Lëpjetë Yak blanshuvati për dimër

A mund të ngrini lëpjetë për dimër? Ky furnizim ushqimor furnizohet gjithnjë e më shpesh nga dyqanet moderne qeveritare dhe në arsenalin e tyre janë shfaqur ngrirës të mëdhenj. Përgjigja për këtë pyetje mund të vijë nga një sërë përgjigjesh pozitive nga njerëz që kanë provuar tashmë metodën e ruajtjes së ushqimit në frigorifer. Sot po ndaj me ju recetën e ngrirjes së këtyre perimeve me gjethe në rezervë.

Respekt! Mblidhni lëpjetë për ngrirje më së miri nga travni-chervna. Në këtë muaj, kultura e perimeve është edhe e re, dhe përmban edhe më shumë acid oksalik.

Së pari i rendisim gjethet. Menjëherë duke përfshirë ekzemplarët e dëmtuar dhe të kalbur, na duhen vetëm gjethet e pranverës me lëng. Gjithashtu, gjatë renditjes, marrim atë që kemi futur aksidentalisht në një tufë, bar dhe shumë lëngje.

Tani ju duhet të lani gjethet dhe t'i thani ato në peshqir. Në mënyrë që zarzavatet të thahen, ato mund të vendosen në një shishe bosh dhe të fryhen. Pikat e ujit me këtë metodë do të rrjedhin poshtë. Pas kësaj, shtoj lëpjetë e thatë, gati për ngrirje të mëtejshme.

Nuk ka rëndësi se cilën nga recetat e mëposhtme të ngrirjes që zgjidhni, vjelja e parë e perimeve tuaja do të jetë e njëjtë.

Lëpjetë e ngrirë jak: receta

Si të ngrini lëpjetë e freskët

Më shpesh, ngrini pjesën e poshtme të gjethes së bimës, por gjithashtu mund t'i shtoni kërcellet në të djathtë. Nuk rekomandohet ngrirja e lëpjetë e freskët me gjethe të plota, por ju lutemi të jeni më specifik.

Lëpjetë pritet në shirita dhe vendoset në thasë ngrirëse, nga të cilat më pas ekspozohen ndaj lagështirës maksimale. “Cowbaski” i bërë nga feta jeshile merren nga ngrirja për t'u ruajtur.

video nga kanali "Gatim me Irina" - Lëpjetë për dimër

Lëpjetë Yak blanshuvati për dimër

Për ta bërë këtë, vendosni gjethet e copëtuara në një drushlyak dhe ulni ato drejtpërdrejt në një tenxhere me ujë të valë. Ky manipulim zgjat saktësisht 1 orë. Pas përfundimit të orës së caktuar, hiqni kungujt nga uji dhe lëreni lëngun të kullojë nga toka.

Lëpjetë e zbardhur mund të ngrihet në një qese, të digjet në një tub të hollë ose në kallëpe silikoni. Për opsionin e mbetur, vendosni perimet pas kallëpeve dhe shtypni fort me gishta. Ky preparat vendoset në frigorifer për disa vite për ngrirje të mëtejshme. Pasi të jenë grumbulluar zarzavatet, briketat e gjelbra hiqen nga kallëpet dhe transferohen në enë ose qese.

Kube akulli për lëpjetë

Hidhni lëpjetë të grirë hollë në një tabaka akulli dhe derdhni në të një sasi të vogël uji. Ngrini kallëpet nga zarzavatet. Pasi uji të fillojë të ngrijë, hiqni kubat e akullit dhe derdhni nga qesja.

Kube të tilla akulli lëpjetë mund të blihen nga një kozmetolog.

Pure nga lëpjetë për dimër

Lëpjetë për të bërë pure shkurtohet me mish të grirë. Kur pureja të jetë gati, vendoseni në një tabaka të vogël akulli dhe ngrijeni. Pas ngrirjes së parë, briketat e lëpjetë hiqen nga kallëpi dhe derdhen në një qese të mbyllur.

Ngrirja e lëpjetë në vaj ulliri

Për këtë metodë, mund të përdorni ose vaj roslinna ose vershkova.

Me opsionin e parë, perimet me gjethe shtrohen në një tabaka akulli dhe mbushen me vaj ulliri.

Gjalpi Vershkova do të jetë fajtor për ngrirjen. Mos e prishni strukturën e vajit duke e ngrohur në zjarr ose në një furrë me mikro-furrë. Gjalpi përzihet me një sasi të madhe zarzavate të copëtuara dhe më pas e gjithë masa shtrohet në një tabaka akulli.

Formularët e mbushur, në të dy format, dërgohen në ngrirje për ruajtje dhe pas ngrirjes së tokës hiqen dhe transferohen në kontejnerë.

Si të ruani dhe ruani lëpjetë e ngrirë

Para se ta vendosni në frigorifer për ruajtje, mos harroni të shkruani se briketat e thyera të lëpjetë mund të ngatërrohen lehtësisht me zarzavate të tjera të ngrira.

Mbajini perimet e ngrira në frigorifer derisa të jenë të freskëta. Lëpjetë nuk ka nevojë të ngrihet para gatimit.