ओगिरकी को टमाटर के रस या पानी में टमाटर के पेस्ट के साथ मैरीनेट किया हुआ - यह स्वादिष्ट है! सर्दियों की सर्दियों के लिए सलाद "टमाटर ओगिरकिव से शीतकालीन परी कथा"

सर्दियों के लिए टमाटर में ओगिरका सलाद सुनिश्चित करने के लिए एक अद्भुत नाश्ता है। Vzimku हमेशा सब्जियां चाहता है, लेकिन, दुर्भाग्य से, ताजी सब्जियां साल के भाग्य से ज्यादा सुलभ नहीं हैं। डिब्बाबंद सामान बचाव के लिए आते हैं शीतकालीन सलाद. नवित यक्षो आपको यह अब और पसंद नहीं है, अन्यथा आप संरक्षित नहीं कर सकते, आप इस सलाद को संतुष्टि से पकाते हैं।

पाक कला योग मुश्किल नहीं है, लेकिन शराब का संग्रह निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा और आपकी आवश्यकताओं को पूरा करेगा ताज़ी सब्जियां. इस तरह के सलाद में महारत हासिल की जा सकती है, यदि आप संघर्ष के बिंदु पर एक साइड डिश तैयार करने का प्रबंधन नहीं करते हैं। टमाटर में ओग्रेकी आलू, दलिया के साथ खाने के लिए अच्छे हैं। जावद्यकी टमाटर का रस रस बन जाएगा।

शीतकालीन सलाद "टमाटर में ओगिरकी"

अवयव:

ओग्रेकी, 3 किलो;
टमाटर, 2 किलो;
चासनिक, 3 सिर;
सिबुल्या, 4 टुकड़े (मध्यम आकार);
ज़ुकोर, 100-150 ग्राम;
नमक के दो बड़े चम्मच;
आधा किलो नद्यपान काली मिर्च;
ओसेट;
काली मिर्च।

पकाने की विधि: शीतकालीन सलाद "टमाटर में ओगिरकी" - कैसे तैयार करें?

सभी आवश्यक उत्पाद और ऐड-ऑन तैयार करें। सभी सब्जियां पानी के लिए अच्छी होती हैं। हम सिंडर लेते हैं और उन्हें रिंग पर काटते हैं। Namagayemosya rіzati साफ और वही shmatochki। अले, यह महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि यह आपको पसंद नहीं है, छोटे टुकड़ों में स्टब्स काट लें।
अब टमाटर पर चलते हैं। टमाटर को जूसर या मीट ग्राइंडर से गुजारें। जैसे आपके पास कुछ नहीं है, वह नहीं, और कुछ नहीं, उन्हें कद्दूकस पर मलें। हम टमाटर को सिक में बदलते हैं।
आइए घड़ी को साफ करें और उसकी मरम्मत करें। आप घड़ीसाज़ को घड़ीसाज़, कद्दूकस किया हुआ कद्दूकस, चाकू से ट्रिम कर सकते हैं। कोई रास्ता निकालो, जो तुम्हारे लिए अच्छा हो। जैसे ही आप घड़ी से घिरे हों, चाकिंग के साथ जल्दी करें। वाइन सभी वाइनरी में मसालों के साथ बेची जाती है।
हम सिबुला को साफ करते हैं और इसे पतले, पारदर्शी छल्ले या पिवकिल्ट से साफ करते हैं।
हम काली मिर्च को अंदर से साफ करते हैं और पतले भूसे से काटते हैं। काली मिर्च को अच्छी तरह से साफ करना भी जरूरी है, ताकि वह आज फँस न जाए।
हम टमाटर का रस आग पर डालते हैं, इसे उबाल लेकर आते हैं। ताकत और ज़ुकोर जोड़ें। डाली ज़सिपेमो ओगिरकी, काली मिर्च, त्सिबुला। सभी को एक साथ उबालना जारी रखें। काली मिर्च डालना न भूलें। उबाल के अंत तक, चौकीदार उस घंटे का अनुमान लगाएगा। इसके अलावा, बज़ान्या के लिए एक तेज पत्ता जोड़ा जाता है।
आइए सलाद जार का ख्याल रखें। कृपया उनकी नसबंदी करें। उनमें सल्लेमो एक गर्म सलाद है। एक ढक्कन के साथ रोल अप करें गर्म कालीन. जब तक आप उस तक नहीं पहुंच जाते तब तक बदबू को लपेट कर खड़े रहने दें। चलो इसे एक साफ जगह पर साफ करते हैं।

ऐसा विंटर सलाद भी बिना मुलेठी काली मिर्च के ही तैयार किया जाता है. ओगिरकी और टमाटर कम लात मारते हैं। यदि आपके पास टमाटर का रस बनाने का समय नहीं है, तो जल्दी करें, यह पहले से ही तैयार है। फिर आप एक सॉस पैन में तैयार रस डालने और योग को उबालने से ज्यादा खो देंगे। इस सलाद बुव गोस्ट्रिम को बनाने के लिए, एक घंटे उबालने के लिए, एक बारीक कटी हुई मिर्च डालें। आप टमाटर का रस भी बराबर मात्रा में ले सकते हैं स्वादिष्ट केचपमिर्च। जैसे मसाले, धनिया, सब्जियों के मसाले और सुमीश मिर्च की जीत होती है। Obov'yazkovo इस नुस्खा के लिए ogirochki तैयार करते हैं।

ओगिरकी और टमाटर - बाद में, क्योंकि यह संभावना नहीं है कि कोई zdivuesh होगा, जैसे ताजी सब्जियों का सलाद और डिब्बाबंद वर्गीकरण। और सर्दियों के लिए टमाटर से स्टंप तैयार करने के लिए आपको कभी कुष्टुवती ची को क्यों प्रेरित करना पड़ा? चमत्कारी नुस्खा! यह सबसे प्रसिद्ध और अति-शीर्ष दिलकश ओगिरकोवी ब्लैंक्स में से एक है जिसे मुझे कुष्टुवती का मौका मिला था। यह अच्छा है कि इस तरह ध्वनि करना अद्भुत है। Por_vnyati इज़ chimos सुचारू रूप से समाप्त करने के लिए, ale, बारी, यह varto की कोशिश करने लायक है! नुस्खा और भी सरल है: टमाटर सॉस तैयार करें, एक बर्तन में स्टर्जन उबाल लें और उन्हें जार में पकाएं। वैरिएंट को आधार के रूप में लिया जाता है, रास्ते में "चलना"। मैंने अपने स्वाद के लिए कुछ योग जोड़ा और परिणामस्वरूप चाय और मसालों की हल्की सुगंध के साथ समृद्ध नद्यपान-गर्म टमाटर सॉस में आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे मसालेदार चूजे निकले। इस तरह के तामझाम सिर्फ मित्तेवो हैं, वार्टो शराब के एक जार से कम है!

