Si të ruani lëngun e mollës, receta

Me ardhjen e vjeshtës, Daedalus po bëhet gjithnjë e më shumë ushqim i rëndësishëm: si ta ruajmë lëngun e mollës? Dhe pastaj është koha që fati të jetë përgjithmonë i famshëm për korrjen e madhe të këtij fruti. Natyrisht, manaferrat dhe frutat e freskëta kanë shijen maksimale melankolike dhe të këndshme. Ale, për fat të keq, nuk mund ta shijoni freskinë për një kohë të gjatë. Dhe çfarë mund të jetë më e shijshme për mollën apo lëngjet e tjera, të përgatitura në mënyrë të pavarur? Sik mund të konservohet si nga një frut, kështu duke shtuar disa opsione. Vetë procesi i ruajtjes së lëngut është i thjeshtë. Mjafton të ndiqni recetën dhe të gjitha rekomandimet. Tashmë të gjitha herët e ardhshme do të praktikohen në automatizëm dhe të shikojmë në recetë për ruajtjen nuk do të ndodhë.

Pse të filloni ruajtjen?

Le ta shijojmë dhe skuqim viishovin për dimër, është e nevojshme të përfundojmë të gjitha fazat e ruajtjes. Konservimi i lëngjeve në shtëpi, varto kalon përmes përgatitjes së lëngut, përpunimit termik dhe konservimit të menjëhershëm të tij. Otzhe, përgatitja e lëngut është poligay në yoga vigimanni chi presuvanni. Për kë mund të vikoristati:

Sokovitiskach;
M'yasorubku;
Thërrmoni dru.

Për mollët, opsioni më i përshtatshëm është lëngu i lëngut. Frutat Qi janë më të forta, dhe mustaqet e mullirit të mishit mund të përdredhen. Deri atëherë, është e rëndësishme të kurseni një orë lëng, edhe pse tashmë është i shpejtë, pa zusil të veçantë. Në mënyrë që të maksimizohen të gjitha lëngjet nga frutat, rekomandohet që ato të fshihen dhe ngrohen në një banjë uji. Edhe më shpesh, lëngu i mollës del kalamutny, me m'yakot. Unë dua që lëngu i qershisë të ketë transparencë të përsosur. Nëse nuk ju pëlqen sik z m'yakottu, thjesht kaloni yogo sprat një herë përmes filtrimit të papirit. Nëse m'yakush është vendosur, thjesht mund ta privoni sikun nga vendi i ftohtë për prodhim.

Më pas, ndiqni përpunimin termik. Kështu që ju mund të shpejtoni në dy mënyra: pasterizim, mbushje me shishe të nxehtë. Pas opsionit të mbetur, mund të kurseni ndjeshëm orën. E njëjta ruajtje e lëngut me shishe të nxehtë është e denjë për një popullaritet madhështor. Pra, është e nevojshme të bëhet kjo:

Rriteni lëngun e mollës në tigan në 75 gradë;
Vidfiltruvati sik;
Unë jam duke filluar të bëj joga;
Lëreni të vlojë dhe ziejeni me një shtrirje prej 5 filxhani;
Pas përfundimit të orës, derdhni kavanozët, rrotulloni ato.

Mënyra e pasterizimit është transferimi i lëngut në një tigan të emaluar dhe praktikisht zierja e tij. Jepni një pije, është e nevojshme ta ftoheni dhe ta rinovoni. Në kavanoz hidhet më shumë lëng i nxehtë dhe pasterizohet për herë të fundit me një shtrirje prej 15 fijesh. Fazën e fundit të konservimit jo të ndërmjetëm do ta pi dhe do ta përfundoj. Në radhë të parë, ka më pak gjasa që të futet në shishe në pjesën e përparme të kavanozit të sterilizuar. Është e rëndësishme të dini se sik u hidhet sipër enëve, në mënyrë që vera të mos mbyllet me zinxhir.

