Rozsil për lakër

Edhe më popullor është lakra, një perime kafe, për të cilën përgatisin lloje të ndryshme. Sidomos її duan të jetojnë në pamjen e kripur dhe të thartë. Ka pak kalori për t'u hakmarrë, por shumë vitamina dhe mikroelemente, të cilat shpesh bëhen pjesë e menusë për humbje peshe. Ka shumë mundësi për kriposjen e lakrës së bardhë, të kuqe, lulelakrës.

Si të turshi lakër në shtëpi shvidko dhe e shijshme

Shumë njerëz mendojnë se nuk ka dallim midis thartës dhe turshive. Pra, metodat e përgatitjes qi janë të ngjashme, por ka pak vіdminnіst. Procesi i kripës transferon sasinë më të madhe të kripës, fermentimin në majë. Për më tepër, rozsil për lakër ju lejon të hani dukshëm më shumë sallatë të shijshme të kripur të lehtë ose të kripur mirë në kavanoz qelqi (3-5 ditë). Ka një sasi të madhe të fermentimit të galmuit të kripës, kështu që me këtë metodë krijohet më pak acid laktik, më pak brumë thartir.

Dekilka vendosi për lakrën e kripur:

Kur fekondohet për lakër të bardhë ose varietete të tjera, faji është i kulturës së perimeve. Nëse nuk dini asgjë, është e nevojshme të rrisni masën e shtypit.
Kriposja e lakrës në kavanoza me kripë trëndafili përdoret ekskluzivisht për ndihmën e kripës së gurit të pomelos së madhe.

Si të turshish lakër, në mënyrë që ajo të jetë krokante

Ka pak mundësi për kriposje. Dashamirët e barit nga kjo perime kafe shpesh tsіkalyatsya, si yogo siç duhet kripë, shob wiyshov sallatë e brishtë. Receta për turshinë e lakrës është edhe më e thjeshtë, por rezultati mund të ndryshohet. Produkte për një kavanoz 3 litra:

lakër - 2 kilogramë;
karota - 2 copë;
lavrushka - 4 copë;
kokrra piper të zi për shije.

Përbërësit për rozmarinë:

forcë e madhe - 2 lugë;
ujë - dy litra;
tsukor - 2 lugë.

Si të turshish lakër në simite, në mënyrë që shmatochki të bëhet krokante? Teknologjia e gatimit duket si kjo:

Delet e bardha i presim me shmatki dhe më pas i presim në copa. Grini karotat në një të tretën e madhe. Të gjithë qeshin.
Marrim një kavanoz 3 litra, vendosim në mes sallatën e perimeve, duke u mbytur lehtë. Topat Mіzh duhet të vendosni një gjethe dafine dhe piper.
Marinadë e gatshme. Uji i vluar i ngrohtë rrezaton forcë dhe zukor. Mbi atdheun derdhet marule.
Vendi është i mbuluar me një kapak ose garzë. Përkundrazi, vendoseni kavanozin në një pjatë të thellë ose në një tas, copat e marinadës ndonjëherë dalin mbi buzë të enës.
E lamë për 3 ditë. Kujdesuni për të, në mënyrë që topi i sipërm i lakrës-karotës të mbulohet me marinadë. Gatishmëria tregon kënaqësi.

Shvidko jak i kripur

Lakra turshi Shvidka u nevojitet zotërinjve. Kjo lloj kripe është ideale për një festë familjare ose një vizitë të paplanifikuar të të ftuarve, madje edhe një sallatë me perime të shijshme mund të përgatitet për më pak se 60 minuta. Përbërësit për turshi:

lakër - 2-2,5 kg;
karrota - 3 copë;
orë me rërë - 6 karafil.

Për rossol "suedeze" është e nevojshme të përgatitet:

ujë - 1 litër;
sіl (i madh, shkallë guri, neodovan) - 2 lugë gjelle. l.;
zukor - 100 gram;
ocet - 100 g;
olija - 200 gram.

Lakra suedeze e kripur e përgatitur për të luftuar për këtë recetë:

Përbërësi kryesor i magazinës duhet të grimcohet, karotat e grira, të prera në pjata.
Ziejeni ujin, shtoni forcën në të, zukor.
Pas kësaj, pasi marinada nuk mjafton për të privuar, e reja derdh ocet. Hiqeni zjarrin, derdhni vajin, përziejini mirë.
Sallata me perime, e cila vendoset përpara një kavanozi, mbushet me marinadë të nxehtë.
E lëmë deri në fund diellin e ardhshëm dhe më pas e vendosim në frigorifer.