अवयव:

ओगिरकी - 1.5 किग्रा,
टमाटर - 1 किलो,
चासनिक - 50 ग्राम (1 बड़ा सिर),
गाढ़ा टमाटर का पेस्ट (neobov'yazkovo) - 2 बड़े चम्मच। एल.,
पानी (अगर आप टमाटर का पेस्ट ले रहे हैं) - 1/4 टेबल स्पून,
ओलिया रोजलिना (सोन्याशनिकोवा) - 50 मिली,
सिल - 1 बड़ा चम्मच। एल गर्म पानी के साथ,
त्सुकोर - 4 बड़े चम्मच। एल.,
काली मिर्च (मैं सुमीश लेता हूं) - 0.5 चम्मच,
लौंग - 4 कलियाँ,
70% ओसेट - 1 चम्मच
बे पत्ती - 3 पीसी।,
गर्म मिर्च (छोटा) - 1 पीसी।
वाईहिद - 2.4-2.5 लीटर।

सर्दियों के लिए टमाटर में स्टर्जन कैसे तैयार करें।

आइए टमाटर से शुरू करते हैं। Miєmo मैंने खाल को जाने दिया। जिनके लिए हम त्वचा टमाटर पर काम करते हैं, भिंडी में क्रॉस-लाइक कट्स और एक या दो व्हिलिन छोड़े जाते हैं। उसके बाद, एक टमाटर लें और आसानी से त्वचा को हटा दें।

छिलके वाले टमाटर में विरिज़ेमो, कोर और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें या एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें। हमें वही लेना है टमाटर मसाला. शुद्ध टमाटर से पहले, गर्म मिर्च डालें। इस प्रकार की नसों और नसों को साफ करना जरूरी नहीं है - इनमें काली मिर्च की सारी कड़वाहट होती है। बस miєmo yogo, पूंछ और podrіbnyuemo देखें। आप इसे ड्राई-ड्रिब्नो आज़मा सकते हैं, या मैं इसे एक ब्लेंडर के साथ फिर से तेज कर दूंगा। मैं टमाटर के बचे हुए हिस्से से एक बार में एक ब्लेंडर के साथ पीसूंगा।

टमाटर की राशि, जो निकली, एक बार कटी हुई काली मिर्च के साथ, हम इसे सॉस पैन में और स्टोव पर रख देते हैं। जैसे ही हम उबालते हैं, हम तुरंत टमाटर का पेस्ट (आप और अधिक टमाटर का स्वाद जोड़ेंगे), ज़ुकोर और सिल, तेज पत्ता, काली मिर्च, लौंग और पानी (मुझे भिंडी पसंद है, लेकिन विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं) में फेंक देते हैं।

हम सुमिश को फिर से उबाल लेकर आते हैं, इसे 5 मिनट तक उबालें। और इसमें जोड़ें रोज़लिना ओलियायह चासनिक, सफाई और भागों में कटौती (अनुप्रस्थ) है। हम ढक्कन को बंद कर देते हैं और इसे एक और 10 मिनट के लिए उबलने देते हैं।

पूरे घंटे के लिए, कृपया miєmo ogіrki और narіzaєmo h लगातार zavtovshki के साथ 3 मिमी तक, ogіrkovі पोनीटेल vykidaemo। ग्रेट ओगिरकी को लोब्यूल्स से काटा जा सकता है।

हम टमाटर की चटनी में सिंडर डालते हैं, धीरे से मिलाते हैं, ताकि त्वचा का छिलका एक सुगंधित टमाटर सुमिश में बदल जाए, और 7 से अधिक उबाल लें - किनारों पर रंग बदलने की संभावना अधिक है।

याक Tіlki Ogarkki बढ़ी Potrіbn Kilkіst Khu, Castraly Otseri, Rosekuєmo і Vіdraz Rosekladovo Garyma में Dodaєmo, बाँझ तट पर (मैं NVCH с и и и и илкістю волький, и и и и и и оркики вотовые вісти і дідваровормо в и керилізацій पर होशियार हूँ . मेरे पास 720 मिली के दो जार और 500 मिली के दो जार थे।

जार 10 मिनट स्टरलाइज़ करें। 12-20 साल बाद आप बचत के लिए तैयार हो सकते हैं या कोशिश कर सकते हैं।

मिश्रित मसालेदार ओगिरकेव और टमाटर दुर्लभ नहीं हैं, लेकिन आप एक कटोरी नमकीन में दो लोकप्रिय सब्जियों का नमूना भी ले सकते हैं। टमाटर की चटनी में Ogіrki, सर्दियों के लिए बढ़ने के लिए बड़ी कठिनाइयों के गोदाम की तरह, एक अनुपयोगी रूप और स्वाद बनाने के लिए। यह क्षुधावर्धक अद्भुत है और बाज़न्या स्कुष्टुवती को बुलाता है। व्यंजनों स्प्रैट की तैयारी, बिना नसबंदी के, ताकि त्वचा सज्जन सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकें।

