Domate të thata në shtëpi: një recetë për dimër dhe jo vetëm

Një nga mënyrat për të korrur domate në dimër është tharja e tyre - për të shijuar shijen e këndshme të perimeve me erëza dhe vaj ulliri.

Në disa mënyra, ata nuk blejnë gospodarë domate. І ruaj, і turshi, і turshi. Dhe gjithashtu pini sik, adjika dhe salca të ndryshme. Është me të vërtetë e lehtë të rritësh në mendjet e shtëpisë suaj domatet e thata më të shijshme për dimër, thjesht përfundoni zgjedhjen e recetës së përmbysjes dhe largimit.

Cilat janë frytet e shtojcave për tharje?

Jo çdo frut është i përshtatshëm për dikë. Është e nevojshme të zgjidhni:

perime, të rritura në fushën e një shtëpie të vendit, ale nga një serë;
domate me lëkurë të trashë, me mish, ale jo më shumë se lëng;
domate në formë kumbulle, të vogla;
është më mirë të shkoni me perime jeshile dhe të mëdha.

Shihni tharjen (tharjen) e frutave

Ekzistojnë dy pikëpamje kryesore:

në diell (pas) - një mënyrë e lirë, por jo suedeze e tharjes së perimeve. Trivaє përafërsisht vіd chotirioh deri në dhjetë ditë;
në furrë frutat e thata janë tre nga viti tetë deri në të dymbëdhjetë, ugar sipas frutave të përzgjedhura dhe regjimit të temperaturës.

Domatet Vyalenі në mendjet e furrës në shtëpi: receta është klasike dhe e papërsëritshme

Respekt! Sa më e ulët të jetë temperatura në furrë, aq më pak do të përdorim produktin përfundimtar, të gjitha vitaminat dhe mikroelementet do të kursehen në të.

Karakteristikat e tharjes - njohuri të nevojshme për përgatitjen jakish të domateve të thata në shtëpi në furrë.

frutat thahen në një temperaturë jo më të lartë se 80 0 C, përndryshe erërat thjesht zapkayutsya ose shndërrohen në një vugillya;
ora e përgatitjes 10-12 vjet;
frutat priten në chastochki, ujiten me vaj ulliri, spërkaten me erëza;
në procesin e tharjes së rrobave, është e nevojshme të ktheheni arna me perime;
vendosni petë në fletë dhe bishën me perime përpjetë;
dyert e furrës u riparuan siç duhet, që vologa të dilte nga emri;
pas tharjes së perimeve do të ftohet sërish, kur të mbyllen dyert e furrës.

Receta №1 Domate të thata tradicionale

Përbërësit:

domate;
barishte të thata aromatike (borzilok, majdanoz, cilantro, rigon, rozmarinë);
sil, piper i zi shkumës ose piper sumish;
orëndreqës;
vaj ulliri i vіdzhimu parë.

Gatim:

përgatitni fruta - mbani mend, varni dhe prisni në chotiri chastochki;
na shihni me një lugë çaji;
mbuloni deco me fletë metalike;
frutat turshi chastochki, pak kripë, sezonin me zukrum, dhe kryq;
vendoseni në furrë për gjashtë deri në dhjetë vjet në një temperaturë jo më të lartë se 90 0 C;
pas tharjes, privoni perimet nga korrja;
vendosni në fund të enës së qelqit - gjethe dafine, rigon;
top lëkure domatesh me barishte aromatike;
ngroh (jo zie) vaj ulliri, shiko një orëndreqës atje;
mbushni chastochki të thata;
bankat mbyllen dhe freskohen;
rregulloni një vend më të ftohtë.

Ju lutem! Në mbushje mund të shtoni jo vetëm një shasnik, por edhe majdanoz të grirë imët. Domatet para tharjes mund të qërohen nga lëkura, kështu që era e keqe përgatitet më mirë dhe bëhet edhe më e ulët për t'u shijuar.

Receta nr 2 - Domate të freskëta të thara "Azhur" me barishte italiane

Produktet:

domate - 1 kg;
oliya ulliri i pari vіdzhimu - sipas prodhimit të produktit të përfunduar (ne plotësojmë kohën për dëlirat e thara);
barishte italiane;
forcë;
rozmarinë - për bajannyam;
koka e vogël e orëndreqësit.

Gatim:

disa vjet para përgatitjes së barërave italiane (rozmarina, borziloku dhe të tjera) pini gllënjkë në një kapacitet të vogël dhe derdhni vaj ulliri;
mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një vend të ngrohtë;
fruti promiti, thahet dhe pore në chotiri-gjashtë pjesë, ugar në rozmarinë;
mbushni chastochki me vaj ulliri aromatik;
shih një orëndreqës atje;
përzierje mirë dhe le të qëndrojë për një vit (jo në frigorifer);
përhapni me kujdes chastochki në gjethe, duke u rrotulluar përreth, në mënyrë që uji të mos e harxhojë ujin;
futeni në furrë, të ngrohur në një temperaturë prej 100 0 C, për rreth gjashtë vjet;
dyert e furrës janë riparuar;
vendosni produktin e përfunduar në një enë qelqi, derdhni vaj ulliri të nxehtë;
mbështilleni dhe vendoseni në frigorifer.

Ju lutem! Nëse nuk planifikoni të kurseni një meze për tre orë, atëherë nuk keni nevojë ta mbushni me vaj, vendosni mjaft rozmarinë në fund të kavanozit.

