Ogіrki në gjirin Girchichny për dimër: 7 receta

Oh, të dashurat e mi, mund të shkruani pafund për korrjen. Unë gjithmonë di receta të reja. Sot kemi mbyllur për dimër disa kavanoza ogirkiv në gjirin e Girchichny.

Jo shumë kohë më parë na kujtuan, fermentuan dhe morën të shijshme. Për zotërinj të qetë, të cilët kanë hasur në zvichayn të kripur dhe duan të urinojnë konservim, raja ob'yazkovo përgatit një nga recetat që kam përshkruar.

Siç e keni menduar tashmë përbërësit kryesorë, marrim tranguj dhe mustardë. Ju mund të shikoni në nasinnya, ju mund të ushqeni pluhurin. Pіdіyde absolutisht të jetë-ajo që її duken.

Epo, ju mund t'i çoni frutat, qofshin ato, në faktin se mund të gatuani për mrekulli në perimet e prera. Ai është më i mirë. Hapeni kavanozin, vendosni shmatoçkat në një tas sallatë dhe kaq. Të paktën enët brudny dhe zayvih DIY.

Kënaquni të dilni jashtë troçeve të jamballit, por edhe më shumë. Nëse zgjidhni opsionin me vaj, atëherë shmatochki do të rrjedhë me të dhe mishi do të bëhet më i hollë. Erëzat i japin shije gostrinës së lehtë.

Bëhuni gati për të përfunduar erën e keqe thjesht dhe pa zayvogo klopot. Megjithatë, raja duhet të sterilizojë gjithmonë kontejnerët dhe kapakët për ruajtje. Shchob praktika jonë nuk kaloi për asgjë.

Kavanozët mund t'i mbyllni me kapak të ndryshëm. Tі, karrierës zagvinchuyutsya, ose tі, yakі është e nevojshme të mbyllni çelësin. Dhe sot do t'ju tregojmë se si të mbyllni bankat me kapak najloni. Edhe pse më herët ky opsion më dukej i papranueshëm.

Përbërësit përshkruhen për 4 kg fruta, nëse keni një sasi më të vogël, atëherë shtoni të gjitha pjekjet në numrin që ju nevojitet.

Stoku:

ogirki - 4 kg,
qibulya - 1 pc.,
orëndreqës -1 pc.
3 art. kripë,
0,2 kg zucru,
gіrchitsya-1 lugë gjelle. l.,
piper i zi shkumës - 2 lugë
200 ml vaj sonyashnikova,
Ocet 9% - 200 ml.

Frutat duhet të ngjyhen para konservimit. Nëse keni një erë të freskët, atëherë mund ta përfundoni për 30 gërvishtje, nëse është një vit tjetër për 2 vjet.

Frutat mund të merren vetëm të vogla me fryrje. Tsі sorti vyvedenі posaçërisht për zakochennya. Ale, e njëjta recetë mund të mbyllet me fruta të vjetra sallatë.

Kotletat lahen, priten në copa, mund të jenë në rrathë, mund të jenë pjesë-pjesë. Mrekullohuni me shtrirjen e kanaçeve tuaja.

Tsibulya dhe orëndreqësi janë rubaemo.

Perimet derdhen me vaj ulliri, otstom. Para tyre mund të varim një tas të vogël dhe një cibula, të shtojmë pluhur mustardë, zucor dhe piper të fortë.

Perimet tona janë të marinuara, ndaj na duhen në gji për të paktën 1 vit.

Gati per te ngrene.

Në kavanozin e sterilizuar u shtojmë kafshëve sallatën dhe marinadën. Vіn holluar me lëng ogiric dhe yoga u rrit. Thjesht lëvizni kavanozin në një tas.

Është e rëndësishme për ne që banka e mesme të mos humbasë avantazhin e saj. Aje mi e di se në konservim prapë - tse shkidlo. Për atë yakomoga, sallatë më e ngjeshur dhe që të kujton atdheun. Nëse nuk merrni rozmarinë, mund të shtoni | shtoni | një sasi të vogël uji të zier.

Lakoni enën me kapak të valë dhe sterilizoni siç duhet në një tenxhere të gjerë. Ajo kishte vendosur një peshqir më parë. Vendosim rezervuarët tanë dhe i mbushim me ujë deri në majë. Pas zierjes, sterilizohen 15 petë.

Le të djersijmë krishechki-n tonë. Përmbysja e kapacitetit dhe përmbysja e asaj që nuk është e mundur, është e nevojshme të përsëritet në mes së bashku. Nëse llamba dhe njollat e zayvih nuk ishin të rrahura, atëherë ne pastrojmë kavanozët "nën pallton e leshit". Disa nga rezervat tona mund të arrijnë të paktën 12 vjet. Dhe vetëm atëherë do t'i marrim nga bodrumi.

Receta më e shijshme për ogirki krokante pa sterilizim

Sterilizimi i zërit do të kërkojë një orë shtesë. Në të njëjtën kohë, u shfaqën shumë receta, zotërinjtë përpiqen ta kapërcejnë këtë kupë në të gjitha mënyrat e mundshme. Është e mrekullueshme të mendosh se i gjithë procesi i vjeljes së farave është i saktë.

