याक ने ओग_रोचकी क्रंचेस को मैरीनेट किया। सोलिमो, मारिनमो। एक पेशेवर से डिब्बाबंद भोजन के लिए तीन व्यंजन

ओगिरकी होम स्पिन का हिस्सा नहीं हैं। ओगिरकिव तैयार करने के दो तरीके: नमकीन बनाना और अचार बनाना। जार में सर्दियों के लिए सोलिती या अचार ओगिरुवत्स - दाईं ओर, आनंद लें, और आप एक परमात्मा को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में थोड़ा कह सकते हैं।

नमकीन ओगिरकिव की कैलोरीसिटी

नमकीन ओगिरकी सर्दियों के समय में एक अमीर याक से प्यार करता है, इसलिए और थोड़ा। जो लोग मूर्ति के पीछे दौड़ते हैं, त्सिकावो बड़प्पन, बहुत गर्म होते हैं और छोटों से प्यार कर सकते हैं और जो बड़ी संख्या में हो सकते हैं।

नमकीन ओगिरकिव (100 ग्राम) का कैलोरी मान 11.2 किलो कैलोरी हो जाता है... ओगिरकी बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट लेते हैं, कुछ लगभग 27 प्रतिशत, वसा - 16 प्रतिशत।

नमकीन संतरे के भंडार में लैक्टिक एसिड शामिल किया जाना चाहिए, जिसे किण्वन के दौरान देखा जा सकता है। वोना लोगों के जीवों पर कृपा करता है: रक्त में वसा के स्तर को कम करना, रक्त परिसंचरण को कम करना, रक्तचाप को कम करना, आंतों की मदद करना, आवश्यक बैक्टीरिया को भरना।

नमकीन ओगिरकिव से गुलाब कब्ज के लिए अधिक सहायक होते हैं, आंतों की परत पर छींटे नहीं पड़ते हैं, भले ही एक घंटा भी न हो, तो पलकें झपकाएं मजबूत महसूस करोभूख। जो लोग मोटापे से पीड़ित हैं और आंतों की समस्याओं से पीड़ित हो सकते हैं, उनके लिए ओगिरकोवी विकास कठिन है।

नमकीन बनाने की क्लासिक रेसिपी

सामग्री:

• महान सिल।
• ओगिरकी।
• क्रेप।
• चिरेन।
• चासनिक (बज़ान्नयम के लिए)।
• ओक के पत्ते, चेरी।

याक गोटुवती:

1. सब्जियों और साग को अच्छी तरह धो लें (यह भी जरूरी है)।
2. निष्फल जार के पीछे, ओक के पत्ते, ओक और चेरी के पत्ते, क्रिप और क्रम्ब्स डालें। यदि आप एक पादरी जोड़ना चाहते हैं, तो थोड़ी सी मात्रा ले लें, ताकि आप किण्वन न करें।
3. रोसिल तैयार करें। पुलाव में एक लीटर पानी डालें, बिना वज़न के नमक का एक बड़ा चमचा डालें और ओम्ब्रे को आग पर रख दें।
4. उबाल लें गर्म रसीलीसब्जियों और हरियाली का एक जार।
5. डिब्बे को टुकड़ों से ढक दें, उन्हें उल्टा कर दें और उन्हें दस घंटे के लिए कालीन से ढक दें।

वीडियो नुस्खा

क्लासिक अचार पकाने की विधि

सामग्री:

• ओगिरकी।
• हरियाली।
• सिल और त्सुकोर।
• ओसेट
• बे पत्ती।
• कार्नेशन्स।

तैयार कर रहे हैं:

1. सब्जियों और साग को धो लें।
2. पुलाव लें और उसे स्टोव पर रख दें। लीड को प्रभावित करें। सिल (2 बड़े चम्मच) और ज़ुकोर (3 बड़े चम्मच) परोसें। याक तिलकी का पानी उबालने के लिए, रखना बे पत्ती, लौंग और साग (krіp)।
3. 10-15 क्विलिन के बाद, एक ओसेट (1 बड़ा चम्मच) डालें, अगर आपको मीठे खट्टे ओचिरिन पसंद हैं, तो उन्हें एक बड़ा चम्मच दें।
4. ओगिर्क्स के साथ तैयार जार में मैरिनेड डालें और उन्हें क्राउटन से ढक दें।

क्रोनो के साथ ओगिरकिव को नमकीन बनाना

बकवास के साथ नमकीन बनाने का नुस्खा व्यावहारिक रूप से उन लोगों से देखने के लिए कुछ भी नहीं है जो एक अनजाने स्वाद की स्थापना के लिए और विशेष विशिष्टताएं जोड़ते हैं।

सामग्री:

• ओगिरकी।
• चिरेन।
• काला करंट।
• सिल।

पोक्रोकोव प्रिगोटुवन्न्या:

1. जार के नीचे, क्रम्ब्स और क्रम्ब्स डालें। ओगिरकी को सावधानी से बिछाएं (छोटी ओचिरचकी लेना बेहतर है, और गेंदों को गेंदों के साथ बाहर रखना)।
2. करंट और हरियाली की एक चमड़े की गेंद बनाएं।
3. आप एक लीटर पानी और एक बड़ा चम्मच नमक डालकर पका सकते हैं।
4. ओचिर में ताजा नमक डालें।
5. जार को क्रश से ढक दें और ओगिरका को लगभग दस दिनों के लिए भर दें।

