Чорні ягоди у середині червня. Які сезонні овочі та фрукти є у червні
The Village продовжує збирати поради фахівців щодо того, як удосконалити повсякденні кухонні справи. Ми вже, як правильно приготувати або зберегти різні продукти, і розповідали про нескладні хитрощі, завдяки яким вам стане легше і цікавіше перебувати на кухні. У новому випуску ми поговорили із творцем сервісу з доставки фермерських продуктів MoscowFresh, представником Данилівського ринку та кількома продавцями Преображенського ринку про те, які продукти потрібно купувати саме зараз і на що звертати увагу при їх виборі.
Дуже дивні одиночні пагони найкраще вирізати у лютому. Млин вентилятора особливо підходить для вирощування на кістках кладки або для зміцнення схилів та насипів. Це зірки літа - зіпсовані сонцем, наповнені ароматом і багаті на необхідні поживні речовини. Полуниця, малина, ожина, чорниця, журавлина, аґрус, червона та чорна смородина найкраще підходять при свіжообраному. Потім її неповторний інтенсивний аромат розгортається належним чином. Звичайно, цей досвід смаку має свою ціну: ягоди дуже чутливі, і оскільки вони відбираються вручну, урожай є дорогим, а фрукти відповідно дорогі.
Кукурудза
Нині на ринки привезли краснодарську кукурудзунового врожаю. Вона вариться буквально за 20 хвилин, і її навіть не треба солити - така кукурудза сама по собі вже свіжа та солодка. Її треба обов'язково купувати. Звичайно, вона буде гарною ще два найближчих місяці, але зараз, на мій погляд, найкраще.
У продажу з'явилися лисички. Поки що їх привозять невеликими партіями, тож вони таки досить дорогі, але потроху дешевшатимуть. Ціна на них вже змінюється з кожним днем - прийшла, припустимо, велика партія, і ціна падає. Треба шукати, треба дивитися, але лисички є лисички, вони однаково будуть смачними для тих, хто їх любить.
Однак, якщо ви не боїтеся ходити на прогулянку, смачні ягоди можуть бути дешевим задоволенням, оскільки дика суниця, чорниця, журавлина, малина та ожина можна зустріти майже всюди дикої природи. На кухні широко використовуються плоди ягід. Вони відмінно поєднуються з мюслі та морозивом, роблять смачні десерти, ідеально підходять для млинців та вафель і роблять найсмачніші торти. Звичайно, вони також добре смакують з ложкою вершків або просто так.
Ми розрізняємо більш ароматний лісовий ожина та більшу культуру ожини. Ожина дуже чутлива і не підходить для більш тривалого транспорту. У холодильнику вони залишаються свіжими протягом двох днів. Складні, вони розвивають свій найкращий аромат. Ягоди швидко поглинають воду. Тому не слід вимивати фрукти з власного обробітку та швидко викуповувати воду. Ожина надає ромовому каструлю чудового смаку. Вони на смак сирі, з молоком чи йогуртом, як компот, варення чи пиріг.
Сезон ягід відкритий - саме час йти на ринок за малиною, чорницею та смородиною. Але, наприклад, ожина ще поки що імпортна, тому коштує недешево, її привозять із Азербайджану. У нас сезон ожини почнеться в серпні, а поки що настав час для чорниці. Плюс варто купувати чорну та червону смородину, а от аґрус поки кислуватий, його краще брати пізніше. Суниця і особливо малина зараз, останні два тижні, це те що треба. Якийсь час тому її ще постачали з Молдови, а тепер на ринках з'явилася наша, російська, - справжня солодка малина. Взагалі, зараз ягоди настільки хороші, що можуть навіть якийсь час зберігатися в холодильнику. Але сезон полуниці скінчився. Це не те щоб страшно, тому що сама по собі полуниця дуже примхлива і проблемна ягода: то вона тече, то виявляється занадто водянистою, та й зберігати її неможливо. Та сама смородина на приклад їй добре лежить.
У них сезон у червні та липні. З весни полуниця вже доступна, переважно з південної Європи. Однак полуниця є швидкопсувною. Тому фрукти з околиць краще за всіх інших. Свіжі стебла та чашолистки та фрукти, які ще не розчавлені, є ознаками гарної якості. У холодильнику вони тримаються два дні. Ягоди лише короткочасно промивають під водою, а потім спочатку видаляють зелений колір. Ви їсте полуницю «просто так», з морозивом чи вершками.
