Як зварити смачне варення з яблук часточками прозоре: рецепт на зиму

Рецепти варення з яблук на зиму

Просте в приготуванні прозоре варення з яблук часточками стане не лише прикрасою столу, а й гарною начинкою для відкритого солодкого пирога.

1 б

12 год

220 ккал

4.92/5 (12)

Що необхідно для бурштинового варення з яблук часточками

Як зварити смачне яблучне варення прозорими часточками на зиму? Отже, що нам потрібно:

От і все! Як і належить у будь-якому варенні, інгредієнти потрібно відміряти по кілограмах у пропорції 1:1.Яблука добре промиваємо та просушуємо від крапель води. За бажання можна почистити їх від шкірки. Потім плоди розрізаємо на часточки або шматочки, залежно від того, яка величина яблук і які цукати ви хочете побачити у своєму шедеврі.

Рецепт бурштинового яблучного варення часточками

Тепер, коли у нас все порізано, укладаємо шматочки/частки в ємність для майбутнього варіння шарами, які пересипаємо цукром Потім залишаємо на якийсь час, щоб з яблучок вийшов сік і змішався з цукром. Щоб не чекати довго, попередню підготовку можна зробити ввечері, а вранці зайнятися створенням варення.

Коли у нас з'явився яблучно-цукровий сироп, кип'ятимо отриману суміш від 5 до 10 хвилинПісля чого залишаємо на кілька годин, поки не охолоне повністю. Потім повторюємо процедуру варіння, після чого знову остудити по максимуму. І, нарешті, втретє і востаннє проварюємо наше варення, яке вже набуватиме приємного запаху і бурштинового кольору. Під час цього етапу можна проварити і довше, якщо хочеться зробити солодощі потемнішими або ближчими до джему з цукатами.

Якщо не впевнені, що часточки ваших яблук залишаться цілими, спробуйте проварити одне яблуко у воді, попередньо розрізавши його на шматочки. Якщо бачите, що виходить яблучне пюре – такий сорт не підійде. Намагайтеся пошукати антоновку або білий налив, якщо хочете отримати прозоре золотисте варення. А червоні сорти дадуть такий самий червоний відтінок.
Варення найкраще робити в нержавіючій або алюмінієвій каструлі, тому що в емальованій сироп може пригоріти.
Якщо відразу хочете зробити варення густішим, пересипайте яблучні часточки в ємності з широким дном. Так встигне вивітритися частина вологи, а сироп стане менш рідким.

Як зберігати бурштинове варення

Після того, як все приготовлено та остуджено, наша насолода переливається у стерилізовані банки та закупорюється кришками.Воно, на щастя, не вибагливе, тому можна як закатати, так і використовувати банку з гвинтовою кришкою. Дуже зручно, якщо дефіцит гумових кришок.