Mos raja nekhtuvati sterilizimin e kanaçeve. Gjithsesi, përgatitjet për dimër nuk e tolerojnë fordin.

Për raunde 2 kg:

pluhur mustardë - 1 lugë gjelle,
0,5 shishe 9% otstu,
125 ml sonyashnikova oli,
tsukrovy pіsok - 0,5 shishe,
1,5 lugë gjelle kripë pa peshë,
kokën e orëndreqësit,
0,5 lugë piper i zi i grimcuar,
0,5 lugë bluarje e piperit të kuq.

Të njomur për 2 vjet, frutat janë të pasura me viça, por jo shumë të hollë. Përndryshe, perimet mund t'i prisni në 6-8 pjesë.

Le të kalojmë në përgatitjen e marinadës. Për këtë në kalli është e nevojshme të përdorni përbërës të thatë: piper, pluhur mustardë, forca dhe zukor.

I mbushur me їх otstom dhe olієyu. Le ta përziejmë atë dhe të kujtojmë cungët tanë. Peremіshuєmo, në mënyrë që lëkura të jetë një filxhan me rrjedhje me marinadë.

Le t'i marinojmë për 2 vjet, ndonjëherë duke i përzier perimet. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mbushja të mos përqendrohet në ditë, por gradualisht të përhapet mbi sallatë. Për gjithë orën do të sterilizojmë kavanozët.

Pastaj u mrekulluam me trungjet tona të vogla, era e keqe ndryshoi dhe pamë një sik. Pra, sapo marinata jonë u rrit.

I vendosim trangujve në një tenxhere dhe i vendosim në sobë. Ndez zjarrin e vdekur. Nga momenti i zierjes zieni їх 3 hvilini. Erë e keqe mund të ndryshohet në ngjyrë dhe їх në një rresht mund të shtrembërohet.

E kalojmë në një enë sterile lart dhe e mbyllim nën kapak.

Në një pamje të përmbysur, ne heqim izolimin nga një mantel i ngrohtë. Atje, era e keqe do të ftohet dhe do të vazhdojë sterilizimin natyral. Dhe gjithashtu mishrat në brigje fryhen dhe vendosen më shumë në qafë. Ne jemi mirë në dorë.

Tsіlі ogіrka pa otstu s gіrchitsey

Girchytsya vepron si një ruajtës, kështu që shtimi i otst në recetat e mëparshme është përdorur për të forcuar shijet e këndshme. Dhe pastaj ka opsionet më të ulëta, nëse verërat nuk fitohen.

Përbërësit:

1 litër ujë
2 lugë gjelle. kripë,
2 dafina,
2 cadra kulture,
3 gjethe lisi
fleta kronike,
2 gjethe rrush pa fara,
4 tufa me karafil,
4 bizele piper zapashny.

Hirushet mbushen me ujë për 3 vjet, pastaj shohim të pasmet.

Në litër ujë, fuqia rritet.

Kavanozët lahen me sodë dhe me një sfungjer të pastër për enët.

Marrim dy litra dhe i hedhim të gjitha erëzat dhe gjethet.

Vertikalisht, fruti i madh vendoset në kokë. Le t'i djersinim tі, scho dribnishi.

E derdhni me rozmarinë të kripur.

Sipër hedhim pluhurin e mustardës.

Mbyllur me kapak të valë.

Ne e marrim atë për kursime, dhe tashmë për një muaj ju tashmë mund të hani. Ruajini sa më shpesh të jetë e mundur në frigorifer, ose në ruajtje të ftohtë.

Mënyra e gatimit në salcë mustardë pa ullinj (për 1 litër ujë)

Kastravecat në marinadën e turshive dalin të yndyrshëm. Adzhe mi shtuar oliya. Nuk i shkon të gjithëve, ndaj do të sjell recetën, salcë de mi gotuemo pa ullinj. Dalja është po aq e shijshme. І, para fjalës, frutat qi përshtaten і për , і për .

Vikoristovuvatimmemo nga një tub me konsistencë paste. Në pamje të parë, salca nuk duket shumë e bukur, por për shijen e verërave është thjesht e keqe.

Përbërësit:

shkrumbet,
për 1 litër ujë,
tsukrovy pіsok - 300 g.
sil - 3 lugë gjelle,
gіrchitsya - 5 lugë gjelle. (amerikan)
vlerësoni 9% - 1 lugë gjelle. (200 ml.),
1 gjethe rrush pa fara
1 kulture ombrellë,
1 fletë kronike,
1 karafil për orëndreqës.

Filloni të gatuani marinadën. Tek uji shtojmë tsukor, forca sillet në nivelin e tyre. Shohim 5 lugë mustardë.

Peremіshuєmo, sillni salcën në një çiban. Mundohemi të përziejmë për të arritur uniformitetin e shumës. Dodaєmo vlerësoni dhe menjëherë vimikaєmo sobën.

