Яблучний сік на зиму в домашніх умовах за допомогою соковижималки та соковарки

Робити домашні заготівлі на зиму - справа корисна і смачна. Крім усього іншого, ще й вельми практичне, особливо в багатий на певний сорт овочів чи фруктів рік. Наприклад, з рясним урожаєм яблук у саду «боротися» виключно поїданням плодів практично неможливо. Набагато корисніше і правильніше заготовити яблука на зиму в банках, зробивши варення, повидло, компоти та соки. До речі, про домашній яблучний сік - це один із найкорисніших способів консервування фруктів. Особливо якщо заготовити яблучний сік на зиму з м'якоттю через соковитискач або соковарку без додавання цукру. Також сік з яблук є чудовою основою і добре комбінується з іншими дарами осені, наприклад гарбузом або морквою. У нашій сьогоднішній статті ви знайдете покрокові рецепти з фото як класичного яблучного соку, так і оригінальних гарбузово-морквяних варіантів. Усі рецепти досить прості у приготуванні та не вимагають особливих кулінарних навичок. Тому сміливо рекомендуємо їх усім шанувальникам домашніх консервованих соків з яблук!

Як зробити яблучний сік на зиму в домашніх умовах через соковижималку - покроковий рецепт з фото

Соковитискач - незамінна помічниця тоді, коли ви збираєтеся зробити яблучний сік в домашніх умовах, у тому числі і для зими. Кардинальної різниці, яка відбиватиметься на смаку готової заготовки, в тому чи це буде ручний соковитискач, шнековий або відцентровий практично немає. Тому щоб зробити яблучний сік на зиму в домашніх умовах через соковижималку можна вибирати будь-який варіант цієї кухонної помічниці.

Необхідні інгредієнти, щоб зробити яблучний сік для зими в домашніх умовах

• яблука солодких сортів – 5 кг
• цукор - 1/4 склянки

Покрокова інструкція, як зробити яблучний сік на зиму через соковижималку в домашніх умовах

Смачний яблучний сік на зиму в домашніх умовах через соковарку - рецепт покроково

Немає нічого простішого, ніж приготувати смачний яблучний сік на зиму в домашніх умовах у соковарці! Готовий напій виходить прозорим, ніжним та дуже ароматним. А все, що потрібно від господині, яка вирішила заготовити смачний яблучний сік на зиму за допомогою соковарки в домашніх умовах, правильно підготувати плоди для подальшої обробки.

Необхідні інгредієнти для смачного соку яблучного для зими через соковарку в домашніх умовах

• яблука будь-якого сорту у будь-якій кількості
• цукор за смаком

Покрокова інструкція для смачного рецепту яблучного соку в домашніх умовах у соковарці для зими

1. Отже, спочатку потрібно правильно підготувати плоди до подальшої термічної обробки. Для цього яблучка ретельно миємо і обрізаємо всі зіпсовані місця. Розрізаємо кожен плід приблизно на 6-8 частин залежно від розміру, видаляємо начинки.
2. Підготовлені в такий спосіб яблука відправляємо в соковарку. Шкірку при цьому видаляти не потрібно, тому що в процесі приготування вона відійде разом із зайвою м'якоттю.
3. Якщо у вас яблучки кислуваті, то на цьому етапі можна додати цукор до смаку. Але із солодкими сортами плодів цього можна і не робити – сік вийде корисніше.
4. Щільно закриваємо кришку соковарки та відправляємо її на плиту приблизно на годину. У цей час займаємося стерилізацією тари та кришечок.
5. Через годину відкриваємо кришку і добре перемішуємо вміст соковарки. Це допоможе відокремити залишки рідини від м'якоті. Знімаємо з плити, підставляємо каструлю і відкриваємо спеціальний кран, щоб стек готовий продукт.
6. Так як готовий гарячий сік, то відразу розливаємо його по стерильним банкам і укупоріваємо. Після цього перевертаємо вгору дном заготовки до остигання.