Domate të thata të thata për perime: në detaje kjo video

Sushiti (v'aliti) mund të jetë perime, të jetë i çdo llojshmërie dhe nuk është e nevojshme të gjenden fruta. Të shkosh troç pa shikim, merre dhe as një garni. Domatet e thata mund të grihen si një barishte e pavarur, ose të bluhen në pluhur (me një blender) dhe të shtoni pak erëza.

Videoja e Korisne me recetën Pokrokovo:

Domatet e thata në sushi për perime janë të ngjashme me kajsitë e thata, aq të buta dhe të lehta për t'u tërhequr. Shija është jamball pikante, me nota gostrot dhe pikante.

Receta nr. 1 domate e gatuar me spec djegës:

Produktet:

dy kilogramë fruta;
pіvsklyanki vesë ose ulliri olії;
sіl - një lugë gjelle;
barishte: rigon, borzilok, kmin, majdanoz - një lugë gjelle;
dy koka të mëdha për një orëndreqës;
dy bishtaja me piper djegës;
gjethe dafine.

Procesi i gatimit:

renditni dhe mbani mend frutat (një vibrati patëllxhani me të njëjtën madhësi);
ndahet në dy pjesë;
për ndihmën e një luge të vogël, vibroni tulin (mos e derdhni!);
në gjysmën e lëkurës, vendosni një pjesë të vogël të orës së pastruar;
Pritini specin djegës në rrathë të hollë dhe vendosni "chovnik" në lëkurën e domateve;
kripë dhe thahen gjysmat e shumës së barërave aromatike. Para fjalimit, mund të zgjidhni një kombinim të bimëve sipas gjykimit tuaj;
përhapni tharëse "chovniki" në të gjitha nivelet, në mënyrë që erërat të mos ngjiten së bashku;
në temperaturën maksimale, frutat thahen për 8-10 vjet;
në fund të enës, e njohur për marrjen e ushqimeve, vendosni një gjethe dafine, një tas të vogël dhe majdanoz të copëtuar;
vendosni me kujdes produktin e përfunduar;
derdhni vaj ulliri, mbylleni;
largojeni nga liokha chi në bodrumin e ftohtë.

Respekt! Si një meze, është e nevojshme ta ruani atë nga 6 deri në 8 muaj, ngrohni vajin paraprakisht (mos zieni!), Dhe më pas derdhni produktin e përfunduar.

Procesi i tharjes është procesi i viparovuvannya zayvoї vologii. Mund të arrihet me metoda të ndryshme: frutat mund t'i gatuani në furra, mikrofurra, tharëse elektrike, tharëse për perime ose në sonechka. Golovne, teknologjia e tharjes dotremuvatisya dhe një nga produktet e fundit që ju mahnit ju dhe shtëpinë tuaj me një shije të jashtëzakonshme të shijshme.

Cila është mënyra më e mirë? Mënyra më e mirë, padyshim, për sonechka. Është e vërtetë, nuk mund ta bësh gjithmonë: ose nuk e lejon moti, ose nuk e ke mendjen. Kur thahen domatet në furrë, era e keqe mund të kthehet në krisur ose të shkaktojë prush. Dhe boshti i tharëses së perimeve është të sigurojë strukturën e mrekullueshme të produktit të përfunduar dhe të mos thajë yogon.

Receta №2

Përbërësit:

fruta - tre kilogramë;
sіl, tsukor;
barishte italiane;
rigon dhe rozmarinë;
oliya roslinna pa erë;
orëndreqësi është një kokë e madhe.

Fazat e përgatitjes Pokrokov:

zgjidhni schіlnі, një frutë trëndafili;
Promiti, varni dhe prerë në copa;
fitoni tulin me një lugë;
tharëse të përhapura në Grati;
në një temperaturë maksimale të vitrimat jo më pak se tetë vjet (një orë për të rënë në një shumëllojshmëri të domateve);
vendosni në fund të kavanozit: gjethe rozmarine (gjethe), rigon dhe gjethe dafine;
palosni frutat në kavanozin e përgatitur;
topth lëkure domate me piper, barishte pikante dhe qiqra të grira hollë;
derdhni vaj ulliri;
mbylleni me një kapak najloni dhe vendoseni në frigorifer.

Respekt! Mos i shkurtoni frutat në kreshtat: era e keqe mund të jetë shumë e butë dhe pak e ujshme, por kur nuk e shihni atë në pikat e lëngut;

në vend të vajit të ullirit të vіdzhim-it të parë, mund të vikoroni roselinën pa erë;
Për tharje, merrni domate të vogla, maja të zeza ose të vogla. Erë e keqe nuk është aq e lëngshme dhe ora e gatimit nuk është aq e pasur;
në mënyrë që frutat të mos humbasin formën e tyre kur priten lëkurat, duhet të punohen në pjesën e përparme: bëni prerje në formë kryqi, zhytni pushin në okrip mbi spratin dhe më pas kaloni në ujë të ftohtë;
kavanoza për grumbullimin e produktit të përfunduar pas sterilizimit obov'yazkovo. Ju mund të punoni në një mënyrë të përshtatshme: në furrë, mbi dhomën e avullit, në mikro-furrë;
ju thjesht mund të digjni chastochki në grub dhe të vendosni frigoriferin në ruajtës. Sinqerisht, shija e frutave të përgatitura nuk do të jetë aq e pasur, por do të jetë e frikshme;
m'yakush, që e patë nga domatja, mos varto wikidati. Prej saj mund të përgatisni një salcë aromatik për pica, të shtoni në borscht ose në gulash të mishit;
kështu që keni pasur një meze të lehtë dhe mbushja ishte zhdukur. Vykoristovyte її si një salcë në një sallatë be-yaki - është edhe më e shijshme.

