Рецепти приготування агрусу на зиму

Літо – не лише пора відпусток та відпочинку, а й сезон для заготівель консервації на зиму. Ще б пак, адже в цю пору настає справжній бум різних овочів, фруктів і ягід!

У всіх цих продуктах міститься незліченна кількість різних вітамінів і мікроелементів, що зміцнюють наш організм. А разом вони допомагають нам підвищувати рівень імунітету.

Так, наприклад, рецепти заготовок аґрусу на зиму, як і інших ягід, всіляко надають допомогу у боротьбі із застудою. Та й погодьтеся, так хочеться іноді взимку повернути собі трохи літнього настрою. Це допомагає не втрачати присутності духу.

Смачні рецепти приготування агрусу на зиму

Варто визнати, що аґрус – ягода не тільки корисна, а й смачна. Пропонуємо вашій увазі рецепти приготування аґрусу на зиму, щоб ви могли урізноманітнити свій зимовий раціон.

Ці рецепти досить прості. Згадаємо також, що багато кухарів радять перетирати плоди з медом або цукром, щоб зберегти всі корисні якості.

Для приготування цього дуже простенького варення нам потрібно:

• Аґрус – 1 кг;
• Цукор – 1 кг.

Можна брати і більше, і менше, але співвідношення продуктів має бути 1:1.

Отже, промиваємо наші ягоди, пересипаємо цукром і ретельно перемішуємо, поки цукор не розтане у ягідному соку. Після цього масу викладаємо у банки. Це варення варто тримати в холодильнику, але не більше ніж півроку.

Варення з агрусу з медом без варіння

Рецептів приготування аґрусу на зиму є величезна кількість, і цей – лише один із багатьох.

До речі, він ще й допомагає підвищити лікувальні властивості агрусу. Тут замість цукру потрібно використати мед.

Нам знадобляться:

• Аґрус – 1 кілограм;
• Мед - 500 грам.

Плоди, як завжди, перемиваємо і відправляємо у спеціальний посуд. Тепер потрібно залити ягідки медом. Ви можете взяти будь-який, який вам більше подобається, але ми радили б саме мед квіткових сортів. Він підійде найкраще. Тепер перемішуємо.

Агрус можна залишити цілим, а можна подрібнити. Розливаємо насолоду в баночки і відправляємо в холодильник.

Варення з аґрусу з апельсином на зиму.

Таке варення гарантовано стане найулюбленішим у тих людей, які ретельно стежать за своїм здоров'ям та імунітетом.

Правильне співвідношення апельсинової кірки з медом і агрусом дозволить вам не захворіти навіть у найстійкіші холоди.

Отже, щоб приготувати варення з аґрусу з апельсином на зиму, нам знадобиться:

• Аґрус – 500 грам;
• Мед - 300 грам;
• Корка апельсину.

Готується варення дуже просто. Вимиті ягоди подрібнюємо у блендері чи через сито. Вимішуємо з медом, поки|доки| маса не стане однорідною. Вже після подрібнюємо у блендері або натираємо на дрібній тертці апельсинову кірку та кидаємо в ягідно-медову масу. Знову перемішуємо.

Розкладаємо варення, що вийшло, в банки і ховаємо в холодильник. Для профілактики застуди їжте щоранку хоча б ложку цієї солодкої маси.

Різне варення з аґрусу

Якщо чуєш фразу «рецепти заготовок аґрусу на зиму», першим на думку, звичайно ж, приходь варення. Ось кілька рецептів, з якими без проблем упорається будь-яка господиня.

Варення з аґрусу класичне

Приготувати його дуже просто. Головне – робити все послідовно.

Перелік компонентів:

• Аґрус – 1 кг;
• Цукор – 1 кг.

Агрус промиваємо, викладаємо в каструлю або велику миску, пересипаємо цукром, ставимо на маленький газ і варимо, поки цукор не розтане.

