Si të fermentoni ogirki në kavanoza për dimër
Kush nuk i pëlqen kastravecat turshi? Shchiro kazhuchi, rіdko zustrichala njerëz të tillë. Atë jak nuk mund t'i duash! Aje erë e keqe garni, si për vete, kështu qoftë si garniturë. Erë e keqe veçanërisht e mrekullueshme harmonizohet me barishtet e mishit dhe patatet, qoftë siç e shihni. Dhe nuk ka çmime për jetën vdekjeprurëse të pijanecëve të mіtsnih. Kvasheni ogіrochki - një rostiçeri mrekullie. Disa njerëz mendojnë se për përgatitjen e ogirkit të duhur me lakër turshi, nevojitet një fuçi madhështore prej druri që është e mirë për kursim. Epo, fermentimi në mënyrën e modës së vjetër didivic mund të jetë i ulët. Ale, si e gjeni një recetë për ogirkiv turshi në kavanoza?
Më besoni, ju mund të fermentoni blirë të mrekullueshëm në grupin e shkëlqyer. Dhe era e keqe nuk do të jetë girshi për qetësi, si të qëndrosh pranë liqenit në fuçi deri në dimër. Unë gjithmonë do të përgatis puro turshi për dimër. Personi im ndonjëherë i merr ato nga ai në punë. Në obidі yogo spіvrobіtniki іz cungët e shijimit të kënaqur dhe lavdërojnë fort kënaqësinë e tyre. Dhe nuk është për t'u habitur, edhe nëse është një shije e thartë dhe mikpritëse, nuk mund të mos garantosh. Unë do të ndaj me ju se si të gatuaj cigare të tharta në mënyrë që era e keqe të jetë pikante dhe krokante.
Përbërësit:
- Ogirki i freskët - 2 kg
- Orëbërës - 1 copë.
- Hrin -1 fletë
- 70 g kripë
- Piper i nxehtë - 0,5 copë.
- 10 gjethe qershie
- Krip - 2 gіlk
Gatim:
- I kalojmë hirit në një enë me ujë të ftohtë për një vit. Është e nevojshme për heqjen e tyre nitrate, jak, këndoj-songly, vicorist kur rritet perime. Sigurohuni që të përgatisni një kavanoz 3 litra për fillimin e brumit të thartë. E lajmë me sodë dhe e shpëlajmë me ujë. Zierja dhe sterilizimi nuk është i nevojshëm.
Procesi i brumit të thartë fillon duke vendosur 1 thembër kulture të vjetër në një kavanoz, ? një gjethe kron, 5 gjethe qershie, piper djegës dhe një orëndreqës.
Hidhni ujë të ftohtë në një kavanoz dhe hidhni një grusht kripë në të (afërsisht 70 g).
Përhapeni fort me dorë në kavanoz.
Tani mund të fillojmë të vendosim shumë shkrumb në kavanoz. Le të hedhim ujë në majë të kavanozit dhe t'i vendosim bishës krep, rrikë, gjethe. E lakuar me kapak kaproni. Sposterigaemo për tre ditë ogirkami, periodikisht rebovtuyuchi u ngrit nga banka.
Nëse hirit lihen të kripohen, fillojmë procesin e konservimit të tyre. Rosil nga kanaçe derdhet në një tenxhere. E vendosim në sobë. Pas kësaj, si të ziejë vendi, marrim shkelmimin brudnu në sipërfaqe me lugë. Promiti ogirki ruhen sërish në bankë. E ziejmë me rosol dhe e mbushim. Buteli përmbyset dhe lihet në këtë pozicion derisa të arrihet.
Kvasheni ogirki për dimër mund të ruhet nga vendi i errët. Kіlka e parë tizhnіv pas brumit të thartë ogіrkіv kërkohet që të kontrollohet rregullisht mulliri. Ka luhatje që kapaku i kavanozit është hedhur në erë, ose drithërat po dridhen.
Një tjetër recetë e thjeshtë për konservim