Domate të thata në shtëpi në mikro-furrë.

Ai meze origjinale pikante - domatet e thata - u bë shumë i njohur në orën e fundit. Me një meze të tillë gatuaj pica dhe sallata të ndryshme me rukolë dhe djathë. Blerja e një kryevepre të tillë të kuzhinës është shumë e shtrenjtë në dyqane, dhe jo të gjithë mund ta blejnë atë. Kjo është arsyeja pse amvisat gatuajnë domate të thata në një mikrofurrë në mendjen e tyre shtëpiake, kështu që për ndihmën e teknologjisë së mrekullueshme, mezetë do të jenë në tryezë gjatë dimrit.

Sidomos garna e fituar me barishte makarona taribnim. Dhe një tjetër rostiçeri mrekullie - një sanduiç i bërë nga zarzavate, një tavernë dhe një kilkoma me pjesë të thara.

Fruta të thata në lëng të lagësht

Për t'u përgatitur na duhen:

frutat e trëndafilave të vegjël. M'yasistі, mіtsnі, ale jo me lëng, me një lëkurë të hollë frutash;
olija ulliri abo roslinna pa erë;
Bimët e Provence, ose një përbërje barishtesh, mund t'i zgjidhni në mënyrë të pavarur, si ato për shijen tuaj;
sіl - det i madh;
orëndreqës.

Përgatituni kështu:

përgatisni frutat: priteni dhe priten në dy ose dy pjesë, lërini në prerje;
në një enë me anët e larta, vendosni gjysmat e domateve;
sezononi me barishte dhe spërkatni me vaj;
vendos p_ch në s_m-v_s_m hvilin për tension maksimal;
fikeni për dhjetë khvilin në sobë;
viynyati єmnіst i zemëroj atdheun, scho hid;
vendosni kripë dhe vendoseni pranë NVCh - pektishche për pesë khvilin;
pas përfundimit të programit, lërini frutat të ftohen;
palosni produktin e përfunduar në kavanoz me topa;
transfero topin e lëkurës me një orëndreqëse të punuar mirë;
derdh bishën, më herët sіk zemëruar.

Ju lutem! Hiqini kavanozët nga frigoriferi, tre më shumë se një ose dy muaj.

Domate të thara në mikrofurrë me rozmarinë dhe piper të zi.

Në këtë recetë, barishtet nuk janë të mprehta, përveç rozmarinës. Dhe si erëz - piper i zi shkumës dhe forcë.

Produktet:

domate;
orëndreqës;
rozmarinë;
sil, tsukor dhe piper i zi shkumës;
oliya roslinna (ulliri)

Procesi i gatimit:

fruta të vogla të prera në dy pjesë;
mund ta shihni bërthamën me një lugë të vogël dhe ta tingëlloni me një thikë të mprehtë;
shtroni chastochki të përgatitur në një pjatë të sheshtë;
spërkatni me vaj, kripë dhe pini thërrime zucr;
zesthu posipati me piper dhe rozmarinë;
vendosni temperaturën në maksimum;
ora e languor p'yat-sim hvilin;
hape derën dhe le të dalë avulli;
zemëro atdheun, sikur të ishte zhdukur;
përsërisni procedurën edhe për tre të tjera;
kontrolloni procesin në mënyrë që frutat të mos thahen;
obov'yazkovo mizh sushinnyam japin fruta vіdpochinok dhe vіdkrivati · vіdkrivati · dvertsyat nvchі - furra;
në orëndreqësin e detajuar, shtoni një lugë të dytë vaj ulliri, përzieni;
shtrojini chastochki-t e ftohta me topa, duke i zhvendosur me çantën e orës;
derdhni produktin e përfunduar me vaj ulliri të nxehtë (mos zieni!);
mbështilleni me një kapak metalik ose mbylleni me një kapak kapron;
jepni një ftohje dhe pastroni në një vend të ftohtë.

Shënim! Një meze e përgatitur në këtë mënyrë mund të kursejë tre orë në temperaturën e dhomës.

V'yalenі domate në një dorë suedeze

Nëse frutat nuk janë të pasura, atëherë thjesht mund të gatuani një meze të shijshme në furrën e mikrofurrës. Natyrisht, të kripura do të jenë troket e frutave, të thara në furrë ose në diell. Në një furre mikro, erërat dalin më të pjekura, më pak të thara, por gjithsesi, jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatike.

Shijen e delikatesës mund ta rregulloni në mënyrë të pavarur duke shtuar barishte aromatike, lëkurë limoni ose spec djegës në një varietet të ri.

Teknologjia e gatimit:

përkujtoj se frutat porіzati në pjesët chotiri-shіst;
përzieni erëzat, forcën dhe majë zucru me vaj ulliri (mund të vikoristovuvat roslinna);
lyejeni lëkurën me duar me vaj ulliri dhe erëza;
shtroni "chovniki" pranë zjarrit enët me faqe të larta;
vendoseni në frekuencë të ulët - dhe ndizni me fuqi të plotë (800 kW) për pesë pisha;
pas kësaj, si të spratsyuє timer, le të qëndrojë hvilin dhjetë e pesëmbëdhjetë;
atëherë le të zemërojmë sik;
vendoseni sërish kohëmatësin për dy ose tre orë;
jepni "qortim" frutave dhe ndizni përsëri për dy ose tre pisha për ngushtësi të plotë;
ugar kur meze është gati, përsërisni procedurën edhe një herë;
gati për të palosur enët e vogla në kavanoz, duke zhvendosur topin prej lëkure të prerë nga një orëndreqës;
derdhni vaj ulliri të nxehtë.

