріжків – найулюбленіша і серед дітей, і серед дорослих. Одна з найпопулярніших – начинка для солодких пиріжків із яблук. Таку начинку приготувати легко та швидко. Для цього треба лише почистити півкілограма яблук скибочками та пересипати їх половиною склянки цукру.

Смачна та дуже солодка начинка для пиріжків виходить, якщо додати до традиційної яблучної начинки трохи моркви. Потріть моркву на тертці, трохи загасіть на олії під кришкою. Через 10 хвилин додайте до моркви терті яблука, цукор і доведіть до готовності.

Спробуйте приготувати начинку із груш. Процес приготування нагадує начинку для яблук. Також посипте груші цукром, бризкайте крапелькою лимонного соку. Краще не використовуйте корицю та інші спеції. Груша не любить додаткові спеції, але сусідство груші та яблук подарує чудовий смак вашим пиріжкам.

Не забудьте про сливи. Вони дуже добре підходять для начинки. Очистіть фрукт від шкірки, вийміть кісточку. Обов'язково посипте цукром, тому що сливи досить кислі на смак.
При використанні абрикосів та персиків шкірку можна не прибирати, але кісточку видаліть обов'язково. Якщо плоди досить солодкі, цукром можна посипати.

ЯК ЗРОБИТИ НАЧИНКУ ДЛЯ ПИРІЖКІВ З РЕВЕНЯ

Молоді господині часто замислюються, як зробити начинку для пиріжків з ревеню. Процес нескладний. Почніть з того, що промийте стебла теплою водою, очистіть шкірку з потовщених кінців стебел, видаліть зовнішні волокна. Далі начинка з ревеню для пиріжків вимагає приготування фаршу.

Перший метод.Поріжте очищені стебла на маленькі кубики. Додайте цукор, ароматичні речовини та доведіть до кипіння, постійно помішуючи дерев'яною паличкою. Використовуйте після охолодження.

Другий спосіб.Ревень дрібно порізати, перемішати з|із| цукром і залишити в темному прохолодному місці для просочування цукром на добу. Не забувайте перемішувати час від часу. Відкиньте ревінь на сито або друшляк. Сік використовуйте для приготування желе або просочення виробів, а ревінь готовий для використання у вигляді начинки для пиріжків.

Третій спосіб.Порізаний маленькими кубиками ревінь змішайте з|із| цукром і відразу ж використовуйте для начинки.

Як зробити начинку для пиріжків з ревеню.

Нам знадобиться півтора кілограма ревеню, 600 грам цукру та пачка кориці.

Промийте стебла ревеню. Якщо черешки старі, очистіть від зовнішніх волокон. Наріжте шматочками, довжина яких близько 2 см. Додайте корицю та цукор. Перемішуючи дерев'яною лопаткою, доведіть до кипіння і варіть, поки не вийде густе однорідне пюре. Спробуйте додати апельсинову, лимонну чи мандаринову цедру для посилення аромату.

ТІСТО ДЛЯ ПИРІЖКІВ З НАЧИНКОЮ З СВОРОГУ

У тісто для пиріжків із начинкою дуже смачно додати солодку начинку із сиру. Зазвичай з такого тіста печуть ватрушки, пироги, пиріжки, налистки з сиром. Можна додати в сир трохи ванілі, кураги, родзинок. Замість яєчного білка деякі господині використовують сметану.

Начинка з сиру для пиріжків готується з використанням 200 г сиру, 1 яйця, 2 столових ложок цукру, 1 щіпки ванілі.

Тісто для пиріжків з начинкою може бути дріжджове, так і пісочне, здобне.

Начинка з яблук для пиріжків

Начинка з яблук для пиріжків улюблена багатьма. Ось рецепт приготування начинки із використанням свіжих яблук. Для дійсно смачних пирогівнам необхідне смачне тісто та смачна начинка. Простий варіант начинки передбачає просто дрібно порізати яблука, посипати їх цукром і ваніліном. Начинка з яблук для пиріжків, яку я хочу вам запропонувати робить трохи довше, але смак вас здивує і порадує. Яблука можна трошки карамелізувати з невеликою кількістю вершкового масла та цукру. Майбутню начинку можна спробувати. Зайвий сік у процесі карамелізації випарується сам. Такий рецепт можна приготувати і до пісного столу. Замість вершкового масла додайте трохи води.

Для приготування потрібно 700 г яблук, пара ложок цукру, 50 г вершкового масла. Час підготовки становить близько 15 хвилин, час приготування – лише 5 хвилин.

Очистіть яблучка від насіння та шкірки. Поріжте їх скибочками чи кубиками. Розтопіть вершкове маслона гарячій сковороді, додайте|добавляйте| туди яблука. Обсмажте скибочки яблучні пару хвилин і покладіть цукор. Обсмажуємо яблука ще 1-2 хвилини та знімаємо з вогню сковороду. Якщо соку ще занадто багато, залиште начинку на вогні ще на пару хвилин, щоб випарилася вода.

