Patëllxhanë të mbushur me një okër dhe karrota

Klasa e kuzhinës meister: një fotorecetë e pastër për përgatitjen e patëllxhanëve të mbushur me një portokall dhe karota.

Patëllxhanë super të shijshëm me mbushje perimesh të ftuar. Fermentimi i perimeve është një teknologji tradicionale sllovene e përgatitjeve. Nëse ata i njihnin marinadat, ata ishin fitimtarë në procesin e fermentimit natyror. Patëllxhanët e mbushur me karota dhe një oreshë janë një njohuri e përjetshme e kuzhinës. Strava vvazhaєtsya edhe më shumë kanellë, në nіy zovsіm vіdsutnіy oset. Vendosni mbushjen Morkvyan me bollëk dhe mbi patëllxhanë shikoni rolin e perimeve.

Produktet: patëllxhanë - 2 kilogramë, karota - 800 gram, një orë rëre - 2 koka, olia me vaj - 50 mililitra.

Rozsil: ujë - 1,5 litra, baltë - 3 lugë, bizele - 1 lugë çaji, gjethe dafine - 5 copë.

Receta gatimi për gatim me foto

1. Për turshi, shkoni te patëllxhani i ri me të njëjtin "kokrrizë", dua t'i përshtatet frutit të kokrrizave, i cili tashmë është formuluar. Karotat "tovsta" ushqehen me jamball, mrekullisht shkojnë për një mbushje perimesh.

2. Patëllxhanët miyut, presin frutat dhe një pjesë të tulit për to. "Mbushjet" e patëllxhanëve gatuhen në zarzavate të vogla, kështu që ju mund të rregulloni të njëjtat ekzemplarë menjëherë. Gjelbërimi i pulpës është një sinjal për praninë e solaninës, një fjalim toksik karakteristik i frutave të papjekura nga familja e Pasllionaceae.

3. Hidhni ujë në tenxhere, shtoni troka kripë. Nëse zieni ujin, hidhni patëllxhanët. Ora e pranimit është 15 khvili, tava është mbështjellë me kryshka. Vogon është mesatarisht.

4. Patëllxhan vikladyayut në një bord të madh kuzhine, në krye të vënë një tjetër bord që yakiyi avantazh. Rrafshojmë patëllxhanin, e mbushim me dorë për të mbushur formën. Lëreni shtypjen e perimeve të vitrim 20-30 hvili, për një orë të tërë e gjithë koha është zhdukur.

5. Qëroni karrotën, fërkoni mbi plehrat e mëdha ose lyeni me një lokshinë të hollë. Otmazhuyut në olії deri sa të lehtë të artë. Mund të mbushet me patëllxhan dhe karota blu, ale passerovat me vyde me të kripura. Karotat "transferohen" në sonyashnikov olea, lyhen me yndyrë, pasi kripësia do të kthehet.

6. Po përgatis karotat me pak kripë duke shtuar 1/3 lugë çaji kripë. Mishi i grirë i deleve duhet të kriposet edhe më mirë, gjithë forcën, dhe martesa, karotat me origjinë të kripur.

7. Patëllxhan razr_zaut uzdovzh, ose mbushni njërën anë me një të papërfunduar. Në lëkurën e patëllxhanit vendosni 1-2 lugë karrotë të grirë dhe më pas hiqni buzën. Nuk është e nevojshme të lidhni patëllxhanin me fije, nëse perimet janë shtruar mirë, mbushja e karotës shkurtohet mrekullisht gjatë gjithë rrugës pa fiksim shtesë.

8. Vendosni patëllxhanët në një tas të madh. Ju mund të bëni disa kërcime dhe mund të shpërndani lehtësisht perime lakër turshi.

9. Tek uji hidhni sil, gjethe dafine që rezervojnë bizele. Rozsil zien 5 petë, dhe erëza të njomur në erëza. Hidhni patëllxhanë me rіdina të nxehtë. Rozsil është fajtor për rritjen e perimeve. Mbulojeni tasin me një tarilka, vendosni sipër një kilogram të favorshëm. Tse mund të jetë një kanaçe uji.

10. Tri dite patellxhani duhet te vitrizohet ne temperature ambjenti, me pas e vendosim enen ne frigorifer per dy dite. Është një orë për të parë shijen e ëmbël të perimeve të fermentuara. Prokurimi mund të zgjasë dy muaj nga frigoriferi.

11. Gjatë servirjes patëllxhanët me lakër turshi priten me disa rrathë.