Për aromën e asaj pikante, topin mund ta ndërroni me një çajnik dhe zarzavate të grira (majdanoz, borzilok, krip). Për lëng, shtoni në kavanoz më herët atdheun e zemëruar;

Mos nxitoni të mbushni mbushjen, sikur ju kanë mbaruar mezetë pas kësaj – shtojeni në ndonjë sallatë ose hajeni me bukë të bardhë dhe një copë zotëri.

Domate të thata në shtëpi në tharëse elektrike

Sikur të kërkosh një dosvіd, gatuaj domate të thata në mendjet e shtëpisë, më së miri në tharëse elektrike, sepse nuk ka shumë kohë për gatim. Sidoqoftë, është ende e nevojshme të kontrollohet procesi, në mënyrë që të mos thahet produkti i përfunduar.

Përbërësit:

domate;
barishte aromatike - Provence dhe italiane;
zarzavate - majdanoz, krip chi be-yaka іnsha për shijen tuaj;
sіl ai orëndreqës;

Përgatituni kështu:

Përgatitni frutat:

promiti, i prerë në chastochki;
hiqni bërthamën (për nevoja, për shembull, më shumë lëng frutash).

Përgatitni sushishin për gllënjkë:

z'ednati në një kapacitet të vogël: forca, troka saharozë (për të pastruar acidin e frutave) dhe barishte të thata;
forca fitimtare është e madhe: kam'yan chi deti.

Vendosni shtëpizat e përgatitura me domate në hekurën e tharëses elektrike.

Pini sushishin e gatuar, spërkatni me vaj ulliri.

Ngrini tharësin në temperaturën maksimale.

Ora e gatimit është të shtriheni në fruta. Në një temperaturë prej 50 0 C, era e keqe do të thahet për rreth 12-14 vjet. Në një temperaturë prej 70 ° C - nga 6 në 8 vjet.

Kontrolloni procesin e tharjes:

minyat piddoni mistami;
znіmati z pіddon chastochki, yakі tashmë tharë.

Përgatitja e kavanozëve për kursim:

mos harroni se sterilizoni mbi një çift;
në fund të kavanozëve vendosni sumish іz olії dhe chasnik të shkurtuar, zogth rozmarine.

Përhapeni produktin e përfunduar në kavanoza në topa. Top lëkure për të zhvendosur çantën vaj-chasnik.

Mbylleni me një kapak kapron ose rrotullojeni me një metal. Pastroni në një vend të ftohtë.

Para kësaj, vendosni chastochki në grati, shtrojini në një peshqir letre dhe lëreni për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë khvilin. Rob tse në mënyrë që të zayviy sіk rafte;
nëse nuk ju pëlqen shija e Provences apo barishteve italiane, mjafton t'i pini çastiqet me borzilok të thatë ose të grini piper;
Nëse jeni fitimtar për tharjen e domateve zvichaynya, atëherë rregulloni pa rezerva zemrën dhe thelbin e tyre. Nëse keni domate të varietetit "maja", atëherë nuk është e nevojshme të pastroni thelbin, por copat e nasinnya i shtojnë një aromë dhe shije të veçantë produktit të përfunduar;
pini shastiqe me barishte të thata dhe vendosni ato të freskëta në fund të kavanozit;
gati frytet e fajit, por të buta, të mprehta dhe pa zavoї rіdini;
nga 15-20 kilogramë fruta në formën e 1-2 kilogramëve të produktit të përfunduar;
Mund ta ndryshoni gatishmërinë e produktit duke shtypur perimet. Nëse nuk e shihni sik, do të thotë se delikatesa është gati.

Domate Vyalenі për dimër: recetë italiane

V'yalenі tomati - jo vetëm një shtesë për sallatat e freskëta, por edhe një rostiçeri e pavarur, të cilën mund ta shijoni me një copë bukë të bardhë.

Dhe vaji i ullirit në meze mund të shërbehet si salcë për gjashtë sallata.

Në mënyrë që nënat në arsenalin e lëngut origjinal me meze të pasur me shije jamballi kosi, mund të gatuani domate të thata për dimër për recetën italiane. Në Italinë pikante, frutat thahen në dysheme, nën ndryshimin e diellit. Ale, jo një zotëri i lëkurës, është e mundur të përgatitet shije në diell. Kjo është arsyeja pse furra vjen në shpëtim!

Receta numër 1 - Vyalenі tomati me rozmarinë dhe borzilok në stilin italian

Përbërësit:

fruta - chotiri kilogram (weide tre kavanoza pivlitra);
gjysmë luge çaji me erëza të bluara: piper i zi, rozmarinë dhe borzilok;
vaj ulliri i vіdzhimu parë - një shishe;
sіl ta tsukor - për kënaqësi.

