Korrja e patëllxhanëve të kripur për dimër.

Zotërinj Bagato mendoni, si më shumë konservim, kënaquni të dashurit tuaj. Një ushqim alternativ i ftohtë është blu, i përgatitur nga kanella. Strava ka shumë vitamina në depon e tij, të cilat janë të nevojshme për të përmirësuar imunitetin në sezonin e ftohtë të shkëmbit.

Yak zakryut patëllxhan për dimër

Prokurimi Tsya është një mënyrë e mrekullueshme për të ruajtur kompleksin e vitaminave kafe dhe kafe deri në dimër. Konservimi i patëllxhanëve për dimër mund të kryhet në mënyra të ndryshme: është mirë të duroni erën e keqe jo vetëm të kripur, por të marinuar ose turshi. Është e rëndësishme për fisnikërinë, që ruajtja në kavanoza të pambyllura të lejohet të zgjasë jo më shumë se një muaj, nëse ena është e sterilizuar dhe e mbyllur hermetikisht, termi është i pakuptimtë.

Yak vibrati blu

Perime të tilla ende e duan ngrohtësinë dhe motin e përgjumur, kështu që pjesa më e madhe e të korrave vjen nga muajt e verës. Menjëherë, do të thotë që për kripësinë për dimër, fruti nuk shkon. Konservatori është më i bukur se ai themelor - aroma e tij është edhe më therëse, aroma e ndyrë dhe e ndyrë. Nëse për dimër jeni duke mbledhur robitin e patëllxhanit të kripur, zgjidhni ato, për ata që e kanë pranverën e fryrë pa veshë, ka një shenjë ngjyre. Krym, ka edhe shenja të tjera që mund t'i shtoni vizualisht kriposjes së perimeve para tyre, si përgatitja e tyre:

• bliscule shkirka;
• madhësi të vogla të kërcelleve të frutave;
• vag i rëndë;
• ndizni pllakën nën presion.

Jak i kripur me patëllxhan.

Tsia strava shihet gjerësisht në familjet ruse. Chi ju e dini vi, jak turshi patëllxhan për dimër? Metoda e përgatitjes së tendosjes është e thjeshtë, por procesi i huamarrjes nuk zgjat shumë për një orë. Përgatitja e saktë e perimeve është e mirë për përgatitjen e barishteve në patëllxhanë të kripur për dimër, një shije dhe aromë e padukshme. Bëni sa vijon:

1. Perimet përballë vimivayutsya, për të cilat zbardhja pranë ujit të kripur është afër 5-10 chilines. Vullneti mund të bëhet duke shpuar një nga frutat me një shkop peme: era e keqe kalohet lehtë.
2. Blu e përvëluar për tu ftohur. Shkruar nga zyva ridina.
3. Frutat bëhen në forma të ndryshme, mund të ketë pjata, gota, kube ose thjesht smuzhki.
4. Kriposja e patëllxhanëve mund të kryhet në mënyrë të thatë ose të lagësht. Thajeni lëndinë në të, kriposni bluzën, rregulloni me erëza dhe vendoseni. Napolyagayut erë e keqe është afër tyzhnya. Opsioni "Mokriy" bazohet në përdorimin e kripës speciale të trëndafilit solonim.

Receta me patëllxhanë për dimër

Njerëz nga bagati kripur blu për shije kërpudha turshi turshi; Një meze ovçe, veçanërisht nëse përgatitet me orë rëre, mund të shërbehet përveç barishteve me filma vizatimorë, oriz, makarona e të tjera.

Receta 1 - Patëllxhan i kripur me një orë

Sapo të grabisni gjithçka për udhëzimet e dhëna, atëherë unë do ta heq atë vetëm për dimër. Patëllxhanë të kripur me një orë rëre - vitamina tse dzherelo, të cilat janë të nevojshme për lëkurën në sezonin e ftohtë. Para orës së përpunimit termik, shija e cilësisë së produkteve nuk shkatërrohet, por bëhet më pak e fuqishme. Strava mund të mbahet sot ose të rezervohet për raste të veçanta.