Є अच्छा आनंद, जो vibuhovoy डिब्बे की संख्या की गति में मदद कर सकता है। Bagato hto vvazhaє, अगर विशेष और भी उदार है, तो हम इसे पसंद करेंगे, लेकिन अगर मैं आपके साथ रहता हूं, तो ऐसा नहीं है। Zanadto vibuhs को भड़काने के लिए बहुत सारे विशेष का उपयोग किया जा सकता है। जैसे ही बैंक अभिभूत हो जाता है, बहुत सारे सीज़निंग उधार लेने के बाद, इसे एक उत्पाद के रूप में जाना जाता है - इसे बदला जा सकता है और यह आरोपण के लिए उपयुक्त नहीं है।

सर्दियों के क्रंच के लिए मसालेदार ओगिरकी

सामग्री:

• ओगिरकी।
• विशेष।
• ओसेट
• पानी।

तैयार कर रहे हैं:

1. ओगिरका को बहते पानी से धो लें और बोतलों को धो लें। सोचना ठंडा पानीलगभग 3:00 बजे तक।
2. डिब्बे के निचले भाग में चेरी के पत्ते, एक फसल की बोतल और डिब्बाबंदी के लिए विशेष (धनिया, काली मटर, गिरचित्सु) रखें।
3. ओकेरेप के जार में डालें और तीन मिर्ची डालें, फिर पुलाव के बजाय खेलें।
4. मुझे गाद और सूकर दे दो। अगर पानी में उबाल आ जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच ओट्सट डालें।
5. लंबे समय तक निष्फल जार में अचार डालें और चीख के साथ चिल्लाएं।
6. इसे उल्टा करके दस दिनों के लिए कालीन से ढक दें।

वीडियो नुस्खा

सर्दियों के लिए ओगिरकिव के साथ सलाद

Zvychaynykh ogirkiv के आसपास, सर्दियों के लिए सलाद को स्पिन करें, इसे नई शैली के पकवान से सजाएं।

सामग्री:

• ओगिरकी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च।
• गाजर।
• चासनिक।
• विशेष।
• रफीनोवाना ओलिया।

तैयार कर रहे हैं:

1. सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। ओगर्स को छोटे टुकड़ों में डालें, और काली मिर्च को पतला काट लें। उस चैंटलर त्सिबुल्या को सूक्ष्मता से नकारें नहीं।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें। यदि आप कुछ मेहमाननवाज स्वाद चाहते हैं, तो मुझे कुछ काली मिर्च दें।
3. कोशिश करें कि सब्जियां एक बाउल में डालें और मिला लें। खाने के लिए मक्खन, ओसेट और स्पेशल (गाद, सूकर, काली मिर्च) डालें। 3 साल के लिए shіlnaya kryshka और zalishte के साथ Zalishte।
4. घंटे के अंत में, सलाद को जार में डाल दें ताकि आप पूरी जगह स्टोर कर सकें। चिल्लाओ के साथ चिल्लाओ।
5. बीस क्विलिन के लिए एक त्वचा जार को जीवाणुरहित करने की आवश्यकता है। एक बार जब आप जार को स्टरलाइज़ करना समाप्त कर लें, तो उन्हें चीखों से ढक दें और उन्हें लंबे समय तक पलट दें।

वीडियो तैयारी

कृपया, रसोई घर में शिकारियों की मदद करें।

• सामग्री को अच्छी तरह से धो लें, ताकि डिब्बाबंदी की समस्या के कारण आप फंसें नहीं।
• जार कंपन नहीं करते थे, इसलिए उन्हें सोडा और पानी से धो लें।
• जल्दी से डिब्बे के छिड़काव को निष्फल करना, आत्मा की कीमत लूटना आवश्यक है। डेको में पानी और 15 क्विलिन डालें।
• कुछ वर्षों के लिए दैत्यों को अधिक भिगोएँ, और बदबू और भी अधिक रसीली हो गई है।
• यदि आप इसे और भी अधिक संपादित करना चाहते हैं तो i गीला रोसिल, टूथपिक के साथ सामने छेद करते हुए, कैन के तल पर एक ऑरस लगाएं।
• यक्षो मेहमानों का सर्वोत्तम स्वागत करना चाहेंगे

कटाई का मौसम चरम पर है। Bagato राक्षस डिब्बाबंद ओगीर का संरक्षण या संरक्षण कर सकते हैं। यकामी ज़्रोबिटी को त्से करने के तरीके?

ठीक है, ख, आप हमें ओग्रेकेव की लवणता के बारे में कैसे बता सकते हैं? एले, मेरे प्रिय प्रभु अधिक से अधिक दिलकश, भूरा, अधिक सरल और अधिक चालाक पाने के लिए अधिक चालाक है।

1. डिब्बाबंद ogirksलाल करंट के साथ।
सामग्री: ओगिरकी 600 ग्राम; चासनिक 2 दांत; सिबुल्या r_pchasta एक टुकड़ा; चेरोना करंट 1.5 फ्लास्क; काली मिर्च, तीन मटर; तीन कार्नेशन्स; पानी 1 एल; त्सुकोर -1 बड़ा चम्मच; सिल 2.5 बड़े चम्मच। ;
ओगिरकी विमिति। विशेष बैंक के तल पर जमा किया जा सकता है। ओगिरकी को बैंकों पर लंबवत रूप से स्टैक किया जा सकता है। करंट (0.5 फ्लास्क) को एक बोतल से साफ किया जा सकता है, छांटा जा सकता है और विमो किया जा सकता है। रेज़पोडिलिमो बेरी प्रमुखता में हैं। गर्म गुलाब नमक से भरा ओगिरकी, तुरंत चीख-पुकार से भर गया और 8-10 मिर्चों को निष्फल कर दिया। दाल बैंक ज़कातєमो ता उकुटाєमो। रोज़सिल। पानी को उबाल में लाया जाता है, डोडामो गाद और त्सुकोर, लाल करंट बेरीज छिड़का जाता है (1 बोतल)।