खाना पकाने की विशेषताएं

लंड को गलत तरीके से कैसे मैरीनेट करें, बदबू सड़ा हुआ है, जार में अचार बादल है, और सब्जियां खुद खट्टी हो जाती हैं। इसलिए, पहला कदम टमाटर की चटनी में सर्दियों के लिए ओगिरकिव तैयार करना शुरू करना है, स्नैक तैयार करने की ख़ासियत से परिचित होना अनुचित है।

संरक्षण से पहले सिंडर को पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए और कुछ वर्षों के लिए भिगोना चाहिए (टाइप 2 से 6) ठंडा पानी. उसी समय, आप पानी में नमक का एक तिहाई जोड़ सकते हैं, शाब्दिक रूप से प्रति लीटर पानी में त्रसकाती। त्से अधिक बार फल लाने, उनसे आकर्षित करने, खर्च करने, उन्हें दृढ़ और स्प्रिंगदार उगाने की अनुमति देते हैं। यह अधिक महत्वपूर्ण है कि पानी को गर्म न होने दें, जैसे कि यह गर्म हो गया हो, साथ ही इसे ठंड में याद रखें। यदि आप पानी के तापमान की परवाह नहीं करते हैं, तो सिंडर खट्टे होने लग सकते हैं।
टमाटर सॉस में ओगिरकिव के लिए अधिक व्यंजनों का उपयोग सब्जियों को जोड़ने के लिए किया जाता है, इसलिए नाश्ते के लिए ओगिरकी को किसी भी तरह से जाना चाहिए, वे अतिवृद्धि के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, सबसे स्वादिष्ट वाले छोटे आकार के स्टंप होंगे, जो पसंद की स्पष्टता के लिए अधिक महत्वपूर्ण है।
उनके सामने बैंकों और ढक्कनों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और ओवन में या भाप में निष्फल होना चाहिए। कृष्की, जिसके जार को घुमाया जाता है, को कम से कम 5 बार तक उबालना चाहिए। इस मौसम में ही आप उन लोगों में निवेश कर सकते हैं जो सर्दी से बचने की तैयारी कर रहे हैं।

स्नैक्स तैयार करने की दूसरी तकनीक में, चुनी हुई रेसिपी का इस्तेमाल करें। इनके कार्यों में स्टरलाइज़ेशन की आवश्यकता होती है, अन्यथा इसके बिना टमाटर सॉस में स्टंप तैयार किए जाते हैं।

टमाटर सॉस में ओगिरकी - नसबंदी के लिए एक क्लासिक नुस्खा

गोदाम (4.5 लीटर के लिए):

ओगिरकी - 5 किलो;
पानी - 1.5 एल;
टमाटर सॉस (खट्टा-नद्यपान) - 0.2 एल;
सिल - 60 ग्राम;
ज़ुकोर - 100 ग्राम;
रोसलिना ओलिया - 50 मिली;
काली मिर्च - 5 पीसी ।;
शीतकालीन पेपरकॉर्न - 5 पीसी ।;
बे पत्ती - 1 पीसी ।;
फसल छत्र - 6-9 पीसी ।;
किबुल्या - 0.25 किग्रा;
घंटे का चश्मा - 6-9 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

सिंडरों को धो लें, किनारों के चारों ओर काट लें और उन्हें 3 साल के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। फिर से धो लें और सूखने दें।
पानी उबालें, टमाटर का पेस्ट पतला करें, ओसेट, तेल में डालें | तेल |, तेज उबाल लें | नमक | मैं त्सुकोर, जोड़ें | जोड़ें | बे पत्ती और काली मिर्च। सुमिश, स्को वैश्यला, एक खिंचाव के लिए 15 ठंडक उबालें।
क्रिप को धोएं, सिबुला और घड़ीसाज़ को साफ करें। सिबुला को बछड़ों से सजाया जाता है, चौकीदार को एक विशेष प्रेस से कुचल दिया जाता है।
एक ही आकार के जार जीवाणुरहित करें। बेहतर होगा कि नौ पांच या छह 750 ग्राम लें।
त्वचा के जार के नीचे एक छत्र की फसल लगाएं।
बैंकों पर स्टंप बिछाएं, अपेक्षाकृत उन्हें टैंपिंग करें। महान मेंहदी के मध्य ची के फल की तरह, उन्हें उनके सामने 2-4 डिव ऊंचाई के स्तंभों से काटना आवश्यक है।
स्टब्स को साइबुलिक किल्ट्सी से ढक दें, जानवर के लिए घड़ीसाज़ पर लौंग लगाएं।
टमाटर सॉस के गर्म अचार के साथ स्टर्जन डालें।
जार को सामने उबले हुए ढक्कन से बंद कर दें।
बड़े बर्तन के तल पर एक तौलिया रखें, उस पर स्नैक्स के जार रखें। पानी में तब तक डालें जब तक यह जार के किनारों तक न पहुँच जाए। बर्तन को आग पर रख दें।
पैन में पानी उबालने के बाद जार को खुली आग में 10-15 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। नसबंदी का समय डिब्बे की सीमा में लेटना है।
पैन से जार और ढक्कन के साथ मोड़ो।
जार को ढक्कन के साथ नीचे रखें, उन्हें ढक्कन के चारों ओर लपेटें। यदि ओगिरका के जार बर्फ के गर्म हो जाते हैं, तो उन्हें सर्दियों के लिए कोमोरोस ले जाया जा सकता है।

द्वारा तैयार क्लासिक नुस्खाटमाटर सॉस में स्टर्जन के साथ खड़े रहना अच्छा है कमरे का तापमान. त्स्या क्षुधावर्धक में हल्का स्वाद हो सकता है जो सभी को सूट करता है।

टमाटर सॉस में Ogіrki - नसबंदी के बिना एक सरल नुस्खा

गोदाम (4.5 लीटर के लिए):

ओगिरकी - 5 किलो;
पानी - 0.5 एल;
टमाटर का पेस्ट - 0.5 एल;
टेबल ओसेट (9-सौ) - 100 मिलीलीटर;
ज़ुकोर - 100 ग्राम;
सिल - 50 ग्राम;
चासनिक - 3 सिर;
बे पत्ती - 6-9 टुकड़े;
लौंग - 6-9 पीसी ।;
अजमोद - 6-9 ग्रामोचोक।