ПІДХІДНА НАЧИНКА ДЛЯ СЛОЄНИХ ПИРІЖКІВ

Сирна начинка для листкових пиріжків: перемішайте цукор, сир і ванілін. Покладіть начинку на квадрат листкового тіста. Далі залишиться лише скласти квадрат навпіл косинкою та змастити зверху яйцем. Надішліть пиріжки в духовку!

Інший варіант швидкої випічки з листкового тіста. Купуєте упаковку тіста, ріжете квадратами. Ширина квадрата повинна дорівнювати довжині крабової палички. На один край тіста кладете крабову паличку. Зверху покладіть смужку солодкого перцю, зелень кропу, сир брусочками, шинку, соломку із солоного огірка. можна використовувати все, що є у домі. Загорніть тісто рулетиком і відправте в духовку. Перед випіканням змастіть яйцем зверху.

Незвичайна начинка в пиріжки із листкового тіста: розморозьте креветки та мідії, очистіть креветки від панцира. Додайте трохи часнику, лимонного соку або лимонної цедри, трави-спеції, сметану або майонез. Приготуйте мініатюрні шарування на один укус - покладіть по одній цілій мідії або креветці всередину. Здивуйте своїх гостей!

НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКІВ З ДРУКУ

Спробуйте готового листкового тіста приготувати пиріжки з начинкою з печінки. Для цього вам знадобиться 200 грам яловичої печінки, головка цибулі, 2 ложки майонезу, олія для смаження, жовток одного яйця для змащування пиріжків.

Просмажте дрібно нарізану цибулю на рослинній олії. Печінка ретельно промийте та зніміть з неї плівку, поріжте невеликими шматочками. Змішайте печінку та цибулю і обсмажте їх до готовності. Коли печінка буде готова, пропустіть начинку через м'ясорубку, додайте|добавляйте| сіль|соль|, змішайте з майонезом.

Розкачайте листкове тістотонким шаром трохи більше 3 мм. Розріжте його на смужки 10 сантиметрів. На кут шматочка тіста покладіть 1 столову ложку начинки. Підтягніть той кінчик тіста, на якому начинка з печінки, до протилежного краю, щоб вийшов трикутник. Складіть його під час руху. Підтягніть лівий верхній кінчик трикутника. Одна сторона трикутника, через яку видно начинка, повинна бути теж закрита. Для цього смужку тіста. І ще раз по ходу поверніть трикутник.

Пиріжки викладете на лист, змастіть зверху жовтком і поставте в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Начинка для пиріжків із печінки буде ще смачнішою, якщо подати пиріжки до столу гарячими.

М'ЯСНА НАЧИНКА ДЛЯ ПИРІЖКІВ, ПРИГОТОВЛЕНИХ У ДУХІВЦІ

М'ясна начинка для пиріжків із яйцем. Зваріть яйця. Очистіть їх. Дрібно поріжте на кубики. Додайте трохи зеленої дрібно порізаної цибулі. Змішайте приготовані яйця, цибулю, обсмажений фарш, додайте сіль та перець, перемішайте.

Проста м'ясна начинка для пиріжків. Приготуйте м'ясний фарш. Для цього краще змішати яловичину та свинину у рівних пропорціях. Почистіть цибулю і дрібно поріжте її. Налийте пару ложок олії на сковороду і розігрійте. У розпечену олію можна викладати фарш та цибулю. Посолити, поперчити і тушкувати фарш на середньому вогні до готовності під кришкою. Готове м'ясо перекладіть у глибоку тарілку. Фарш можна використовувати як самостійну начинку. Багато начинок для пиріжків у духовці готуються на основі просто м'ясної начинки.

Для начинки з картоплею та м'ясом вам необхідно промити картоплю під проточною водою, почистити її. Відваріть картоплю у трохи підсоленій воді. Приготуйте повітряне пюре, додавши трохи теплого молока та шматочок вершкового масла. Змішайте готове картопляне пюрета м'ясний фарш.

Для приготування начинки з грибами та м'ясом найкраще підходять печериці. Наріжте гриби дрібними шматочками, можна кубиками. Викладіть їх на суху гарячу сковороду і дочекайтеся, поки волога випарується. Додати трохи соняшникової олії, прикрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні до готовності. Залишиться лише перемішати граби та готову м'ясну начинку.

ЯК РОБИТЬСЯ НАЧИНКА ІЗ КАРТОШКИ ДЛЯ ПИРІЖКІВ...

Усі господині знають, як готується начинка з картоплі для пиріжків. Все елементарно – зварити картоплю, зробити з неї пюре, додати обсмажену цибулю, можна трохи зелені. Ось новий варіант начинки з картоплі.

Намагалася для Вас, бігала по всьому Інету, шукала картинки та хитрощі,
оформляла та прикрашала я - Емілія...

