Patëllxhan turshi i mbushur me perime

Pak njerëz emocionohen për pasionin tsієї pikant. Patëllxhan turshi, me një pritje të thartirës dhe thartirës, ​​festë e mrekullueshme me patate ose mish të lyer. Një shije e veçantë, si ajo e patëllxhanit, kënaqet si rezultat i bredhjes natyrale. Në këtë meze nuk ka asnjë gram të vetëm otstu - vetëm perime, oliya atë forcë. Patëllxhan lakër turshi të mbushur me karota dhe recetë shasnik me foto ju gjithashtu mund të përdorni karrota, domate, speca zile dhe zarzavate, dhe nuk mund të ngatërroni me dyqanin e çajit. Kujdesu meze me patëllxhanë turshi në frigorifer nga një muaj në dy, por kështu, duke qenë se procesi i bredhjes nuk kundërmon, era shpesh bëhet e thartë, por është gjithashtu e vërtetë. Taku mund të mbështillet për dimër, por ka një recetë tjetër, me të cilën do ta ndajmë me ju.

Përbërësit për përgatitjen e patëllxhanit me lakër turshi.

Përgatitja Pokrokove e patëllxhanëve të mbushura me lakër turshi nga foto

1. Zrіzhte te patëllxhanët (nuk i kapërceu) kіntsі, i shponi me pirun, që të mos shpërthejë era gjatë zierjes.
   
2. Shtoni forcën në ujin e vluar dhe ulni patëllxhanët. Patëllxhanët nuk treten dot, era e keqe mund të jetë gati, por nuk do të shpërbëhet. Shponi me kruajtëse dhëmbësh dhe sikur era tashmë të jetë e butë, hiqeni nga uji. Tingëlloj mjaftueshëm 10-15 pisha.
   
3. Shtrojini patëllxhanët në një sipërfaqe të sheshtë, më tepër në buzë të dorezës, në mënyrë që uji i vologerit dhe i nxehtë të pikojnë atje. Shtypni sipër tyre me një doshka, vendosni një avantazh në një jak.
   
4. Pas 2-3 vjetësh, nëse toka amtare e patëllxhanëve nuk shihet më, merrni përparësi. Prisni lëkurën e patëllxhanit nga ajri, duke e trazuar zorrën.
5. Për mbushjen, shtoni zarzavate, një lugë çaji dhe gjithashtu grini karotat në rende.
   
6. Hidhni vaj ulliri në tigan dhe digjni perimet, mund të zgjasni të gjitha njëherësh 4-6 petë. Shto|Shto| 1 lugë gjelle kripë, piper i zi shkumës dhe gjethe dafine. Ftohu.
7. Për një meze të lehtë, përgatisni një tenxhere me smalt. Për ndihmën e një luge ose dore, mbushni lëkurën e patëllxhanit dhe e lidhni me një fije ose një kërcell majdanozi ose një selino. Vendosni patëllxhanët një nga një. Nëse mbushja është zhdukur, thjesht mund ta vendosni mbi bishë.
   
8. Vendosni një pjatë të sheshtë sipër patëllxhanit dhe më pas vendosni pak përparësi, për shembull, një kavanoz me ujë. Lërini patëllxhanët të thithen tashmë për disa vjet dhe verërat do të mbulohen. Deyakі Lords derdhin rossol në 1 litër ujë 3 lugë gjelle. kripë, por nuk e pi atë që kam nevojë.
9. Lëreni patëllxhanin të fermentohet në temperaturën e dhomës për 4-5 ditë. Ju vetë mund të nuhasni aromën karakteristike dhe mund të merrni një mostër duke shijuar copat e vogla.
   
10. Transferoni patëllxhanët e fermentuar në një kavanoz, ose nëse është gjizë dhe vendoseni në frigorifer.

Shërbejmë patëllxhanët me lakër turshi, duke i prerë në pjesë. Dhe kur u shërbeni një meze të lehtë mysafirëve tuaj, mos harroni të porosisni tabelën më poshtë. I shijshëm!