Він також переробляється у варення, компот чи начинку з торта. Розрізняють лісисту чорницю і велику культивовану чорницю. Плоди дуже чутливі до тиску, не довго та швидко втрачають свій аромат. У холодильнику його слід залишати дома не більше двох днів. Чорниця найкраще читати у стоячій воді. Вони також відмінно підходять із вафлями, млинцями, компотом або начинкою з торта. Випічка чорниці з тортом надасть вам більш інтенсивного аромату.
Помідори
Краснодарські помідори вже місяць як можна сміливо купувати на ринку. Вони недорогі та хороші – я б навіть сказав, добротні. Але якщо таки хочеться чогось по-справжньому смачного, найкраще заплатити зайві гроші за азербайджанські. Чим вони менші за розміром, тим смачніші, а найсмачніші – розміром з нектарин. Такі помідори – краще не буває. Розрізаєш його - усередині зелені кісточки, аромат та соковита м'якоть. А на смак вони не кислі та не солодкі – те що треба.
Чорнильні плями протирають лимонним соком, а потім промивають лугом. Серед малини, що пропонується у торгівлі, розрізняють дрібніші, але ароматніші дикі малини і малини. Після збирання врожаю малина не дозріває. Вони також дуже чутливі до транспорту. Тому доцільно купувати фрукти у виробника. У холодильнику ягоди триває близько двох днів. Малини не мити при приготуванні якнайбільше, тому що вони просочені водою. Натомість злегка струсіть ягоди або промийте їх водою.
Малина краще розвиває свій аромат при змішуванні з м'якими кислотами. Вони на смак чисті, добре поєднуються з морозивом, рисовим пудингом та пудингом, і особливо популярні як торт. Вони мають освіжаюче кислий та м'який смак, ніж чорна смородина. При здійсненні покупок вони мають бути твердими, неушкодженими та однорідними. У холодильнику вони витримують рівно 1-2 дні. Ягоди зачісують вилкою з волоті, а потім промивають у стоячій воді. Підсолоджений і дійний, червона сморка чудова. Але ви також можете використовувати їх, щоб зробити червону крупу, варення, сік чи торт.
Зараз є кілька сортів: луховицькі, а також недорогі ґрунтові огірочки більші - всі однаково соковиті та зрілі. Але, знову ж таки, якщо хочеться чогось дорогого та смачного, то найкраще брати бакинські. Вони світло-зеленого кольору і як були, так і залишаються ніжними і смачними. Зате наші, російські ґрунтові, вдвічі дешевші і теж смачні. Можна для різноманітності кілька місяців та їх поїсти.
Крім того, червона смородина добре поєднується з іграми та стравами з птиці. Чорна смородина є найбагатшим вітаміном С серед ягідних видів. У 100 г більш ніж удвічі більше нашої щоденної потреби цього важливого імунного вітаміну. При покупці вони мають бути твердими, неушкодженими та однорідними. Оскільки вони довго не зберігаються, їх слід використовувати якнайшвидше. У холодильнику вони зберігають рівний від 1 до 2 днів. Ягоди замочують вилкою з волоті, промивають у застійній воді, а потім переробляють у варення, червоні фрукти або сік.
Гарбуз, кабачки та інші овочі
Новий урожай гарбуза ще не підійшов, і поки що до Росії везуть закордонну. Вона зараз маленька - буквально на кілограм кожна, світлого кольору, свіженька і справді дуже хороша, хоч і дорога. Ну а наша з'явиться за місяць-другий.
На ринку вже можна знайти нашу капусту, баклажани та кабачки – все краснодарське, дешеве та без зайвої хімії. Плюс на прилавках з'явився новий урожай картоплі. Якщо наприкінці травня – у червні картопля нового врожаю була лише азербайджанською, то тепер з'явилася наша. І в жодному разі не варто брати картоплю старого врожаю, навіть якщо пропонують.