2. गोस्ट्रोमू टमाटर सॉस में ओगिरकी.
इसके अलावा Ogіrochki, 1-2 साल के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ। ओगिरकिव 4.5 किलो से कम।
प्रिगोटुमो: चासनिक - 180 ग्राम, टमाटर का पेस्ट- 150 ग्राम (3 बड़े चम्मच), ओला सोनाशनिकोवा - 250 मिली, त्सुकोर - 150 ग्राम, सिल - 31 बड़े चम्मच। प्रक्रिया रोबोट में, सॉस को स्वाद में जोड़ा जा सकता है। Ocet 6% - 150ml, लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच, काली मिर्च। मूवलीव। - 1 छोटा चम्मच।
ओगिरकिव में किंचिकी हैं। 4 भागों प्रति vdovzh में बड़े ओगिरकी rozrіzaєmo। Ogіrki drіbnіshі - vdovzh से वंचित। प्रेस के माध्यम से चासनिक को धक्का दिया जाता है। डोडाइमो सभी सामग्री, ओक्रिम ओस्टु। आग के कूड़ेदान पर रखो। 0.5 वर्षों के बाद, सीप अभी भी सॉस के पास तैर सकते हैं। मैं स्वाद के लिए सॉस की कोशिश करूँगा। विन माє बूटी मेहमाननवाज है, नमकीन नहीं, अले और मुलेठी भी नहीं। 15 से अधिक ख्विली के बुझाने योग्य ओगिर्क। डोडामो ओसेट। बुझाने का अंतिम घंटा 40-45 खवीली है। 15 मिनट के लिए कृष्कु इ दामो काढ़ा बना लें। निष्फल 0.5-लीटर डिब्बे की तैयारी में ओगिरकी को रखा। सॉस के साथ नमकीन और 25-30 क्विलिन निष्फल। कैन के किनारे को उल्टा कर दिया जाता है सामान्य शीतलन.

3. सेब के साथ ओगिरकी (मसालेदार और हल्का नमकीन)।
उत्पाद: 3 लीटर जार के लिए, सेब (खट्टा) 1-2 पीसी।, 3-4 लौंग घंटे का चश्मा, krіp (पैरासोल्की)
चेरी का पत्ता, करंट (ज़मेन्या), पेपरिका मटर 12 पीसी।, लौंग 12 पीसी।, बे पत्ती 4 पीसी।, ज़ुकोर 5 टीस्पून, सिल 4 टीस्पून, ओटस्टोवा एसेंस 2 टीस्पून। (मेज़े), ओगिरकी - 1.5 - 2 किलो (आकार में रखना)

सेब के साथ मसालेदार ओगिरकी:चासनिक नरजती छोटे-छोटे टुकड़ों में, विमिति हरियाली। स्वच्छ बैंकों में, कुछ ओगिर्क होंगे, विशेष और सेब के स्लाइस के साथ इंटरलीव्ड (शकीरकू को साफ न करें)। जार को स्प्रिंकल्स से भरें, इसे 20 मिनट तक खड़े रहने दें। और पुलाव में गुस्सा. मुझे पता है कि पानी उबाला जाता है, इसे इसके सूकर और सिल में मिलाया जाता है। ओगिरकी में जली हुई चाशनी भरिये, 10 मिनिट चैक कीजिये. किप्यातिमो। एक घंटे के अंत में, जार में 2 अलग-अलग चम्मच ओट्सु, उबलते सिरप से भरे हुए और उबले हुए क्राउटन के साथ उबाले जाते हैं। बैंक उलटे हैं और पहुंचने के लिए कुटैमो हैं। कुछ बिंदु ऐसे होते हैं जब कमरे का तापमानएक शांत मिश्री के लिए।

छोटे नमकीन ओगिरकी(गर्म तरीका):ग्लाइबोकू में बहुत सारे ओगिरका इज़ मसाले और सेब के स्लाइस हैं। गर्म पानी में (प्रति 1 लीटर), 2 बड़े चम्मच ब्रेड। एल नमक, गल्फ ओगिरकी, तारिलकोय के साथ कर्ल किया हुआ, सूप नहीं डाला गया था। Zalishaymo कमरे के तापमान पर ठंडा होने तक, फिर फ्रिज में साफ करें। एक और दिन ओगिरक आरोपण से पहले तैयार होते हैं।

4. सर्दियों के लिए नमकीन ओगिरोचकी।
उत्पाद: 1 एल कैन पर: ओगिरकी - स्किल्की पेडे, परसोलका क्रोपू - 1 पीसी।, लीफ क्रोनू - 1 पीसी।
चासनिक - 5-6 लौंग, गोस्ट्री काली मिर्च - 3-4 क्यूब्स, बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 क्यूब्स, करंट के पत्ते - 2 पीसी।
ओगिरकी बाढ़ ठंडा पानी 4-6 साल तक रहता है। जार तैयार करें, कृष्की के ऊपर स्प्रिंकल्स डालें। चैपल को साफ करें, जड़ी बूटियों को छिड़कें, काली मिर्च डालें। जार के तल पर, उखड़ जाती पत्ती, फसल की एक बूंद, करंट का एक पत्ता बिछाएं। जार को ओगिरंको से भरें। विसीपति के टुकड़े उस चैपल को जो काली मिर्च डालते हैं। स्प्रिंकल्स से भरें, उन्हें गुलदाउदी से ढक दें और स्टाइल्स पर दाती ओहोलोनुटी से ढक दें, ताकि आप अपने हाथों में त्रिमति उबाल सकें। पुलाव के ऊपर पानी डालें। दोदती | जोड़ें | उबला हुआ पानी के 100 मिलीलीटर। दाती उबाल। डिब्बे में थोड़ा सा एसिटाइल होता है। एक जार में ओगिर्क को ओगिरकोव्यु पानी से भरें। खराब हुए। जार को ट्विस्ट करें। (आग को कम से कम बदलें और पानी न जाने, आप लगातार उबलने के दोषी हैं।) डिब्बे को उल्टा कर दें और पके हुए "गर्म" को पहले से रख दें। डोबा के लिए नमकीन ओगिर्क भरिये.