Hapat e përgatitjes:

përgatisni domate: promit, prerë në chotiri-gjashtë pjesë;
pastroni thelbin e chi me një thikë për ndihmën e një luge çaji;
lyeni chastochki me vaj ulliri, ju mund ta bëni atë me duart tuaja;
viklasti në një fletë, të mbuluar me fletë metalike;
kriposni lehtë humnerën e lëkurës dhe shtoni pak zucru (për të pastruar acidin);
shtypni piper të zi, borzilokun dhe rozmarinë;
qëndroni në mendjen tuaj;
ngrohni furrën në 160 0 W put deco;
vitrimati më pak se dy vjet;
gatuaj në furra dhe dyer të bëra;
kontrolloni procesin - perimet nuk janë fajtore për tharjen e tepërt dhe shndërrimin në vugillya. Ngjyra mund të jetë portokalli-kafe.
vendosni chastochki të nxehtë në një enë të sterilizuar prej qelqi dhe mbusheni me vaj ulliri të nxehtë (mos zieni!);
mbylleni me kapak të sterilizuar dhe vendoseni në frigorifer.

Receta №2

Produktet:

tomati - dy kilogramë;
sil, piper i zi shkumës - për të shijuar;
koka e orëndreqësit;
tsibula chervona;
ol_ya ulliri abo roslinna pa erë.

Përgatituni kështu:

mbaj mend, prerë në pjesë;
hiqeni atë ndarje me një lugë çaji (mikpritëse me thikë);
zmіshati oliyu me një chasnik, le të kalojmë nëpër një chasnikodavka, prag dhe piper;
lyej me vaj chastochki penzlik;
si trumzë (mundësisht të merret limon) e tharë, pastaj përzihet me vaj ulliri dhe një lugë çaji, si e freskët - vendosni pak gozhdë në fund të kavanozit;
vendosni një fletë pranë furrës dhe gatuajeni për gjashtë vjet në një temperaturë prej 100-120 0 C;
vendoseni produktin e përfunduar në kavanoza me topa: një top chastochok, një top me cibula të kuqe të prera në unaza;
mbushni një top lëkure me një shumë vaj ulliri dhe verë otstu;
Mbyllni kapakun dhe lëreni në frigorifer për një bodrum të ftohtë deri në dimër.

Ju lutem! Për të ruajtur produktin e përfunduar për një kohë të gjatë, olija është fajtore për mbulimin e mirë të frutave.

Domate Vyalenі: një recetë për dimër nga Yuliya Vysotskaya

Vіdomy kulinar Yuliya Visotska, mund të ketë recetën e saj unike për domate të thata, shija e së cilës mund të shijoni gustatorët më të famshëm. Me një përgatitje të tillë, nuk është e frikshme të sillni mysafirë të padëshiruar. Sanduiçe të vegjël të bërë me bukë të bardhë me djathë dhe një tufë domate pikante janë një meze e mrekullueshme përpara verës.

Domatet dalin të ziera në një vaj ulliri. Ka shumë shije pikante-pikante. Mund t'i gatuani në furrë. Ora e gatimit tre-chotiri vjet, uje në shumëllojshmërinë e frutave. Frutat e mëposhtme janë zgjedhur nga trëndafilat e mesëm, varietetet e majave. Erë e keqe nuk është nadto rіdkі і mayut schіlnu strukturë.

Domate të thata pikante në furrë

Përgatituni kështu:

Fruta relativisht vimiti.

Razzati vzdovzh në dy pjesë dhe pastrohet me një lugë në prani të atij mëmëdheu.

Shchіlno palosni chastochki në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë ose një fletë me anë të larta.

Përgatitni veshjen:

në hap, bluajeni: kokrra piper dhe borzilok të thatë;
shtoni një tufë të vogël borzilok të freskët dhe tre kupa të vegjël në kapelë;

Grini tërësisht të gjitha gjysmat.

Hidhni frutat e kalitur me vaj ulliri të rafinuar në mënyrë që era e keqe të mbulohet me ¾.

Ngroheni furrën në temperaturë 190 gradë.

Set lakuriqësi për godini tre-chotiri.

Obov'yazkovo përmbys, sob rіven olії zavzhd gjarpërues frutin nga ¾.

Shtoni vaj nëse është e nevojshme.

Përhapeni produktin e përfunduar në kavanoza, vendosni rozmarinë në fund të tyre.

Hidhni të njëjtin vaj, në të cilin u detyruan perimet.

shtrojmë domatet në një fletë për të përfunduar mirë, në mënyrë që të mos ketë hapësirë boshe mes tyre. Ale qelb jo fajtor genjeshtra nje me nje;
në vend të borzilokut të gjelbër, më mirë merrni rigon të kuq - të njëjtin borzilok, vetëm një ngjyrë blu. V_n u japin frutave një shije dhe aromë pikante.

Domate të thata nga Alli Kovalchuk

Lëkura e zotërisë përgatit perime dhe fruta për dimër: gatuaj reçel, përgatit salca dhe kripëra të ndryshme, që të kënaqësh familjarët me shije të ndryshme. Axis and Allochka Kovalchuk është një eksperte e kuzhinës që ndan recetën për domatet e thata më të shijshme.

Për të përgatitur një barishte të tillë, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

fruta të formës së kumbullës - 15 copë;
lugë çaji kripë;
barishte të thata: borzilok, rigon - 20 g secila;
gjysmë luge çaji piper i zi i bluar.

Krok 1. Lani domatet, rritini në kryq dhe ulini në ujë të valë. Le të djersijmë në një lugë të ftohtit dhe të marrim lëkurën.

Krok 2. Pritini frutat e qëruara në dy ose dy pjesë, të prerë.

Krok 3. E shohim bërthamën me thikë (ndërroje atë tul).

Krok 4. Shtrojini qeskat përpjetë në një fletë, e cila përpara është e mbuluar me letër furre.

