Ogirki i kripur - si fuçi

Tre orë përgatitje verore. Konservimi, kripësia, gatimi dhe shijet e tjera të këndshme për të mirat e tyre përgatiten me aq zell në verën bujare nga amvisat tona të dashura, dbaylivy.

Receta për ogirkiv është e thjeshtë, pa asnjë problem, veçanërisht perepereniya. Gjithçka del e mrekullueshme dhe e shijshme!

Dhe tani le të kujdesemi për të drejtën dhe të vazhdojmë me kriposjen.

Përbërësit për përgatitje:

Jepni përmasa, do të jem në një rozrahunka për kripë 3 litra.

Nëse keni më shumë vallëzime të vetme, rrisni numrin e përbërësve sa më shumë që të jetë e mundur në numrin e kanaçeve.

Gjithashtu, për një kripë 3 litra na duhen:

Erëza për turshi:

• Rrënjë rrikë - një spat me rrënjë të vogla, të prera në copa të vogla.
• Gjethet e rrikës - 1 gjethe jeshile, e prerë në copa të vogla.
• Chasnik - 2 karafil, të transmetuar nga copa të mëdha.
• Krip - një sprat e një gushë të vogël - një parasolok nga nasinnyam.
• Kokrrat e piperit të zi - 8 - 10 bizele.
• Fletë dafine - 5 - 6 copë.
• Gjetja e rrush pa fara dhe rrushi i zi - nëse keni një gjethe të tërë, mund t'i vendosni në një kavanoz për një degëz copash, por nëse jo, mund të bëni pa to.

Gatim:

1. Hirushet duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë për 2 vjet. Është e nevojshme që pulat tona të dalin të forta dhe krokante.
2. Mirë vimiemo sulіyu, edhe bazhano miti sode dhe më pas shpëlajeni me vendosmëri me ujë.
3. Në fund të kavanozit të përgatitur vendosim disa erëza: rrënjë dhe gjethe, çasnik, gjethe dafine, kokrra piper.
4. Më pas i vendosim hirit në një kavanoz, i ribëj erëzat, më pas i rinovojmë hirit dhe erëzat.
5. Bëhuni gati për të derdhur: Ne mbledhim ujë nga pіtoralіtrova plyashka e shkëlqyer.
6. Pіvlіtra vodi z ієї pієї pіlіvaєmo në një tenxhere. Vsipayemo në një tenxhere të fortë: një gotë gotë (ose 3 lugë gjelle).
7. E vendosim ujin nga pragu të ngrohet në një masë të ashpër, e ngrohim në mënyrë që uji të bëhet i nxehtë. Znіmaєmo me zjarr, përhapur me një lugë forcë, shob | abi | ajo u lirua. Më pas shtojmë ujë të ftohtë nga topat dhe përziejmë mirë. Kemi 1.5 litra kripë trëndafili në temperaturë ambienti.
8. Mund të punoni kështu: zieni 1,5 litra ujë me një shtrirje të vetme uji. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
9. Hithrat i derdhim në tufa të përgatitura me kripë trëndafili dhe i lëmë të fermentohen në temperaturë ambienti në tavolinën e kuzhinës. Cinders janë fajtorë për fermentimin me një shtrirje prej 3-4 deb.
10. Në orën e bredhjes, mund ta shihni, duhet ta çoni me një lugë në një kavanoz të pastër. Le të djersijmë, nëse thinjat janë fermentuar, do t'ju duhet të mbushin troket në kavanoz.
11. Pas 3 - 4 ditësh, trungjet tona janë gati, mund t'i mbyllni me kapak polietileni dhe t'i vendosni në bankë në një vend të ftohtë: një shtrat, një komora, një frigorifer - me tym, çfarë ka dikush?