5. ऑरस के साथ मसालेदार ओगिरोचकी।
नुस्खा कई बार संशोधित किया गया है। निकोलस बुवा ओसिचोक नहीं हैं। Kilka rokiv मैं एक ही नुस्खा के लिए ogres को कर्ल करता हूं - डिब्बे को कंपन न करें, kalamutnіyut न करें।
उत्पाद: एक चोटिरी लीटर और तीन 700-ग्राम के डिब्बे पर: ओगिरकी ड्रिबनी - 4 किलो, एग्रस - 0.5 किलो, चासनिक - 1 सिर, चेरी का पत्ता - 10 पीसी।, करंट पत्ता - 5 पीसी, क्रोनू महान पत्ता - 1 पीसी। , ріп - छत्र के साथ 1 बोतल-तना, काली मिर्च - 10 मटर, लौंग - 10 अंक, छोटी छोटी जड़ - 1 पीसी।, डीज़ेरेल्ना पानी - 3.5 लीटर, अचार के लिए (1 लीटर पानी के लिए) :, सिल - 2 कला . एल
ज़ुकोर - 3 बड़े चम्मच। एल।, ओसेट 9% - 80 ग्राम
दया ओगिरोचकी रिटली। ओगिर्क को 3-4 साल तक ठंडे पानी से भर दें। साग को मैश करके सर्व करके सुखा लें। नरिज़ती अलग है। घड़ी की किताब और घड़ी को साफ करना चाहिए और इसका इस्तेमाल करना भी आम बात है। सभी चीजों को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। ogіrkіv isdrіzati "गधा" है। बैंकों की नसबंदी। त्वचा के जार पर, हरे रंग से और चौकीदार के लिए क्रोनो से रकम के बड़े चम्मच लेटें। शिल्नो लेयरिंग ओगिरोचकी, सिप्नुति ज़मेन्यु विमिटोगो अरुसु के ऊपर से। जकीप्यातिति पानी, ओगीर डालें, 15 मिर्च पीस लें। एक बार और दोहराएं। पानी पिएं, ओगिरकिव को पेशाब करें, काली मिर्च, लौंग, सूकर, सिल, ओसेट डालें। 10-13 खलिन के ऊपर मैरिनेड उबालें। जार के ऊपर मैरिनेड डालें और उन्हें जला दें, और थोड़ा सा विट्रीकालो डालें। कृषि prokip'atiti 5 hvilin | minuti |. कुछ दिनों के बाद, ओगीर को पलट दें, और दो दिन पहले मैं इसे रगड़ूँ।

6. सर्दियों के लिए नमकीन जई।
उत्पाद: 3-लीटर जार के लिए: ओगिरकी - 2 किलो, क्रिप (पैरासोल्की) - 3-4 पीसी।, बे पत्ती - 2-3 पीसी।
चासनिक - 2-3 लौंग, रूट क्रोनू - 1 पीसी।, पत्तियां क्रोनू - 2 पीसी।, चेरी पत्तियां - 1-2 पीसी।
ओक के पत्तों के लिए (बज़ान्याम के लिए) - 1-2 पीसी।, अजवाइन का साग, अजमोद और एस्ट्रागन - 3 अनाज प्रत्येक
पेपरिका कि बल्गेरियाई (बज़ान्याम के लिए) - 1 पीसी।, काली मिर्च - 5 पीसी।
गुलाब नमक के लिए, 1 लीटर पानी के लिए: सिल - 80 जीआर।
आकार के लिए ओगिरकी विदसोर्टुवती, 6-8 साल के लिए साफ ठंडे पानी में भिगोएँ और भिगोएँ। केक को साफ पानी से धो लें, साग का अनुकरण करें और सब कुछ तैयार जार में डाल दें। जार के तल पर, विशेष गेंदें, ओचिरकी, विशेष ओचिरकी, गेंदों के साथ शीर्ष पर टुकड़े टुकड़े करें। प्रेगोटुवती रोज़सिल (ठंडे पानी में सिल रोसचिनिटी), जार के बिल्कुल किनारे पर गुलाब के नमक के साथ गेरू डालें। धुंध के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए ओवरलैप करें। जब भी सतह पर गुलाबी रंग होता है, तो वह क्रोधित होता है, कृपया प्रोकिप्यातिति करें और इसे एक बार फिर जार में डालें। तुरंत नकृति ने कृष्का और जकातती पकाई। जार को उल्टा पलटें, एक टुकड़े पर, इसे लपेट दें (इसे गर्म कालीन से ढक दें) और इसे ठंडा कर दें।