Добре розмішуємо масу, що вийшла, і залишаємо в спокої годин на шість. Знову варимо на маленькому газі і вже потім розливаємо у баночки.

Варення з аґрусу – спрощена рецептура

Цей рецепт приготування трохи простіший за попередній.

Для нього візьмемо:

• Аґрус – 500 грам;
• Цукор – 1 кілограм;
• Вода – 250 мілілітрів.

Агрус вимиваємо, укладаємо в каструлю або миску, заливаємо водою. Варимо все це на маленькому газі, поки все не увариться. Тепер протираємо ягоди за допомогою сита і пересипаємо цукром. Варимо суміш на маленькому газі, даємо охолонути і знову варимо.

Розливаємо по баночках і все готове!

Варення з аґрусу з цитрусовими

Це варення стане просто ідеальним для святкового столу. Щоб приготувати його, нам потрібні:

• Аґрус – 500 грам;
• Мед - 200 грам;
• Корка апельсина;
• Шкіра лимона.

Плоди вимиваємо та подрібнюємо через сито. Шкірки цитрусових дрібно нарізаємо та змішуємо з ягодами. Масу, що вийшла, заливаємо медом. Ретельно перемішавши, розкладаємо у баночки. Готово!

Десерти з аґрусу

Приготування таких десертів - цікава справа не тільки тому, що страви виходять смачними, але ще й тому, що робляться вони нескладно і досить швидко. Адже з аґрусу можна приготувати багато солодощів.

Пастила

Пастила – це чудові ласощі, яким можна балувати себе і своїх діток хоч щодня. Для нього ми візьмемо:

• Аґрус – 400 грам;
• Цукор - 700 грам.

Переходимо до приготування:

Агрус потрібно подрібнити через ситечко, а потім пересипати цукром. Обов'язкова умова – цукор має розтанути повністю.

Поки він буде розчинятися, на лист викладемо спеціальний папір для запікання. Ще раз перемішуємо підготовлену суміш і викладаємо на папір тоненьким шаром.

Відправляємо до духовки на п'ятнадцять хвилин. Рівень температури виставляємо приблизно 150 градусів. Коли пастила запеклася, прибираємо її в тепле містечко, накриваємо марлею і на два-три дні забуваємо про неї.

Після цього часу пастила буде готова. Як бачите, все просто!

Джем

Джем люблять усі без винятку діти. А якщо він приготовлений ще й із натуральних ягід, то хто ж відмовиться від такої насолоди? Щоб приготувати джем, ми візьмемо:

• Аґрус – 2 кілограми;
• Цукор – 4 кілограми;
• Вода – 1 л.

Тож почнемо. Ягоди викладаємо у великий посуд - каструлю або миску - і заливаємо водою. Варимо упродовж десяти хвилин. Отриману масу подрібнюємо за допомогою сита. Макуха нам не потрібна, тому без жалю позбавляємося її.

Основа цього рецепту полягає у соку.

У нього засипаємо цукор і кип'ятимо. Отриману масу залишаємо цілу ніч, а з ранку проварюємо ще півгодини. Розливаємо готовий джем у баночки.

Сироп з аґрусу

Зазначимо, що сироп вариться дуже схожим способом. Але різниця лише в тому, що спочатку вариться вода з цукром, а вже після – агрус. Ягоди перетираємо через сито, і сік, що виділився, змішуємо з цукровим сиропом і розливаємо в баночки.

Експрес-рецепти з аґрусом

Якщо ягоди агрусу добре промити і заморозити, вони можуть зберігатися в такому стані протягом цілого року. І їх у будь-який час можна використовувати для приготування улюблених страв.

Швидке варення з аґрусу

Його також називають «п'ятихвилинкою». І готується вона дуже просто.

Інгредієнти:

• Аґрус – 700 грам;
• Цукор – 1,5 кілограми.

Митий аґрус засипаємо цукром, варимо справді всього п'ять хвилин. Чекаємо поки варення "булькне" і розливаємо в баночки. При цьому агрус збереже всі свої найкращі якості.

