Patëllxhan i kripur nën mushkonjë

Përmbajtja e kalorive: nuk tregohet
Ora e gatimit: E paspecifikuar

Unë dhe ti kemi bërë një punë kolosale, kemi përgatitur sezonin e parë në mënyrë këngëtare, nuk do ta përgatis më. Ne i përgatitëm nga ogirkiv, fruta, dhe në të njëjtën klasë master përgatisim përgatitje nga patëllxhanë të kripur për dimër. Ju intereson? Le të fillojmë menjëherë.



Patëllxhanë të kripur nën kalbje në kapacitet 10 litra. Na duhen:
- Patëllxhan 10 kg,
- gjethe dafine 5 gram,
- orë rëre 25 gram,
- forca për një orëndreqës 50 gram,
- forca për rossol 150 g,
- Ujë 2 l.

Gatim

Përgatitja nga patëllxhanët e kripur. Për patëllxhanin kalli sortuemo. Ne zgjedhim fruta të rinj, jo fruta të pjekura të një ngjyre vjollce të errët. Ti e ke fajin fisnikëria, se ata janë fajtorë se janë të zgjuar, pa problem. Patëllxhanët lahen në ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Le të japim ujë, do të marrim një orë.




Në patëllxhanë, ne mund të shohim kërcellin dhe robimo në mes të frutave me lëkurë të trëndafilit të vonë. Ora pastrohet nga lëkura dhe fërkohet nga pragu në qendër.




Patëllxhanët e përgatitur i dhamë të ziejnë në ujë me kripë të lehtë për zbardhjen. Nga rozmarina merret kripa për 1 litër ujë, afërsisht 20-25 gram. Zbardhni patëllxhanin për rreth 7-10 petë. Më pas do t'i vendosim në tavolinën e kuzhinës pas prerjeve për të shpëtuar atdheun. Mbi patëllxhanin digjni edhe një pjatë kuzhine dhe mbi të epërsi. Vitrimuёmo nën patëllxhan kalbur afër 3-4 vjet. Tek lëkurat e patëllxhanit vyzhaty vendosim troket e shasnikut të fërkuar nga pragu. Në fund të enës, në të cilën pështyhen patëllxhanët, vendoset një gjethe dafine. Shchіlno grumbullohet i mbushur me një tas me patëllxhanë. E mbushim me rossol. Për 1 litër ujë të zier e të ftohur 60-70 g kripë. Forca e peremіshuєmo të mirë deri në një zgjerim total. Patëllxhanët janë të dukshëm për 6-7 ditë në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, kapaciteti merret nga një vend i ftohtë me një temperaturë jo më të lartë se 10 gradë. Në një gjendje të tillë dhe për një temperaturë të tillë, patëllxhanët mund të ruhen për një kohë të gjatë. Ale, nuk mendoj se mund t'i zgjasësh për një kohë të gjatë, edhe nëse era e keqe e dyshekut është e shijshme! Jo më pak të shijshme për të dalë dhe tse tezh trochs janë tepër, por edhe më të shijshme.
Patëllxhanë të tillë të kripur i servirni në tryezë, duke i mbushur me kubikë të grimcuar dhe duke i shtuar një treshe ullinj, si dhe mund të shtoni një treshe otstu balsamik (për bajanet).






Aksi i është gati përgatitja jonë. Keni një oreks të madh!