Чорна смородина також добре поєднується з кварком чи пудингом. П'ять порцій фруктів чи овочів, щоденно рекомендованих Німецьким товариством харчування. Нічого не легше, тому що у червні в ньому багато різноманітності: з'являються полуниця, малина, червона смородина та аґрус, але також доступні абрикоси та нектарини. Боби, кольрабі, швейцарський мангольд, морква, огірки, цукіні та горох також розпочинають сезон у червні.
Маленькі, але потужні – ягоди готові!
Ягоди – це справжні енергетичні фрукти, особливо: полуниця – також звана «королева ягід» – смаки, які нещодавно вибрали чарівними. Менші фрукти багатші за смаком, ніж великі. На початку червня на щотижневих ринках доступні полуниці з місцевого врожаю – літо може розпочатися!
Абрикоси та персики
Вже кілька тижнів як йдуть у продаж соковиті та солодкі абрикоси. Вони мають бути досить великі, з помаранчевим, але не зеленим відтінком. Такі будуть напевно стиглими та свіжими. Найкращий сорт- «шалах», зараз у магазинах найрозпал його сезону. Загалом, якщо йдете на ринок, абрикоси точно необхідно взяти.
Неповторний аромат малини обумовлений їх відносно високою кислотністю - проте приємні чагарникові плоди все ще досить солодкі, і ніхто не повинен прощати їхнім обличчям при їжі. Червоні ягоди також здорові: малина полегшує проблеми із сечовим міхуром та нирками, а також запор. Біотин, що міститься в ягоді, забезпечує гарну шкірута волосся.
Горох та кольрабі: дуже популярний серед дітей
Зараз у червні дешево мати: кольрабі. Популярний овоч на кухні, сирий чи приготовлений, універсальний. Кохлабі надзвичайно поживний і містить селен, вітаміни групи В, фолієву кислоту, вітамін С, фосфор, калій, залізо і мідь і, як кажуть, має навіть здатність запобігати раку.
Плоскі персики і нектарини - теж сезонні фрукти, але плоских поки що краще почекати. Чекати недовго: один-два тижні. Поки що перші поставки плоских персиків жорсткі і не такі солодкі, як мають бути, - знову ж таки, на відміну від абрикосів, які вже зараз відмінно розходяться.
Диня та кавун
Вже розпочався сезон дині та кавуна. Дині поки що узбецькі, а кавуни, крім Узбекистану, вже везуть із Дагестану. Найголовніше для дині - щоб від неї йшов сильний медовий аромат, а брати найкраще невеликі, по два-три кілограми. Класична диня – сорт «торпеда» – поки що менший за розміром, ніж буде через якийсь час, але вже хороша. Щодо кавуна все просто: постукайте по ньому - якщо дзвенить, значить, швидше за все, він буде стиглим. Зараз у продаж йдуть кавуни не великі, як 10-кілограмові у серпні, а невеликі, кілограми по три-чотири. Їхнє одне задоволення.
Свіжий торт малини без духовки.
Серед найпопулярніших бобових у дітей включають горох, особливо манджут. Їх можна їсти повністю, мати солодкий смак і містити калій, магній, фосфор та кальцій, а також багато вітамінів. Інгредієнти для пружини. Розтопіть масло|мастило|, розкришіть бісквіт губкою і змішайте з|із| маслом|мастилом|. Суміш масло-бісквіт натисніть на нижню частину пружини. Залишити на 30 хвилин.
Замочіть желатин у холодній воді. Змішайте пахту, маскарпонове світло, цукор, мед та сік лайма. Прочитайте та очистіть малину. Пюре 250 г, пропустіть через сито та перемішайте в кремі з пахти. Залийте крем у форму пружини та розгладьте. Залиште пиріг не менше двох годин, потім прикрасьте малину, шоколадну стружку і листя м'яти.
Ганна Шелепова
PR-менеджер Данилівського ринку
Багато фруктів зараз постачають із колишніх союзних республік - абрикоси, персики, нектарини, сливи везуть з Вірменії, Азербайджану та Узбекистану. А, наприклад, із ПАР привозять червонобокі груші сорту «фаррел». Вибираючи фрукти, слід пам'ятати, що стиглі плоди не повинні бути надто твердими або надто м'якими. Соком і пом'яті фрукти зможуть стати хіба що гарною основою для варення.