Рецепт варення для мультиварки

Простіше, ніж варення «п'ятихвилинка» може бути тільки варення, приготовлене в мультиварці. Нам потрібно:

• Аґрус – 500 грам;
• Цукор - 700 грам.

Викладаємо інгредієнти у чашу мультиварки, закриваємо та виставляємо режим «Варення». Ваша мультиварка зробить все за вас. Вам залишиться лише розлити його в баночки.

Желе

Важко знайти людину, яка не любила б желе. Щоб його приготувати, нам знадобиться:

• Аґрус – 500 грам;
• Цукор - 500 грам.

Подрібнюємо ягоди за допомогою сита та пересипаємо цукром. Варимо суміш, а потім фільтруємо через чотири шари марлі. Сік, що виділився, ще трохи проварюємо, розливаємо в посуд і ставимо в холодильник. Желе готове!

Компот з аґрусу на зиму

Компот з аґрусу на зиму – це відмінний варіант, щоб повернути собі та своїй родині трохи літнього настрою. Щоб його приготувати, візьмемо:

• Аґрус – 1 склянка;
• Цукор - 50 грам;
• Вода – 1 л.

Кип'ятимо воду, після чого висипаємо цукор. Слідом у сироп відправляємо плоди. Варимо протягом семи хвилин. Готовий компот розливаємо у банки.

Компот із заморожених ягід

Пам'ятаєте ми згадували про заморожування агрусу? Зараз ми поділимося з вами рецептом приготування компоту з ягід. Нам потрібно:

• Заморожений аґрус – 100 грам;
• Цукор - 100 грам;
• Вода – 1 л.

Спосіб приготування такий самий, як описаний в попередньому рецепті. Але тут важлива правильне розморожування ягід. Спочатку на чотири години відправляємо аґрус на нижню полицю холодильника, а потім залишаємо «доходити» вже за кімнатної температури.

Компот «Мохіто» з аґрусу на зиму

Багато хто знає такий напій, як мохіто. А ми підкажемо вам компот мохіто з аґрусу на зиму. Від такого «коктейлю» ви точно не сп'янієте.

• Аґрус – 350 грам;
• Цукор - 250 грам;
• Лимон – дві часточки;
• М'ята – до смаку.

У миту банку об'ємом на три літра укладаємо лимон та м'яту. Зверху додаємо аґрус, заливаємо окропом. Закриваємо та залишаємо не довше, ніж на двадцять хвилин.

Отриману рідину виливаємо у великий посуд і варимо на маленькому газі разом із цукром. Розливаємо напій у баночки.

Морс

Цей морс цінний тим, що добре вгамовує спрагу.

Щоб його зварити, візьмемо:

• Аґрус – 1 ст;
• Цукор – 1 ст;
• Вода – 100 мілілітрів.

Кип'ятимо воду на маленькому газі, потім засипаємо цукор. Варимо сироп протягом семи хвилин. Подрібнюємо аґрус у блендері і кладемо в сироп. Проварюємо та розливаємо в банки. Хочете спробувати його зараз? Тоді дочекайтеся поки охолоне і знову збийте у блендері.

Наливка

Цей напій оцінять шанувальники спиртних напоїв. Настоянка з аґрусу має особливий смак. Щоб його приготувати, нам знадобиться:

• Аґрус – 3 склянки;
• Цукор – 1 кілограм;
• Горілка – 500 мілілітрів.

Висипаємо аґрус у банку об'ємом три літри і висипаємо відразу весь цукор. Суміш, що вийшла, на пару тижнів прибираємо в темне сухе містечко. Зверніть увагу, що кожні два-три дні суміш необхідно перетрушувати.

Через два тижні заливаємо наявну масу горілкою. Вона має покрити суміш приблизно ще на два-три сантиметри вище. Повертаємо банку у темряву ще на два тижні. Після цього рідину зціджують і розбавляють водою.

