Dimri është gjithçka: shikoni rregullat e përgatitjeve në shtëpi

Përgatitjet shtëpiake për dimër janë praktikisht praktike në atdheun e lëkurës. Në periudhën e dimrit, perimet dhe frutat e freskëta bëhen të paarritshme. Kjo është arsyeja pse njerëzit shumë kohë më parë në periudhën verë-vjeshtë grumbullonin produkte kafe për kore, në mënyrë që të plotësonin mungesën e vitaminave dhe urgjencën e të ngrënit.

Për përgatitjet e bëra në shtëpi, ato kurohen me metoda të ndryshme: tharje, ngrirje dhe konservim, ku përfshihen turshi, turshi dhe turshi. Dhe mund të përgatisni gjithçka në rezervë - perime, manaferra, fruta, kërpudha, zarzavate, riba dhe mish.

Tharje Ekzistojnë tre lloje produktesh: natyrale (në diell), për ndihmën e furrës dhe makinerive speciale për tharje. Thelbi i metodës së tharjes në një produkt uji. Kujdesuni për thatësinë, ndoshta për një kohë të gjatë, bëni mendjen e duhur: në një vend të thatë të errët pa qasje në ujë. Mund të thani mollë, kajsi, dardha, rrush, patëllxhanë, domate, barishte dhe kërpudha.

Tharja është një metodë unike popullore e korrjes, e bazuar në orët e harmonisë së parë të përbashkët. Në produktet e thata ruhen të gjitha vitaminat dhe të folurit kafe, kështu që ky lloj preparati është një zëvendësues i keq për frutat dhe perimet e freskëta.

Golovne përgatit sushinnya saktë. Produktet e pa thara shpejt bëhen të paarritshme, dhe të thara më shumë bëhen krokante dhe të pakëndshme. Dhe në furrë, thatësia ndonjëherë digjet, kështu që duhet të jeni në gatishmëri. Për të pajtuar thelbin e thatësisë - mbani mend atë në duart tuaja. Kur produkti është i varur, produkti i dimrit është në gjoksin e vologut - mungon thatësia.

Ashtu si një raptom, një papranueshmëri e tillë u bllokua, si një elektricist u ndez dhe produktet u shkrinë, ri-ngrirje, për fat të keq, nuk është e mundur. Nëse e thyeni rregullin, do të hiqni një produkt jo të ëmbël tamarny.

Si mund ta zëvendësoni vlerësimin e ruajtjes?

Thelbi i ruajtjes është krijimi për ruajtjen e produkteve të mendjeve të veçanta, të cilat ndryshojnë zhvillimin e baktereve. Konservimi në formën e kripës dhe lakër turshi ruhet në frigorifer në të njëjtën kohë që ora është korrur në trëndafila me ujë, shtohet acidi (otsova ose acid citrik).

Është e rëndësishme që ruajtja është më e rëndësishmja për shëndetin: përdoret për të mbrojtur mukozën e guaskës, mëlçisë dhe nirkës. Është e rëndësishme të dini vlerësimin akіsny menjëherë. Yogo përgatitet kryesisht nga acidi oktik sintetik. Një ushqim i tillë i konservuar është më i shijshëm, me ngjyrë kafe më të ulët. Dietologët duhet të kujdesen për ruajtjen e fitores për të zëvendësuar zanoren otstu:

Ocet natyral i mollës(mos u largoni me aromatizues nga dyqani), ose me fruta (pure) të thartë: vinça, rrush pa fara të kuqe, manaferra, alice në proporcion: një shishe lëng për 1 litër ujë.
Sik domate. Mund të konservoni domate, kunguj të njomë, speca dhe navit ogirki!
Gjethja e rrushitє ruajtës natyral i mrekullueshëm. Pra, një gjethe rrushi zëvendëson një lugë çaji otstu.
Manaferrat e rrushit të thartë jeshil gjithashtu një zëvendësues natyral për otstu. Rozsil përgatitet vetëm nga kripa, zucru dhe uji, dhe perimet futen në një kavanoz me rrush të thartë (për të vendosur një kurorë të madhe në një kavanoz prej tre litrash). І coristi shtoni dhe dukeni pikante!

Chim është ngjyra e diellit

Parimi i kripës dhe lakër turshi është që për një orë kriposje vetë produktet shohin acide organike (më e rëndësishmja acid laktik), i cili është një ruajtës natyral. Vërtetë, nevojitet një orë për këtë, është e ndenjur për produktin nga e hëna në muaj.

Kripa vlerësohet shumë për konservim: produktet nuk i nënshtrohen përpunimit termik agresiv, dhe kripërat e trëndafilit përgatiten pa nxehtësi të ashpër. Për shembull, lakra turshi është e pasur me vitaminë C (me shumë pak lakër të freskët), kripëra kaliumi, kalcium dhe fosfor. Dhe lakra u rrit me sukses vikoristovuєtsya në kozmetologji, si një tonik dhe bazë për maska për fytyrën.