Печемо сьогодні шалені пиріжки із зеленою цибулею та яйцем: як у бабусі. Пиріжки виходять дуже смачними, м'якими та повітряними. Багато начинки, як я люблю, і швидке дріжджове тісто - готується воно за кілька хвилин (і навіть без яєць)! Пиріжки із зеленою цибулею та яйцем: рецепт простіше простого. Скільки б я не пробувала рецептів, саме до цього я завжди повертаюся, бо для мене він найвдаліший! Отримуємо пиріжки не смажені, а в духовці – це набагато корисніше та смачніше. Вчимося пекти швидкі пиріжки разом з нами.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - 4 склянки;
• олія вершкове (маргарин) - 180 грам;
• дріжджі сухі – 10 грам;
• сіль - 1 чайна ложка;
• цукор – 1 столова ложка;
• молоко (вода) – 1 склянка;
• яйця варені – 6 штук;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком;
• рослинна олія - ​​2 столові ложки;
• яйце - 1 штука (для змащення пиріжків).

Чудові пиріжки з яйцем і зеленою цибулею. Покроковий рецепт

1. Щоб почати готувати пиріжки із зеленою цибулею та яйцем, інгредієнти потрібно підготувати. Для роботи із дріжджовим тестом необхідно використовувати продукти кімнатної температури.
2. Масло вершкове попередньо розтопимо на маленькому вогні і дамо охолонути до кімнатної температури.
3. Тільки молоко потрібно буде підігріти до температури 36-38 градусів – це комфортна температура для роботи дріжджів. Можна, до речі, приготувати духові пиріжки із зеленою цибулею та яйцем на кефірі. Смачно буде також.
4. Тісто замішується дуже швидко. У чаші змішуємо молоко з сухими дріжджами (дозволяється використовувати свіжі - 25 грам), додаємо цукор. Слід добре розмішати, намагаючись розчинити цукор та дріжджі.
5. Слідом вливаємо розтоплене і охолоджене вершкове масло або маргарин. Знову змішуємо до рівномірного розподілу.
6. Наступним етапом додаємо борошно, що просіює: невеликими порціями, ретельно перемішуючи.
7. Коли тісто стане густішим, дозволяється замішувати руками на посипаному борошном столі. Для зручності тісто зверху також посипаємо. Тісто має вийти, в результаті, м'яким, еластичним. Тепер воно зовсім не липне до столу та рук.
8. Збираємо тісто в кулю, накриваємо або загортаємо у харчову плівку. Даємо йому відпочити двадцять хвилин. Клейковина набухне, тісто стане одноріднішим і злегка підніметься за цей час.
9. Приготуємо начинку, поки відпочиває тісто. Вона може бути будь-якою, але краще не сирою: так швидше готуватиметься пиріжок. Сьогодні я використовую весняну начинку: зелену цибулю із вареними яйцями.
10. Відварені яйця нарізати кубиком. Варити їх потрібно в солоній воді, близько п'яти хвилин, круто.
11. Поріжемо зелену цибульку, не сильно крупно. Пропорції цибулі та яєць можуть бути різними: чогось дозволяється взяти більше чи менше.
12. Все змішуємо, солимо до смаку. Можна додати чорний мелений перецьдля аромату. Вливаємо олію: таким чином начинка не вийде сухою. Перемішуємо - і готова начинка.
13. Беремо тісто: його не треба обминати. Це дуже швидке дріжджове тісто, що не вимагає довгої обробки та вистоювання! Ділимо на рівні шматочки, щоб пиріжки були однакового розміру.
14. Для обробки не знадобиться ні борошно, ні ніж. Тісто відриваю руками: воно не липне і дуже зручно з ним працювати.
15. Скочуємо зі шматочків кульки. Беремо один, натискаючи пальцями, формуємо рівне коло - коржик. На середину якої кладемо начинку.
16. Защипуємо краї, формуючи рівний і гарний пиріжок. До речі, дозволяється надавати будь-якої форми. Зробимо невеликий класичний пиріжок.
17. Пиріжки з яйцем і цибулею ми готуватимемо в духовці, але допускається, звичайно, їх обсмажити на олії. Розкладаємо підготовлені пиріжки на лист, який застелений пекарським папером. Дозволяється просто змастити лист олією. Обов'язково залишаємо відстань між пиріжками: вони зростуть у розмірі. Викладаємо пиріжки швом униз.
18. Зверху змащуємо пиріжок з яйцем і цибулею: за допомогою пензлика та одного курячого яйця, яке попередньо збовтуємо вилкою.
19. Випікаємо в духовці за 200 градусів 20-25 хвилин до рум'яного, апетитного верху. Попередньо духовка має бути обов'язково розігріта до потрібної температури.

Як приготувати пиріжки з цибулею та яйцем я розповіла: так що обов'язково готуємо та насолоджуємося смачною, ніжною та ароматною випічкою. Як я обіцяла, духові пиріжки із зеленою цибулею та яйцем готуються лише за 25 хвилин: приготували дуже смачно, витративши мало часу, із найдоступніших продуктів. Вдалою вам випічки: готуйте разом зі мною та «Дуже смачно». У нас все просто та доступно!