Recetë për lakër turshi për dimër në banka

Vmіst

Lakra është një perime e lirë e kanellës që përfshihet në menunë e përditshme të shumë njerëzve. Para të mrekullueshme për klitkovyna, minerale dhe vitamina. Ale tse vlіtku. Taksa në rast ndryshimi ndryshon gradualisht. Në mendjet e shtëpisë, është e lehtë të ruash të korrat e perimeve nga viglyada e freskët. Kërkesat për qëndrime të veçanta ndaj temperaturës së ulët të vazhdueshme dhe vologizmit të vetëm.

Paraardhësit tanë kanë kërkuar prej kohësh një produkt të shijshëm, të shijshëm, me vitamina deri në pranverë. Ata fermentuan për të gjithë jogun. Vitamini jo vetëm që u zhduk, por ngaqë era e keqe kalonte në formë, ndërsa organizmi i njerëzve bëhej më i lehtë, koritë e një gjëje të tillë bëheshin më të mëdha. Për fermentim, vikoristov bëri fuçi nga lisi, copat e sklo nuk ishin të lira. Erë e keqe e qumështit të fermentuar në pidpol zberigalosya mrekullisht deri në pranverë.

Çfarë është më e bukur se vibrati për fermentimin e kavanozëve

Infeksioni nuk është aq i madh, thjesht nuk është e nevojshme të blini lakër nga festat e mëdha. Është e mundur të turshi në një formë të emalifikuar, për një castruli të obsyag të madh, ale kudi zruchnishe zrobiti tse në sklyaniy bansi. Ushqimi i thartë në një enë të tillë mund të ruhet lehtësisht në frigorifer. Sa herë që vjen një orë për të fermentuar një grumbull të ri, atëherë do të nevojitet një produkt i shijshëm. Procesi në vetvete nuk zgjat një orë, thjesht mund të fermentoni lakrën në një kavanoz, produktet nuk kërkohen. Receta për lakër turshi mund të jetë vibrati be-hto.

Vibirati jak për fermentim

Jo të gjitha lëkundjet janë të përshtatshme për këdo. Nëse doni një gjysmë suvati, mund të merrni gjysmë suvati në një mënyrë të shijshme dhe krokante, lakra është fajtore për vimogë të tillë:

Uwaga! Karotat për lakër turshi janë tezh maєbuti me lëng dhe jamball.

Yak

Lakra turshi i supës ishte mjaft e shijshme dhe krokante për të tre magazinat: lakër, karrota dhe kripë. Lundroni pa asnjë aditiv, prej tyre mund të shkurtoni të gjithë produktin e shijshëm. Për të arritur sukses në proporcionin e duhur, edhe më të rëndësishëm. Emërtoni numrin e karotave mund të bëhet 1/10 e sasisë së vagonëve, dhe kripa është afër 20 g për kilogram lëkurë lakër, për rreth 2 lugë çaji sipër ose një lugë gjelle pa pjesën e sipërme. Nëse e fermentoni lakrën në një kavanoz, atëherë në një shishe prej 3 litrash, duhet të lëkundni rreth 3 kg. Ju mund ta shpejtoni procesin e fermentimit duke shtuar procesin e fermentimit. Për një kilogram lëkurë lakër yogo, nevojiten 10-20 g.

Tërhiqem! Ju nuk mund të merrni jodovan sil's për lakër turshi - lakra do të jetë e butë dhe e turpshme.

Fermentimi i thartë - procesi i fermentimit të acidit laktik, në rastin e zukru, jak në roach, ai shndërrohet në acid laktik. Nuk është vetëm lakër turshi i mrekullueshëm oberigaє për dimër, por është korysna për trupin. Përveç kësaj, mund të shihni shumë probleme për shëndetin, që lakër turshi duhet të jetojë tek të gjithë, por nuk ka asnjë provë.

Procesi i fermentimit zhvillohet në dy faza. Në ditën e parë aktive. Vetë gjatë jetës së jetës në lakër u rrit kripë ka një pin, dhe gazi është parë.