खाना पकाने की विधि:

ओगिरकी को धो लें, उनमें टिप्स देखें, डालें ठंडा पानीऔर 3-4 साल के लिए छोड़ दें।
गुस्सा पानी, स्टंप धो लो, एक गिलास पानी दो। बड़े ओगर्क के फलों की तरह, उन्हें स्प्रैट भाग में काट लें।
जार जीवाणुरहित करें। अजमोद को त्वचा के तल पर लगाएं, बे पत्तीऔर कार्नेशन्स।
घड़ी साफ करें और योग को जार में व्यवस्थित करें।
Zapovnіt जार ogіrki, उन्हें yakomazh schіlnіshe को ढेर करने की कोशिश कर रहा है।
पानी उबालें और सिंडरों में भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे एक चौथाई साल तक भरें।
एक विशेष प्लास्टिक के ढक्कन के माध्यम से पैन में पानी डालें, जिसमें छेद और टोंटी हो।
पानी में उबाल आने दें, जार को चूतड़ों से भरें और 15 तार डालें।
पैन में फिर से पानी डालें, इसकी मात्रा को फ्रीज करें। रेसिपी में मेंहदी में ढेर सारे टमाटर का पेस्ट और अन्य सामग्री शामिल है, जिसके लिए 2 लीटर मैरिनेड की आवश्यकता होती है। यदि यह पता चलता है कि इसे कम या अधिक की आवश्यकता है, तो सामग्री की संख्या को आनुपातिक रूप से बदलना होगा।
टमाटर का पेस्ट, ज़ुकरू, नमक, पानी और पानी से मैरिनेड तैयार करें। आप साफ पानी ले सकते हैं, या सिगार के डिब्बे से डाल सकते हैं। मैरिनेड को एक उबाल में लाएं और 15 ठंडक उबाल लें, फिर सिंडर डालें।
जार को रोल करें, उन्हें पलट दें और उन्हें तब तक लपेटें जब तक वे शीर्ष पर न पहुँच जाएँ। उसके बाद, जैसे ही बैंक ठंडा हो जाते हैं, उन्हें साफ करने के लिए सर्दियों की बचतकोमोरुस में

नसबंदी के दिन की परवाह किए बिना, क्षुधावर्धक, के अनुसार तैयार किया गया सरल नुस्खा, और भी बेहतर है कि महान दिमागों का ख्याल रखें। खटास के साथ तीखा और सुगन्धित निकले।

टमाटर सॉस में किबुली और चासनिक के साथ ओग्रेकी

गोदाम (4.5 लीटर के लिए):

ओगिरकी - 5 किलो;
टमाटर सॉस (अधिक महत्वपूर्ण रूप से "क्रास्नोडार्स्की") - 0.5 एल;
किबुल्या - 0.5 किग्रा;
चासनिक - 3 सिर;
रोसलिना ओलिया - 150 मिली;
ज़ुकोर - 100 ग्राम;
सिल - 50 ग्राम;
टेबल ओसेट (9-सौ) - 100 मिलीलीटर;
पानी - 0.25 एल।

खाना पकाने की विधि:

भीगे हुए स्टर्जन को धो लें और फ्लास्क से लगभग 2-3 सेंटीमीटर काट लें।
सॉस को पानी और ओट्सटम के साथ मिलाएं।
सिबुला और कटोरी को साफ करें, इसे मीट ग्राइंडर से पलट दें और टमाटर के योग में डालें।
कुछ ताकत रखो, ज़ुकोर, इसे मिलाओ।
तेल में डालें और फिर से चलाएँ।
स्टंप्स को मासा से डालें, जो विशला करें, और पैन को आग पर रख दें।
पोवीली आग पर एक नाश्ता उबालें, पोकी | डॉक्स | ओगिरकी को उनके रंग याद नहीं हैं।
जार में रखें, ढक्कन के साथ कवर करें, 10-15 क्विल जीवाणुरहित करें।
बैंकों को रोल अप करें। कारपेट के नीचे उल्टे लुक में पहुंचते रहें। जब आप उस तक पहुंचें, तो इसे बचत में ऐसी जगह ले जाएं जो आपके लिए सुविधाजनक हो - एक क्षुधावर्धक निश्चित रूप से किसी भी तापमान के लिए खड़ा होगा।

Tsієї स्नैक्स की रेसिपी और भी लोकप्रिय है। वह मेजबान की दुनिया में बाहर जाएंगी। परोसने से पहले, यह सलाद के कटोरे में डुबकी लगाने के लिए पर्याप्त है।

टमाटर सॉस के साथ गोस्त्री ओगिरकी

गोदाम (4.5 लीटर के लिए):

ओगिरकी - 5 किलो;
टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
पानी - 100 मिलीलीटर;
रोसलिना ओलिया - 150 मिली;
ज़ुकोर - 100 ग्राम;
सिल - 50 ग्राम;
चासनिक - 0.2 किलो;
टेबल ओसेट (9-सौ) - 100 मिलीलीटर;
गोस्ट्रा पेपरिका - 5 ग्राम;
काला काली मिर्च- 5 पी।

खाना पकाने की विधि:

स्टंप्स को तामझाम से लगभग 3 सेमी तैयार करें, उन्हें एक गहरी दीवार वाले पैन में रखें।
पानी में टमाटर के पेस्ट से पतला तेल, सिल, ज़ुकोर, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च मिलाएं। सिंडरों को सुमिश के साथ डालो, जो बाहर आया था, और उन्हें एक कमजोर आग पर डाल दिया।
सॉस में उबाल आने के बाद, नई ओगिरकी में 15 क्विल स्टू करें।
एक चम्मच जोड़ें, प्रेस के माध्यम से गुजरता है, और इसे मिलाएं।
फुलझड़ी के थूक की आग पर स्टब्स ट्राई करें, फिर हम चूल्हे को पलट देंगे।
एक videlkoy के साथ निष्फल जार की पीठ पर सिंडर फैलाने के लिए। ऊपर से सॉस डालें, जो पैन में भीगी हुई हो। साफ ढक्कन के साथ बंद करें।
पानी के साथ सॉस पैन के पास स्नैक्स के डिब्बे को स्टरलाइज़ करें, 20-30 किस्में खींचकर, डिब्बे के आकार में परती करें।
जार को रोल करने के बाद, उन्हें पलट दें, एक कालीन के साथ कवर करें और इसके नीचे ठंडा होने तक डालें। सर्दी के लिए ले लो।

