Si të bëni reçelin e mollës? Receta

Të gjithë, me këngë, kujtojnë kënaqësinë e erës së reçelit të mollës, siç përgatitnin gjyshet dhe nënat tona. Krimea, në pjesën më të madhe, një bar i tillë ka qenë gjithmonë një ndihmë e pahijshme për zotërinë, shpesh її ryayuchi. Deri atëherë lejohet, nga pikëpamja pragmatike, jo vetëm të ushqehemi ndryshe, por edhe të mbështesim buxhetin e familjes. Le të mendojmë menjëherë, si të bëjmë reçel me mollë, në mënyrë që të mund të hani jo vetëm një ëmbëlsirë të shijshme dhe erëza të freskëta, por edhe një ngarkesë të plotë të vitaminave për trupin tuaj.

Receta e parë për të bërë reçelin e mollës

Nuk flasim për lëvoren e mollëve dhe produktet e përgatitura prej tyre, por do t'ju tregoj më shumë për një nga recetat. Na duhen tre vjet deri në një orë atë natë në mënyrë që birra të injektohet. Do t'ju nevojiten gjithashtu të njëjtët përbërës, nga një rozmarinë për një kavanoz litër reçel: një kilogram i dytë mollë, një piska e kuqe dhe një limon të dytë. Dhe tani është rozpovidaemo, Ne zgjedhim fruta pak të papjekura. Në një kohë të tillë, nuk është e nevojshme të bëni qull të zier, por çastoçkë qelibar. Lëkura e limonit mund të jetë e hollë. Ne do të bëjmë jogo me fitore në tërësi, dhe prania e një lëkure tovstoy do të shtojë hidhërimin në barin tonë. Mollën e lajmë mirë me ujë të ngrohtë, lejohet të njomni sfungjerin, limonin e fshijmë mirë. Narizaemo yogo, shpatulla, viça, dhe më pas lagjet. Që era e keqe të mos harxhojë shumë lëng, vendoseni në një pjatë. I pastrojmë mollët nga bishtat dhe zorrët e fryra. Narizaemo në pjesë, zavtovshki afërsisht një milimetër. Vendosim një tenxhere me to në një zjarr të vogël dhe i vendosim të gjitha menjëherë me një breshëri topthash. Gasimo doçi, derisa molla të lihet të sik, dhe zukor të mos thyhet. Deri atëherë, vazhdoni të përzieni, në mënyrë që asgjë të mos digjet. Sapo pisoku të prishet, shtoni zjarrin dhe zieni masën. Gatuajme 30 kokrra duke i perzier here pas here derisa molla te marre nje burshtinke te lehte dhe transparente. Pas kësaj, vimikaemo, i shtrembër me një krishka, është shumë të këmbëngulësh për asgjë. Vranci vihet sërish në valë dhe zihet sprati i filitit. Le të ftohet, e hedhim në kavanoza të sterilizuara, e pimë në një vend të ftohtë. Aksi dhe e gjithë receta e detajuar. Reçeli i mollës është gati!

Receta numër 2: një nga më të thjeshtat

E shihni, troket u trajtuan, përgatitën bar të kripur, aromatik dhe dikur u gatua e gjithë bota me marmelatë, fruta të ëmbëlsuara, pelte, sufle, musha. Prandaj, mëkati nuk i nënshtrohet lindjes së frutave dhe nuk dëmton dietën tuaj. Një recetë më shumë se si të bëni reçelin e mollës menjëherë. Duhen vetëm dy përbërës: vetë frutat dhe pisok me shije - nga një kilogram secila. Për këtë mënyrë përgatitjeje, marrim një mollë me fortësi mesatare, e lajmë, e qërojmë frutin me të cilin nuk mund të copëtohet lëkura. Mund të pritet në kubikë ose në pjesë të vogla dhe mund të shihni gërvishtje petullash në ujë me disa gramë acid citrik (lloji ynë ka nevojë për tre gramë).
Në këtë kohë, kubet nuk do të errësohen. Ka dy mënyra të tjera për të zgjedhur: ju mund të zëvendësoni acidin dhe ujin me pak kripë, ose thjesht të mbuloni pjesët tona të punës me një servetë të njomur në ujë të kripur. Le të bëjmë një shurup standard nga një shishe, ta përzëmë atë zukrën, ta gatuajmë, nuk do të shohim doket e verës dhe do të varim mollët në gjënë e re të vogël, mos harroni të trazoni, lëreni të ziejë. dhe pi një sy. Pas gjashtë e më shumë vitesh, e vendosim përsëri në sobë, e vëmë të ziejë, vimikaemo dhe kështu të paktën tre herë. Rivendosni gatimin derisa të jetë gati. Një bar i tillë është fajtor për të qenë më kafe, duke mos u dukur për ngjashmëri її të këndshme.