7. नमकीन जई, बिना स्क्रब के निष्फल।
ओट्सटू के बिना नमकीन ओगिरकिव का नुस्खा आपको सर्दियों के लिए सुगंधित और कुरकुरे ओगेरोचकी उगाने की अनुमति देता है।
उत्पाद: ओगिरकी - 1 किलो, क्रोनू रूट - 50 ग्राम, घंटा - 1-3 लौंग, बे पत्ती - 1-2 पीसी।
ओक के पत्ते - 1 पीसी।, चेरी के पत्ते - 1 पीसी।, काले करंट के पत्ते - 1 पीसी।, गिरचित्सिया (अनाज) - 1-3 पीसी।, क्रिप - 30-40 जीआर, क्रिप (नासिन्या) - 2-3 पीसी। , रसोलु के लिए :, पानी - 1 लीटर, सिल - 2 बड़े चम्मच।
ओगिर्क को जार में रखें, इसे गुलाब नमक से भरें, इसे क्रस्टेशियंस से ढक दें और कमरे के तापमान पर (लैक्टिक एसिड किण्वन के लिए) 3-4 दिनों के लिए विट्रीफाई करें। फिर गुलाब और डिब्बे डाले और उबाले। Ogіrki ठंडे पानी में कुल्ला। मुझे पता है कि ओगिरकिव की सुगंध, वैभव और कुरकुरेपन के लिए विशेष और मसाले जोड़कर, उन्हें कैन पर कैसे व्यवस्थित किया जाए। उबलते खारा को जार में डालें और 80-90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर निष्फल करें: लीटर जार - 20 खविली, त्रिलिथ जार - 40 खवीली।

8. बैंकों में ogirkіv की लवणता - सबसे आसान और दिलकश नुस्खा.
उत्पाद: पानी - 1 एल, सिल - 50 ग्राम, ओगिरकी - भोजन के लिए कड़ाही, स्वाद के लिए मसाला।
बहुत कम संख्या में ओगिर्क को पाश्चुरीकृत नहीं किया जा सकता है, कांच का जार... Svіzhі, bazhano एक आकार का ogіrka, पीछे हटना, जार में रखना, मसालों के साथ पुनर्वितरण करना और उबलते पानी डालना (या शायद ठंडा - tse) ठंडा रास्तालवणता ओगिरकिव) 5% नमक घोल (अर्थात 50 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर पानी)। нів) किण्वन के लिए, जिसके लिए गुलाब नमक के साथ ऊपर और मदद के लिए रोकना घुमाने वाली मशीन... बैंक में ओगिरकिव को नमकीन बनाने का ऐसा नुस्खा एक अच्छा समय है, इसलिए ओचिर्क गुणवत्ता में उच्च है और कमरे के तापमान पर जाना अच्छा है।

9. मसालेदार ओगिरकी और पोमिडोरी (और भी सरल और स्वादिष्ट रेसिपी)
दिलकश मसालेदार ogirkіv की पूरी रेसिपी और इसके अलावा और भी सरल है और इसके लिए कम से कम एक घंटे और ज़ूसिल की आवश्यकता होती है।
उत्पाद: तीन लीटर जार के लिए: ओगिरकी - स्किली पाइड, टमाटर - स्किल्की पाइड, साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच, सिल - 70 ग्राम, ज़ुकोर - 1.5 बड़ा चम्मच, तेज पत्ता - स्वाद के लिए, काली मिर्च मटर - उत्साह के लिए
tsibulya rіpchasta - 2-3 पीसी।, चासनिक - 3-4 लौंग, नद्यपान काली मिर्च - 2-3 पीसी।, चेरी के पत्ते, करंट, ओक के पत्ते - 3-4 पीसी।, ऐमारैंथ (schiritsya) - 1 गिलोचका
एक सूखे उबले हुए जार के तल पर, क्रिप्स, केक, चेरी के 3-4 पत्ते, करंट, ओक, शिरका का एक टुकड़ा (ओचिरकी चुरुमटिली) होता है। बैंक ओगिरकी (पोमिडोरी) अबो ज़्रोबिटी अस्सोर्टी में विक्लास्टा। डोडाटी स्पेशल, 3 गोलियां एस्पिरिन। स्प्रिंकल्स डालें (1.5-2 एल) - ध्यान से, स्प्रिंकल्स जार को हिलाएं नहीं। फौरन बेल लें, उल्टा कर दें और ठंडा होने तक लपेट दें।

10. चाक्लुन ओगिरकिव "स्वादिष्ट उंगलियां" के लिए गुप्त नुस्खा
उत्पाद: ओगिरकी - 4 किलो, अजमोद का साग - 1 गुच्छा, ओलिया सोन्याशनिकोवा - 1 बोतल (200 ग्राम), टेबल ओसेट 9% - 1 बोतल, सिल - 80 ग्राम, ज़ुकोर - 1 बोतल, काली मिर्च - 1 मिठाई चम्मच, घड़ीसाज़ - 1 सिर।
4 किलो ओगिरकिव छोटे आकार का। मैं हूँ। आप पूंछ और नाक को हल्के ढंग से आकार दे सकते हैं। Ogіrochki, yakі अधिक, आकार 4 भागों तक। і, о menshy, vdovzh navpіl का विकास। पुलाव में ओगीर पकाने के लिए गोदाम। ड्रिब्नो हरी अजमोद का एक गार्निशिंग गुच्छा जोड़ें और इसे ओगिरकिव तक खिलाएं। डोडाєमो एक पुलाव की बोतल में तंद्रा ओलिया, एक गिलास 9 ग्राम टेबल ओस्टू और 80 ग्राम नमक (100 ग्राम का गिलास आपकी उंगली पर न जले)। ओगिरकिव के लिए अचार के जुनून में, ज़ुकरू की एक बोतल, काली शराब का एक मिठाई चम्मच। पीसी हुई काली मिर्च... चैपल के सिर को स्कीबोचकी और पुलाव में खींचा जाता है। चेकामो 4-6 साल के लिए। पूरे एक घंटे के लिए शुरू करना शुरू करें - बहुत सारा पैसा है और मैरिनेटिंग होगी। हम एक निष्फल 0.5 लीटर जार लेते हैं जो ओगिरकिव के छोटे टुकड़ों के साथ दिखता है: ओगिरकी को जार में लंबवत रखें। जार को अचार के साथ डाला जाता है, जिसे पुलाव में शीर्ष पर डाला जाता है, पके हुए क्राउटन के साथ कवर किया जाता है और 20-25 क्विल को निष्फल किया जाता है। Distaєmo, shіlno zakochuєmo। बैंकों को उल्टा रखें, उन्हें तौलिये से लपेट दें जब तक कि वे ठीक न हो जाएं।