Krok 5. Kripë dhe piper chastochka lëkurës, gllënjkë bishë me majdanoz të grirë imët dhe barishte të thata.

Krok 6. Vendoseni dekon në furrë, thajeni në temperaturë 100 gradë për një të dytë ose dy vjet.

Krok 7. Palosni produktin e përfunduar në një enë qelqi të sterilizuar, mbushni bishën me vaj ulliri të nxehtë.

Shënim! Roslinna oliya për derdhje mos zieni, por ngroheni!

Domate të thara në diell: recetë

Sikur vera u pa nga mashtruesit, dhe prodhimi i pasurisë është një recetë e thjeshtë për të përgatitur domate të thara në diell. Është e nevojshme që temperatura përsëri të jetë jo më pak se 34-36 0 C. Në temperatura më të ulëta, domatet thjesht do të mykohen dhe do të mbyllen pa shpresë. Prandaj, para së gjithash, rospochati sushinnya, specifikoni parashikimin e motit për ditët në vijim.

Përbërësit:

domate;
forcë;
letër;
vaj ulliri;
gjethet (p_dnosi) për tharje;
garzë.

Përgatitja e thërrimeve:

Croc së pari:

përgatit çelikun;
mbuloni Yogo me peshqirë të pastër kuzhine;
kuzhinier gostry nizh;
vimiti dhe tatsi të thata ose gjethe për tharjen e domateve.

Croc të tjera:

imitoni me vendosmëri domatet;
varni ato në peshqir;
ndahet në dy pjesë;
gostrim me thikë për të parë thelbin;

vendosni gjysmat e domateve në peshqir nga poshtë poshtë, qani prej tyre tufën e atdheut;

Mblidhni të tretën:

mbuloni fletën e lëkurës ose mbuloni pjesën e poshtme me letër;
lyhet me vaj ulliri;
vendosni frutat në një piedestal në një mal të konsiderueshëm;
kripë gjysmën e lëkurës (merr fort detin e madh chi kam'yanu);
mbulojeni me garzë dhe lëreni për një ditë të tërë;
mbrëmje me perime për të sjellë në takim;
gënjeshtër, vjet rreth 11, fajin përsëri në sonechko;
procesi i tharjes mund të zgjasë gjashtë deri në dhjetë ditë.

Merrni një meze të lehtë në kavanoza të pastra, të mbyllura me kapak, pa shtuar erëza të tjera.

Si të merrni një meze të lehtë

para implantimit, thjesht njomni kërpudhat e thara në trohi me ujë të kripur;
їх mund të shtohet në brumin për zierjen e bukës (focaccia);
chastochki mund të shtohet në salcë spageti ose në pizza;
mund të përgatisni sanduiçe: një copë bukë të zezë Borodinsky, djathë të butë dhie, një pjesë të vogël frutash të thata dhe disa ullinj pa furça.

Shënim! Është e nevojshme të sillni perimet në diell vetëm për vendin, për shembull, në dacha. Nga larg, mund të shoh sharrën e mjerë.

Receta për domate të thata në skarë me ajër

Recetat e kuzhinës italiane mund të ruhen në magazinë tuaj për domate të thata. Dzhe tsіkaviy që është thjesht një përbërës i domosdoshëm në përgatitjen e picës dhe makaronave. Veçanërisht erë e keqe e garniut në sallata me djathë dhie të butë dhe rukola.

Mënyrat e përgatitjes së pasur: gatuajini në furra, furra me frekuencë të ulët - soba, furra me shumë, tharëse elektrike për perime. Dhe gjithashtu mund të gatuani domate të skuqura në ajër në një skarë ajri për një recetë të thjeshtë. Procesi është i ngathët dhe i parëndësishëm. Pas nja dy vitesh të vitit, tashmë mund të shijoni delikatesën.

recetë e thjeshtë

Përbërësit:

kilogram domate të vogla;
baltë, piper, barishte Provence;
olija ulliri abo roslinna.

domate vimiti dhe rozrіzati vzdovzh navpіl (fruta të shkëlqyera - në pjesët chotiri);
prerë pulpë me një thikë;
lyejeni me erëza dhe spërkatni lehtë me vaj;
vendosni kapakët në grilën e skarës së ajrit;
fruta të thata në një temperaturë prej 90 gradë për të paktën tre vjet;
produktin e përfunduar vendoseni në një enë qelqi, derdhni vaj dhe mbylleni.
aplikoni për çelik në tre vjet pas përgatitjes.

Domate pikante të thara në diell me një çajnik

Produktet:

"maja" e domates - kg;
barishte të thata: borzilok, rozmarinë, trumzë - një lugë çaji secila;
speca sumish;
forca e detit është e madhe;
orë me rërë - 3-4 karafil.

Gatim:

domate e përgatitur në mënyrë të veçantë;
përgatitni salcën: përzieni barishte, të fortë dhe piper;
burrat e hollë fshikullojnë orëndreqësin;
vendosni një kuti ore në "chovnik" prej lëkure dhe pini çantën e përgatitur;
vendosni chastochki në hekurën e skarës së ajrit dhe thajeni në një temperaturë prej 90-110 gradë për tre ose tre vjet.
vendosni produktin e përfunduar në një kavanoz, vendosni kokrra piper në fund: të bardhë dhe të zi;
mbushni me vaj ulliri.
Ju lutem! Kur frutat e thata nuk shfaqen sërish, mbyllni kapakun e skarës me ajër, në mënyrë që të dalë vula e vologerit.

