Domate të thata për dimër. Receta Pokrokovy me foto

Së bashku me pica dhe spageti domate të thataє nadbannyam іtalіyskoї ї kuhnі. Në ditët e sotme ka shumë ushqim, nëse më herët keni shijuar delikatesën e duhur, apo nëse nuk njihni të pasur sot, mund ta gjeni lehtësisht në supermarkete të pasura. Pra, blini vetë, gati për t'u ngrënë sot, jo në një depo të vështirë, por çmimi për një meze të lehtë është shpesh shumë i lartë.

Është shumë e pasur për dikë që dëshiron të dijë se si të gatuajë domate të thata në mendjet e tyre shtëpiake. Në të vërtetë, nuk ka asgjë koherente në të. Recetat për domate të thata, në parim, rrallë bëhen një nga një për një depo përbërësish.

Gjithçka që nevojitet për tharjen e domateve janë vetë domatet qershi, të forta, erëza (barishte pikante) dhe vaj ulliri. Dhe nëse ka shtesa shtesë, atëherë thajini dhe gatuajeni domate të thata për dimër në shtëpi Për të cilët nuk është obov'yazkovo nënë skarë ajri ose një tharëse të veçantë. Cikli për këto qëllime pidide dhe furrë ose mikro-hvilov pich.

V'yalenі domate - meze, shumë si në një kohë jo z'zh. Kësaj është e rëndësishme t'i shtoni si një përbërës shtesë në soj për t'i dhënë asaj një shije dhe pikante të veçantë. Si dhe de vikoristovuvat vyalenі domate? Sallatat më së shpeshti përgatiten me domate të thara në diell. Përveç kësaj, ata shtojnë makarona, vicorate për pica, ziejnë karkaleca me to, piqejnë pulë dhe riba. Në fakt, lista e bimëve italiane me domate të thara është e gjatë.

Ale Varto tregon se jo të gjitha varietetet janë të përshtatshme për përgatitjen e domateve të thata. Për përgatitjen e domateve të thara në diell, domate të vogla trëndafili, domate qershi janë ideale. Pomіdori povinnі tul pranveror i nënës dhe mos u lëngoni nga bota. Për tharje zgjidhni domate të papjekura dhe pa defekte të dukshme.

Përbërësit:

domate qershi,
Bimët e thata të Provence,
Borziloku,
Sil,
Çasnik,
Oliya Oliya.

Domate Vyalenі për dimër - recetë

Procesi i përgatitjes së domateve të thata fillon me përgatitjen fillestare. Rendit për tharjen e domateve të freskëta. Lani domatet dhe thajini ato.

Për ndihmën e një luge kalorësie, nxirrni tulin nga domatet. M'yakush pomіdoriv mos e lëshoni. Її ju mund të shtoni një orë për gatimin e supës me perime dhe borscht. Nëse përgatitni një numër të madh domatesh të thata, dhe pulpa doli e pasur, atëherë mund të përgatisni një salcë domate të shijshme prej saj.

Hiqni domatet e filigranit dhe i lagni me serveta. Deko, mbi të cilin do të thahen domatet, mbulojeni me letër pergamene. Make up me një numër të vogël pemësh, qoftë ky një ulli me vesë, damarët e të cilit nuk ngjiten domatet. Shtroni grupet e domates në kuvertë.

Prisipini ato me barishte të thata nga Provence. Në lëkurën e një domate hidhni një pikë vaj ulliri.

Ngroheni furrën në temperaturën 60-70C. Kjo është temperatura ideale për tharjen e domateve qershi. Vendosni deko me domate në policinë e mesme. Domate të thata për 4-5 vjet. Duke qenë se furra mbështet modalitetin e konvekcionit, është obov'yazkovo të rritet joga. Zavdyaki që qarkullon në furrë me domate qershi mund të thahet në mënyrë të barabartë.

Domatet e thara të gatshme mund të mbarojnë të thata, por jo të thahen shumë derisa të bëhen lëkura të thata. Hiqni dekon me domate qershi të thara nga furra. Lërini të ftohen.

Ju mund të hani domate qershi në diell - pikërisht në rrugë ose në ballkon. Ora e tharjes së domateve në këtë kohë bëhet afër 2-4 ditë (temperatura e depozitimit). Domatet për tharje përgatiten njëlloj si ato për tharje në furrë. Deko me domate cherі pіd orë tharje obov'yazkovo sіd mbuluar me garzë. Nëpër lëkurë për 5-6 vjet ktheheshin domatet.

Sterilizoni kavanozët. Pastroni dhe pastroni. Lani borzilokun dhe kapni gjethet. Mbushni kavanozin me domate qershi, domate qershi dhe borzilok.

Para se t'i mbushni kanaçet me domate, shtypini me lugë. Domatet e thata qershi derdhin vaj ulliri. Natyrisht, për një kavanoz nevojitet shumë vaj, dhe meqenëse është shumë e shtrenjtë dhe jo të gjithë mund ta përballojnë, atëherë mund ta zëvendësoni me Sonyashnikova Oliya të rafinuar. Derdhni domatet qershi të thara me vaj në mënyrë të tillë që t'i kthejë sipër.

Domate qershi të thata për dimër në vaj për përgatitjen e barishteve, ushqimeve, që dhe ashtu si meze, tërhiqeni nga kavanozët me një lugë ose pirun të pastër, në mënyrë që të thahet dhe të mos mbulohet me spërkatje. Me ruajtjen e duhur të domateve qershi në frigorifer, ato mund të ruhen për disa muaj.