Receta numër 3: shihet më së miri

Në atë rast, nëse mjeshtri nuk ka shumë kohë për të përgatitur zjarrin, mund të kurseni një mënyrë tjetër. Le të hamë me ju menjëherë, si të bëjmë reçel nga mollët për dimër. Ne kemi nevojë për ju vetë, nga një kilogram, fruta dhe zukor. Mollët, të përgatitura paraprakisht, të prera në kubikë, të pihen me piskë të shijshme, për t'u derdhur me shurup, të lagura në pranverë. Të rënë si shumë lëng, të cilin, pasi e ka zënë, i shtojmë ujë, jo më shumë se një shishe dhe e vendosim në zjarr. Duke sjellë, duke ndihmuar në zierje, zihen pesë të dridhura dhe hiqen nga zjarri. Lëreni për 12 vjet, më pas vendoseni legenin në zjarr dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Hidhen në kavanoza, në mënyrë natyrale, sterile, të mbyllura me të njëjtat kapak me një tas të brendshëm të lakuar, të kthyer përmbys, të mbështjellura në një tapet dhe të derdhura derisa të ftohet. Le të punojmë shumë për të kursyer.

Receta numër 4: bëni reçel nga mollë të forta ose kineze

Përbërësit janë të njëjtë si në dy recetat e tjera. Është shumë i madh dhe rozkolyuєmo fruta kineze dhe i hedhim tre gjatësi në ujë të vluar. Shvidko është larg për ndihmën e një skimmer, dhe korrigjohet në një enë me ujë të ftohtë.
Gatuani shurupin, ftohni zbardhjen e mollës dhe lëreni të vlojë duke e trazuar. Ne gatuajmë pesë hvilin, e dimë zjarrin dhe është plot 12 vjet. Përsëriteni trichi, duke shtuar reçelin në gatishmëri. Tani ju e dini se si të bëni reçel nga mollët e vogla. Bari i përgatitur hidhet në kavanoza dhe mbyllet me kapak plastik, steril dhe të nxehtë për t'u mbyllur në nxehtësi.

Receta numër 5: bërja e reçelit në një tenxhere të ngadaltë

Shumica e zotërinjve e ziejnë reçelin në legen, por nëse keni mjaft porcione të vogla, atëherë mund ta bëni në mënyrë të kundërt. Më lejoni t'ju tregoj se si mund të bëni reçel nga mollët në tenxhere. Kjo mënyrë do të jetë më e thjeshtë. Le të marrim, për shembull, recetën e reçelit P'yatikhvilinka. Përbërësit e nevojshëm: frutat, të çdo llojllojshmërie dhe rërë të përgjakshme, në sasi të barabarta. mollë Vimivaemo dhe visushuemo їх. Rosrіzaєmo navpіl, nasіnnya s sertsevinu mund të shihet se narіzaєmo grimca të holla. I vendosim në një tas, vendosim mënyrën e "shuarjes" dhe një orë - një vit. Yak mine hvilin 20, shtoni pisok me shije, përhapeni dhe vazhdoni fikjen. Pas një porosie të re të tsukru - edhe një herë e përziejmë atë. Sipas kërkesës, reçeli paketohet sipas kavanozëve të përgatitur dhe përfundon standardisht.