Kriposja e lakrës për dimër

Sot ka një gamë të gjerë mënyrash për të turshi perime për dimër. Tim nuk është më pak, shumë adhurues të kripës vazhdojnë të fitojnë mbi çoroditjen e metodave shkëmbore. Receta klasike e perimeve turshi me mbështjellje të bardhë ka qenë e njohur për një kohë të gjatë dhe është përcjellë brez pas brezi. Otzhe, për të përgatitur të shijshme, një grusht lakër, si në foto, është e nevojshme:

karrota - 5 copë;
lakër - 4-5 kilogramë (spat me lëkundje të mëdha);
sil kam'yana - 3 lugë gjelle. l.;
fletë dafine - 3 copë;
erëza, erëza.

Procesi i gatimit:

Pritini perimet: copëtoni lakrën me feta të holla, grijini karotat me një rende shtesë. Gjithçka po zhvendoset nga pragu. Ju duhet të shtypni delen me duar, në mënyrë që era e keqe të lëshojë sik.
Maybutnє solіnnya vikladaєmo në enën e madhe të thellë (kovë, tas). Shtoni lavrushka, erëza.
Sipër vendosim një pjatë të gjerë, ose një dërrasë druri, të shtypur me mushkonjë (për shembull, një kavanoz me ujë).
Mbushim blukatin e marules në temperaturë ambienti.
Përmes një intervali shtesë, heqim kalbjen, vendosim gjysmën në dhomën tjetër dhe e përziejmë me vendosmëri. Është e nevojshme për daljen e gazrave. Hiqni qafe perimet për herë të dytë dhe kthejini ato për më shumë para. Një procedurë e tillë është robimo deri në kriposjen përfundimtare të përbërësve.
Pas tre ditësh chotiri, marinada bëhet e lehtë dhe vendoset, kunja zhduket. Tse mozhe flasin për gatishmërinë e kripës, e cila shfaqet me dëshirë.
Është tepër vonë për ta transferuar lëngun e gatshëm në kavanoza dhe për ta pastruar në një vend të ftohtë.

Karakteristikat e përgatitjes së rossolit të lakrës

Rozsil për lakër turshi ose analog turshi - kripë dhe ujë, ndonjëherë shtoni erëza, erëza. Më shumë marinadë del në procesin e perimeve të tharta. Baza e tokës për kripë është ndryshimi në përqendrime të ndryshme (depozitoni sasinë e kripës). Aksi i kіlka ishte i kënaqur, pasi u rrit për marinim dhe sallatë perimesh me brumë kosi.

Për lakër turshi

Metoda klasike, "gjyshe" e përgatitjes së lakrës është brumë i thartë për rozmarinë shtesë. Është e nevojshme të përgatisni perimet në anën e pasme, të pastroni papastërtitë, të tundni. Si përgatitet lakra turshi? Marinata është shumë e shijshme dhe thjesht e turpshme. Është e nevojshme të shpërndahet në ujë (1,5 litra) një lugë gjelle kripë guri dhe dy lugë gjelle zucru. Atëherë duhet t'i vëmë flakën atdheut dhe t'i privojmë spratin nga whilin. Rosol i ftohtë derdhet mbi lakër me karota. Vitrimuєmo derisa të jetë gati.

Për lakrën turshi

Lakra turshi nuk është më pak e shijshme dhe korisna, më pak lakër turshi apo e kripur. Rozsil në tsіy djathtas graє Unë nuk do të largohem nga roli, më shpejt navіt navpak. Përgatitja e jogos bëhet si marinadë për perimet me brumë kosi. Duhen përbërësit e mëposhtëm:

sonyashnikova oliya - pivsklyanki;
sil - 2 lugë gjelle. lugë;
tsukor - një shishe;
ocet - 1 shishe;
ujë - 1 litër.

Është e nevojshme të vendosni perimet në një kavanoz me topa dhe t'i shtoni disa karafil në orë. Tifozët e barishteve pikante "të nxehta" mund të vendosin piper të kuq djegës në sallatë. Përziejini produktet për përgatitjen e marinadës, duke e bërë vajin, forcën, zucorin dhe ocetin pranë ujit. Ziejeni mëmëdheun, derdhni perimet me rozmarinë të nxehtë. Pas 24 vitesh, rostiçeri me luleshtrydhe do të jetë gati përpara implantimit.

Receta video me lakër të kripur

Për ta bërë sallatën viyshov krokante dhe të shijshme, është e nevojshme të përgatitni siç duhet përbërësit dhe rozsil. Pasi të keni përshpejtuar videoklipet, të vendosura poshtë tekstit, mund të mësoni për teknologjinë e turshive dhe turshive të lakrës për recetat e cikadës. Për ndihmë, do të mësoni në detaje për të gjitha nuancat e procesit dhe do të mësoni se si të përgatisni lëng, kripë aromatike.