Аґрус у власному соку

Ягоди, заготовлені у власному соку, добрі тим, що зберігають повністю не тільки всі вітаміни, а й смакові якості.

Для приготування потрібно:

• Аґрус – 1 кілограм;
• Цукор - 300 грам.

Ягоди промиваємо і викладаємо в каструлю чи миску. Пересипаємо цукром. Залишаємо аґрус у спокої доти, поки цукор не розчиниться самостійно. І тільки потім, коли ягідки сік та цукор розтанув, викладаємо отриману масу в банку та зберігаємо в холодильнику.

Нестандартні страви з аґрусом

Якщо ви цього ще не знали, відкриємо вам таємницю. Рецепти заготовок аґрусу на зиму не обмежуються солодощами та напоями. З них можна приготувати багато чого цікавого.

Соус з аґрусом

Цей соус стане чудовою приправою до м'яса чи риби. Щоб приготувати його, нам знадобиться:

• Аґрус – 1 кілограм;
• Цукор - 150 грам;
• Вода – 70 мілілітрів;
• Цибуля – 400 грам;
• Часник – 1 зубчик;
• Олія – 1 столова ложка;
• Коріандр – 0,5 чайної ложки;
• Каррі - 2 чайні ложки;
• Родзинки – 50 грам;
• Сіль за смаком.

Цибулю та часник дрібно нарізаємо і гасимо на маленькому газі, не забувши додати олії. Ягідки змішуємо з цукром і варимо приблизно 10 хвилин. Пропускаємо плоди крізь сито.

Позбавляємося макухи – нам потрібен сік. Його ми перемішуємо з тушкованою цибулею та часником. У цю масу додаємо компоненти, що залишилися. і варимо ще хвилин десять. Готово!

Аджика

Цей рецепт досить нестандартний, як для звичної аджики, але все одно виходить дуже смачно.

Для цього візьмемо:

• Аґрус – 1 кілограм;
• Кріп – 200 грам;
• Часник - 300 грам.

Готується дуже просто. Усі компоненти пропускаємо через м'ясорубку та змішуємо. Всі! Залишилося лише розкласти у баночки.

Часникова закуска з аґрусом

Така закуска стане чудовим доповненням до м'яса. Щоб приготувати її, потрібно взяти:

• Аґрус – 500 грам;
• Часник – 300 г;
• Сіль – 1 столова ложка;
• Чорний перець горошком – 10 штучок.

Агрус перемелюємо з часником у м'ясорубці, додаємо спеції. Як бачите, все дуже просто.

Огірки з аґрусом. Це навіть звучить нестандартно. Проте дуже смачно. Щоб переконатися в цьому, візьміть:

• Огірки – 2 кілограми;
• Аґрус – 1 склянка;
• Вода – 1 літр;
• Цукор - 100 грам;
• Сіль - 50 грам.

Обдаємо огірки окропом і остуджуємо в холодній воді. Розкладаємо по банкам, туди розподіляємо і ягоди. У цей же час кип'ятимо воду, де змішали цукор та сіль. Цією водою заливаємо огірки, після чого закочуємо.

Агрус з апельсином

Ці ласощі стануть чудовою підтримкою для вашого імунітету в зимовий період. Візьміть для цього:

• Аґрус – 1 кілограм;
• Цукор – 1 кілограм;
• Апельсин – 1 штука.

Вимиті ягідки пропускаємо через м'ясорубку, туди і апельсин. У кашку, що вийшла, висипаємо цукор. Коли він розчиниться, все перемішуємо та закочуємо. Залишити масу потрібно в холодильнику.

Перелічені нами рецепти хороші ще й тим, що зберігають усі лікувальні властивості агрусу. А якщо додати цитрусові, то це справжня бомба, і вона захистить ваш організм від хвороб, які чатують на вас взимку. А солодощам із цієї ягоди буде радий кожна дитина.