Uwaga! Kur bëhet fjalë për kripën, është e nevojshme të keni një njohuri të caktuar - në to ka shumë mikroorganizma, të cilët mund të përdoren për të ndikuar në produktin.

Ju mund të shihni gazin, përmes lakër turshi jak mund ta grishni dhe ta shtyni me një shkop deri në fund. Robiti kërkohet për gjithë orën, doket shihen si gaz.

Pas 2-3 ditësh riparimi, acidi laktik do të grumbullohet. Procesi i bredhjes rreth temperaturës normale është më pak se 20 gradë. Është e rëndësishme të mos humbisni orën dhe ta verëni lakër turshi në të ftohtë, pasi lakër turshi nuk peroksidohet. Shpenzoni 4-5 dB për të tkurrur çmimin.

Është gëzim! Shijoni lakër turshi për shije, duke e rregulluar në 3 dB, nuk do të humbisni momentin.

Teknologjia e fermentimit

Lakra turshi për dimër në një banket mund të merret në të njëjtën mënyrë si në një pjatë. Specialitete Ale є deyakі. Vantage, e cila është obov'yazkovo pomischayut në krye të lakrës, një pjatë e tillë nuk është më zrobish. Është veçanërisht e rëndësishme, pasi ka një sasi të vogël parash në një tar, për shembull, në një bandë lituaneze. Ky nuk është vetëm rambuvati i mirë kur shtrohet, dhe më pas fërkohet në enët, në të cilat po përgatitet, është e lehtë të lihet sic. Për lakër turshi në іnshіy tarі tsogo nxisni të mos turpëroheni.

Është gëzim! Mos bëni turshi për enët prej alumini të fermentuar ose të galvanizuar.

Acidi, i cili është ngritur me fermentim, hyn lehtësisht në një reaksion kimik me metalin dhe rezultati është një nivel i lartë i kripës.

Fermentimi pa shtuar rosol

Lakra Yak kwasiti apo jo? Nëse keni vendosur të kryeni fermentimin e lakrës në bankë, duhet ta bëni kështu:

Inodі në kapustaniye dridhet ka mungesë lëngu. Yak fermenton saktë lakrën taku në kavanoz? Shkoni te rosil zrobiti për përmbytjet.

Lakër turshi me kripë trëndafili

Procesi i fermentimit për recetën e zimit kryhet në të njëjtën mënyrë.

Uwaga! Yakshcho rozsil stop pokrivati turshi, sillni atë në bankë para dodatkovo.

Dal, i riparuar sipas recetës. Smoderder, menjehere magjepse bredhjen dhe fajin menjehere lakren ne te ftohte. Lakra nuk kishte shije të thartë, në vend të acidit laktik, por më shumë se 1%. Sapo bredhja ka përfunduar, ajo rritet deri në 2%.

Lakër turshi me mjaltë

Vjen për dimër - çmimi mesatar është midis dy shtëpive përpara. Për derdhje vikoristovuvatimo ujë të ftohtë të zier - 600-800 g, dhe dodaamo pa kuptim bezposeredno në lakër, zmіshanu me karrota. Її njihuni me të gjithë lugën, zëvendësoni vikoristin e ri me mjaltë. Lakra duhet të marrë troka më pak se 3 kg.

Lakër të kripur me karota të grira dhe pak lakër të grimcuar dhe të shtruara në një enë qelqi, litium ose më shumë. Vtrambuvati fuqimisht її nuk është e nevojshme. Mjafton vetëm nëse mbani mend të mësoni përmendësh kavanozin.

Uwaga! Mos harroni të plotësoni një vend për vozitje, pasi duhet të plotësoni një bankë.

Të nesërmen, duke ngrënë një kalli endacak, të mërzitur në pjatat e tjera, duke rritur lakër, dhe përsëri në depo në një kavanoz, duke kujtuar topat në copa të vogla - nga lart poshtë dhe nga poshtë lart. Trëndafilat kanë mjaltë, ka mjaft lugë dhe shelgje në lakër. Ecni përreth dhe keni nevojë për më shumë. Merrni kanaçet e thesarit në të ftohtë.