Domate qershi të thata në shtëpi

Pilafi i mrekullueshëm del me domate qershi të thata - aromatik dhe jashtëzakonisht i shijshëm. Dhe një pjatë e tillë është e përshtatshme për të gjithë në shtëpi, pa faj. Ju jo vetëm që mund të blini një meze të tillë në një dyqan, por ta gatuani atë në shtëpi.

Përbërësit:

domate qershi pivkilo;
dy ose tre lugë vaj ulliri, pa erë;
lugë ëmbëlsirë zukrovy pisku;
trumzë e freskët;
forcë;
speca sumish (nëse jo, atëherë mund ta rrahni piperin e zi të shkumës).

Përgatitja e thërrimeve:

promiti, thahen dhe priten në dy copa domate;
schіlno vyklasti їх (me pamje përpjetë) në një fletë, mbi të cilën shtrihej petë;
forca zmishati, domate zukor dhe sipati;
bluaj piper nga vaji i ullirit;
brizkat sumishshyu gjysmat e frutave;
vendosni trumzë në gjysmën e lëkurës;
thahet në furrë për tre vjet;
hiqeni nga ena e qelqit.

Domate të thata nga Vincenzo Barba

Ka ardhur koha për të punuar dhe përgatitur për dimrin. Do të doja të përgatisja diçka unike dhe origjinale për të gjithë periudhën.

Për shembull, domate të thata nga Vincenzo Barba. Receta origjinale dhe madje e shijshme u nda nga një ekspert dhe një ekspert i kuzhinës italiane.

Udhëzime gatimi:

i qëroni lëkurat dhe i prisni në copa domate dhe e prisnim në gjethe me një përpjetë të hapur të gjerë;

kripë, kryq (përzihet në një lugë çaji forte dhe piper i zi) dhe futet në furrë, piqet deri në 120 0 për tre vjet;

gati për të futur frutat në shishe me topa;

Shari peresipati me barishte (borzilok dhe rigon) dhe feta të holla gjethe çaji;

derdhni vaj ulliri, të skuqur në një tigan.

Domate te thata ne sushart Izidri

V'yalenі tomati është një meze jashtëzakonisht e shijshme. Perime të tilla mund t'i përgatisni lehtësisht në tharëse për perime të firmës Izidri.

Është e nevojshme t'i thani ato jo deri në fund të hidhur, por në atë të butë. Përndryshe, fruta për të mbushur shijet dhe aromën tuaj dhe bëheni të padobishme.

Si të përgatisim domate të thara në sushart Izidri:

kur thahen domatet, vykoristovuvat schіlnі, zrіlі fruta të varietetit të lartë;
shtypim dhe presim në dy pjesë chotiri me kilogramë domate, pastrojmë nga brenda dhe tulin;
shtrimi në tabaka tharëse (me pamje nga sipër) përgatitja e arnave të perimeve;
kripë, shtoni një shumë të bimëve Provence;
vyaliti kërkohet për një shtrirje prej gjashtë vjetësh në një temperaturë prej 70 gradë.

Merreni kështu:

hidhni një shishe vaj ulliri (ulliri ose trëndafili) në një enë të vogël dhe vendoseni në zjarr;

shtoni një sahat, duke e prerë me pjata të holla dhe lyejeni doket e verërave nuk do të bëhen të artë;

në fund të kavanozit vendosni disa zarzavate (borzilok, krіp, majdanoz) dhe shtroni chastochki;

mbusheni me vaj të ftohur, të filtruar.

Falni domatet e thata në vaj ulliri për dimër

Domatet më të thjeshta të thata në ullinj për dimër përgatiten në këtë mënyrë:

zgjidhni stigli dhe domate të pjekura;
prerë në pjesë;
shih mesin;
zmіshati sil ta tsukor (2:1) dhe bashkëngjitni chastochki;
vendoseni në furrë për 6-8 vjet;
përgatitni një enë për marrjen e ushqimeve;
vendosni në fund: gjethe dafine, barishte aromatike, piper shkumës, copa të vogla spec djegës;
skuqni vaj ulliri të rafinuar (ulliri ose roslinna), lëreni të ftohet;
mbushni ½ me erëza;
përzieni me vendosmëri oliya me erëza;
në enë vendosim domatet e thata, shtojmë mbushjen, në mënyrë që t'i mbulojnë të gjitha;
hiqeni nga frigoriferi.

Domate të thata në furrë me konvekcion

Meze italiane - domatet e thara në diell - gatuhen lehtësisht në furrë. Mirë, pasi keni një furrë me konvekcion, në të njëjtën kohë nuk është më shumë se nja dy vjet, në një temperaturë prej 80 gradë.

Çfarë nevojitet:

frutat e rozmarinës mesatare;
barishte të thata aromatike;
sprat rozmarine të freskët;
orëndreqës;
sіl ta tsukor.

Si të gatuani domate të thata në një furrë me konvekcion:

përgatisni domate: mbani mend, priteni në shastiqe, hiqni thelbin;
mbuloni fletën me fletë metalike, gjysmat viklasty;
kripe dhe ngjitet lehte me zukrovi;
futeni shafu në furrë për chotiri-pesë vjet;
vendosni rozmarinë në enë për kursim;
palosni produktin e përfunduar në gotë me topa;
transferojeni topin e lëkurës me barishte të thata dhe feta të holla te orëndreqësi;
derdhni vaj ulliri;
merre nga Komoret.