Në një mënyrë tjetër, për bllokimin maksimal të kavanozit, kapakët metalikë duhet të sterilizohen. І, nareshti, pasi të mbërrijmë lëngun e mollës në kavanoza, i kthejmë përmbys dhe i vendosim në errësirë për një ditë. Sikur për këtë orë të mos turbullohet, të mos fermentoheni, mund të vendosni me guxim brigje me ujë në një kamp normal, në një vend të ftohtë para ardhjes së dimrit.

Receta të njohura për lëng molle të konservuar

Ekzistojnë tre mundësi kryesore për përgatitjen e asaj që do të pi për dimër në shtëpi. Sob s_k buv i këndshëm, pa shije të mprehtë të thartë, është e nevojshme të zgjidhni vetëm frutat. Ashtu si fruti do të jetë trohi zapsovanі, sіk mund të fermentohet dhe të mos arrijë dimrin. Një pije e tillë për të sjellë poshtërsi. Varto do të thotë që pija e mollës duhet të koncentrohet, pastaj është e pasur për ta holluar në pastrim me ujë, ose lloje të tjera lëngjesh.

Opsioni i parë për ruajtjen e vjeljes së mollës

Në variantin e parë të konservimit, është e nevojshme të derdhni një pjesë të lëngut në një tigan të smaltit, të ngrohni deri në 95 gradë në zjarr. Kur pіdіgіvannі rrëshqiti shtoni zucru (1 lugë gjelle zucru në lëkurë 0,5 litër lëng). Meqenëse nuk keni një termometër kuzhine, mund ta merrni me mend vetë temperaturën. Sapo llamba të vogla të fillojnë të shfaqen në fshat, atëherë mund të arrini temperaturën e kërkuar. Uji i vluar nuk është i mundur. Është më e rëndësishme të vazhdosh të postosh me sik. Pіka, e cila është fshehur, shihet pas ndihmës së një zhurme të madhe. Edhe atdheu i nxehtë derdhet në banka, yakі mund të jetë i ngrohtë. Pas roaming, brigjet ndizen me një tapet të ngrohtë.

Një mënyrë tjetër për të ruajtur lëngun nga mollët

Për një opsion tjetër, është e nevojshme të përgatisni një tenxhere të madhe dhe të gjerë. Pija siriane derdhet në kavanoza të sterilizuara. Ale, kavanozët duhet të jenë të ftohtë, mos i ngrohni përpara. Pas mbushjes së kavanozëve në shishe, është e nevojshme t'i mbuloni me kapak, por mos u endni. Tani enët nga lëngu vendosen pranë tenxheres së gjerë të përgatitur. Këtu derdhet ujë, pasi nuk është fajtor të arrijë qafa e kanaçeve me 1-1,5 cm.

Ashtu siç hoqët temperaturën, zjarri ndryshon dhe duke pasur parasysh temperaturën në enët, rritet. Një orë e përpunimit të tillë termik duhet të depozitohet në kapacitetin e kanaçeve. Pra, për kanaçe deri në 1 litër - 20 quilin, 2-3 litra - 30 quilin. Pas përfundimit të orës së nevojshme, kavanoza e lëkurës hiqet me kujdes nga tiganët dhe menjëherë fillon të endet. Në fund të diçkaje, si në ndonjë vjeshtë tjetër, brigjet kthehen dhe mbështillen me një qilim.

Opsioni i tretë për ruajtjen e lëngut të mollës për dimër

Në këtë mot, po mundohet në uvazi të ujit të vluar me një shtrirje prej 5 kunjash. Me këtë varto do të thotë se do të konsumohet një pjesë e madhe e vitaminave dhe mikroelementeve ngjyrë kafe. Ale, pranimi i shijes dhe freskisë do të shpëtohet. Ky variant rekomandohet për t'iu afruar mollëve të ndryshme fitimtare, nëse dyshoni në cilësinë e tyre të lartë. Kur zien, mund të fikësh ymovirnistin e endacakëve të largët për të pirë.

Otzhe, otrimana kur masa përdridhet në një tenxhere, vihet në valë dhe zihet për 5 të ftohta. Në një sik me pamje të nxehtë, hidhet në kavanoza, mbyllet hermetikisht me kapak dhe kthehet përmbys. Obov'yazkovo mbështilleni enën me një qilim të ngrohtë. Kur zgjoheni, enët kthehen për të pirë në pozicionin e jashtëm dhe vendosini në një vend të ftohtë dhe të errët deri në dimrin aktual.