सर्दियों के लिए सिम रेसिपी के लिए तैयार, ओगिरका गर्म स्नैक्स के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है।

भले ही रेसिपी बिना स्टरलाइज़ेशन के चुनी गई हो या उसके साथ, टोमैटो सॉस में स्टर्जन बनाना आसान नहीं है। टिम, मूल क्षुधावर्धक आपकी शैली को अलंकृत करने के लिए और भी अधिक स्वादिष्ट है।

ज़रुरत है:

ओग्रेकी - 2 किग्रा
टमाटर का रस - 1 लीटर (लगभग 1.2-1.3 टमाटर)
1 लीटर रस के लिए अचार के घटक:
ताकत - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (गर्म पानी के साथ/बिना गर्म पानी स्वाद के)
ज़ुकोर - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच (माल्ट के स्वाद के लिए)
टेबल का अनुमान, 9% - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
फसल साग - 1 चम्मच प्रति जार

स्वाद के लिए Nebov'yazykovі घटक:

पत्तियों का एक सेट - कालानुक्रम, चेरी, ओक, छत्र की फसल। 3 मेंहदी 1 लगभग। 1 जार के लिए त्वचा का प्रकार।
इसी तरह, एक घड़ीसाज़ - 3-4 लौंग
गर्म मिर्च - 1 पीसी। dozhinoy 5-8 div प्रति 1 लीटर जार।

महत्वपूर्ण विवरण:

2 किलो सब्जियों से निकासी - लगभग 3.5 लीटर खाली.
हम रिजर्व से अचार के अनुपात को समायोजित करते हैं। रफ रोजराहुनोक: कम रस की जरूरत है, कम ओगिरकिव। उदाहरण के लिए, सब्जी के रूप में 1 किलो, टीएसई का अर्थ है टमाटर का रस 450-500 मिली।
सिक सुमिशु की जगह ले सकता है टमाटर का पेस्ट चलाओ. 1 लीटर पानी के लिए - 150 ग्राम चारागाह, या 5-6 बड़े चम्मच। टमाटर में ओगिरकी देखें। वही पागल नुस्खा, लेकिन तैयारी के लिए जितना संभव हो उतना आसान।
ओगिरकिव का रूप उत्साह के लिए है। हलकों के साथ 1 सेमी के करीब zavtovshki को तिरछा करना संभव है।
हम टमाटर के ठूंठ को 1 लीटर तक के जार में आसानी से बंद कर सकते हैं।
यदि आप वर्कपीस के कंपन से डरते हैं, तो अपना अनुमान बढ़ाएँ। 1 लीटर भरने के लिए, 1.5 बड़े चम्मच जई (9%) डालें। हमारे ज्ञान के लिए, वार्टो के दो तरह से काम करने की संभावना कम है। यदि आप अधिक विकोरिस्ट हैं महान स्टब्सपूरा का पूरा। या बड़े कंटेनर (3 लीटर जार) चुनें।

मुख्य नायकों को तैयार करें।

Miєmo, लेकिन साफ नहीं, दिखने में kіchiki। बाज़ानो ओगिरकी को 1 साल के लिए मैरिनेट होने तक - ठंडे पानी में भिगोएँ।

हरियाली, एक विकोरिस्ट की तरह, बहते पानी में धोती है और कृपया पानी को हिला देती है।

बैंकों को याद रखें।

जार के तल पर हम थरथाने वाली हरियाली का एक पत्ता डालते हैं। Tse mozhe buti केवल एक छोटी सी सफेद फसल, या अचार के लिए जड़ी बूटियों के एक क्लासिक सेट से 1 पत्ता, de obov'yazykovy पत्ता क्रोन। यहां, हम स्मरणोत्सव में एक छोटी, मेहमाननवाज काली मिर्च मिलाते हैं - बिल्कुल, रेज़ेमो नहीं और साफ नहीं।

एक विजयी पहरेदार के रूप में, vzdovzh navpil के दांतों को छेदें और इसे नीचे रखें।

कट से स्वतंत्र रूप से, स्टब्स को चौकोर रूप से ढेर किया जाता है। जार के पूरे आयतन को कवर करते हुए, वृत्त बड़े करीने से सपाट हैं।

यदि सब्जियां भरी हुई हैं, तो हम पहली पंक्ति को यथासंभव लंबवत रखते हैं। दूसरे के बराबर के लिए जगह की तरह - एक देखने की तरह। आप सिंडर्स नेवीपिल, vzdovzh या उसके पार काट सकते हैं।

मैरिनेड तैयार करें टमाटर का रस.

सिको कैसे पकाना है मांस की चक्की और छलनी की मदद से. टमाटर miєmo, zrіzaєmo zі खाल shturpachki और "गैर-अनुरूपता" के तत्व और 4 भागों में काट लें। टमाटर को मीट ग्राइंडर में घुमाएं।

हम टमाटर के द्रव्यमान को पैन में स्थानांतरित करते हैं, इसे गर्म करते हैं और आग पर 5 क्विल देते हैं। गर्म टमाटर प्यूरी को एक अच्छी चलनी (2 मिमी तक) के माध्यम से मिटा दिया जाता है। सम्मान दें! एक अतिरिक्त कप या एक करछुल के लिए मातृभूमि को एक छलनी में डालें, ताकि आपको अपने हाथों में डिल के साथ एक महत्वपूर्ण बर्तन को ट्रिम न करना पड़े। उत्पादन समृद्ध नहीं होगा।

