Jak ferment patëllxhan

Më parë, merrni nga kënaqësia e kupuvala në tregun e kripës koreane. Sidomos për mua ishte patëllxhani i fermentuar i mbushur me karrota dhe gjelbërim. Një herë, në televizor, në shfaqjen e frigoriferit, shefi i kuzhinës shpjegoi në një leksion se si rritej patëllxhani i mbushur me kripë. Menjëherë mora një stilolaps dhe shkruajta recetën. Bulo lito, i sezoni i bouv blu në rospala. Të nesërmen, fillova të provoja të bëja patëllxhanë turshi për një recetë televizive. Unë po këndoja absolutisht, kështu që era e keqe nuk vjen si ajo e koreanëve në treg. Ale viyshli blu e thartë janë edhe më të shijshme.

Do të shkruaj një recetë video për t'u mrekulluar në fund.

Përbërësit:

Patëllxhan - 2 kg
Morkvin - 3 copë.
Tsibulya - 1 pc.
Majdanoz - 1 tufë
Rrënja e majdanozit - 1/2 copë. (e mundur pa një të re)
Selera - 10 gilochek
Chasnik - 2 copë.
Roslinna olia - 200 gram

Përgatitja:

Për fillim, marr patëllxhanë të vegjël të rinj. Mirësia shpëlajeni me ujë. E vendosa në një tavë me ujë të kripur. Vendos її në sobë dhe gatuaj їх për këtë, si ujë të vluar, 15 khilin.
I hedh ujin tavave, dhe patëllxhanët i vendos në një enë për servirje. Kur bluja nuk është fajtore, është e keqe. Mirë, nëse era e keqe del nga mishi, ale, gjithë në mes. I vendos patëllxhanët në dërrasë në dy rreshta dhe sipër tyre vendosa 2 dërrasa sipër shtratit. E vendosa avantazhin në tabelën e majtë. Mund të jetë e nxehtë me ujë, mund të jetë e ashpër. E mbush blunë me një shtyp në orën 12:00. Për një orë të tërë larg tyre, përpara se të merret epërsia përpara se të merret uji.
Lëreni blunë të jetë gati për shtyp, mbushje e gatshme për patëllxhanët. Unë do të qëroj karrotën në një rende.
Unë pastroj dhe pastroj cibulën.
E pastroj shashnikun dhe i bej presion llambadarit dhe majdanozin e grij si zakonisht.
I dha një yndyrë me një cibula dhe një karotë në olії në një tigan. I jap një orë me rërë, majdanoz dhe rrënjë, të fërkuara në një rende.
Unë shoh nadrizayu navpil blu, por jo deri në fund.
Fërkoj gjithçka në mes me një budallallëk blu dhe e mbush atë gjelbërim me karrota nga kapelja Gjithashtu, në mes të blusë kam vënë një copë selery gilochka.
Më pas do ta fashoj mbushjen me kërcell selino të grisur nga trëndafili i kaltër (Mund ta zëvendësoni me majdanoz, cibulei jeshil. Nuk u munduam fare ta lidhim - është shumë mirë për t'u prerë). Unë ruaj patëllxhanë të mbushur të gatuar në një rang të tillë në pjata që mund të ndryshohen me kavanoza seli.
E plotësoj dhe vendos përparësinë sipër. E leme te thahet per 3 dite ne temperature ambjenti.
Pas 3 ditësh, patëllxhanët e fermentuar janë gati! E vendosa blunë në frigorifer.

E shijshme!