Поживний як м'ясо, але стійкіший

Не слід недооцінювати той аспект стійкості. Наразі ми добре знаємо про екологічний вплив інтенсивного сільського господарства на планеті. Досить швидко порівняти, щоб дізнатися, що для посіву нової капусти потрібно лише 60 днів, а для скотарства – від 18 до 24 місяців, перш ніж ви зможете отримати нове м'ясо. стійкий навіть у холодному кліматі, і його можна легко вирощувати на фермах або на городі з меншою кількістю води та енергії, ніж це необхідно для підтримки худоби, що вирощується на забій.

Як користуватися перевагами капусти

Парова кулінарія дозволяє капусті підтримувати поживні речовини, необхідні зниження рівня холестерину. Пара не змінює якість рослинних волокон, присутніх у капусті. Для того щоб капуста зберігала свої корисні властивостіПриготування їжі не повинно перевищувати 5 хвилин. Ви можете приправити капусту олією, кедровими горіхами та бальзамічним оцтом, щоб зробити їх навіть смачними та насолодитися поживним осіннім салатом.

Ви дуже мало знаєте про цей вітамін, який не має належної уваги засобів масової інформації. Вітамін К2: бактерії, які виробляють цей вид вітаміну К, зустрічаються у великій кількості в кишечнику, але, на жаль, не всмоктуються та видаляються за допомогою табуреток. К2 йде безпосередньо до стінок кровоносних судин, кісток і різних тканин, що відрізняється від печінки. Він присутній у ферментованих продуктах, особливо в сирах та натто. . Відомо, що вітамін К має вирішальне значення для правильного зсідання крові.

Переваги вітаміну До значно перевершують згортання крові

Отже, немає ризику, крім випадків, коли пероральний антикоагулянт вводиться одночасно. У цьому випадку ви повинні бути обережними. Дослідження Роттердама показало, що ті, хто приймає більше К2, мають найнижчий ризик серцево-судинних захворювань, знижують ризик серцево-судинної кальцифікації, найменшу ймовірність смерті від серцевих захворювань Це було важливе відкриття, тому що раніше цієї кореляції не існувало.

Після трьох або чотирьох годин їди більше немає слідів. печінки, але печінка перерозподіляє його через фракцію холестерину низької щільності ліпопротеїнів, розташовану в периферичних тканинах, таких як кістки та судинна система. При аутопсії у пацієнтів із хворобою Альцгеймера було зареєстровано багато випадків судинної дегенерації, що свідчить про те, що ця дегенерація є причиною симптомів хвороби Альцгеймера. Вітамін К2 необхідний профілактики остеопорозу. Наукові дослідження підтверджують, що вітамін К2 необхідний здоров'ю кісток.

Остеохонцин є білком, який продукується остеобластами, і використовується як невід'ємна частина процесу формування кістки. Однак остеокальцин має бути «карбоксильований», перш ніж він може бути активним. Вітамін К працює як кофактор для ферменту, що каталізує карбоксилювання остеокальцину.

Декілька японських досліджень показали, що вітамін К2 повністю змінює втрату кісткової тканини і в деяких випадках збільшує масу кісткової тканини у людей з остеопорозом. Тести з семи досліджень у Японії показують, що добавка вітаміну К2 призводить до зменшення 60% переломів хребців та скорочення 80% від тазостегнового та інших переломів хребців. Проблема в тому, що насправді аналіз показує лише кількість, отриману напередодні, що ускладнює оцінку можливого дефіциту.

Для вирішення цієї проблеми дослідники розробили імуноферментний аналіз. Ці тести в даний час знаходяться на ринку, і цей рік має бути доступним у Європі. Особливо відповідним овочом для зимового сезонує капуста. Різновиди капусти, одного з найстаріших овочів, що культивуються.

Капуста має теплі, тонізуючі, цілющі, конструктивні властивості та особливо цінні антикислотні властивості, особливо в зимовий період. Як часто буває в нашій культурі, давня мудрість підтверджується дослідженнями і сучасним досвідом, і сьогодні ми можемо сказати, що багатство вітамінів, мінералів, мікроелементів, ферменти, пробіотики фактори рослинних гормонів і ефірних олійсірчана кислота робить капусту харчовим препаратом надзвичайно складним та цікавим як у харчовій, так і в терапевтичній областях.

Схід, Китай, Німеччина, Північна та Східна Європа приваблюють зелений компонент своєї їжі із багатьох сортів капусти на нашій планеті. Корисно боротися із запаленням дихальних шляхів, артрозом, гастритом, дуоденальними виразками, гепатитом, акне. Сировина є більш ефективною і зручною.

Капустяне листя забезпечене вітамінами, мінералами і волокнами з дискретною присутністю білків і цукрів на відміну від дуже низького вмісту ліпідів. Очевидно, це цінність овочів в основному регулюючий орган і, відповідно до досвіду стародавньої людини, і останні клінічні спостереження багатьох лікарів, він буде здійснювати свою діяльність головним чином у сенсі тону, пластичності та мінералізації профілактики дегенеративних захворювань.