Як заготовити смачний яблучний сік на зиму в домашніх умовах?

У наступному рецепті, який розкриє ще один спосіб, як приготувати смачний яблучний сік на зиму в домашніх умовах, також буде використаний соковитискач. Але на відміну від першого варіанта технологія приготування соку з яблук буде трохи іншою і суттєво полегшить процес приготування заготовки. Докладніше про те, як приготувати смачний яблучний сік для зими легко в домашніх умовах в наступному рецепті.

Необхідні інгредієнти, щоб заготовити яблучний сік на зиму в домашніх умовах

• яблука
• цукор

Покрокова інструкція, як приготувати яблучний сік для зими в домашніх умовах

1. Миті яблука нарізаємо більшими шматочками, видаляємо всі червоточинки, насіння і перегородки. Шкірку можна залишити.
2. Пропускаємо отримані часточки через соковитискач. Потім готовий сік проціджуємо через кілька шарів марлі, щоб відокремити рідину від м'якоті.
3. Виливаємо чистий сік у каструлю та додаємо цукор. Для солодких яблук порція цукру має бути приблизно 1 ст. л. з гіркою на літр рідини.
4. На середньому вогні постійно помішуючи і знімаючи пінку з поверхні, доводимо сік практично до кипіння - 80-90 градусів. Тримаємо у такому температурному режимі буквально 3 хвилини та знімаємо з плити.
5. Гарячий сік відразу розливаємо по стерильним скляним пляшкам або банкам і укупорюємо щільно.

Домашній яблучний сік без цукру через соковижималку - рецепт заготівлі на зиму

Щоб приготувати домашній сік яблучний на зиму через соковижималку без цукру, потрібно використовувати виключно солодкі сорти, такі як Гала або Голден. При цьому бажано, щоб плоди були не першого врожаю - пізні яблука більш соковиті та багаті на вітаміни. Детальніше про смачний і корисний домашній яблучний сік без цукру через соковижималку в рецепті заготівлі на зиму нижче.

Необхідні інгредієнти для домашнього яблучного соку без цукру через соковитискач на зиму

• яблука солодкі

Покрокова інструкція для заготівлі яблучного соку без цукру через соковижималку для зими

1. Чисті яблучка нарізаємо невеликими часточками, які зручно пропускатиме через соковижималку. Внутрішні перегородки, кісточки та зіпсовані місця обрізаємо обов'язково.
2. Пропускаємо яблучні часточки через соковитискач і переливаємо отриманий сік в емальовану каструлю.
3. Проціджуємо сік із яблук через марлю, складену в 2-3 шари. Цей спосіб допомагає добре позбутися м'якоті.
4. Готовий сік в емальованій каструлі ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Піну з поверхні знімаємо за допомогою шумівки.
5. Буквально 2-3 хвилини тримаємо сік у киплячому стані, а потім знімаємо каструлю з плити.
6. Розливаємо готовий напій по заздалегідь простерилізованій тарі-баночкам або пляшкам. Укупорюємо, загортаємо в тепле і залишаємо так до повного остигання.

Смачний яблучний сік на зиму без м'якоті в домашніх умовах.

Ще один простий і водночас смачний рецепт яблучного соку на зиму без м'якоті в домашніх умовах знайдете далі. На відміну від попереднього варіанту, в цьому рецепті використовується цукор і ароматна спеція. Яка саме дізнайтеся із опису смачного яблучного соку без м'якоті для зими в домашніх умовах нижче.

Необхідні інгредієнти для смачного яблучного соку без м'якоті для зими в домашніх умовах

• яблука - 5 кг
• цукор -3 ст. л.
• корінь імбиру – 1 шт. приблизно 5 див.