Disavantazhi i kësaj metode është afati i vogël i kursimit (deri në nëntë muaj) për një temperaturë të ulët prej -1 deri në 4 °C.

Nëse robiti bosh për dimër

Vjelja për dimër bëhet më mirë duke përdorur metoda të ndryshme, domethënë të njëjtin produkt, duke përgatitur dekilkom në mënyra që ndryshojnë në shije.

Lëkura perime dhe fruta termin e vet. Filloni të korrni nevojën në botë për të rritur perime dhe zarzavate në qytet dhe fruta në kopsht. Edhe pse nuk keni shumë mbeturina të lagura, ka periudha me erë të keqe në tregje që janë lehtësisht të disponueshme me një çmim.

Duke filluar nga fillimi i barit, ju mund të korrni zarzavate.(majdanoz, krip, tsibula, lëpjetë). Zarzavatet mund të thahen, ngrihen, turshi dhe kriposen.

Manaferrat e shijshëm rriten në kallirin e kërmillit: mesnatë, mjedra, rrush pa fara, qershi dhe të tjera. Mund të ngrini, të konservoni lëngje dhe komposto, të gatuani reçel jamballi dhe reçel.

Për shembull, krimbat në qytete arrijnë kodrat e para, nga kjo periudhë është e mundur të korren me një shtrirje të litas jeshile. Ogirki të konservuara, kripë me një të tërë ose vicorist si një nga përbërësit e sallatave të konservuara.

Në drapër-veresnі, ugar në klimën e rajonit tuaj korrni domate, lëng domate, speca jamball, patëllxhan, lakër, mollë dhe dardha.

Ju mund të shihni se përgatitjet për dimër mund të punohen nga fillimi i barit deri në të verdhë! Lëkura e një muaji të ngrohtë jep perime dhe fruta të reja, kështu që ju mund të shijoni perime dhe fruta të freskëta, duke i korrur hap pas hapi për fruthin.

Yaka kishte nevojë për enë për përgatitjet e bëra vetë

Shkundni bankatє kontejneri më i rëndësishëm dhe i saktë për konservim. Avantazhet e magazinës: bagatorazovy vikoristannya, çmimi i disponueshëm, mundësia e sterilizimit, e njëjta kursim trefish i produkteve (deri në dy vjet), transparenca e materialit.

Një dhe gjysma e kokës së kavanozëve të qelqit - krykhkist. Xhami i kavanozit mund të thyhet për shkak të ndryshimeve të temperaturës gjatë orës së ruajtjes. Që të mos ndodhte asgjë, trëndafili i nxehtë në kavanoz duhej të derdhej hap pas hapi, në pjesë të vogla. Kanaçet mbyllen me kapakë të kaltërosh për ndihmën e një makinerie të posaçme për rrotullim ose janë të përdredhura fort me kapakë vidhash.

Palosja e kapakëve përpara konservimit duhet të sterilizohet me kujdes për të shpëtuar nga makthi i një dhurate në shtëpi: kanaçe pіdirvanih.

Tasa prej druri, kova të emaluara, tenxhere dhe plastikë vіdertsya vikoristovuyutsya për turshitë, për faktin se është e mundur të sterilizohet dhe paketimi hermetik i ruajtjes.

Çanta ngrirëse. Natyrisht, mund të përdorni një qese të disponueshme, por mund të ketë disa mangësi: e hollë, ngjitet me një të re dhe mbi të gjitha, nëse produkti është larg ngrirjes, duhet të merrni çantën.

Dhe boshti i thaseve speciale është caktuar për ngrirjen e produkteve: polietileni i ngurtë, zverku i bagatorazës. Pjesa e brendshme e qeskës nuk ngjitet në mure dhe varet lehtësisht.

Kontejnerë për produkte të thata. Tharja duhet të bëhet në enë të mbyllura të mbyllura. Ka kavanoza qelqi me kapak najloni, qese plastike dhe qese letre, çanta të vogla prej pëlhure. Është për të ardhur keq që turbullirat fillojnë shpesh te frutat e thata; Epo, rezervoni në pako të errëta, duhet ta shkundni periodikisht, në mënyrë që të mbani mend shkidnikët në çdo kohë.

Editoriali i Recetave të Dashurisë Blog Aporta

Sallatë-ikra me panxhar dhe perime

Tsya është një bar universal në atë të përfunduar, mund të ketë një ngjyrë panxhari dhe një shije pikante të perimeve të freskëta. Havjar mund të bëhet një barishte kremoze në tryezën tuaj, një sallatë për barishte të tjera, një përbërës për sanduiçe dhe një salcë për borscht.

