Si të gatuajmë domate të kripura të shijshme.

1. Zgjidhni një domate të grirë afërsisht një madhësi. Vіdmіnno pіdіyde "zhіnochiy gisht", "molla e Adamit" dhe іnshі sorti me fruta të vogla dhe schіlnoy m'yakottu.
2. Kripë tomati më shumë. Për të përshpejtuar procesin, shpojini me një kruese dhëmbësh në zonat e dekalit. Nuk është e nevojshme, sepse receta nuk kërkon pika dhe nuk i shmanget presioneve të tjera.
3. Kriposni domatet me dorë në një tenxhere të gjerë. Si ta zhysim frutin deri në fund me një top, era e keqe nuk mbahet mend, si kur e nxjerr nga kanaçe.
4. Mbani domatet me kripë të lehtë në frigorifer, përndryshe era e keqe do të bëhet e thartë dhe do të spërkasë. Sidomos në spec.

Në paketimin e domateve, kripë me lëng të lagur, kështu që ju duhet të pini në perime. Kjo metodë e kriposjes zgjat 2-3 ditë. Ale, shtoni një lëng molle dhe lëng limoni, procesi është më i mirë.

përbërësit

• 1 kg domate;
• 1 lugë gjelle kripë;
• 1 lugë çaji zucru;
• 4 karafil të një orëndreqësi;
• 1 tufë kulture.

Gatim

Lani dhe thajini domatet. Virіzhte kërcellin e tyre, dhe nga ana e portës të rritet cekët nadriza kryq-si. Ruani domatet në një qese plastike të pastër. Jepu atyre forcë, tsukor, podrobnyy chasnik dhe zarzavate. Krіm kropu, mund të rrihni majdanozin dhe borzilokun.

Mbyllni paketimin fort dhe tundeni me kujdes në mënyrë që përbërësit të përzihen mirë. Sapo e keni parë, nuk është padyshim një fitim i papritur, vendosni perimet në një tenxhere ose vendosni një qese më shumë mbi to.

2-3 ditë, ruajini domatet për temperaturën e dhomës. Nëse është i kripur e kalojmë në enë dhe e vendosim larg frigoriferit.

Domatet mund të derdhen me kripë trëndafili të nxehtë dhe të ftohtë. Në rënien e parë, turshia do të kalojë më shpejt: mund ta provoni tashmë për disa ditë. Për një tjetër, do të duhen 3-4 ditë që të lulëzojë. Atëherë domatet do të jenë më pikante: duken të freskëta, dhe në mes - të marinuara.

përbërësit

• 1 kg domate;
• 1 ½ litër ujë;
• 3 lugë kripë;
• 1 lugë gjelle zucru;
• 1 kokë orëndreqësi;
• 1 kron rrënjë dhe gjethe;
• 2-3 gjethe dafine;
• 5-7 kokrra piper të zi;
• 3-5 degëza të korrave.

Gatim

Lani perimet dhe zarzavatet. Shponi lëkurën e domates me një pirun ose një kruese dhëmbësh. Në fund të tenxheres, vendosni një tufë të lashta, një gjethe të një kroni, duke pastruar një tas dhe domate.

Për të rritur rozsil: rozchinіt baltë dhe tsukor pranë ujit, shtoni gjethe dafine, kokrra piper dhe chron rrënjë, duke prerë me rrathë. Ziejnë. Mbi domatet hidhni kripë të nxehtë trëndafili, mbulojeni me kapak dhe lëreni të kriposet për 2-3 ditë në temperaturën e dhomës. Le të marrim një meze të lehtë në frigorifer.

Si opsion: mund t'i mbushni domatet me kripë trëndafili të ftohtë dhe të vendosni një shtresë gjethe rrush pa fara në fund të tenxhere.

Është e lehtë të përgatitësh atë meze pikante, nuk është turp ta servirësh në tryezë. Të veshësh një të kuqe dhe jeshile duket spektakolare. Mund ta provoni tashmë brenda një ose dy ditësh. Ale chim më shumë domate të kripura, tim shije më të këndshme.

përbërësit

• 10 domate;
• 1 litër ujë;
• 6-7 karafil në orë me rërë;
• 2 lugë kripë;
• 1 lugë gjelle zucru;
• 1 tufë kulture dhe majdanoz.

Gatim

Dribno bojë zarzavate dhe orë. Pjesa tjetër mund të fërkohet në një rende të thatë. Përziejini.

Lani dhe thajini domatet dhe i tërhiqni deri në mes. Mіzh shpesh, scho vini, përhapni mbushjen nga gjelbërimi dhe ora. Domatet e mbushura vendosini pranë tiganit.

Thyejeni forcën dhe zukorin pranë ujit dhe mbusheni me kripë trëndafili. Mbulojini me një pjatë të madhe dhe vendoseni bishën të kalbet, për shembull, një kavanoz me ujë. Kaloni 1-1,5 ditë në një vend të ngrohtë dhe më pas pastroni frigoriferin.

Dhe boshti i variacionit të kësaj recete, de zamіst rossol vikoristaetsya lëng limoni. Zavdyaks e kësaj domate do të rrjedhin më mirë: ju mund të hani tashmë 5 vjet përpara.

Nëse keni recetën tuaj për domate pak të kripura, ju lutemi ndajeni atë në komente.