Përzierja e lëngut të mollës

Edhe më shpesh, zotëria, kur ruan pijen e mollës, do të shtojë më shumë lëngje frutash dhe perimesh të tjera. Pirja e shumë lëngjeve gjatë konservimit quhet përzierje. Ndihmon në përmirësimin e aromës së shijes, për ta sjellë aromën më kore në pije. Duket gjithashtu se lëngu i mollës është tashmë i përqendruar në masë, pasi mund të derdhet në mënyrë të dëmshme në mukozën e zorrëve dhe zorrëve. Prandaj, është më mirë të edukoni jogën me lëngje të tjera. Opsionet edhe më të shijshme dhe shumëngjyrëshe për përzierjen e një mollë janë si kjo:

Rrushi;
Garbuz;
karrota;
Gorobina;
Kungull i njomë.

Ne gjithashtu do t'i shtojmë trupit një përzierje mollë dhe shalqi. Ale, varto do të thotë që ky produkt i konservuar ka një shije specifike. Dhe boshti pranë mollës mund të hiqet nga marrja e shijes së këndshme. Për kë duhet të imitojë shalqirin, pastroni atë nga lëkura e hollë, thekët dhe fijet. Shchob rozm'yakshiti shmatochki harmelon, їh rozm'yakshyuyut për bast ndihmë. Pastaj pulpa fërkohet përmes një sitë ose përpunohet në një blender. Mos obov'yazkovo përpara për të zier perime. Si rezultat, do të shihni shumë pure patatesh, siç duhet t'i përzieni me lëng molle. Tsya sumish pasterizohet, derdhet në enë dhe zihet. Karakteristikat e këtyre përbërësve zgjidhen individualisht, duke mbrojtur ngjashmërinë tuaj të shijes.

Ekziston edhe një recetë e shijshme për lëng molle-harmeloni, i cili është gati për të përfunduar supën. Për kë keni nevojë:

3 shishe pure shalqini;
5 mollë të mëdha;
kanellë Dribka;
1 shishe me ujë të zier;
1 lugë çaji vanilje;
50 g lëng limoni.

Një lëng i tillë për konservim është më i mirë se një pure e shpejtë, si uji. Është e nevojshme të shtoni lëkurat dhe bërthamat e mollës, ta prisni në rrathë ose copa të vogla, ta vendosni në fund të tiganit. Mollët pihen me kanellë, derdhen me lëng limoni. Pasi përzihen përbërësit, enëve u shtohet ujë. Masa shvidko solli një çiban. Si të ziejmë pak masa, është e nevojshme të mbysim zjarrin dhe të gatuajmë sumishin me një shtrirje prej 45 kokrrash. Në këtë orë po përgatitet pureja e garbuzov. Si vetëm një mollë në një tenxhere, thyejnë atë, ata shtojnë një shalqi. Për të marrë një masë homogjene, vritni її në një blender. Vanilja shtohet në blender për shije. Pas zmіshuvannya të të gjitha masave të magazinës, ato zihen me një shtrirje prej 5 fijesh dhe ziejnë në një pamje të nxehtë.

Për të përgatitur një përzierje me karota, ndiqni këto hapa:

Karotat pastrohen, lahen, priten në copa të vogla.
Rozmarinë Danі shmatochki në një banjë me avull, e kaluar në një shtrydhëse frutash e perimesh ose një sitë.
Lëngu i karotës dhe mollës përzihet, pasterizohet.
Derdhja e sik në kanaçe me një pamje të nxehtë, zakochuєtsya.

Shija Pom'yakshiti e lëngut të mollës gjatë konservimit mund të përzihet me kungull i njomë. Krіm dosit shijon pazakontë marrjen e një ushqimi të tillë të konservuar me sasinë maksimale të mineraleve, veçanërisht kalciumit. Ju mund të përgatisni një sumish të tillë në një farë mënyre, disa supozime më shumë. Për atë pije edhe më të thjeshtë, për rahunok e cila dhe popullore.