मेरा मानना है कि मैं पैन में बेहतर महसूस करता हूं। आग को मध्यम में बदलने के लिए उबाल लें। हम ताकत, ज़ुकोर और अच्छाई जोड़ते हैं हम इसे पूर्ण विस्तार में फैलाते हैं। 5 खविलिन तक सिक को एक दमकती आग पर उबालें। यह ऐसा है जैसे बहुत सारे किक बस रहे हैं, यह एक द्रुष्यक की तरह है।

2 बारीकियां चबाएं।

सबसे तीव्र टमाटर स्वाद के लिए, 1 लीटर रस 1 बड़ा चम्मच जोड़ने की सलाह दी जाती है। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट। रोबिमो त्से एक बार tsukr टा मूर्खतापूर्ण के साथ।
आप किसी भी साउंड टेक्नोलॉजी के लिए टमाटर का जूस उगा सकते हैं। स्मट मैरिनेड के लिए - इसे उबलने दें, इसमें एडिटिव्स मिलाएं और सब्जियां डालने से पहले कुछ देर उबालें।

इसे मैरिनेड से भरें, इसे स्टरलाइज़ करें और इसे सर्दियों के लिए बंद कर दें।

5 खविलिन उबालने के बाद, इसे एक नए एसेट में डालें और इसे गर्म करने से हटा दें। गर्म टमाटर का अचारसिंडरों से भरे जार से भरा हुआ।

जार को ढक्कन के साथ मोड़ें और उन्हें एक बड़े सॉस पैन (सबसे नीचे - एक रसोई तौलिया) में डाल दें। नसबंदी का घंटा:

500-750 मिली - 10-12 क्विल।
Vіd 800 मिली से 1 लीटर - 15 खविलिन।

आदिवासी बचत के लिए बर्तन और धूपदान और ज़कोचुएमो से दूर के डिब्बे। उल्टा कर दिया और कालीन को टेढ़ा करके ठंडा होने दें।

डोबा के जरिए हम डार्क शफा डालते हैं, या फ्रिज में ठंडा करने के बाद हल्का नमकीन स्नैक ट्राई करते हैं। टमाटर के रस में ओग्रेचकी आंख को शांत करने के लिए, कुरकुरे और गंध के लिए - एक पागल नुस्खा!

आपूर्ति की ओर से Vidpovidi

ज़कोटोक जाने का सबसे अच्छा तरीका किस तरह का ओगिरकी है?

Naysmachnishe तथाकथित " अचार की किस्में". खरीदते समय इसकी पहचान करना आसान है पुराने जमाने का लुक. मध्य मेंहदी (ओगिरोक को एक बड़े व्यक्ति के हाथों में रखा जाता है) और कश में मैल।

जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ कैसे करें?

रास्ते अमीर। सबसे लोकप्रिय एक स्टोव पर एक बर्तन में धमाकेदार होते हैं, एक मल्टीक्यूकर में उबले हुए होते हैं (एक ग्रिड पर उल्टा डाल दिया जाता है, और पानी एक कटोरे में डाला जाता है) और एक ओवन में सुखाया जाता है।

हम रहना पसंद करते हैं। ओवन में व्यंजन कैसे स्टरलाइज़ करें?मिट vikoristovuemo सोडा और एक नया स्पंज के लिए। एक ठंडे ओवन में, अच्छे विमित जार डालें - जला दें। हमने हीटिंग को 120-150 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया है। जार के तापमान तक पहुंचने के बाद, 15 मिनट तक गर्म करना आवश्यक है। घंटे सभी obsyagiv टैरिफ के लिए सार्वभौमिक है। यह महत्वपूर्ण है कि जार पूरी तरह से सूखे हों।

कृष्की (चाहे या नहीं - मुड़ें या zvichaynі zalіznі) बस इसे डिल से भरें और इसे 3-5 किस्में के लिए मोड़ें।

टमाटर के पेस्ट से स्टब्स कैसे रोल करें?

सब्जियां तैयार करते समय और स्टरलाइज़ करते समय, सब कुछ ठीक उसी तरह किया जाता है जैसा ऊपर वर्णित है। कम बदलें अचार की तैयारी.

1 लीटर के लिए 5-6 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट और मसाले लें। काली मिर्च (2 चम्मच) या काली और ठंडी मिर्च मटर (4-5 पीसी।), सरसों के दाने (2 चम्मच) और लौंग (4 पीसी।) को चाक करने के लिए अच्छा है।
हमारा काम है पानी गर्म करना, ज़ुकोर, गाद, टमाटर का पेस्ट बनाना, मैरिनेड को 5 स्ट्रैंड तक कमजोर उबाल पर रगड़ें। हम मसाले जोड़ते हैं, उबलते पानी का 1 उबाल, एक अनुमान में डालते हैं - हम हीटिंग की नकल करते हैं। हम इसे गर्म सब्जियों से भरते हैं और नसबंदी के लिए जाते हैं, जैसा कि ऊपर वर्णित है।

क्या आप नसबंदी के बिना प्रिस्क्रिप्शन प्राप्त कर सकते हैं?

तो तुम कर सकते हो। जितना संभव हो, सब्जियों और निष्फल कंटेनर और उपकरण, जिसमें ओपोलोनिक या एक कप शामिल हैं, को सिक के साथ डाला जाता है।

डिब्बाबंद सब्जियों का प्रसंस्करण डिल के साथ दो भरने पर. हमारी गतिविधियाँ: उन्होंने इसे ऊपर से डिल से भर दिया, इसे एक ढक्कन के साथ कवर किया, 10-15 क्विल का खनन किया, पानी को नाराज कर दिया। मैं फिर से 10 खविलिन के लिए डिल से भर गया। 2 भरावन के बाद जार में टमाटर का गर्म रस भर कर ठंडा होने दें और जलने दें।

ऐसा विकल्प 3 . के लिए नसबंदी के बिना लीटर जार नीचे दिए गए वीडियो में दिखाया गया है। 2:30 बजे अचंभित करने के लिए तैयार। भरने वाले गोदाम में सिसावी अतिसूक्ष्मवाद का सम्मान करें। केवल टमाटर का रस, सिल (2 बड़े चम्मच प्रति 1 लीटर) और जार के तल पर एक कटोरी।

आइए खुश रहें, क्योंकि सर्दियों के लिए टमाटर के रस में ओगिरकिव की रेसिपी आपको शरारती और अविस्मरणीय नमकीन देगी।

आसान व्यंजनों अनुभाग देखें। हम एक स्वादिष्ट अपडेट की योजना बना रहे हैं!

टमाटर में ओगिरकिव की तैयारी पहले की जाती है आसान तरीके otrimannya सुगंधित नाश्तासर्दियों के लिए। स्ट्रावा नदी पूर्व प्रतिदिन होगी और क्रिसमस पार्टी. एक अलग तरीके से योग - in साफ दिखने वालारोटी के साथ, पहले और अन्य मौसमों के लिए मसाला के रूप में, या मादक पेय के लिए नाश्ते के रूप में। संरक्षण का आनंद बस चमत्कारी है। सबसे व्यापक तरीके से, खाना बनाना सलाद में पूरी सब्जियां या कटा हुआ हलकों को रखना।

टमाटर सॉस में खीरा

अगली सामग्री के साथ एक क्लासिक क्षुधावर्धक नुस्खा:

सर्दियों के लिए सलाद तैयार करने का काम काली मिर्च के एक टुकड़े से शुरू होता है, सबसे ऊपर का टुकड़ा और सर्दियों में। प्रति घंटा चास्तोचोक से वे लशपिन्न्या को जानते हैं और ओगिरकी से निपटना शुरू करते हैं। सब्जियों को धोया जाता है और जार में रखा जाता है, एक कंटेनर में गर्म काली मिर्च के साथ फेंक दिया जाता है और डिल के साथ डाला जाता है।

आइए एक ब्लेंडर से परिष्कृत करें शिमला मिर्चऔर लौंग। दलिया को टमाटर के रस के साथ पतला करें, सिल और ज़ुकर को क्रश करें (स्वाद के लिए)। जार से पानी डालें और बोए गए मटर के फल में डालें। ओगिरकी के टमाटर के रस को उबाल कर ही पीने के लिए डाला जाता है।

बैंकों को ढक्कन से ढक दिया जाता है और नसबंदी पर डाल दिया जाता है। ड्रिबनी कंटेनर पर्याप्त होगा 15 - 20 खविलिन, 3-लीटर - लगभग 40 खविलिन। नरेश्टी, बैंक घूमेंगे और कोमोरी के बैकलॉग पर गर्दन डालेंगे। योगा सलाद खत्म करने के बाद इसे बेड पर ट्रांसफर कर दें।

टमाटर में श्विदके ओट्रिमन्ना ओगिरकिव

सर्दियों की तैयारी के लिए फोल्डिंग रेसिपी के साथ एक घंटे के मांस के लिए सज्जन इस तरह टमाटर के रस में हरी सब्जियां पका सकते हैं। 1 लीटर की मात्रा के साथ पांच जार के नीचे, एक घंटे के लिए एक फसल और अजमोद के सिर पर और काली मिर्च का एक स्प्रैट डालें। कंटेनर छोटे ओगिरकिव के क्वार्टर की याद दिलाता है और अचार के साथ डाला जाता है। मैं स्टरलाइज़ करने के लिए 40 क्विल तैयार करूँगा।

गोदाम अचार:

मसालों के साथ हरे फल

ठंडे पानी से, मुझे पूरे साल भिगोने के लिए कुछ ओगिर्क की आवश्यकता होगी, फिर हम शोक करेंगे और उन्हें बैंकों में डाल देंगे (दिन में मसाले होते हैं)। सब्जियों का एक हिस्सा पूरी आंख में रखा जाना चाहिए, दूसरा हिस्सा - कम से कम 0.6 सेमी (इसके अलावा, बदबू बढ़ेगी और खस्ता नहीं होगी) के हलकों में।

मैरिनेड सामग्री

टमाटर द्रव्यमान - 1 एल;
ज़ुकोर - 100 ग्राम;
सिल - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
ओसेट (9%) - 100 मिली;
रोज़लिना ओलिया - 1/2 एल;
मसाले - किसी भी तरह से और विविधताओं में, परिवार के सदस्यों के स्वाद को जोड़ने के लिए।

जैसे ही मैरिनेड उबलने की अवस्था में पहुँचता है, वे इसे आग से जानते हैं और जार में डाल देते हैं। 20 मिनट की नसबंदी के बाद कंटेनर घूम जाएगा।

धनिया के साथ ओगिरकोवो-टमाटर कॉकटेल

सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट मसालेदार सलाद आपको धनिया से एक नुस्खा चुनने की अनुमति देता है।

टमाटर में सलाद बनाने की तकनीक अनाड़ी है। Ogіrochki narіzayut अक्सर kіntsіv के अंत के बाद। सूखे मेवों को केवल नेवपिल में काटा जाता है, व्यंजन के इनेमल पर रखा जाता है, ओट्सटॉम के साथ डाला जाता है और सोन्याश्निकोवा ओलिया. जनता को 2-3 साल के लिए दिया जाता है, और इससे पहले उन्हें समय-समय पर मदद के लिए लाया जाता है।

जबकि रस निकाला जाता है, टमाटर को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। प्यूरी को धीमी आग पर 10 मिनट तक उबालें। जिन सब्जियों पर उन्होंने जोर दिया, उनमें से अचार डालना और टमाटर दलिया के साथ डालना। Pidsolodzhuyut और स्वाद के लिए सर्दियों के लिए भविष्य की घास नमक। मूंछ के घटकों को मिलाया जाता है और जार में रखा जाता है। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और इसे खड़े होने दें। चलो लेट्यूस को घूमते हैं और इसे अंधेरे में चलाते हैं, यह एक ठंडी जगह है।

सबसे लोकप्रिय ogirochki

इस नुस्खा के लिए संरक्षण की तैयारी के लिए, सामग्री के दो सेट तैयार करना आवश्यक है। मैं तैयारी के लिए जाऊंगा:

"गुलदस्ते" फसल;
चासनिकोव का सिर;
ताजा टमाटर और खीरे;
शीतकालीन मटर जैसी काली मिर्च;
पत्ता सहिजन, चेरी, करंट, बे ट्री।

Marinade निम्नलिखित घटकों से लिया जाता है:

सर्दियों के लिए सलाद तैयार करने की प्रक्रिया सरल है। साफ सब्जियों को 3:00 बजे ठंडे पानी में धोया जाता है, फिर ताज़े से बदल दिया जाता है, और 3:00 बजे फिर से जाँच की जाती है। निष्फल लीटर फ्लास्क 1 - 2 पीसी की मात्रा के पास सुइयों और पत्तियों की याद दिलाते हैं। काली मिर्च फेंके 3 लगभग। चासनिकोवी चास्तोचोक 2 डालें।

सब्जियों को ऊपर से तना हुआ है, और उनमें से दो अचार में व्यस्त हैं। सुमिशी के उबाल तक पहुँचने के बाद, वे चूल्हे से जानते हैं और इसे बैंकों में डालते हैं। कंटेनर को 20 हविलिन के लिए बड़े पुलाव में निष्फल कर दिया जाता है, फिर वे घूमते हैं और ऊपर की ओर देखने पर एक कालीन के साथ इसे इन्सुलेट करते हैं। ठंडे संरक्षण को तहखाने में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

बिना नसबंदी के नुस्खे का अवलोकन

विधि 1

टमाटर में ओगिरकिव के इस नुस्खा के लिए सामग्री की संख्या 1 लीटर जार के लिए इंगित की गई है।

ओग्रेकी - 0.5 किलो;
सिल "अतिरिक्त" - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
त्सुकोर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
चासनिकोवा चस्तोचका;
टमाटर का रस - 0.5 एल;
कृप, अजमोद, लौंग सिर;
बे, चेरी का पत्ता और ब्लैककरंट ग्रीन्स, क्रोन - 1 पीसी।

कड़वा शिमला मिर्चबग के लिए दे दो। जबकि ठंडे पानी में ओगिरकी पॉज़्ब्ल्यायुत्स्य गिरकोट, व्यंजन और ढक्कन को कीटाणुरहित करें, मसालों को धो लें और टमाटर को मांस की चक्की के साथ पीस लें जब तक कि आवश्यक मात्रा में रस का सेवन न हो जाए। टमाटर में सलाद बनाने के लिए योगो को 15 ठंडक के लिए धीमी आग पर उबाल लें।

जार के नीचे मसालों से ढका हुआ है और यह ओगिरकी आधा की याद दिलाता है। मसाले की एक और लोई डालिये और इसके ऊपर जो जगह बची है उसे सब्जियों से भर दीजिये. सब कुछ 10 क्विल के लिए डिल के साथ डाला जाता है, अगले घंटे टमाटर दलिया में ताकत और ज़ुकोर जोड़ें, फिर जार से पानी डालें और याद दिलाएं टमाटर की चटनी. एस्पिरिन की 1 गोली का पाउडर मुंह में घरघराहट कर रहा है और कंटेनर पैक है।

विधि 2

सर्दियों के लिए एक टीहाउस से चमत्कारी सलाद जो स्टेप रेसिपी की सामग्री से आता है।

सर्दियों की तैयारी आसान और तेज होती है, इसे ठंड के मौसम में खींचकर निकाला जाता है। जब मसाले स्थिर हो जाते हैं, तो तनाव का स्वाद वैशुकनिस्त्यु के खिलाफ होता है। यह भगवान की जिम्मेदारी है कि जार और क्रिशोक की बाँझपन सुनिश्चित करें, सॉस पैन में सॉस डालें, नमक डालें और योगो को उबाल लें।

अगले चरण में, सॉस में ogirkovі kіltsya और chasnikov छीलन डालें। अवयव 10 खविलिन उबालते हैं, ओवन से व्यंजन लेते हैं और 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। एल ओस्ट्सु गोदाम को जार में डाला जाता है और संरक्षण किया जाता है।

विधि 3

आप सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सलाद कैसे बना सकते हैं? लॉर्ड्स ने तीसरे नुस्खा की पुष्टि की, जो आपको ठंड और ज़ुल्फ़ों में कोरिलिक विटामिन की कटाई को पकाने की अनुमति देता है। z ऐसे उत्पाद लें, जैसे:

सिल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
ओगिरकी - 2 किलो;
टमाटर - 5 किलो;
अनुमान 9% - 10 सेंट। एल.;
चस्तनिकोव चेस्टोचकी - 10 पीसी ।;
ओलिया - 100 मिली।

2 हविलिन के लिए भिंडी पर शुद्ध टमाटर फेंके और छिलका लें। आइए मांस की चक्की के साथ घड़ी की लौंग के साथ फलों को मोड़ें। हरी सब्जियों को हलकों में काटकर टमाटर के द्रव्यमान में फेंक दिया जाता है। वहां, ताकत और सूकर कर्कश हैं, और मूल्यांकन जैतून का है। पूरे गोदाम को एक स्टोव पर रखा जाता है और 5 क्विल उबाले जाते हैं। बैंकों और बंदों से संरक्षण के लिए उत्पादों के बिछाने के साथ काम पूरा हो गया है।

बाखाइट की तरह, सर्दियों के लिए दृढ़ लकड़ी की तैयारी के लिए व्यंजन अनाड़ी हैं। Dorimuyuchis प्रौद्योगिकियों का विवरण मूल नाश्ताजो ठंड के मौसम में घरों को खुश करेगा। सोब फल कुरकुरे थे और अचार के रूप में, यह महत्वपूर्ण है कि ठंडे पानी में भिगोना न भूलें। Rozdrukovaniy bantz fahivtsі पाक में फूलों की स्थापना के विनाश के लिए, कृपया ढक्कन के नीचे केमिस्ट के gyrchichnik को फैलाने में मदद करें। दिलकश!