11. ओगिरकिव से अचार का सलाद
सर्दियों के लिए ओगिरकिव के लिए एक अद्भुत नुस्खा।
0.5-लीटर जार के लिए: ओगिरकी, सिबुल्या रिपचास्ता - 2-3 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, चासनिक - 1 लौंग, नासिन्या क्रोपू (सूखा) - 1 चम्मच। चम्मच, तेज पत्ता - 1-2 पीसी।, शिमला मिर्च - 2 मटर, अचार के लिए (0.5 लीटर मात्रा के 8 डिब्बे के लिए): पानी - 1.5 लीटर, सिल - 75 ग्राम, ज़ुकोर - 150 ग्राम, ओसेट टेबल - 1 बोतल
चीख के साथ 0.5 लीटर के बैंकों को सामने के सामने निष्फल किया जाना चाहिए। ओगिरकी पोमिटी। त्सिबुल्या को साफ करें, त्वचा के जार पर 2-3 मध्य tsibulin, 1 carquin पर दाग लगाएं। सेंटीमीटर वाशर भर में Ogіrki narіzaєmo। साइबुला को पतले छल्लों से खींचा जा सकता है, और गाजर को महान टर्सी पर रगड़ा जाता है। छिलके वाले जार में, एक प्रकार की लौंग को एक घंटे के लिए स्किबोचकी, 1 छोटा चम्मच के साथ रखें। सूखी कपास की फसल, 1-2 लौरेल के पत्ते, 2 पहाड़। अतिरिक्त काली मिर्च। रिंग्स (लगभग 1 सेमी) में साइबुली की एक गेंद को दूर करें, फिर गाजर की एक गेंद, फिर छोटे स्कीबो के साथ एक गेंद (लगभग दो सेंटीमीटर)। और इसलिए, जार के शीर्ष तक, एक रेखा खींचें। 8 डिब्बे के लिए रोबिमो मैरीनेड दें: एक लीटर पानी उबालें, 75 ग्राम नमक (100 ग्राम के गिलास का लगभग 3/4), 150 ग्राम ज़ुक्रू और टेबल ओस्टू की तैयार बोतल में डालें। एक जार में उबलते अचार, croutons के साथ कवर किया और एक कमजोर सरू के साथ 35 मिर्च निष्फल। यदि आप गार्नी को बचाना चाहते हैं, तो आप इसे पलट सकते हैं। ज़ोव्निश्निय विग्लायडशचब शैरी नहीं मिला, इसे पलटना ज्यादा खूबसूरत नहीं है। Nakrivaєmo marinating सलाद - इसे अगले दिन तक ऐसा ही रहने दें।

12. मुंह से छोटी नमकीन ओगीर।
सामग्री: गेरू, चिनू के पत्ते, चेरी के पत्ते, करंट के पत्ते, तेज पत्ते, छतरियां, काली मिर्च, एक बोतल का 50 मिलीलीटर, 2 बड़े चम्मच। नमक।
ओगिरकी और स्पाई किंचिकी को दोनों तरफ से हटा दें। सभी सागों को धोकर पुलाव में डालें, ऊपर से काली मिर्च और विक्ल नट्स डालें। 1 लीटर पानी के लिए 2 बड़े चम्मच नमक और 50 मिली की बोतल तैयार करें। ओगिरचिक में ठंडा नमकीन नमक डालें, पुलाव को क्रंच से ढक दें और खड़े होने दें, ताकि आपके क्रंचेस तैयार हो जाएं।

13. छोटे नमकीन ओगिरकी "गोस्त्री"
सामग्री: 1 किलो छोटा ओगिरकिव, 4-5 लौंग चेंटरेल के लिए, ½ गर्म काली मिर्च की फली, फसल का एक बड़ा गुच्छा, 6 बड़े चम्मच। बढ़िया नमक
छोटों को ले लो, और उन्हें धो लो। उन्हें दोनों तरफ से देखें। काली मिर्च को पोंछकर उगाएं, साफ करें और पतले गुच्छों से इसे पंक्तिबद्ध करें। जार के निचले भाग में 2/3 फसलें और पतले स्कूप रखें। फिर हम कुछ ओगिर्क पीते हैं, कुछ काली मिर्च पीते हैं और मुस्कुराहट के साथ एक घंटे का गिलास पीते हैं, ओगिर्क_व की एक दुष्चक्र, जिसमें काली मिर्च का एक घूंट, एक घंटा और हरी फसल भी होती है, जो अतिभारित हो गई है। ऊपर, दुष्ट सिल के ऊपर, जार को एक दरार के साथ कवर करें और तलें। पानी उबालें और ओगीर डालें। क्विलिन के एक छिड़काव के माध्यम से पानी डालो, इसे उबाल लेकर आओ, और फिर से नमक के पानी से ग्रस्त ओगीर्न डालें। जार को एक तश्तरी से ढक दें, जिस पर एक छोटी सहूलियत रखें, उदाहरण के लिए, पानी का एक छोटा जार। 2 दिनों के लिए कमरे का तापमान भरें।