Сира капуста має дещо характерний смак, злегка пряний та ароматично-сульфований при приготуванні. Всупереч тому, що ви повинні вірити, як правило, сира капуста набагато зручніша, ніж приготовлена, особливо якщо вона позбавлена ​​випічки води.

Ось чому найкраща кулінарія, чи то зберегти весь аромат на овочі чи зберегти його зручноваримий, є «парною» або «тушкованою». Він повинен залишатися «до зуба», залишатися красивим яскраво-зеленим і не стати нудним за кольором і непроникним. Капуста овоч, чиї наркотики, листя, досі захоплює сьогодні наші фляги, але, враховуючи його якість фармакодинамічних, він повинен частіше з'являтися як у раціоні щодня, і в тому, що з тих, хто страждає від деяких захворювань шлунково-кишкового тракту .

Капуста є одним з овочів, багатих поживних речовин, які дозволяють використовувати його як мінералізації в тих пацієнтів, які використовують діуретики і ті, хто повинен слідувати дієті низької солі. Ці принципи дають капусті фармакодинамічну, гепатотропну, очищувальну, рубцювання та противиразкову дію. Таким чином, у великих кількостях і сирих протипоказано людям, які страждають на розлади щитовидної залози. Нещодавні дослідження показали, що тіоціанати також виявляють протиракову активність.

Вони також мають інсектицидну дію через їх низьку токсичність. Капустяний каптур. Як у білому, так і в червоному, капот характеризується хрустким світлом, ароматом та делікатно пряним. Його зазвичай їдять сирим, окремо або в салатах або ферментують у розсолі, спеціальність, поширена серед північних, середньоєвропейських та альпійських народів. Шапки також вигідно приготовлені з безліччю традиційних рецептів. З погляду харчування, немає жодних відмінностей від прерогатив, що належать капусті.

Капуста - це тонкі смужки з червоних або білих капсул, розташованих у шарах і зроблені для ферментації протягом 50 днів дерев'яних бочкахабо в судинах для кераміки з невеликим насінням солі та кмину. Вони особливо засмучені у російських, німецьких та альпійських районах, де протягом століть він використовується як проста техніка збереження, корисна для стерильного зимового сезону. Соуси, таким чином, з присутністю лактобацил і зниженням рН, зменшують і частково нейтралізують на кишковому рівні гнильні процеси, що відповідають деградації білка, що призводять до вивільнення аміаку, сірководню та речовин більш менш токсичні, такі як путресол, кадавер та індол, меркаптан тощо.

Діоскорид, найвідоміший фармаколог античності, жив у першому столітті нашої ери, наказує ковбаси у разі заражених хвороб. В даний час багато вчених вважають, що цей конкретний продукт є профілактичним засобомвід раку, а також погане лікування метаболічних патологій, таких як діабет, ожиріння та подагра.

Іноді квашеної капусти вважаються незручними, не беручи до уваги, що в їжі вони були пов'язані з вражаючими раціонами м'яса або холодного м'яса: їдять поодинці або з іншими овочами, які не тільки засвоюються, а й травні. Однак ці спостереження не підтверджені досвідом минулого та поточними клінічними результатами. Брюссельська капуста Використовується як інші сорти капусти, особливо приготовлені з парою або тушковане м'ясо. Вони серед капусти багатші поживними речовинами та мікроелементами.

Також запечені брюссельська капуста містить до 40 мг протиракових глюкоканатів. Вони містять решту профілактичних речовин патологій хрестоцвітих пухлин. Зокрема, вони матимуть захисні властивості бензопірену, сильно канцерогенний ароматичний вуглеводень, присутній у кам'яновугільній смолі, сигаретному димі та залишках горіння палива, вилучених із нафти: нас усіх попереджають, але передусім курців.

Цвітна капуста Серед багатьох найчастіше використовуваних в італійській капусті, кольорова капустазазвичай готують у воді, в результаті чого добре випаровується частина її сірки есенцій, так що корисно в їжі, в атмосфері неприємної. Крім того, звичка перетравлювати його, відокремлюючи його від кулінарного бульйону, в якому розчиняються вітаміни та ферменти, ускладнює травлення. Також для цього овочів - загальне правило, застосовне до всіх видів: найкраща техніка випічки - це пара або тушковане м'ясо, дрібні шматочки.

Ймовірно, найбільш корисною частиною рослини є зелене листя, яке зазвичай відкидається. Вони, за їхнє багатство хлорофілу, сірки, мікроелементів та інших дорогоцінних провітамінів А зробити його більш зручним заводом і цілющим, і надають захисну активність проти пухлин.

Зазвичай цвітна капуста споживається суцвіттям, яке приготоване в супах, надає їм особливий солодкий і ароматний аромат. Також використовується сира цвітна капуста, консервована під оцтом. Брокколі з вітамінами В, вітамінами С і А мають більшу здатність модулювати, пожвавлювати клітинну ферментативну систему організму. Усе це призводить до вищої швидкості біохімічних реакцій, необхідні підтримки балансу всього органічного комплексу. Властивості подібні і більше, ніж у цвітної капусти: сечогінна, проносна, тонізуюча нервова система, анти-анемія, гематологічна, захисна шкіра і сітківка ока, цитата пухлин.