Përbërësit:

• fletë dafine - 6 copë;
• një orë rëre - 2 koka;
• sil - 2,5 lugë gjelle. l.;
• ujë - 1 l;
• blu - 5 kg.

Si të përgatiteni:

1. Shpëlajeni blunë me ujë, pastroni nga frutat.
2. Për të rritur nadrizi në mes të perimeve të lëkurës.
3. Përgatitni rosil: zieni litra ujë, duke i shtuar një pjesë të kripës.
4. Gatuani në të njëjtën blu të vjetër për rreth 2-3 khvili.
5. Merrni patëllxhanët, vendosini në një dërrasë, shtrydhini brenda - mund të ndihmoni edhe për të hequr qafe ujin e tepërt.
6. Dribno porzhte kapelan, kripë. E çmendur mbush lëkurën me blu.
7. Ruani kanaçet e gatuara me perime (në radhë të parë, sterilizoni ato).
8. Sipër perimeve vendosni gjethet e dafinës, hidhni kripë trëndafili. Mund të bërtisni shumë me britma.
9. Duhen 5 ditë për të shpëtuar tendosjen nga një mjedis i errët, temperatura e dhomës, për shkak të konservimit është e nevojshme ta riorganizoni atë në frigorifer (mund ta dini edhe nga një lioh).

Receta 2 - Patëllxhanë të kripur me një orë rëre dhe karrota.

Daniy është një ekip i mirë, kështu që nuk do të duhet një orë për t'u përgatitur. Si rezultat, zotëri i lëkurës do të heqë patëllxhanë të kripur të shijshme dhe të shijshme me karrota dhe një orë me rërë. Varto vrahuvati, për një recetë për verë blu, por nuk është e madhe, por është e re. Tі, mbi të cilat kur hapen kupat, duken vusiki, më të bukura se vikoristovuvati për përdredhje.

Përbërësit:

• blu - 3 kg;
• një shishe ujë - 250 ml;
• karota - 3 kg;
• sil - 5 koka;
• majdanoz - 1 tufë e madhe;
• për orë - 5 koka të shkëlqyera.

Si të përgatiteni:

1. Vimiyte blu, shih fruta. Nadrizhte perime me lekur ne mes.
2. Hidhni sasinë e nevojshme të ujit, kripës.
3. Lëreni ridinin të ziejë, gatuani më shumë se 3 chilines nga perimet kryesore të troçës dhe shtypni erën e keqe.
4. Hiqeni blunë, lëreni ujin e tepërt. Çmimi mund të zrobiti shvidshe duke u vënë shtypje.
5. Përgatitni mbushjen: fërkoni karotat, përndryshe priteni karafilin prej lëkure tek kapelani (nuk rekomandohet të vikoristovuvati tek ndjekësi, kështu që kapelani nuk do të mbytet me shije të shijshme). Kripë Ingredinti, përzieni.
6. Rritja e ftohtë blu, dhe në mes vendosni masu karrota-hudhër, e cila erdhi.
7. Lidhni delen me një fije të bardhë.
8. Vendosni të gjitha patëllxhanët në kavanoz, vendosni sipër mbushjen, e cila është e mbingarkuar. Mos harroni, përpara se të paketoni produktet, duhet të sterilizoni enën.
9. Përgatitni rosil: zieni ujë nga | іz | me një lugë të madhe kripë.
10. Mbushni të gjithë pjesën me kripë trëndafili, mbulojeni me britma.
11. Ruajeni konservimin në akull të ftohtë.

Receta 3 - Patëllxhanë të kripur, kërpudha jak

Bagato htë mendoni, ashtu si të ruani patëllxhanë, në një mënyrë të paskrupullt, ju mund të bëni vetë asortimentin tuaj të ushqimeve dhe sallatave të ftohta për dimër. Një shembull i një opsioni për dimër janë patëllxhanët e kripur, si kërpudhat. Strava për çdo shije dhe viglyad dhe kërpudha fosile turshi të ndershme. Vetëm, kur përgatitni blu, është e nevojshme të përdorni skibochki, dhe të mos e mbingarkoni atë, siç rekomandoj në recetat e bagatokh.

