Маринована капуста швидкого приготування: швидко та дуже смачно

Вітаю, дорогі друзі! Сьогодні я познайомлю вас із чудовими рецептами дуже смачної маринованої капусти швидкого приготування.

Вона є одним з моїх улюблених овочів. І їй присвячено вже багато тем у мене у блозі. Ви можете ознайомитись як її або . А ще з неї виходять чудові, не кажучи вже про начинку з неї.

Щоб я з неї не робила, це завжди виходить смачно. Але все-таки швидкі рецепти мені більше до душі, тому що в моїй родині мужички аж надто не терплячі, їм подавай все і відразу.

У пошуках нових рецептів для себе, я знайшла чудову статтю про квашену капусту на сайті мого колеги, там дуже багато цікавих варіантів, рекомендую і вам ознайомитися з ними. -banke.html. Але давайте все ж таки повернемося до нашої теми і спробуємо приготувати дуже смачну мариновану закуску.

Перед тим, як приступати до приготування, обов'язково промийте її і видаліть верхнє листя. Так як вони можуть бути занадто м'якими і мати зіпсовані місця.

Готувати за цим рецептом дуже легко та просто. Часу займе у вас мало, а задоволення від її поїдання ви отримаєте надзвичайне. Така капуста довго не зберігається, оскільки з'їдається миттєво. Обов'язково спробуйте приготувати її.

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 2,5 кг
Морква – 1-2 шт
Часник - 3-4 Зубчика
Вода – 1 літр
Оцет 9% - 0,5 склянки
Цукор - 0,5 склянки
Олія - 0,5 склянки
Сіль – 2 ст. ложки
Лавровий лист, перець чорний і запашний горошком, гвоздика - за смаком

Приготування:

1. Наріжте капусту соломкою. Моркву натріть на великій тертці. І підготуйте решту продуктів для маринування.

2. Відставте поки все убік. Займемося приготуванням маринаду. У каструлю налийте воду, покладіть туди сіль|цукор|, цукор, перець горошком, лавровий лист і гвоздику. Влийте олію і поставте кип'ятитися. Як тільки закипіло, додайте оцет і вимикайте.

3. Поки він готується, добре розімніть капусту руками доти, поки вона не дасть сік. Додайте до неї пропущений через прес часник та моркву. Поступово перемішайте.

4. Тепер можна залити овочі маринадом. За допомогою толкушки добре все утрамбуйте. Прикрийте її тарілочкою та поставте вантаж. Залишіть за кімнатної температури на ніч.

5. А вранці її можна їсти або розкласти в баночки і поставити зберігатися в холодильник. Вона виходить дуже соковита і хрумка, а на смак просто незвичайна.

Швидка та смачна капуста, маринована гарячим розсолом з оцтом

А цей спосіб ще швидший. Їсти її вже можна буквально за 3 години. Якраз з ранку зробите і до обіду буде чудова закуска до основної страви, а поставте в холодильник. Не довго там вона у вас простоїть, запевняю вас.

Інгредієнти:

Капуста-4 кг
Цибуля - 1-2 шт
Морква - 1 шт
Часник - 5 зубчиків
Мед -1 ст.
Вода -1,5 літри
Рослинна олія - 200 мл
Оцет 9% - 100 мл
Сіль - 4 ст.л.
Цукор - 250 гр

Приготування:

1. Почнемо з підготовки овочів. Капусту наріжте звичним вам способом: за допомогою ножа, терки зі спеціальною насадкою або кухонного комбайна. Моркву натріть на великій тертці. Цибулю поріжте півкільцями. Часник дрібно наріжте ножем.

2. Наступне, що слід зробити – це приготувати розсіл. Налийте у каструлю воду. Додайте в неї цукор та сіль, перемішайте. Потім додайте мед, знову перемішайте і вилийте туди олію. Розмішайте і поставте на вогонь. Доведіть до закипання та додайте оцет. Залишіть залишити ще на 20-30 секунд і вимикайте.

3. А поки розсіл закипає, змішайте капусту з морквою в глибокій страві або тазику. Далі додайте|добавляйте| цибулю з часником і знову перемішайте. Перемішувати краще руками.

4. Гарячий маринад рівномірно залийте овочі і злегка перемішайте. Потім поставте зверху тарілку, трохи притисніть її, щоб розсіл з'явився зверху і повністю покрив капусту. Поставте зверху вантаж і залиште її буквально на 2-3 години просолюватися.

5. Через час зніміть вантаж і тарілочку. Розкладіть овочі по чистим стерилізованим банкам, як слід утрамбовуючи. Закрийте банки звичайними капроновими кришками і поставте на зберігання холодильник. Зберігається вона може у холоді 2 місяці. Але у мене в сім'ї вона стільки не коштує, тому що з'їдається дуже швидко.

Маринована капуста швидкого приготування з болгарським перцем

За цим рецептом капуста виходить просто смачна і дуже хрумка. Так я готую вже багато років і жодного разу не почула негативних відгуків. Вона не тільки дуже швидко готується, а й з'їдається просто у відліт.

