Sărarea vinetelor pentru iarnă: rețete

Amintindu-se de vremurile reci, neliniştite, domnii sunt ocupaţi activ cu pregătirile din timpul sezonului, pentru ca meniul să fie mai urgent de câştigat peste iarnă. Am sărat vinete, melodios, împrumutate unele de la altele pentru popularitatea localului, urmate imediat pentru provizii mari. Tim are mai multe rețete de conserve din cele albastre, știi că trebuie să găsești mai mult gust savuros. Diversitatea sortimentului - condimente, mâncare, vinete umplute - vei fi invariabil binevenit toată iarna.

Ambasador uscat

Murarea ușoară a vinetelor pentru iarnă poate fi tocată doar pentru sare suplimentară. Ale va fi delicioasă, dacă adăugați verdeață. Ideal pentru o mare varietate de legume este crumpul și estragonul. Chim mai multe ierburi vіzmete, tim aromnіshe vyde gustări. Cu toate acestea, nu este necesar să încercați prea mult: verdele este inocent, dar mai mult de jumătate din toate vinetele.

Pielea crește vzdovzh aici pe două treimi din vin, crește generos pentru a se lipi de prost. „Albastru” este stocat în Umnist; o serie de piei sunt familiarizate cu sărarea și condimentarea cu verdeață tocată. După câteva zile, dacă pui suficientă zeamă în legume, pui presiune asupra recoltei. Căldura se va trezi o zi; cand vine vorba de schimbarea de la frig, sunetele si vin cand e nevoie.

Rosilnyy sposib

Vom face o reteta de sarat vinete, in care acestea vor sta stagnante. Vikoristovuvati este posibil pentru legume întregi, dar pentru o viglyad exagerat, procesul este mai eficient. Estragonul cu o recoltă poate fi suplimentat cu crumble și busuioc; se asezonează cu nadrizi vkladautsya și bilele se fierb ușor cu cuișoare și sare de trandafir. Opreste-te sa-ti fie frica de la deschiderea a doua linguri pe un litru de apa si toarna la rece. „Văzul” legumelor va fi aproape de lună, iar trimata va fi mai frumoasă pe vreme rece.

Sărarea vinetelor cu o oră

Cea mai populară rețetă printre iubitorii de conservare. Shvidko, ieftin, picant și delicios de delicios. O bucată de „albastru” fără albișuri fructifere, cea mai mare parte a chilinului de pe această blană în apă clocotită cu sare. Apoi, duhoarea din câteva gustări este împinsă cu o furculiță și nu se pune nimic pentru a vedea vârsta în exces. Vine ziua pentru a găti roșil. Pentru una nouă, se înmoaie pe litru de piele 2-2,5 linguri de sare grunjoasă. Legumele se ciugulesc în așa fel încât să se stabilească „intestinul”. Aveți o nouă ipotecă pentru detalii suplimentare. Prin creștere, ubik "albastru" sunt depozitate într-o caserolă, umplute cu sare de trandafiri calde, nu fierbinți și presate în jos cu un avantaj. Zece zile - și suntem gata. De îndată ce vinetele sunt sărate pentru iarnă în borcane, duhoarea este ambalată în recipiente prin semnificațiile termenilor, sterilizată o treime de an și învârtită.

Vinete umplute

Zvychayna, deci bi moviti, sărarea primitivă a vinetelor nu este totul tsіkava. Și axa din duhoarea suplimentară pikantnyy va fi demnă de toate. Prima etapă va descrie și blanchuvannya cu avansuri. Din când în când, este necesar să o puneți prea rău, docurile nu vor fi gata pentru ingrediție.

O altă tabără de crocodili este pentru tsibuli pivkiltsyami și puspuskannya. Numai iac, vom putea să-l scuturăm, până când un pai subțire de morcov este înmuiat (poți să-l freci). Bagato hto dă pătrunjel rădăcină. Obsmazheni până când pulpa de legume este umezită cu verdeață de pătrunjel prost și tocată care se amestecă.

A treia etapă este umplutura. Procedura este analogă cu aceea, întrucât s-a efectuat prețul capelei, sunt necesare doar mai multe investiții în umplutură. Ea nu a șters, vinetele a fost legată cu un fir, pentru care a fost așezată inteligent la sticlă. Două zile mai târziu, duhoarea este umplută cu măsline prăjite, sărate și răcite - și pentru vremea rece.

vinete în georgiană

Salinitatea este populară în toată lumea, mabut, în kulinaria din regiunea pielii, în cunoașterea legumelor cim. Una dintre cele mai importante este o gustare georgiană. Procesul de pregătire a unei troci de ploșnițe, apoi colectarea ambelor și a patriei tale, din motivul că domnul nu a fost copleșit. Mity of vinete rіzhuyu navpіl uzdovzh, amabil să solyuyuyuyutsya și zalishayutsya pentru câțiva ani rozrіz în jos, schob un vologue, vedeți.