Строго кажучи, багато ягод зовсім не є ягодами, але, наприклад, збирають горіхові плоди, ми здебільшого ігноруємо тут. Натомість ми присвячені захоплюючій культурній історії полуниці, малини та ко. Той факт, що полуниця насправді не ягоди, а солоні огірки тепер відомий більшості. Але як мінімум цікавим є питання, які плоди в ботанічному сенсі є «справжніми» ягодами? Дивовижна відповідь із спеціальної літератури: Окрім дині, лимон та банан навіть включають овочі, такі як огірок або помідор для ягід.
Всі вони поєднують м'ясистий перикарп і насіння, вкладене в тіло. Але чи то ягода чи ні – йдеться про захоплюючу культурну історію трьох дуже популярних фруктів, які, принаймні, розмовно називаються ягодами. Дикі прототипи полуниці. З цими яскраво-червоними фруктами у наших садах починається ягідний час. Дика лісова суниця, згідно з традиціями, вже збиралася і споживалася людьми у кам'яному віці. Також у римських писаннях Вергілія, Овідія та Плінія згадується дикий плід. І тевтони присвятили спокусливу ягоду своєї богині Богині Фрей.
Сезон черешні триватиме до серпня. Її можна купити трьох сортів: жовту везуть із Вірменії, рожеву та червону – з Узбекистану. Плодоніжки у гарної черешні повинні бути зеленими та пружними, а ягоди - без порізів та вм'ятин, інакше вони швидко зіпсуються. Також свіжість легко визначити за запахом: ягоди, що забродили, купувати точно не варто.
Перші три полуниці року було принесено в жертву їй. Зі середньовіччя відомо, що суниця широко поширена. І тому розумно припустити, що ця дика форма є предком сьогоднішньої полуниці. Тому що суниця не може бути легко культивована і, звичайно, не розмножується на тлі пишних фруктів.
Садова суниця – результат випадкового переходу. Скоріше походження нашої земляної полуниці пов'язане з випадковим перетином двох видів полуниці, які не зустрічаються разом географічно. З Північної Америки різноманітність полуниці імпортується до Європи з 20-го століття, яка називається червоною полуницею. Але також відомо: велика, бездоганна та темно-червона полуниця, на жаль, вже не є гарантією гарного смаку. Малина – популярна у людей та підказка. Їхня назва походить від давньоверхнього німецького імені Хінтері.
та інші ягоди
З середини липня до середини серпня на ринку буде місцева полуниця: із Тамбовської, Липецької, Волгоградської, Ростовської областей та Краснодарського краю. Полуницю потрібно вибирати за запахом: стигла має яскравий аромат.
Загалом липень - час для покупки малини, лохини, ожини, аґрусу, а також чорної, білої та червоної смородини. Триватиме такий солодкий сезон близько місяця – до середини серпня. При виборі все очевидно: не потрібно купувати ягоди в коричневих плямах і м'яті. Ті, що не тримають форму, підійдуть, як і раніше, тільки для варення.
Таким чином, загальноприйняті та регіональні спільні синоніми, такі як ягода, ягода чи оленяча ягода, не дивують. Знову ж таки, це був римський вчений Пліній Старший, який згадав про малину у своїх роботах і назвав це ім'я досі дійсним. До речі, трохи колючий кущ з ароматно-м'якими фруктами був одним із перших європейських заводів, ввезених до Північної Америки - де він був раніше повністю невідомий. Малини, захищені від вологи і які переважно не лежать один над одним, можуть зберігатися протягом максимум трьох днів, але ви також можете їх заморозити.
До липня дозрівають місцеві підмосковні овочі, кабачки у тому числі. На Данилівському можна купити й незвичайні сорти – наприклад, круглі кабачки, які зручно фарширувати, або жовто-зелені, дуже яскраві, сорти «ніжний зефір» – вони мають солодкуватий смак, і їсти їх потрібно сирими. Вирощує їх фермер із Підмосков'я Світлана Іванова, її можна знайти на ринку лише три дні на тиждень, з п'ятниці до неділі. До речі, вона продає квіти кабачків - досить рідкісний для російської кухні продукт. Їх смачно обсмажити у клярі.