14. लिटनी सलादसर्दियों के लिए।
एक बाँझ जार (कम से कम 1 लीटर) में, फसल की 3-4 बूंदें और अजमोद (हरा) तल पर डालें, 1 लौंग को एक घंटे के गिलास में लें, आप बेल के पीछे गर्म मिर्च की एक अंगूठी डाल सकते हैं, 1 सिबुलिन मध्यम आकार, कुछ पेपरकॉर्न जोड़ें, 1 छिड़कें मैं या तो एक ज़ोवती लेना चाहता हूं, या एक नारंगी कमरे के अपव्यय के लिए), फिर उन्होंने बदबू नहीं डाली, लेकिन सूक्ष्म रूप से नहीं, बल्कि थोड़ा सा (इसके अलावा, कमीने भाइयों, भावपूर्ण, अच्छे बुर्जुआ, उन्होंने बदबू नहीं उड़ाई) ट्रोचा टैम्पोवुवती बिछाते समय सब्जियां। बिस्तर के ऊपर 4-5 पीसी रखें। काली मिर्च, 2 लौंग, 2-3 तेज पत्ते। गोटुमो रोसिल: 2 लीटर पानी के लिए, 0.5 फ्लास्क (250 ग्राम) ज़ुकरू, 3 बड़े चम्मच नमक बिना ऊपर से, अगर यह उबलता है, तो 150 ग्राम ओस्टु 9% लीटर के डिब्बे) उबलने के समय डिब्बे को 7-8 क्विलिन को जीवाणुरहित होने दें और फिर ऊपर रोल करें।
एक ओकेरेमू डिश में एक गिलास गुलाब भरने के लिए शुल्क, सब्जियां (बिना विशेष) सलाद के कटोरे में विक्लास्ट और पानी पिलाया ओलियूयूउत्साह के लिए।

15. मिश्रित मसालेदार बाबू सोनी।
3 लीटर के लिए। जार: मैरिनेड: 2 बड़े चम्मच नमक, 6 बड़े चम्मच ज़ुकरू, 100 ग्राम ऑक्टू 9%
जार के तल पर अंगूर का एक पत्ता, 1 करोड़ का पत्ता रखें। करंट, 1 ​​काली पत्ती। करंट, फसल का एक गुच्छा एक बार सुत्स्वित्यम से, 2 लॉरेल। पत्ता, जड़ क्रोनू (एक उंगली से आकार), गर्म मिर्च की 1 फली, 10 काले मटर। काली मिर्च, 2 लौंग एक घंटे के लिए। एक जार में कुछ सब्जियां डालें (यह सार्थक है - ओगिरका, टमाटर, सिबुल्या, बल्गेरियाई मुलेठी काली मिर्च, फूल, नीली गोभी)।
1150 मिली स्प्रिंकल्स (1 लीटर 150 मिली) से भरा एक स्किन जार लें। पिवगोडिनी खड़े हो जाओ। चलो एक महान कैस्ट्रुल (उर्फ डीवी), डोडती सिल, त्सुकोर, ओसेट, पोकिप्यातिति 2-3 हविलिनी को क्रोधित करने के लिए डिब्बे से पानी पीते हैं। अब अचार को पहले से ही जार में डाला जा चुका है, चीखों के साथ चिल्लाया, "उल्टा" किया और एक गर्म कालीन में लपेटा।

डिब्बाबंद ओगिरकिव, माबुत, स्मट एंटरप्राइज गर्मी का मौसम... Ogіrochki एक बार में छोटा हो जाता है, कुरकुरे, mіtsnі - जैसे, लवणता की आवश्यकता के रूप में। नमकीन होना अजीब है। सुलगनेवाला, यह जानना अच्छा है - नुस्खा का पुनर्लेखन और डिब्बाबंदी के छोटे नियमों को ध्यान में रखते हुए। पहले, और अन्य हमारे साथ कुलिनरीयन कुलिनर्नी स्टूडियो के मुख्य रसोइया ओलेक्सी झारिकोव।

महाराज के दस रहस्य

मसालेदार ओगिरकि

फोटो: शटरस्टॉक डॉट कॉम

लवणता जानने के लिए:

ओगिरकी,
- क्रोनू छोड़कर,
- पत्ता काला करंट,
- चेरी के पत्ते,
- एक घंटा बनाने वाला,
- स्टॉक काली मिर्च,
- कार्नेशन,
- बे पत्ती,
- क्रिप पैरासोलकोयू,
- छोटे सिर त्सिबुली,
- सिल,
- ज़ुकोर,
- अनुमानित मूल्य का 70%,
- आप अनाज में अनाज मिला सकते हैं.