Інгредієнти:

Капуста - 1 кг
Морква - 1-2 шт
Солодкий перець - 1 шт
Часник 2-3 зубчики
Цукор - 2 столові ложки
Сіль - 1,5 чайні ложки
Рослинна олія - 50 мл
Оцет 9% - 3 столові ложки
Вода - 150 мл

Приготування:

1. Наріжте капусту тонкою соломкою, складіть її в глибокий посуд. Додайте туди цукор та посоліть. Потім злегка перемішайте і пам'ятайте її руками, щоб виділився сік.

2. Морквину наріжте соломкою або натріть на великій тертці. Перець очистіть від насіння та наріжте тонкою соломкою. Покладіть все в капусту, додайте подрібнений часник і посоліть. Все рівномірно перемішайте.

3. Влийте в овочі кип'ячену воду кімнатної температури, олію та оцет. Знову все добре перемішайте. Накрийте овочі тарілкою і поставте на тарілочку гніт. Потім приберіть у холодильник на 5-6 годин.

4. А через 6 годин її вже можна їсти. Вона виходить дуже смачною та хрумкою. Може зберігатися у холодильнику до 2 тижнів у стерилізованих банках.

Рецепт маринованої капусти з буряком та морквою шматками: швидко та смачно

Якщо замаринувати нашу капусту з буряком, то вона набуде гарного відтінку і дуже святково виглядатиме на столі. Ну і, звичайно ж, вона буде просто смачно, не сумнівайтеся.

Інгредієнти:

Капуста - 1 качан
Морква - 1 шт
Буряк (середній) - 1 шт
Часник - 4 зубчики
Вода – 1 літр
Рослинна олія - 100 гр
Оцет 9% - 200 гр
Цукор - 100 гр
Сіль - 2 столові ложки

Приготування:

1. Наріжте капусту середніми шматками. Буряк та моркву очистіть і наріжте кружальцями по 0,5 см. Часник наріжте пластинками.

2. Починаємо вкладати все у банку. На дно банки покладіть 1/2 частину буряка. Потім частина моркви. Далі частину часнику та зверху закладіть половину капусти, укладайте її дуже щільно. Потім повторіть шари.

3. Тепер приступаємо до приготування маринаду. У каструлю налийте води, оцет, олію, додайте цукор і сіль. Перемішайте, поставте на вогонь та доведіть до кипіння.

4. Після того, як маринад закипів, влийте його в банку. Банку закрийте капроновою кришкою і залиште до повного остигання, потім поставте її в холодильник. За добу вона буде готова до поїдання.

Капуста маринована з оцтом, олією та морквою на 3 літрову банку.

Ось ще один швидкий рецепт маринування. Капуста виходить такою незвичайною і хрумкою, що язик можна проковтнути. Такий салат дуже добре поєднується з картоплею і свіжою зеленню. Якось я спробувала додати туди зелень кінзи. Моєму чоловікові та подрузі дуже сподобалося, а ось мені ні. Видно кінза явно не моя улюблена зелень. Але тут все на аматора.

Інгредієнти:

Капуста - середній качан
Морква - 2 шт
Часнику - 2 зубчики
Вода – 1 літр
Рослинна олія - 0,5 склянки
Цукор - 0,5 склянки
Сіль - 2 столові ложки
Лавровий лист - 2 шт
Перець горошком - 2 шт
Оцтова есенція - 1 столова ложка

Приготування:

1. Капусту наріжте соломкою, моркву натріть на великій тертці. Перемішайте все в глибокій страві, а потім складіть у 3 літрову стерилізовану банку.

2. У каструлю налийте води та поставте на вогонь, поки не закипить. Потім додайте сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком та олію. Дочекайтеся закипання, потримайте ще 3 хвилини на вогні і вимикайте. Після чого в каструлю додайте пропущений через прес часник, оцтову есенцію та розмішайте. Тепер залийте маринад у банку з овочами. Прикрийте чимось зверху і залиште до остигання, а потім закрийте капроновою кришкою і приберіть холодильник.

3. Вже за добу ви можете її їсти. У неї виходить приголомшливий смак, вона дуже соковита і хрумка. Така закуска завжди буде доречна на будь-якому столі.

Відео про те, як приготувати капусту за 2 години

У вас ще залишилися сумніви, і ви не до кінця все зрозуміли? Це не біда, я знайшла дуже докладний та зрозумілий відео рецепт. Подивившись його, у вас вже не повинно залишитися сумнівів. Інгредієнти я виписала, а як готувати подивіться самі.

Інгредієнти:

Капуста - 3 кг
Морква - 3-4 шт
Часнику - 4 зубчики
Вода - 1,5 літр
Рослинна олія - 200 гр
Цукор - 200 гр
Сіль - 3 столові ложки
Оцет 9% - 200 гр

Ну тепер, гадаю, жодних сумнівів уже ні в кого не залишилося. Ви переконалися, що готуватися все дуже просто та швидко, а результат усіх лише порадує. Можна при подачі на стіл додати улюбленої зелені, наприклад кріп або петрушку.

Ви ознайомилися з дуже простими та швидкими рецептами, як приготувати дуже смачну мариновану капусту. Тепер залишилося тільки вибрати варіант до душі, запастись продуктами та приступати до приготування такого чудового салату. Ваші близькі не залишаться байдужими, я вам обіцяю.

А мені залишається лише побажати вам приємного апетиту. Поки що!