Покрокова інструкція для рецепту яблучного соку без м'якоті на зиму в домашніх умовах

1. Щоб приготувати цей варіант смачного та корисного яблучного соку, потрібно використовувати соковарку. Завдяки їй сік вийти без м'якоті і збереже максимум вітамінів. Насамперед нарізаємо яблука часточками.
2. Корінь імбиру очищаємо від шкірки та нарізаємо невеликими шматочками. Можна натерти на великій тертці.
3. Закладаємо в соковарку яблучні шматочки та імбир. При необхідності додаємо цукровий пісок та відправляємо на плиту.
4. Варимо сік протягом півтори години, після чого знімаємо соковарку з вогню і спускаємо сік через спеціальний кран.
5. Відразу розливаємо гарячий напій стерильними банками і закриваємо кришками.

Як зробити домашній сік з яблук без соковижималки для зими - простий покроковий рецепт

Зробити домашній сік з яблук на зиму за простим рецептом можна і без наявності соковижималки. Такий напій виходить досить густим, тому що в ньому є м'якоть. Подробиці того, як зробити домашній сік на зиму без соковитискача у простому покроковому рецепті далі.

Необхідні інгредієнти, щоб зробити сік із яблук без соковижималки на зиму

• яблука - 5-7 кг
• цукор – 0, 5 кг

Покрокова інструкція, як зробити домашній сік з яблуками без соковижималки за простим рецептом

1. Яблука дрібно нарізати, видаливши всі внутрішні перегородки. Залити водою так, щоб рідина повністю покрила фрукти.
2. Поставити на вогонь та довести до кипіння. Проварити протягом 10 хвилин, зняти з|із| вогню і остудити.
3. Охолоджену масу перетерти через сито.
4. У пюре додати цукор, перемішати гарненько і знову довести до кипіння.
5. Зняти з плити та розлити по стерильних банках, закатати.

Як заготовити яблучно-морквяний сік на зиму - рецепт консервування в домашніх умовах

Якщо хочете подвоїти дозу вітамінів, то обов'язково заготовте яблучно-морквяний сік на зиму за рецептом консервування в домашніх умовах нижче. Додавання моркви не тільки зробить смак цікавішим, а складом кориснішим, а й посилить колірну насиченість напою. Докладніше про те, як заготовити яблучно-морквяний сік на зиму в описі рецепту консервування в домашніх умовах нижче.

Необхідні інгредієнти, щоб заготовити яблучно-морквяний сік на зиму в домашніх умовах

• яблука - 5кг
• морква – 1,5 кг
• цукор – 300 гр.

Покрокова інструкція, як за рецептом консервування заготовити яблучно-морквяний сік для зими

1. Яблука та моркву мою, чистим ріжем на невеликі шматочки.
2. Відправляємо в соковитискач спочатку фрукти, а потім порізану морквину.
3. Обидва соки змішуємо та проціджуємо через шари марлі або щільну тканину. Якщо любите сік з м'якоттю, цей крок пропустіть.
4. Додаємо цукор та ставимо на середній вогонь. Доводимо до 90 градусів і проварюємо протягом 10 хвилин, поки весь цукор повністю не розчиниться.
5. Розливаємо готовий сік по стерильній тарі та закручуємо кришками.

Як зробити яблучно-гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах - покроковий рецепт з відео

Яблучний сік на зиму в домашніх умовах виходить ще смачнішим і вітамінним, якщо готувати його з морквою чи гарбузом. Саме ці два інгредієнти найбільш органічно поєднуються з домашніх соком з яблук як підсилювачі смаку та кольору. У наступному відео на вас чекає рецепт того, як зробити яблучно-гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах за допомогою соковижималки. Також для його заготівлі можна використовувати і соковарку, але консервований сік тоді вийде без м'якоті. Що стосується цукру, то додавати його чи ні в рецепт можна вирішувати, ґрунтуючись на солодощі яблук. Докладніше про те, як зробити яблучно-гарбузовий сік у домашніх умовах для зими у покроковому відеорецепті нижче.