Reçeli me kajsi: 11 receta për reçelin e kajsisë pa thekë dhe me xhufka për dimër
Në kontakt me
Klasa shtytëse
Varennya - aq e dashur nga nuselalat, sa për të rriturit dhe fëmijët, ata thërrasin me të qeshur. Tse radisna їzha. Theksi i artikullit do të jetë në përgatitjen e reçelit të kajsisë. Frutat e kajsive janë të mëdha dhe të thata. Nga frutat e lashta është e mundur të gatuhet birra me një xhufkë, në këtë mënyrë nga plodіv të mëdhenj - xhufkat hiqen dhe varennia të piqet nga rozrazani. Gjithçka duket e thjeshtë dhe e pastër - e shijshme.
Për përgatitjen e yakisny varennya, është e nevojshme të vikoroni frutat nga pulpa alkaline.
Varennya me kajsi për dimër
Kërkohet:
- 1 kg fruta kajsi
- 1 - 1,2 tsukru
- 1 shishe me ujë
- 3 g acid citrik
Përgatitja e recetës:
Vіdbiraemo pjekur, shіlnі, fruta pa veshë.
Ndahet në gjysma ose pjesë të vogla, sipas borit që i pëlqen. Le të shohim furçat.
Në një shurup të nxehtë nga një shishe, drive dhe zukra hedhim disa kajsi dhe shtypim deri në errësirë, e heqim nga zjarri dhe e mbushim për t'u ftohur. Potim varimo në tre priyomi s vistoyuvannyam për 5 - 6 vjet.
Për shembull, shtoni 3 g acid citrik. Gatishmëria e zierjes përcaktohet nga trashësia e shurupit me temperaturë 105 gradë.
Zvarenya varennya shtrihet në kavanoza të pastra dhe mbështillet me kapak. Më së miri mbështilleni me leckë të ngrohtë për të kursyer nxehtësinë.
Recetë për reçelin e kajsisë me portokall, të kaluar në një mulli mishi
Kërkohet:
- 4 kg kajsi
- 1 kg portokall
- 4 kg zucru
- 1 lugë çaji acid citrik
Përgatitja e recetës:
kajsi vimiti,
hiqni furçat.
Portokallet Vimiti, qerojini lekurat, pritini ne feta, hiqni theket.
Kalojini kajsitë së bashku me portokallet në një mulli mishi. Në masu shtoni tsukor dhe përzieni mirë. Gatuani me një shtrirje prej 30-40 petë që nga momenti i zierjes në zjarr të dobët. Për shembull, shtoni acid citrik.
Gati për të përhapur pijen e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni atë.
Reçel kajsie pa gropa
Kërkohet:
- 1 kg kajsi
- 1 kg zucru
- 5 g acid citrik
Përgatitja e recetës:
Thërrmoni seriozisht kajsitë. Për një recetë të tillë, ju duhet të merrni kajsi të thata, të cilat nuk janë të njohura.
Pasi të keni bërë kajsinë, hiqni xhufkën dhe kështu, në mënyrë që kajsia të mos thyhet dhe të mos prishet në shpinë. Të dalë i gjithë fruti, por vetëm pa thekë.
Lëreni të gjithë frutin të vihet në legen për gatim, mbusheni me ujë. Ecni, derdhni stilki, në mënyrë që të ketë një troç me kajsi:
- Lyejeni me zukrom dhe lëreni të ziejë. Fikni zjarrin. Lëreni të piqet për 3-4 vjet.
- Le t'i vendosim frutat në një zjarr të dobët. Zieni 25 - 30 petë.
- Për shembull, shtoni acid citrik.
Të gjitha gati për t'u transferuar në kavanoz dhe mbylleni. Mbështillni kavanozët për ngrohje shtesë, nëse është e nevojshme, transferojini kavanozat në një dhomë më të madhe të ftohtë.
Receta për reçelin e kajsisë me thekë për dimër
Kërkohet:
- 1 kg kajsi
- 1 - 1,2 kg zucru
- 11/2 shishe ujë
- 3-4 g acid citrik
Përgatitja e recetës:
Vіdbiraєmo nuk zvsіm stigli kajsi të varieteteve dribnoplіdnyh, relativisht miєmo se rozkolyuєmo sprat razіv mprehur shkop druri.
E vendosim për 2 - 3 minuta në ujë të vluar dhe e ftojmë menjëherë në të ftohtë.
Përgatitur në një rit të tillë, derdhni frutat me shurup të nxehtë, lërini të ziejnë në një zjarr të dobët dhe zieni 4-5 petë. E ndezim zjarrin dhe e lemë një vit të ftohet. Kështu përsërisni 2 herë dhe gatuajeni derisa të jeni gati. Përpara se të përfundoni gatimin, shtoni | shtoni | acid citrik. Rrotulloni në kavanoza dhe kthejeni përmbys.
Varennya me gjysma kajsi dhe me bizele kajsi për shije
Kërkohet:
- 1 kg kajsi
- 1 kg zucru
- 11/2 shishe ujë
- 3 - 4 bërthama (tenxhere) nga thekët e kajsisë
Gatim:
Për përgatitjen e kësaj birre, merrni kajsi të varieteteve të shkëlqyera me një xhufkë, e cila është e mirë për krem. Pritini frutat në gjysma përgjatë borit, hiqni thekët. Zhytini gjysmat e frutave në shurup të vluar, vendosini të ziejnë, ziejini 2-3 kokrra, fikni zjarrin dhe lërini gjatë natës në një vend të ftohtë.
