Сушена малина - відмінний засіб для лікування та профілактики багатьох захворювань

Вітаю, дорогі друзі!

Не відкрию великого секрету, сказавши, що сьогодні прихильники здорового способу життя намагаються використати для свого раціону натуральні продукти, а для лікування – сировину рослинного походження. Так ось, малина, яка здавна користується славою домашнього лікаря і є чудовими ласощами, поєднує в собі одночасно ці дві цінні для людини опції.

Так як з одного боку вона є джерелом мікро і макроелементів. А з іншого — її смак та аромат люблять як дорослі, так і діти. Але при тому, що сезон свіжої малини обмежений тимчасовими рамками, її чудовим аналогом будь-якої пори року може стати малина сушена.

Адже сушіння здавна вважається найбільш оптимальним способом заготовити цю ягоду про запас, тому що тут зберігаютьсявсі цінні речовини та життєва енергія, що міститься у свіжого продукту. Така заготівля є необхідною справою для сім'ї, коли там є діти, що часто хворіють, особливо взимку.

Щоб допомогти вам розібратися в корисних властивостях сушеної малини, яка завжди була першим порятунком від застуди у наших бабусь, я розповім про цей дивовижний і забутий багатьма продукт, його характеристики, рецепти приготування та способи використання.

Як і малинове варення, сушена малина є чудовою можливістю зберегти на довгі місяці частинку літа. Проте в останньому випадку вона:

Більш ефективна через те, що не піддається термічній обробці.
Сконцентрована у невеликих обсягах.
Зручна у зберіганні.

Тут у первозданному вигляді зосереджена більшість необхідних нашого організму:

Бета каротину;
Вітамінів із групи С, А, В, Е;
Біотіна;
Калію;
фосфору;
Хлора;
Натрію;
Клітковини;
Флавоноїдів;
Молібден;
Кобальту;
Цинку;
Кальція;
Винної, саліцилової, лимонної та яблучної органічних кислот;
Харчових волокон;
Рослинних протеїнів;
Пектинових сполук;
Дубильні речовини.

Калорійність 100 г сушених ягід малини становить 241 ккал. А завдяки унікальному природному поєднанню всіх вищеназваних нутрієнтів, в цьому єдиному натуральному концентраті, сухофрукти мають чудові:

Потогінними;
Жарознижувальними;
Антиоксидантними;
Протизапальними;
Протикашльові;
Кровоспинними;
Протисклеротичними;
Імуномодулюючими характеристиками.

Особливо цінні корисні властивості сухих ягід малини при застуді, щоб без допомоги лікарських засобів:

зняти високу температуру;
Утихомирити сильний кашель;
Забрати запальні процеси в дихальних шляхах;
Підвищити захисні сили організму дорослих чи дітей у боротьбі з вірусною чи бактеріальною інфекцією.

Їх вживання дозволяє організму людини:

Збільшити адаптаційні можливості.
Зміцнити стінки судин.
Підвищити обмін речовин.
Активізувати діяльність ферментів.
Оптимізувати роботу серцевого м'яза.
Поліпшити формулу крові.
Відновити гормональне тло.
Нормалізувати функції ШКТ.
Запобігти порушенням формування кісткової тканини.
Стимулювати засвоєння білків та глюкози.
Забрати зайві кілограми.
Вивести шлаки, токсини, радіонукліди.

А ще ці смачні сушені ягоди чудово справляються з:

Високий тиск.
Блювотою різної етіології.
Похмільний синдром.
Ревматизм.
Авітаміноз.
Ломкістю судин.
Відсутність апетиту.
Стоматитом.
Ангіна.
Цингою.
Атеросклероз.
Колітом.
Безпліддям.
Циститом.

Як можна отримати сушену малину?

Тим, для кого ціна готової сушеної малини промислового виробництва видасться досить високою, її можна заготовити на зиму самостійно. Головне – мати бажання, трохи часу та якісні не перестиглі ягоди. Їх можна купити на ринку в невеликих кошиках, зібрати сонячним полуднем у лісі або на дачній ділянці.

Зібрані ягоди слід відразу ж перебрати та видалити із загальної маси:

М'яті плоди;
Плодоніжки;
Рослинні залишки з листочків та сміття.

Підготовлену малину краще не мити, інакше вона насочиться водою і погано сохне. А тепер залишається вибрати, яким способом вдома сушити цю ніжну ягоду. Їх може бути кілька.

Натуральний метод

Традиційно такий спосіб підходить для мешканців приватного сектору. Він полягає в природноюсушіння свіжих плодів малини на сонці. У такий спосіб також сушать і . Вдень ягоди розкладають на спеціально підготовлених поверхнях одним шаром і потім виставляють на сонці.

А щоб плоди не наситилися вночі атмосферною вологою, увечері їх слід занести до сухого приміщення, а вранці знову виставити на сонечко. Зазвичай час до повного висихання малини тут може тривати до 10 днів. Після чого висохлі ягоди ссипаються в картонну коробку, дно якої вистилається чистим папером, але не газетою.

Домашній метод

Сьогодні в домашніх умовах малину, як і , можна сушити двома способами.

У газовій плиті. Тут підготовлені ягоди слід акуратно одним шаром розкласти на деку, щоб вони не стикалися між собою. Встановити робочу температуру не вище 60 градусів. А щоб забезпечити повноцінну циркуляцію повітря і сушіння, слід залишити дверцята відкритими. Час висихання малини, таким чином, може тривати шість годин. Під час сушіння кожну годину слід переглядати стан ягід і, по можливості, міняти місцями листи.
У сушарці – сучасний кухонний електроприлад. Технологія сушіння тут ідентична попередньої. Тільки замість дека, ягоди тут розкладаються на перфоровані піддони, які в процесі сушіння слід міняти місцями. Робоча температура сушарки встановлюється близько 50-65 градусів. Час висихання становить 22-24 години.

На наступному відео можна побачити процес заготівлі малини в електросушарці.

Як правильно використовувати сушену малину?

Традиційно сушена малина є смачними ласощами, які успішно застосовуються в кулінарії для додавання до:

Компоти;
Суфле;
Десерти;
Муси;
Соуси.

Але як лікарський засіб багато хто з нас застосовують цей сухофрукт при застуді як потогінного чаю. Готувати його просто. Для цього потрібно залити склянкою окропу пару столових ложок сухих ягід, дати їм настоятися 20 хвилин, після чого випити за один прийом.

Однак такий варіант народного лікування підходить не всім. Він протипоказанийлюдям із проблемами:

індивідуальної непереносимості;
Нефриту;
гломерулонефриту;
сечокам'яної хвороби з оксалатною патологією;
Гастрита;
Виразкова хвороба шлунка;
Остеопороз.

Так як цей сухофрукт може завдати шкоди їхньому організму, викликавши:

Загострення хронічних захворювань;
Алергічні реакції;
Запаморочення;
Сверблячка або висипання на шкірі.

Закінчуючи свою розповідь, я все-таки настійно рекомендую вам частіше користуватися натуральними продуктами харчування, де немає ніякої хімії, синтетичних добавок, а корисні речовини не зашкодять вашим дітям, ні вашому здоров'ю. Але при цьому завжди знайте міру і не забувайте про протипоказання.

Всім удачі! До зустрічі!