Recetë për lakër turshi të shijshme të bërë në shtëpi.
Lakra turshi është shumë kafe. Її dua majzhe gjithçka. Por jo të gjitha kvass її në mënyrë të pavarur. Kush blen në treg, kush ia kalojnë të afërmit. Sot do të shkruaj një recetë për lakër turshi të shijshme të bërë në shtëpi. Nuk ka palosje në përgatitje dhe nuk keni nevojë për shumë përbërës.
Unë jam lakër turshi në banza me tre litra. Nëse përfundon - zbehet. Mund të fermentoni ose në një enë qelqi, dru ose smalt. Nëse tenxherja është e emaluar, atëherë nuk është fajtor që ka patate të skuqura në të. Lakra turshi nuk mund të merret në një kovë plastike ose inox.
Forca për lakër turshi është e nevojshme për të marrë një të madhe NUK jodizuar. Iodovana forca për të shtypur lakrën e butë dhe jo krokante.
Për bajannyam, ju mund të shtoni erëza të ndryshme në lakër: piper i zi, qimnon, karafil dhe kulture të reja. Dhe gjithashtu mund të vendosni manaferrat e thartë: vinç, lingonberry dhe fruta të tharta: mollë, kumbulla. Ale tse tashmë është në shijimin e duhur të mjeshtrit të lëkurës. Në recetën klasike për lakër turshi, vetëm lakër, karrota, sil, zukor.
Recetë për lakër turshi pa rosol.
Për një kavanoz me tre litra, duhet të merrni rreth 3.2 kg lakër. Unë një karotë të madhe. Kripë - 3 lugë gjelle, zucru - 2 lugë gjelle.
Nëse ka kripë, atëherë proporcioni klasik është 20 gr. kripë për 1 kg lakër. Nëse nuk planifikoni të kurseni lakër për një kohë të gjatë, atëherë mund të vendosni më pak kripë.
Lakra kërkohet të marrë shchilnu, jo rikhla, në mënyrë që të mos ketë hidhërim.
Lakra duhet të copëtohet.
Qëroni një karotë dhe grijeni një të tretën e madhe.
Vendosni karotat pranë lakrës, kripën, vendosni tsukor. Përziejini me duar, me të cilat duhet të shtypni lakrën, në mënyrë që të lëshojë sik. Ale, mos e teproni, që lakra të jetë bërë krokante. Nëse keni një legen të madh, atëherë mund të përzieni të gjithë lakrën me karotat në një të re, mund ta përzieni dhe grini në një tas, ose direkt në tavolinë.
Hidhni të gjithë lakrën e përgatitur në një kavanoz (do të marr edhe pak). Kur vendosni lakër, është e nevojshme ta shtypni me dorë ose me një endëse druri. Ju nuk keni nevojë për ujë për rossol dhe ujë, lëreni lakër të rritet lëngun e vet, i cili do të jetë i mjaftueshëm.
Mbushni kavanozin me një kapak si sharrë dhe garzë. Vëreni kavanozin në be-yaku єmnіst, për atë, kur brodinnі lakër, të lëshojë shumë lëng, një lloj vitikatime nga kanaçe.
Thithni lakrën në temperaturën e dhomës për 3 ditë. Pas tre ditësh mbylleni kavanozin me kapak dhe vendoseni në frigorifer për një vend tjetër më të ftohtë.
Dy herë në ditë, para orës së bredhjes, është e nevojshme të rrotulloni lakrën me shkop deri në ditën (mund të përdorni një thupër të qëruar) për të lëshuar dioksid karboni. Në të njëjtën kohë, lëngu do të fundoset.
Sallata me lakër turshi ka shije të shijshme me tsibuleya, me lakër deti. Për të bërë byrekë me të, vinaigrette, supë me lakër Pra, її shuaj dhe lubrifiko. I shijshëm!
Recetë për lakër turshi të shijshme me rozmarinë.
Përbërësit:
- ujë - 1,5 l
- sil - 2 lugë gjelle. l.
- tsukor - 2 lugë gjelle. l.
- fletë dafine - 2 copë.
- kokrra piper të zi - 5 copë.
- lakër - 2,5 kg
- karrota - 1 pc. i madh
Gatim.
Receta Tsei për lakër turshi me rozmarinë. Nëpërmjet atyre që lakra është e mbushur me rozmarinë, atëherë nuk keni nevojë të grisni, si në opsionin e përparmë.
Zemra është gati të rritet. Për herë të parë, merrni një litër të dytë ujë, zieni, vendosni 2 lugë gjelle pranë ujit. l. kripë dhe 2 lugë gjelle. l. tsukru. Rozmіshuєmo rozsil, shchob tsukor dhe sil rozchinilis. Në ujin e nxehtë shtoni erëzat e mëposhtme: gjethe dafine, kokrra piper të zi (5-6 copë).
Gjithçka, rozsil gati. Duhet të arrijmë joga.
Shkundni lakrën, qëroni karotat dhe grijini në rende. Mund ta mbështillni në të tretën për karotat koreane, në këtë mënyrë karota duket bukur. Pure perimet, por mos m'yati. Ovochev sumish dele në bankë. Nuk kërkohet tamping i fortë, si në brumin e thartë vipadku pa rozmarinë. Është e nevojshme të mbushni hapësirën për rozmarinën. Prandaj, lakra për këtë opsion merret më pak.
Lakra derdhet me rozmarinë.
E rëndësishme: mos e mbushni me ujë të nxehtë. Përndryshe, bakteret, për ndihmën e lakrave të tilla, fermentohen, zhduken. І lakra mund të fryhet.
Dali e futi kavanozin në një tas, atij që kur endej, ngrihej për t'u përdredhur. Për tre ditë duhet të njomni lakrën në ngrohtësi, duke ngjitur një shkop druri në mbrëmje deri në fund, për të lëshuar dioksid karboni.
Pas tre ditësh mbylleni kavanozin me kapak dhe pastrojeni nga i ftohti.
I shijshëm!
Nëse dëshironi të gatuani lakër turshi të shijshme me panxhar, lexoni më tej.
Shkruani në komente si e bëni lakër turshi, ajo do t'i ndajë këto receta me miqtë e saj në rrjetet sociale. rrjeta.