Apoi, jumătățile sunt amabil obsmazhuyutsya (zrazumіlo, pe olії: vershkovo pentru alimente conservate nu este potrivit). Odată ajuns la albastru, două lemn dulce se trec printr-o mașină de tocat carne sau o combină de recoltat, una fierbinte și un cap la capelan. Masa se va schimba cu adaosul de vin otstu. Vinul se injectează până la gust, sunt necesare 2-3 linguri. Vinetele cu o bilă mică pe mărime se acoperă cu o sumă și bilele se păstrează într-un borcan. Lіtrova Umnіst sterilizutsya pіvgodini, zakuchutsya și plajă până la atingerea căldurii.

Azerbaidjan

În partea neplăcută, gândul meu despre cei care sunt vinete sărate. În Azerbaidjan, există o voință și, de asemenea, o opțiune pentru oaspeți. Zece fructe mici sunt eliberate de coadă și suprapuse la cea mai mică dimensiune, pe măsură ce fructul crește. Vinetele sunt fierte chilin cinci, până la pulpă, atunci când sunt consumate și vydzhimannya din ele viymayutsya nasinnya. Pentru umplutură, se toacă de obicei crocante, cinza, pătrunjel, menta - pentru un condiment bun. În plus, un morcov mare este frecat și un cap este stors. Dintr-o dată, există shmatochki care sunt tocate, se coace și ardei malți cu o tulpină de țelină. Totul trebuie sărat și piperat, umplut în „chavniki”, care sunt umplute cu sticle de vin roșu otstu, umplute cu apă. După trei zile vinetele se pun în conserve și se pun la frigider.

Propunerea Moldovska

Moldova are un sos numit muja. Cimentați condimentul de gostra, cu riba, legume și carne. Și totuși, cu sos, vinetele sunt sărate, iar din albastru se umplu cu un gust absolut minunat. Legumele sunt mari, dar fără chestii grosiere la mijloc.

Trei kilograme de vinete sunt spălate și albite. Apoi, mănunchiurile mari de pătrunjel pot fi clătinate. Pachetul de piele este de o asemenea dimensiune încât îl puteți ridica cu degetele. Acum casa muzheya: se curăță și se curăță două capete de chanterelle, sărate cu generozitate (două linguri deasupra) și amestecate cu o sticlă incomparabilă de olia (150 de mei).

Borcanele uscate se vor umple dintr-o bucată: vinete - muji - verdeață. Shiyki legat cu tifon, și mulți urcă în temperament și căldură pentru 2-3 dobi. Dacă vrei să încerci să te mulțumească, vasele cu vinete sărate sterilizează 20 de khilinuri, plută și se înfășoară într-o tabără inversată. Orezul moldovenesc este un mod bun de a rula vinetele pentru că miroase fără mâncare pentru savurare, iar calitatea este pur și simplu luată de poliția din Comoria.

Albastru + macara

Domnii ruși s-ar putea să nu conștientizeze că puteți încâlci vinete pentru iarnă. Sărarea în borcane din zasosuvannyam zhuravlini este o rețetă pentru gusturi savuroase de toate recordurile. Pe un kilogram de vinete in intre 300-400 g de fructe de padure. Principalul ingredієnt este să mărturisești, dar niciodată să nu albiți. Yogo slide razrіzati pe іvnі sferturi. Există un smut, dar okomirul nu este pompat: mai mult va fi salutat mai mult, va supărat inamicul.

Recipientul este sterilizat pentru aperitiv, vinetele se pliază și se fierb constant cu o macara. Pentru rosolu este necesar să ne salutăm cu un litru de apă. Au două linguri de sare; după fierbere, se fierb trei linguri de recoltă murată și o caserolă pentru a se vitrimiza pe un foc liniștit de chili. Dacă trohie crește okolone, stridiile se umplu, se înfundă imediat și merg pe covor înainte de a arde cu picioarele. Ai grijă de vremea rece. Ale dacă deschideți primul borcan, veți cunoaște imediat un loc grozav într-un lokhu pentru o gustare atât de minunată.

Nasamkіnets nagaduєmo, cum se redă kulіnariya, shvidshch, la mister, mai jos la artizanat. Așadar, orice rețetă poate fi modificată și completată, eliminând un rezultat și mai mare, dar nu prin folosirea unei rețete anume. Îndrăznește și fantezează!