Як варити компот із винограду
Компот – ароматний вітамінний фруктово-ягідний напій. Виноградний компот містить мікро-, макроелементи та вітаміни, тому корисний для організму. Компот буває швидкого приготування - "П'ятихвилинка" і консервований - зимовий.
Компот варять із свіжого винограду різних сортів. Для отримання насиченого компоту з яскравим відтінком потрібно використовувати ароматні сорти винограду разом зі світлими. Щоб отримати оригінальні нотки смаку, можна додавати в компот інші фрукти та ягоди. Візьміть виноград, промивши його проточною водою, відокремивши від кисті, покладіть у каструлю, налийте води літр, насипте цукор – 100 г, паличку кориці та один лимон. Варити компот потрібно на середньому вогні, щоб плоди винограду встигли проваритись і випустити свій аромат, тоді напій буде насиченим. Кипіти він повинен не більше 5 хвилин, звідси і назва "П'ятихвилинка". Дайте відвару настоятися, від цього залежить його смак.
Щільно заповнити банки виноградом, покласти листок винограду та залити гарячим сиропом. Через 15 хвилин надіти на банку спеціальну кришку з дірками та злити сироп у каструлю та поставити на вогонь, щоб закипів. Додаємо щіпку лимонної кислоти (1 чайну ложку), заливаємо сиропом, що закипіло, і закочуємо бляшаною кришкою. Накриваємо перевернуту банку рушником до повного остигання.
Виноградний компот може бути використаний як готовий десерт, але також служить компонентом для приготування коктейлів і киселю.
