Patëllxhanë turshi të mbushura me karota dhe një orë-bërës për dimër

Patëllxhanët e mbushur me karota të përgatitura për dimër do të mahniten veçanërisht nga adhuruesit e kërpudhave turshi. Nëse skushtuvati taku strava me syze me hije, atëherë nuk mjafton të shohësh të gjitha kërpudhat e zakonshme.

Schob do të jetë më e thjeshtë fitimtare receta, do ta ilustroj me një foto të saj.

Për të përgatitur patëllxhanë lakër turshi në mendjen tuaj të shtëpisë për t'u siguruar:

patëllxhan 1 kg;

karota 3 copë. mesatare;

kapelë 6 karafil;

sіl 1,5 lugë gjelle. lugë;

ocet 6% - 1 lugë gjelle. luge;

bizele të aksioneve 2-3 copë;

bizele të zeza 2-3 copë;

fletë dafine - 1 pc.

Yak gatuaj patëllxhanë me karrota dhe një orë rëre.

Së pari, është e nevojshme ta prisni - shkurtoni blunë, prisni bishtin, prisni trokën në pak më shumë, deri në mes. Nëse ju zakryt taku do të përgatisë, patëllxhanët do të shkojnë të rinj, të mesme brews me një shkirkoyu butë.

Lyejeni patëllxhanin mbi ujin e vluar. Kripë vikoristovuvati këtu 0,5 lugë. Gatuaj 5 chilin | minuti |. Nuk është e nevojshme të gatuhet më mirë, sepse patëllxhani mund të jetë paksa si qull.

Nga rruga, bluja nga uji, vendoseni në hekura dhe shtypni poshtë me shtypjen për një kapje më të mirë dhe fat të mirë. Për shtypje, ju mund të vikoristovuvati be-yak umnist nga uji. Trimati është kaq e lehtë për t'u arritur. Tse trivatime hilin 20-30.

Ju duhet pak kripë (1,5 lugë gjelle. L.) në disk dhe ushqim.

Njëra gjysma duhet për marinadën dhe gjysma tjetër e kripës për të bërë patëllxhanët në mes.

Nashatkuvati të gjitha karotat (3 pjesë të mesme). Narizati një chasnik me feta, kubikë chi hto jak për dashuri. Zmіshati. E grijmë patëllxhanin me lëkurën e patëllxhanit, e mbushim me karotën.

Keni një tas turshi patëllxhani me një top thurjeje. Mund të vikoristovuvati një lëkundje, për të qenë si ai që kruan enët, për arsye se është e nevojshme t'i bësh presion patëllxhanit në të njëjtën kohë.

Është e nevojshme për të bërë një marinadë. Te tere vendoseni ne zjarr 700 ml uje, ziejini, shtoni gjysmen (per shokun gjysma ishte ne tenxhere), specialet (mund te shtoni edhe 5-7 copa uje), gjethe dafine. . Nëse marinata është oholone, shtoni 1 lugë gjelle. Marinada nuk është fajtore për të qenë e nxehtë, temperatura lejohet të jetë afër 40 gradë. Celsius.

Hidhni marinadën mbi patëllxhanë. Meqenëse nuk mund ta fishkëlloni marinadën, zieni ujin dhe shtoni në mendje në mënyrë që uji të kullojë deri në fund, deri në fund. derdh mbi enët.

E vendosim patëllxhanin në frigorifer për tre ditë. Nëse nuk ka rrëmujë në frigorifer, mund ta çoni në ballkon për dy ditë.

E përgatitur në këtë mënyrë, patëllxhani me lakër turshi (e quajmë në shtëpi їkh "kërpudha pіd") duhet të pritet në frigorifer (liohu) në të njëjtën enë ose të vendoset në kavanoza dhe ta mbajë me dorë.

Nëse dëshironi të shijoni shijet e patëllxhanëve të mbushur me karota dhe një orë, duhet të merrni 2-3 ditë vitrina, të derdhni marinadën në një tenxhere dhe të filloni të ziejë. Vendosni patëllxhanët në kavanoza, derdhni mbi marinadë, shtoni | shtoni | 1 lugë gjelle olia e zier dhe 1 lugë çaji otstu. Sterilizuvati 10 dhe shtrembërim shtrydhje.

Kur shërbeni, shtoni kube, mbushni me olієyu dhe shtoni një tsibulya, narіzanu pіvkіltsy.