क्रोक 1.एक निष्फल 3-लीटर जार के निचले भाग में, क्रोनू के पत्ते, 5-6 काले करंट के पत्ते और चेरी, एक छिड़का हुआ चैपल (3-4 लौंग), काली मिर्च का एक छिड़काव और 5-6 लौंग, लॉरेल के पत्ते डालें। 2-3 छोटे छल्लों में डाले गए साइबुली के छोटे सिर का छिड़काव है।

क्रोक 2फिर ओगीर को किनारे पर रखना और 15 खवीली के लिए स्प्रिंकल्स से भरना आवश्यक है।

क्रोक 3एक पुलाव में पानी डालें और उसमें 1 लीटर पानी और 40 ग्राम नमक और 80 ग्राम ज़ुकरू डालें।

क्रोक 4.हां, ट्रोचा का अचार उबाला जाता है, फिर 70% के 3 चम्मच। otstovoї esentsіїप्रति लीटर पानी।

क्रोक 5.हाँ, अभी भी तीन दीवार पर खड़े हैं, निष्फल कृष्का का एक कुटिल कैन, तीन मिलाते हुए, कुछ बल्ब पोवित्र्या, ज़कोचुमो क्रिश्का। जार को उल्टा कर दिया जाता है और उल्टा कर दिया जाता है, इसलिए यह समय-समय पर होलोनुला होता है।

ओगिरकी बैरल

फोटो: शटरस्टॉक डॉट कॉम

अधिकांश गोटुवती संदर्भ बोच में ऐसे ओगिरकी हैं, या उन्हें विदरी में और किनारे पर उगाना संभव है।

लवणता जानने के लिए:

ओगिरकी,
- क्रोनू के पत्ते,
- काले करंट के पत्ते,
- चेरी के पत्ते,
- परसोलकी फसल,
- फसल के डंठल,
- कथन चैपल,
- काली मिर्च के दाने,
- एक चम्मच सूखी गिरीचित्सी,
- सिल,
- पानी।

क्रोक 1.जार को असाधारण तरीके से जीवाणुरहित करें।

क्रोक 2जार के निचले भाग में क्रोनू के पत्ते, काले करंट, चेरी, परसोल्का और फसल के तने होते हैं। इसे चाशनी में डालिये, काली मिर्च और एक टेबल स्पून सूखी गिरीचित्सी डालिये. आइए ओगिरोचका का रास्ता जानें।

पोराडा:आप करंट और चेरी के पत्तों की पंक्तियों को बदल सकते हैं, ऐसा विकल्प शीर्ष पर लवणता के साथ-साथ पत्ती को शीर्ष पर रखने के लिए अच्छा है।

क्रोक 3रोबिमो सिरोआ ब्यूटाइल या कुएं के पानी से गुलाब। 1 लीटर पानी के लिए 40 ग्राम नमक दिया जाता है। यह ठीक है, इसलिए सारी शक्ति चली गई है, और इसे जार में डाल दिया गया है, जले नहीं, यह 1.5-2 सेमी है, इसलिए यह भटक रहा है और मुरझा रहा है।

क्रोक 4.जरूरत पड़ने पर बैंक बंद कर दें नायलॉन कृष्का, और टिम याक के बंद होने से पहले, जार को हिलाना और मोड़ना आवश्यक है, ताकि वह खाली हो जाए।

क्रोक 5.नमकीन 3 दिनों से कम नहीं कमरे के तापमान पर बहुत अधिक है।

Rozsіl viruvatime, आप क्रश से खा और पी सकते हैं। ठीक है। ओगिरकी प्राकृतिक किण्वन के लिए, बिना ओस्टू और अन्य योजक के किण्वित होगा।

क्रोक 6तीन दिनों के बाद, जार को ठंड (लियोह ची रेफ्रिजरेटर) में साफ करने और आरोपण तक इसे लेने की जरूरत है।

चेरी टमाटर के साथ मसालेदार ओगिरकी

फोटो: शटरस्टॉक डॉट कॉम

लवणता जानने के लिए:

पोमिडोरी चेरी,
- ओगिरकी,
- काली मिर्च (मटर के पास),
- गोस्ट्री काली मिर्च,
- कृप,
घंटे बनाने वाला,
- त्सिबुल्या रिपचास्ता।

1 लीटर पानी के लिए गुलाब नमक के लिए:

सेल - 1.5-2 बड़े चम्मच;
- ज़ुकोर - 4-4.5 चम्मच;
- टेबल ओसेट 9% - 20 मिली;
- बे पत्ती - 2 पीसी।

क्रोक 1. 6-8 पैच के लिए साइबुल रेज़ेमो। गोस्ट्री काली मिर्च narіzaєmo pіvkіltsyami trocha एक सेंटीमीटर से कम। नरिजायमो फसल का गुच्छा 3-4 बड़े टुकड़ों में काट लें।

क्रोक 2रोबिमो एक ओकेरेमोमु डिश में गुलाब।

क्रोक 3जार के बिल्कुल नीचे, छोटी संख्या में क्रॉपर्स, 2 लौंग से एक घंटे के गिलास और 2 लाल मिर्च के छल्ले डाले जाते हैं। एक चुटकी काली मिर्च और सिबुलिन का एक टुकड़ा डालें।

क्रोक 4.एक ओचिर्क गेंद के साथ विक्लादामो। उनके ऊपर, काले रंग के अलावा, कर्ल किए गए और छोटे टुकड़ों के साथ छेदें। गेंद से गेंद को दोहराएं, विशेष के साथ फिक्सिंग।

क्रोक 5. Prodovzhumo ने उत्पादों को डॉटी गेंदों में डाल दिया, डॉक कैन के शीर्ष पर नहीं जाते। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि हम इसे स्पेशल बॉल से रोकेंगे। आप खारापन देने के लिए जो स्वाद और सुगंध देना चाहते हैं, उसके कारण सोए हुए लवणता के लिए करंट के पत्ते और अन्य जड़ी-बूटियाँ मिलाना भी संभव है।

क्रोक 6यह हर तरह से बाढ़ में है, इसलिए इसे हर तरह से विकसित करने के लिए पर्याप्त है।

क्रोक 7.ज़ालिशाउमो रोसिल ट्रोखी ओहोलोनुति। Zakryvaєmo जो कूलर जगह में जार को साफ करता है, रेफ्रिजरेटर ची लोख में सबसे खूबसूरती से।