Domate të thata me balsamik

Një rostiçeri pikante me domate të thara në diell me balsamik mund të gatuhet lehtësisht në shtëpi në furrë. Për kë keni nevojë:

fruta me madhësi të mesme - afërsisht 1,5-1,7 kg;
sil, tsukor, piper - përbërësit e mustardës të përzier në tas, në përmasa të barabarta;
borzilok i freskët (mundësisht të merret limon) dhe barishte Provence;
ocet balsamik;
olija ulliri abo roslinna.

përgatisni domate: mbani mend, prerë në copa të vogla;
vendosni chastochki në një fletë;
shtoni një shumë erëzash;
fle në furrë për 6-8 vjet;
Do të shtroj një gjethe borziloku të freskët pranë mallkimit;
në єmnіst palosni topthat e gërvishtjeve të thara, topi i lëkurës ngjitet me barishte Provence;
derdhni vaj ulliri;
derdhni një lugë çaji otstu balsamike në bishë;
ruaj nga komorja.

Domate të thata me borzilok dhe qiqra

Domatet e thata pikante me borzilok dhe qiqra piqen në furrë për 8 vjet në një temperaturë 100-110 gradë. Në mënyrë që frutat të jenë aromatike, duhet të përgatisni vaj për derdhje:

një tufë e vogël borziloku, pesë karafil në orar;
vendosni një kapacitet të vogël;
derdhni një olії ulliri (roslinnoy) me një shishe të padepërtueshme;
jep një kohë të vështirë;
dhe në të njëjtën kohë vazhdojmë me procesin e tharjes së domateve.

Përgatitni një delikatesë në radhën e ardhshme:

frutat e vogla priten në copa të vogla dhe pastrojini nga brenda;
shtrihet në deko, i lyer me yndyrë;
zmіshati në kіlkostakh të barabartë: sil, chasnik i tharë, piper i zi shkumës;
ngjitni lëkurën e një pjese të vogël të domateve;
trohi i përgjakur dhe i spërkatur me vaj;
vendoseni të thahet në furrë;
Vendoseni produktin e përfunduar në topa në një kavanoz, derdhni topin prej lëkure me mbushjen e përgatitur (vaj + borzilok + shasnik);
topi i mbetur mund të përmbytet.

duke kursyer

Një meze me domate nënkupton kujdes të veçantë, përndryshe të gjitha vaktet mund të merren si:
V'yalenі chastochki zberіgati në vendin e ftohtë - frigorifer chi lyoh.
Produkti i përfunduar ruhet në kavanoza qelqi të sterilizuara.
Ju mund t'i mbyllni kanaçe me kapak kapron ose metal.
Në fund të kavanozit, vendosni zarzavate, një çajnik.
Shchіlno stowed chastochki pour ulliri i skuqur pa erë ose ulliri vіdzhima parë.
Për vineigretet në sallata, zhysni domatet në ujë me kripë të lehtë për 15-20 petë.

Si të ruani domatet e thara në mendjet e familjeve

Otzhe, ne përgatitëm një meze të lehtë.

Fajësoni ligjin e të ushqyerit: si t'i merrni siç duhet domatet e thata në mendjet e shtëpisë, në mënyrë që t'i hani ato në stinën e dimrit? Pak sekrete.

Ruajtja e sekreteve:

Sikur domatet të vareshin në diell, ato duhet të futen në një qese të vogël dhe të futen në një lyokha. Asgjë nuk do t'u ndodhë për një periudhë prej gjashtë muajsh.
Është e nevojshme të vendosni chastochki në një enë qelqi të sterilizuar jo më shpejt se të thahet. Hidhni vaj ulliri të nxehtë (mos zieni!), hidhni gjysmë luge balsamik ose otstu molle. Mbylleni me një kapak kapron ose rrotullojeni me një metal. Deri në fund të vitit erën e keqe e ruan frigoriferi dhe nuk nxiton.
Një mënyrë tjetër: domatet e thata mund të digjen në tigan dhe të ruhen nga ngrirja. Para kësaj, për t'i shtuar ato në stravi, është e nevojshme që të zhyten në ujë të kripur për nxjerrje.

Pse është kaq popullor ky meze dhe pse është kaq korisna?

Nasampered:

në perime merren rrënjët e mikroelementeve dhe vitaminave;
meze ruhet për një kohë të gjatë;
indi i ashpër qelizor, i cili gjendet në frutat e thata, lyen punën e traktit të barit;
një rostiçeri me një antidepresant të fuqishëm - përmirëson disponimin dhe vetëvlerësimin;
në një tendosje të tillë, ka kalium në kockat e mëdha, i cili në rastin e vitaminës B redukton atë normalizimin e presionit arterial;
trajtimi i rregullt ndihmon në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës;
kromi, i cili mund të përdoret në ushqime të lehta, ndihmon në normalizimin e tsukor-it dhe uljen e kolesterolit.

Chi mund të lasuvati një bosh të tillë?

Praktikisht gjithçka, pas fajit të njerëzve me aciditet të shtuar dhe probleme të SHKT-së.

Receta për një rostiçeri të mrekullueshme - domate të thata në mendjet e bëra vetë për dimër na erdhën nga Italia e përgjumur. Frutat pikante dhe tepër të shijshme mund të shërbehen si një pjatë anësore për salcën e mishit, ose mund të shijoni bukë aromatike me drithëra me to. Ka shumë opsione - zgjidhni një!

NDAJENI RECETËN: