टमाटर के लिए अचार टमाटर की कटाई का मुख्य नायक है। रोज़लिन की दुनिया और जीवन के जमींदार के बारे में
संतुष्टि में अपनी आँखें झपकाएँ, मुझे लगता है, अलग होना और sti . होना बहुत अच्छा है स्वादिष्ट टमाटरसर्दियों के लिए लीटर जार से मैरीनेट किया जाता है, जिसे बुडिंका से तोड़ा जाता है। Peredchuvayuchi Yaskrava, रस शीतकालीन नाश्तालाल बसंत टमाटर से, एक प्लेट पर रखो, गले को दबाओ और भूख बढ़ाओ।
आइए सबसे अच्छे मूड में तैयारियों के लिए नीचे उतरें, यह जानते हुए कि बाद में हम लियोहिव, होम कॉमर से मेहमानों के साथ व्यवहार करेंगे।
आपके लिए 1 लीटर जार में अचार टमाटर तैयार करने की एक सरल रेसिपी का प्रस्ताव करते हुए, यह इस दुनिया में हमारे साथ बहुत लोकप्रिय है। यदि आप परियोजनाओं के लिए तैयार सुगंधित और कुरकुरे लोगों की कोशिश करते हैं तो आप अपनी उंगलियां चाटेंगे। हमारे लिए कवर निर्देशफोटो से, सज्जन-पोचटकेवेट्स को नेविगेट करने के लिए अचार की ओर मुड़ें।
खाना पकाने के लिए, टमाटर तैयार करना आवश्यक है, इसके अलावा, उनकी मात्रा चुने हुए कंटेनर के अनुसार निर्धारित की जानी चाहिए। मेरे पास 1 लीटर जार में 14 टुकड़े (छोटे) हैं।
Rozmіrom और obov'yazkovo yakіsnі (shіlnі और poshkodzhen के बिना) के लिए एक छोटी राशि लेना आवश्यक है। बीच में अधिक उदारतापूर्वक मोड़ना आवश्यक है, ताकि इसे कम खाली स्थान के साथ छोड़ा जा सके।
रोजराहुनका से पहले टमाटर का अचार बनाने के लिए 1 लीटर जार कैसे लें, तैयार करना जरूरी है:
- करंट और चेरी के पत्ते (2 पीसी।)। चेरी के पत्ते, बाजों के लिए एक मुकुट की तरह;
- एक चम्मच ओट्सु (अंगूर या सेब लें);
- 1.5 बड़े चम्मच ज़ुकरू;
- 1 सेंट नमक का एक बड़ा चमचा, वजन के बिना;
- आपके निर्णय के लिए चैपल में 3-5 लौंग (बैंगनी लसपिन के साथ अधिक स्वादिष्ट);
- काली मिर्च और जपाशनी के 2-3 मटर, 1-2 लौंग;
- रसीला फसलों की एक जोड़ी;
- लीफ क्रोनो या सूखी जड़ के 2-3 टुकड़े।
- Vіdstoyanoї vodi या, आदर्श रूप से, अच्छी तरह से, dzherelnoy को 1 जार ~ 0.6 लीटर की आवश्यकता है, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं (एक छोटे से मार्जिन के साथ तैयार करें)।
बिना नसबंदी के लीटर जार में सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर के लिए पकाने की विधि।
सिर के पिछले हिस्से पर, आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है, ताकि आप कृपया उन्हें अंदर ले जाकर एक कटोरे में डाल दें, जहां पहले से ही ठंडा पानी तैयार किया जाता है। ऐसे शिविर में दुर्गंध 20 हविलिन से कम खड़े रहने का दोषी है।
इस समय आप हरियाली ले सकते हैं। 5 के लिए खविलिन के साथ पानी के कटोरे में कुल्ला और रखें। फिर हम सब्जियों और जड़ी बूटियों को द्रुष्यक में स्थानांतरित कर देंगे, पानी बहने देंगे।
टमाटर में, धुंध डी तुला पर अंकुरित, एक संकीर्ण चाकू के साथ या एक बुनाई सुई के साथ चुभें (गहरा नहीं, 1-2 सेमी।)। कांच का कंटेनर दोषी है, लेकिन यह पूरी तरह से टूटा हुआ है। कभी-कभी, नसबंदी करवाना बेहतर होता है।
चलो सब कुछ त्वचा जार, टमाटर की क्रीम के नीचे डाल दें। बदबू मयुत बूटी जलती है और अच्छी तरह से घुस जाती है। जब तक आप एक खूनी पिसोक जोड़ने के लिए वार्टो नहीं करते हैं, पिता सारवह ताकत।
अब एक ओकेरेमी कस्त्रौली में पानी उबालने के लिए और तैयारी में जार में डालना आवश्यक है। लगभग 20 hwilini निकालें।
जब मातृभूमि क्रोधित होती है, तो दूसरे पक्ष में बाढ़ आ जाती है, क्योंकि दावत में भी बाढ़ आ जाती है। त्से क्रोक से पूछा जा सकता है (रॉबिटी नहीं) - 2 बार से कम भरें, जैसे फोटो में।
जैसे ही हम घंटे देखते हैं, फिर से सॉस पैन में पानी डालना और रसोई के नमक और मसालेदार मसालों की समान मात्रा में घूंट लेना आवश्यक है।
त्सिम हम उबले हुए मेंहदी को एक स्किन बैंक के साथ बदल देते हैं, जब तक कि अनुमान नहीं जोड़ा जाता है, और अब हम घूमना शुरू कर सकते हैं।
इस प्रक्रिया के पूरा होने के बाद स्किन जार को उल्टा कर दिया जाता है। एक-दो साल से तैयार सोब ठंडा नहीं हुआ, उन्हें लपेटना जरूरी है गर्म कालीनवह बगान बिना कुछ लिए खाली है।
यहां तक कि जार में सर्दियों के लिए मसालेदार मसालेदार टमाटर (बाकी के साथ और बिना नसबंदी के) घर पर हमारी विधि का पालन करें। विटराट न्यूनतम, संतुष्टि अधिकतम। अब आपको हर दिन सब्जी को टेबल पर लाना होगा, पोस्ट पर आपको नमक और पवित्र के जार परोसे जाएंगे।
एक नोट पर, घरेलू मन में कटाई के लिए एक भूरा पूरक
एक दिलकश योजक के साथ, आप घड़ीसाज़ को बड़ी मात्रा में ला सकते हैं, लेकिन आपको यह याद रखना होगा कि यदि जार बहुत अधिक है, तो यह कंपन कर सकता है।
टमाटर में विभिन्न घटक (सब्जियां) मिलाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, ओक्रोपे (1-2 खविलिनी) बेल मिर्च या तोरी के चाक और घुमावदार अंगूर के साथ एक मिश्रित तरीके से ब्लैंचिंग के बारे में।
सर्दियों के लिए लीटर जार में एक कटोरी के साथ मसालेदार टमाटर
नुस्खा के लिए, लाल, तो हरे टमाटर की तरह जाएं। बेरेमो लगभग 2 किग्रा।
दूर ले जाओ dovgast, छोटा। सोडा और सोडा के साथ पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला (खरीदने के लिए और भी बहुत कुछ है)।
पहरेदार के 2 सिरों को खोल से साफ करें, कुल्ला करें, पानी निकलने दें, फिर प्लेटों से भरें। घड़ीसाज़ के दाँतों की तरह आप उसे काट नहीं सकते, बल्कि और रख सकते हैं।
प्रति 1 लीटर पानी में टमाटर के अचार के लिए, आपको चाहिए:
- ओज़ेट 30 मिली या 1/2 छोटा चम्मच एसेंस,
- पैरासोल क्रेप 1 टुकड़ा,
- मसाले: तेज पत्ता, काली मिर्च, लौंग, धनिया, सूखे ख्रोनु शमातोचकी (पोबज़ान्न्या),
- 1.5 सेंट नमक के चम्मच,
- एक चम्मच शहद बिना गिरके लेने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर योग न हो तो 2 बड़े चम्मच ज़ुक्रू का सेवन करें।
जड़ी-बूटियों और मसालों को पानी से धो लें। ड्रशलीक पर रखें और स्प्रिंकल्स से छिड़कें, सुखाएं।
चूल्हे पर 2 बर्तन पानी डालें। एक पानी मैरिनेड के लिए होगा, दूसरी ओर, धातु की अंगूठी तैयार करें और जार को स्टरलाइज़ करने के लिए जानवर को डालें, फिर ढक्कन उबाल लें।
अब चलो भरने पर चलते हैं। 
हम एक टमाटर लेते हैं, धीरे से क्रॉस को पतले चाकू से काटते हैं, गहरा नहीं, ध्यान से घड़ी डालें। मैंने उन्हें एक फसल के साथ तकिए के लिए लीटर के जार में डाल दिया, या बल्कि, गुलाब के साथ।
डिल में डालो, इसे 15 खविलिन डालने दें, इसे ध्यान से सॉस पैन में डालें और इसे फिर से उबाल लें।
नास्टी को कैसे उबालें, ताकत और त्सुकोर, ओटसेट मसाले डालें, इसे मिलाएं और इसे एक लीटर जार में टमाटर के अचार के साथ एक कप बीच में भरें।
यदि आप नुस्खा के लिए शहद चाहते हैं, तो पहले पानी भरने के बाद, टमाटर को हरा दें।
अब इसे निष्फल ढक्कनों में लपेटा जाता है, पलट दिया जाता है, कपड़े में लपेटा जाता है और कुछ भी नहीं पहुंचने के लिए छोड़ दिया जाता है। Zasіki में Potim vіdpravlyaєmo।
- चूंकि आपके पास ठंडे दिमाग में बचत करने के लिए पर्याप्त जगह नहीं है, इसलिए सर्दियों के लिए टमाटर को नसबंदी के साथ अचार बनाने की विधि का उपयोग करें।
प्रक्रिया से ठीक पहले, नसबंदी में कम से कम 10 hvilin - tse for . लग सकते हैं लीटर जार. ऊपर से हल्के से ढक्कन से ढँक दें, पानी गर्दन तक पहुँच जाना चाहिए, स्प्रैट के नीचे कपड़े का एक टुकड़ा रख दें। यदि कांच का कंटेनर 1 लीटर से बड़ा है, तो समय की मात्रा बढ़ सकती है। इससे आप इसे एक बार भर सकते हैं - मसाले के साथ गरमा गरम अचार के साथ।
याक बचाते, सब कुछ लड़ना आसान है। बस उस जगह की आदर्श साफ-सफाई का ध्यान रखें, सब्जियां, मसाले, पत्ते (जड़ी-बूटी) और ढक्कन वाले कंटेनर पूरी तरह से साफ होने चाहिए।
आप देखेंगे कि घर का बना मसालेदार टमाटर बहुत सारे मसालों के साथ लीटर जार में सर्दियों के लिए भंडारण के लिए कुरकुरे और सुगंधित होते हैं। बगतीह आपके लिए अपने प्रियजनों के साथ बगीचे के घर में बंद है। त्रेमायत्स्य और वहाँ रहते हैं, घर पर।
ग्रीष्म-शरद ऋतु में, सर्दियों के लिए नमक लेना, चाहे वह सज्जन हों, आपको अपने स्वयं के अनूठे नुस्खा के लिए टमाटर को बेहतर ढंग से संरक्षित करने की आवश्यकता है।
चट्टान के ठंड के मौसम में नमकीन टमाटर का एक जार हमेशा नदी की तरह रहेगा। रूसी व्यंजनों में, मौसम अपरिवर्तनीय है, जैसे आलू के साथ एक गर्म शाम तक, और जब तक मेहमानों को परोसा नहीं जाता।
सर्दियों के लिए ओट के साथ टमाटर - खाना पकाने के मुख्य सिद्धांत
मुख्य सामग्री लाल हैं ताजा टमाटरवह ओकुलर एसिड।
कोब के लिए, टमाटर के ऊपर जाएं, उदाहरण के लिए, आपने हार्वेस्टर पर विकोरिस्ट पकाया।
संरक्षण के लिए, टूटे हुए पक्षों वाले टमाटर को जार में न डालें, फटे नहीं पहुँचते हैं। आवश्यक छँटाई करने के बाद, अच्छे के फलों को धोकर सुखाया जाएगा।
उसी समय, आप एक घड़ीसाज़ के लिए सिर का एक स्प्रैट साफ कर सकते हैं, मसाले, सीज़निंग और ऑक्यूलर एसिड तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, आपको ताकत और ज़ुकोर चाहिए। समय से पहले संरक्षण के लिए जार और ढक्कन तैयार करें।
सर्दियों के लिए जई के साथ टमाटर "क्लासिक"
सर्दियों के लिए टमाटर को संरक्षित करने का सबसे व्यापक नुस्खा। अधिक मसाले, चाय की पत्ती, करंट की पत्तियां, चेरी, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, ओटसेट - आपके लिए सुगंधित नमकीन। तीन लीटर का एक जार बढ़ाने के लिए सामग्री।
अवयव:
12-15 ताजे लाल टमाटर (मेंहदी में परती);
काले करंट की पाँच पत्तियाँ;
छोटिरी चेरी के पत्ते;
अर्कुश ख्रोनू;
फसल के लिए दो या तीन छत्र;
पहरेदार को पाँच या छह चस्तोचोक;
दो या तीन तेज पत्ते;
दस काली मिर्च।
रोसोल के लिएएक लीटर पानी के लिए:
एक शैली। एक चम्मच नमक;
एक शैली। एक चम्मच रसीला पिस्कू;
एक शैली। ऑप्टिक एसिड का एक चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
टमाटर को अच्छी तरह से धो लें, जार को कीटाणुरहित कर दें, ढक्कनों को उबाल लें। जार में पहरेदार के साग और लौंग डालें, rozrіzanі navpіl। डुबकी से भरें। दस-पंद्रह ठंड लगने के बाद, जब टमाटर गर्म हो जाएं, तो बड़े बर्तन में पानी डालकर फिर से उबाल लें। नमक, ज़ुक्रोवी पेसोक और ऑक्यूलर एसिड डालें। उबालने के बाद, टमाटर को फिर से जार में डालें। फसल के ऊपर एक छत्र डालें, जिसमें दो लॉरेल और करंट की पत्तियां हों। बैंक स्पिन भटकती कुंजीऔर पलट दें। चलो लपेटो और ठंडा हो जाओ। वे तहखाने से रेफ्रिजरेटर लेते हैं।
सर्दियों के लिए टमाटर "बर्फ के नीचे"
इस रेसिपी के लिए डिब्बाबंद टमाटर पर जाएँ गीला रसऔर ऑक्सटोइक एसिड का स्वाद परिचित नहीं है। स्ट्रावा एक जार में सर्दियों की तरह सुंदर दिखता है, और मेज पर स्वादिष्ट लगता है।
अवयव:
ताजा टमाटर;
Rozsil (एक दूसरे लीटर पानी के लिए rozrahunka से);
एक सौ ग्राम चिकन पिश्का;
ऑप्टिक एसिड का एक बड़ा चमचा;
ताकत - एक शैली। चम्मच;
खाना पकाने की विधि:
टमाटर को धोया जाता है और निष्फल जार में रखा जाता है। फिर, टमाटर के साथ जार को डिल से भर दिया जाता है और निष्फल ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। वे भरते हैं और साथ ही घड़ी की दुकान में लौंग तैयार करने में लगे हैं। डिब्बे से पानी डालने के बाद, महान व्यंजन, vimiryuyut मात्रा और अनुपात में vіdpovіdno के चारों ओर घूमते हैं, दौनी तैयार करते हैं। अचार में, ताकत और ज़ुकोर जोड़ें, उदाहरण के लिए, उबलना - ओकुलर एसिड। जब तक गुलाब तैयार होता है, बैंकों ने वाइप्ड वॉचमेकर लगा दिया। फिर टमाटर को गुलाब नमक के साथ डाला जाता है और खानाबदोश कुंजी के साथ कवर किया जाता है। बैंकों की बारी, vkryvayut और zalishayut पहुंचने के लिए। त्सोमू व्यंजनों में क्रिम चासनिक मसाले और मसाले vikoristovuyutsya नहीं करते हैं।
सर्दियों के लिए ओट्सटॉम के साथ टमाटर "सास शाम"
बल्गेरियाई काली मिर्च, जो इस नुस्खा में विजयी है, लवण को एक विशेष सुगंध और गोस्ट्रिना देती है।
अवयव:
दो किलोग्राम ताजा टमाटर;
चौकीदार को तीन चस्तोचकी;
छोटिरी टेबल। नमक के चम्मच;
छोटी काली मिर्च काली मिर्च;
एक सिबुलिन;
काले करंट और चेरी के पेड़ की पत्तियां;
एक नद्यपान बेल मिर्च;
पांच शैलियों। एक चम्मच रसीला पिस्कू;
ऑप्टिक एसिड (75 मिली प्रति तीन लीटर पानी)।
खाना पकाने की विधि:
टमाटर को धो लें। निष्फल जार में मसाला और मसाले रखे जाते हैं। ऊपर टमाटर रखे जाते हैं और उनके ऊपर छोटे-छोटे टुकड़ों में काली मिर्च डाल दी जाती है। पानी उबालें और जार में डालें, ढक दें केप्रोन कैप्स. 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें और आग लगाने वाले बर्तन में पानी डालें। प्रक्रिया को दोहराया जाता है और दौनी नमक और जुकरा के साथ तैयार की जाती है। स्किन जार में, ऑक्टिक एसिड डालें, मैरिनेड में डालें और धातु के ढक्कन के नीचे एक कुंजी के साथ उबाल लें। उलटा देखो छोड़ो, vkryvayut.
सर्दियों के लिए टमाटर के साथ टमाटर "Vyalenі"
खुद में से एक त्से सरल व्यंजनसर्दियों के लिए टमाटर तैयार करना। Vyalenі टमाटर urіznomanіtnyat सर्दियों के लिए अपनी लोक तैयारी और संरक्षण। ताज़ी ब्रेड पर धूप में सुखाया हुआ टमाटर, मसालेदार मीट के टुकड़ों के साथ रखें और इसका मज़ा लें।
अवयव:
ताजा टमाटर;
ओलिवकोवा ओलिया विस्कोगो गतुनका;
तुलसी;
ताकत, काली मिर्च, खट्टा पिसोक (3/3/5);
बालसम स्कोर।
खाना पकाने की विधि:
तैयारी की तैयारी के लिए, रस नहीं, बल्कि भावपूर्ण टमाटर का उपयोग किया जाता है। Rozryzaemo टमाटर नेवपिल। व्यंजनों में ताकत बदल रही है, काली मिर्च और खट्टा पिसोक 3/3/5 के अनुपात में अच्छा है। टमाटर को आग की घास पर रखा जाता है, वे तैयार राशि के साथ अच्छी तरह से घूंट लेते हैं। टमाटी को पांच साल के लिए 120 डिग्री तक गर्म ओवन में रखा जाता है। उसी समय, वे एक चैपल और तुलसी लगाते हैं, फिर जैतून के तेल के साथ सुमिश डालते हैं। सूखे टमाटरों को ओवन से निकाला जाता है और निष्फल जार के पास रखा जाता है। गेंदों के बीच चैपल और तुलसी को घूंट लें। पोटिम डालना जतुन तेलजार के नीचे से लगभग एक सेंटीमीटर ऊँचा। दो चम्मच के साथ शीर्ष बाल्सामिक ओस्टु. रेफ्रिजरेटर में zberіgannya zalishayut पर।
सर्दियों के लिए ओट्सटॉम के साथ टमाटर "क्वाशेनी"
जिसका नुस्खा स्वामी के प्यार में पड़ना है, याक के पास थोड़ा खाली समय भी हो सकता है। यहां जरूरी नहीं है कि टमाटर को पानी के साथ एक से ज्यादा बार डाला जाए। तैयारी की सभी संबद्धता और सरलता इस तथ्य में है कि टमाटर को एक बार पानी के साथ डाला जाता है और निष्फल किया जाता है और सीधे जार में उबाला जाता है। अचार और भी स्वादिष्ट निकलता है, और टमाटर विटामिन और रंगीन भाषण को बचाते हैं।
अवयव:
ताजा टमाटर का पिवकिलोग्राम;
ऑप्टिक एसिड के दो बड़े चम्मच;
तीन चम्मच नमक;
तीन टेबल। ज़ुक्रू के चम्मच;
तीन pіvlіtrovі बैंक।
खाना पकाने की विधि:
सूखे और सूखे टमाटर सावधानी से जार के पास नहीं रखे जाते हैं। टमाटर के जार को नल से शुद्ध पानी के साथ डाला जाता है, जिससे जानवर को थोड़ी सी खाली जगह मिल जाती है। ताकत जोड़ें, अनुमान लगाएं कि खूनी पिसोक। इन घड़ों को पानी से भरे हुए तवे के पास रख कर खुली आग में डाल दें। लगभग 30 क्विल तक उबालें। एक घंटे में, जार निष्फल हो जाते हैं, और टमाटर उबाल जाते हैं। पोटिम गर्म जार चाबी को बंद कर दें और पलट दें।
सर्दियों के लिए ओट्सटॉम के साथ टमाटर "ससुर से"
सास के रूप में इस रेसिपी के लिए टमाटर और ओट्सटॉम के साथ चमत्कारी नमकीन तैयार किया जा सकता है। संरक्षण का रहस्य एस्पिरिन की एक छोटी सी गोली में मामूली बचत है।
सामग्रीएक rozrahunka से तीन लीटर के एक जार के लिए:
दो किलोग्राम लाल टमाटर;
चौकीदार को तीन चस्तोचकी;
दो तेज पत्ते;
छत्र फसल;
एक बल्गेरियाई काली मिर्च;
तीन चेरी के पत्ते;
पांच करंट पत्ते;
अजमोद;
एस्पिरिन की एक गोली;
शैली दोहराएं। नमक के चम्मच;
दो मेज़। tsukrovy pіsku के चम्मच;
दस काली मिर्च;
दो मेज़। ऑप्टिक एसिड के चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
निष्फल जार में, चास्टोचकी चासनिक, पेपरकॉर्न, अजमोद, पत्ते, कृप डालें। फिर हम टमाटर के आधे जार डालते हैं, काली मिर्च को शमतोचका के बीच में डालते हैं और टमाटर को फिर से जानवर पर रख देते हैं। जार को डिल से भरें और दस से पंद्रह खविलिन खड़े होने दें। घंटे के अंत के बाद, सॉस पैन में पानी डालें, मेंहदी 25 मिलीलीटर एक जार से पानी डालें। Sipayut ताकत, tsukrovy pisok और अचार तैयार करें। रोसोल, उबालने के लिए, जार को आधा तक भरें। एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड की एक गोली डालें। जार के ऊपर उबलता पानी डालें। मेटल कैप के साथ बंद करें, पलट दें और कमरे के तापमान पर पहुंचने तक सुखाएं।
सर्दियों के लिए टमाटर के साथ टमाटर "स्लिवोवे"
टमाटर की कैनिंग करते समय, जार में प्लम के स्प्रैट्स डालें। नमक का दिलकश स्वाद आपको उत्साहित करेगा, और आलूबुखारा मांस के जुनून के लिए चमत्कारी जोड़ बन जाएगा।
सामग्रीतीन लीटर की मात्रा के साथ एक जार पर एक रोज़राहुनका से:
लाल ताजे टमाटर के पिटोरा किलोग्राम;
हरी अजवाइन का एक पत्ता;
चौकीदार के लिए तीन दावतें;
साढ़े पांच पेपरकॉर्न;
पिवलिस्टा क्रोनो;
छत्र फसल;
आधा सिबुलिनी;
पिवकिलोग्राम बेर।
रोसोल के लिए:
शैली दोहराएं। नमक के चम्मच;
छोटिरी टेबल। tsukrovy pіsku के चम्मच;
छोटिरी टेबल। ऑप्टिक एसिड के चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
निष्फल जार के तल पर सेलर, सहिजन, कृप, काली मिर्च रखी जाती है। एक अस्थिर सिबुलस जोड़ने के लिए और इसे घड़ीसाज़ को नैप्पेल चस्टोचकी में काटने के लिए। टमाटर और आलूबुखारे के गोले बना लें। पानी उबालें और जार को पांच क्विल से भरें। मैं पैन में फिर से पानी डालता हूं, ज़ुक्रोवी पिसोक, सिल, ऑक्टोवा एसिड डालता हूं और मैरिनेड उबालता हूं। एक उबाल लेकर आओ और टमाटर और प्लम के जार में गुलाब नमक डालें। मैं इसे खानाबदोश कुंजी के साथ घुमाता हूं, इसे पलट देता हूं, इसे मोड़ देता हूं, इसे ठंडा होने देता हूं।
सर्दियों के लिए टमाटर "जॉर्जियाई"
राष्ट्रीय जॉर्जियाई नुस्खा के लिए डिब्बा बंद टमाटरओट्सटॉम के साथ गाजर डालें। उन्हें छल्ले से काटा जाता है और उन्हें बैंकों द्वारा टमाटर के साथ रखा जाता है। नमक खाने में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगता है।
सामग्रीएक rozrahunka से एक लीटर जार के लिए:
ताजा टमाटर के 700-800 ग्राम;
एक सिबुलिन (मध्यम आकार);
एक या दो गाजर (मध्यम आकार);
अजमोद, कृप, चासनिक;
काली मिर्च के सिम मटर;
एक बल्गेरियाई काली मिर्च;
एक चम्मच नमक;
शैली दोहराएं। tsukrovy pіsku के चम्मच;
शैली दोहराएं। ऑप्टिक एसिड के चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
गाजर को धोया जाता है, छीलकर छल्ले में काट दिया जाता है। जार, साग और गाजर पर एक चासनिक बिछाया जाता है। धोने पर शिमला मिर्च vyrіzayut podonіzhku, vydaljayat nasіnnya i narіzayut chotiri समान भागों पर। Cibulina को pivkiltsy से काटा जाता है और टमाटर और काली मिर्च के साथ जार में रखा जाता है। सब्जियों को उबला हुआ पानी डाला जाता है और पंद्रह या बीस मिनट तक गर्म होने के लिए छोड़ दिया जाता है। पैन में पानी डालें, नमक डालें, खट्टा पिसोक डालें, काली मिर्च को उबाल लें। जार में ओस्टोवॉय एसिड डालें और उबलते गुलाब नमक डालें। गर्म ज़कोचुयुत कुंजी। बैंकों को पलट दिया जाता है, एक गर्म कंबल से ढक दिया जाता है और बिंदु तक सूख जाता है।
घड़ी की कल को बकवास टर्ट्ज़ पर रगड़ें। बचा हुआ, जैसे कि बड़े करीने से रगड़ा गया हो, प्रेस या घड़ी से होकर गुजरा।
जो चल रहा है उसे बहाल करें त्रिलीटर जारटमाटर का पानी एक लीटर 200-250 मिली की मात्रा में चाहिए।
एक नमकीन मैरिनेड लेने के लिए, रोज़मेरी तैयार करते समय अधिक ज़ूक्रू, कम नमक डालें।
गोभी का सूप या बोर्स्ट तैयार करते समय टमाटर के गुलाब को विनिफाई किया जा सकता है।
नमकीन टमाटरों के संरक्षण के लिए गुलाब नमक तैयार करते समय, प्रति दस लीटर पानी में 600-800 ग्राम नमक डालें।
टमाटर के लिए अचार धर्मार्थ सिद्धांतखाना बनाना
Marinades का आधार पानी है। vikoristovuvati dzherelnu या फ़िल्टर करना बेहतर है। यदि ऐसी कोई व्यवहार्यता नहीं है, तो यदि आप बहता पानी चाहते हैं, तो घेराबंदी को क्रोधित करें और संरक्षण के लिए एक से अधिक बार विजयी हों।
Nezminnimi skladovyi चाहे टमाटर के लिए एक अचार sіl ta tsukor। पानी के पास बदबू लगातार बढ़ रही है, उबाल लाया जाता है, और व्हिलिन का स्प्रैट उबाला जाता है। Nebazhano zasipati sіl इज़ tsukrom जार में, बदबू के टुकड़े अलग-अलग घरों का बदला ले सकते हैं और dodatkovo तापमान कम कर सकते हैं।
प्रिजर्वेटिव विकोरेट कैसे करें:
एस्पिरिन;
टमाटर के लिए अचार में उपयोग किए जाने वाले परिरक्षकों की संख्या, कटाई के स्वाद में मध्यस्थ प्रवाह के बिना, उसी गोस्पोडर्स को भाग्य द्वारा लिया जाता है। सबसे अच्छी रेसिपीऔर सुवोरो दोत्रिमुयुत्स्य दोज़ुवन्न्या।
इसके अलावा, एक जार में बुकमार्क करने के लिए, रिंग विकोरिस्ट:
क्रोन, चेरी, करंट के माध्यम से पत्ते;
चासनिक;
काली मिर्च;
तेज पत्ता;
स्कीबोचकी बल्गेरियाई और गर्म काली मिर्च;
छत्र की फसल।
सामग्री को उबालें नहीं, बल्कि अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। यदि आवश्यक हो, छिड़काव के साथ जलाएं। टमाटर के लिए अचार के लिए वेयरहाउस और एडिटिव सामग्री की संख्या का संकेत दिया गया है। बैंक को सब कुछ गिरवी रखना आवश्यक नहीं है जिसे आप जानने में सक्षम हैं और विनीत kіlkos में।
पकाने की विधि 1: टमाटर के लिए अचार।
टमाटर के लिए अचार का यह प्रकार पूरी दुनिया के लाखों उपहारों से सिकुड़ा हुआ है। यदि आप एक नुस्खा चाहते हैं, तो ध्वनि की तरह: दो त्सुकरी के लिए एक चम्मच नमक। इसका क्या मतलब है?
आवश्यक सामग्री
एक लीटर रसोल के लिए:
नमक 1 बड़ा चम्मच। एल.;
1 चम्मच ओत्सु;
2 बड़ी चम्मच। एल खट्टा पिसोक।
सीधे जार में डालने के लिए सामग्री:
घड़ीसाज़ 3 दांत;
पत्ता क्रोनू;
फसल 1-2 छत्र;
1 बल्गेरियाई काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
1. हम स्टोव पर ताजे पानी के साथ एक पैन डालते हैं, इसे उबाल लेकर आते हैं, ताकत जोड़ते हैं, ज़ुकोर, 2 हविलिन उबालते हैं।
2. जार में हम मसाले, टमाटर डालते हैं। हम okrip जोड़ते हैं, हम टमाटर और zlivayemo को गर्म करते हैं।
3. उबली हुई सब्जियों को मैरिनेड के साथ डालें, इसे एक ढक्कन के साथ बंद करें, और जार खत्म करें।
शहद के साथ टमाटर के लिए अचार।
टमाटर के लिए सिम मैरिनेड के साथ तैयार किया गया, हमेशा स्वादिष्ट निकलता है, और विशेष रूप से गुलाब दिए जाते हैं, जिन्हें आप सब्जियों से पहले डिब्बे से जानते हैं।
आवश्यक सामग्री
1.5 लीटर अचार के लिए:
नमक 1.5 बड़े चम्मच;
त्सुक्रोवा 3 चम्मच;
1 चम्मच स्प्रेज़नी शहद।
बैंक में बंधक (3 लीटर):
चासनिक 2-3 दांत;
1 चम्मच nasіnnya gіrchitsі;
तेज पत्ता;
काली मिर्च का डेसिल्का;
1 चम्मच ओट्टू 70%;
क्रॉपचिक के छत्र।
खाना बनाना
1. प्रसंस्कृत सामग्री से, हम टमाटर के लिए एक अचार बनाते हैं। योगो को खविलिन के स्प्रैट उबालने की जरूरत है।
2. एक जार में मसाले और चासनिक को रखा जाता है, फिर टमाटर। चलो सब्जी के सिर को बिना मसाले के डिल से भर दें, जाहिरा तौर पर 10-15 क्विल, फिर इसे डालें।
3. मैरिनेड को जार में डालें, उबालें, कृषका में एसेंस डालें और खत्म करें।
पकाने की विधि 3: सेब के साथ टमाटर के लिए अचार
सेब ओसेट शानदार रंग का है और शानदार के लिए दिलकश है, लेकिन समृद्ध रूप से नहीं मिस्टर योगो रसोई में सक्रिय रूप से है, और टमाटर के लिए अचार में अधिक है। कुछ कमजोर एकाग्रता का आह्वान करते हुए, नुस्खा में बताए गए अनुपातों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है, अन्यथा, तैयारी उचित शर्तों पर निर्भर नहीं करती है।
सामग्री
एक लीटर अचार के लिए:
सेब के लिए 40 मिलीलीटर ओटस्टू;
नमक 1 चम्मच;
ज़ुक्रू के 2.5-3 बड़े चम्मच;
काली मिर्च की एक जोड़ी।
जार में क्या डालें (प्रति लीटर):
घड़ीसाज़ के लिए 2 दांत;
अजमोद;
धनिया के 10 टुकड़े;
लौंग का 1 सितारा;
चेरी के 3 पत्ते (करंट को विसर्जित किया जा सकता है)।
खाना बनाना
1. हम टमाटर और मसालों के जार में डालते हैं। बिना मसाले के डिल डालें, सब्जियों को 10-20 क्विल तक गर्म करें। अब हम उद्घाटन के साथ ढक्कन लगाते हैं और मातृभूमि को सॉस पैन में डालते हैं।
2. हम आवश्यक मात्रा में पानी मिलाते हैं; 3-5 क्विल उबाल लें, पेपरकॉर्न डालें, फिर ओट्स करें, अब फिर से उबाल लें और सब्जियों को मैरिनेड के साथ डालें।
एस्पिरिन के साथ टमाटर के लिए अचार।
एस्पिरिन एक चमत्कारी परिरक्षक है और इसे टमाटर के अचार में मिलाया जा सकता है। Vіdmіnu vіd otvіv पर, कम travmoє sіnki slukaі vvazhaєtsya अधिक बख्शते संस्करण। संरक्षण के लिए एडिटिव्स के बिना शुद्ध एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड की आवश्यकता होती है।
सामग्री की सूची
2 लीटर अचार के लिए:
नमक 2 बड़े चम्मच;
ज़ुक्रू के 5 चम्मच।
एक जार में सामग्री (3 लीटर):
एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड की 3 गोलियां;
2 छत्र फसल;
5 करंट के पत्ते;
चासनिक 5 दांत;
गर्म मिर्च की आधी फली।
खाना बनाना
1. साफ सुथरी चासनिक के रूप में, क्रिप और करंट के पत्तों के लिए तैयार, सब कुछ एक जार में डाल दिया जाता है। Rіzhemo गर्म मिर्च और इसे भी नीचे फेंक दें। टमाटर को मजबूती से ढेर कर दिया, खाली खाली नहीं करने की कोशिश कर रहा था।
2. ठंडे भिंडी को जार में डालें, गर्म करें। 3 लीटर तक लाए गए पानी की मात्रा के माध्यम से पानी डाला जाता है।
3. Zlitoї वोडी, tsukrovy pіsku और नमक उबालना अचार। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा को दो तीन-लीटर जार में निचोड़ा जा सकता है।
4. जार में एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड डालें, 1 पीसी। प्रति लीटर, अचार डालें और एक विशेष कुंजी के साथ समाप्त करें।
पकाने की विधि 5: tsibulei . से टमाटर के लिए अचार
टमाटर के लिए यह अचार आपको इसे मेहमाननवाज स्वाद और स्पष्ट साइबर सुगंध के साथ पकाने की अनुमति देता है।
सामग्री
1.5 लीटर के लिए आपको चाहिए:
1.5 सेंट एल नमक;
3-4 काली मिर्च;
50 मिली-जैसी olії;
3 कला। एल सुकरू;
ओस्टु 1 बड़ा चम्मच। एल
एक जार में सामग्री:
लवृष्का पत्ता;
टमाटर 1.5-1.8 किग्रा;
0.5 किलो लाल या सफेद लेटस सिबुल।
खाना बनाना
1. उपरोक्त सामग्री की पुनः खोज से, varimo marinade। Ol_ya एक बार में ottsom के साथ एक पंक्ति में गहरे गुलाब में जोड़ा जाता है और एक ही बार में उबाला जाता है।
2. जार के नीचे हम तेज पत्ते फेंकते हैं। Narizaemo tsibulyu महान pіvkiltsami। टमाटर को एक जार में डाल दिया जाता है, जो लाल सिबुलिया के साथ होता है।
3. उबलते हुए अचार के साथ भरें। ऊपर से इसे केवल ढक्कन के साथ टेढ़ा किया जाता है, पानी के स्नान में 15 क्विल में निष्फल किया जाता है, ढक्कन समाप्त हो जाता है और जार हटा दिए जाते हैं।
पकाने की विधि 6: ठंडे तरीके से एस्पिरिन के साथ टमाटर के लिए अचार
टमाटर के लिए इस अचार की एक बड़ी समस्या है - योगो को पकाना आवश्यक नहीं है। कटाई ठंडे तरीके से की जाती है और आपको लेने की अनुमति देती है स्वादिष्ट टमाटरबिना zayvogo klopot कि महान timchasovyh vitrats।
सामग्री
5 लीटर अचार के लिए;
0.3 किलो ज़ुक्रू;
0.15 किलो नमक;
0.25 लीटर ऑक्टिक एसिड 9%।
चासनिक;
गर्म मिर्च के टुकड़े;
छत्र की फसल।
उत्कृष्ट एस्पिरिन की 1 गोली प्रति त्वचा लीटर क्षमता में डाली जाती है।
खाना बनाना
1. मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को मिला लें ठंडा पानीमुझे पहिले खड़े होने दो, कि सब कुछ ठीक हो जाए।
2. जार में मसाले और टमाटर डालें, थोड़ी एस्पिरिन डालें, फिर गर्दन के नीचे ठंडा मैरिनेड डालें। केप्रोन कैप के साथ कवर करें और बेसमेंट में साफ करें। आप एक महीने के लिए एक नमूना ले सकते हैं।
पकाने की विधि 7: कोरियाई टमाटर अचार
कोरियाई टमाटर के लिए एक अचार के लिए एक सरल नुस्खा, जो आपको एक स्प्रैट के लिए समय निकालने की अनुमति देता है सुगंधित नाश्ताउत्साह के साथ अभिवादन।
सामग्री
0.1 लीटर जैतून का तेल, अधिमानतः अपरिष्कृत;
50 मिलीलीटर ओटस्टू सेब;
1 सेंट एल बिना गिरीका नमक;
घड़ीसाज़ में 5 दांत;
ज़ुक्रू के 2 चम्मच;
गर्म मिर्च की एक फली।
ये सामग्रियां 1.5 किलो टमाटर तैयार करने के लिए पर्याप्त हैं।
खाना पकाने की विधि
1. अचार के लिए, ताकत, ज़ुकोर और ओसेट को सावधानीपूर्वक पीसना आवश्यक है। आइए जोड़ें रोज़लिना ओलिया, विस्तृत घड़ीसाज़, गर्म मिर्च। आप एक ब्लेंडर से एक ही बार में सब कुछ छेद सकते हैं।
2. टमाटर को स्प्रैट में काटा जाता है, उनके स्वाद के लिए, में डाल दिया जाता है लानत है जारसमय-समय पर गेंदों को अचार के साथ पानी देना।
3. एक प्लास्टिक ढक्कन के साथ बंद करें, जार को उल्टा कर दें, इसे इस तरह से फ्रिज में रख दें। 2 साल बाद, जार को सामान्य स्थिति में बदलना आवश्यक है, और 2 और के बाद आप एक नमूना ले सकते हैं, या बल्कि, एक दिन के लिए नाश्ता कर सकते हैं।
पकाने की विधि 8: बर्फ के साथ टमाटर के लिए अचार (निजी घर में)
टमाटर के लिए एक साधारण अचार का स्वाद अच्छा होता है, इसलिए किसी भी मसाले और साग को जार में डालना आवश्यक नहीं है। जिस चीज की जरूरत है वह है ढेर सारी चाय, सरसों का पाउडर, ठीक है, टमाटर। स्टिगली, और टमाटर के तूफानों की तरह विकोरिस्टोवुवती करना संभव है।
सामग्री
1.5 लीटर रसोल तैयार करने के लिए:
0.1 किलो ज़ुक्रू;
1 सेंट एल सरसों का चूरा;
1.5 सेंट नमक के चम्मच;
1 चम्मच ओट्टू 70%।
1 किलो टमाटर के लिए एक औसत आदमी को एक घड़ीसाज़ के लिए एक सफेद सिर की आवश्यकता होती है।
खाना बनाना
1. हम टमाटर को जार में स्टोर करते हैं, उन्हें डिल से भरते हैं, उन्हें गर्म होने देते हैं, उसी समय अचार तैयार करते हैं।
2. सिल, ज़ुकर, इस्टेट का पानी अभी तक उबाला नहीं गया है।
3. घड़ीसाज़ को साफ और परिष्कृत किया जाता है।
4. हम टमाटर के साथ पानी डालते हैं। सब्जियां धुरी के टुकड़ियों के कारण होती हैं। हम विवरण के एक जार में एक चम्मच, gyrchichny पाउडर डालते हैं, उबलते हुए अचार डालते हैं, एक अनुमान और zakochuemo जोड़ते हैं।
पकाने की विधि 9: जले हुए टमाटर के लिए अचार
यह अचार न केवल टमाटर के लिए, बल्कि ओगिरकिव के लिए भी चमत्कारिक रूप से उपयुक्त है। आप बैंक में जमा कर सकते हैं विभिन्न सब्जियांरात भर।
आवश्यक सामग्री
2 लीटर पानी;
50 जीआर। सुकरू;
50 जीआर। नमक;
50 जीआर। बर्नर;
50 जीआर। ओस्टस्टू 6%।
बैंक में आप कुछ साग और मसाले डाल सकते हैं।
खाना पकाने की विधि
1. रोबिमो मानक भरने, जो एक छिड़काव के साथ गर्म हो जाता है, इसे एक वर्ष के एक चौथाई के लिए देखा जाता है, इसे डाला जाता है।
2. हम मातृभूमि को आवश्यक मात्रा में लाते हैं, ताकत उबालते हैं, ज़ुकोर, उबाल लेकर आते हैं, बर्नर को ओस्टॉम के साथ जोड़ते हैं।
3. जार को उबलते हुए मैरिनेड से भरें और ठंडा करें।
टमाटर के लिए अचार - ट्रिक्स और ट्रिक्स
ज़िरोचकी लौंग संरक्षण के संरक्षण की प्रक्रिया में अपनी सुगंध छोड़ते हैं, उन्हें बड़ी मात्रा में या लंबे फोड़े में जोड़ना आवश्यक नहीं है। एक लीटर अचार के लिए एक टुकड़ा पर्याप्त है। आप सितारों को kavomoltsі में स्क्रॉल कर सकते हैं और पाउडर जोड़ सकते हैं।
टमाटर को त्सुकोर पसंद है, जिसमें तैयारियां दिलकश लगती हैं, जिसमें नमक ज्यादा होता है।
तेज पत्ता सभी मसालों की सुगंध को खत्म कर सकता है, इसलिए इसे अधिक मात्रा में न डालें, प्रति तीन लीटर जार में 1 पीस पर्याप्त है। अले, आप योगो को मैरिनेड के साथ उबाल सकते हैं, और फिर इसे हटा सकते हैं।
संरक्षण व्यंजनों में अक्सर 3, 6, 9% के अनुमान की आवश्यकता होती है। Nebov'yazkovo श्रीमान रसोई में नृत्य की एक टहनी की माँ, बल्कि 70% का सार जोड़ें और नृत्य पर दिए गए निर्देश के लिए एक अनुमान लगाएं।
