Si të fermentohet lakra, sob bula hrumka? Për hir të specialistëve të kuzhinës, një amvise, si të gatuaj lakër turshi të këndshëm

Chi zamislyuvalis chi kolis, si lakra e thartë, shob bula hrumka? Me siguri, po. Ky produkt i thjeshtë grumbullohet në mënyrë aktive në vjeshtë, në mënyrë që të mund të shërbeni joga në tryezë. Çfarë mund të bëhet për ta bërë më të lehtë lakër turshi? Dhe këtu janë veçoritë e rregullave.

Si të fermentoni lakrën në shtëpi?

Lakra e thartë për dimër është një proces i mundimshëm dhe i dridhur. Ne duhet të gatuajmë, në mënyrë që pasi të gatuajmë për ju, të pastrojmë në mënyrë aktive kuzhinën. Kremi i produkteve dhe erëzave kryesore, është e nevojshme të përgatiten enë në të cilat merren boshllëqet.

Procedura e fermentimit në mendjet shtëpiake përbëhet nga pesë hapa kryesorë:

Dy produkte kryesore: fërkoni lakrën dhe karotat ose grijini ato. Përhapni topa perimesh pranë Bakut për dimensione më të mëdha;
Unë do të përgatis kripën e nevojshme. Mos lejoni falje në këtë fazë, përndryshe sigurimi do të vuloset. Jogo me kripë në botë, sikur të punoni në përgatitjen e sallatave, që të jetë e pranueshme;
Shtoni një blerje të vogël perimesh dhe shtoni zucr. Një procedurë e tillë provokon procesin natyror të bredhjes;
Përzieni perime të kripura dhe të kripura, duke vibruar sik prej tyre;
Rregulloni butësisht lakrën në enë.

Lëreni barin e përgatitur për tre ditë që të futet në temperaturën e dhomës. Merrni periodikisht një lugë nga ajo që keni grumbulluar. Tani mund t'i rrotulloni enët me vjeljen e perimeve dhe t'i ulni ato.

Si të fermentoni lakrën në një kavanoz?

Іsnuє kіlka sekretіv, yakі lejoj përshpejtoni procesin e fermentimit:

Tre ditë është një afat i shkurtër. Ale, për të cilën verërat do të jenë ferr, është si të shkosh pas majasë së lakrës. Ky bar mund të ketë një erë specifike, e cila mund të thërrasë fatin nga familjet. Afati mund të ndryshohet deri në një ditë. Mos nxitoni të vendosni lakrën në kavanoza, mbusheni me një kapacitet të madh, mbulojeni me kapak dhe forconi vesin me një gur. Otzhe, shvidshe z'shfaqet sіk. Nëpërmjet dobës së jogës, njeriu mund të zemërohet dhe të përhapet në mënyrë të barabartë lakrën;
Ejani sot në buttov shatkіvnitsyu. Vaughn për të kaluar orën në rritjen e perimeve. Vlerësohet veçanërisht për përkushtimin e madh ndaj produkteve;
Blini vetë të freskëta lakra, është më e lehtë për t'u përpunuar;
Shtoni përbërës shtesë, për shembull, erëza, manaferra ose vinça, në brez. Nuk është më mirë të ndryshosh shijen e korrjes dhe të përshpejtosh procesin e fermentimit;
Ejani dhe bashkohuni me mua, e cila mund të fitojë më shumë kapacitet zayve. Krijimi i ngushtësisë ju lejon të përshpejtoni procesin e shikimit të lëngut që ka mbaruar. Një aksesor nevojitet edhe për preparate të tjera, në mënyrë që produktet e blera të përgatiteshin, të mos humbisnin radhën, të mos zgjeronin bakteret, me sa duket të kurseheshin më gjatë.

Dinak si "gjyshja"

Recetë për lakër brumë thartir për dhjetëra vjet. Yoga u praktikua në kallirin e Luftës së Dritës tjetër. Më shumë nga orët e qeta ishin rreth veçoritë e brumit të lakërit. Era e keqe ka zbritur në orën tonë:

Nuk rekomandohet tharja e lakrës në enë alumini dhe të ftohta. Kujdes nga enët e qelqit, baltës dhe drurit. Në raste të tjera, perimet mund të fermentohen gabimisht dhe bakteret mund të fillojnë të shumohen dhe të prodhojnë produktin;
Nuk rekomandohet kategorikisht të vikoristovat iodovanu se "eko-forca". Vaughn ngjitet keq. Nëpërmjet ce lakra mbushet me struktura të buta, gjë që shkatërron shijen e fuqisë;
Ena në të cilën përzihen lakra dhe karotat duhet spërkatur përpara me alkool, ose ndryshe me vaj ulliri. Një procedurë e tillë është më e dobishme për procesin e vrasjes së baktereve;
Lakra e fortë m'yati nuk është e mundur, duke mos shkatërruar strukturën, të rritet një sprat ruhіv të butë;
Duke grirë imët perimet, ju futni kreshtën e fuqisë në to. Kultivojini ato përmes shatkіvnitsa të madhe;
Ruajeni lakrën në të ftohtë. Nëse ndodh që të vendosni її në ballkon, atëherë periodikisht duhet të shponi її me një shkop druri.

Kërkoni rregullat e sipërpërmendura dhe do të jeni në gjendje të kapni barin me një shije vіdmіnniy!

Si të mbin lakër krokante?

Lakra Hrumka është një shenjë e stravia të gatuar në mënyrë perfekte. Çfarë pune për të arritur një rezultat të tillë?

Është e nevojshme të shkurtohen përmasat. Një kokë lakër e mesme kërkon një karotë, një litër ujë dhe 10-15 g kripë. Piper, gjethe dafine, vinç, boronicë dhe erëza shtojnë shijen;
Shija e brishtë do të jetë më pak me përgatitjen e duhur të rozmarinës. Uji duhet të zihet përpara, t'i shtoni forcë dhe erëza;
Bankat, në të cilat ruhet lakra, nuk kanë nevojë të zihen përpara. Mjafton t'i lani mirë dhe t'i thani;
Para se të përgatisni perimet, merrni topin e sipërm dhe zhytni në një lugë push në ujë të ftohtë;
Në fund të rezervuarit, rekomandohet të shtoni një gjethe dafine dhe piper, ne përgatisim derdhjen me kripë trëndafili. Sipër mund të shtroni toptha me lakër dhe karota.

Nëse lakra u bë e brishtë, është e nevojshme të vazhdoni ta ndiqni pas majasë. Shponi periodikisht її me një shkop druri, të varur përreth. Vëreni kapacitetin me kapak sa më hollë që të jetë e mundur.

Korist se lakër turshi Skoda për njerëzit

Më poshtë, të gjitha momentet pozitive dhe negative që lidhen me implantimin e lakër turshi:

Erë:

Bakteret acide, të fituara si rezultat i bredhjes, normalizojnë punën e shuntit;
Implantimi i rregullt i pjesës së punës pastron trupin, ai derdhet pozitivisht në mulli;
Vitamina C përmirëson imunitetin ndaj trupit;
Duket se është i infektuar me qeliza kanceroze;
Strava spërkat uljen e vagut.

Skoda:

Ka një prishje në funksionimin e traktit bimor pas implantimit të perimeve turshi te personat që vuajnë nga gastriti dhe sëmundjet;
Në vende të tjera, mund të keni të njëjtin produkt, i cili mund të ketë probleme me shtrydhjen;
Kultura fillestare e gabuar rezulton në zgjerimin e baktereve shkidlivih;
Është e nevojshme të jetosh stravi në kіlkos mortore, copat nuk do të ndihmojnë në rritjen e prodhimit të gazit.

Rregullat për kursimin e kripërave shtëpiake

Në apartamentin e Moskës, vendi ideal për marrjen e pjesëve të punës është frigorifer. Nëse lejoni një hapësirë të lirë, atëherë lejohet ta vikoroni atë si një magazinë. Gjithashtu për kë mund të dekoroni një ballkon. Për një temperaturë negative vdekjeprurëse, erëra e keqe nuk i harxhon fuqitë e saj të shtrembëruara. Prote e ngrirë fort do të japë rezultate më të gjata.

Mund ta ruani brumin në muaj të ftohtë dhe të errët, për shembull, në liqen, pidval ose pidpilly.

Nuk mjafton të dish për të shijuar atë barin e shijshëm të kanellës, si të fermentosh lakrën, që bula të jetë krokante. Është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje përgatitjes së duhur, roaming dhe ruajtjes së endacakit.

Nëse tre fazat e përgatitjes së boshllëkut do të përpunohen saktë, atëherë deri në fund të vitit një boshllëk i tillë do të merret me kënaqësi.