Хрумкі огірки з буряком
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Оригінальні мариновані огірки ніжно бордового забарвлення прикрасять ваш стіл і зроблять сервірування салатів яскравішим і апетитнішим. А приготувати такі огірки не складе великих труднощів, все досить легко і швидко. А надавати забарвлення звичайним зеленим огіркам будемо не штучними барвниками, а лише натуральними добавками, а саме – молодим буряком. Огірки мариновані хрумкі, рецепт на зиму з буряком, дуже гарні для приготування вінегретів та інших салатів з використанням буряка. Підключіть кмітливість і ваш стіл замайорить яскравістю страв. Але не варто сумніватися і в смаку заготівлі, огірочки виходять хрусткими та дуже ароматними. Обов'язково подивіться цей просто.
Рецепт розрахований на одну літрову баночку.
- огірки - скільки увійде в баночку,
- буряк – 100 грам,
- часник – пару зубків,
- гострий перець у стручках – кілька кілець.
- спеції на ваш вибір,
- сіль - ½ ч.л.,
- цукор – 1,5 ст.л.,
- оцет (70%-ний) - ½ десертної ложки,
- Вода 0,5 - 0,7 літра.
Рецепт з фото покроково:
Зберіть усі інгредієнти на своєму робочому місці. Огірки промийте в холодній воді, очистіть часник та буряк. Наріжте наперед гострий перець кільцями, залийте воду для маринаду в каструлю. 
Використовуйте для маринування та інших заготовок лише стерилізовані банки! У підготовлену тару викладіть спеції на вибір. У рецепті використовуються спеції: лавровий лист, гвоздика, коріандр.
Потім до спецій додайте нарізаний кружальцями часник і гострий перець. 
Очищений буряк наріжте скибочками, приблизно 1 – 1,5 см. завтовшки. 
Викладіть частину скибочок буряків на дно банки. 
Позику наповніть баночку чистими огірками, прошаровуючи їх шматочками буряків. 
Окропом залийте банку. 
Ви відразу помітите, як змінює свій колір вода із прозорого на яскраво-бордовий. Залишіть воду у банку на 10 хвилин. 
Після цього злийте воду в сотейник і додайте сіль і цукор. Поставте на вогонь і доведіть маринад до кипіння. Влийте оцет і зніміть сотейник з вогню. 
Киплячим маринадом заповніть банку з огірками та буряком. 
Маринад повинен повністю покривати всі складові заготовки. 
Закатайте банки з консервацією закочувальним ключем і залиште до охолодження під пледом. 
Після цього перемістіть заготовки для зберігання в прохолодне місце. 
Приємного вам апетиту!!! 