Për aromën hidhni në zierje 3-4 kokrra (tenxhere) nga thekët e kajsisë.
Të nesërmen, gatuajeni zierjen derisa të jetë gati. Përhapeni në brigje dhe rrotullojeni.
Reçel kajsie surprizë me rrush pa fara të zezë
Kërkohet:
- 1 kg kajsi
- 1 kg zucru
- 1 litër ujë
- rrush pa fara e zezë
Përgatitja e recetës:
- Stigli që tsili kajsi vimiti dhe hiqni me kujdes xhufkën pa lënduar plaidën, në mënyrë që damarët të mbushen me cilime.
- Vendosni 2 kokrra rrush pa fara të zezë në mes të frutave të kajsisë.
- Hidhni me kujdes të gjitha mbushjet e frutave në një tenxhere, derdhni shurupin e saharozës, lëreni të ziejë dhe lëreni për 8-10 vjet.
- E vendosim sërish në zjarr dhe e ziejmë duke e trazuar 10-15 khvilin.
- Pra, përsërisni 3-4 herë.
- Transferoni të nxehtë në një kavanoz të ngrohtë dhe të pastër. Rrokullisje.
Varennya me kajsi me kokrra kajsi (bizele) në mes të frutave - pa gatim
Kërkohet:
- 1 kg kajsi
- 1 kg zucru
Përgatitja e recetës:
- Për recetën, është e nevojshme vetëm të përdorni një kajsi të madhe, të fortë, me stil nga një furçë jamballi.
- Furça me kajsi miєmo dhe viymaєmo. Për të cilët ngre plaidën me gishta dhe vishtovhuyemo xhufkën me ullinj a me shkop me aq kujdes, që të mos e dëmtoj pllakën dhe verërat kur jemi të dërrmuar.
- Furçat rrihen, i bëjmë bizelet dhe i shijojmë për shije - era e keqe mund të jetë jamballi. Le t'i vendosim bizelet përsëri në plaid.
- Z|іz| tsukra me pak uje (vetem keshtu qe te mos digjet cukori) ziejeni sherbetin dhe e derdhni te nxehte, pergatisni frutat me bizele. Le të ftohet, kajsitë nuk zihen.
- E hedhim sherbetin, e ziejmë dhe i hedhim sipër kajsitë. Le të ftohemi përsëri. Chi nuk është gatuar.
- Kjo procedurë përsëritet 3-4 herë.
- Për një shikues të nxehtë, ajo shtrihet në kavanoza të pastra dhe përfundon.
Konfisture kajsie me fruta të qëruara pa furçë
Kërkohet:
- 1 kg kajsi
- 2 kg zucru
- 11/2 shishe ujë
Përgatitja e recetës:
- Ziejeni shurupin e saharozës, filtroni dhe ftohuni.
- Pasi të jenë përgatitur, i vendosni kajsitë në ujë të vluar për 3-3 minuta. Pas asaj që dini nga frutat e lëkurës, hapeni dhe hiqni thekët.
- Vendosni kajsitë në shurup të ftohtë dhe vendosini në një zjarr të dobët. Periodikisht njihni goditjen.
- Si të ziejmë pak konfisture, e heqim nga zjarri dhe e vendosim në një vend të ftohtë për 10-12 vjet.
- Pas kesaj ne zjarr te dobet e veme perseri te zieje dhe perseri e nxjerrim nga zjarri dhe e vendosim ne nje vend te ftohte per 10-12 vjet.
- Ky veprim përsëritet 2-3 herë derisa të jetë gati (mos i bashkoni frutat në përbërjen e përfunduar).
- Paketohet në kavanoza me një pamje të nxehtë dhe mbështilleni boshtin pas ftohjes.
Reçel kajsie
Kërkohet:
- 1 kg kajsi
- 500 g zucru
Përgatitja e recetës:
- Reçeli mund të bëhet nga frutat e pikave të ndryshme.
- Kajsitë e forta ulen në ujë të vluar për 2-4 hvilina. Le të marrim lëkurën, të presim frutat në gjysmë, të shohim thekët.
- Nga kajsitë e buta shohim thekë, i vendosim në një tenxhere, i shtojmë 4 lugë ujë, e mbyllim me kapak dhe e ngrohim në flakë të dobët derisa të ngrihet. Le të jemi të frytshëm, do ta ndryshojmë, do të shtojmë zukorin dhe do të vazhdojmë të ngrohemi duke e trazuar.
- Frutat e forta, të qëruara nga lëkura, të prera në copa të vogla dhe visipaemo në pure patatesh të nxehtë. Gatuani derisa të jetë gati.
- Fasuemo në kavanoza të pastra në një pamje të nxehtë dhe në një rrahje zemre.
Varennya me kajsi - 5-Khvilinka (recetë video)
Dijeni se ndër kulturat e frutave me gurë, kajsitë zënë një nga vendet e para pas zgavrave të pektinës. Vitaminat e tyre janë më të rëndësishme se karotina dhe vitamina C. Para fuqisë kafe, pamja e ngjyrës së poshtme të pritjes është më tërheqëse - popullariteti në kajsi kur konservohet është i vërtetë për vetveten. Në vendin tim të lindjes, për çaj, mund të shijoni vetëm disa receta për kajsi.
Në kontakt me