Ogіrki mi më herët në orën 2:00 u mbush me ujë.

Përgatitni një kavanoz steril dhe lani gjethet dhe erëzat. Le të shtojmë një karafil në orëndreqës. Vera Yakshto është e mrekullueshme, joga mund të copëtohet.

Në fruta, bishtat priten dhe depozitohen shumë në kavanoza.

Marinata përzihet, në mënyrë që të merrni copat dhe të mbushni kavanozët.

Mbylleni me kapak dhe vendoseni në një tenxhere. Yaku të kujton ujin deri në qafat e kavanozëve. Ziejeni atdheun dhe më pas ziejini së bashku 5-7 kokrra.

Pas sterilizimit, vidhosni kapakët.

I vendosim kavanozët në qafa dhe i marrim që të futen poshtë palltos.

Receta për 4 kg ogirkiv të freskët me otstom (70%)

Një recetë tjetër, e cila është 4 kg perime. Këtu ne gjithashtu narizaemo їх për turshinë më të shkurtër. Copat e vogla e bëjnë më të lehtë thithjen e salcës dhe aromës.

Për shembull, unë do t'ju tregoj se sa fruta ju nevojiten.

Për rrathë 4 kg:

tsukor - 1 shishe,
2 lugë çaji 70%,
sonyashnikova oliya - 1 shishe,
1-2 shishe ujë
kokën e orës,
1 lugë gjelle piper i bluar,
2 lugë mustardë të thatë,
3 lugë gjelle kripë.

Në tasin e okremit varen zukor, piper, i fortë dhe mustardë. Mund të shihni një orëndreqës në qiu masu.

Miёmo ogіrki, vіdrіzaєmo kіnchiki dhe razrіzaєmo vzdovzh në 4 pjesë. Dalin skica të gjata. Vikladaєmo їх në përbërës të thatë dhe gati për t'u përdorur një mbushje e rrallë.

Për të, derdhet ujë, duke vlerësuar atë oliyu. E përzieja shumën me mirësi me duar, në mënyrë që përbërësit e thatë të lagen dhe të përhapeshin në mënyrë të barabartë në copa.

Mbushim kapacitetin me grurë dhe marinojmë për 3 vjet.

Ne sterilizojmë kavanoza. I shtrojmë cungët dhe i mbushim me lëng që të mos humbasim hapësirën e humbur.

I vendosim të sterilizohen në një tenxhere të gjerë për 15 kokrra. Për momentin, ju zasіkaєte pas vlimit të ujit.

Në fund të enës vendosim gançiroçka dhe mbushim kavanozët me ujë të ngrohtë, në mënyrë që ena jonë të mos plasaritet askund nga ndryshimi i temperaturës.

Video recetë për ogirki të marinuar me qepë të skuqura, si në dyqan

Më duhet një recetë, e cila është dëshmia e një gospodarkoy të buzëqeshur në video. Lëkura Croc thuhet se është përshkruar. Përdorni nuancat për të zbuluar, gatuani nga kënaqësia.

Girchichne shitet në dyqane ushqimore. Tsі ogіrochki nuk dalin të marinuara, por të mbushura me rose.

Megjithatë, aroma që jepet sot, ndryshon edhe shijen origjinale të frutave të përgatitura.

Turshi në mënyrë të ftohtë, fruta nën një kapak kapron me pluhur girchichny

Më parë, frutat fermentoheshin shpesh në fuçi lisi. Ale menjëherë de їx e di? Për këtë, mendjet e dehura ruse parashikuan një zëvendësim për ta - kavanoza zvichayn. Dhe boshti i procesit të tharmit mbeti vetëm.

Ne nuk e quajmë vikoristovuvatimemo përpunim termik, por navіt navpak. Ne marrim ujë nga një pus nga një pus. Ogirochki fuçi më të shijshme dalin prej saj vetë.

Për një kavanoz 3 litra marrim:

1 fletë shpuese krono,
kulture ombrellë,
3 gjethe rrush pa fara,
5 gjethe qershie,
shkrumbet,
3 dhëmbë orësh,
2 lugë gjelle. kripë me ujë të nxehtë,
1 st. mustardë e thatë.

Në bankë shtrojmë një fletë. Le të vendosim vertikalisht shkrumbet. Ne nuk pamë kinçikë në to, sepse nuk është turshi, por kuazi-memo.

Le të pimë 2 lugë gjelle në kavanoz. kripë. Dhe në krye të rrugës visipaemo. mustardë e thatë.

Frutat i mbuloj me një gjethe të gjerë rrush pa fara, në mënyrë që frutat të mos ngjiten me kapak dhe të mos prekin proshutën. Kështu që era e keqe nuk bëhet e thartë dhe nuk spërkat.

E mbush kavanozin me ujë të ftohtë.

E lakuar me kapak kaproni, futeni mirë dhe kujdesuni për të.

Aksi është kaq i pasur me variacione të vetëm një të derdhur direkt nga mustarda. Ale erë erë del gjithmonë namovіrno e këndshme dhe krokante.