Receta për turshi të ogirkiv për dimër - shijshme e thjeshtë! / Ogirki jak i kripur

Epo, gjithçka mund të blihet nga dyqani. I kripur ogirk jo є vignatok. Ale, nëse je një mjeshtër i mirë, nëse dëshiron të bëhesh ajo, atëherë do të duhet të mësosh se si të turshish ozhirki.

Kripa ogirkiv për dimër është një ritual i veçantë, dhe sa shumë receta! Lexoni nga ky artikull: si të kriposim ogirki në mënyra të ftohta dhe të nxehta, recetat e mia origjinale për kriposjen e ogirkëve. Lexoni më tej.

Bosht për të kënaqur profesionistët.

Si t'i kriposim si duhet blit? Shikoni video recetën për kanalin "Cholovicha zha"

Skuqe krokante Solimo për dimër

Për kriposje, është e nevojshme të përgatitet.

Pastroni enët në të cilat do të bredhni në ogirochki.

• Pіdіdіdut kanaçe mіstkіstyu vіd 1,5 l deri në tre. Menі zruchnіshі kavanoza trilitërsh.

Pick up dhe rreth krishki.

• Për kriposjen në mënyrë të ftohtë duhen kapakë plastikë, pasi duhet t'i ngrohni përpara.
• Për kriposje të nxehtë, ju nevojiten kapakë metalikë dhe një çelës makine garn zakochuvalna.

Përbërësit.

Epo, vetë cungët.

• Për kriposjen është më mirë të përdoren trungje me përmasa mesatare, por të së njëjtës formë dhe ngjyrë, me fryrje të imta.
• Para turshive, trungjet duhet të ngjyhen për të paktën 2 vjet në ujë të ftohtë.
• Rekomandohen shumë receta të priten në ogirkiv kinchiki, nuk më intereson asnjëra prej tyre, por ogirkët kripen dhe ruhen për mrekulli. Pra, çfarë mund të imagjinoni?

Forca dhe erëza.

• Forca për turshinë e ogirkiv duhet të bëhet nga zvichaynisinka e kuzhinës, njësoj si në arna të thjeshta letre, pa jod dhe të gjitha llojet e aditivëve.
• Për metodën e ftohtë të kriposjes së ogirkiv-it ju nevojiten qiqra, më saktë, cadra nga gjethet, gjethet e rrush pa fara, qershitë dhe kumbullat. Gjithashtu, nuk do të merren karafilët e orëndreqësit dhe rrënja e kronikës. Asgje me shume.
• Për turshi të nxehtë, gjethet e dafinës, kokrrat e piperit dhe acidi citrik përdoren si ruajtës. Nuk ka nevojë për barishte dhe gjethe njëvjeçare në një trëndafil të nxehtë, por qiqrat dhe pa to dalin aromatike dhe krokante.

Receta për turshi të ogirkiv për dimër - shijshme e thjeshtë! Abo jak kripë ogirki

Mënyra e ftohtë - më e thjeshta dhe më e arritshme

Përbërësit:

• cungët
• gjethe rrush pa fara, qershi dhe kumbulla
• kulture cadra dielli
• karafil i orëndreqësit

Mënyra e gatimit:

1. Thithni puro në ujë të ftohtë për 2 vjet. Në një kavanoz të pastër 3 litra, vendosni 2-3 dhëmbë secili. orëndreqës, cadra dielli dhe kulture që lë. Shtroni më fort mbi to stufat, përpiquni t'i shtrydhni më fort. Gjatë procesit të kriposjes, thinjat ndryshojnë dhe kavanoza nuk mbushet dhe hapësira e zbrazët depërtohet lehtësisht nga mikrobet.
2. Pasi të keni vendosur cungët, në kavanozin e lëkurës, derdhni 1 lugë gjelle. l. kripë e madhe sipër.
3. Më pas e derdhni me ujë të ftohtë të zier dhe e mbyllni me kapak plastik.
4. Kthejeni kavanozin një herë, digjeni, në mënyrë që forca të rritet.
5. Kavanozët vendosini në një vend të ftohtë, jo në frigorifer. Do të rritem pak më shumë fatkeqësi, pastaj do të shkëlqejmë më shpesh. Kapakët Z-pіd mund të hapen, derdhen dhe mbushen pa nevojë. Më mirë respektojeni këtë kavanoz dhe ruajeni së pari. Ogіrki në këtë mënyrë janë gati për 2-3 ditë, dhe ato ruhen në maj.

Para fjalimit, të ftohtit janë të preferuarat e mia. Tashmë era e keqe më tregon trungjet e gjyshes nga një fuçi e madhe lisi. Provojeni, mos u mashtroni!

Video recetë "ogirki nashvidkuruch me kripë të lehtë"

Mënyra e nxehtë e turshive të ogirkiv

Kriposja e blirit në këtë mënyrë, ju përgatitni konserva shtëpiake në rezervë. Erë e keqe nuk kujdeset për kursimin në një vend të ftohtë, por procesi i kripës është i mundimshëm dhe i pasigurt.

Ju do të duhet të kallajoni me kopër, kavanoza të nxehta dhe t'i mbushni grilat me kripë trëndafili 3-4 herë. Mblidhni durim dhe forcë, rezultati i asaj lufte!

Përbërësit:

• cungët
• zukor
• gjethe dafine
• kokrra piper
• acid citrik

Mënyra e gatimit:

1. Lagni hirit, vendosini në një kavanoz të sterilizuar 3 litra. Për këtë recetë, cungët ndryshojnë dhe zihen, sa më shumë të shtrohen cungët, aq më pak janë cungët me kavanozët e rimbushur.
2. Zieni ujin dhe derdhni me kujdes ogirki. Mbyllni kavanozët me kapak dhe mbushini me 15 tel.
3. I zemëruar ujin. Ujin tjetër e ziejmë dhe e hedhim sërish mbi thinjat. Lëreni për atë orë. Për të zemëruar ujin në tenxheren e madhe, shtoni zukor dhe forcë nga rozmarina 2 lugë gjelle. l. kripë dhe 3-4 lugë gjelle. l. tsukru një kavanoz. Zukor merr ngjyrën dhe mprehtësinë në ogiers, por nuk i jep rozmarinë maltit. Ziej trëndafila.
4. Në kavanozin e lëkurës, krijoni 0,5 lugë. acid citrik, derdhni rossol të vluar dhe mbështilleni me shkopinj fshesash.

Bankat mund të merren në shuplakë ose në këndin e largët. Pederat e mia, pasi bredha, bëj banja dielli në ngrohtësinë e tapetit për plaçkën. Ashtu si mamaja ime, mendoj se është më ngrohtë atje dhe era e keqe ka shumë shije.

Unë ju mbështes me recetat e mia për turshi ogirkiv. Unë i kontrolloj recetat tuaja në komentet më poshtë!

Le të mrekullohemi me video recetën e "Ogіrkіv mahnitëse Crispy Pickled" :)