Patëllxhanë të mbushur për dimër. Recetat më të mira me foto

Kvasheni patellxhan i mbushur me një gostrinka me një aromë unike - rostiçeri më i mirë për një menu të rregullt. Kështu që ju nuk do të gatuani për atdheun tuaj për obid: gulash me pure patate, peshk të lyer me oriz ose thjesht patate të grira - obov'yazkovo shërbejeni patëllxhan të kripur në feta me karrota dhe një lugë çaji, të veshur me ullinj. Nëse jeni duke kërkuar opsione të tjera për përgatitjet e perimeve, kushtojini vëmendje.

Patëllxhan i mbushur

Si e dini se çfarë është e rëndësishme për t'u përgatitur patellxhan te mbushur, receta e kemi zgjedhur posaçërisht për specialistët e kuzhinës. Opsioni danez për përgatitjen e perimeve për dimër është edhe më i thjeshtë, dhe të gjithë përbërësit e nevojshëm për gatim janë në dispozicion, mund t'i blini në treg. Kremi blu, siç i quajnë zotërinj nga ngjyra e lëkurave, ju duhet edhe një orëndreqëse, pa të cilën nuk mund të bëni përgatitjen e patëllxhanëve, zarzavateve dhe karotave për mbushje.

Për një lugë kavanozësh litërsh, na duhen 2,5 kilogramë blu, gjysmë kilogram karrota dhe 100 gramë në një çajnik, një tufë majdanoz jeshil, kulture, selino, mund të shtoni edhe cilantro. Ne nuk do të shtojmë një vlerësim në marinadë, pasi nëse ka copëza për lakër turshi, atëherë duhet të përgatisim 100 g kripë guri për dy litra ujë. Dhe para mbushjes mi dodamo gjysme luge piper te bluar.

Duhet të vendosim një tenxhere me ujë në zjarr duke riparuar forcën në të. Rozsil është fajtor për skepit, dhe më pas, me një shtrirje prej 15 fijesh, është e nevojshme të zbardhen ato blu, duke i larë ato përpara me ujë të rrjedhshëm dhe duke thyer kërcellet. Ndërsa perimet janë duke u zier, tenxherja duhet të mbyllet me kapak.

Pas një ore mund të filloni përgatitjen e mbushjes: qëroni karotat dhe grijini ato në një rende të veçantë për recetat "Koreane". Qëroni dhe kaloni karafilat në çajnik. Përzieni perimet dhe zarzavatet e copëtuara, shtoni piper shkumës. Përziejmë mbushjen që ka dalë. Patëllxhan i mbushur me perime Dukeni pikante, por mbushjes mund t'i shtoni pak piper të kuq për një shije më të këndshme, shtoni yogo në blender dhe përzieni me perime më të vogla.

Deri në këtë orë, ju tashmë mund të hani patëllxhanë nga tigani, duke i derdhur në drushlyak, në mënyrë që gota e tokës amtare. Për të cilët mund t'i shtrini në një dërrasë, dhe mbuloni bishën me një dërrasë tjetër dhe vendosni një avantazh. Pas kësaj, perimet duhet të priten në dy gjysma, por jo deri në fund. Pasi të keni mbushur perimet, duhet t'i lidhni me fije, në mënyrë që mbushja të mos ziejë. Ju gjithashtu mund të prisni një simite perimesh për një hot-dog dhe të vendosni mbushjen në tas, ashtu siç doli.

Topi i mbushjes mund të jetë jo më pak se gjysmë centimetri. Gati patellxhan te mbushur, receta nga foto ju ndihmuan të futeni në përgatitjet, duhet t'i vendosni në kavanoza ose një tenxhere, në të cilën mund të kriposni edhe blunë. Dhe gati për të vendosur perimet e tharta në kavanoz për hir të kursimit. Nëse vendosni të kriposni perimet në një tenxhere, zgjidhni enë prej inoksi, të mbuluara me qeramikë, por nuk është e mundur të kriposni në një enë alumini, copat e verës do të oksidohen.

Nëse ju ka mbetur mbushja, mund t'i zhvendosni topat e patëllxhanit, më pas hidhni me kujdes rozmarinën, në të cilën janë gatuar perimet. Navіt yakshcho rozsіl nuk pokrivatima të gjitha perimet, jo bіda, madje sіk parë në procesin e brumit të thartë.

Mbi perimet e mbushura, është e nevojshme të vendosni një avantazh: mbulojini ato me një pjatë të sheshtë ose përreth (diametri më i vogël, tenxhere më e ulët) dhe vendosni një avantazh mbi të renë, për shembull, një kavanoz me ujë.

Kriposni perimet për disa ditë në temperaturën e dhomës, më pas mund ta vendosni enën në frigorifer. Tashmë për tyzhden mund të shijoni rezultatet e përpjekjeve tuaja të kuzhinës. I servirim në stelë, i lyejmë me hell mbi shmatoçka, i rregullojmë me vaj ulliri dhe turshi me fara turshi ose të prera me cibula jeshile.

Patëllxhanë të mbushur: receta

Mund t'i ruani në një liokë ose në frigorifer, mund t'i mbyllni me kapak të mbyllur hermetikisht, mund t'i mbyllni me një kapak najloni dhe që të mos spërkatet bisha, hidhni një lugë vaj ulliri. Nëse dëshironi që ruajtja juaj, përfshirë ato blu turshi, të ruhet për më shumë se një fat, atëherë është më mirë të kryeni një sterilizim të dytë përpara se të mbushni kavanozët dhe më pas t'i mbyllni me kapakë të kripur. Për një korrje të parëndësishme, receta më e përshtatshme për marinim është të shtoni otstu.

Si të filloni, të gatuani foto e mbushjes së patëllxhanëve Recetën mund ta përdorni shpejt, por sigurisht që nuk do t'ju ngelet ushqimi për përgatitjen e perimeve dhe fazat kryesore të gatimit të boshllëqeve.

Për sa i përket mbushjeve, ka edhe opsione të ndryshme të mundshme, madje edhe ato blu janë të shkëlqyera për t'u ngrënë me perime mustaqe, pasi mund të rriteni në qytetin tuaj ose t'i blini në treg. Si mbushje, mund të vikoroni lakër turshi, të marinuar me erëza, karrota ose kunguj të njomë, domate dhe piper zile. Obov'yazykovym іngredієnt є më pak chasnik, adzhe patellxhan i mbushur mund të quhet një recetë klasike.