Занурте короткочасно у воду в сито і дайте висохнути перед вживанням. І потім насолоджуйтесь чистим, процесом варення, желе або компоту або використовуйте як інгредієнт фруктового пирога. До речі, малинові стрижні в саду або на стіні будинку не тільки чудово підходять для фруктового пирога, запасу джему або через вживання в рот - їх маленькі квіти також забезпечують велику кількість нектару для бджіл та метеликів і, отже, є популярним пасовищем для комах.
Зрештою пірсинг спаржі та свіжий компот ревеню оголошений у червні, сезон збирання врожаю починається зі смородини. На свято народження Іоанна Хрестителя, її тезка, дозрівають смачні ягоди. Маленькі ягоди озираються на дуже юну культурну історію – принаймні згідно традицій.
Біла підмосковна ріпка з'явилася над ринком у середині червня. Зараз до неї додалася пурпурна ріпа - м'якша, соковита і солодка, менш волокниста. Поверхня хорошої ріпки має бути гладкою, без плям та пошкоджень. Стиглий коренеплід буде важчим, ніж здається на перший погляд.
Молода морква
Така морква - найсолодша та соковитіша. Її продають разом з бадиллям, і саме бадилля допоможе визначити якість овочів: якщо воно свіже і яскраво-зелене, то і морква буде якісною.
А саме дикі форми згадуються лише за часів Хільдегарда фон Бінгена. Спочатку це був не лише смак кисло-солодкої ягоди, який цікавив людей, а й натуропатичне знання, тому рослина також вирощувалась у багатьох монастирських садах.
Смородина на кухні Маленькі кислі ягоди можуть бути білого, рожевого, червоного або чорного. Червоні та білі сорти можна з'їсти свіжими, чорна смородина краще для соків, варення, компоту чи червоної крупи. Сезон урожаю смородини тягнеться з кінця червня до кінця липня. Протягом кількох днів ви можете зберігати кислі ягоди в холодильнику або протягом кількох місяців морозильної камери.
Помідори
У липні помідори дозрівають на півдні Росії: у Кабардино-Балкарії, Волгоградській та Ростовській областях, Краснодарському краї. Залежно від сорту вони відрізняються не лише за смаком, а й зовні: є сіро-червоні помідори «чорний принц», є жовті, а пізніше з'являться зелені і чорні. Вони повністю стиглі, такі кольори – особливість сорту.
Смак помідорів варіюється від кислого до солодкого. Як і зі сливами, я раджу пробувати, щоб зрозуміти, який сорт сподобається саме вам. І ще важливий момент: літо не час для узбецьких помідорів, зараз у них щільна жорстка шкірка. Їх варто залишити до зими – тоді помідорів краще не знайти.
Зараз на ринку можна купити, здається, всі відомі види зелені: кріп, петрушку, базилік, черемшу, руколу, кейл, зелену цибулю та шалот, а також різні видисалату. Правила вибору свіжої зелені досить очевидні: у неї не повинно бути жовтого, засохлого або поїденого комахами листя.
Незабаром у місцевих господарствах дозріють болгарські перціта баклажани. Зараз на ринку почали з'являтися перші дині: астраханські колгоспниці та узбецькі торпеди.
До серпня їх почнуть продавати за досить низькими цінами. Тоді ж варто купувати кавуни: вони будуть визрілі, насичені сонцем і дуже солодкі.
Антон
Зараз розпочався сезон російських кабачків та баклажанів. Крім них, час купувати ґрунтові помідори, огірки і перці - помідори особливо хороші, один до одного: стиглі, рівні. Все це наше зараз, що визріло в Краснодарі, своє. Там спека.
Олена
продавець на Преображенському ринку
Полуниці, наприклад, практично немає. Натомість є медові абрикоси «шалах» з Вірменії. Молдавська вишня теж потроху йде - для неї, як і для черешні, зараз не сезон. Черешня вся вже практично відійшла, хоч вона і наша, з Криму. Зате тепер настає час для нектаринів і персиків - молдавських і узбецьких. Ось пласкі персики зараз обов'язково потрібно брати. Вони з Узбекистану, великі та солодкі, по 250 рублів.
