Varennya me arrusa me kanellë në zhelfiksі
Pa dyshim, ju keni dëgjuar shumë në kuzhinën në internet për recetat e gatimit me agrusu nën emrat më të zëshëm - "Car's", "Korolivske", "Smaragdov", "Rubynov" ... Duhet të thuhet se emra të tillë nuk u jepen kuzhinierëve ashtu - gatimi nga agrusu është meritor për njohjen tonë të asaj obov'yazkovyna tsієї manaferrat e kanellës në planin e përgatitjeve të jamballit për dimër. Sot ju sugjerojmë që të përgatisni jogën në një mënyrë të thjeshtë dhe të thjeshtë. Nuk do të jetë e nevojshme të gatuani ditën, ose të gatuani sipas sprateve, ekuilibri i densitetit do të shkurtohet në mënyrë harmonike dhe vetë birra do të ketë një nuancë aromatike shtesë. Ale, të mos bëhemi shumë të pasur dhe t'i drejtohemi rastit - receta më e mirë e marinimit me bujqësi në detajet më të hollësishme do t'ju bëjë të ndërgjegjshëm për këtë barishte të mrekullueshme!
Si të bëni një agurus të zier:
- Për pirjen, marrim një stiglia chervoniy aґrus, e cila shkurton me mirësi formën e një yagіdka. Lani kokrra të kuqe, ndryshoni spratin e ujit dhe më pas rruani frutin e vjetër. Le ta rendisim agrisin në dy enë - në një enë vendosim të thatin, "të shëmtuar", me formë të çrregullt ose të aplikuar lehtë. Zagalom, marrim gjithçka që nuk duket shumë estetikisht e këndshme - do të shkurtojmë të gjithë agurin me një blender nga pureja, më pas heqim gjithçka që është më e rrallë se një sy, pasi të kemi mbuluar anën e gjithë asaj kokrra të kuqe. Erë e keqe, padyshim, po mbushet në një enë tjetër. Ndoshta, mbi të cilën përgatiten të gjitha kuptimet e "punës", përgatitja e kësaj birre do të përfundojë, gjithçka ishte tashmë e thjeshtë!
- Vіdіbraniy drіbny agrus podribnyuєmo vіnoch-podribnyuvachem zanuruvalnogo blender. Pureja e patateve do të na ndihmojë të trashet zierja, shurupi nuk do të rritet dhe përhapja e jogos në bukë do të jetë një kënaqësi e madhe. Deri atëherë, në fabrikë birre do të ketë shtesa të zhelfiks - një rostiçeri me bazë pektin, për ndihmën e të cilit procesi i gatimit do të jetë më i shpejtë. Ale për të gjithë trohi më vonë, por në të njëjtën kohë, në detaje, "refuzimi" ynë më parë aґrus.
- Në legenin kryesor për zierje, përziejmë cilia garni i yagidka aґrusu dhe pure, e përziejmë me kujdes dhe e vendosim në zjarr.
- Ndërsa masa jonë yagidna po nxehet (vëreni zjarrin në minimum, në mënyrë që pureja të trashet dhe të jetë e mundur ngritja e rrezikshme), është e nevojshme të përgatiten zhelfikët. Zmіshuєmo yoga nga 2 lugë gjelle. tsukru me lugë, në mënyrë që yakomoga të jetë e barabartë me yogo në masën e manave, pa gjoks.
- Vsipaёmo zhelfiks z tsukr në aґrus, vruchaemo yogo në masu.
- Lëreni të ziejë, ndihmoni.
- Epo, ashtu si pak patate pure me agurus që "flluskojnë", mund të shohim tsukor. Siç u mendua tashmë më herët, në këtë rast do të ketë prani të depove aromatike shtesë. Vykoristovuёmo për këtë kanellë - do të ketë më shumë se një garan me aromën e vetë agrusut, e cila "fryrje" është thjesht e mrekullueshme! Gjatë gjithë kohës që e grij kanellën përnjëherë nga zucr, mos u nxitoni ta shtoni në pure.
- Tani e vendosim sërish masën në valë, e gatuajmë në momentin e zierjes për më shumë se 3 ftohje. Zavdyaki zhelfiksu varennya nuk është e nevojshme të "vaksinohet", është i trashë në sy, dhe një interval i tillë i pirjes për orë do të jetë më optimali për të kursyer vitaminat dhe forcën e frutave.
- Bankat për rroba të ngurtësuara përgatiten për traditën e kuzhinës, e cila është zhvilluar - për ndihmën e sterilizimit të thatë. Ne e derdhim pijen, duke kontrolluar proporcionin e puresë së trashë dhe argususë së plotë yagid në kavanozin e lëkurës. Kthejeni lart dhe mbështilleni me një batanije/peshqir kuzhine dhe duhuni dukshëm derisa ta arrini.