1 kg panxhar

700 gram karota

2 kg domate

0.5 kg qibuli

Shto:

kripë 1-2 lugë gjelle

zucru 2-3 lugë (për shijen tuaj)

1 balonë olija Sonyashnikov

Siri shtrembërohet në prerëse mishi, gatuaj perimet për 2:00 në zjarrin e duhur, duke i trazuar herë pas here. Për 10 hvilin|minuta| derisa të jetë gati, shtoni kokën e çajnikut të grirë.

Përhapeni havjarin në kavanoza të sterilizuara, mbështilleni me kapakë të sterilizuar me shkëlqim dhe mbështilleni me ngrohtësi derisa të ftohet.

I shijshëm!

Përgatitjet shtëpiake - e gjithë shkenca dhe krijimtaria që kërkojnë aftësi, kosto materiale dhe punë.

Megjithatë, verërat tuaja të zellshme pasurohen duke shtypur ogirkitë më të shijshme në dimër të ftohtë, sallata krokante dhe lëngje natyrale në tryezën tuaj. Fat të mirë dhe kryevepra të shijshme!

Pasi të keni shtypur dy skeda, ndryshojeni më poshtë.

Tanya

Ata shoqërohen në të njëjtën kohë me një degëz me karakteristika të ndryshme. Purhay me shalle dhe pançoka erizipelë, por të duash humorin e zi, muzikën rock, arthouse dhe njerëzit e jashtëzakonshëm. Më pëlqejnë citimet e maceve Cheshire. Në një orë të mirë, zhyteni në pishina, lexoni klasike dhe fantashkencë. Kohët e fundit kam shfaqur interes për copywriting dhe jam i bindur se faji është i dyanshëm. Konsideroni se çfarë po bën kuzhina krijuese. Dhe ato artikuj pëlqehen nga ato veshje, aksesorë të ndryshëm, kozmetikë dhe ato dhurata.

Oleksandr 18.07.2016

Unë do të zëvendësoja mollën e shkëlqyer otstu vikoristovuvav, por jo lëngun e domates. Pasi provova ogirki në domate, nuk më pëlqeu. Edhe për një amator. Dhe ju gjithashtu mund të mbledhni billets, veçanërisht lakër turshi.
Vidpovisti
- Mykola 30.07.2016
  
  Reagime Oleksandr:
  
  Daremno, darma. Vtіm, shija e asaj ngjyre shokët nuk është. Navit m'yaso për të marinuar Barbecue në lëng domate përsëri dhe përsëri!
  Vidpovisti
  - Ivan 24.08.2016
    
    Këshilla e Mykolës:
    
    Si të thuash. Të marinosh mishin në lëng domate është një gjë, dhe të punosh për konservimin mbi bazën e jogës është një histori tjetër. Unë kam provuar ogirki të tilla. Më erdhi era e keqe, por shija e tyre është edhe më specifike.
    Vidpovisti
- Pavlo 20.08.2016
  
  Reagime Oleksandr:
  
  Unë jam gjithashtu një adhurues i vetë mollës, por problemi është se është edhe më problematike të dish se është molla më natyrale.
  Vidpovisti
Olga 19.07.2016

Unë vetë e mjel për një kohë të gjatë dhe qëroj me sukses me qese ngrirëse. Më duhet edhe një lumë me frigoriferin tim, i cili ka gjysmë ngrirës!
Vidpovisti
- Vlad Kademin 25.08.2016
  
  Këshilla Olga:
  
  Po prakticiteti në çanta të tilla, sa kushton? Thjesht nëse mund ta vendosni me kujdes enën nën kravatë, atëherë vetë pakot nuk mund të vendosen me dorë.
  Vidpovisti
  - Tanya 26.08.2016
    
    Vіdpovіd Vlad Kademіn:
    
    Dhe ka kunja të veçanta për çanta, përndryshe ju mund të vraponi të bardhën deri në skajet ekstreme. Për më tepër, paketa speciale shiten tashmë me to. Këtu, në të djathtë, shijoni pse produktet e ngrirjes, qeset mbrojtëse marrin më pak hapësirë.
    Vidpovisti
Tetyana 20.07.2016

Vetëm përgatitjet e bëra në shtëpi mund të bëjnë gjithçka më mirë, më të padëmshme. Sidomos nëse e bëni me duart tuaja, për të njëjtën gjë me dashuri.
Vidpovisti
- Andriy 23.07.2016
  
  Dëshmia e Tetyana:
  
  Pra, përgatitjet e bëra në shtëpi janë të sigurta dhe të shijshme. Ale, mos e nis korisnі. Nëse shtoni të njëjtin vlerësim (le të sjellim mollën), atëherë nuk ka gjasa që të korrni ngjyrë kafe.