У наш час немає дефіциту у вітамінах, але все ж педіатри радять давати дітям сезонні фрукти, ягоди та овочі. Що дозріє на грядках у липні, які вітаміни та корисні речовини містять ті чи інші види фруктів і чи можна їх давати дітям, та в якій кількості?
Абрикос
Абрикоси - це красиві помаранчеві фрукти, багаті на бета-каротин і клітковину, вони з'являються в червні і радують нас до кінця липня. Маленькі, золотаві кульки з бархатистою шкірою та плоттю, часом соковиті та солодкі. Свіжий абрикосмістить масу корисних речовин: вітаміни С та А, мідь, калій, харчові волокна.
Абрикоси можна давати дітям, які не страждають на харчову алергію, якщо у малюка проблеми зі стільцем, абрикоси вирішать її на раз, два. Вони містять низку потужних антиоксидантів, які піднімають опір організму до різних хвороб, мають протизапальний ефект. Абрикоси також корисні для зору, тому якщо ваш малюк ходить в окулярах, йому обов'язково потрібно з'їдати кілька абрикосів на день.
Варіть дітям компоти з абрикосом у спеку, це набагато краще, ніж покупні коробкові нектари з консервантами.
Вишня
Вишня – дуже корисна ягодадля дітей різного віку. Красиві, насиченого кольору ягоди, дуже приємні на смак. Вишня росте в середній смузіРосії та на півдні, тому, напевно, ви збираєте її врожай у липні. Вона містить потужні антиоксиданти, які нейтралізують дію вільних радикалів у нашому організмі, захищає серцево-судинну систему, зміцнює кістки. У ній так само багато вітаміну В, В1, В2, В9, Е і С, цей список можна продовжувати до нескінченності, тому що ці маленькі ягідки криниця мікроелементів. Якщо ваш малюк не має харчової алергії, сміливо балуйте його цими ягідками.
Вишня ідеальна начинка для вареників і кексів, з неї виходить найсмачніший компот і варення, ну який карапуз відмовиться від таких ласощів? Заморозьте вишню про запас і взимку вона радуватиме своїми вітамінами вашу родину.
Слива
Ці красиві від лілового до темно-фіолетового кольору плоди дуже корисні та багаті на вітаміни. Як правило, на нашому ринку злива продається з червня до кінця осені. Її часто сушать, варять з неї варення та компоти, але і у свіжому вигляді зливу один із найбільш улюблених фруктів росіян. Маючи багатий запас заліза та вітаміну С, вона піднімає імунітет і чудово бореться з вушними інфекціями. Мідь, калій, вітаміни С і К та харчові волокна. Слива знижує ризик багатьох хвороб, у тому числі і раку. Слива повністю гіпоалергенна, тому ви можете давати її дитині після року, головне вийміть кісточку, малюкові ж підійде пюре або компот із сушеної сливи.
Слива ідеальна для начинки пирогів, варення та компотів. Якщо малюк відмовляється їсти її у свіжому вигляді, побалуйте його пирогами, вже від них він точно не відмовиться!
Чорна смородина
У цих чорних ягідках міститься така кількість вітамінів, що вам і не снилося. Підвищує імунну систему та допомагає вивести шлаки. Вона справді лікувальна. Листя чорної смородини використовують у лікуванні багатьох хвороб. Чорна смородина знижує рівень холестерину в крові, допомагає покращити зір і чудово бореться зі стресом. У її плодах запас вітамінів С, В1, В2, В6, В9, D, E, К, Р, А. У листах міститься: магній, марганець, мідь, сірка та багато чого ще. Свіжі плоди смородини вживають при авітамінозах як тонізуючий або протизапальний засіб. А додавши її листя до чаю, його приємно пити. Це маленьке нагадування теплого літа. Такий чай має загальнозміцнюючу дію. Якщо у вашого малюка ангіна давайте йому чорну смородину, перетерту з цукром, а в чай додавайте листя смородини. Якщо ваш карапуз неспокійно спить, давайте йому відвар з ягодами чорної смородини.
Чорну смородину часто заготовляють на зиму, перетираючи із цукром. Можна просто висушити ягідки або заморозити в морозильнику, так ви збережете всі корисні властивості, а взимку вона вам дуже допоможе при ГРЗ.
