Швидкі мариновані помідори "ульотні"

Опубліковано: 16.12.2017
Розмістив: ФеяСвітанку
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Така смачна ароматна закуска, мариновані помідори "Ульотні" із зеленню і часником, прикрасить будь-який святковий стіл. А головне, що дуже зручно, адже готується просто, швидко та заздалегідь – у потрібний час залишається лише вийняти з холодильника та поставити страву на стіл. Це страва італійської кухні, яку із задоволенням готують наші господині, щоб урізноманітнити як сімейне меню, так і подати його до застілля.
Для блюда потрібно вибрати кілька якісних, стиглих соковитих, м'ясистих томатів. Можна брати плоди різних сортів та квітів, тоді закуска буде не лише смачною, а й яскравою, ефектною! Щоб томати мали такий вишуканий смак, необхідно їх промаринувати в гостро-пряній суміші та витримати мінімум півгодини у прохолодному місці. Дуже смачним виходить і такий.
Для маринаду потрібно взяти свіжу зелень – петрушку, кріп, базилік, естрагон, улюблені спеції, такі як мелений перець, коріандр. Для балансу смаку знадобиться сіль та цукор, а також додавання олії та оцту. Потрібно помітити, що масло може бути будь-яким – оливковим, лляним або соняшниковим, а щодо оцту, то тут теж все на смак: столовий або яблучний.




Інгредієнти:

- стиглі плоди томатів – 5-6 шт.,
- зелень (петрушка, базилік) - 15 гр.
- Гірчиця (французька) - 1 ч.л.,
- часник - 3 часточки,
- перець (у меленому вигляді) – тріска,
- цукор – 0,5 ч.л.,
- сіль, дрібна – 0,5 ч.л.,
- оцет (їдальня, яблучний) – 1 ст.л.,
- олія (будь-яка) – 3 ст.л.

Покроковий рецепт з фото:

Насамперед готуємо пряну суміш для маринування томатів. Для цього вимиваємо свіжу зелень, просушуємо її і дрібненько шаткуємо.
Далі чистимо часник від лушпиння і пропускаємо його через чеснокодавилку або просто рубаємо ножем.
У мисці змішуємо вказані в рецептурі прянощі, гірчицю, цукор та сіль.








Після цього вливаємо масло, оцет. Ретельно перемішуємо.




Вимиті томати витираємо насухо і робимо нарізку тонкими кружальцями. (Товщина залежить від сорту та розмірів помідорів).