Përbërësit:

• patëllxhan (qoftë një ngjyrë, e cila mund të jetë butti) - 2 kg;
• ocet - 10 lugë gjelle. l.;
• një orë-bërës - 1 kokë;
• olia pisna - 1,5 lugë gjelle;
• ujë - 2,5 l;
• krіp - 1 tufë;
• sil - 120 g.

Si të përgatiteni:

1. Uji Prokip'atiti, pasi i ka shtuar sasinë e nevojshme të kripës, otstu.
2. Vimiti blu, pastroje nga shkirka (mund te mos e pastrosh), shiko frutat.
3. Narizati, në formë, bënë kubikë (madhësia 1,5 - 2 cm).
4. Vendosni kubet e patëllxhanëve në ujë të vluar. Përveç kësaj, siç e njoh virusin, gatuaj perime për jo më shumë se 5 chilines.
5. Nxirre blunë nga kastruli, ndryshoje në drushlyak, me të gjitha nuk është e mundur të goditet ose të përzihet.
6. Përgatitni një pikë karburanti: lexoni më shumë për gjelbërimin.
7. Mbushni kubet e ftohta, derdhni oliyu sipër.
8. Në krye, kujtoni kavanozin e sterilizuar të çmendurisë otrimanoy, zvogëloni atë me një klithmë, vendoseni në fund të frigoriferit, shkruani - pastroni atë nga komor.

Receta 4 - Patëllxhan i kripur i mbushur me perime.

Është një dhuratë e madhe, e dashur, të përgatitësh për dimër gjithë ruajtjen. Patëllxhanat e kripura të mbushura janë një vend ideal, pasi mund të hani diçka si një meze të lehtë, ose mund të hani diçka si një ushqim dodatk në tryezë para një ore apo më shumë. Duke ruajtur nevojën për ndryshime të vogla në blu, pasi nuk i mungojnë shkodzhen në skirtsі. Produktet tona mund të jenë të cilësisë së lartë.

Përbërësit:

• blu - 1 kg;
• majdanoz - 1 tufë;
• kapelë - 4 dhëmbë;
• djegës (piper) - 1 copë;
• lakër - 200 g;
• piper zile - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• ujë - 2 l;
• sіl - 90 g;
• Selera - 1 rrënjë;
• krіp - 1 tufë.

Si të përgatiteni:

1. Shpëlajeni ngjyrën blu, shikoni frutat prej tyre, mbyllni 4 hilin | minuti |.
2. Unë do të jem i siguruar për teknologjinë e një sasie lakër, karrota fshij.
3. Specat Narizhte me lëkurë të hollë.
4. Përfundoni zarzavate të përgatitura, karafil.
5. Kili vetëm rritet navpil.
6. Rritja e rritjes: kripë sasinë e ujit të treguar në recetë, vlim. Lëreni të ftohet.
7. Në patëllxhanët e ftohtë (me ujë, gotë), rritet në mënyrë që pjesa e poshtme të bëhet e plotë.
8. Mbushni perimet me blu dhe më pas lidhini me një fije, që të mos copëtohen.
9. Sido që të jetë, ruajini perimet e gatshme përpara se t'i ruani. Derdhni përgatitjen paraprakisht me kripë trëndafili.
10. Plotësoni kujtesën për disa ditë për temperaturën e dhomës së pijes dhe më pas mund ta transferoni edhe në një komor.

Mos hezitoni të dini nëse do të përdorni produkte të cilësisë më të mirë. Ata vetë janë të zënë ngushtë dhe blu. Për të përgatitur patëllxhanët më të mirë për dimër, duhet të ushqeni profesionistët:

1. Kur zgjidhni perime për gravitacion të ngjashëm, jorgan, susta në një pikë, nuk ka defekte në funde.
2. Nuk është e nevojshme të merrni speca për gatimin e patëllxhanëve të kripur për dimër, si dhe një produkt erëz nga natyra.
3. Perimet mund të jenë të pasura me kthesa, kështu që ju mund të shtoni në të njëjtat produkte, innakshe fitoni zab'є reshtu ingredintev me shijet tuaja të këndshme.

Video: patëllxhan i konservuar