Аґрус
Маленькі кульки схожі на кавуни, мають солодкий смак і аромат, що нагадує дитинство. Ну, хто не лопав їх не встиглими? Так було складно дочекатися, коли агрус встигне. Не лякали навіть колючки на його стеблах. Одна ягідка таїть у собі величезний списокважливих мікро і макроелементів та вітамінів. Це вітаміни: А, PP, В, С та ін. Агрус чудово чистить кров, у тому числі і від холестерину, виводить шлаки, покращує метаболізм у клітинах і надає бадьорості. Діти люблять його просто так, а дорослі цінують його за доступність.
З аґрусу варять варення, він підходить для заморожування. Взимку з нього вийде відмінний та ароматний компот.
Малина
Покажіть нам дитину, яка не любить малину?! Якщо її є, то життя перетворитися на «малину!». Солодка, ароматна та дуже корисна. Влітку вона цілком доступна на наших садових ділянкахта у лісі. Малину цінують не лише за плоди, а й за листочки. Все тут піде в хід. Варто зауважити, що це одна з найбільш лікувальних ягід нашого списку. Всім давним давно відомо про протизапальну дію малини. Вона також багата вітамінами: А, В, В1, В2, С, РР і багато елементів таблиці Менделєєва. Ягоди малини сушать, перетирають із цукром або заморожують. Листочки збирають і сушать, а взимку заварюють ароматний чай, який має жарознижуючий і потогінний засіб. Діти люблять молоко чи кефір змішаний із малиною.
Кабачок
Кабачок - прекрасний овоч у всіх відношеннях. Його можна вводити в раціон малюка в півроку, з нього варять пюре або супи, печуть оладки для старшої малечі і готують кабачкову ікру. Простий у приготуванні, він чудово підходить дітям алергікам. Багатий на вітаміни С, А, калієм, кальцієм, залізом і магнієм, кабачок чудово заповнює всі потреби дитячого організму. Якщо у вашого малюка анемія, годуйте його блюдами з кабачків. Якщо ви самі стежите за фігурою, знайте, калорійність кабачка практично зводиться до нуля. Кабачок чудово засвоюється дитячим організмом і має загальнозміцнюючу дію. Ми радимо вам починати прикорм із цього цілком доступного на наших столах овочів.
Часто господині піддають шинок засолюванню разом з огірками, але їх так само можна подрібнити в кубик середнього розміру і заморозити. Взимку із замороженого кабачка можна варити суп-пюре або гасити його з іншими овочами.
Кольорова капуста
Ще один гіпоалерген, з якого починаю прикорм для найменших. Наші пращури вважали капусту царицею овочів, туди ж можна віднести і цвітну капусту. Кучеряві суцвіття зберігають у собі масу корисних властивостейдля людей будь-якого віку Вона наповнена вітамінами: А, С, D, К, Н, U. Капуста містить такий рідкісний компонент, як біотин. Він допомагає при шкірних захворюваннях та відмінно зміцнює нервову систему. Ось чому кольорова капустатак необхідна у раціоні малюка.
Заморозивши суцвіття в морозильній камері, взимку ви можете готувати з неї масу страв, при цьому не страждає на вітамінний запас цвітної капусти. Зауважимо, що цвітна капуста не замінна в раціоні малюка.
Огірки
Огірок – справжній молодець! Всім знайомий і доступний на наших столах, огірок по праву носить звання улюбленого овочів в Росії. Діти люблять хрумтіти огірками. Але ви не думайте, що в огірку немає корисних властивостей, це не так! Огірки багаті на йод, натрій, фосфор і залізо. І найголовніше огірок - лідер за вмістом вітаміну С. Його можна абсолютно всім, навіть тим, хто відчуває алергічні реакції. Він чудово очищає кишечник і організм в цілому, сприяє травленню, а також підвищує засвоєння білків.
Всі ці продукти ростуть на наших грядках у літній сезон. Вони цілком доступні на ринках та магазинах, ними потрібно і можна годувати наших малюків. Не забувайте правильно обробляти овочі, фрукти та ягоди, добре промивайте їх проточною водою та давайте дітям у свіжому вигляді. Бажаємо вам повною мірою зарядитись літні вітамінита здоров'ям на майбутню зиму і не хворіти!
Джерела фотографій: pinterest.com