Lakër turshi Shvidke

Një lakër e tillë fermentohet në kripën e trëndafilit. Do të shpejtoj procesin e përgatitjes. Ale një lakër e tillë turshihet më shpejt, jo lakër turshi.

Përbërësit për një kanaçe prej 3 l:

swing vagoyu afër 2 kg;
nga 0,5 deri në 0,8 kg karrota;
6 lugë gjelle. lugë ostu, më e bukur se molla;
afër 1 litër ujë të zier;
3 gjethe dafine;
1 lugë gjelle. lugë zukru;
2 lugë gjelle. lugë kripë.

Uwaga! Spërkatni llum dhe tsukor në një lugë pa majë. Nëse ju pëlqejnë ushqimet, mund t'i vendosni një spec djegës.

Lakra Shinkuimo, e fërkuar me karrota, e grirë, e fërkuar me dashamirësi, le të shkojë syku. Shtoni erëz dhe ligësi në kavanoz. Uji Kipyatimo u shtohet të gjithë përbërësve për rosolu. Për një turshi të shpejtë, derdheni të nxehtë. Yak tilki oholone - verë në të ftohtë, më shumë ngjyra në frigorifer. Mund të bëhet në 24 vjet.

Është gëzim! Yaksho dodati në lakër turshi skibochki siry beetle, turshi nabude bukur jak me brirë koloru në foto.

Nuk është sekret për zotërinj të nderuar që shija e turshive është e pasur me atë që qëndron në madhësinë dhe formën e lakrës. Hani receta për lakër turshi me tundje tsіlimi ose gjysma. Është e qartë se kavanozi nuk ka asnjë lloj fermenti. Ale këtu є wykhid.

Lakra Gostr, lakër turshi

Çasniku dhe speci për pjekje do t'i japin lakrës një aromë, dhe qimnoni do t'i japë një aromë të ëmbël atë aromë.

Uwaga! Nasinnya kminu nuk është vetëm një erëz popullore, ale dhe pak likuvalnuyu.

Me një erë të keqe sistematike zasosuvannі ndihmon për të përmirësuar imunitetin, problemet e zorrëve podolati dhe nirok. Kmin është një antiseptik dhe do të mbrojë lakrën nga ushqimi.

Përbërësit:

lëkundje lakër - 5 kg;
carquin - 0,25 kg;
sil - 200 g;
zukor - 400 g;
një orë rëre - 2 koka;
kmin - 1 lugë;
ujë - 4,5 l;
piper pjekje - 1 pod.

Rіzhemo lëkundje damë të shkëlqyera.

Vendoset në një enë për lakër turshi. Është përmbytur me ujë, nga një llum i thyer. Trimaimo për 4 ditë. Tre karota, të gjitha në të njëjtën kohë nga minusi tek shkundja e shkërmoqur, pastaj është përbërësi i gostrit - kapelja, speci dhe më pas në pjesën e përparme. Ndryshimi, ruajtja në bankë. Rozsil, scho tejmbushur, është e nevojshme të përpunohet, boil'yatiti, pasi e keni zgjidhur atë në një zukor të ri. E ngrohim gjirin me kripë trëndafili mo lakër turshi. Vitrimati në dhomë do të ketë nevojë për tre shtesa të tjera.

Tërhiqem! Njihuni me sipërfaqen e gazit dhe vipuskati i gaztë kërkohet në një mënyrë të përgjithshme.

Zberigaєmo mish turshi në të ftohtë.

Çanta pid

Receta për fermentim pa liç, të gjitha erërat vijnë, robotët janë në banka. Vinyatok për t'u privuar nga tsіlimi fermentuar tundet ose përgjysmohet. Deri në fjalim, më e mira. Më shpesh, kur turshi, shtoni jamball, mollë, vinça, manaferra, chasnik, tsibulya, panxhar. Skin Lord vibrate aditivë për kënaqësinë tuaj dhe për shtëpinë tuaj. Fermentim i suksesshëm për ju.